Друзья! Я очень люблю готовить и мне хочется делиться с вами своими любимыми проверенными рецептами! Если что-то у вас не получается, смело пишите, спрашивайте, я обязательно отвечу! А еще вас может заинтересовать рецепт косхалвы из того же магазина ua-cam.com/video/UupQrsQIWZs/v-deo.html Для того чтобы получать оповещения о новых видео, включите КОЛОКОЛЬЧИК, рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ и выберите ВСЕ.
@@ФилиппТеренц вот здесь в конце видео я рассказала, что делаю со сладостями практически сразу после приготовления ua-cam.com/video/e6Fb3hc7vOU/v-deo.html
Ирина, спасибо за рецепт! Мой муж обожает Полено, но страшно был расстроен, что его больше не производят и все вспоминал любимое лакомство из детства, а тут он сам нашел ваш рецепт. Видели бы вы его довольную моську.....😂Спасибо за радость!!!!!
Ирина, спасибо за рецепт! Мой взрослый сын, ему 35 лет, большой сладкоежка. Не может забыть полено, которое он ел в детстве. В своём городе мы обошли буквально все кондитерские точки в поисках этого лакомства , но увы... Обязательно сделаю.
Да-да-да, это оно, спасибо огромное! Да, действительно некоторые комменты почитаешь и думаешь, надо же сколько людей переживают за чужое здоровье, нет бы своим заняться)))
Огромное спасибо! У Вас просто замечательные рецепты! Я их делаю регулярно и очень Вам благодарна за эти минуты радости. И, кстати, у меня тоже ничего не слипается и талия (62см) под полным контролем! Ожирение - это болезнь, вызываемая депрессией, злобой и завистью...а когда Ваши вкусняшки под замечательное утреннее настроение...мммм...само счастье!
Спасибо, Ирочка! Восхищаюсь Вами, так приятно видеть прекрасные чистые, женские руки ....без перчаток и вульгарно выкрашенных ногтей. Рада, что ещё сохранились блогеры с хорошим чувством Вкуса, хотя , Вы наверно , последняя из могикан. А то смотришь рецепты и диву даешься-- сахар почти везде урезается до неприличия! Понятие "сладкий" стало чуть ли не неприличным!
Я уже пожилая женщина, помню в моем детстве продавали щербет, мне, кажется ваше полено должно быть по вкусу похоже на него. Это была сплощная сливоченя масса, а в средине был арахис. Незабываемый вкус. Спасибо за рецепт, что то необычное.
Ирина,здравствуйте,хочу немного добавить к Вашему рецепту.Крем - верхушка на полено: сливки -35% 1стакан,сахар - 2стакана,сл.масло 40-50гр,все увариваем до загустения.Спасибо за Ваш труд и точные рецептуры🙋💐👍
Делала по такому же рецепту. Именно то самое полено. С арахисом делала, как оно сейчас продается. И с фундуком потом, разумеется, вкуснее. У меня самой, конечно, слипается, но в семье есть обожатели. Вообще его по маленькому кусочку едят, как муравейник тот же, поэтому чисто вопрос предпочтений. Но мне очень нравится, что самостоятельно можно приготовить практически что угодно. И ваш канал этому очень способствует.
О.... Прямо детство вспомнила! Спасибо большое 🤗 Обязательно сделаю и съем! И угощу друзей, и ничего не слипнется!!!))))) слипается и болеется от "зависти")))))
Люблю я ярких женщин- с хитрой язвинкой, обалденными рецептами и весёлым нравом)) с удовольствием посмотрела видео и уже навострилась приготовить эту вкусняшку, двойную порцию)))
Ирина, здравствуйте! В который раз ломаете мои планы💐, посмотрела и решила, а почему НЕТ? ИДУ пробовать, внуков радовать😉, все что делаю с вами получается 👌💯👏
Прекрасная Ирина,Благодарю Вас за вашичудесные рецепты,мне очень нравится ваши видео, это реально вкусно. А коментарии это норма не обращайте внимания. У каждого своя публика и кто недоволен уйдут сами а кому нравится всегда будут с Вами, еще раз БЛАГОДАРЮ ВАС.я получила столько удовольствия
А как так- то? И почему меня в детстве не кормили именно этой вкуснотой? Всяких разных сладостей перепробовала, а вкуса такого полена даже не знаю и не видела никогда. Наверное не оказалась в нужное время в нужном месте, вот и получилось у меня не такое уж сладкое детство))) Как же это хорошо, Ирочка, что Вы есть у меня и не поздно еще все поправить. Спасибо, буду навЁрстывать упущенное!
Ой, Любочка, я бы тоже его не пробовала, если бы не бесконечные командировки мамы в Ленинград. Попутно с делами она выстаивала километровые очереди в магазине Восточные сладости, чтобы привезти своему чаду заветное полено. Не во всех городах были такие магазины... И лучше поздно, чем никогда))
Ирина добрый день! Глазам не поверила, когда увидела ваш рецепт. Это так вкусно, у меня правда раньше была проблема, всегда подгорало молоко даже в специальном сотейнике и с тех пор избегаю таких рецептов. Но этот шедевр, вкус моей молодости должна сделать. Огромное спасибо за рецепт. Всего Вам хорошего 😋👍😊🌹
Здравствуйте Ирина. Как приятно услышать ваш голос. Ваши рецепты складываются в копилку. Спасибо вам за ваш труд. Хочу пожелать вам здоровья и успехов в ашем труде, а так же не обращать особого внимания на колкости.
Я приготовила! Очень вкусно, орехи только грецкие были, намучилась со взбиванием, так как миксер слабенький совсем, но я всеравно кое как, но взбила!! 👏ИРИНА, Это очень вкусно, реально как вкус из детства. Спасибо 🙏🙏P. S. Пришлось купить миксер помощнее🤣🤣потому что у вас очень вкусные десерты есть!!
Какая прелесть! Очень красиво и наверное вкусно. Ирочка, с удовольствием смотрю Ваши видео. Потрясающе простые об яснения сложных кулинарных приемов. Готовить вместе с Вами - удовольствие и обучение одновременно. Спасибо за труд. Полено обязательно приготовлю.😋
Спасибо большое за рецепт. Несколько раз уже делала, очень вкусно .Но сегодня почему-то не застыло, Не могу понять, понять, почему?.Ведь все делала по рецепту
Где-то нарушили технологию и не произошла правильная кристаллизация. Недостаточное охлаждение, чрезмерное, недоваренная помада и пр. Когда хорошо получается несколько раз, мы готовим более расслабленно и упускаем какие-то моменты.
Так-так, колбаски я уже освоила, есть к чему стремиться дальше! Буду из сгущенки делать, я к ней уже приспособилась и быстро! Ирина, если будет вдохновение и время, снимите пожалуйста как делать шоколадную помадку. Я прочитала в комментах Ваше объяснение, но посмотреть было бы здорово) Спасибо!
@@IrinaCooking Привет, Ирочка! И, чтобы в конец успокоить особо заботливых))), надо вспомнить ещё один сладкий рецепт. Да-да-да, конечно же, это сливочная помадка, с цукатом, ну прям как на фабрике "Красный Октябрь". В жёлтенький 250 граммовой коробочке. В далёких 80-х она так же, как и полено, и щербет, была деликатесом. По рукам в то время ходил рецепт сливочной помадки из детского питания "Малютка". Но это была совсем другая помадка. Моей тёте (она профессиональный кондитер) дали раскладку помадки на целую тучу килограмм и сразу сказали, что в домашних условиях такая, как на фабрике точно не получится. Технологический процесс в домашние условия не вписывается. Но мы ж не привыкли отступать) не зря ж Ералаш смотрели) Поэтому и сейчас перед глазами ковшик, только-тлько снятый с плиты. В нём помада, в руках деревянная лопатка..... И ты стоишь и бьёшь её, и бьёшь, и бьёшь.... Но по вкусу и по консистенции, надо сказать, очень похоже получалось. Рецепт, к сожалению, не сохранился. Да и фабричная помадка сейчас хорошего качества выпускается. Но, думаю, что сливочная помадка заслужила того, чтобы её вспомнить. Уж больно у неё интересная история)
@@Олёна-е5с4д да, только профессиональные кондитеры раньше знали, что помада, зефир, нуга, и прочие любимые многими деликатесы - это сахар. Люди ели, наслаждались, ожирением не страдали, спортом занимались))) Сейчас рецепты многие доступны, люди видят сахар и падают в обморок, сидят на "здоровом питании", но ожирения и диабета становится все больше, вопрос... Жаль, что рецепт потерялся, был бы кстати в коллекцию помадок ).
Здравствуйте, Ирина! С удовольствием смотрю Ваши видео. Вы умеете просто и доходчиво объяснять. По Вашим рецептам всё получается идеально. Как и Вы, я тоже люблю восточные сладости. Но также очень люблю готовить торты и пирожные, особенно по советским рецептам, по ГОСТам. Не могу, к сожалению, найти рецепт очень вкусного пирожного "Арбатское". Это, если не ошибаюсь, бисквит, сливочный крем, ореховая и клюквенная прослойки и шоколадное пралине. Могли бы Вы, Ирина, найти этот фирменный рецепт от кондитеров ресторана "Прага" в Москве и показать, как готовить эти изумительно вкусные пирожные моей молодости? Буду Вам очень признательна.
Ирочка , до чего же Вы Талантлива , Боже Мой , какая Волшебная Сладость !!!♥Вы готовили , а я вспомнила как мама мне варила вот именно такую сгущёнку , это было очень вкусно , незабываемо , вкус из детства , Спасибо Ирочка ♥♥♥ Полено Прекрасно ( удивительное сочетание 🥰)но это именно так , а в Вашем исполнении тем более !!!!! Спасибо Ирочка , научили готовить ещё один Шедевр ❤🌺🌹 Всех Благ Вам , Огромный Привет Семье , Счастья Вам , Мира и Добра 🌷🌷🌷❤С Уважением !!!❤💐❤
Здравствуйте! Ирина спасибо большое за рецепты и подачу, все быстро и просто, хотела спросить на этом видео вы режете полено на черной каменной (?) доске, это разделочная доска ? Не пластиковая? Поделитесь где вы ее купили?
@@РитаСексенбаева В ответе выше ссылка на рецепт со сгущенкой, там все подробно показано. Вот эта ссылка , переходите ua-cam.com/video/8Y4jc-owbkc/v-deo.html
Здравствуйте, так как здесь есть крем, то долго не получится, 3-4 дня в холодильнике. Но я для себя эту проблему решила так: разрезала его на тонкие пластинки, сложила в контейнер с крышкой (как резанный хлеб) и убрала в морозильник. Достаете сколько нужно, можно сразу есть или минут через 15-20, зависит от толщины. Все остальное обратно в морозильник. Там можно несколько месяцев, если хорошо морозит.
@@IrinaCooking не знаю, были ли фирменные магазины. Только помню невероятные детские ощущения - две плюшечки из рассыпчатого песочного теста скреплённые сливочной помадкой и залитые настоящим шоколадом. 😋
Интересное что-то-спасибо))Почему-то не помню такого десерта((Хотя такое"полено" вряд ли пропустила бы.И хоть есть и сгущенка,но мы любим трудности -раз,а два-тут больше орехов,ну если я правильно поняла:комменты прочла)))
Орехов больше в колбасках и они со сгущенкой, если пропустили тут ua-cam.com/video/8Y4jc-owbkc/v-deo.html в принципе в полено тоже можно еще добавить орехи, но при большом количестве массы не хватит для склейки.
Ирина ! Ну какая Вы УМНИЦА ! Так смеялась , как Вы ,невозмутимо , этих хамов на место поставили ! У Вас бесподобное чувство юмора ! Всех благ земных Вам ! 🙏🏽
Здравствуйте! Со сгущенкой рецепт такой ua-cam.com/video/8Y4jc-owbkc/v-deo.html орехов добавляете меньше масла на 5-10 г больше. Уваривать до той же температуры и консистенции.
Со сгущенкой рецепт такой ua-cam.com/video/8Y4jc-owbkc/v-deo.html орехов добавляете меньше масла на 5-10 г больше. Уваривать до той же температуры и консистенции, выходит минут 8-10.
Очень интересно .я такого не помню.надо попробовать.скажите пожалуста один вопрос про ваш торт птичье молоко.он у нас стал самым ходовым очень вкусный и именно кофе придает потрясающий оттенок.завтра тоже его буду делать на день рождение но вот будет 15 человек увеличить все еще на половину и форму взять 24 см.будет достаточно.если можно подскажите.спасибо большое и хороших вам новых идей
Да, будет достаточно, получится чуть выше. В помощь любимым подписчикам сняла как-то видео о пересчете продуктов, пользуйтесь на здоровье ua-cam.com/video/BFg87U6BBd0/v-deo.html
Все продукты доступны,можно смело начинать делать.Только цвет у магазинного полена был темнее,но разве в этом дело? Р.s .По-вашему рецепту делала яблочный сыр,очень вкусно получилось,планирую в этом году приготовить.
Когда готовят на сгущенке, цвет более темный, как у колбасок ua-cam.com/video/8Y4jc-owbkc/v-deo.html но мне хотелось показать вариант с молоком. Рада, что сыр понравился)
Здравствуйте, здесь будет немного по другому и два этапа. Сначала нужно приготовить саму помаду, потом, если она уже остыла, подогреть ее до 50-55° (не перегреть, иначе кристаллы растворятся и будет текучая масса) и вмешать какао порошок и сливочное масло. Какао на это количество вполне хватит 20-25 г.
Ну в данном случае комментаторы не зря комментируют 😂 А можно вместо молока использовать воду (из-за непереносимости) и приготовить обычную помадку? Или лучше молоко, т к дает молочный привкус?
С водой, как вы правильно заметили, будет обычная помада, вот такая ua-cam.com/video/9B5xsZIEGX0/v-deo.html Молочная, конечно, вкуснее. К тому же, при длительной варке молочный белок разрушается и те, у кого не переносимосиь лактозы, могут её есть.
@@IrinaCooking Спасибо за терпение и извините за неточность формулировки. Я хотела узнать, что если эта помада как со сливочной колбаски (со сгущенкой) то и не буду заморачиваться с молоком. Сгущенку делаю сама.
Друзья! Я очень люблю готовить и мне хочется делиться с вами своими любимыми проверенными рецептами! Если что-то у вас не получается, смело пишите, спрашивайте, я обязательно отвечу!
А еще вас может заинтересовать рецепт косхалвы из того же магазина ua-cam.com/video/UupQrsQIWZs/v-deo.html
Для того чтобы получать оповещения о новых видео, включите КОЛОКОЛЬЧИК, рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ и выберите ВСЕ.
Если готовить со сгущёнкой, сколько её нужно и какая технология приготовления в жтом случае?
Вот такая, только меньше орехов и чуть больше масла ua-cam.com/video/8Y4jc-owbkc/v-deo.html
Кстати, а как Вам удаётся держать такую совершенную форму (всмысле тела)? интересно узнать о секретах вашего "контроля"
@@ФилиппТеренц вот здесь в конце видео я рассказала, что делаю со сладостями практически сразу после приготовления ua-cam.com/video/e6Fb3hc7vOU/v-deo.html
Мне уже за полтинник, а я всё не могу забыть этот вкус из детства, мне кажется что в магазинах сейчас не то. Огромное вам спасибо!!!
Ирина, спасибо за рецепт! Мой муж обожает Полено, но страшно был расстроен, что его больше не производят и все вспоминал любимое лакомство из детства, а тут он сам нашел ваш рецепт. Видели бы вы его довольную моську.....😂Спасибо за радость!!!!!
Это прекрасно)
Ирина, спасибо за рецепт! Мой взрослый сын, ему 35 лет, большой сладкоежка. Не может забыть полено, которое он ел в детстве. В своём городе мы обошли буквально все кондитерские точки в поисках этого лакомства , но увы... Обязательно сделаю.
Да-да-да, это оно, спасибо огромное! Да, действительно некоторые комменты почитаешь и думаешь, надо же сколько людей переживают за чужое здоровье, нет бы своим заняться)))
Так есть)
Огромное спасибо за рецепт!Так долго его искала,это вкус детства один в один!Мама привозила нам из Ленинграда это был праздник!
Да, всё так)
Да, и непременно на Невском купить!👌 Сливочное полено - это как Тульский пряник. Самый верный гостинец из Питера.
Огромное спасибо! У Вас просто замечательные рецепты! Я их делаю регулярно и очень Вам благодарна за эти минуты радости. И, кстати, у меня тоже ничего не слипается и талия (62см) под полным контролем! Ожирение - это болезнь, вызываемая депрессией, злобой и завистью...а когда Ваши вкусняшки под замечательное утреннее настроение...мммм...само счастье!
Согласна с Вами, спасибо, что готовите)
Совершено точно! Кто не обжырается, у того и талия на месте!
Спасибо, Ирочка! Восхищаюсь Вами, так приятно видеть прекрасные чистые, женские руки ....без перчаток и вульгарно выкрашенных ногтей. Рада, что ещё сохранились блогеры с хорошим чувством Вкуса, хотя , Вы наверно , последняя из могикан. А то смотришь рецепты и диву даешься-- сахар почти везде урезается до неприличия! Понятие "сладкий" стало чуть ли не неприличным!
Тут его не урежешь, как бы кому не хотелось, помада - это сахар)))
Я уже пожилая женщина, помню в моем детстве продавали щербет, мне, кажется ваше полено должно быть по вкусу похоже на него. Это была сплощная сливоченя масса, а в средине был арахис. Незабываемый вкус. Спасибо за рецепт, что то необычное.
Рецепт шербета здесь ua-cam.com/video/HgO5qUE3y3s/v-deo.html правда я ела его с фундуком.
Обожаю Вас. А Ваш юмор - это что то. Посмеялась от души. Спасибо большое
Готовьте с удовольствием))
Ирина,здравствуйте,хочу немного добавить к Вашему рецепту.Крем - верхушка на полено: сливки -35% 1стакан,сахар - 2стакана,сл.масло 40-50гр,все увариваем до загустения.Спасибо за Ваш труд и точные рецептуры🙋💐👍
Сколько я искала рецепт этой верхней помадки!! Спасибо большое ❤️🌷🌷🌷
Ирина,спасибо Вам,Вы умничка,всегда Вам рада!
Делала по такому же рецепту. Именно то самое полено. С арахисом делала, как оно сейчас продается. И с фундуком потом, разумеется, вкуснее. У меня самой, конечно, слипается, но в семье есть обожатели. Вообще его по маленькому кусочку едят, как муравейник тот же, поэтому чисто вопрос предпочтений. Но мне очень нравится, что самостоятельно можно приготовить практически что угодно. И ваш канал этому очень способствует.
Я рада)
Должно быть очень очень вкусно! Спасибо за рецепт
Ирина, благодарю
Получила большое удовольствие от просмотра
Я рада)
Круто, очень,очень,очень вкусно!!!! И никого не слушайте, как будто мы едим это каждый день.🤣🤣🤣
Да, я тоже за то, чтобы иногда кусочек чего-то вкусного себе позволить)
Давно искала рецепт этого полена из детства. Спасибо Вам огромное Ирочка
Готовьте с удовольствием)
Ирина! Спасибо за рецепт! Вы молодец,с юмором! Ловко отбрили доброжелателей! Всех благ!👍💗
Куда деваться)))
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ, ДАВНО ИСКАЛА, 👍👍👍
Всех доброжелателей хочется назвать одним словом. Вы замечательный человек и не обращайте внимание на завистников!
Спасибо Вам)
😂😂😂😂
Ирина!! Ваш , едва заметный, легкий и ироничный сарказм веселит меня до глубины души. Удачи вам вовсем! И спасибо за рецептик. 👍
Я рада, готовьте на здоровье)
О.... Прямо детство вспомнила! Спасибо большое 🤗 Обязательно сделаю и съем! И угощу друзей, и ничего не слипнется!!!))))) слипается и болеется от "зависти")))))
Непременно))
Люблю я ярких женщин- с хитрой язвинкой, обалденными рецептами и весёлым нравом)) с удовольствием посмотрела видео и уже навострилась приготовить эту вкусняшку, двойную порцию)))
Удачи!
Молодец, Ирина, насчет переживательнных комментаторов классно сказали.
Какой красивый десерт и мне кажется очень вкусный.
Просто супер,,, конечно нет термометра, будем делать на ура!!
Спасибо за рецепт.
Божественно, спасибо! Попробую приготовить.
Спасибо за рецепт. Я очень любила сл. полено. Подскажите пожалуйста, как его приготовить на сгущенном молоке.
Вот так ua-cam.com/video/8Y4jc-owbkc/v-deo.html
@@IrinaCooking спасибо большое.
Интересный десерт. Не видела такого, не пробовала. Теперь попробую. Благодарствую, Ирина!
Vyglyadit ochen vkusno, spasibo za retsept! 😋
Ирина, здравствуйте!
В который раз ломаете мои планы💐, посмотрела и решила, а почему НЕТ? ИДУ пробовать, внуков радовать😉, все что делаю с вами получается 👌💯👏
Извините, я нечаянно))) Очень рада, что рецепты получаются!
Спасибо Вам за прекрасные вкуснейшие рецепты!!!
Большое спасибо за рецепт! Хочу вспомнить восьмидесятые и свое сладкое детство
Огромное вам спасибо! Я давно искала этот рецепт!!)))
Готовьте на здорповье!
Спасибо, как же это вкусно, но главное,- всё под контролем!😊👍
Это точно)))
спасибо,обязательно попробую!!!счастья вам....
Прекрасная Ирина,Благодарю Вас за вашичудесные рецепты,мне очень нравится ваши видео, это реально вкусно. А коментарии это норма не обращайте внимания. У каждого своя публика и кто недоволен уйдут сами а кому нравится всегда будут с Вами, еще раз БЛАГОДАРЮ ВАС.я получила столько удовольствия
Готовьте на здоровье!
Спасибо большое! Сделала с миндальными орехами,очень вкусно!
Какая вкусняшка! Спасибо,ИРОЧКА, обязательно приготовлю...
Благодарю, пеку по Вашим рецептам, люблю что нибудь новенькое попробовать!
На здоровье!
Супер!Обожаю!Спасибо вам за то, что поделились 🤗
Спасибо Вам)
А как так- то? И почему меня в детстве не кормили именно этой вкуснотой? Всяких разных сладостей перепробовала, а вкуса такого полена даже не знаю и не видела никогда. Наверное не оказалась в нужное время в нужном месте, вот и получилось у меня не такое уж сладкое детство))) Как же это хорошо, Ирочка, что Вы есть у меня и не поздно еще все поправить. Спасибо, буду навЁрстывать упущенное!
Ой, Любочка, я бы тоже его не пробовала, если бы не бесконечные командировки мамы в Ленинград. Попутно с делами она выстаивала километровые очереди в магазине Восточные сладости, чтобы привезти своему чаду заветное полено. Не во всех городах были такие магазины... И лучше поздно, чем никогда))
@@IrinaCooking )))
Мне мама тоже с Ленинграда привозила вкусняшки,косхалва,нуга,полено,картошка мммм ....
Ирина,большое спасибо,королевский рецепт.
Готовьте на здоровье!
Спасибо за шикарный рулет .Отлично .
На здоровье!
Очень нравятся Ваши видео. Благодарю от всего сердца
Спасибо Вам)
Ирина добрый день! Глазам не поверила, когда увидела ваш рецепт. Это так вкусно, у меня правда раньше была проблема, всегда подгорало молоко даже в специальном сотейнике и с тех пор избегаю таких рецептов. Но этот шедевр, вкус моей молодости должна сделать. Огромное спасибо за рецепт. Всего Вам хорошего 😋👍😊🌹
И Вам всех благ, готовьте на здоровье!
Здравствуйте Ирина. Как приятно услышать ваш голос. Ваши рецепты складываются в копилку. Спасибо вам за ваш труд. Хочу пожелать вам здоровья и успехов в ашем труде, а так же не обращать особого внимания на колкости.
Здравствуйте, готовьте на здоровье!
Я приготовила! Очень вкусно, орехи только грецкие были, намучилась со взбиванием, так как миксер слабенький совсем, но я всеравно кое как, но взбила!! 👏ИРИНА, Это очень вкусно, реально как вкус из детства. Спасибо 🙏🙏P. S. Пришлось купить миксер помощнее🤣🤣потому что у вас очень вкусные десерты есть!!
Я очень рада, что всё получилось несмотря на слабый миксер и тому, что появился более мощный))) Ешьте на здоровье!
Спасибо огромное.Инночка.обязательно приготовлю!
Это просто шедевры!! Смотреть так вкусно
Тоже обожаю восточные сладости, уже сохранила Ваши рецепты халвы и нуги, теперь вот полено😋. Спасибо за простые и вкусные рецепты!
Готовьте на здоровье!
Ирина, спасибо за чудесное полено и искрометный юмор!
На здоровье))
Моё любимое лакомство (и ещё слив.колбаски)!!!👏😆Спасибо Ирина!!!
А вот и они ua-cam.com/video/8Y4jc-owbkc/v-deo.html
Ирина, Вы - супер! Мне ужасно импонирует Ваше чувство юмора. Рецепты 👍
Спасибо Вам)
Спасибо за рецепт. А ещё как красиво ответили на коменты😁👍 возьму на заметку.
Странно, а я никогда такое не ела, хотя мне уже за 60...не помню... Спасибо большое за рецепт! Очень интересно и, наверное вкусно 😋!
Оно продавалось в магазинах восточных сладостей и не во всех городах. Мне мама тоже из Ленинграда привозила.
Спасибо огромное!!!🎉❤
Вы умничка, рукодельница, и стрессоустойчивы!!! Респект!!! 😁
А кто сказал, что будет легко)))
Спасибо за рецепт!
Отдельное спасибо за 😆
На здоровье))
Ого-го! Какой интересный рецептик! Очень хочу попробовать!
Какая прелесть! Очень красиво и наверное вкусно. Ирочка, с удовольствием смотрю Ваши видео. Потрясающе простые об яснения сложных кулинарных приемов. Готовить вместе с Вами - удовольствие и обучение одновременно. Спасибо за труд. Полено обязательно приготовлю.😋
Я буду очень рада)
Такая вкуснятина!!! Спасибо за рецепт!!! 🌼🌺🌼
На здоровье)
Спасибо большое за рецепт. Несколько раз уже делала, очень вкусно .Но сегодня почему-то не застыло, Не могу понять, понять, почему?.Ведь все делала по рецепту
Где-то нарушили технологию и не произошла правильная кристаллизация. Недостаточное охлаждение, чрезмерное, недоваренная помада и пр. Когда хорошо получается несколько раз, мы готовим более расслабленно и упускаем какие-то моменты.
@@IrinaCooking да, наверно, так и произошло.Спасибо Вам огромное буду ещё пробовать
Так-так, колбаски я уже освоила, есть к чему стремиться дальше! Буду из сгущенки делать, я к ней уже приспособилась и быстро! Ирина, если будет вдохновение и время, снимите пожалуйста как делать шоколадную помадку. Я прочитала в комментах Ваше объяснение, но посмотреть было бы здорово) Спасибо!
Я думала помады уже хватает, но подумаю над этим вопросом)))
@@IrinaCooking Привет, Ирочка!
И, чтобы в конец успокоить особо заботливых))), надо вспомнить ещё один сладкий рецепт.
Да-да-да, конечно же, это сливочная помадка, с цукатом, ну прям как на фабрике "Красный Октябрь". В жёлтенький 250 граммовой коробочке.
В далёких 80-х она так же, как и полено, и щербет, была деликатесом.
По рукам в то время ходил рецепт сливочной помадки из детского питания "Малютка". Но это была совсем другая помадка.
Моей тёте (она профессиональный кондитер) дали раскладку помадки на целую тучу килограмм и сразу сказали, что в домашних условиях такая, как на фабрике точно не получится. Технологический процесс в домашние условия не вписывается.
Но мы ж не привыкли отступать) не зря ж Ералаш смотрели)
Поэтому и сейчас перед глазами ковшик, только-тлько снятый с плиты. В нём помада, в руках деревянная лопатка..... И ты стоишь и бьёшь её, и бьёшь, и бьёшь.... Но по вкусу и по консистенции, надо сказать, очень похоже получалось.
Рецепт, к сожалению, не сохранился. Да и фабричная помадка сейчас хорошего качества выпускается.
Но, думаю, что сливочная помадка заслужила того, чтобы её вспомнить. Уж больно у неё интересная история)
@@Олёна-е5с4д да, только профессиональные кондитеры раньше знали, что помада, зефир, нуга, и прочие любимые многими деликатесы - это сахар. Люди ели, наслаждались, ожирением не страдали, спортом занимались))) Сейчас рецепты многие доступны, люди видят сахар и падают в обморок, сидят на "здоровом питании", но ожирения и диабета становится все больше, вопрос...
Жаль, что рецепт потерялся, был бы кстати в коллекцию помадок ).
Здравствуйте, Ирина! С удовольствием смотрю Ваши видео. Вы умеете просто и доходчиво объяснять. По Вашим рецептам всё получается идеально.
Как и Вы, я тоже люблю восточные сладости. Но также очень люблю готовить торты и пирожные, особенно по советским рецептам, по ГОСТам.
Не могу, к сожалению, найти рецепт очень вкусного пирожного "Арбатское". Это, если не ошибаюсь, бисквит, сливочный крем, ореховая и клюквенная прослойки и шоколадное пралине.
Могли бы Вы, Ирина, найти этот фирменный рецепт от кондитеров ресторана "Прага" в Москве и показать, как готовить эти изумительно вкусные пирожные моей молодости?
Буду Вам очень признательна.
Рецепта этого пирожного у меня нет, фирменные рецепты вообще трудно найти, как правило гуляют копии. Но, если повезёт найти, сниму.
@@IrinaCooking спасибо
Обалденно!!! Спасибо за то, что без сгущенки!
На здоровье)
Ирочка , до чего же Вы Талантлива , Боже Мой , какая Волшебная Сладость !!!♥Вы готовили , а я вспомнила как мама мне варила вот именно такую сгущёнку , это было очень вкусно , незабываемо , вкус из детства , Спасибо Ирочка ♥♥♥ Полено Прекрасно ( удивительное сочетание 🥰)но это именно так , а в Вашем исполнении тем более !!!!! Спасибо Ирочка , научили готовить ещё один Шедевр ❤🌺🌹 Всех Благ Вам , Огромный Привет Семье , Счастья Вам , Мира и Добра 🌷🌷🌷❤С Уважением !!!❤💐❤
Танечка, полено прекрасно - замечательное сочетание) Люблю Вас, нежно!
@@IrinaCooking ❤Ирочка ,Всё Взаимно ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо вам за ваш труд!👌👌👌👍👍👍
Готовьте с удовольствием)
Какая прелесть!!!!!
Здравствуйте! Ирина спасибо большое за рецепты и подачу, все быстро и просто, хотела спросить на этом видео вы режете полено на черной каменной (?) доске, это разделочная доска ? Не пластиковая? Поделитесь где вы ее купили?
@@ИльнараГарифова здравствуйте, это стеклянная доска. Купила уже не помню где, вроде в обычном маркете
Ирочка 🙏🙏🙏
спасибо за сладкую радость!
*пошла печь твою яблочную шарлотку)))* ✨
Мои нежные объятия
Елена
Всех благ и вкусной Шарлотки)
💙💕💛
Добрый день!) Спасибо большое за рецепт, выглядит аппетитнейшим образом!!! Уточните, пожалуйста, какой жирности брать молоко?
Здравствуйте, стандартное 3% +/- 0.5
Спасибо за рецепт, если не сложно можно дубль два только со сгущенкой, тем более вам "полено" похоже нравиться, спасибо за понимание
Пожалуйста, чуть больше масла меньше орехов и дубль 2 ua-cam.com/video/8Y4jc-owbkc/v-deo.html
@@IrinaCooking скажите пожалуйста,а сгущёнку тоже кипятить? До вязкого состояния?
@@РитаСексенбаева В ответе выше ссылка на рецепт со сгущенкой, там все подробно показано. Вот эта ссылка , переходите ua-cam.com/video/8Y4jc-owbkc/v-deo.html
Ирина, здравствуйте. Спасибо за рецепт. Сориентируйте, пожалуйста, сколько можно хранить полено и в каких условиях?
Здравствуйте, так как здесь есть крем, то долго не получится, 3-4 дня в холодильнике. Но я для себя эту проблему решила так: разрезала его на тонкие пластинки, сложила в контейнер с крышкой (как резанный хлеб) и убрала в морозильник. Достаете сколько нужно, можно сразу есть или минут через 15-20, зависит от толщины. Все остальное обратно в морозильник. Там можно несколько месяцев, если хорошо морозит.
Какая прелесть!!! Вау!! Ну что поделаешь? Надо делать!!!
Ой, как надо)))
Спасибо за рецепт! А можно сделать полено из сгущёнки?
Да , вот по жтому рецепту ua-cam.com/video/8Y4jc-owbkc/v-deo.html
Нет. Не такое как продаётся. В магазине оно бежевое.
Подписалась 👍! Даже смотреть вкусно! Вот бы ещё рецепт "то самого, как раньше" печенья суворовского
Я сама такого не ела)) Где продавалось?
@@IrinaCooking не знаю, были ли фирменные магазины. Только помню невероятные детские ощущения - две плюшечки из рассыпчатого песочного теста скреплённые сливочной помадкой и залитые настоящим шоколадом. 😋
@@IrinaCooking продавались в Метрополе, в Ленинграде.
Тоже моё любимое печенье
@@IrinaCooking в Саратове тоже покупали. Вкуснючее было
А я сходила с ума от курабье…
Приготовить никак не могу, хотя руки не из з@дницы))
Спасибо за рецепт.
Спасибо большое за рецепт. А можно добавить для цвета какао?
Сделайте из сгущенки, будет темнее, как здесь ua-cam.com/video/8Y4jc-owbkc/v-deo.html
Спасибо большое.
Спасибо огромное за рецепт..Но крем наверху ,как я помню, был более темного цвета,цвета вареной сгущенки,необычайно вкусен
Если сделаете из сгущение будет темнее ua-cam.com/video/8Y4jc-owbkc/v-deo.htmlsi=P6uI_THaHWlR8BAA
Спасибо большое за рецепт 👍🌹 Можно взять за основу массу для сливочных колбасок,со сгущенкой?Тогда какие пропорции?И как сделать крем? Спасибо
Да, можно. В том рецепте возьмите масла на 5-10 г больше и орехов 90, также отложите помаду, граммов 60 и добавьте 30 г масла.
@@IrinaCooking Ирина, спасибо большое 🌹.Колбаски делала пять раз и всегда получается прекрасно.
Большое спасибо за рецепт!
Вы, в начале видео, говорили, что это рецепт для случая, если нет сгущёнки.
А если она есть? Как делать с ней.
Вот так ua-cam.com/video/8Y4jc-owbkc/v-deo.htmlsi=bn6zGKyXDqTUBzc-
@@IrinaCooking благодарю вас! Сегодня же попробуем сделать.
Спасибо 👏👍💐
Интересное что-то-спасибо))Почему-то не помню такого десерта((Хотя такое"полено" вряд ли пропустила бы.И хоть есть и сгущенка,но мы любим трудности -раз,а два-тут больше орехов,ну если я правильно поняла:комменты прочла)))
Орехов больше в колбасках и они со сгущенкой, если пропустили тут ua-cam.com/video/8Y4jc-owbkc/v-deo.html в принципе в полено тоже можно еще добавить орехи, но при большом количестве массы не хватит для склейки.
@@IrinaCooking Даа, я ж торопыжка😂, не просто не пропустила их, а в*очереди оказывается, не успеваю) Вот их я "узнала" 😊
@@ТамараОлешко-й9и понятно))
Ирина ! Ну какая Вы УМНИЦА ! Так смеялась , как Вы ,невозмутимо , этих хамов на место поставили ! У Вас бесподобное чувство юмора ! Всех благ земных Вам ! 🙏🏽
Спасибо Вам))
Спасибо за рецепт! Кому слишком сладко, пусть смотрят каналы диетологов. Во всём надо знать меру. ❤❤❤
Согласна)
Здравствуйте Ирина!!!! А подскажите если я хочу на сгущёнке сделать сколько её надо? Спасибо!!!
Здравствуйте! Со сгущенкой рецепт такой ua-cam.com/video/8Y4jc-owbkc/v-deo.html орехов добавляете меньше масла на 5-10 г больше. Уваривать до той же температуры и консистенции.
Ирина а на сгущенке до какой консистенции варить или до какой температуры и сколько в этом случае масла в граммах добавить?
Со сгущенкой рецепт такой ua-cam.com/video/8Y4jc-owbkc/v-deo.html орехов добавляете меньше масла на 5-10 г больше. Уваривать до той же температуры и консистенции, выходит минут 8-10.
Вкусняшка 👍
Очень интересно .я такого не помню.надо попробовать.скажите пожалуста один вопрос про ваш торт птичье молоко.он у нас стал самым ходовым очень вкусный и именно кофе придает потрясающий оттенок.завтра тоже его буду делать на день рождение но вот будет 15 человек увеличить все еще на половину и форму взять 24 см.будет достаточно.если можно подскажите.спасибо большое и хороших вам новых идей
Да, будет достаточно, получится чуть выше. В помощь любимым подписчикам сняла как-то видео о пересчете продуктов, пользуйтесь на здоровье ua-cam.com/video/BFg87U6BBd0/v-deo.html
@@IrinaCooking спасибо не видела.хорошего вечера
Спасибо
Подскажите пожалуйста, сколько может храниться в холодильнике или без??
До 5 дней в холодильнике или положите в морозильник и там пару месяцев.
Все продукты доступны,можно смело начинать делать.Только цвет у магазинного полена был темнее,но разве в этом дело?
Р.s .По-вашему рецепту делала яблочный сыр,очень вкусно получилось,планирую в этом году приготовить.
Когда готовят на сгущенке, цвет более темный, как у колбасок ua-cam.com/video/8Y4jc-owbkc/v-deo.html но мне хотелось показать вариант с молоком. Рада, что сыр понравился)
Почему то не слышно было как вы комментируете ваши действия наверное забыли включить микрофон
Со звуком всё в порядке
Моя ты красота!
Низкий поклон за рецепт! Спасибо!
А где главный дегустатор? Почему не на работе? И почему не слышно: "мммммм, вкуууусно"?
Она у нас орезовые десерты не любит и не дегустирует))
@@IrinaCooking Ну и правильно! Мы ж и сами справимся)
Спасибо,давно ищу рецепт любимого полена.А если брать готовую сгущёнку,то сколько ?Когда варю домашнюю,то бывает молоко сворачивается.
Из сгущёнки помаду делать так ua-cam.com/video/8Y4jc-owbkc/v-deo.html
Да, это "полено" раньше можно было купить в Москве и Ленинграде. ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
А что сейчас с Питерским магазином, закрылся?
@@IrinaCooking Нееееет.❤️ 《Норд》 и 《Север》классные.❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Хорошо))
Здравствуйте, Ирина, а если шоколадный вариант? Какао? А сколько и в какой момент вводить?
Здравствуйте, здесь будет немного по другому и два этапа. Сначала нужно приготовить саму помаду, потом, если она уже остыла, подогреть ее до 50-55° (не перегреть, иначе кристаллы растворятся и будет текучая масса) и вмешать какао порошок и сливочное масло. Какао на это количество вполне хватит 20-25 г.
Рукодельница!!!!!
Вчера по акции в Монетке курила молоко Алексеевское за 89 рублей. Урал
Не знала, что молоко можно куРить🤭🤭🤭
@@Mitsubishi85 И зачем-то всем сообщать об этом...
Ну в данном случае комментаторы не зря комментируют 😂
А можно вместо молока использовать воду (из-за непереносимости) и приготовить обычную помадку? Или лучше молоко, т к дает молочный привкус?
С водой, как вы правильно заметили, будет обычная помада, вот такая ua-cam.com/video/9B5xsZIEGX0/v-deo.html Молочная, конечно, вкуснее. К тому же, при длительной варке молочный белок разрушается и те, у кого не переносимосиь лактозы, могут её есть.
Ирина, подскажите пожалуйста, помада- это со сливочной колбаски?
Не совсем поняла вопрос, для сливочной колбаски делаем помаду и для полена тоже. Там помада из сгущенки, эту я решила сделать из молока.
@@IrinaCooking Спасибо за терпение и извините за неточность формулировки. Я хотела узнать, что если эта помада как со сливочной колбаски (со сгущенкой) то и не буду заморачиваться с молоком. Сгущенку делаю сама.
@@oriola3205 да, можете делать по тому рецепту, только идёт на 5-10 г больше масла и меньше орехов.