KUE KERING LIDAH KUCING VANILLA COKLAT // CAT TONGUE COOKIES
Вставка
- Опубліковано 3 кві 2021
- Helooo, kali ini saya bikin kukis lidah kucing. Sebelumnya saya pernah bikin juga ( • LIDAH KUCING RENYAH DE... ) tapi yang sebelumnya tanpa cetakan dan pakai telur utuh. Kali ini saya bikin yang pakai putih telur aja. Saya bikin 2 rasa, yang 1 ditambahin coklat bubuk setelah adonan dasarnya jadi. Untuk nyeimbangin coklat bubuknya, saya campur dengan lelehan mentega dan hasilnya jadi lebih ngemprul. Buat yang pengen lidah kucing coklatnya lebih kokoh, bisa bikin 2 adonan. yang 1 adalah adonan dasar dan untuk adonan yang coklatnya, dari 150g tepung terigu, 20g nya bisa diganti coklat bubuk jadi 130g tepung terigu + 20g coklat bubuk. Okeee, selamat mencobaa :)
RESEP KUKIS LIDAH KUCING (VANILLA, COKLAT DAN KOMBINASI)
Bahan-bahan :
(*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup yang saya pakai adalah cup 240 ml. 1 cup=16 sdm. 1 sdm=3 sdt)
ADONAN DASAR
100g (12 sdm + 1 sdt) gula halus
210g (15 sdm) mentega/margarin (saya campur 1:1)
2 putih telur (70g)
1/2 sdt pasta vanilla
140g (17 1/4 sdm) tepung terigu protein sedang
35g (4 sdm + 2 sdt) tepung maizena
Untuk yang rasa coklat :
1/2 adonan dasar ditambah dengan :
10g (5 sdt) coklat bubuk
20g (1 1/2 sdm) mentega leleh
Kalau mau lidah kucing yang lebih kokoh (ngga terlalu rapuh) :
100g (12 sdm + 1 sdt) gula halus
210g (15 sdm) mentega/margarin (saya campur 1:1)
2 putih telur (70g)
1/2 sdt pasta vanilla
120g (16 sdm) tepung terigu protein sedang
20g (3 sdm + 1 sdt) coklat bubuk
35g (4 sdm + 2 sdt) tepung maizena
Untuk lebih gampang liat resep-resep yang lain, bisa dilihat di playlist UA-cam :
/ @nominooom
--------------------------------------------------------------------
CAT TONGUE COOKIES (VANILLA, CHOCOLATE AND MIX) RECIPE
Ingredients :
(*I also wrote the gram-cup conversion with some notes : the spoon that I used is a measuring spoon. The cup that I used is a 240ml cup. 1 cup=16 tbsp. 1 sdm=3 tsp)
BASIC DOUGH
100g (12 tbsp + 1 tsp) powdered sugar
210g (15 tbsp) butter/margarine (I mix it 1:1)
2 egg whites (70g)
1/2 tsp vanilla paste
140g (17 1/4 tbsp) all purpose flour
35g (4 tbsp + 2 tsp) corn flour
For the chocolate dough :
1/2 basic dough add with :
10g (4 tsp) cocoa powder
20g (1 1/2 tbsp) melted butter
if you want a firmer (not too crumbly) chocolate cat tongue :
100g (12 tbsp + 1 tsp) powdered sugar
210g (15 tbsp) butter/margarine (I mix it 1:1)
2 egg whites (70g)
1/2 tsp vanilla paste
120g (16 tbsp) all purpose flour
20g (3 tbsp + 1 tsp) cocoa powder
35g (4 tbsp + 2 tsp) corn flour
To find the other recipes easier, you can find it on my UA-cam playlist :
/ @nominooom
--------------------------------------------------------------------
Instagram : / nominooom.id
Facebook : / nominooom.id
Twitter : / nominooom
Pinterest : / pins
Blog : nominooom.blogspot.com
#reseplidahkucing #cattonguerecipe - Навчання та стиль
Aku udah bikin resep dari sini, bener bener enak🥰, cuma di lidah rada kemanisan, jadi setiap bikin gulanya dikurangi 😁
Terimakaih resepnya kue lidah kucing vanilla coklat langsung membuat cocok banget untuk tambah isi toples buat lebaran nanti sekaligus tambah ide bisnis jualan mantul banget sukses selalu kak
Otw bljr bikin ( maklum pemula ) 😀 mksh Bun utk resepnya 🙏🏽 di tunggu lagi resep2 berikutnya. 👍
Barusan selesai bkin dgn ini, cocok bgt dgn resepnya. Manisnya jg pas....dtunggu video selanjutnya ya kak....sukses selalu
Mantap bunda hasilnya cerah dan crispy..
Kue lidah kucing nya tipis n renyah bgt mb
Aku udah coba nih .. makasihh yaa..dapet ilmunya. Lumayan kan putih telur susaan bikin nastar dll jd kepake.
Assalamu'alaikum Kaka Alhamdulillah aku udah coba resepnya Alhamdulillah berhasil jazakaalloh kasiron resep kak
Aku dah bikin yg original ..mantap 👍 ya resep ny 🙏
Boleh dicoba nih, pasti enak
waahh wat lumayan lebaran nanti
😀😄
Terimakasih
Resepnya sangat bermanfaat untuk pemula seperti saya
trimkash resep dan cara bikin nya🙏
Kesukaan AQ nih bun
Makasiiii resepnya... Rebake aaah...
Wah Sangat Menggiurkan & menginspirasi..Bund 🤤🤩🤩 Jadi pingin nie.. 😋😍👍
Lidah kucing emang yess
Mantap ijin Share..😋😋😍❤️👍👍🙏🙏
recomend banget...udah cobain resepnya...itu aq ganti margarin 2:1 dg mentega aja rasanya mantul banget....makasih resepnya kak
masamaa.. selamat menikmatii :)
@@nominooom bunda mau tanya resepnya ada 2 tp yg mana bun klo buat yg kokoh tp ngeprul
Wow jumpa resep enak nie
Alhamdulillah aku kmrn sudah coba resepnya, enak ga terlalu manis, dan utk hasilnya lumayan melebar. Thanks yaa. Aku request putri salju green tea dong. 😘
Bun mau tanya pkai resep yg mana bun di dekskripsinya ini 🙏
@@raniamalia3121 hai kak...aku pakai resep yg bagian atas kak, karna mau hasil yg lembut dan melebar waktu di oven.😊
Terimksh bnyak ya bun 🙏
@@ummaa.ferenc1973 ka di deksripsi resep yg bawah itu kokoh tp ngeprul ya 🙏
wahhh lidah kucing😍😍 ini cemilan yg renyah dan nagih😂😂
like 211,,kue cookies nya cantik banget,,pas nih buat yang moment lebaran yang sebentar lagi,
iyah buat cemal cemil :D selamat mencobaa
Mksh resepnya .
Yeeeeeayyyy🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Mantappp....langsung jadi pingin buat
selamat mencobaa :)
Trmksh buun
woww kue kering yang paling banyak dicari nih, lidah kucing vanilla coklat👍👍
Mantaaap resepnya... trimakasih ..
samaa2 selamat mencobaa :)
Terimaksih ka resepnya ... salah satu kuker kesukaan aku 👌
samaa2.. selamat mencobaa :)
Bikin kue kering yang lainya kakak,, di tunggu,, dan kk bikin video nya bagus detail banget,, makasih resep nya otw coba..
masamaa.. selamat mencobaa :)
Teeimakasih resep n tipsnya....
samaa2.. selamat mencobaa :)
Tks resepnya 👍
samaa2 :)
Pengen coba yg kombinasi..maksih respx bun..
samaa2.. selamat mencobaa :)
Terimaksih resepnya teh 😁
samaa2.. selamat mencobaa :)
riques nastar donk kak ... yg irit bahan tapi rasa tetap mantul
Thanks for sharing the recipe... sdh dipraktekan hari ini, dan hasilnya renyah dan lumer di mulut.. love it!!
Beautiful recipe ❤️ great work ! 😍
Thanks a lot 😊
Olesan loyangnya apakah bisa hanya margarin saja ato hrs Carlo. Kok sepertinya ngelepasin dari loyang gampang sekali mba. Trm kasih 🙏🏼
Terimakasihjuga
Terima kasih resepnya,bagaimana supaya tetap renyah perlu di tambahkan bahan lain ?..request roti wool roll bread yg lagi viral,sukses selalu Sister Nominom
kalo lebih renyah cukup dipanggangnya sampai benar2 kering aja (dengan suhu rendah) dan begitu matang langsung dinginkan dan dimasukkan ke wadah tertutup :)
Thanks Sister @nominooom atas jawabannya🙏..kami tunggu resep2 berikutnya..sukses selalu..🙏❤
😙😙
kalo bikin pk kopi gmn ka apa ada yg brubah di resep?
kak caranya spy menteganya gak pecah setelah dimasukkan telur gmna ya?
Lidah kucing yanv rasa vanilla gak pake tepung susu kak?? Soalnya pernah icip berasa susu gtu enak bgt
Kak, oven nya harus dipanaskan dulu?
Kak,bisa ga putih telur yg udah semingguan di kulkas?
Jadi supaya katetong tidak rapuh kita kurangin tepung terigunya ya
mau tanya kak ,,, kalau 1kg terigu putih telurnya berapa terimakasih 🙏🙏🙏🙏
Mau tanya mbak , kalo mau bikin lidah kucing keju , + kan keju brp gram ya?🙏
Mantul......bunda request nastar Renyah dong buat bakulan makasih....
kalau nastar saya pernah bikin disini ua-cam.com/video/t7EykMTf2OY/v-deo.html
selamat mencobaa :)
@@nominooom ok bunda makasih ya ini udh aku liat kemaren malam sebelum req disini hihi
Kak bisa gak pakai loyang yg biasa soal nya sy tidak punya cetakan nya
rak mana ka? tengah?
Nyimak bun
Halo kak, makasih resepnya jadi ada ilmu baru. Tapi saya mau tanya kak, ala ada perbedaan tekstur dengn adonan yg putih telurnya dikocok terpisah?
hmm.. kalo yang putih telur aja lebih kokoh dan renyah saat digigit.. kalo yang pake kuning telur lebih ngemprul :)
Bunda , mksdnya gimana ya resep yg lidah kucing coklat .. deskripsi ad yg 140 terigu ada 120 terigu 🙏 mhon masukan bun pemula
kak.. kenapa yaa.. mentega + gula halus yg dimix keluar air? pas jadi malah bantet banget gak ngembang. 🥺
Mantap bund
Aku udh coba bkin tapi kenapa rapuh bgt yah
kak kalau untuk oven tangkring berapa lama ya waktu nya? apinya sebesar apa
Api kecil aja.. 10 menitan. Aku udah coba soalnya
halo kak.. pd saat memanggang, rak nya apakah paling bawah jg? terimakasih
saya pake rak tengah, api bawah aja :)
Tanpa loyang lidah kucing bisa gak ya?
Kak.. bahan resep lidah kucing ni di bentuk model lain bisa kah?
bisa.. kalo ngga ada loyang lidah kucing langsung semprot aja di atas loyang, dibentuk sesuai selera.. bisa diliat contoh yang bulatnya di video sebelumnya ua-cam.com/video/5yEhqB-91ow/v-deo.html
selamat mencobaa :)
Klo kuker lidah kucing itu cepat mlempem gmn ya kak spy awet garingnya.
untuk kuker yang penting dipanggangnya sampai benar2 kering, bisa dengan suhu rendah waktu yang lama.. lalu saat udh matang didiamkan sampai ke suhu ruang dan langsung masukkan ke wadah tertutup (sebaiknya tutupnya rapat).. kadang ada penjual yang menambahkan silica gel juga untuk menyerap kelembaban di dalam toples supaya kukernya tetep kering dan renyah :)
Kak @nominooom,
Bisa dijelaskan Kenapa memakai Terigunya yg protein SeDang,
BUKAN yg protein Rendah,
Klo buat cookies renyah,
bukannya terigu protein rendah seharusnya yg digunakan?
Nah.. Sama nih.. Itu yang mau ditanyain
Saya gagal terus
Klo pake vanilli bs ga mb gangi pasta nya
bisa ko :)
Brarti ndk ush pkai BP ya...🙏
Sy pernah bikin lidah kucing resep dr ka nomi tp yg bulet aga ribet krna putih telur nyak di kocok terpisah, Klu resep yg ini ga ribet ya kak . Mau coba praktek lg ah,, makasih kak nomi semoga sehat dan sukses sellu amin 🙏
iyah yang ini langsung kocok aja ke dalam menteganya, selamat mencobaa :)
Adonan hasil gak mo melebar kenapa ya
Bunda campur pandan neng
bisa.. enak juga :)
Mau tanya bunda saya bkn lidah kucing kluar dr oven renyah tp ditinggal sejam kok lidah kucingnya lembek..knapa ya bunda🙏🙏
iyah lidah kucing ini harus dipanggang sampai benar2 kering dengan suhu rendah.. kalau waktu dikeluarkan masih agak basah biasanya cepet melempem.. setelah dikeluarkan dari oven, begitu udah ga panas harus langsung masukkan ke wadah tertutup, sebaiknya wadahnya rapat supaya kedap udara :)
bun ... itu di video tepungnya 140 .. tapi di deskrip 120 ..
yang bener yang mana bun ...
140g terigu :)
Maaf kak, pakai margarin & mentega apa ya?
saya pake anchor sama blueband MCM :)
Kalo lidah kucing pake topping kak
bisa ko, tambah aja parutan keju di atasnya.. atau potongan kacang :)
Pake tepung terigu rendah protein bisa bunda?
bisa tapi kemungkinan lebih rapuh dibanding pakai protein sedang :)
Mentega pake merk apa kak?
saya pake anchor sama blueband MCM :)
Mba klo margarin aja brp gram?
210 gram :)
aku mau pang bikinin lidah kucing
😁😁
Bun...g di kasi sdkit b.powder mks
Engga 😊
@@nominooom mks
Kak 1 resep ini kira kira jadi berapa gram lidah kucing yah?
Maap kemaren ga dihitung setelah matengnyan😊🙏
Klw dikasih keju apkh takaran bahan nya sama? Mksh
takaran bahannya sama aja, tapi kalau pake keju memang ngga terlalu meleber :)
Bagaimna klo sisa putih telot bnyak
bisa dipake ko :) putih telur yang dipake sebaiknya masih bagus dan suhu ruang (kalau dari kulkas, diamkan dulu di suhu ruang)
Ada yang tau g kenapa cookies nya g lebar membentuk cetakan?
bisa karna mengocok mentega dan gulanya kurang lama :) tiap mixer beda2, ada yg butuh waktu lebih lama, terutama kalo pake full margarin.. bisa juga karna suhu ovennya terlalu tinggi.. untuk manggang lidah kucing ini butuh suhu yang rendah, jadi mentega di dalam adonan meleleh pelan2 dan bikin kukisnya melebar saat dipanggang.. selamat mencobaa lagi :)
Apakah resep ini bisa juga diaplikasikan ke loyang biasa? Tanpa cetakan??
bisa.. disemprotkan aja memanjang ke atas loyang yang diolesi mentega.. memang bentuknya ga serapi kalo pake cetakan tapi bisa kok :)
Kalau ganti pake blue band cake n cookies boleh ya?
Boleh bu
Kue ku kurang melebar itu biasa nya kenapa ya kak?tp teksture nya renyah dan enak, cuma gak melebar sempurna gitu
Kurang ngembang mungkin ka kocokan mentega sama gulanyaa
@@werratrioktav5164 ooh gitu ya kak baik lah terimakasih info nya
Klo ga pake cetakan gimna ya
bisa disemprot aja di loyang.. bisa memangjang atau bulat.. bisa diliat di video sebelumnya :)
ua-cam.com/video/5yEhqB-91ow/v-deo.html
Kak...kl Pake butter saja bisa kan ya...?
bisa ko :) tp biasanya lebih rapuh kalo full butter
Setengah butter setengah mentega aja rapuh .klo saya udah coba bgitu. Mk nya next..pk mentega butter and cookues aja lah ga usah pake butter wisjman. Terlalu rapuh
Bun, aku coba buat tp heran nya lidah kucing ny stlh mateng ga melebar loh . Ada tips nya ga bun salah dmn nya aku
bisa jadi karena mengocok menteganya kurang lama.. mungkin butuh lebih lama dari 10 menit (tergantung mixernya), apalagi kalau full margarin.. selain itu, suhu oven pun sebaiknya rendah (125c), suhu rendah bisa bikin mentega/margarinnya meleleh pelan2 dan ini yang bikin kukisnya melebar.. kalau terlalu tinggi biasanya adonannya keburu mateng dan bentuknya tetap seperti itu.. selamat mencoba lagii :)
Terima kasih ya bun aku coba lagi🥰@@nominooom
Kak kalau pasta vanila di ganti dengan vanila bubuk bisa gak ?
bisa pakai 1/4 sdt aja :)
@@nominooom makasih kak 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
kak, klo di tambahin susu full cream sama keju kraft atau edam gimana ? bikin teksturnya keras nggak ya ? terima kasih :)
Bisa aja coba ditambah 1 sdm susu bubuk.. kalo ditambah keju edam atau cheddar tetep renyah ko, tp memang ga terlalu melebar 😉
Pa gk dikshi bp
engga ko :)
Kue lidah kucing nya udab saya coba bikin hasil nya siiip banget
saya buat kok nggsk beleber ya?
bisa karna mengocok mentega dan gulanya kurang lama :) tiap mixer beda2, ada yg butuh waktu lebih lama, terutama kalo pake full margarin.. bisa juga karna suhu ovennya terlalu tinggi.. untuk manggang lidah kucing ini butuh suhu yang rendah, jadi mentega di dalam adonan meleleh pelan2 dan bikin kukisnya melebar saat dipanggang.. selamat mencobaa lagi :)
@@nominooom terima kasih