Cómetelo | Pollo en pepitoria
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- Опубліковано 12 січ 2016
- Programa: Cómetelo | Emisión: 13/01/16
INGREDIENTES:
1 pollo troceado
3 dientes de ajo
2 cebollas
2 zanahorias
100 g. de almendras fritas
3 huevos cocidos
3 rebanadas de pan
Perejil y azafrán en hebras
Guarnición:
2 patatas grandes
Comino molido, pimentón dulce y romero
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
Para la guarnición: pelar las patatas y cortarlas en gajos generosos. Comenzar a cocerlas en una cacerola cubiertas con agua y un pellizco de sal. Dejaremos hervir 5 minutos. Apartar y escurrir. Freír las rebanadas de pan y los ajos enteros en una cacerola con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Apartar y reservar.
Salpimentar la carne de pollo y comenzar a dorarla en la cacerola anterior. Agregar las cebollas y las zanahorias picadas. Dejamos sofreír unos minutos. Cubrir el pollo con agua y dejar hervir 30 minutos. Mientras tanto terminaremos la guarnición dorando las patatas cocidas en una sartén con un poco de virgen extra, sal y pimienta. Justo cuando estén en su punto le agregaremos una pizca de comino molido, de pimentón dulce y una rama de romero.
Para terminar la pepitoria de pollo dispondremos en un mortero sal, pimienta y los dientes de ajo fritos que teníamos reservado. Majar bien hasta formar una masa e incorporar el perejil picado y el azafrán en hebras. Seguir majando y agregar las almendras y las yemas de huevos. Desleír con un poco de caldo de la pepitoria y verter sobre el pollo que tenemos en la cacerola.
Dejamos hervir 5 minutos. Las claras de los huevos cocidos las reservaremos para espolvorear por encima de la carne a la hora de servir. - Навчання та стиль
Me encanta como explica y reservas ricas y fáciles, grascias,
Lo hice hoy y me salió de muerte para chuparse los dedos muchas gracias por esa receta tan rica soy una fan tuya Un saludo desde Galicia
ENRIQUE DEBE DE ESTAR PARA CHUPARSE LOS DEDOS, GRACIAS POR ENSEÑARNOS,😍🌹💜💖🍷
Buena pinta tiene gracias por conparti
Enrique eres un fenomeno¡ te agradezco mucho tus explicaciones.Muchas gracias
Yo, quizás, lo hago mal pero, enharino el pollo antes de freírlo.
Ole olee receta guardada y esta misma semana la hago valla pinta si señor..
Que bueno, seguro que mañana lo hago así, ya que mañana hiba a hacer esta comida como me dijeron a mi y no es igual ni por asomo. Que buena!!!! 😋
Oye, te amamos, pero en algunas recetas no podemos dejar comments...why??? Gracias por tus recetas. tus historias y tu buen humor!!!
Hola soy una gran seguidora. Hoy he preparado esta receta y ha sido un gran éxito esta riquísimo. Enhorabuena por la receta.
Qué ameno relatas tu receta, excelente; la voy a hacer, gracias
Soy una gran seguidora, siempre que puedo veo tu programa y disfruto ..., besos!
felicidades se ve bastante bueno a ver como me sale..
Gracias la receta debe de estar buenísimo 👏 😉 😋
Mmmmm,q hambre,lo voy a preparar!!
Me gusta mucho en hora buena
Jamas he visto un pollo en pepitoria tan extraño.
Enrique como andaluz porfavor puedes hacer pestiños ahora que llega la navidad y Enhorabuena por tu cocina
Comosellama
Que pinta tiene ese pollo por diooss! Mañana creo que almorzaremos pollo en pepitoria.
WOOWW REALMENTE ANTOJABLE !!!!
GRACIAS ENRIQUE BENDICIONES
SALUDOS DE MEXICO
ATT: PATTITA :D .
Hola, he visto otras recetas de pollo en pepitoria, pero esta se ve totalmente apetitosa... nada que ver con las otras.
que rico
Que RICO!!!!
zadiez1
Le sobra la zanahoria, da dulzor y no pega y la falta el vasito de vino blanco seco de Montilla o de Jerez
Así si
Ole, ole y ole
riquisimo pero la pepitoria no lleva zanahorias 🙋🙋🙋
Boeño de mas amado
¿por qué la voz en "of" que explica la almendra no tiene acento andalúz? Me extraña siendo Canal Sur.
se ve muy delicioso pero la almendra es quitando la cáscaras?
Sandra Bere
Sandra Bere o
Qué mareo de cámara
Lo ke te enrollas para nada, último video tuyo ke veo, buffff
HADES GYM Mira, Todos LLORAREMOS tu partida. Que Pesar. 😂 😂 😂
MYRIAM GAETE
Lo sé, ten cuidado no te dehidrates de tanto llorar 😢 jajajajajajajaa