اليوم جربت المشبك ع طريقتك رائع جدا اللون والطعم والقرشة، هي اول مرة بعمله بس سميد بدون طحين ونشاء وطلع رائع جدا جدا، والاطفال كتير حبوه، الله يجزيك الخير ويرحم زوجتك ويغفرلها ويجعل مثواها الجنة يارب
أختي للمشبك تبع المحلات في تقريباً نفس الطريقة من آخر العجين وكميات اكبر وهيه بتكون على شكل عجين طري مكون من السميد ولكن ممكن انك تستخدمي الخميرة تبع الهريسة مع عجين المشبك وكل عام وانتم بخير
السلام عليكم شي مرتب وجميل من احلي شيف ربي يسعدك ووفقك وكلشي في ميزان اعمالك سؤال شيف خارج هذا الموضوع ابي نسبة السمن الحيواني اللي اضيفة علي السمن النباتي للمبرومه وحق البقلاوات ابي افضل نسبه وشي اكسترا مع العلم استخدم البقره الحلوب شيف لان احيانا يطلعلي زفره بالماكل وريحه كأن شي مخمر وشكرا شيف
اخي لما تستخدم سمنة بقريه لاتعرّض البضاعه للحراره او الشمس لأنه فورا بتزنخ اما النسبه ممكن انت تحددها حسب رغبتك ولكن كما قلت لك احفظ الحلويات المصنعه بالسمن البقري او العربي من الشمس والحراره
حط خشن لوحده مع ماء ساخن واتركه حتى يختمر وعند الشغل نزل من ١٠٠ حتى ١٥٠ غ سميد ناعم لكل ١كغ سميد خشن خلطهم منيح واستنى ٥ دقايق وبلش صب وان شاء الله بيطلعوا تمام
الله يعطيك العافية, سؤال الله يكرمك. أديش بتعيش العجينة؟ يعني مقصدي أنو بعد ما نساويها لازم نشتغلها كلها ولا فينا نشتغل فيها طول اليوم أو نترك منها لتاني يوم؟
أخي مجرد ما اختمرت لازم تشتغلها واذا تركتها بتختمر زياده والعجين بشد واذا تركت شوي من العجين لتاني يوم بدون براد بتقدر تستخدمهم كخميره بعجينة جديده ومافي داعي تحط اي نوع من انواع الخمائر شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
يعطيك ألف عافية يا شيف ممكن ترد علي وأعرف شو سبب عدم نجاح المشبك معي أنا عم طبق المقادير نفسها وعندي سميد اخشن من الفرخة مابعرف شو بتقصدو بسميد الوسط هون بمنطقتي مافي غير نوعين الفرخة واللي أخشن بشوي عم بعمل فيه مشبك وهريسة وعم بعجنو. شو السبب ؟
اختي بالنسبه للمشبك اذا سميد ناعم خففي من حرارة الماء وخلي العجين يختمر وان شاء الله بكون تمام بالنسبة للهريسه مابعرف عيارك وشو هيه المشكله بالتحديد شكرا لمتابعتكم ودعمكم
@@الشيفوليدالمطبخالسوري بالنسبة للمشبك يا شيف أنا السميد اللي عندي اخشن من الفرخة بس مابعرف شو بتصنفوه أنتو هذا وسط ولا ناعم ؟ اللي أخشن من الفرخة بشوي
المشكلة بالمشبك والهريسة نفس الشي عم بعجنو أنا مابدي ٱخذ من وقتك كتير وأذكرلك عيارات بس أنا عملت نفس طريقة حضرتك بالهريسة والمشبك الله يعطيك الف عافية اكيد الغلط من عندي بس ماعرفت شو هو ليش عم بعجن المشبك يعني عم يطلع عجين قلبو مع أني القطر بارد وثقيل
عمي وسطيا كل ١ كغ سميد ٧٥٠ غ ماء ملعقة صغيرة خميره ملعقة كبيرة سكر وحسب نوع السميد ممكن في أنواع بتاخد اكتر شوي ماء مابنصحك تعمل ٢٠ كغ مره وحده وخاصة إذا مبتدئ بيلحم العجين معك إذا طول اعمل كميات صغيره افضل شكرا لمتابعتكم ودعمكم
شهيتنا
بارك الله بكم وشكرا لمتابعتكم ودعمكم للقناة
❤❤❤❤ واللة احلى شغل ياشيف اللة يحفظك
شكرا لمتابعتكم ودعمكم
الله يسلمها دقاته تعيش وتشتغل يا رب يكتب لك اياها صحيفتك ليوم الدين يا رب
الله يسلمك ابو عمر الغالي شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
اليوم جربت المشبك ع طريقتك رائع جدا اللون والطعم والقرشة، هي اول مرة بعمله بس سميد بدون طحين ونشاء وطلع رائع جدا جدا، والاطفال كتير حبوه، الله يجزيك الخير ويرحم زوجتك ويغفرلها ويجعل مثواها الجنة يارب
الف صحة وعافية شكرا لمتابعتكم ودعمكم
ماشاء الله تبارك الرحمن
شكرا لمتابعتكم ودعمكم
مشبك ذهب يعطيك العافيه
الله يعافيك شكرا لمتابعتكم ودعمكم
يسلم ايدك احلى شيف
الله يسلمك شكرا لمتابعتكم ودعمكم
ماشاء الله شيف وليد دائما مبدع يعطيك الف الف عافية اخوك الشيف ناصر من الاردن كل الاحترام ياالحبيب
اهلا وسهلا أخي الكريم وشكرا لدعمكم ومتابعتكم
تسلم ايديك يا شيف و الله يجبر بخاطرك و تكبر قناتك بأقرب وقت على كتر مصداقيتك يا رب
الله يسلمك بارك الله بك اختي وشكرا لمتابعتكم ودعمكم
ياسلام على هالقرشة
الله يباركلك ويجزيك كل خير ❤
شكرا لمتابعتكم ودعمكم
تسلم الأيادي
الله يسلمك شكرا لمتابعتكم ولدعمكم
ما شاء الله وصفاتك روعة
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
والله انك معلم ياشيفنا الغالي
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
طريقة شرحك وصوتك واسلوبك كتير قريب للشيف شام الاصيل
شكرا لمتابعتكم ودعمكم
يسلمو ايديك.. ماشاء الله
استمر شيف
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
يعطيك العافية
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
نورنا يا احلى شيف كل عام وانتم بخير وصفاتك رائعة جدا وسهله ربنا يبارك فى عمرك
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
يسلم ديادك شيف ساويناها كان كتير طيب بس ظفنة عليه سمسم 😊 الله يعطيك العافية والصحة يارب 💗
ألف صحة وعافية شكرا لمتابعتكم ولدعمكم
الله يعطيك الصحه والعافيه
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
الله يجزيك كل الخير ويجعلها في ميزان حسناتك وصى بحضرتك شيف نبيل
شكراً لكم وشكرا للشيف نبيل من الشيفات المتميزين بالمهنه ماشاء الله عنه وصفاته دقيقه ورائعه شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
تسلم ايديك يا شيف
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
الله يطعمك الحج ان شاء الله
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
يعطيك العافية
راح أجرب طريقتك بالكنافة النابلسية ان شاء الله لأنه ولامرة زبطت معي
الله يعافيك في عدة وصفات مختلفه للنابلسيه عالقناة شكرا لمتابعتكم ودعمكم
الله يعطيك العافيه
ماشاءالله اللهم بارك جزاك الله خير من بعدازنك كم بدنا نحط خميرة المكعبات الطبيعية انا بحبها أكثر بلتوفيق لك أخي منظرهم بشهي الله يعطيك العافيه
كيلو سميد نصف مكعب شكرا لمتابعتكم ودعمكم
يسلمو دياتك شيف وليد شي ناهي
الله يسلمك شكرا لمتابعتكم ولدعمكم
ربي يسلم هالديات
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
جزاك الله كل خير
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
ما شاءالله
الله يعطيك العافية تسلم ايدك
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
ماشاء الله
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم وكل عام وانتم بخير
يسلمو ايديك
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
والله.معلم
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
يعطيك العافيه والله وصفاتك يا شيف بسيطه وبتجنن🔝👍👌
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
شكرا لك عمو من الجزائر
اهلا وسهلا بإخواننا في الجزائر وشكرا لمتابعتكم ولدعمكم وكل عام وانتم بخير
يعطيك الف عافية شيف الف صحة و هنا
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
يعطيك العافيه❤
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
سلام عليكم شيف ابو سمير ياريت تعملنا مشبك بسميد خشن قبل ماتخلص شتويه شكرا
ان شاء الله بس لاقي سميد خشن هون في وسط وناعم شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
الله يرزقك ويطول عمرك يامعلم
اخي ازا مشبك في قرشة تعضيم قساوه شو بكون سبب
أخي ريح العجين شوي وممكن تكون المي بارده
عن جد قناتك مرجع مهم
بارك الله فيك شكرا لمتابعتكم ودعمكم
امممممم تجنن انا من الجزائر اتمني ازوركم
أهلا وسهلا بك اخي شكرا لمتابعتكم ودعمكم
الله يعطيك العافيه شيفنا العزيز بصير نحط خميره يلي علمتنا ياها بالهريسه انا شفت شف بيستعملها بدون الخميره الكيمائيه
سؤالك انه نحطها مع وصفة المشبك أو الهريسة
@@الشيفوليدالمطبخالسوري مع المشبك حطيتها مع الهريسه
أختي للمشبك تبع المحلات في تقريباً نفس الطريقة من آخر العجين وكميات اكبر وهيه بتكون على شكل عجين طري مكون من السميد ولكن ممكن انك تستخدمي الخميرة تبع الهريسة مع عجين المشبك وكل عام وانتم بخير
@@الشيفوليدالمطبخالسوري جزيت خيرا لاني شفت شف حطها على المشبك بدل الخميره
السلام عليكم شي مرتب وجميل من احلي شيف ربي يسعدك ووفقك وكلشي في ميزان اعمالك
سؤال شيف خارج هذا الموضوع ابي نسبة السمن الحيواني اللي اضيفة علي السمن النباتي للمبرومه وحق البقلاوات ابي افضل نسبه وشي اكسترا مع العلم استخدم البقره الحلوب شيف لان احيانا يطلعلي زفره بالماكل وريحه كأن شي مخمر وشكرا شيف
اخي لما تستخدم سمنة بقريه لاتعرّض البضاعه للحراره او الشمس لأنه فورا بتزنخ اما النسبه ممكن انت تحددها حسب رغبتك ولكن كما قلت لك احفظ الحلويات المصنعه بالسمن البقري او العربي من الشمس والحراره
@@الشيفوليدالمطبخالسوري بس بعرف مقدار كل كيلو سمن نباتي كم يحتاج مقابله سمن بقري للنكه وشكرا
يعطيك العافيه اخي الكريم
ياريت بس تزبط الصوت لان في بعض الفيديوهات في صدى والصوت ضعيف وشكرا
شكراً لملاحظتك وشكرا لمتابعتكم ولدعمكم
❤❤
شكرا لمتابعتكم ودعمكم للقناة
emem
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
شيف شو بيختلف المشبك السوري عن التركي
التركي بحطوا فرخه ناعمه السوري سميد فقط شكرا لمتابعتكم ودعمكم
شيف بتقصد سميد مع فرخة ولا بس فرخة عل حل
يعطيك العافية
ممكن نستعمل مع السميد طحين ابيض؟ما النسبة؟
لا أخي لاتستعمل طحين مع سميد بتشد العجينة وبتعذبك بالشغل
شيف من قدر نحط نص كيلو خشن ونص كيلو ناعم ازا ما في وسط
حط خشن لوحده مع ماء ساخن واتركه حتى يختمر وعند الشغل نزل من ١٠٠ حتى ١٥٠ غ سميد ناعم لكل ١كغ سميد خشن خلطهم منيح واستنى ٥ دقايق وبلش صب وان شاء الله بيطلعوا تمام
يسلم ايدك بس ممكن اعرف الخميرة تقصد خميرة الحلويات
في خميره من نفس العجين بيستخدموها المحلات الكبيره بس انا حطيت خميره فورية شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
@@الشيفوليدالمطبخالسوري يعني خميرة الخبز أكيد ضوجتك بالأسئلة أتحملني لأن كلش انعجبت بيها سلامي من من بنت العراق الأنبار
@@sanoat0798 تكرمي أختي هيه نفس خميره الخبز ممكن طريه وممكن جافه
شيف شو السبب المشبك عم يطلع كتير قاسي والو قرشه مزعجه. الطعمه طيبه بس في هلمشكله. حتى العوامه نفس الشي.
المي بتكون مو سخنه بتضل حبة السميد قاسيه شكرا لمتابعتكم ودعمكم
@@الشيفوليدالمطبخالسوري
قديش لازم تكون حراره المي للمشبك؟
@yveal9726
٦٠ درجة اذا سميد وسط واذا خشن ممكن ٧٠ درجه
@@الشيفوليدالمطبخالسوري
انا بستخدم سميد وسط. لازم حط الخميره بمي دافيه والمي بدرجه حراره ٦٠ بحطها فوق السميد؟ لان بالفيديو حاكي انو نغلي المي ونحطو فوق السميد.
غلبتك معي اخي الله يباركلك ويجزيك الخير
سميدناعم ولاخشن لوسمحت شكرن الك
ممكن ناعم أخي وممكن وسط وناعم نص ونص شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
الله يرحم مرتك
شيف سميد ناعم بيظبط بهي طريقه او حصرا وسط للمشبك
أخي الكريم السميد الناعم مابيشتغل مع المشبك وسط مع خشن او وسط افضل ويفضل السميد القاسي حتى مايلحم شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
بعد اذنك ممكن العيار بالغرام
العيارات بصندوق الوصف شكرا لمتابعتكم ودعمكم
شيف ابو سمير وانا عم صب مشبك اول ماصب قرص عم يفتل بلزيت عم يعذبني ليطلع مدور هيك شيف بكون زيت حامي او عجين طري او ناشف
أخي العجين قاسي شوي خلي طري شوي شكرا لمتابعتكم ولدعمكم
شيف ابو سمير عذبتك معي كيلو سميد قديش كم غرام زيت بقلب عجين
٥٠ غ زيت كل كيلو شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
معلم لوسمحت ليش المشبك مابيشرب قطر مليح يعني معجن شوي من جوا
ممكن يكون العجين لاحم أو الزيت حامي زياده او القطر تقيل كتير شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
يعطيك الف عافية شيف
ممكن طريقة رموش الست
ان شاء الله ستكون ضمن الوصفات بالقناة
يسلمو ايديك.. بس شقد وزن الخميرة ؟
ملعقه كبيره خميره شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
شيف ازا ما في سميد وسط كيلو سميد خشن منحط معن كيلو مي عم تغلي وبس يختمرو 100سميد ناعم صح هيك شيف خميره ئيمتا منحطا متل طريقه فيديو شيف
تمام اخي نفس طريقة الفيديو قوام العجين يختلف باختلاف انواع السميد وهاد الشي يحدده الشيف الذي يعمل الوصفه
فينا نحط لبن منشان تتخمر وتفوخر من جوا ؟؟
ممكن أخي نحط شوية لبن ونقلل كمية الخميره شوي شكرا لمتابعتكم ولدعمكم
شيف ازا كان مشبك شيف بعد قلي مافي حيل وحبه عم تفرط تتقطع وقت قيما من زيت شو سبب معقول عجين طري شيف او خمران مع علم قرشتو حلوه مابها شي
أخي هاد العجين مختمر زياده ضيف عليه سميد ناشف حسب الكميه حتى يصير القوام مظبوط وان شاء الله رح يصير تمام
الله يرحم زوجتك شبف والله كم حزنت عليك بالفديو الاخير وانت تعبر عن حزنك برحيل شريكة حياتك الله يعوضك خير ياالله
الحمد لله شكرا لمتابعتكم ودعمكم
الله يعطيك العافية, سؤال الله يكرمك. أديش بتعيش العجينة؟ يعني مقصدي أنو بعد ما نساويها لازم نشتغلها كلها ولا فينا نشتغل فيها طول اليوم أو نترك منها لتاني يوم؟
أخي مجرد ما اختمرت لازم تشتغلها واذا تركتها بتختمر زياده والعجين بشد واذا تركت شوي من العجين لتاني يوم بدون براد بتقدر تستخدمهم كخميره بعجينة جديده ومافي داعي تحط اي نوع من انواع الخمائر شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
بارك الله فيك. وشكرا كتير@@الشيفوليدالمطبخالسوري
سميدخشن بصير
الأفضل سميد وسط
شيف حضرتك ضفت ٣٥٠غ من الماء الساخن؟لأن حضرتك بقيت بالكوب شوية ماء وما ذكرت إذا رجعت ضفتن أو لأ
أخي الكريم الماء حسب نوع السميد ممكن انت تشتري سميد مختلف لذلك دوزان الماء انه نوصل للقوام المطلوب شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
شيف حياك الله ممكن ينظاف اللبن للمشبك واذا بينضاف كام الكمية لكيلو سميد .....رحم الله زوجتك واسكنها مع الصالحين في الجنة وصبر الله قلبك
مافي داعي خميرة بتكفي وأسرع شكرا لمتابعتكم ودعمكم
🙏🌿💖
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم 🌹🌹🌹🌹
يعطيك ألف عافية يا شيف ممكن ترد علي وأعرف شو سبب عدم نجاح المشبك معي
أنا عم طبق المقادير نفسها وعندي سميد اخشن من الفرخة مابعرف شو بتقصدو بسميد الوسط هون بمنطقتي مافي غير نوعين الفرخة واللي أخشن بشوي عم بعمل فيه مشبك وهريسة وعم بعجنو. شو السبب ؟
اختي بالنسبه للمشبك اذا سميد ناعم خففي من حرارة الماء وخلي العجين يختمر وان شاء الله بكون تمام بالنسبة للهريسه مابعرف عيارك وشو هيه المشكله بالتحديد شكرا لمتابعتكم ودعمكم
@@الشيفوليدالمطبخالسوري بالنسبة للمشبك يا شيف أنا السميد اللي عندي اخشن من الفرخة بس مابعرف شو بتصنفوه أنتو هذا وسط ولا ناعم ؟ اللي أخشن من الفرخة بشوي
المشكلة بالمشبك والهريسة نفس الشي عم بعجنو أنا مابدي ٱخذ من وقتك كتير وأذكرلك عيارات بس أنا عملت نفس طريقة حضرتك بالهريسة والمشبك الله يعطيك الف عافية اكيد الغلط من عندي بس ماعرفت شو هو ليش عم بعجن المشبك يعني عم يطلع عجين قلبو مع أني القطر بارد وثقيل
شيف الماء السخن ما بيبطل مفعول الخميرة
انا حطيت الخميره بماء فاتر ولما تفاعلت اضفتها للخليط وهون ضمنت انها رح تعطيني النتيجه المطلوبه
السلام عليكم شيف لو سمحت تقدر تعطيني مقادير 20 كيلو غرام بالضبط وبارك الله فيك وجعلها في ميزان حسناتك يارب .
عمي وسطيا كل ١ كغ سميد ٧٥٠ غ ماء ملعقة صغيرة خميره ملعقة كبيرة سكر وحسب نوع السميد ممكن في أنواع بتاخد اكتر شوي ماء مابنصحك تعمل ٢٠ كغ مره وحده وخاصة إذا مبتدئ بيلحم العجين معك إذا طول اعمل كميات صغيره افضل شكرا لمتابعتكم ودعمكم
بارك الله فيك شيف
الله يقويك يطول عمرك
شيف ماعنا سميد وسط حط ناعم او حط نص خشن ونص ناعم
ممكن تخلط اخي وبيطلع ممتاز
خياركم من تعلم وعلم
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
شيف الله يعطيك الصحة كيس الحلواني منين منقدر نحصل عليه ياريت اسم المحل ورقم هاتفو ومنجيب سميد وسط معنا
وين موجود حضرتك
شيف وليد عملت مشبك حطيت كيلو مي عم تغلي وكيلو سميد خشن بس نزلت بلمي فوق سميد دفعه وحده عجنو شوي بس ختمرو حطيت100سميد ناعم بس كان عجين ناشف شوي
عادي شيف مره جايه حط كيلو و 100غرام مي وكيلو سميد وبس يختمرو حط 100سميد ناعم
شكرا شيف ابو سامر المحترم
أي اخي لأنه السميد بيختلف أنواعه وانت بتقدر هاد الشي حسب العجينة بتتصرف
شيف ظرف الخميرة كم غرام؟
الظرف ٧ غ شكرا لمتابعتكم ولدعمكم
شيف الصوت كتيير ضعيف اشتغل ع موضوع الصوت
أظن الوصفات الجديده الصوت افضل شكرا لمتابعتكم ولدعمكم
1
الله يعطيك العافية شيف ....شيف لو سمجت شو ماركة السميد المستخدم لأني أنا عايش بالسويد و ما عم لاقي سميد وسط , موجود فقط سميد خشن أو ناعم أو فرخة,
في سميد وسط وخشن لونه اصفر بالمحلات العربية
@@الشيفوليدالمطبخالسوري و الله يا شيف للأسف ما عم لاقي حتى بالمحلات العربية....... يا ريت تنصخنا بنوعية جيدة من خلال تجربتك و لك جزيل الشكر
الله يعطيك الصحة والعافية
الله يعافيك شكرا لمتابعتكم ودعمكم
بارك الله فيك وجزاك الله خير الجزاء
الله يسلمك شكرا لمتابعتكم ودعمكم للقناة
يعطيك العافيه
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
1
يعطيك العافية
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
1
1