"이젠 안 가도 돼요"...바뀐 분위기에 점주들은 '난감' (자막뉴스) / SBS
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- Опубліковано 18 тра 2024
- 점심시간 직장인들로 붐비는 서울 여의도의 한 음식점, 더워진 날씨에 냉면 주문이 밀려들면서 주방은 면을 뽑고 삶아내느라 눈코 뜰 새 없이 바쁩니다.
이 식당의 냉면 한 그릇 가격은 1만 3천 원, 원재료인 메밀가격이 계속 오르는 데다 인건비도 상승하면서 지난해 2천 원을 인상했습니다.
[김홍명/음식점 사장 : 메밀 한 포대가 6만 원 중반대였어요. 지금은 10만 원이 훌쩍 넘어버렸거든요? 작년 대비 거의 3분의 2가 올랐어요.]
소비자원이 집계한 지난 달 서울의 냉면 한 그릇 평균 가격은 1만 1천692원, 1년 전과 비교하면 7% 넘게 상승했는데 특히 올해 들어선 매달 계속 오르고 있습니다.
서울의 유명 냉면집들은 이미 1만 5천 원을 넘어 1만 6천 원까지 받는 곳들도 있습니다.
김밥과 짜장면, 칼국수와 김치찌개도 모두 지난달보다 가격이 올랐습니다.
내려갈 줄 모르는 외식물가에 부담이 커진 소비자들은 이제 밖에서 먹는 걸 줄이는 분위기입니다.
[서경숙/서울 마포구 : 일반 짜장면 한 그릇도 지금 8천 원이 넘는 것 같더라고요. (마트에서 식품을 사다가) 집에서 해먹는 경우가 더 많고, 가격을 따지게 되더라고요.]
실제로 직접 장을 봐서 집밥을 해먹거나 종류가 다양해진 가정간편식을 사다가 먹는 사람들이 늘면서, 대형마트와 식품업계의 1분기 실적은 크게 개선됐습니다.
원재료값과 인건비 등 각종 비용이 올라 메뉴 가격을 올릴 수 밖에 없다는 자영업자들로선, 외식비 부담에 찾는 손님이 더 줄어 이중고를 겪고 있습니다.
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!['저가' 붐비고 명품도 '북적'..무너지는 한국의 '중산층' [뉴스.zip/MBC뉴스]](http://i.ytimg.com/vi/Hu_bqdWg10s/mqdefault.jpg)
![[내꺼내먹] 제 브랜드에 제가 중독됐습니다](/img/n.gif)
사람들의 심리적 마지노선이 있는데, 이게 서서히 영향을 주는게 아니라 적정선을 넘어가면 아예 소비가 없어지는거임. 그래서 문닫는 요식업종들이 꽤 있음
그러니 소비자는 소비자 나람대로 고생
소상공인은 소상공인 나름대로 망함.
결국 부자들만 남음...ㅋㅋ
그냥 집에서 드삼 만원대면 온라인에서 10개 배달옴 무슨 냉면이 집밥집보다 비싸?
문제될껀 없을듯.. 어짜피 자율경쟁이라 어느 한축이 약해지고 다른축이 강해지고 왔다갔다 하는법이니께... 그냥 우리는 파도만 잘 타면 됨
ㅎㄷㄷ😱😱
애초에 냉면이 비싸야 할 음식이 아님 거품이지 ㅋㅋㅋㅋ 저금리 거품 시절 TV에서 평양냉면 슴슴하니 최고라고 몇 번 띄워주니 명품브랜드인 줄 알고 몰려들고 이때다 싶어 개나소나 가격올리고
자영업자 사장님들 도 어쩔수 없어서
가격 올리시는것 처럼
소비자 들도 어쩔수 없이 안가게 되네요 ;;
민주당: 인건비 상승하면 메밀 생산농부 월급도 올라가고 모든 물가 올라갑니다.
@@user-mc8hb9mz9j 안해;;
@@cjfdlskfkche5162 일단 너 월급부터 내리고 이야기 하자
소비자 줄면 매출 줄어드니 인건비 대줄려고 또 가격올릴거지?
이게 바로 정답이지.
걍 유교 원리주의에 의거에서 누구를 탓할 것도 없고 시장경제의 자연스러운 흐름일 뿐.
나도 14년도에 관광지에서 막국수 장사했는데 나름 유명한 봉평영농조합거 메밀썼었는데 당시에도 6만원대였다 아무래도 저집은 좀더 저렴한곳의 메밀가루쓰거나 그동안 메밀가루는 가격변동이 없었거나인데 당시에 한우사골과 잡뼈로 육수내고 했음에도 6천원에 판매했는데 원가는 진짜 1300-1500원사이였다
그것도 육수와 양념장 계란과 야채값이 대부분이지 메밀가루는 원가비중 진짜 얼마안됨 차라리 인건비랑 다른비용때문이라고 하지 메밀가루 2배되었다는 얘기를 한것은 진짜 소비자를 바보로 아는것
량심고백😂
중요한건 메밀 한포에 몇그릇이 나오는지가 중요함
예를 들어 한포에 100인분이 나온다면 4만원 올랐으니 1인분 400원 인상. 물론 인건비도 다른 재료도 오르겠지요
솔직히 면요리 마진율 좋은건 알만한 사람 다 압니다.
지인이 예전에 냉면 장사했는데 여름 한 철 장사해서 1년 먹고 산다고 했음.
면 마진이 상당하죠.. 한포대로 몇그릇 나오는지 알면..
춘천에 막국수 유명한집 있는데 다쓰러져가는 집인데 외제차 몇대 번갈아 타더라
그러게말입니다. 오르기전 냉면값 8000원잡고 아무리 쳐줘도 메밀값 500원 안넘을텐데, 메밀값 두배올랐다고 전체냉면값도 두배 올려버리는게 맞나 싶네요. 저 사장은 다른재료들 전부 두배 오른것처럼 얘기하네요
맞아요 재료값 올랐다는 핑계로 돈을 더벌려고 소비자가격 올리는것 같아요
외식가격이 천천히 오르면 모르겠는데 너무 급하게 오르다보니 이제 그 임계점을 넘었습니다. 가끔이면 몰라 맨날 먹기에는 정말 부담스러운 가격이에요. 직장동료들을 보면 도시락을 싸오는 사람들이 점점 늘어나고 있고 저도 이제 도시락 싸거나 편의점 도시락을 이용하려고 합니다.
회식도 예전엔 한달에 한번하던거 이제는 1년에 2번하고 3차 4차까지 가던거 이제는 1차에서 끝냅니다.
3년만에 세상이 이렇게 바뀌다니..
10년에 올 변화가 1년안에 몰아치니 너무 힘들어요.
특히 밥값이 자고 나면 천원씩 올라 있어요.
전정권에서 인건비를 급격하게 올려서
5년차 포괄임금제에 싸인한 일반직원 월급보다
알바생이 월에 가져가는 금액이 많아지는 경우가 생겨서 그런듯
일하던 가게 직원 80+ 알바 15명이였는데 직원 50명이 알바보다 못받아서 그만두고 관리자급만 남음 ㅋㅋㅋㅋ
전 직종 직군에서 임금이 오르고 물가상승은 당연했었음
이게 민주당과 전정부가 내세운 표퓰리즘 정책의 말로 입니다. 임금이 오르면 우리나라처럼 생산성이 낮은국가에선 물가가 엄청 오를수 밖에 없습니다.
@@edgar_N 경제 공부좀 하세요
냉면을 좋아하긴 하는데 16000원이라고 하면 그걸 사먹을 가치가 있나 싶다.
그정도면 그냥 식자재마트에서 면이랑 국물사서 먹으면 개이득임 ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ마트에서 육수 면 하나씩 사면 2500원ㅋㅋ
둥지 냉면 사먹자 존맛임
비빔면도 존맛임
치킨도 비싸지만 치킨 먹고말지
문재앙이 냉면쳐먹다가 열풍부는거보고 개돼지라고생각함 ㅅㅂㅋㅋㅋㅋ
냉면은 인터넷으로 사서 집에서 먹는걸로..
식당서 2인분 먹을 돈으로 10인분 이상 먹을 수 있음.
면요리는 마진도 높은데 13000원은 좀..
지방서는 고기까지 주고 만원임.
일본가서 성병 걸려 ㅋ
장사꾼 얼마에 파는거 신경쓰지 마시고
사서 드세요....
그런거 도덕적으로 따지다 보면 한도끝도 없음.....
얼마전 호텔에서 파는 팥빙수 가격 보셨?
싼데가 98000원
비싼곳이 128000원
그냥 안먹으면 되는거임
징징 거려봐야 본인만 슬퍼짐....
전 집에서도 먹고 귀찮으면 나가서도 먹음
진짜 나쁜건 먹는거로 장난 치는 🐦 끼들임....
싸긴한데 집에선 그맛이 안나죠
전 면사랑사 함흥냉면 2킬로짜리랑 수입사태살 사고, 오이, 무쌈, 유성겨자로 10분의 1가격으로 배터지게 먹는 중요.
을지면옥, 우래옥, 오장동등 다 먹어봤어요. 쬐금 귀찮긴 하지만 모 어려운 것도 없어요.
웨이팅하면서 비싸게 먹을 바에 라는 개인적인 생각으로. 개인 만족도는 최곱니다.
@@yohanlee1390미원, 다시다 넣으면 파는맛납니다
매밀국수 장사한 사람입니다. 안올려도 남습니다. 더 벌려고 올리는거지. 안남아서 어쩔 수 없이 올린다는 말은 거짓말입니디
그런데 왜 지금은 안하시나요? 그렇게 남는다면서요
@@oppasadvice 팔아야 남는데 안팔리니까요
@@user-bl4nc4fg5g 안 올리는 가격으로 팔면 안팔릴리가요? 전국에서 찾아갈텐데요~
니가혀@@oppasadvice
당연하죠,사람은 습관의 동물이고 버는거, 쓰는거 다 줄이고는 못 사는게 인간입니다.하물며 차도 줄여 못 타는판에요..
진짜로 그만큼의 금액이 필요하고 말고 여부를 떠나서 이미 그 수준의 경제 패턴이 습관이 되서 변하기 어려운거죠.
가령 한달 천만원 가져가다가 재료비 올라 팔백만 가져간다면 당연히 물건값 올릴수밖에요..
밑지고 판다는 장삿꾼 말이 대표적 거짓말인게 다 이런 이유입니다.
비싸도 이정도면 먹겠다 싶은 적정선을 넘어버리면 아 이건 포기 하고 안먹지...
내말이.
첨에는 냉면이 4천원 이었을때 물가상승을 고려해서 8천원 이었다면 그래 이정도 선은 먹을수 있겠지싶어 가계들어가서 매뉴판을 보니 1만2천원 그렇다면 아예 안먹고말지 하면서 외식을 줄이게된다.
냉면 육수 다시다국물임@@user-te1zn3vz6n
ㅇㅇ 선 넘으면 안간다
@@kf-2150 난 한국이 한번무너졌으면
@@shydog5068니가 다시다 국물 해서 집에서 먹어봐라...과연 다시다 국물인지
한국인이 한국인을 모르네
설탕 5원 올랐다고 빵값 천원 오른곳이 한국입니다
매년 월급강제로 올리는 민주당에 투표해놓고 물가 타령하는 바보없지? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@cjfdlskfkche5162 실질 입금상승은 마이너스인데 민주당 타령하는 바보 없지? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
시장경제가 달라지는데 월급이 꾸준히유지가 되냐??ㅋㅋㅋ넌10년전 100원이 지금의 100원가 같은가치라생각하는거임??ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ@@cjfdlskfkche5162
@@cjfdlskfkche5162살다살다 월급올라가는거 싫어하는사람첨보네 백수인가 ᆢ
@@user-yu5mw3fu7j 냅둬유. 경제가 어떻게 돌아가는지도 모르는 애라 그래유
메밀 1포대로 몇그릇이 나오나요?
메밀 100%로 면 만드는것도 아니고 밀가루랑 섞어서 뽑잖아요.
100그릇은 족히 나옵니다^^
한국도 조만간 유럽, 미국처럼 외식비 비싸서 웬만하면 집에서 해먹는 문화가 정착하게 될 듯.. 근데 그마저도 한국은 식사재 값도 어마어마하지 않나?? 과일 채소 고기 등 유통마진을 너무 남겨서..
미국 유럽도 식자재비쌈 근데 걔들은 우리보다 잘살지
유통마진 높은데 그거핑계로 식당은 훨씬 남겨먹으니 외식비가 뒤지게 높은 기현상
@@user-oj4lc2wv7q 미국이 우리나라보다 식자재값은 더 싸다 ㅋ
@@user-oj4lc2wv7q안 가 보신 듯. 올랐다고 해도 한국보다 식자재는 쌉니다. 식당에 가서 먹는 순간 더 비싸지지만
@@user-oj4lc2wv7q식자재 훨 싸다 미국은 가보고 이야기 하냐?
문제는 오를때 원가 때문에 오르고 원가 내려가도 가격은 안내려감
와 명언 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
나항상 그생각햇엇는대 ㅋㅋ
한국인 특인것같음 오르면 촥오르는대 내리면 가격을 잘안내릴려고하는
기이한 행동을함.
중요한건 그 원가가 잘 안내려가죠 ㅎ
예를 들어 애호박 금액대가 기존 800원 이었다면 1천원에서 2천원 정도 오르락 내리락 하다가 최고 3천원 가까이까지 오르다가 서서히 원가가 내려가는 시기가 오는데 그래도 1500원 밑으로는 절대 안떨어집니다 그래서 가격을 내리기가 쉽지 않습니다 원가가 오르긴 했으니깐요
식당 음식값을 싯가로 매겨서 팔 수 없는 노릇이니 ...
이게 다 기름값이 한번 오르면 원재료값이 폭등해서 인데 기름값이 다시 내려도 원재료값은 폭등한 금액을 유지하는 현상 때매 그렇습니다
본인 월급이 올랐다가 상황 바뀌었다고 내리면 어떨것 같음?
그니깐 원가는 핑계고 그 이유로 올리는거지.
@@user-gg3et원가 말하고 있는데 뭔말이에요??ㅋㅋㅋ
귀찮아도 집에서 거의 해먹게 됐음. 대신 좀 비싸도 확실한 만족감이 드는 과일이나 식재료를 구입하는데 돈을 쓰게 돼서 전체식비는 전혀 줄어들지는 않았지만 건강은 오히려 좋아짐
정말 다행이네요.
메밀한포대 1천그릇 만듬 사장님 미쳤어요
냉면 만원넘게 주고 먹을바에 걍 안먹겠다ㅋㅋ근데 냉면 뿐만 아니라 걍 요새 밖에서 밥 사먹으면 전부 ㅈㄴ비쌈 걍 아예 외식 안하는게 나음
장봐서 직접차려먹어도 비싸다는게 더큰문제 ㅠ
하지만 나가보면 줄서서먹죠 ~ㅎㅎ
임대료만 내리면 다 해결되죠? 빌린놈이랑 사는놈이랑 싸울게 아니라 폭리 취하는 임대인을 타겟으로 둬야지
@@user-dr4gj4ve1c 솔직히 가게몇개하면서 느낀건 월세보다 인건비가 훨씬많이 중요함...
매출의 10%이하가 월세고
30%가량이 인건비임
@@수호아빠직원 내쫏고 월세 10% 남는장사다는 뜻 .. 가격올려야 ㅎ
물가 오른건 알겠는데 음식점 편은 못들겠음.. 항상 갑자기 물가가 올라서 가격 인상한다고 하면서 반대로 물가 안정되면 가격이 돌아오지는 않음ㅋㅋ
이사람, 자영업을모르네, 한두가지 재료가 올라가나?전체적으로 다오르고 원재료 떨어지면 다떨어지는줄아네ㅋㅋ안떨어지고 계속오르는것도있는덕
이사람 하나도 모르네 물가가 내려간적이 없다 너가 봐봐라 두배이상 오르기만 하고 인건비도 1만원준다쿠면 아무도 알바 안온다 최소12000원이다
@@user-hl7gm7bh6u 네사장님 힘내세요 전집에서먹을게요
물가가 잠깐은 몰라도 한분기 이상 내려간 적이 없긴함
개무식한 소리하네ㅋㅋㅋ니 인건비가 줄어든적은 있냐? 물가가 원자재 값만가지고 왔다갔다 할거면 냉면도 싯가로 먹을래? 물가고 뭐고 전부 사람이 만들고 운반하고 판매 하고 하는거기 때문에 인건비가 오르면 모든게 다 오른다 그게 자연스러운 시장경제다
솔직히 길가다 너무 먹고싶으면 가겠지만 요즘 밀기트 너무 잘나와서 걍 평균 정도하는 식당이면 집에서 컬리시켜 먹는게 나음.
여러분 혹시 먹을만한 냉면 간편식 제품 추천 좀 해주세요
저도 요식업 하는데 물가상승 감안하고도 진짜 500원 올리는 것도 수천번 고민하는데...15%를 올리시다니 대단..
장사 잘 되나 보지요.
여희도는 비싸도 사먹어
여의도는 수요층의 구매력이 상당하다보니 비싸도 사먹으니까 올려요
님 진짜 요식업하는거 맞음? 맞다면 동네 골목 단골위주 장사이거나 무슨 배달전문 같은거 하시나..? 메뉴마다 가격 올릴만한 사정이 다르고 또 요즘 원재료 안올라간게 없는데 그런 말 하기 쉽지 않을텐데..?ㅋㅋ
그리고 뉴스에 나온 메뉴를 보셈 손 뒤지게 많이가는 음식점이 냉면전문점임 무슨 김밥천국 비비고냉면이 아님 요식업이라고 다같은 요식업이라고 생각 ㄴㄴ 그렇게 모든 음식을 일반화시키는 말하는거보니 님이 하는 요식업은 요리의 개념보단 그냥 한끼먹는 밥일뿐임
@@asdjio2j1iddksakdwqud89냉면집이 손만이가면 한정식이나 집밥.기사식당하는사람들은 손이 3ㅡ4개씩 달린듯 면이 많이 남긴남는건 팩트아님? 어머니도 식당하셨지만 밥집 반찬남는거 신경써야되고 설거지거리많고 국수 3500원짜리 팔때가 젤많이 남았다하셨음 육수내는거 힘들다해도 그날안팔리면 팔팔끓여놨다 담날도 팔고 반찬이라해봤자 김치.깍두기.단무지
메밀가격이 계속 오르는거는 도매상인 같은 유통업자들이 장난쳐서지. 저 논리라면 생산자들은 떼돈을 벌었어야 함. 생산자는 제 값도 못 받는다고 하고 구매자는 원재료가 비싸서 못 살겠다 난리인데 그럼 이 와중에 이득은 분명 발생할텐데 누가 이득을 가져갈까? 요번에 공영도매장터 고발한 것 봐라 유통, 식품업과 관련이라곤 눈꼽도 찾아볼 수 없는 건설업, 철강업, 화학업 회사들이 사명도 관련 없는 것처럼 도매업 차려서 이득 쏙쏙 빼먹고 있었음ㅋㅋㅋ애들만 때려잡음 원재료 가격 반은 내려갈 거라고 본다. 뭐 맨날 인건비탓, 임대료탓 지겨워 죽겠음
생산자는 제값 못받는다
소비자는 너무 비싸서 사먹기 힘들다
근데 유통업자가 힘들다 망한다소리는 한번도 못들어봄
유통업자들이 폭리로 떼돈을 벌고있다면…아무나 진입만 해서 좀만 싸게 유튱하면 떼부자 되겠넹…
@@Joypler ㅋㅋㅋ 돈만있다고 유통라인망을 가지고 있는 기존 유통업계에 못덤벼요
경매부터 이미 대기업 중견기업 자회사들이 거의 다 먹고있어요
유통업자들이 폭리로 떼돈을 버는건 맞는데
결국 아무나 진입못하니 게속유지되는거에요
수십년이상 해온 생산구매부터 경매 도소매 넘기는 단계까지 연결되어있어서 어떻게 못하죠
세상이 뒤집어지지않는이상요
@@Joypler 유통법으로 때려잡고 싶어도, 유통이랑 물류가 또 한패라 소비자들이 버틸 각오가 없으면 때려잡기 어렵죠. 버틸 수 있으면 박살내고 재개편 가능하지만요. 국회로 로비도 만만치 않습니다.
미국 월마트가 한국 왓엇는데 유통구조 비판하고 사업접고 나갔잖아 우리나라 유통구조가 엄청 많이거쳐서 절대절대 싸질 수 없는 구조랬음
제분 1포대로 냉면 몇 그릇을 뽑느냐를 알려야죠.
1포대(20kg) 120그릇 나온다면
120그릇 × 13,000원 = 156만원
제분1포대 4만원 원가 올랐다해도 기적의 계산법이잖아요.
냉면 가게를 해본 사람으로 제가 운영할 7년전 당시는 한그릇에 원가1000원 이었고 시간이 흘르고 물가가 상승해도 원가2000원을 안넘김니다.
그렇게 많이 남는데 왜 그만두셨어요?
그건 야매짜퉁 냉면이고요 소고기 양지로 육수내고 하면 원가가 꽤 나오긴합니다. 그래도 만원받으면 마진 충분이 나옵이다.
그렇게 해서 잘 됬나요??
메밀 한포대 몇 인분 나오는데?
10만원 투자해서 얼마 창출 되는지도 설명 부탁해
내가 자영업할때는 어쩔수 없다 이야기 했는데
지금은 올라도 너무 오르니까 편들기도 싫드라
그냥 안가고 편의점에서 간단히 해결하고 말지
원재료값 떨어진다고 해서 가격 내릴거 아니잖아?
인건비는 계속 오르잔아 어쩔수없어 진짜로
@@user-cm6ci8gw7m그럼 망하는것도 순리..
@@user-cm6ci8gw7m 그래 그냥 안가려고 뭐 가족끼리 가끔 외식할때나 식당가고
@@Chaeyingubbang 시대에 맞게 자영업도 변하겟지 오해하는거 같아서 그럼 자영업 사장님들 가격 올리는거 굉장히 민감해함 좋아서 올리는거 아니라는거
올려도 오니까 버티것쥬
나가서 사먹으면 당연히 맛있긴 하지..
근데 요새 마트에서 파는 밀키트로도 그냥 저냥 대처가 됨..
왜냐면 가격도 2인분 기준 6천원대면 집에서 해 먹을 뿐더러 맛도 웬만하면 충족 되기에.
밀키트도 좀 비싸서 할인 할때 가서 집어 오면 개꿀이죠..
실제로 장금이 헛바닥을 가진 소비자가 몇이나 되겠음?
이제 맛집투어는 끝인 듯.
윤썩열 무능하노 이기
한국도 나라성장율이 끝나서. 소득은 낮아지고. 임대료 높구.
전기가스요금은 갈수록 오르겟구
밀키트의 반격은 게속 일어날테구.잘 안되는 자영업은 끝이로구나.
좋은세상 다 갓다. 젏은이들 알바
10만개 없어졋다구 뉴스나오더라
4인분 5900원 행사해서 사와서 먹음.
냉면이 아무리 맛있다 해도 소비자는 면일 뿐 이라고 생각합니다 냉면 안 먹어도 먹을 음식 많습니다
매밀 한포대에서 몇인분을 만드는지가 중요핳듯..
냉면가격 심리적 마지노선은 7천원이었어..
마지막으로 냉면 시켜먹은지도 5년이 넘었고, 여름엔 그냥 집에서 해먹는데 요즘 워낙 잘나와서 만들기도 쉽고 1인분에 1천원이면 충분히 먹을만함
냉면 안먹은지 10년다되가는듯 비싸고 맛은 없고 시켜먹을일이 없죠 ~
윤썩열 멋지다
@@vesim6420최저임금은 민주당이 올렸고.. 지금도 민주당이 법개정의 7 할은 담당하는데 못배우고 나라탓만하는 정치병걸리신분의 이상한 핀트잡기
둥지 냉면이 웬만한 냉면 집보다 낫더라고요
온라인쇼핑으로 8인분 만육천원 냉면 사봤는데 맛있었음. 냉면 1인분에 만삼천원이라니.... 창렬났다 진짜.
냉면 너무 먹고싶어서 마트에 파는 냉면 밀키트 2인분 4980원에 파는거 사서
계란삶고 오이랑 사과 채썰어서 겨자랑 같이 곁들여먹고 완전 만족했네요. 냉면 넘 비싸ㅜ
재료구매와 손질, 노동, 시간을 생각하면 ..
@@lolsydney3175그걸 생각못함ㅋㅋ
마트 장보는대까지 소요되는 시간 시급으로 계산하면 10000원 그게 식당에서는 녹아서 가격측정되는건데
본인들은 그걸모름ㅋㅋㅋ 원재료값만 따짐 백종원이 말하는 원자재값비율들으면 기겁할듯
냉면 먹고싶어서 오이도 사야되고 사과도사야되고 계란도 사야되고 1~2인가구는 포장이든 배달이든 가서먹는게 이득임
어차피 마트가서 저것만 사는것도 아닐텐데 굳이? 다들 일주일에 두세번씩은 마트 방문하지 않나
냉면안먹으면죽냐
냉면1인분원가는 얼마나할지
만원 넘어가면서 거의 여름이면 매일가던 냉면집을 요즘은 잘 안가게 되긴 해
냉면 한그릇에 13000원.. 해도해도 너무하네
그게 싼거에요. 1.8만언도 있음.ㅋ
안 사먹으면 되는거야 ㅋㅋㅋ 안먹으면 죽는것도 아니고 누가 먹으라고 칼들고 협박 하는것도 아니고 ㅋㅋㅋ 모두가 안 사먹으면 자연스레 가격이 내려가거나 도태되어 망하거나 하겠지. 왜이렇게 멍청하지?
@@beemmer2평균이 11000원이라는데 수학을 아예 모르냐?
@@user-un7dw8ev8r 내가 언제 평균이라고 했나? 한글을 아예 모르나?
저긴 걍 기성품 쓰는데도 아니고, 육수도 직접 우리니까 비쌀만함 ..
원재료 1000원 오르면 3000원 올리고 원재료 1000원 다시 내려 가면 다시 안내림 왜? 인건비 올랐다고...그러니까 장사가 안되지...그냥 집에서 해먹읍시다
인건비 금리 공과비 월세 다 올라가니까 못내리지. 음식값이 전부가 아니라네
@@user-th7qi6ud6s그럼 공과금 인건비 이딴거 빼고 원재료 내려간거만큼은 100원이든 500원이든 내리는게 맞지않음?
그럼 모든 메뉴가 싯가로표기 되야해요.
원재료 가격이 내려간 적이 있어요?
딱히 원재료값 내려간적이..
냉면은 한철 장사라 일단 눈에 보이면 사먹죠 더우면 사먹고 입맛 없으면 사먹고 그래서 전국적으로 보면 여름에 단기 임대해서 몇달 장사하고 그냥 빠지는가게 엄청 많습니다 그게 대부분 한사람이 여군데 물색해서 장사시작 하는데 마진율이 엄청 좋아서 그리고 손님도 많고
가격 올려도 무조건 사먹는다는 심리를 악용하는겁니다
제가 밀면집을 오래 했는데 여름에 보면 30평짜리 밀면집 하면 하루500그릇 팝니다 그럼 8천원곱하기 500
400만원 매출 쉬는날 없습니다 여름엔
인건비든 뭐든 싹때도 한달 오천 법니다
메밀 한포에 몇그릇 나올까요?
응 그런데 재료비 내려가고 음식값내리는곳은 본적이없음
그냥 핑계임 지방에는 7000~8000원에 파는곳도 많은데 인건비랑 임대료 문제지
난 있음 또봉이 통닭이 닭값떨여저서 음식값내림
음식값을 내리는게 아니라 비싼 가게는 망하고 저렴하고 새로운 브랜드로 사람이 몰리게 되어있음.
니인건비는 계속 오르길바라고?? ㅋㅋ
재료비 내려간 품목 3가지만 말씀좀 해주세요
작년까지 방문했던 서울 방이동 조그만 기사식당은 제육덮밥이 8천원 청국장이 7천원 김치찌게가 6천원 이어서 진짜 깜짝놀랐음... 가게안에 10년만에 가격올리면서 미안하다고 안내문까지 써붙여놨더라... 냉면팔면서 메밀값 타령하는 저사람은 그 기사식당 운영하는거 보면 뭐라고 하려나... 뭐든 적당해야지 인건비 재료비 탓하면서 폭리를 취한다는 느낌을 지울수가 없음... 사실 인건비 재료비보다 비싼 임대료내는거 그게 정답아니냐... 몽촌토성역 뒷골목 오피스텔모여있는곳 10평정도 되는 조그만 커피샵 한달 임대료가 900만원 이라는거에 까무러치는줄 알았음... 그런데 그 상가를 두칸을 빌렸더라 한달임대료가 1800만원....도데체 커피를 하루에 몇잔을 팔아야 그 임대료 메꾸냐고... 다들 돈에 미쳐있음... 어느순간 건물주의 건물주에 의한 건물주를 위한 세상이 되어버렸음...
솔직히 부동산가격이 전 정부때 너무 심각하게 올랐죠; 공감해요.
근데 거기에 엎친데 덮친격으로 코로나 까지 와서
건물주는 세금은 세금대로내고 사람이없으니 돈을 더 받아내려고 더 달라할수밖에없고
뭐 장사하는사람들은 파는것도 제대로 못하니 나가야했고
그나마 여는집들은 장사못하는시간
+자기한테 돈받아서 세금내야되는 건물주한테 낼돈
+물가
+사람들은 밖에안나오는데 최저시급 오르고
+배달어플이 제대로 유행타면서 안쓰면 최소한의 장사가 안되니 수수료 싫어도 내야했고
그래서 가격이 한 3배 오른거같아요 그사이에;
원재료는 올랐다가 내렸다가 하는데 올릴땐 가격올리고, 가격 내릴땐 왜 안내림????
외식물가에서 식자재 원가비율에서 답을찾으면 답이 있을까요? 제일 큰원가에서 문제를 찾아야하지 않을까요.
치킨집만 봐도 원재료값 정상화됐는데 내리는 곳 아무도 없더라
인건비는 계속 올라가잖아
어짜피 안갈텐대 인건비 줄여야할듯
@@weddys 인건비를 어케 줄이냐...나라에서 강제하면 따라야하는데 ㅋㅋㅋ
@@user-yx4me6sh6v 근무시간을 줄이거나 인원을 줄이거나.. 하는 식으로 인건비 줄임.
@@user-yx4me6sh6v인건비는 ㅋㅋㅋㅋ 야간수당도 안줘 주휴수당도 안줘 다 꿀꺽하는 닭팔개들이 99퍼라고본다
나도 자영업자지만.. 망하는거는 이유가있음..
같은자영업자지만 과해...
양배추기존3배올랐지만 그대로파는데..어짜피 또떨어지니까..
가격은 분명다시돌아오는데 가격올린거는 다시안내리까 손님들이안가지..
다시 내려도 소비자는 안돌아와요 선생님..
가격보고 정떨어져서 간건데 다시올생각을 안하죠.
그래봣자 냉면원가 1000 1500원임 음식점 사장이 한 이야기임
아무리 임대료 인건비가 쎄다해도 15배 10배 받는건 너무한거 아니냐
한포대 몇 그릇 나옴?
저도 자영업이지만 모든 원자재값이 급격히 올랐지만 요즘 식당 외식비 너무함
원자재값 3000% 올라라!!
나도자영업자..
하지만음식값1도안올리고있다.
소주값100원오르면1000원더올리는격
재료비상승에 전기,수도,가스비 상승,인건비상승,임대료 상승..
자영업자들도 올리고싶어서 올리는게 아니죠.
너무올리면 장사안되는거 저 사람도 알아요 어쩔수없어서 올리는거지.
유통업자들이ᆢ사과ᆞ파ᆞ고기
양배추돌아가며물량독점해서ᆢ과점
해서장난친다고하네요
@@rx1gsi ㅇㅇ장사안되면 장사안하면됩니다. 근데 장사하는사람들 대부분이 순이익 월300으로 만족못하고 혼자힘든거 안하려해서 그냥 인건비고려안하고 무지성 알바뽑고
혼자 창업하는것도 귀찮다고 프랜차이즈 계약맺고 아니면 제품만사다가 조리만 해주는거죠
요식업 안해본 사람들이 자영업자 이해한척 하는데 시장에서 순대파는 할매도 연봉억대~
동네에서 항상 붐비는 식당이 하나 있었는데, 일단 가격이 500원-1000원 정도 쌌다. 그런데 주인이 은퇴?하고 같이 일하던 아들이 물려받으며 가격을 올렸는데, 어느 순간 문을 닫더라. 그렇게 가격이 그렇게 중요하다. 거기는 절대로 안 망할 줄 알았다.
맛있으면 비싸도먹음. 맛없어져서 망함
그지 세키 ㅋㅋㅋㅋ 뭘 길게적어
싼곳이 좋다 이말하면
끝나는거 아니냐?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
맛있으면 1000~3000원 비싸도 먹는단다 무슨 최저시급받고
일하냐? ㅋㅋㅋ
에이 천원가지고 망하겟냐 ㅋㅋ
@@user-no6nt4ve9x이것도 맞는말이긴함
비싸도 진짜 맛있으면 사먹을 생각남
반대로 맛도 평범한데 왜인지 모르겠을정도로 가격높으면 안먹고
@@wgh1698ㄹㅇ 그래서 백종원 식당 안가게되더라고요 맛에비해 비싸서
뭐 동네따라 차이는 나겠지만.. 월 2000만 벌다가.. 1700만원 벌리니 그냥 다 올린거지..
원가 200원 오르면 천원씩 올리고 그랬으니..
냉면 8천원에팔아도 떡을친다..
자영업 하시는분들 가격 올리는거 충분히 이해합니다.
그러니 서민들이 비싸서 못가는것도 충분히 이해해주세요.
냉면이 얼마나 처 남는데
가루타령이야 포대 하나로 최소 몇백명인데ㅋㅋㅋㅋ
삼겹살 가격에 냉면을 파냐?ㅋㅋㅋㅋ
백명에서 이백명 정도는 먹을 수 있을 듯. 근데 백인분 이백인분에 사 만원 올린 걸 몇 천원씩 처올림 ㅋㅋㅋㅋㅋ 몇천원 곱하기 백만 해도 그게 얼마냐
한그릇에 가루만 들어가냐 어휴
@@JasonKim-mu8um 냉면이랑 스테이크랑 어느게 원가가 비쌀까? 나중에는 냉면이 더 비싸질 듯.
@@pim950 이건 또 뭔 맥락없는... ㅋㅋ
@@pim950스테이크는 뭔 근거로 나온거야 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
냉면은 집에서 사태 삶아가지고 국물내고
시판냉면육수나 스프 반반 섞어가지고 해먹으면
솔직히 냉면집은 게임이 안된다.
거기에 사태수육도 엄청나게 즐길수있지.
3-4인 사먹을돈으로 한번 해보시길.
다이소가면 부직포 거름망 있음.
고기삶은 육수 기름한방울 없이 거를수있음😀👍
그거 귀찮아서 사먹는거에요 솔직히 사회인이 사태 삶고 그러기 쉽지 않음..
그걸 장보고 언제 삶고 있습니까 노동력 가스비 전기세는 생각안해요? 냉면 무 만들어야하고 더워죽겠고만 열기에 사태 삶는 집안에 풍기는 냄새, 그런거 다 생각해서 사먹는거지요
못하면 그맛을 못보는거지ㅋ.
맛집들 좋아하잖아.
그이상의 맛이 집에서😀👍
@@user-lz9nn9gv8b 참 피곤하게도 사네 그냥 자기방식을 얘기해준것뿐인데 냄새 어쩌구.. 전기세 어쩌구.. 혀 ㅈㄴ 기네 ㅋㅋㅋ
다이소에서 식재료삼?? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
전후 사정이 다를수도 ... 냉면가격은 이미 지난해부터 만이천원이 넘는곳이 많았고 그래서 메밀업자들이 우리도 올리자 하면서 가격을 올린것일수도 있죠
자영업자이지만 냉면값.. 저건 선넘이고 ㅇㅈ
일하는 사람 능력이 전체적으로 옛날에 비해 능력이 떨어지면서 인건비가 배이상 올랐습니다.
제일 큰문제는
세금이랑 중간 유통자재업체들이 너무 때가니 자연스레 이렇게 변하는겁니다 먼저 이걸 나라에서 해결해줘야하는데 나라는 당장 돈 더 때갈 궁리만하니
아니 다른 나라들은 팬데믹 이후 치솟은 물가가 점점 안정화돼가는데 유독 한국만 이 지경이네.....
메밀 가격도 영향 있는지 모르겠지만 다른 채소, 과일 등 중간 유통 마진 선 씨게 넘어서 이번 기회에 손 좀 봤으면 좋겠음
장난아니게 치솟았으니까 이제 잠잠한거지ㅋㅋ 우리나라 물가상승률이 그 다른나라였음 이미 작년에 만원 중반대임ㅋㅋ
인플레떼문에 물가는 내려가진 않음. 올라가는 상승폭이 둔화되어야하는 건데 아직 물가 타오르는데 돈풀고 최저임금 더 오르고 금리인하 설레발치면 걍 불에다 LPG통 던지는 거지 뭐,, 냉면 2만원 3만원 우습겠다 이제 ㅋㅋ
어우 메밀 포함한 채소, 과일등 은 진짜 정부에서 나서서 개입해야된다고 생각해요. 자기들이 일부러 버리고 태우는게 얼마나 많은지;
저번에 비갑자기 와서 두릅이 많아져서 두릅장사 망했다고
그냥 떨이한거 기억나시나요 가격싸진거
한봉다리에 3000 - 5000원...
원재료는 저렇게 물가가 변동되는게 정상인데
우리나라는 그걸 두고못봐서 대부분 태우거나 일부러 썩혀요.
쌀값, 과일값, 채소값 떨어진다고 농민들이 불태웠을때, 농협을 이들을 지지했고, 정부는 방관할수밖에 없었습니다.
그사람들이 단체로 시위나와서 과일, 채소, 쌀값이 떨어지니 정부가 나서서 쌀값을 보장해줘라. 이랬거든요
저는 그 시위를 눈앞에서 봤고 쌀이되는 벼, 과일, 채소 직접가져와서 태우는거까지 목격했어요.
오래되서 기억이 가물한데 여름이었고, 지하철역에서 한참걸어서 나와서 백화점 가기 직전 직진길이였나 그랬어요.
거기서 사람들 모여있고 경찰들 방패들고 서있고.
그리고 그게 처음이 아니라는듯 우리는 이렇게 할 수 밖에 없다 이렇개 쌀값이 떨어지면 먹고살수없다. 이러더라고요..
그때부터 어디서부터 문제일까 진짜 많은 생각이 들었었어요. 그때 저는 초등학교 5학년 이였습니다.
상당히 충격이였어요 그런식으로 태우는게..
그래서 시골의 이장제도가 문제일까? 아니면 우리나라 농민들의 마인드가 문제일까? 아니면 우리나라 법률체계의 구조적문제인가? 싶기도하고 정말 우리나라가 많이 아프구나 걱정도 듭니다.
여전히 우리 국민들은 공부할 것 이 많습니다.
그리고 여전히 이런내용에 대해 배울 곳이 많지 않습니다.
저는 개인적으로 기초교육과정에서 수학 심화사회&과학 제2외국어 비중을 줄이고, 이런 경제 순환에 대해서 교육을 좀 더 하였으면 바람이있습니다.
그래야만 미래의 후손들이 살아갈 우리나라가 조금더 나아지지 않을까. 하는 생각이 강하게 들거든요.
정부가 물가를 안잡고 있잖아 다른 나라는 팬데믹 이후로 안정되어가는 반면 한국이 경제 썩어간다
쥴리때문임
원재료비 올랐다고 너무 지나치게 올려먹으니 그게 문제지. 자업자득.
매년 월급강제로 올리는 민주당에 투표해놓고 물가 타령하는 바보없지? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@cjfdlskfkche5162 물가는 계속 오르는데 월급도 안 올리려는 국민의 힘에 투표하고 물가 타령하는 병신없지? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@cjfdlskfkche5162민주당만 그러겠냐??? 국짐이라 자랑하네ㅉㅉㅉ 짜슥아!!!
@@cjfdlskfkche5162국짐당뽑는 너같은긋들도 바보네~~ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 김호중같은 인간임??? ㅎㅎ
@@cjfdlskfkche5162국짐뽑은 너는 뭐임??? 김호중같은 인간이네 ㅎㅎㅎㅎㅎ
메밀 한포대면 20kg 메밀가루 100퍼센트가 아니라
메밀 첨가니 밀가루랑 이것저것 섞으면
아무리 못해도 300~400그릇은 뽑을텐데
장난하냐?
냉면가격은 한정식에 비하면 그냥 사기다
외식안하면되지ㅡㅡ 왜비싸다면서 자꾸사먹냐 안먹으면 가격은 내려가게되있다
메밀한포에 혼합 한다고 치고 냉면 몇그릇 나옵니까? 메밀값 내리면 가격 다시 내려 주나요?
내리겠습니까. 안내리지... 원자재값 올랐다고 냉장식품 냉면이 저렇게 뛰진 않았습니다. 되도록 외식 안하는게 최곱니다. 사장님의 미소가 참...
혼합 20kg 기준 100그릇은 족히 나옴
3만원 상승시 300원 상승에 3천원 올림
@@betta2432 진짜 몰라서 묻는거겠슴미까... 돌려까는거지...
안먹고말지
이야... 4그릇만 팔아도 포대 하나였어?? 생각했던거보다..싸..싼.ㄷ 아닙니다..
솔직히 멀건 냉면을 저가격에 먹어야 하나??
맨날 라면이나 백반만 그만먹고 밖에나가서 외식도 좀 하면서 사세요 삶의 질이 떨어져보임 고작 식비아낀다고 부자되는것도 아니고요 ㅋㅋ
둥지냉면 먹어라 ㅋㅋㅋ
나도 공감. 냉면, 칼국수 이런건 차라리 햄버거 만큼도 영양이 없을거 같음.
@@asdjio2j1iddksakdwqud89 ㅋㅋㅋ 식비 아끼면 저축액 늘긴 함...
식비가 사실 제일 아깝긴 함
@@asdjio2j1iddksakdwqud89 그냥 점점 유럽화 되는 느낌
메밀 한포에 냉면 몇그릇 나오는지좀 알고싶다. 메밀겂 올랐다고 하니...
눈코뜰새없이 바쁘셔서 쉬시라고 더욱더 안가겠음
서울끝자락에서 20년넘은 식당하는데 가격동결해도 남는다 예전보다 당연히 작게 남겨가는데 싸니깐 많이 찾아들 오신다 많이들 오시니깐 조금 덜벌어도 버틴다 반찬가지수도 안줄이고 식재료 다좋은것만 쓰고 근데 면종류들 저렇게 받는거 보면 현타옴ㅠㅠ
울집 알곤이애가득 들어간 탕도 만원인데ㅠㅠㅠㅠ반찬5가지에 밥나가고ㅠㅠㅠㅠ안올리고 버티는데 넘해
사장님 힘내세요
몸갈아서 파는게 문제가없다니 ㅋㅋㅋ
사장님 그래서 어딘데요
거기가 어디요~? 좋은 곳 찾는 사람들 많습니다~ 찾아 가시게들~
여긴 어딘지 몰라도 울 동네도 7천원에 황태 해장국 파는 집, 동네 경찰차까지 차 세우고 줄서서 먹음
냉면은 8000원이 적당해
고기집 냉면은 6천원이 적당해
마트에서 재료 사서 육수 뽑고 면 만들고 하면 재료비만 7000원 나올 걸
@@kagami1234 육수를 뽑는다구요?
2천원이면 되는데 사람 맞음?@@kagami1234
@@kagami1234냉면만큼 육수 단가 낮은 업종도 드물어... 거짓말좀 고마해라
안믿기면 검색해봐라. 대부분 냉면집 육수가 어떻게 만들어지는지. ㅋㅋ
메밀값이 냉면전체가격에서 차지하는 비중이 어떻게 될까?
대기업 간편식도 요즘 잘나와서 굳이 냉면 외식 안사먹게 되더라 ㅎㅎ
음식중에 재료값 젤 적게드는게
냉면일거 같은데 밑반찬도
무우김치 달랑 하나에다
메밀값이 올랐다지만
진짜 메밀가루로 만든 냉면 파는집이 몇이나될까?
아마도 인건비+ 가게세가 어마무시해서 그럴꺼예요
@@user-ys7pv7ym9c 냉면집 말고 다른 요식업은 가게세랑 직원 안쓰나요? 영상의 요지가 냉면집사장이 냉면에 들어가는 원재료 '메밀이 가격이 너무 많이올라서 가격을 저렇게 올릴 수 밖에 없다' 인데, 뭔 가게세에 직원얘기가나와요 ㅋㅋ 딴 가게는 직원안쓰고 가게세 안내냐구요? ㅋㅋㅋ 딴메뉴보다 들어가는것도 별로없는데 유독 개념없이 쳐오르는게 냉면임. 막말로 짬뽕보다도 비쌀이유가없음
나 분당사는데 우리동네 냉면은 한그릇에 만7천원임 자리가 없어요 사람개많음ㅇㅇ 맛있으면 장땡임 ㅋ
기술의 영역을 원가로 따지고 드네ㅋㅋㅋㅋ 그럼 마트가서 면사다가 물 말아드셔ㅋㅋ
@@skdkjjajns알빠노
재료비 인건비 타령은 해도
임대료 탓 하는 사람없는 신기한 현실
진짜 미친 임대료 언급은 왜 없는지 한국에서 조물주와 건물주는 동급 ㄷㄷ
유럽이나 타도시 월세 알고 지껄이냐? ㅋㅋㅋㅋ ㅈ도 모르면서 꼴값은 느그 소득주도 인건비 개쳐올려서 폭탄 맞은걸 누구탓을 해 ㅋㅋ
재료비 인건비는 보여도 ..
"금리" 라는걸 못보니까 이런 소리 하는거임..
건물주는 건물가대비 수익률을 계산해야 하는데 ...
그게 금리가 높은 시대에는 힘듭니다.
특히 건물에 대출이자가 끼어 있으면 망하는 시점입니다. ㅋㅋ
월세가 아닌 건물 매매를 목적으로 하는 사람들은 지금 돌아 버리는 시점일거고 (이 분들은 거의 자선사업하는중임 ㅋㅋ)
순수 월세를 목적으로 하시는 분들도 .. 은행에 넣는게 낫다고 생각하는 시점일건데 ㅋㅋ
뭐 모르죠.. 건물 수익률이 10% 이런 곳도 있을수 있으니까 ㅋ
자선사업같은 소리하고 자빠졌네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ진짜 너무 웃기다
부동산 문재인 때 비해 떨어진거 모르냐? 문재인 때 최저임금 폭등이 문제라고 언급하니깐 불편해?
10만원짜리 한푸대로 몇그릇을 판매하는지 밝혀주세요
냉면은 근데 좀 과한거 아닌가요.
타음식 대비 밑반찬도 없어서 원재료나 인건비가 크게 안들어가는데 왜이렇게 비싼거죠?
메밀이 진짜 금값인가요?
그리고 직접 면을 뽑는곳은 비싼거 이해한다 쳐도 대부분 냉동면 사다 파는데 너무 비싸게 받아요.
기계면에 다시다육수 13000 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
냉면 갈비탕 전부 다시다 국물ㅋㅋ
매년 월급강제로 올리는 민주당에 투표해놓고 물가 타령하는 바보없지? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@cjfdlskfkche5162정신차려... 우리나라 대부분 원재료는 다 수입이야
@@cjfdlskfkche5162ㅈㄴ 보수가 물가랑 경제안정 해줄거라고 기대하는데 그런거 ㅈ도 없다는 걸 모르는거냐? 윤정부는 세수 바닥나서 매꾸느라 바쁘다.
문재인때 살기힘들어서 윤뽑고 윤때도 살기힘들고, 이상한짓 많이해서 총선 뒤바뀌는데 뭔 진영타령이야.
다 ㅈㄴ 못하는구만
ㅋㅋㅋ그럼 니도해봐. 브랜드 가치는
아에 무시하냐?
시장원리 안사먹으면 내린다
매년 월급강제로 올리는 민주당에 투표해놓고 물가 타령하는 바보없지? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@cjfdlskfkche5162웃김?
비싸다고 징징대지마 니들이 투표한 결과니까 알긋냐 2찍아
그럼 시장원리대로 보조금을 주면 안되지 ㅋㅋ 보조금은 받아가면서 가격표는 물가오르는대로 수정하면 잉여감소밖에 안되는데 왜 줌?
안사먹으면 걍 문닫고 사라짐 가격경쟁붙으면 싸진다는것도 옛말임 경쟁붙으면 서로 피터지고 시간만잡아먹고 그럴바에 후딱접고 나감 ㅋㅋ
궁금한데 메밀면 대신 원가 싼 밀면으로 대체하면 안됨?
제가 인터넷으로 사니깐 메밀면 2kg이 5천원이더군요
근데 왜 모든 식당들은 원료가격이 오르면 가격을 올리면서 원료 가격이 떨어지면 가격이 아예 안내려가나요....예전에 돼지 구제역 전에 삼겹살 가격이 7~8천원, 비싼곳이 9천원이였는데 지금은 12천원~18천원까지 오른 상황이 맞나요?
안먹으면 됩니다. 남 탓하면서
@@useriil00 맥랑맹 조졌네
원재료가격이 잠깐은떨어져도 예전만큼회복안됨 전기세 가스비 인건비는 계속올라가고 채소값은 여름되면 또폭등하는데 이건 올릴수도없고
원재료가격은 주식처럼 조정은 있어도 우상향그래프이고.. 플러스 인건비는 낮아지지않슴다ㅠ 음식가격의 30퍼정도가 원가고 30퍼정도가 인건비라ㅠ
인건비는 조상님이 대주나용? 시간이 흐르면 인건비는 올라가요..
요리15년 이상 경력자 입니다.
면요리가 요리중 최고로 마진이 좋습니다
그중 냉면은 탑오브 탑이죠
한포대4만올라도200그릇 뽑으면 그릇당200원오른건데;;왜 냉면13000원이냐;;!!
직접 육수내는게 아니면 우동이 짱..ㅋ
@@user-rm4wq6vy1p 쯔유 직접 만들어도 단가 싸요
@@JUNGGNYUNG그렇게 마진이 좋으면 냉면집 하고 있겠지?
한국에서 뭐가 돈된다드라 하면 개나소나 숟가락 들고 몰려들어서 시장자체를 박살 내는 민족인데 그럼 한집건너 냉면집이겠지
@@gordon-chang 개나소나는 생각만함;;;!!님처럼 키보드워리어거나 분명 준비안된 사장님들도있지만 나름 본인들만의 고민을가지고 결정한건데 니가 평가할건없음;;!!
장사꾼들 원래 남겨먹는 마진 절대 포기안함. ㅋㅋ 자재값 오르는거랑 아무상관없슴. 그자재값 상승분은 그냥 소비자 전담임ㅋㅋ
난 바베큐치킨집하는데 7년간 천원올렸다
요즘 외식비 진짜 뻥튀기 심하다. 소비자들도 현명한 소비해서 저런곳은 안가야 정신차리지..
지역 어디예요 가까우면 한번 먹으러갈게요
거기가 어딥니까 !? 돈쭐내러 가겠습니다
@@hjmvu 춘천이에요^^
@@user-gy2hg9xi6z 넘 멀어서 아쉽네요ㅠ 그래도 상호명 남겨주세요, 혹시알아요? 광고효과 나올지
@@user-tt1er6wx1p 춘천이요 ㅎ
무슨 냉면이 16000원? 그돈주고 왜먹냐
사먹는 놈들이 더제정신 아닌것들
사먹으라고 칼들고 협박한적없어 얨병떨지마...
진짜 제대로 숙성시켜 맛있는 회냉면정도되야 16000원 내지
@@SunKi4냉면집 사장이심?
그래봤자 우래옥 사람 넘쳐남.
한포대에 4만원오른건데 백원대 오른게 아니라 몇천원대로 올려?
메밀 한포대에 냉면 몇그릇 만드는지가 중요하겠네요.
메밀 10kg가 10만원이 훌쩍 넘어서 올릴 수 밖에 없다고 하는데
그 정도 양이면 2,000그릇(2,400만원) 이상이 나옴 ㅋㅋㅋ 함흥식 냉면은 메밀이 극소량만 들어가기 때문에
냉면 전문점들 물냉 한 그릇 단가는 반찬 제외 700~1200원 사이임
제가 하고싶었던말.. 저도 음식장사하는데 아무리 재료값올라도 선이라는게 있는겁니다 냉면으로 사기쳐먹는 김홍명씨~~~~ 저런집들은 망해야함..
단가같은 소리하누 ㅋㅋㅋ
월세에 인건비에 전기료 수도세등등 나가는 게 산더민데 아는것도 모르는 게
아는척 지리네 ㅋㅋ
자장면이나 밀면집은 그런거 안오름?
@@user-mz7tp2pv6z이게 맞지 ㅋㅋㅋ 진짜 저 댓글에 뭣도 모르고 따봉 누른 40여명은 생각이 없는건가...
@@user-th6mw4sv8r 소비자가 아니어도 알지 않냐? 식당에서 쓰는 전기는 뭐 공짜로 지급된다니?
메밀한포 6만원 올라서 10만원 한포에 냉면200인분 나온다. 그럼 200원 올리면 맞는거 아닌가 아니면500원 저 냉면집 작년하고 올해 비교해서 직원 인건비 안올려줬다에 내 오른 손을 걸수 있다. 그냥 장사 잘되서 올리는거다.
직원 인건비는 안 올라도 사장 자체 인건비는 꽤 올랐을껄? 그걸 계산해 줘야지 ㅋㅋㅋ
메밀 한포만 올랐냐? 다른 재료도 다 올랐다
ㅋㅋㅋ 직접 경영 해보세요 직원 월급 줘 가면서 해보면 알아요 ㅋㅋㅋ
아우 진짜...답답한 소리들하고 있네.
@@user-cl5yu1oj9f 원재료비가 얼마가 올랐던 냉면 한그릇 원가가 얼마나 되겠니? 2천원도 안될건데? 한그릇팔면 한사람 시급이 넘게 남네?
되묻고싶다
원자재값 내려갔을땐 음식 가격 내린적 있었는지
진짜 요즘 물가 미쳤음.장봐서 해먹는다 해도 비싼데 외식은 더 엄두가 안남
메밀값 때문? 어질어질하네;;
20kg 한포대 1인분 100~120g씩 평균 110g잡으면
포대당 181그릇나오고
6.5만원대엔 그릇당 메밀가격 357원
10만원대엔 그릇당 메밀가격 550원
15만원일땐 그릇당 825원
자영업자들이흘리는땀값이 g당천원이라는게 학계의정설인듯..
ㅋㅋ 건설사 분양가가 시멘트 값이라고 말하는 게 개 웃기는 일임... 실제 원가나 재료값 비율은 얼마 안됨.. 차라리 인건비가 올랐다고 하지.. 예전 만큼 남겨선 다른 오른 물가를 감당 못하니 더 벌려고 한다고 하지.
메밀 100%면도 아닐뿐더라 거기에 물을 섞어 반죽하기 때문에 실제 메밀 원가는 계산하신거에서 나누기 5~10하면됩니다만, 저 사장님이 말 하고 싶은건 메밀이 저정도 올랐다는건 인건비를 포함한 다른 식자재 원가도 저정도 올랐다는 말이겠지요
가재는 게편이라고 저도 자영업을 하다보니 편드는것 일 수도 있지만 부가세, 종소세 내고 가게세 내고 관리비내고 인건비 주고 물건값내고 하다보면 많이 안남는건 사실입니다
다른 재료도 많이 오르고 인건비도 올랐으니 그렇다라고 해야되는데 편집이 좀 아쉽네요 ㅋㅋㅋ 추가로 같은동네 5천원짜리 막국수집 아직도 가격 안올리시던데…ㅋㅋㅋㅋ
실제로인건비 안오름.. 알바나 오르지..
메밀한포대에 6만->10만원 4만원 오름
한포에 냉면 최소 200그릇 나옴 한그릇에 200원 오르는데 가격은 천원 2천원 올림 ㅋㅋㅋㅋ
안올리다가 한번에 올리니까 그렇지, 인건비도 올랐고, 뭘그렇게 디스함 무슨 환율처럼 시세에 맞게 돈받기를 바람? 계단식상승으로 할수밖에없지
@@user-yl2co4xp9z 계단식이 계단이 아니고 절벽급이니까 문제인 거 아냐 핀트 못 잡냐
인건비는 왜 뺌
ㄹㅇ 오르는 증가폭이 명확한 기준도 없고 그냥 엿장수맘대로임 핑계는 맨날 인건비 임대료 ㅋㅋㅋ
@@user-yl2co4xp9z
냉면집 하시나? ㅍ
밀가루로 장사 하는건 제일 많이 남는장사다
6만원 10만원 올랐는데 2천원이나 올리나ㅋㅋ 말같지도 않는 소리하고 자빠졌네 한포대면 몇그릇 나오는데
10만원짜리 한포대면200그릇 나온다. 그럼한포대로250만원버는건데 장난치냐
물가 올랐다고 은근슬쩍 전부 식자재 올랐다고 가격인상하냐 저건 전부 핑계다
1. 메밀 한 포대 인상금액 : 4만원 (10KG이 10만원 수준)
2. 냉면 한 그릇 인상금액 : 2천원
3. 냉면 20그릇 판매 금액 = 메밀 인상금액 = 4만원
4. 한 포대는 10KG 이니까 20그릇으로 나누면..한 그릇에 순수하게 면만 500g 정도의 양이 나와야는데..??
솔직히 점심값 만원넘기면 사먹기그럼
매년 월급강제로 올리는 민주당에 투표해놓고 물가 타령하는 바보없지? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@cjfdlskfkche5162월급 월6만원 올리고 음식값 30프로 올리는데 무슨 월급이랑 상관있음 물가안정 못잡은 현정부 잘못이지 계속 남탓하는건 다똑같네ㅋ
@@cjfdlskfkche5162 복붙 그만해라 추하다
@@cjfdlskfkche5162 자장면 7000원을 주고 시켰는데 배달원은 분명 중국집배달원임 .....그런데 배달료를 3천원받음!!! ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ이것도 민주당이 시켰냐? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@user-uj8vu2om5u응 맞음 다 연관이 있는거지
가격은 비싸지고 음식의 질은 떨어지고
매년 월급강제로 올리는 민주당에 투표해놓고 물가 타령하는 바보없지? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
음식의 질이 떨어진지 어케 앎?
@@cjfdlskfkche5162 2찍들 정신 못차럿쥬? 석렬이 정부 몇년차인데 아직도 개소리노 ㅋㅋㅋㅋ
@@cjfdlskfkche5162이사람 여기저기서 똑같은 댓글 다네 ㅋㅋㅋㅋ윤석열 바뀐지가 삼년이다 언제까지 민주당탓 전대통령탓하냐 ㅉ
@@user-dj6wr6we4z 먹어보면 알잖아요
저 사장님께 물어보고 싶다. 매밀가격 떨어지면 냉면가격도 내리실건가요?
아무리 물가 올라도 16000원 내고 냉면은 못사먹겠다ㅋㅋㅋㅋ
웃긴 건 원재료값이 원래로 내려가도 가격은 안 내림. 그리고 원래 가격 유지 하는 곳도 많음.
재료비는 대부분 음식가격의 20프로도 차지 안합니다
나머지는 인건비, 월세, 기타 요금들(결제 시스템, 인터넷 회선비, 화재보험, 세스코, 초기 인테리어, 집기비 할부금, 세탁비 등등)
메밀가격 내리면 가격내릴거냐?
핑계를 대지마.
원재료 가격이 올라서 가격 올리는건데 이게 뭔 핑계노? 무조건 가격 올려서 이득이면 왜 아예 10만원에 팔지
반대로 최저임금 내리면 가격 내릴테니 최저임금 내려도 되냐고 물어보면 반대할거면서 ㅋㅋㅋㅋㅋ
그러게 문재인이 최저시급 올릴때 왜 반대안하고 이제와서 그럼?
@@user-bn7ek5os5n 아니 메밀가루만 올랐겠냐고 ㅋㅋ 식당사장이 언급 안한 재료랑 인건비는 그대로임? 자리세 임대료는 그대로임? 그냥 무조건 가격 올리기만 하면 식당이 이득보는 구조면 왜 10만원에는 안파는데? 올리기 싫어도 올릴 수 밖에 없는데 식당 주인만 개패듯이 패면 뭐가 달라져?
ㅈㄴ 그지근성 ㅋㅋㅋㅋ1000원에 팔아도 비싸다고 할 말튜네
자료영상의 식당 보니까 장사 잘 되는 것으로 보이는데요.
넘비싸서 냉면은 집에서 ㅡ삼겹살은 기름너무튀고처리곤란하니 한번씩 식당가서사먹어주겠음ㅡㅡㅋ
원가 공개 해봐라
어떻게 냉면이 13000원이냐
냉면 원가에 인건비 임대료등등 부수비용 포함입니다
@@user-kc7wq4yi1v 인건비가 매일 오르냐 ㅋㅋㅋ 그러니까 공개해보라고
니들 공개 못해
냉면 원가3천원할걸? ㅈㄴ비싸게쳐도 4천? 이것도 ㅈㄴ 육수직접 우리고 면 직접 기계다넣어서 반죽해서뽑는가게 기준이고 사다파는거 원가1500~2500 사이다 고명이 뭐올라가냐에따라 달라짐
모든 메뉴 동일은 아니나 음식가에 원재료비가 40프로 넘어가면 장사 어려워요... 저는 갈비탕집하는데 한그릇 1.3에 판매합니다 2대를 골절작업해서 6피스~7피스 제공하녀 꽤나 저렴한 축에 속하는데 로스율 합한 갈비 원재료만 4000원에 육박합니다. 여기에 육수용 채소. 조미료.하면 금새 35프로 넘어요...
1만짜리 음식 판다치면 3000원 원재료값 근로자 임금(시급 1만이라 치면 순수 시간당 1.5은 팔아야 본전) 그런데 보통 목 있는 상권은 15평 기준 부가세포함월세 200정도 30일 풀로 장사한다치면(사장이 주방보면 죽습니다... 30일 안 쉬고하면 3년 내에 몸 고장) 일 임대료만 적게 잡아도 6.5 그럼 10그릇 그외 전기가스수도.매장보험.전화티비.방역.홍보비.부가세 등등 고정비하면 못해도 고정비만 30임... 재료비빼고 순수하게 인건비+고정비로만 50그릇은 팔아야 그 이후부터 이익인데 생각보다 11시~3시 사이 50그릇 파는 것이 쉬운게 아닌지라...
보통 한포대로 100그릇 조금 넘게 만드는데, 한포대 10만원 해도 저 한포대로 130만원 넘게 만들수 있음. 육수도 소양지나 설깆부위가 100인분 육수 내는데 20만원 정도면 삼. 아무리 재료비가 많이 올랐어도 냉면 한그릇이 13,000원 이면 너무나 비싼 가격임.
임대료가 범인이다.
임대료,인건비
전형적인 장사 안해보고 세상 물정 모르는 사람의 계산법.
임대료.인건비.전기세.수도세.가스비.
누가대줄건대요??
근데 진짜 임대료, 인건비가 생각보다 엄청 큼
사장님들, 10만원으로 올리세요! 13000원 가지고 장사가 됩니까!!!
메밀 한 포대로 몇 명분 나오는데? 인건비.
아무리 올랐다 해도 재료비가 아무리 올랐다 해도 이익을 계속 내고 있는 것 아닌가
나도 냉면 좋아하는데............더이상은 못 먹을거 같다...슈퍼에서 냉면 5개들이 4000원짜리 사다가, 냉면육수 600원 짜리 넣어 먹고 만족하고 있음...
ㅠㅠ..밀면집이나 갑시다
모든 음식이 적정선까지 올랐으면 좋겠음 너같은 하층민들 없으면 안기다려도 되잖아 ㅎㅎ
@@_RED_FISH_지는 하층민 아니듯ㅋㅋㅋ
@@_RED_FISH_이런데서 댓글이나 달고 있는 처지에 말뽄새 하고는 ㅉㅉ...
@@_RED_FISH_ 넌 진짜 멍청하구나 니가말하는 하층민들이 구매안하면 음식점들이 죄다 없어질꺼란생각은 안함?