🌟Супер-Рецепт!🌟 Пасхальный КУЛИЧ-КРАФФИН! 🌟 4 Вида Начинки! Сдобный, сладкий, масляный, слоистый!
Вставка
- Опубліковано 4 тра 2024
- Приготовим, пожалуй, самую эффектную, потрясающе вкусную и необыкновенно ароматную пасхальную выпечку - куличи Краффины! Поделюсь рецептом вкуснейшего сладкого, маслянистого и долго нечерствеющего теста, а также покажу сразу 4 вида различных начинок, которые подойдут не только для краффинов, но и для рулетов, булочек, различных плетенок, трубочек и завиванцев!
Сладкие, сдобные, очень ароматные и настолько вкусные, что сложно выбрать, какой же из них самый вкусный! Уже несколько лет куличи-краффины имеют огромную популярность по всему миру, и если вы ни разу их не готовили, обязательно попробуйте этот рецепт, очень надеюсь, что он станет одним из ваших любимых среди пасхальной выпечки! Желаю всем доброй и Светлой Пасхи!
❗️ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И НА ДРУГИХ ПЛАТФОРМАХ:
Яндекс.Дзен ➫ dzen.ru/dinarecipes
Telegram канал ➫ t.me/dinarecipes
⏱ Таймкоды:
0:00 - Вступление
0:44 - Замес теста
4:25 - Маковая начинка
6:11 - Ореховая начинка
6:54 - Начинка Апельсин-Шоколад-Корица
7:42 - Начинка Изюм-Клюква-Цукаты
8:17 - Формовка краффинов
👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:
• ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ
• 🎂 СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
• НАЧИНКИ
• РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ...
• НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ (все вид...
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ / @dinarecipes
👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО:
• 🍊Цукаты из апельсиновы...
• Идеальная маковая начи...
• Вкусная и сочная маков...
• 3 варианта ореховой на...
• 🍒 Вяленая Вишня без ко...
• 🍊Цитрусовая цедра - ка...
-------
✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
ОПАРА:
• 220 г теплого молока
• 40 г свежих прессованных дрожжей / 20 г сухих дрожжей
• 1 ст.л. сахара (из общего количества)
• 4 ст.л. муки (из общего количества)
ТЕСТО:
• 4 сырых яичных желтка
• 2 яйца С0 (120 г)
• 270 г сахара
• 30 г ванильного сахара
• 1 ч.л. соли (8 г)
• Вся дрожжевая опара
• 280 г мягкого сливочного масла: (120 г в тесто + 160 г для прослойки)
• 750 г муки в/с (+/- 50 г)
Вес теста: 1,7 кг
Формы: 4 шт. Ø 13 см, h 9 см
Духовка: режим верхний + нижний нагрев без конвекции 20 минут при t 180°C + 35-40 минут при t 160-170°C до сухой шпажки, при необходимости накрыть фольгой
-------
✅ НАЧИНКИ:
МАКОВАЯ НАЧИНКА (270 г):
• 1 ст. кондитерского мака (130 г)
• Кипяток для заваривания
• 100 г молока
• 50 г сахара
• 1 сырой яичный белок
ОРЕХОВАЯ НАЧИНКА (200-240 г):
• 150-200 г обжаренных грецких орехов
• 50 г тростникового сахара
• 1 яичный белок (по желанию)
НАЧИНКА "АПЕЛЬСИН-ШОКОЛАД-КОРИЦА" (170 г):
• 100 г апельсиновых цукатов
• 50-60 г шоколада
• Цедра 1 апельсина (10 г)
• 1/2 ч.л. молотой корицы (2 г)
НАЧИНКА "ИЗЮМ-КЛЮКВА-ЦУКАТЫ" (150 г):
• 50 г любого изюма без косточек
• 50 г вяленой клюквы или вишни
• 50 г любых цукатов
• 1/3 ч.л. молотого кардамона (1,5 г)
-------
✅ INGREDIENTS:
STARTER DOUGH:
• 220 g warm milk
• 40 g fresh compressed yeast / 20 g dry yeast
• 1 tbsp sugar (from the total amount)
• 4 tbsp flour (from the total amount)
DOUGH:
• 4 raw egg yolks
• 2 eggs Size S0 (120 g)
• 270 g sugar
• 30 g vanilla sugar
• 1 tsp salt (8 g)
• All starter dough
• 280 g soft butter: (120 g for the dough + 160 g for layering)
• 750 g all-purpose flour (+/- 50 g)
Dough weight: 1.7 kg
Pans: 4 pcs. Ø 13 cm, h 9 cm
Oven: top and bottom heat mode without convection for 20 minutes at t 180°C + 35-40 minutes at t 160-170°C until a dry skewer, if necessary, cover with foil
✅ FILLINGS:
POPPY SEED FILLING (270 g):
• 1 cup of ground poppy seeds (130 g)
• Boiling water for brewing
• 100 g milk
• 50 g sugar
• 1 raw egg white
WALNUT FILLING (200-240 g):
• 150-200 g toasted walnuts
• 50 g cane sugar
• 1 egg white (optional)
ORANGE-CHOCOLATE-CINNAMON FILLING (170 g):
• 100 g candied orange peels
• 50-60 g chocolate
• Zest of 1 orange (10 g)
• 1/2 tsp ground cinnamon (2 g)
RAISIN-CRANBERRY-CANDIED FRUIT FILLING (150 g):
• 50 g seedless raisins
• 50 g dried cranberries or cherries
• 50 g any candied fruits
• 1/3 tsp ground cardamom (1.5 g)
-------
🙏If you find a mistake in the translation - please write about it in the comments!
🙏Если увидели ошибку в переводе - пожалуйста напишите!
⛔️ Друзья, оставляя комментарии, пожалуйста не оскорбляйте собеседников, будьте вежливы и не рекламируйте свои каналы! Подобные сообщения и спам будут удалены, а аккаунты заблокированы!
👉 Если вам понравился видео-рецепт - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой UA-cam канал ➫ / @dinarecipes
👍 Лучшая благодарность - Подписка на канал, оценка видео, репост и комментарий!
С наилучшими пожеланиями,
Дина
Реклама / сотрудничество: dinarecipes@mail.ru
#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #РецептКулича #ВкусныйКулич #Краффин #КуличКраффин #пасха #выпечка #пасхальныйкулич
Спасибо за лучшие рецепты, я ваша фанатка.Христос ВОСКРЕСЕ. 😊
Шедеврально!!!!!!! Слов нет. Давно на Вас подписана, готовлю только по Вашим рецептам! 😘😘😘😘😘👍👍👍👍👍👍
То что эти руки золотые - это вне всякого сомнения! Но они не просто золотые, они волшебные!!!! Кажется, не существует в мире ничего такого, что не смогут сделать эти волшебные руки! Хороших мастериц много, но Диночка такая ОДНА! Дай бог здоровья ей и её волшебным ручкам!!!
Спасибо огромное!Восхищена Вашей подачей материала!Ни одного лишнего слова,ни одного лишнего движения!Потрясающий результат!Процветания Вам,Вашей семье и Вашему каналу!
Давно пеку по Вашим рецептам. И хоть опыт у меня большой, мне 67 лет, не устаю удивляться Вашему мастерству. Насколько точно выведены рецепты, а голосовая подача....
И вкусно, и красиво, и смотреть, как Вы творите - одно сплошное очарование! Спасибо, Дина, замечательные рецепты! Иногда смотрю Ваши рецепты просто для души.
Спасибо ! И вам светлой Пасхи !
Молимся за каждого и просим Бога: МИРА!
Плачем и молимся, да услышит Господь наши молитвы.
Дина,- Вы Искушение.
Диво,- дивное, Чудо- чудное.
Сколько же вложено любви и труда Вами.
Вы Счастлиаый человек-- тепло Вам и любовь,- от нас ,- подписчиков.
Со Светлой Пасхой.
Ваше Добро вернётся к Вам сто крат..
Дина Вам цены нет . Как же у вас все получается быстро . Что сказано опыт , а опыт не пропьешь , здоровья вам и вашим ручкам .
Наблюдая за движениями ваших рук, могу сказать, что этому бы позавидовал сам Арутюн Акопян.
Волшебство!
Браво!
ДИНОЧКА.КАКОЙ У ВАС ТАЛАНТ!!!! СУПЕР!!!
У Диночки, должно быть, профессия- кондитер. Даю гарантию, что она еще и преподает в ...техникуме или институте...😅😊
😂
У Дины все рецепты отличные. Несколько лет уже готовлю по ним. Всё получается! Спасибо! ❤
Готовим с любовью и наслаждаемся каждым кусочком ❤
Дорогая Дина,вы так воодушевляете слушателя умной,доброй речью,что хочется готовить всьо то,что готовите Вы❤Научилась с вами готовить много блюд и консервации.Вы золотой фонд для любой хозяйки❤
Здоровья Вам ❤
И храни вас Господь ❤
С любовью из Закарпатья ❤С наступающим праздником светлого Христова Воскресения🕊
Слов нет,какой профессионализм!!!Дина,вы лучшая из лучших!!!Спасибо огромное за науку, обязательно испеку такое чудо на радость себе и близким!!!
Доброго дня
Дінуся, я так чекала цей рецепт.
Дякую..
Здоров'я Вам, удачі і всіляких гараздів.
З великою повагою ваша підписувачка
Дина, вы непревзойденная затейница. Отличный рецепт, подача и разнообразие начинок. Бери муку и готовь такую красоту. Спасибо. ❤
Как же приятнослушать высококлассного специалиста! Особенно в мелочах и с демонстрацией - шпателем собрать тесто с краёв миски, чтобы не подсохло 😊 Да супер! Впрочем, как всегда...
Уважаемая Дина! Огромная благодарность за рецепт очень-очень вкусных куличей! Красивые, ароматные, сдобные, пушистые. Начали с макового. Восторг!
Со светлым праздником Вас и Ваших близких! Добра и мира нам всем!
И Вам, Дина- Светлой и Доброй Пасхи💗🕊 Ваши куличи - сказочные 💝💝💝💐Благодарю ❣ Одно слово- МАСТЕР 🎉🌟🌟🌟🌟🌟😍🤗
Дина, Вы - лучшая в своём деле! Спасибо за вкусные рецепты
Никакого кино не надо . Круто !
Сделала все как у вас!!! Просто огонь, все получилось!! Очень красивые и мягкие. Шикарный рецепт! Спасибо Вам огромное и здоровья!!
Как же я завидую вам белой завистью... У Вас просто золотые руки. Здоровья Вам и всей вашей семье.🌹🌹🌹
Зависть не бывает белой или зелёной, она одна - зависть и это тяжёлая ноша.
Сегодня Пасха!Всех с праздником!!!Испекла по Вашему рецепту.Начинки сделала,тоже,Ваши:маковую,орехрвую и курага+изюм+вяленая клюква.Цукатов апельсиновых не оказалось в наличии,поэтому эту начинку не сделала,Но на следующий год обязательно попробую.Хочу сказать,что куличи получились обалденные!Мягкие,пушистые,сладкие,!Просто восторг!Я вчера на них почти целый день убила,начинки делала,тоже,вчера(все в один день).И яйца красила.Но результат того стоит!Спасибо большое за рецепт!Всех ,еще раз,с праздником!Всем мира и добра!!!🙏😊🌺🧚🏻♂️🦋
Диночка много лет с Вами ,рецепты все отличные и ваш голос ,люблю диаметр 13 и вот ваши краффины ,да еще с четырьмя начинками Обязательно сделаю две порции Спасибо за ваш труд ❤
❤Вы великий чародей.Спасибо❤
Огромная благодарность Диночка за Сказочные Куличи - Краффины и за прекрасную подробную подачу. Всех с праздником Светлым Вербным Воскресеньем. Желаю Мира, Добра, Благополучия.
Господи, опять шедевр!!!Придётся изменить свои правила и приготовить эту красоту!!!🎉Спасибо.Дай бог вам здоровья!!!❤
Красавец - краффин. Спасибо!
Диночка, Вы кудесница ! Обожаю Ваш канал. Здоровья Вам и Вашим золотым ручкам! Мира Вашему дому , всех благ и удачи во всем, радуйте долго нас- своих подписчиков своими рецептами!❤
Здравствуйте Диночка ! Вы такая чудесная хозяюшка специалист высшего класса , очень приятно вас видеть и слышать ❤❤❤❤❤❤
Дина, здравствуйте! Ваши куличи, просто Шедевр. Спасибочки большое, дай Вам Бог здоровья!!! С наступающим Вас светлым праздником Пасхи!!! ❤❤❤❤
Снаступающей Светлой Пасхой!🙏 Божьего благословения вам, Дина🙏 И благодарю за замечательный рецепт куличей 😊
👍👍👍! Диво дивное! Чудо чудное! 🙏🙏🙏
Доброе утро Дина!!! Посмотрела вашу работу с тестом, это профи! СПАСИбО!!! Обязательно стоит попробовать по вашему рецепту!!! Тоже люблю работать с тестом. Удачи, Вы умница!!!❤❤❤🎉
Очарована и восхищена Вашими знаниями и умениями. Большое спасибо, что делитесь с ними!
Добрый день, Дина! Такие вкусные и красивые куличи. Для меня кулич с шоколадом и апельсином просто находка!👍👍👍 Спасибо!❤
Какая красота!!!!Вы просто умничка хозяюшка! Спасибо за рецепты!!!!?🎉😊
Шикарная выпечка! Спасибо за рецепт!
Какая ПРЕЛЕСТЬ-эти ваши краффины!
Все так ясно и понятно и легко делать!СПАСИБО❤
ВЫ ГЕНИЙ в своем деле🎉
Спасибо, за рецепты !!! Такая красота, просто супер!!!!
Почему то я уверена,что не только красиво и вкусно! Спасибо большое за работу!!!❤❤❤❤
Восторг, спасибо, Дина, за вашу щедрость! Потрясающий канал! Всегда все получается и быстро, и вкусно!
Дина, спасибо большое за видео. В прошлом году готовила куличи по Вашему рецепту на творожном тесте, думала нашла идеальный вариант, теперь буду печь только такие куличи. Теперь хочу испробовать все 4 варианта и творожный прошлогодний обязательно. Гостей у нас на Пасху бывает всегда много, буду благодаря Вам, Дина, радовать вкусной выпечкой❤
БОЖЕ! ШЕДЕВР! НЕТ СЛОВ! ВОЛШЕБНИЦА! БЛАГОДАРЮ ВАС ОТ ВСЕЙ ДУШИ! СУПЕР КРУТО! ❤❤❤
Дина, добрый вечер! Ваши куличи это шедевры кулинарии. Как всегда всё понятно, красиво и вкусно! Спасибо. ❤
Приготовила по рецепту. Ну очень вкусно. Спасибо за рецепт.
Дина,Вы молодчина,никакой пустой болтовни: все четко,корректно,спасибо!!
На разрезе, какой!!!!. Просто сказка! Дина, большое спасибо!
Вот это,ПРОФЕССИОНАЛ,я понимаю! Всё четко,ясно и понятно! Огромное спасибо!!!
Смотришь на вас так ловко у вас все получается а нам учиться учиться и учиться 😊
Спасибо,Дина! Люблю,когда много сдобы в тесте!
Почему-то никогда не хотелось испечь на пасху краффин. В этом году решила рискнуть и испечь по вашему рецепту. Боже, как же это вкусно! Пекла с ореховой начинкой и с вяленой клюквой. Дрожжи использовала сухие. Пришлось повозиться, но результат превзошёл все ожидания, спасибо!
Дина, поздравляю вас с праздником Светлой Пасхи! Примите самые искренние пожелания, здоровья, благополучия, процветания вашему каналу!
Спасибо огромное!!!смотретьна подачу рецептов и учиться у Вас -это бесценно!
Спасибо за рецепт,очень вкусные особенно мне понравилось с ореховой начинкой👍👍👍
Огромное спасибо! Дай Бог вам здоровья и счастья! Попробую ваш рецепт
Благодарю вас от всей души!!!! Обязательно попробую испечь.Ваши рецепты супер,а вы МАСТЕР!!!❤❤❤
Божественная выпечка. Спасибо огромное ❤
Диночка, вы волшебница! Пасхальное великолепие выпечки-это ваши золотые руки и доброе сердце! ❤ Светлой Пасхи вашему дому! 🌷🌷🌷🌷🌷
Добрый вечер!
Дина, огромное спасибо за такую чудесную выпечку!
Я никогда не видела такой красоты и уверена вкуснятины!
Будьте счастливы и
здоровья Вам на многие лета❤
Спасибо! Отличное видео, без лишних слов и без затягивания, наоборот, пропускает и ускоряете при возможности. Обязательно попробую на Пасху Ваши куличи.
Ну как тут не восторгаться такими рецептами ?! Спасибо Диночка , что так подробно и доходчиво предлагаете рецепты ! А главное , Шедевральные рецепты !!!❤
Доброе утро! Спасибо за ваши рецепты!❤❤❤
Спасибо за рецепт, приготовила первый раз.
Получилось отлично 💯👍👍
Великолепная выпечка! Благодарю Вас, Дина, за рецепт как теста, так и начинок! ❤
Это просто сказка! Какая вы молодчина, спасибо вам большое
Спасибо большое! Очень ждала этот рецепт.Здоровья Вам и вашей семье!
Вкусные краффины. Сдобное тесто. Спасибо за рецепт!
Огромное спасибо за МК и вкусные рецепты.👍💞
Да,чудесно!Такую выпечку можно на любой праздник делать. Спасибо Диночка,я обожаю ваши рецепты,здоровья вам и выполнения новых задумок.❤❤❤❤❤❤❤
Дина, огромное спасибо за рецепт приготовления краффинов!!!
Спасибо, Вам, огромное! Шикарные краффины!
Дина. Большое спасибо вам за ваши рецепты очень
Приятно вас слушать спасибо вам
Супер !--- произведение искусства ! Спасибо , Дина , огромное ! Куличи на любой вкус !
Спасибо,Дина,очень красивые в разрезе!❤
Дина, огромное спасибо за рецепт куличей и также за рецепты начинок! Всех благ вам и вашей семье 🌷
Какая красота,спасибо за подробный рецепт.
Смотрю вас не первый год, готовлю по вашим рецептам. Пользуюсь вашими советами.Рекомендую вас своим детям и снохе. Всё что вы готовите, вкусно и оригинально! Спасибо Диночка!!! Здоровья и благополучия вам, вашей семье и процветания каналу!
Так все играючи , как в кино !! Да Дина- волшебница !!!
Добрый вечер. Сколько делала по вашим рецептам, вкусно абсолютно всё без исключения. Спасибо вам огромное!
Спасибо вам за ваш труд ,здоровья вам!!!❤❤❤
Обожаю Ваши рецепты, спасибо, готовлю с удовольствием всегда все получается!
Спасибо огромное Вам за такой чудесный рецепт.
Здравствуйте! Испекла по вашему рецепту, получилось очень вкусно. Спасибо вам!
Какая вы умелица, большое спасибо, 🌹🌹🌹🌹🌹❤❤❤
Обязательно испеку в этом году. Огромное спасибо!
Спасибо за рецепт❤Здоровье счастье и добро❤У вас золотые руки❤❤❤
Прекрасный рецепт!Благодарю за Ваш труд ❤
Присоединяюсь к всем наилучшими пожеланиями и благодарности за ваш труд, волшебство приготовления, Диночка вы умница, спасибо за мастер класс ❤
ММММ, КАК ЭТО БЕЗУМНО ВКУСНО, СЛОВ НЕТ. СПАСИБО ДИНА ЗА ТАКУЮ ПРЕКРАСНУЮ ПАСХАЛЬНУЮ ВЫПЕЧКУ, Я УЖЕ ТРЕТИЙ ГОД ГОТОВЛЮ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ КУЛИЧИ, ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО. СПАСИБО, ВСЕГ БЛАГ ВАМ И ВАШЕЙ СЕМЬЕ, ЗДОРОВЬЯ, МИРНОГО НЕБА НАД ГОЛОВОЙ. 😋👌👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️💐💐💐💐💋
Идеально. Всё чётко, понятно и очень красиво. Без сомнения это будет супер вкусно! Спасибо за ваши рецепты.
Отличный рецепт, спасибо вам большое❤. Ореховая начинка больше всего понравилась, надо её попробовать.
У вас золотые руки, все настолько красивое, аппетитное , здоровское, что хочется готовить и готовить по вашим рецептам ❤ Только восхищение и благодарность за такой качественный кулинарный контент 👏
Спасибо 🙏 У Вас Дар Божий.
Большое спасибо за интересный рецепт!!!
Умница!!! Спасибо Вам, Дина.
Какая вы умница.все четко грамотно.еще не спекла что вы предлагаете но вижу что обалденно вкусно.здоровья вам и успехов. восхищаюсь .
Куличи просто супер!!! И начинки очень интересные!!! Диночка, смотреть Вас одно удовольствие!!! Успехов, исполнения желаний и всего вам доброго❤🎉🎉🎉🎉
ВОСТОРГ!! МИЛЛИОН РАЗ ВОСТОРГ!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!