ㅋㅋㅋ 이건 담당직원의 문제이기도 하지만 음식점 안해 본 사람이 덜컥 장사 잘되는 프렌차이즈라고 음식에 음자도 모르는 사람들이 시작하니까 문제가 되는 거죠. 레시피를 아무리 상세하게 알려줘도 노가다판보다 훨씬 노동강도가 쎈 중국집 주방일을 하면서 기계적으로 정량의 레시피를 지켜가면서 할 수 없음. 결국 본인의 혀로 간을 확인하고 조절할 줄 알아야 되는데 그게 안되는 사람들은 분명히 존재함. 그런데 그런 주인들이 인건비 부담때문에 딱히 요리라고는 해 본적도 없는 젊은 사람을 뽑고 가르쳐 줌. 다양한 재료와 조미료, 향신료가 들어가는 음식의 경우는 직원의 숙련도 차이를 덜 받는 반면 들어가는 재료가 적은 음식의 경우는 조미료와 재료의 미묘한 차이로 맛이 갈리기 때문에 그럼. 결론은 실력없는 주방직원 + 그 직원이 잘못하고 있음을 알 수 없는 능력없는 주인의 콜라보레이션임.
'팀원들 말씀이 맞았어요 내꺼를 내가 스스로 디스해야 하네( 유튜브의 숙명)' 하면서 예능처럼 지점 몇 개 지적하고 조회수 창출하는 게 대표님의 일일까요? 지점 관리를 평상시 제대로 해야하는 게 당연한 건데도 그걸 안하신 거잖아요 단순히 예능 한 편 뽑아낼게 아니라 문제의식이 있어야 할 것 같은데 신기하네요...
홍콩반점 주방에서 정직원으로 일한 적 있습니다. 본사 직원들 점검 나올 때만 기계를 숨긴다던지 원래 메뉴얼대로 하는 척 암기시키고 점검 잠시 끝나면 다시 메뉴얼과는 다르게 했습니다... 제가 일하던 중 크게 다치고 퇴사하게 된 이유 역시 점주가 본사 메뉴얼대로 안하다가 일어난 사고였습니다. 😢 위생도 그렇고 문제가 많았습니다 😢😢 개인적인 이야기 덧붙이면 3년이 지난 지금까지 아무런 사과는 못받았고 여전히 흉해보이는 흉터와 후유증으로 홍콩반점에 좋은 이미지는 없게 됐습니다😅
신규 매장보다도 사실 기존 매장이 잘 운영되도록 돕는게 본사의 역할인데 어느 프랜차이즈나 그게 제일 안되고 있는것 같아요. 냉정하게 매장들을 평가 한다는게 쉽지 않은 결정이셨을 텐데 정말 대단하십니다 ㅠㅠ 꼭 못하는 지점들을 혼내고 불이익을 준다기 보다는 잘하는 지점들을 홍보해준다든지 우수 지점 스티커를 가게에 부착할 수 있게 해준다든지 뭔가 좋은 쪽으로 유도해서 모두가 다 좋은 방향으로 나아갔음 좋겠네요. 다른 프랜차이즈들도 이런 움직임에 동참했음 좋겠네요. 응원합니다 백대표님
@@지선아사랑해본인 가게 망하게 하고 다른 가게 다 살리는거면 백종원은 오히려 칭찬 받아야되는거 아닌가? 그리고 홍콩반점 말고 백다방 백뽀이는 다 맛있던데 그리고 유명해지면 그 딴거 나 몰라라 하는 사람들이 얼마나 많은데 ㅋㅋ 고든램지도 가격 측정부터 엉망인 가게가 얼마나 많은데
프렌차이즈(스벅, 맥날, 버거킹, 치킨 등)는 엥간하면 맛 하방은 보장되니깐 타지역 놀러갔을때 시키는데, 홍콩반점은 그냥 동네평점 높은 중국집보다 맛 없음. 가격이 싼 것도 아니고 맛이 좋은 것도 아님. 그냥 저분이 하는 프차 전부 다 저럼 ㅋㅋ 딱 그 가격에 만족하는 음식이 아니라, 욕 안나올정도만 딱 맞춤 ㅋㅋㅋㅋ 만족해야 또 갈텐데, 그럴 생각은 없는듯~
서울 강서구 화곡점 뜯어주셨으면 좋겠다 전에 어머니 모시고 갔다가 쟁반짜장을 시켰는데 토핑에 작은 옥수수? 같은게 시큼하고 쉰 맛이 나길래 이거 좀 상한거 같다고 전했더니 주방장이란 놈은 나와 보지도 않고 그냥 무작정 이상 없다 알바에게 전하기만하고 아니 그럼 와서 드셔보셔라 시큼하다 라고 해도 얼굴 한번 안비추고 아몰랑 우린 문제없음ㅋ 니 입이 문제임 란 식으로 대꾸도 안해주더라 진짜 열받아서 두입먹고 젖가락 내리고 돈두고 나옴 기분이 얼마나 상하던지 혼자면 그냥 빼고 먹었을껀데 어머니랑 같이 먹은거라 너무 화났었음 그일 이후로 아예 홍콩반점 어느 지점이든 이용 안하고 안시켜먹음 +추가글 생각보다 이 댓글이 이렇게 많은 분들에게 관심 받을지 몰랐는데 댓글 하나하나 확인해보니 정말 많은 지역 주민들이 화곡점이 쓰레기라 말해주고 있네요 공감합니다 추가로 돈두고 나온게 주작글? 이라고 하시는 분들이 있어서 말하면 옛날이라 어떤식으로 결제를 했는지 기억은 잘 안납니다 근데 제 기억으론 선불이 아니였던거 같아요 기억에선 불쾌 한기분으로 결제했단 기억이 있거든요 그리고 상한것도 문제인데 음식 짜장 자체가 너무 맛없었음 진짜
그냥 홍콩반점은 업주들 창업할때 본사에서 교육 이수한 주방장들만 창업 하게 만들던지 본사 에서 교육받은 주방직원만 고용 해야 한다 래시피 제공하는데 맛이 달라졌다면(래시피 대로 조리 했을때) 식재료의 문제거나 보관의 문제때문에 맛이 달라 지는건데 이런건 그냥 습관의 문제이기 때문에 처음부터 습관이 잘되어있는 직원들이 계속 관리 해야
예전에 홍콩반점 양도 많았고 맛도 괜찮고 해서 자주 먹긴 했는데 어느순간 초심 잃었다? 이걸 느낄때가 많았어요 ㅎ 사실 홍콩반점에서 중화요리 안먹은지 이제 1년 좀 넘었네요. 물론 그와중에 아직도 초심잃지 않고 잘하는곳도 있을거라고 봐요 일단 제주변에도 요즘은 거의 안간다고 하더라구요 진짜 백대표님 방송에서도 여럿 보이셨지만 문제점 바로 파악하고 그걸 손님이 찾아오게끔 바로 개선시킬 수 있는 분이라서 이분 말씀 잘 따르면 장사도 정말 잘될텐데 그리고 1년전 먹었던 짬뽕에서 정말 제대로 실망했었던 평소먹던 양이 아니라 너무 적었다는... 클레임 잘 걸지 못하는 성격이다보니 그냥 면 부족한건 밥말아먹었네요 ㅎㅎ 홍콩반점 사장님들 다시 처음때처럼 초심 잡아주시면 사람들 많이 늘어날거라 봅니다. 다들 아시거에요 음식의 경우 뭔가 조금이라도 변하면 금방 알아차려요. 저뿐 아니라 이건 다른분들도 마찬가지라고 봅니다~! ㅎ 백대표님이 하라고 하는대로 믿고 따라주세요 그럼 무조건 된다고 봅니다 이미 해외에서도 백대표님이 많이 보여주셨죠~!
@@ode9258 백종원도 비호감임ㅋㅋㅋ 솔직히 사람 선하고 돈 욕심 없는줄 알았는데 아무리 아래 홍콩반점 담당자 두고 감사 나가는 직원들 둔다고 하더라도 자기가 대표인 이상 점바점 차이 하도 논란이었을 때 처음부터 바로잡고 바로잡아도 해결 불가능이면 그냥 자기가 책임지고 홍콩반점을 없애야지 자기가 책임지긴 싫고, 유튜브 댓글에 하도 올라오니깐 이제서야 바로잡으려하고 진작에 했었어야되는걸..
@@user-gy7dx8qx3n 유투브로 영상올려서 본인이 디스하고 평가하고 그럼 사람들의 관심도가 올라가고 개선되는 영상이 또 올라가고나면 잊고 있던 사람도 오 몬가 달라졌나? 하고 다시한번 가게되는 효과가 있는데 멀 더 안가? 안가긴 당신은 안가도 훨씬 많은 사람들이 그냥 한번쯤은 더 가겠지...그것만으로도 업주들 입장에선 떙큐지 재방문때 인식전환만 조금만 만들어도 몇번은 더 올거구 그럼 매출이 달라지는데...참 생각하는것하곤
@@user-gy7dx8qx3n 홍콩반점 점바점은 이미 익히 유명해서 한번 데인지점은 두번다시 안시킴ㅋㅋㅋ, 근데 이런식의 영상을 찍음으로써 어느정도 점검하고 개선한다는 이미지로 한번 다시시켜봐? 싶은 생각이 들수있으니 두번다시 안시킬집 한번 기회를 만들어주는 말도안되는 홍보지 ㅋㅋㅋ 이게 홍보가 아니라는건 대체 얼마나 일차원적인거임?
백종원님 안녕하세요 저는 홍콩반점 지점 5개 이상은 넘게 주문하고 애용해온 홍콩반점 러버입니다 한국 홍콩반점들은 맛의 차이가 거의 없지만 미국에 거주하고있는데 조지아 아틀란타에 있는 홍콩반점에 문제가 좀 많은것 같습니다 짜장면이 아니에요 이건 그냥 면에 설탕넣은 맛입니다. 일반 자장면하고 차이가 극심해요. 리뉴얼 하실 수 있으시면 부탁드립니다ㅠㅠ😢 참고로 탕수육은 한국하고 똑같이 맛있습니다
프렌차이즈를 너무 많이 내서 관리를 못하니 각 백종원 프렌차이즈 대표를 붙여서 그 대표 분들한테 관리하는 시스템을 만든것 같아요 자기 가 생각할때는 전문적인 분야라 사람을 분업하면 그사람들이 관리가 될것 같다고 믿은거죠 근데 이게 프렌차이즈 마다 필수적으로 지켜야 할게 다르니 삐걱거리는 일이 발생하는것 같아요.
무관심이 아니죠. 사람의 의식이란게 한계가 있는 법인데, 더본 내에서도 수십가지 브랜드를 가지고 지점만 수천군데이고, 자기 사업 말고도 외부솔루션도 많이 하잖아요? 내가 본 백종원은 사업가로서 어마어마하게 부지런한 사람이고 자기 이윤이 되는 일에 엄청난 열정을 가진 사람인데 이런 사람이 무관심했다? 아니라고 봅니다. 그냥 벌려놓은게 너무 많아서 자기 능력에서 벗어난 겁니다 이건
이 댓글에 감사드립니다. 풍무동 홍콩반점 근처에 있는 꿈에그린 3단지 아파트에 사는 사람입니다. 이 영상 보면서 들던 생각이 이 근처 홍콩반점을 한번도 안 가봤는데 한번 시켜먹어볼까? 라는 생각을 했었는데 그 생각 들자마자 이 댓글이 보였네요. 돈도 아끼고 제 입맛 버리지 않게 해주셔서 감사드려요. 앞으로도 그 곳은 절대 이용을 하지 않겠습니다.
대표님 댓글 보실지 모르겠는데 광주 첨단에서 두아이 키우는 아빠입니다 애들이 짜장면 먹고싶어하면 저는 짜장밥을 먹기위해 홍콩반점으로가요 광주 첨단점 사장님 정말 열심히 하시는거같고 맛도 엄청 좋은데 손님이 많이없어 안타까웠습니다 근데 최근에 가니깐 손님도 많아지고 제가 맘이 더 좋더라구요 지방이다보니 아무래도 발길이 덜 가긴 할테지만 광주 첨단점도 신경 더 써주시고 오래오래 장사할수 있게 도와주세요!
백대표님.. 솔직하게 소신발언 하자면.. 잘 아시잖습니까.. 영상에서 대표님도 다루기에 진짜 이건 아니다 싶은 부분은 빼고 터치 가능한 부분만 언급하셨잖아요.. 홍콩반점은 가격, 양은 물론이고 서비스랑 직원분들 태도까지 엉망진창이에요.. 이사를 다니면서 홍콩반점 그래도 이름값하겠지 하면서 시켜보는데 한 번도 기분좋게 먹은 적이 없어요... 매장 방문해서도 마찬가지구요..
이걸 보고 깨달았네 내가 갔던 부산 어딘가의 홍콩반점은 주방장이 문제였구나 홍콩반점은 절대 시켜먹지 않는 1순위였는데 백종원씨가 영상에서 탕수육을 먹으면서 홍콩반점 탕수육은 역시 끄덕끄덕 하는 모습보고 이해가 안갔는데 또 영상을 끝까지 보고 모든가게가 저렇지 않다는걸 깨닫게 됨
@@lifeisdrake 부산 장산점 먹고 홍콩반점 끊었는데...직장 근처 센텀점도 맛의 일교차가 상당한 듯 짜장맛은 지점별로 비슷하나 오히려 짬뽕에서 점바점 그리고 시간대별 일교차가 엄청 심한 듯.... 국물은 불향, 매운맛, 진한맛이 전혀 조화롭지 못하고 밍밍한 맹물 육수에 향(맛)만 첨가 된 느낌입니다. 매번 면과 육수가 따로 놀고 소금 짬뽕일 정도로 뜨거운 상태에서도 짠맛이 강합니다. 식으면 얼마나 짠지ㅠㅠ
사실 백종원 음식점 가는 이유는 딱 한가지임 엄청난 맛집이길 바라고 가는게 아니라 최소한 입맛 버리지는 않을, 기본은 해주는 중~중상 정도의 보장된 맛과 합리적 가격을 바라고 가는거임. 근데 백종원 음식점 들어가면 기본도 안되는 인상 찌푸려지는 음식이 나오는 경험이 반복되다보니까 요즘은 그냥 안가게 됨. 백종원 이름값 때문에 어차피 사람들 오니까 대충 만드나 싶을 정도
솔직히 이게 맞지 막 요리왕 비룡마냥 "오옷..! 오오오오오옷!"을 바라는거 절대아니고 그냥 근처에 먹을곳 없을때 한끼식사를 도박하느니 최소한 평타라도 치는곳을 가자는 심정으로 가는건데 전에 가본 홍콩반점은 진짜 선넘더라.. 그래서 같은의미로 역전우동을 꽤 좋아함.. 어딜가나 맛이 평준화 되어있어서
홍콩반점.. 버젓이 백종원선생님 얼굴 달고 장사하는 브랜드라 잘 모르는 소비자는 그냥 중국음식 먹고 싶을 때 고민하기 귀찮아서 백선생님 얼굴 사진 하나 보고 주문하곤 하거든요,,,ㅠㅠ 근데 심각한 집은 너무 심각해서.. 이번 기회에 대차게 개선해주셨음 좋겠어요.,. 백선생님 얼굴 하나로 선택한 소비자들 많을 거에요
솔직히 좀 그렇다.. “팀원분들 말씀이 맞았어요” 이게 어이가 없다. 이걸 소비자가 느끼지 않도로 하는게 본사의 역할 아닌가. 왜 소비자가 감사하고 댓글 보고하는 상황까지 온것이지 본인은 예능인 연예인 즉, 셀럽이기전에 기업가 아닌가. 본업이 F&B 사업가 아닌가.. 솔직히 대중들도 그냥 이분의 말에 무조건적인 공감과 칭찬을 아끼지 않는 것도 문제아닌가. 조금만 적개심의 댓글을 쓰면 우르르와서 머라하기 바쁘고 … 여러분 냉정하게 보는게 필요합니다.. 저분은 셀럽이 아니라 기업가에요.. 지금 영상도 컨셉도 사실상 운영을 잘했으면 나올필요도 없습니다.. 기획 좋다 컨셉좋다. 이런 욕먹는 상황을 영상으로 만들생각을 하다니 역시 다르다 똑똑하다 이런 말은 아니지 않나요? 정말 똑똑하면 애초에 지점관리 잘해야합니다. 저게 본업이에요..
ㅋㅋ 저게 진짜 힘든거진 하더라. 더본코리아 싸이트에서 리뷰 컴플레인을 받고 거기서 식사쿠폰등으로 사은품을 줘서 관리를 해야함. 기본에 충실한 지점 선별해서 당근주고, 저렇게 지멋대로인 지검 걸러네서 개도하고 안되면 퇴출시켜야지. 저런 프렌차이즈는 결국 전 지점에 불신을 만드는거라 더 해야됨.
6년전 먹었던 청주 대학가앞 홍콩반점의 짬뽕은 고춧가루배춧국맛이어서 그 후로 입에 짬뽕을 안먹었어요. 입맛버려서...얼마전에 혹시나 또 궁금해서 부산은 혹시나 다를까? 지점마다 다 다르다니까,,,설마하는 마음에 짜장면 탕수육시켰는데 짜장면은 고무줄면에 짜기만하고 탕수육은 밑간이 세서 후추탕수육을 먹나싶을 정도로 탕수육소스맛은 전분과 물을 얼마나 희석했는지...후추고기튀김맛. 짜장면의 면, 소스 탕수육의 고기, 소스가 다 따로 놀아서 짜장면도 이젠 안먹게 되더라구요. 제가 평생 맛있게 먹었던 짜장면은 유일하게 차이나타운 연경의 짜장면이 제일 맛있었어요...암튼 홍콩반점 어딜가나 바쁜매장있는건 거의 못봤네요. 13년차 요리하면서 한신포차 닭발먹고 백종원같은 사람이 되어야 겠다는 꿈을 가지고 살았던 적도 있었어요...부산의 연돈볼카츠도 먹고 기름에 절었던걸 먹으니 이젠 프랜차이즈에 대한 경계심이 들더라구요. 본인의 이름을 걸어야만 하는 프랜차이즈는 관리가 가능한 선에서 영위하셔야 하는게 아닌가 싶습니다. 제가 처음먹었던 홍콩반점과 10년 후 홍콩반점이 달라진게 없는 걸 보아 그저 방송인으로서 대중들에게 홍콩반점 사장님들께 눈가리고 아웅하신로 느껴집니다. 방송접으시고 본업에 더욱 집중하시는게 맞는게 아니실까 합니다. 씨앗만 뿌린다고 잘자라는 것이 아니라 비료퇴비도 주고 밭갈이도 해주는 것이 좋은 수확을 할 수 있는 것이라 생각돼요.
@@user-bns-q1e 대표가 그 많은 지점을 어떻게 맨날 점검을 더녀요... 따로 점검을 위한 돈을 받는것도 아닌데요.. 자본주의 사회에서 땅파서 장사하는것고 아니고 메뉴얼도 다 알려줬는데 그걸 실천 안하는 사람들이 문제죠.. 뭐 도시락 싸들고 다니면서 그 사람들 교육 시켜줘요? 답답한 소리 하시네 ㅋㅋㅋ 그냥 백대표님 무지성으로 까고 싶어하시는건 아니고요?
홍콩반점 첨 먹었을때 기억함 와이프 짜장 난 짬뽕. 진짜 그동안의 중식당 다 반성시킬 정도의 맛이었음 짜장의 진함과 짬뽕의 깔끔함. 최고임. 허나 지금은..... 점바이점이 아니라 대부분의 지점이 안좋습니다 그때 그 맛이 그리워 근처에 있을때 마다 찾아갔는데 모두 그맛이 나지 않았습니다 프랜차이즈 차원에서 맛이 바뀐줄 알고 몇년 전부터는 가지 않았습니다 다시 돌려주세요 그 맛 ㅜ ㅜ
진짜 저도 전에 한두번 가서먹어봤는데 실망스러워서 이후론 다시안가게되더군요 다른 중국집더 맛있는데 찾아가서 먹게되더군요 그리고 회사에서 친인척가족이들어오면 안됩니다 회사가망가집니다 일 정말 안하기도하고 못하기도하고 문제점 얘기해도 가족분들이라 씨알도안먹히고 회사는 점점산으로가고 그런회사에서 근무하다 퇴사한1인 담당자부터 가족같은데 자르고 일잘하는 인력으로 재배치해야합니다
예전에 1년정도 홍콩반점 주방에서 일했었어요 아침부터 야채 손질, 홍합손질 매일매일 하고 면도 제면하고 그때그때 삶고 메뉴얼이 복잡했어요 맛이 있으니까 매장은 엄청 바빴고 그당시 면, 탕수육, 불, 설거지, 파트가 다 나눠져 있었는데 한번 자리 잡으면 선채로 8시간씩 자리 맡아서 할 정도로 바빴거든요 저는 가게에서 일하면서도 홍콩반점 음식을 진ㅉㅏ 좋아했어요 재료도 신선하고 맛도 있었으니까요 일을 그만 둔 후로 남친이랑 다른지점 홍콩반점가서 밥먹었을때 음식맛이 별로였어요 같이 간 남친이 다신 홍콩반점 안간다고 해버리는 바람에 저도 일년넘게 홍콩반점 쳐다도 안봤거든요 저희 동네 집앞에 홍콩반점이 있었는데 최근에 인수하셨는지 재오픈하셨더라구요 재오픈 하셨길래 오랜만에 시켜 먹어보려고 혼자있을때 배달시켜서 먹어봤는데 진짜 맛있게 먹었어요 다른동네 짜장면집이랑은 비교도 안될 정도로요, 홍콩반점 메뉴들의 맛ㅇㅣ 빠르게 평준화 됐으면 좋겠어요ㅎㅎ
일산에서 있을떄 시켜먹었는대. 탕수육 씹다가. 물컹거리는거 씹는대. 입안가득 물컹거리는게 씹히지도않고 돼지 비계인가. 이게 콧물인가. 생각이 드는순간 토쏠려서 다 가져다 버린 그떄 이후로 백종원 이름달고있는 음식은 시키지도 않았는대. 그래도 노력은 하시는거였군요. 노력을 하는사람 따로 음식점은 안하는모양이지만. 내가 안먹으면 그만이니 영상은 젬있게 보고있어요.
홍콩반점이 맛이 없어진 거에 새삼 충격받는 다는 거는 관리가 부족한 것 같음.. 편의점마냥 암행어사들을 주기적으로 파견해야할 듯 하지만 공개적으로 문제를 보여주면서 고쳐나가는 모습은 대단하다고 생각합니다! 전체적으로 더 맛있는 홍콩반점으로 거듭나서 짜장면 먹고싶으면 별 고민없이 홍콩반점으로 향하게 됐으면 좋겠네요
연예인나 예능을 별로 안 좋아해서 티비 안 본지 25년 넘었지만, 이 분은 온라인상에선 거의 신격화시켜서 보는 분들도 많더라. 깔려는 건 아닌데 댓글들 보면 그렇더군. 대단한 사람인 줄은 알겠는데, 반응들이 너무 오버스러워 보이기도 하고. 프차음식점은 아예 안 먹는 편이라 백종원씨 가게가 어떤 게 있는지 아는 것도 없고 먹어본 적도 없음. 빽다방 아아 몇 잔 마셔본 정도 ㅎ
진짜 소오름..저 어제 홍콩반점에서 짬뽕곱빼기 냉짬뽕에 사천탕수육 시켰는데 진짜 예전같지 않은 맛에 너무 속상했거든요..면은 뚝뚝 끊기고 맛이 없어서 반은 다 버렸고 탕수육에서는 이물 나와서 환불받았어요😭백종원님 브랜드라 매번 믿고 먹었는데 이런 매장으로 인해 브랜드 자체가 이미지 실추되는거 같아요ㅠㅠ이번 컨텐츠 너무너무 기대되고 지켜볼께요😄
지금 누구 잘잘 못을 따질 때가 아니예요. 어떤 기계든 톱니 박퀴 하나만 잘못 되도 고장나고, 굴러가지 못 하듯이 ㆍㆍ 프렌차이즈를 만든 관련업에 종사하는 모든 부서, 모든 담당 하시는 분들께서 같이 해나가야 하는 일이 잖아요. 어디 한군데, 누구 하나 만의 문제로 돌리기 보단 누가 잘못인지 가려내는게 먼저가 아니죠. 우선 바로 잡는 게 최우선 아닙니까? 이제라도 장군이 군대를 제정비 하신다니 다행입니다. 그런 상황 중 장군님 칼에 썰려나가는 사람도 없진 않겠죠 다들 수고많으세요. 힘내시고 앞으로도 맛을 지켜주세요. 요즘 물가도 오르고 프렌차이즈 가격들도 조금씩은 올라가는 추세지만, 그래도 돈 내고 사먹는 사람들 어느 지역은 맛좋고, 어디는 맛 없고, 지역간의 가격 편차가 있는게 아니라면, 같은 가격내고 먹는데, 어느 누가 맛없는거 먹고 싶은 사람 없자나요?
울산 동구에 위치한 홍콩반점에서 친구, 동생, 동생의 아내와 아이들과 같이 짬뽕과 짜장면을 먹었는데, 면이 너무 덜 익어서 더 익혀서 달라고 했습니다. 하지만 또 덜 익어서 왔길래 사장님께 여쭈어보니 " 저희는 정해진 6분동안 익혔으니 다 익었을 겁니다 "라고 답변을 하셔서 저희는 음식을 안먹고 돈만 지불하고 나온적이 있습니다.
ㄹㅇ 사소한디테일 캐치하시는게 진짜 관록이 느껴지심 면삶고 물재대로 안털어 묽어진느거랑 면삶고 찬물로 재대로 안행구면 면붙는거 저런 디테일 하나 하나 모여서 퀄리티가 완성된다는 말로도 부족함 하나 빠진 그 디테일을 캐치하는 사람은 반드시 있기마련임 수많은 가게들 창업하고 접으면서 몸으로 배운 그런 크리티컬한 노하우 하나하나 알기쉽게 메뉴얼로 만들어줘도 안따르는데 진짜 요식업 자영업은 아무나 하면안된다
메뉴얼을 아무리 좋은걸 줘도 점주가 처다도 안보면 홍콩반점 이름 달고 장사 할 이유가. 본사에서도 메뉴얼 보냈으니 끝 이러지 말고 교육을 하던 점검을 하던 뭔가를 했어도 진작에 했어야 할텐데 이건 저 담당분이 일을 잘 못하시는거 같네요. 저 영상 나오고 몇개월이 지났는데도 아직도 그대로이면 저분부터 바꾸셔야 할듯
동의합니다. 네이버는 영수증 이벤트인지 뭔지 때문에 신뢰하기가 힘든데 카카오는 후기평은 네이버보다 적더라도 정확도가 있는 것 같습니다. 일반화할 수는 없지만 카카오에서 평점 낮은 곳 가보면 실제로 뭐가 됐든 하자가 있다는 게 절로 느껴졌고 괜찮은 평점, 최소 3점 후반대 이상인 곳이면 만족스러웠습니다.
누구나 창업하기 쉽고 편하게 요리해서 나가는 더본 프차 슬로건이지만 비전문적 점주, 알바들이 만든 음식에 대해 그다지 저렴하지 못한 가격과 평균 이하의 맛이지 중식 음식점이지만 앞서 말한 누구나 쉽게 창업, 요리가 가능하다 보니 전문적인 인력이 없어서 동네 어느 중국집에서도 먹을 수 있는 기본인 볶음밥마저 없고 알바 구인 홈페이지 보면 홍콩반점 한 지점에서 아무 경험 없는 초보 주방 구하는 글 많고 많다 알바 A가 요리했다가 그만두고 B가 요리했다가 그만두고 레시피대로 정량 대로라 하겠지만 사람이 그렇게 자주 바뀌다 보니 맛은 일관성 없는 건 당연 어쩌면 홍콩 반점의 몰락점은 한참 전부터 시작됐다고 봐야지 홍콩반점 정말 주위 가게 문 닫거나 먹을 곳이 없을 때 5,6곳 매번 다른 지점에 가서 먹어도 평균 이하의 맛 항상 실망에 남기고 왔으며 일행들도 대부분 실망스러운 눈치였다 그렇다 해서 출장이 잦은 우리 회사 사람들이 입맞이 까다로운가?그것도 아니다 영상이 올라온 지 7,8개월이 넘는 시점 솔루션이 됐다 해서 가본 부산 어느 지점은 여전히 그때의 실망을 그대로 안겨줘서 한 두입 먹고 나와 동네 다른 중국집으로.. 괜히 동네에 중국집 주방장들 월급 5, 6백씩 가져가는 게 아니라 생각한다.. 짜장 6500 짬뽕 7800 중식당?이라고 하기도 애매한 프랜차이즈 집에서 아르바이트생이 만든 짜장, 짬뽕 먹을래 아니면 케바케긴 하지만 500원 200원 더 주고 동네에서 롱런 한 소위 로컬 맛집이라 하는 중국집을 갈래?라고 묻는다면 나는 개인적으로 몇백 원,천원 정도 차이가 나도 당연 후자를 선택할 거 같다 아니 맛집이 아닌 평타 정도만 되는 중국집이라 해도 홍콩반점은 머릿속에서 사라질 거 같다 백종원 씨 인지도로 만들어 올린 포장만 잘 된 프랜차이즈 브랜드라 생각한다 이 무지성 확대 프렌차이즈들을 재정비하고 빨리 정리하지 않으면 앞으로 이런 논란은 계속해서 일어날거고 그때마다 소 잃고 외양간 고치는 격으로 이런 영상을 올릴거같다
저 정도로 매뉴얼이 잡혀있으면 나도 따라 하겠다...라고는 생각하지만 실질적으로 제대로 된 운영을 하려면 남모르는 인고가 필요하겠죠? 정직하고 충실하게 장사하시는 모든 사장님들 모두 존경합니다. 끊임없이 개선을 위해 노력하시는 백종원님 및 더본코리아 직원분들도 정말 대단하십니다.
군입대 하기 전 몇달동안 홍콩반점에서 알바한 적이 있는데, 그때 주방실장님이 실제로 호텔요리사로 십몇년 정도 근무하셨음. 웍 잡으실 때도 불이 뭐 지붕까지 닿을 정도고, 점심시간 지나고 우리 밥 시간때 남는 재료로 백짬뽕이나 특제 볶음밥 같은거 만들어 주셔서 너무 잘 먹었음다. 점장님 실장님 나 이렇게만 있었는데 셋다 콤비가 좋아서 일하는 게 즐거웠는데 추억이다. 실장님 쟁반짜장 불맛 진짜 미쳤고, 점장님이랑 실장님 저 퇴근 할때마다 탕수육이나 멘보샤, 쟁반짜장 같은거 쥐고 퇴근 시켜주셔서 너무 감사했어용.
아 참고로 우리 지점은 실장님이 탕수육 튀기면 양을 너무 많이 튀겨 주셔서, 배달로 주문하면 포장상자(?)가 안 닫혔음. 항상 내가 포장했는데 포장용 스티커 붙히는 데에 애좀 먹었다. ㅌㅌㅋㅋㅋ 진짜 중짜로 시키면 대짜 크기로 포장하고 대짜로 시키면 특대만큼 양을 많이 주셨음ㅋㅋㅋ
![[Eat What's Mine_Hong Kong Banjum ep2] What shall we do?](http://i.ytimg.com/vi/mxj48nI01z4/mqdefault.jpg)
![[Eat What's Mine_Hong Kong Banjum ep2] What shall we do?](/img/tr.png)
![[Eat What's Mine_EP.1] After four tries... I successfully ordered pizza. Boss, come out!](/img/n.gif)
백종원님 부디 담당자를 바꾸세요.. 몇년간 일 안한 사람을 뭣하러 기회를 더 줍니까. 바꾸셔야해요. 그래야 본보기로 다른 부서 담당자들도 아~ 짤릴 수 있구나를 봐야해요. 가맹점주들도 잘못이있지만 젤 큰 죄인은 담당자입니다.
야이초짜자슥아 중식이원래 프차화가 젤어렵다 담당자가 문제가아니라 중식의 고유 형태가 예전부터 문제였다 요식업을 모르면 그냥 좀 아닥하고..
오너가 문제지 뭔 담당자타령 ㅋㅋㅋ
남을 짜르니 마느니 말을 너무 함부로하네 . 너무 개념이 없다.
@kuku7ee 오너가 일시키는데 안하는 직원 어디? ㅋㅋㅋㅋ 돈안되니 하지말라니까 안하는거지 뭔 ㅋㅋㅋ
해고가 그렇게 쉽나요 다른사람 생계가 걸린일인데
홍콩반점 담당부서가 제일 일 못한거라고 봐요. 홍콩반점 안좋은 소리가 나온지 얼마나 오래됐는데 그걸 몰랐다면 일안한거고 알았다면 솔루션 할 능력이 없는거고..
담당자 일 안하고 골프치러 댕기나
ㅋㅋㅋ 이건 담당직원의 문제이기도 하지만 음식점 안해 본 사람이 덜컥 장사 잘되는 프렌차이즈라고 음식에 음자도 모르는 사람들이 시작하니까 문제가 되는 거죠.
레시피를 아무리 상세하게 알려줘도 노가다판보다 훨씬 노동강도가 쎈 중국집 주방일을 하면서 기계적으로 정량의 레시피를 지켜가면서 할 수 없음. 결국 본인의 혀로 간을 확인하고 조절할 줄 알아야 되는데 그게 안되는 사람들은 분명히 존재함.
그런데 그런 주인들이 인건비 부담때문에 딱히 요리라고는 해 본적도 없는 젊은 사람을 뽑고 가르쳐 줌. 다양한 재료와 조미료, 향신료가 들어가는 음식의 경우는 직원의 숙련도 차이를 덜 받는 반면 들어가는 재료가 적은 음식의 경우는 조미료와 재료의 미묘한 차이로 맛이 갈리기 때문에 그럼.
결론은 실력없는 주방직원 + 그 직원이 잘못하고 있음을 알 수 없는 능력없는 주인의 콜라보레이션임.
하긴 홍콩반점 별로라는 소리는 몇년전부터 꾸준히 나왔음
한 4-5년됐을듯. 제대로 밀려난거
@@lolteruk 프랜차이즈가 뭔지 전혀 이해도가 없구만
못하는 지점만 평준화 시키지마시고 잘하는 가게는 백종원 인증도장 찍어주세요
그래야 잘하던 가게는 더 잘될듯요
이번 영상 굿입니다
똑똑하시군요 ㅎ
처음엔 좋은데 나중엔 부작용 생길듯
근데 인증때만 잘하고 품질 떨어지면 백종원으로선 역효과 아닐까요
점주들이 죽겠단 소리해서 백종원만 욕먹는 결과나올듯
업주들 폭동날듯...
백종원은 사업가인데 손님 구하기전에 가맹 늘리는게 우선일수밖에 없음
안되는 지점을 찾아서 개선시키는게 힘들면, 잘하는 지점을 팍팍 밀어주세요. 레시피 안지키는 지점이 스스로 지키고 싶어지게 만들어줘요.
ㄹㅇ 요새는 홍콩반점만 그런게 아니라 그냥거의 중국집자체가 예전에는 진짜 주방장밑에서 10년은 배우다가 오픈한거같은맛인데 요새는 배 벅벅긁던 백수들이 만든 요리같음
이게 맞음
예전엔 요리에 뜻있는 사람이거나 아님 국자로 맞아가면서 배워서 기본은 되는데 요즘은 그냥 응 쉽네? 별거 아니네 아 이거? 이 정도 마인드일듯ㅋㅋ
저는 그래서 동네 노포에만 시켜요 20년 단골
중국집은 음식점 중에서도 실력 편차 제일 큰 분야 같아요
예전엔 장인이 음식점을 차렸지만
지금은 돈있는사람이 차리고 고용해버리면그만이라
병원도 병원장이 의사 아닌경우 허다하죠
거진 최저임금 받고 누가 그 중노동을 하고싶겠어요... 가게서도 최대한 이득남기려고 경력주방장 안쓰고 알바생만쓰는데 뭔...
@@오렌지-g9k 사무장병원 불법입니다 꽤 오래전부터
참 똑똑하신 분 같음. 유튜브 컨텐츠 + 각 브랜드 홍보 + 직접 피드백하면서 퀄리티 보완까지
괜히 사업가가 아니쥬
사천억이유...
팔아야 하는 주식이...
피드백 너무 늦은감이...
@@메음-r4w하는게 어디임
컨텐츠 떨어져서 셀프 컨텐츠 제작
안녕하세요 현재 주방직원으로 일 하고 있습니다. 지점은 말씀드리기 그렇습니다. 이유는 사장님이 하루종~일 유튜브 댓글만 보더라구요? 본사직원들도 솔직하게 못믿겠습니다. 두달에 한번? 점검 나오는데 잘못된걸 알고도 별말씀 안하고 갑니다. 말하고싶은게 많습니다. 연락 가능한 방법이 있을까요. 거짓일시 허위사실유포죄로 신고해도 됩니다.
이 댓글 올려야 될 것 같음
일단 보내자
백대표님 보셔요😂
더본 홈페이지 마음의소리에 적어보시는건 어떨까요?
@@Gaggang-cff직원이 할 수 있는게 뭐고 댓글 쓴 당사자가 뭘고쳐야되는데?
'팀원들 말씀이 맞았어요 내꺼를 내가 스스로 디스해야 하네( 유튜브의 숙명)' 하면서 예능처럼 지점 몇 개 지적하고 조회수 창출하는 게 대표님의 일일까요? 지점 관리를 평상시 제대로 해야하는 게 당연한 건데도 그걸 안하신 거잖아요 단순히 예능 한 편 뽑아낼게 아니라 문제의식이 있어야 할 것 같은데 신기하네요...
홍콩반점 주방에서 정직원으로 일한 적 있습니다. 본사 직원들 점검 나올 때만 기계를 숨긴다던지 원래 메뉴얼대로 하는 척 암기시키고 점검 잠시 끝나면 다시 메뉴얼과는 다르게 했습니다... 제가 일하던 중 크게 다치고 퇴사하게 된 이유 역시 점주가 본사 메뉴얼대로 안하다가 일어난 사고였습니다. 😢 위생도 그렇고 문제가 많았습니다 😢😢
개인적인 이야기 덧붙이면 3년이 지난 지금까지 아무런 사과는 못받았고 여전히 흉해보이는 흉터와 후유증으로 홍콩반점에 좋은 이미지는 없게 됐습니다😅
후유증
경기도 ㄱ 쪽인가요? 5년 정도 전인데, 우리지점도 그랫음 점검전에 이미 다 짜고 연락받고 기계숨기고 메뉴얼과 아얘 다르게 함, 더 할 말이 많지만 신고 할까봐 더 못쓰겟넹..
@@bankbrandnew616 저는 경남에 홍콩반점에서 일했습니다. 여러 지점에서 꼼수들 다 쓰나봅니다.🤔🤨
힘내세요 😢
산재받음?
교육만 하는게 아니라 메뉴얼을 책으로 주는데도 저렇게 차이가 난다면 그냥 메뉴얼을 안보는거 겠죠.......
@@wymjk-v2b 안보는 니 같은 사람이 브랜드 이미지 등에 업고 쉽게 돈 벌려다 점바점 소리 듣게 만드는거야
영상 보면 백쌤이 언급함
그것도 있고 또 자기들 만에 스타일을 추가 하는것도 있을듯 해요.
@@wymjk-v2b 가끔씩이라도 봐야하는 게 요리하는분이 본인이 잘 만들고 있는지 헤깔릴때가 있어요
그래서 초심을 잃지않으려면 가끔이라도 봐야할듯합니다.
@@bokkeumjaeyuk3391단일메뉴도아니고 메뉴가 몇갠데 점장을 그냥 하려고하나 저런 공부도없이
점주라면 이 영상 분명히 볼텐데, 잘 하는 집은 다 알면서도 책자 한 번 더 들여다볼거고, 못 하는 집은 영상 보고도 절대 책자 못 들여다봄. 어디 있는지도 모르거나 이미 버렸을 듯.
결국 빡머가리는 공부는 내가 안해서 못해 하지만 다른건 잘할 수있어 시전 했지만 똑같이 못한다는걸 느끼죠
걍 빡머가리 노답러들은 걍 급이 정해짐
먼지 잔뜩 뒤집어쓰고 주방 냉장고 구석에 박혀있음
이미 버렸을 듯 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
요리도 똑똑해야 하는거임 ㅋㅋ
@@Schlomo-freudㄹㅇ.. 요리, 베이킹, 주류 따지고보면 전부 과학과 수학의 집합체인데
평택 소사벌 홍콩반점 맛있고 사장님부부 진짜 친절하셨어요ㅠㅠ 아기데리고 밥먹으니 편하게 먹으라고 아기 데려봐주시고ㅠㅠ 어느날 없어졌더라구요 잊지못합니다ㅠ
여기 ㅈㄴ맛없음 ㄹㅇ 담배피면서 조리함
지인 홍보할려고 ㅉㅉ
홍콩반점이 맛없는건 아닌데 점바점이 너무 강함. 아무리 백대표님이 심혈을 기울여 만드셨여도 여러 사람의 손을 타다보면 맛이 달라질 수 밖에 없는.. 이런 영상 컨텐츠 너무 좋은 거 같아요
그게 프렌차이저 능력이 떨어지는거.. 프차면 일정한 퀄리티가 중요한데 점바점이 다른 거면 그냥 맛없다랑 같은거죠. 대부분의 사람이 맛 없다고 해도 누군가는 맛있어서 거길 어디서든 찾게 되는게 프렌차이저의 장점인데 저렇게 점바점이 심하면 그냥 의미가 없는 거
이 말이 맞지 점바점이 강하면 그게 무슨 프랜차이즈임
관리가 안된다는 관리를 못하는거죠~ 그거 까지하는게 프랜차이즈 능력
어디 중식집 사장님들입니까. 더본 프차 가짓수가 몇개고 브랜드별 매장 갯수가 몇갠데. 물론 당연히 관리해야 하는게 맞지만 사람이 하는일엔 한계가 있죠. 대표가 문제있어보이니 발로 뛴다는게 국내 대기업에서 말이된다 생각하시는지? 적당히 하세요들. 님들이나 잘하시고.
애초에 중식이 쉬운 편은 아니라 점바점이 날 수 밖에 없음. 모든 소스 다 유통되어서 1+2=음식 인 식당과는 다르죠
신규 매장보다도 사실 기존 매장이 잘 운영되도록 돕는게 본사의 역할인데
어느 프랜차이즈나 그게 제일 안되고 있는것 같아요. 냉정하게 매장들을 평가 한다는게 쉽지 않은 결정이셨을 텐데 정말 대단하십니다 ㅠㅠ
꼭 못하는 지점들을 혼내고 불이익을 준다기 보다는 잘하는 지점들을 홍보해준다든지 우수 지점 스티커를 가게에 부착할 수 있게 해준다든지 뭔가 좋은 쪽으로 유도해서 모두가 다 좋은 방향으로 나아갔음 좋겠네요.
다른 프랜차이즈들도 이런 움직임에 동참했음 좋겠네요. 응원합니다 백대표님
오 우수지점 제도 좋아요 ! 본죽처럼요 !
@@댁골촌놈 프랜차이즈는 그걸 일정하게 하는게 기본임
@erunsuba 저 딱지를 단순히 매출 잘나옴 ㅇㅇ 하고 붙여주는데서 끝이 아니라
기본적인 연수를 제대로 끝 마쳤다던지
아니면 그 연수에서 높은 점수를 땃다던지 하는 식으로 진짜 안전빵 이라는 위안을 줄수 있는 시스탬 도입도 나쁘지 않을거 같음
그냥 로열티만 준다 뿐이지 개인사업자나 마찬가지라 슈퍼바이저 오고 본사에서 뭐라해도 실질적으로 건들기 힘듦
진짜 사장이 본사따라가려고 안하면 돌아버림
요즘 진짜 프차가 이름만 프차고 너무 다 심각한 거 같습니다
솔직하네
이거 쉽지않은거임.. 스스로 재평가하고 비판하고 고쳐나가는거
쪽팔리고 귀찮아서라도 안하게되는 행동인데.. 대단하네
머가 대단함
골목식당때부터 사람들이 남가게 지적질말고 본인 체인점이나 돌아보라고 그렇게 말했는데
@@지선아사랑해 사람들이 그렇게 말해도 안하면 그만인데 한게 대단한거지 문맥 파악이 잘 안되니?
@@지선아사랑해본인 가게 망하게 하고 다른 가게 다 살리는거면 백종원은 오히려 칭찬 받아야되는거 아닌가? 그리고 홍콩반점 말고 백다방 백뽀이는 다 맛있던데 그리고 유명해지면 그 딴거 나 몰라라 하는 사람들이 얼마나 많은데 ㅋㅋ 고든램지도 가격 측정부터 엉망인 가게가 얼마나 많은데
솔직하기는 솔직하게 말하면 맛도 없음
남 칭찬하는 거 못 견디는 개꼬인 인간들 요즘 너무 많이 보이네 정병임 저 정도면
프렌차이즈(스벅, 맥날, 버거킹, 치킨 등)는 엥간하면 맛 하방은 보장되니깐 타지역 놀러갔을때 시키는데, 홍콩반점은 그냥 동네평점 높은 중국집보다 맛 없음. 가격이 싼 것도 아니고 맛이 좋은 것도 아님. 그냥 저분이 하는 프차 전부 다 저럼 ㅋㅋ 딱 그 가격에 만족하는 음식이 아니라, 욕 안나올정도만 딱 맞춤 ㅋㅋㅋㅋ 만족해야 또 갈텐데, 그럴 생각은 없는듯~
백종원씨는 심각성을 진짜 진지하게 아셔야하는게 홍콩반점을 계기로 백종원 프렌차이즈는 걸러야겠다고 생각하는 사람이 아주아주 많습니다.
일단 제가 그 사람중 한명임ㅋㅋㅋㅋ
나도ㅋㅋ
맞지 홍콩반점 돈 없는 대학생 때 딱 한 번가고 다신 안 감ㅋㅋㅋㅋㅋ 아직까지 안 없어진게 신기할정도로 이미지가 그렇게 박혀있음
나만그런줄…
나 고등학교 1학년때 한번 가고 그다음부터 백 붙은거 다 안감
모두의 염원이 이뤄진순간
이제라도 개같은 홍콩반점 까발려져서 다행이다
살면서 짜장면 짬뽕이 맛이 없을수가 있구나 라는걸 알게해준 홍콩반점...
저 성동구 삽니다
😅@VictoriaDawson-ij1ul
저도요 홍콩반점 일부지점 짜장 시켜먹고 짜장 자체를 싫어하게 됐어요;ㅅ; 뭔가 리스크회피경향이 생겼달까
홍콩반점 몇년전까지는 싼맛에 갔었는데 어느새 일반중국집이랑 가격 차이 없어짐. 굳이 갈 이유가 없음.
서울 강서구 화곡점 뜯어주셨으면 좋겠다 전에 어머니 모시고 갔다가 쟁반짜장을 시켰는데 토핑에 작은 옥수수? 같은게 시큼하고 쉰 맛이 나길래 이거 좀 상한거 같다고 전했더니 주방장이란 놈은 나와 보지도 않고 그냥 무작정 이상 없다 알바에게 전하기만하고
아니 그럼 와서 드셔보셔라 시큼하다 라고 해도
얼굴 한번 안비추고 아몰랑 우린 문제없음ㅋ 니 입이 문제임 란 식으로 대꾸도 안해주더라
진짜 열받아서 두입먹고 젖가락 내리고 돈두고 나옴 기분이 얼마나 상하던지
혼자면 그냥 빼고 먹었을껀데 어머니랑 같이 먹은거라 너무 화났었음
그일 이후로 아예 홍콩반점 어느 지점이든 이용 안하고 안시켜먹음
+추가글
생각보다 이 댓글이 이렇게 많은 분들에게 관심 받을지 몰랐는데 댓글 하나하나 확인해보니 정말 많은 지역 주민들이 화곡점이 쓰레기라 말해주고 있네요 공감합니다
추가로 돈두고 나온게 주작글? 이라고 하시는 분들이 있어서 말하면
옛날이라 어떤식으로 결제를 했는지 기억은 잘 안납니다 근데 제 기억으론 선불이 아니였던거 같아요 기억에선 불쾌 한기분으로 결제했단 기억이 있거든요
그리고 상한것도 문제인데 음식 짜장 자체가 너무 맛없었음 진짜
해외지점도 심각한데 도쿄 지점은 짜장면에서 담배냄새가 베어서 먹다 말고 그냥 나왔음.
도쿄에도 짜장면 파는 한국가게는 많은데 이렇게 담배냄새 찐하게 나오는 가게는 처음...
시장에 있는곳 말씀하시는거죠? 거기말고 까치산역점 추천드립니다. 까치산역점은 맛있어요^^
홍 영상보고 시켜볼라햇는데 화곡점 패스 ㅎ 까치산역점으로 시켜봐야겟네여
까치산역점 진짜 맛있어요
개인적으로 그 동안 맛있게 잘 하는 홍콩반점에서 먹다가 맛 없는 곳 먹고나서 이후로 안시키게 됐습니다..
그냥 홍콩반점은 업주들 창업할때 본사에서 교육 이수한 주방장들만 창업 하게 만들던지 본사 에서 교육받은 주방직원만 고용 해야 한다 래시피 제공하는데 맛이 달라졌다면(래시피 대로 조리 했을때) 식재료의 문제거나 보관의 문제때문에 맛이 달라 지는건데 이런건 그냥 습관의 문제이기 때문에 처음부터 습관이 잘되어있는 직원들이 계속 관리 해야
잘못 된걸 바로 인정하고, 사과하구 바로잡으려는 노력 정확히 하시는 자세 너무 보기 좋습니다. 사업하는 사람으로써 보고 많이 배웁니다.!! 백선생님.!!
자기 프렌차이즈 이렇게 하는게 진짜 본받을 부분이네요
그렇죠. 본사 직원들 투입해서 인력과 시간 들여 보완작업하는거 보통 노력 아니니까요. 문자나 이메일로 형식적인 알림만 보내는게 아니고.
대단한분 맞쥬
@@민우맹 다른데는 아예 안 함.
그동안 안하고, 이 컨텐츠도 시작한지 몇 개월 지나서야 하는건데..
심지어 과정까지 수익화에 우리고쳐요 광고하는거지..
담당자라고 나온분이 팀장급일텐데..
사태를 몰랐을리가 없는데 너무 편안해서 당황;;;
이유 없는 결과 없는 법이죠.
동생인거 같음 ㅋㅋㅋㅋ 얼굴 너무 닮음
근무태만임
친인척 아닌가 내가 사장인데 저런표정지으면 바로 쪼인트 깔꺼같은데 ㅋㅋㅋ
백종원도 몰랐겠냐 CEO가 더 큰 책임 있는거지 그냥 마케팅이야 원래 맛 없는 곳인데 바꿔보겠다 마케팅용도로 영상 올린 거임
한인이 거의 없는 미국 유타에도 홍콩반점이있습니다. 바다건너 타향에서 고향음식 맛있게 먹을 수 있어서 감사합니다! (참고로 유타 홍콩반점 존맛. 해산물 엄청나게 잡아넣어주시고, 너무 맛있읍니다..)
부럽네요 밋돌세님. 여긴 먹으려면 차로 2시간. 😢 산호세까지 가야해서...
진짜 레전드존맛 한국홍콩반점보다 맛있어요
저흰 홍콩반점 먹으러 옆동네 3시간 가야하는데 점점 맛이 없어져요ㅜㅜㅠ
캘리포니아 애너하임 지점은 맛이 좀 부족한 부류인데 비쌉니다ㅠㅠ 부럽네요. 유타 물가는 어때요?
그래서 유타에서는 홍콩반점 얼마에요?
예전에 홍콩반점 양도 많았고 맛도 괜찮고 해서 자주 먹긴 했는데 어느순간 초심 잃었다? 이걸 느낄때가 많았어요 ㅎ
사실 홍콩반점에서 중화요리 안먹은지 이제 1년 좀 넘었네요. 물론 그와중에 아직도 초심잃지 않고 잘하는곳도
있을거라고 봐요 일단 제주변에도 요즘은 거의 안간다고 하더라구요 진짜 백대표님 방송에서도 여럿 보이셨지만
문제점 바로 파악하고 그걸 손님이 찾아오게끔 바로 개선시킬 수 있는 분이라서 이분 말씀 잘 따르면 장사도 정말 잘될텐데
그리고 1년전 먹었던 짬뽕에서 정말 제대로 실망했었던 평소먹던 양이 아니라 너무 적었다는...
클레임 잘 걸지 못하는 성격이다보니 그냥 면 부족한건 밥말아먹었네요 ㅎㅎ
홍콩반점 사장님들 다시 처음때처럼 초심 잡아주시면 사람들 많이 늘어날거라 봅니다. 다들 아시거에요
음식의 경우 뭔가 조금이라도 변하면 금방 알아차려요. 저뿐 아니라 이건 다른분들도 마찬가지라고 봅니다~! ㅎ
백대표님이 하라고 하는대로 믿고 따라주세요 그럼 무조건 된다고 봅니다 이미 해외에서도 백대표님이 많이 보여주셨죠~!
홍콩반점 짜장이 불맛을 추구했다는걸 이번 영상으로 처음알게되었습니다
ㄹㅇㅋㅋ
ㅋㅋㅋ저도요 ㅋㅋㄱ 그냥 설탕좋아하시니까 단맛추구인쥴...
ㅋㅋㅋㅋ
ㄹㅇㅋㅋ
홍콩반점 짜장에 불맛이 있었는지 몰랐네 탕수육도 뚜껑에 달라붙는게 정상인줄 ㅋㅋ
새로생긴데라 시켜먹다가 별로 맛없어서 다른 중식체인점으로 갈아탐
인도네시아에 거주하는 사람 입니다. 인도네시아 자카르타 홍콩반점도 확인 한번 해주시길 바랍니다. 물론 한국과 100프로 같을수는 없겠지만, 너무 맛이 없습니다. 이번 기회에 해외출장 한번 오시죠!!
인도네시아에도 홍콩반점이 잇구나ㅋㅋㅋ
해외에서는 국내프랜차이즈면 이미지가 생명인데 국내짜장면이 전부다 이런줄 알면 어떻게해요 ㅠㅠㅠ
일본 홍콩반점도 한번 뜯어고쳐야합니다.
어떻게 음식에서 담배냄새가 나는건지...
(담배는 조리하는 사람의 금기임)
딴나라도 똑같이 맛없나보넹 왜지들이 창조하는거야 레시피가잇는데 ㅁㅊ넘들
일본지점도요!!
옛날엔 자주 테이크아웃해서 먹었는데 건더기 실종, 맛도 떨어져서 안먹고있어요…
일본사람보다 한국사람이 더 많이가는곳입니다! 도톤보리점!!!
홍콩반점 점주들은 진짜 좋겠다
대표가 이렇게까지 신경써주고 홍보해주니
@@user-gy7dx8qx3n 왜 안감? 이전보다 더 맛있어진다는 얘기인데?
@@user-gy7dx8qx3n 넌 가지마 ㅂ ㅅ ㅣㄴ ㅏ...
@@ode9258 백종원도 비호감임ㅋㅋㅋ 솔직히 사람 선하고 돈 욕심 없는줄 알았는데 아무리 아래 홍콩반점 담당자 두고 감사 나가는 직원들 둔다고 하더라도 자기가 대표인 이상 점바점 차이 하도 논란이었을 때 처음부터 바로잡고 바로잡아도 해결 불가능이면 그냥 자기가 책임지고 홍콩반점을 없애야지 자기가 책임지긴 싫고, 유튜브 댓글에 하도 올라오니깐 이제서야 바로잡으려하고 진작에 했었어야되는걸..
@@user-gy7dx8qx3n 유투브로 영상올려서 본인이 디스하고 평가하고 그럼 사람들의 관심도가 올라가고 개선되는 영상이 또 올라가고나면 잊고 있던 사람도 오 몬가 달라졌나? 하고 다시한번 가게되는 효과가 있는데 멀 더 안가? 안가긴 당신은 안가도 훨씬 많은 사람들이 그냥 한번쯤은 더 가겠지...그것만으로도 업주들 입장에선 떙큐지 재방문때 인식전환만 조금만 만들어도 몇번은 더 올거구 그럼 매출이 달라지는데...참 생각하는것하곤
@@user-gy7dx8qx3n 홍콩반점 점바점은 이미 익히 유명해서 한번 데인지점은 두번다시 안시킴ㅋㅋㅋ, 근데 이런식의 영상을 찍음으로써 어느정도 점검하고 개선한다는 이미지로 한번 다시시켜봐? 싶은 생각이 들수있으니 두번다시 안시킬집 한번 기회를 만들어주는 말도안되는 홍보지 ㅋㅋㅋ 이게 홍보가 아니라는건 대체 얼마나 일차원적인거임?
백종원님 안녕하세요 저는 홍콩반점 지점 5개 이상은 넘게 주문하고 애용해온 홍콩반점 러버입니다 한국 홍콩반점들은 맛의 차이가 거의 없지만 미국에 거주하고있는데 조지아 아틀란타에 있는 홍콩반점에 문제가 좀 많은것 같습니다 짜장면이 아니에요 이건 그냥 면에 설탕넣은 맛입니다. 일반 자장면하고 차이가 극심해요. 리뉴얼 하실 수 있으시면 부탁드립니다ㅠㅠ😢 참고로 탕수육은 한국하고 똑같이 맛있습니다
지점 관리하는게 본사의 일이고 홍콩점바점 소리나온게 몇년인데 이제와서 점주들이 메뉴얼 안 봐서 그렇다고 변명하는건 본사가 관리를 안 했다는거지
본사가 무관심하게 방치했거나 무능하거나 둘 중 하나
클레임 많이 나온지 5년은 족히 되었을텐데.. 무관심이 맞겠죠 ㄷㄷ 많이 늦긴 했지만 이제라도 관심가지는걸 고맙다고 해야할지...
프렌차이즈를 너무 많이 내서 관리를 못하니 각 백종원 프렌차이즈 대표를 붙여서 그 대표 분들한테 관리하는 시스템을 만든것 같아요 자기 가 생각할때는 전문적인 분야라 사람을 분업하면 그사람들이 관리가 될것 같다고 믿은거죠 근데 이게 프렌차이즈 마다 필수적으로 지켜야 할게 다르니 삐걱거리는 일이 발생하는것 같아요.
이건 담당자를 짤라야겠는데
@@skybear95 이게 맞음 ㄹㅇ 그전부터 홍콩반점 짜장면은 걸렀어요
무관심이 아니죠. 사람의 의식이란게 한계가 있는 법인데, 더본 내에서도 수십가지 브랜드를 가지고 지점만 수천군데이고, 자기 사업 말고도 외부솔루션도 많이 하잖아요? 내가 본 백종원은 사업가로서 어마어마하게 부지런한 사람이고 자기 이윤이 되는 일에 엄청난 열정을 가진 사람인데 이런 사람이 무관심했다? 아니라고 봅니다. 그냥 벌려놓은게 너무 많아서 자기 능력에서 벗어난 겁니다 이건
풍무동 점도 꼭 와주세요 어우 진짜 맛 최악 짜장이 물에 전맛이에요ㅠㅠ 불맛은 듣도보도 못한맛이네요 진짜 이런 브랜드 왜 런칭하신거에요ㅠㅠ 직원 관리가 너무 소홀하신거 같아요ㅠㅠ백대표님 존경하고 팬이어서 갔는데 너무 실망스럽습니다😢
풍무동 지점 진심 최악임. 처음으로 먹고 나오면서 백종원은 이거 알고 있나?! 하아… 라고 했음
김포 풍무동 어후
이 댓글에 감사드립니다. 풍무동 홍콩반점 근처에 있는 꿈에그린 3단지 아파트에 사는 사람입니다.
이 영상 보면서 들던 생각이 이 근처 홍콩반점을 한번도 안 가봤는데 한번 시켜먹어볼까? 라는 생각을 했었는데
그 생각 들자마자 이 댓글이 보였네요. 돈도 아끼고 제 입맛 버리지 않게 해주셔서 감사드려요. 앞으로도 그 곳은 절대 이용을 하지 않겠습니다.
풍무동 점이라면 그 당곡고개에 있는 거긴가요? 안가본지 오래되긴 했는데 마지막으로 먹었을때는 그정도는 아니었던 것 같은데...
인천주안점이 더 심각해요 짜장에 물탄맛
조회수가 어마어마하네... 이정도면 대부분의 고객이 홍콩반점에 대해 불만있던 거 아니냐고 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ😅 백대표님 머리가 아프시겠네요
정말 백종원님 다 접고싶겠다
힘내세요 대한민국을 살리는 백종원님~~~~~~~~~~~~
@@시온김-q4g 지랄한다 ㅋㅋ
@@시온김-q4gㅋㅋㅋ ㅈㄴ웃기네 얜
애초에 이런 영상들도 그냥 점주들 범인지목 하는것밖에안됨
대표님 댓글 보실지 모르겠는데 광주 첨단에서 두아이 키우는 아빠입니다 애들이 짜장면 먹고싶어하면 저는 짜장밥을 먹기위해 홍콩반점으로가요
광주 첨단점 사장님 정말 열심히 하시는거같고 맛도 엄청 좋은데
손님이 많이없어 안타까웠습니다
근데 최근에 가니깐 손님도 많아지고 제가 맘이 더 좋더라구요
지방이다보니 아무래도 발길이 덜 가긴 할테지만 광주 첨단점도 신경 더 써주시고 오래오래 장사할수 있게 도와주세요!
첨단 진짜 열심히하시고 쟁반짜장진짜 맛있고 좋아요...
마음 따스운 사장님과 손님분 댓글을 보니 제 마음도 같이 따스해지네요 즐거운 한가위 되세요 모든 분들❤🍀
광주 첨단점 맛도리임
사장님과 그 가족
첨단점은 탕슉이 찐탱임.. 아 배고파 ㅠ
와 진짜 똑똑하다…. 설사 전부다 못잡는다고 해도 신뢰도 진짜 엄청 올라감 ㅋㅋㅋㅋ
홍콩반점 맛없어서 안간지 오래됐는데
이런 영상 올라오면 발 끊긴 고객도 한번쯤은 다시 오게 만드는 효과도 있고 , 방문시에 합격점만 주면 충분히 재방문까지 끌어들일 수 있음. 똑똑하다
ㄹㅇ 이영상보고 오늘은 홍콩반점 먹어야겠다 생각중
@@나무양이 먹지마라 후회한다 ㅋ
뭔 당연한 얘기 구구절절 쓰고 있냐
백종원 프렌차이즈가 댓글 알바를 안쓴다고 생각하는게 어성불설....
신뢰도 하나도 없음... 백종원 없으면 아무것도 안되네 ㅋㅋㅋ 담당 직원들은 허수아빈가
프랜차이즈 관리 안되는 곳들이 많은데, 대표님께서 직접 확인하시면서 문제점을 해결해줄려고 하시는 모습이 소비자 입장에서 좋은거 같습니다. 앞으로도 이 컨텐츠 오래오래 해주시길 바랍니다.
백대표님.. 솔직하게 소신발언 하자면.. 잘 아시잖습니까.. 영상에서 대표님도 다루기에 진짜 이건 아니다 싶은 부분은 빼고 터치 가능한 부분만 언급하셨잖아요.. 홍콩반점은 가격, 양은 물론이고 서비스랑 직원분들 태도까지 엉망진창이에요.. 이사를 다니면서 홍콩반점 그래도 이름값하겠지 하면서 시켜보는데 한 번도 기분좋게 먹은 적이 없어요... 매장 방문해서도 마찬가지구요..
이거때매 내꺼내먹 시작했다고 봐야 함
독보적으로 욕먹는 체인이긴 함ㅋㅋ
내꺼내먹 시작부터 점검했다고 한 거 보면 이 말이 맞음 ㅇㅇ 애초에 기획이 홍콩반점땜에 이뤄진 게 맞는듯
ㄹㅇㅋㅋ 아예 처음부터 진탕 뒤집어놨으면 반발살테니까 다른매장들로 프로젝트도 알리면서 점검차근차근해가며 빌드업변화구로 여기까지 온듯
최종보스먼저 정하고 시작하면 편하긴 하지
난 보배반점으로 갈아탐 ㅋㅋㅋㅋ
서울 염창역점 홍콩반점이 찐임 오픈때부터 갔는데 지금까지 맛이 변함없음 홍콩반점 고추짜장 좋아해서 지점별로 거의 다 먹어봤는데 염창역점이 그냥 찐임 멀어도 염창역점은 찾아가서 먹고 멀어도 배달비 좀 더 주고 먹음 근처 사시는분들은 한번 잡솨보시길 맛이 진짜 다름
오 바로 옆인데 가봐야겠네용
맞아요 염창점 배달 자주 시키는데 진짜 맛있어요
ㄹㅇ 존나맛있음
가봐야하나🎉
헐 처음이자 마지막으로 먹었던곳이 거긴데 그래서 저는 홍콩반점에 대해 좋은 인식이 있었어요..!!
이걸 보고 깨달았네
내가 갔던 부산 어딘가의 홍콩반점은 주방장이 문제였구나
홍콩반점은 절대 시켜먹지 않는 1순위였는데
백종원씨가 영상에서 탕수육을 먹으면서 홍콩반점 탕수육은 역시 끄덕끄덕 하는 모습보고 이해가 안갔는데
또 영상을 끝까지 보고 모든가게가 저렇지 않다는걸 깨닫게 됨
점바점이 심하더라구요 전 이사오기 전동네에선 잘 시켜먹다 이사와서 시켰는데 그냥 포장용기만 같고 다른집이길래 안시켜먹어요 ㅋㅋ ㅠ
부산 장산점을 끝으로 홍콩반점 안갑니다^^
@@lifeisdrake 부산 장산점 먹고 홍콩반점 끊었는데...직장 근처 센텀점도 맛의 일교차가 상당한 듯
짜장맛은 지점별로 비슷하나 오히려 짬뽕에서 점바점 그리고 시간대별 일교차가 엄청 심한 듯....
국물은 불향, 매운맛, 진한맛이 전혀 조화롭지 못하고 밍밍한 맹물 육수에 향(맛)만 첨가 된 느낌입니다.
매번 면과 육수가 따로 놀고 소금 짬뽕일 정도로 뜨거운 상태에서도 짠맛이 강합니다. 식으면 얼마나 짠지ㅠㅠ
시흥은 맛있눈뎅
@@석열이형-p8w 장산점 최악임. 면도 미리 삶아놓고 탕수육도 떡임. 뭐 대단한 서비스를 바라는것도 아니지만 홀관리도 안하고 주방,홀 관계없이 다 폰보고 있음. 테이블도 찐득거리고;;
2:18 진심 옛날처럼 그릇으로 배달되고 그릇 회수한다면... 좋겠다
가게입장에선 좋을게 단 하나도 없는 정책이라 ㅋㅋ
그럼배달비 2배로받아야해서 안할걸요?
상식선에서 배달오토바이기사님이 2번온다면 그만큼의 비용을 내는게 옳은지라
구로디지털역 홍콩반점에서 탕수육 포장해갔는데 소스가 없어 전화했더니 그럼 어쩌느냐고 다시 찾아보라고 다음에 오면 할인해주신다고ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 대처능력 대단함
ㅇㅈ 저 구디에 사는데 친구랑 딱한번 배달로 했는데 절대절대 다신 안먹어요..
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
구로 여기 짬뽕이 김치국맛. 매장에서 먹음. 나름 짬뽕 마니안데 불맛나는 김칫국. 노원역점과 창동점은 그지역 탑임. 배달속도도 좋아 매장에서 먹는듯한 맛임.
탕수육에 소스없으면 사장은 짜장면 소스없이 쳐먹으면 용서해줌
저도 한번가보고 안가요...
백종원 선생님 이번에 제복공무원 이벤트에 교도관도 넣어주셔서 감사합니다 ~
군인 소방 경찰은 많이 알아주시는 편인 반면 교정은 제복공무원 인식이 약해서 아쉬웠는데 좋네요
교도관도 ㄹㅇ 힘듦
우와 지금 알았어요 댓글 감사해요
@@000-11llI 인식이 약하단 게 그 뜻이 아니잖아…
@@000-11llI문해수준ㅈ심각하다
@@000-11llI이런 사람들이 실질적 문맹인거지. 교순소중에 교정이 인식 최하위인거 말하고 있는데
홍콩반점 몇군데 가보고 몇년간 가본적이 없어요.
한곳은 탕수육이 딱딱해서 다시해준다고 하더니 똑같은걸 줘서 다신 안가고
한곳은 그나마 나은데 메뉴가 자주 품절되고 영업시간을 안지켜서 안가고
한곳은 짬뽕 국물이 짜다고 했더니 물컵에 물담아서 던지듯 테이블에 주면서 넣어서 먹으라고... 근데 더 어이가 없는건 다른지점에서도 짬뽕국물이 짜다고 하니 물넣어서 먹으라고...
리뷰보고 좋아서 올해 회사근처에 갔던곳은 볶음밥에 계란이 손바닥만한게 나왔는데 이 영상보고 원래 엄청 큰사이즈가 나온다는걸 알게 됨.
부산에 놀러갔다 먹은 홍콩반점은 더 최악의 맛...
홍콩반점은 개선되기 쉽지 않은듯.
대부분은 불친절하고 음식맛 차이도 너무 심해요...ㅠㅠ
위생 점검도 자주 부탁드려요 지금은 망했지만 예전 알바하던 곳... 반찬으로 나간 야채 재활용 + 춘장 묻은 양파도 씻어서 짬뽕 짜장면에 넣어 나가더라고요...
ㅁㅊ……….
와 세상에
그래서 망한거아닐까요..
제가 옛날에 알바했던 음식점도 야채 씻어서 재활용했는데, 이거 이렇게 써도 괜찮냐고 물었더니 주방분들이 야채는 재활용 합법이라고 그러더라구요. 맞나요?
@@rucyjw 안 그런 데 없긴 함 고깃집만 가도 쌈종류 상태 멀쩡한건 씻어서 다시 넣음
제발 홍콩반점 강남역점도요... 위생 개판임 ㅠㅠ 매장 앞에서 담배피시고... 담배핀다고 뭐라하는게 아니고 들어와서도 손을 안닦고 조리하고 서빙함^^ 그리고 꿔바로우도 재출시해주세요 ㅜㅜ
거기는 진짜 못 먹는 것을 돈 받고 팔아요. 날강도들임.
와 진짜 강남역 ㄹㅇ
손을 씻는지 안씻는지 어찌암?
@@house7529중국집 주방은 대부분 보이지않나요?
깨끗한데 선동...
사실 백종원 음식점 가는 이유는 딱 한가지임 엄청난 맛집이길 바라고 가는게 아니라 최소한 입맛 버리지는 않을, 기본은 해주는 중~중상 정도의 보장된 맛과 합리적 가격을 바라고 가는거임. 근데 백종원 음식점 들어가면 기본도 안되는 인상 찌푸려지는 음식이 나오는 경험이 반복되다보니까 요즘은 그냥 안가게 됨. 백종원 이름값 때문에 어차피 사람들 오니까 대충 만드나 싶을 정도
맞는말씀이요~~
솔직히 이게 맞지 막 요리왕 비룡마냥 "오옷..! 오오오오오옷!"을 바라는거 절대아니고 그냥 근처에 먹을곳 없을때 한끼식사를 도박하느니 최소한 평타라도 치는곳을 가자는 심정으로 가는건데 전에 가본 홍콩반점은 진짜 선넘더라..
그래서 같은의미로 역전우동을 꽤 좋아함.. 어딜가나 맛이 평준화 되어있어서
100% 맞아요. 맥도날드의 최대 강점은 세계 어디가도 같은 빅맥 맛입니다. 홍콩반점 가는것도 같은 원리입니다.
합리적 가격?
맛도 기본은 해준다?
백종원이지 너
합리적인가격???
제보듣고 점검 갔다는거 자체가
도대체 프차 관리를 하는지 의심스러운 업체ㅋㅋ모니터 달아주면 개선이 되겠냐?
홍콩반점.. 버젓이 백종원선생님 얼굴 달고 장사하는 브랜드라 잘 모르는 소비자는 그냥 중국음식 먹고 싶을 때 고민하기 귀찮아서 백선생님 얼굴 사진 하나 보고 주문하곤 하거든요,,,ㅠㅠ 근데 심각한 집은 너무 심각해서.. 이번 기회에 대차게 개선해주셨음 좋겠어요.,. 백선생님 얼굴 하나로 선택한 소비자들 많을 거에요
ㄹㅇ이에요 진짜..ㅠㅠ 딱이거임
ㅡㄴㅋㄴㅋㆍㄱㄴ😂ㄱㅣ스ㅡㄹ니
ㅋㆍ
ㄹㅇ백종원꺼니까 먹엇음
자기 치부를 스스로 드러내기 쉽지 않을 텐데 대단하네요. 홍콩반점이 어떻게 개선될지 기대됩니다
사실 제일 먼저 했어야할 거였음 ㅋㅋ
말 나온지 꽤 되서 이제야 한다는 것도 쫌 그렇지만 사실 어느 업체가 이런 걸 해
확인할 범위가 너무 커서 오래걸렸다고 영상에 나오는구만 뭘 이제와서 한다 그럽니까
@@light-f5z 이게 맞지
이게 이슈된 지가 언젠데 진짜 수년 됐는데도 무대응으로 일관하다가 홍콩반점 여럿 문 닫았고 비슷한 이유로 다른 백종원 프랜차이즈도 아예 없어진 게 한 둘이 아닌데 솔직히 늦은 거지 다만 다른 업체와 비교해서 이제라도 하는 걸 높이 사는 것일뿐
이런말 하긴 조심스러운데 관리자님은 이미 마음 떠난거 같은데요ㅎㅎ
ㅇㅈ ㅋㅋㅋ 관리자가 심각성을 모르는 표정임
걍 밑에 직원들 갈구고 골프치러 ㅌㅌ~
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
에휴
이 정도면 관리자를 짤라야함
난 흰 점박이무늬 연두색 플라스틱 그릇에 오이썰은 것과 완두콩, 삶은 계란이나 후라이가 들어있는 라드유로 만든 짜장을 먹고 싶다. 밥도 쌀밥보다 소화잘되는 보리밥이 좋아.
재정비 감사합니다.. 홍콩반점 진짜 점바점이라서 저희동네도 너무 시키기 그랬어요ㅠ 제발 다시 시켰을 땐 괜찮길 바라며
백종원쌤 어케보면 정말정말 똑똑하심 보통 다른 프렌차이즈는 숨길려고 급급한데 쌤은 컨텐츠면서 지적 하는게 멋지심
숨기면 어차피 탈로나는 세상이니깐요 백종원씨가 맞는거죠
역으로 이렇게 홍보도 하는 효과가 있습니다. 대놓고 홍보하는거보단 대중들한테 거부감이 덜 하거든요. 홍콩반점 리뉴얼했으니 다시 평가해달라~ 영상 올리면 홍콩반점 모든 지점 매출 올라걸겁니다
그렇기에는 홍콩반점부터 점검해달라는 얘기 수년전부터 나왔었는데 이제야 해줬다 라고 볼수도 있을듯한데
관리도 못하면서 무분별하게 내주기만 했는데
방송 한번 한다고 절대 해결 안됨
부산대점 개쓰레기
소잃고 외양간 고치는거지
이 얘기가 언제 부터 나왔는데 지금 하는건 지들도 비상 상황 이라는거지
와.. 진짜 안그래도 홍콩반점 점바점 이야기 진짜 많이 들었는데 이걸 직접 촬영하면서 치부를 들어낼줄이야..ㅎㄷㄷ
2부 기대합니다!!
부산대점 개쓰레기임
드러낼
상장 직전이거든
솔직히 좀 그렇다..
“팀원분들 말씀이 맞았어요”
이게 어이가 없다.
이걸 소비자가 느끼지 않도로 하는게 본사의
역할 아닌가. 왜 소비자가 감사하고 댓글 보고하는 상황까지 온것이지
본인은 예능인 연예인 즉, 셀럽이기전에 기업가 아닌가.
본업이 F&B 사업가 아닌가..
솔직히 대중들도 그냥 이분의 말에 무조건적인 공감과 칭찬을 아끼지 않는 것도 문제아닌가.
조금만 적개심의 댓글을 쓰면 우르르와서 머라하기 바쁘고 …
여러분 냉정하게 보는게 필요합니다..
저분은 셀럽이 아니라 기업가에요..
지금 영상도 컨셉도 사실상 운영을 잘했으면 나올필요도 없습니다..
기획 좋다 컨셉좋다. 이런 욕먹는 상황을 영상으로 만들생각을 하다니 역시 다르다 똑똑하다 이런 말은 아니지 않나요?
정말 똑똑하면 애초에 지점관리 잘해야합니다. 저게 본업이에요..
백종원 선생님 일본 거주하고 있는 재외국민입니다. 짜장면이 그리울때마다 신오쿠보에서 자주 먹었는데, 요즘 전에랑 다르게 탕수육 냄새가 많이나더라구요..
이번기회에 해외점포들도 개선이 되면 너무 좋겠습니다!! 항상 감사합니다:)
저두 유린기 먹다 안좋은 경험이..-캐나다 토론토..
돈키호테 쪽 말씀이신가요??
헐 거기 소주한잔 건너편 줄서서먹던데 일본분들 실망 안하셨으면 좋겠다
와 엄청 공감합니다. 저도 일본거주 하면서 가끔 가는데…. 초반이랑은 맛이 좀 변하긴했어요
저도 일본거주 국민입니다.정말 신오쿠보도 아카사카도 오픈때부터 계속 다니는데 저알 맛이 없어요 제발 체크 부탁드려요.1시간 걸려서 가서 먹는데 ㅠㅠㅠㅠ
이렇게라도 해결하려는 행동을 보여주셔서 좋네요
홍콩반점 거의 매주 가던 단골이었는데... 셀프로 바뀌었는데도 서비스 엉망에 맛도 엉망이라서 몇년동안 아에 안가고 있는데 이번에 한번 가봐야 겠네요
ㅋㅋ 저게 진짜 힘든거진 하더라.
더본코리아 싸이트에서 리뷰 컴플레인을 받고 거기서 식사쿠폰등으로 사은품을 줘서 관리를 해야함.
기본에 충실한 지점 선별해서 당근주고, 저렇게 지멋대로인 지검 걸러네서 개도하고 안되면 퇴출시켜야지.
저런 프렌차이즈는 결국 전 지점에 불신을 만드는거라 더 해야됨.
홍콩반점 영등포역점과 마포서부법원점은 점주들이 손님들한테 눈 부라리는건 기본이며 소리 지르고 성질냅니다
@@diquasoldiquasol8807 인천 연수동도 물어봐도 대답도 안해주고 알아서 해라 합니다 ㅋㅋ 카드 달라는 소리 조차 안함 음식 맛도 맛이지만 서비스부터 제대로 교육하거나 그냥 해지했으면 좋겠네요
저도 짜장 짬뽕 다 최악 성남 모란점인가? 거기 최악 ㅋ
기계우동집 짜장인줄 ㅋㅋㅋ
@@MrParkjaejung연수동 처음에 오픈했을 땐 맛있었는데 지금 진짜 개쓰레기...
역시 대표가 직접 나서야 회사가 살아난다 저 홍콩반점이 몇 년 동안 입을 모아 별로라고 말하고 있었는데 아무런 변화나 대응이 없어서 그냥 버리는 사업장인 줄..;
11:28 남한테 뭐 시키는 거 많이하고 음식 많이 시킬수록 쩍벌이 되는 듯. 스스로 관리 나서기 보단 시키는 거 위주였으니
@@stopmessingaround-shutdown쩍벌을 몇번을 복붙하고 다니는거임 ㅋㅋ 심한데 이건
솔루션 끝나고 갔다와봤는데 별차이없더만 역시 백종원은 믿거다 ㄹㅇ
그래도 저희 집 주변 매장은 관리를 잘하는지 맛있더라구요😅
6년전 먹었던 청주 대학가앞 홍콩반점의 짬뽕은 고춧가루배춧국맛이어서 그 후로 입에 짬뽕을 안먹었어요. 입맛버려서...얼마전에 혹시나 또 궁금해서 부산은 혹시나 다를까? 지점마다 다 다르다니까,,,설마하는 마음에 짜장면 탕수육시켰는데 짜장면은 고무줄면에 짜기만하고 탕수육은 밑간이 세서 후추탕수육을 먹나싶을 정도로 탕수육소스맛은 전분과 물을 얼마나 희석했는지...후추고기튀김맛. 짜장면의 면, 소스 탕수육의 고기, 소스가 다 따로 놀아서 짜장면도 이젠 안먹게 되더라구요. 제가 평생 맛있게 먹었던 짜장면은 유일하게 차이나타운 연경의 짜장면이 제일 맛있었어요...암튼 홍콩반점 어딜가나 바쁜매장있는건 거의 못봤네요. 13년차 요리하면서 한신포차 닭발먹고 백종원같은 사람이 되어야 겠다는 꿈을 가지고 살았던 적도 있었어요...부산의 연돈볼카츠도 먹고 기름에 절었던걸 먹으니 이젠 프랜차이즈에 대한 경계심이 들더라구요. 본인의 이름을 걸어야만 하는 프랜차이즈는 관리가 가능한 선에서 영위하셔야 하는게 아닌가 싶습니다. 제가 처음먹었던 홍콩반점과 10년 후 홍콩반점이 달라진게 없는 걸 보아 그저 방송인으로서 대중들에게 홍콩반점 사장님들께 눈가리고 아웅하신로 느껴집니다. 방송접으시고 본업에 더욱 집중하시는게 맞는게 아니실까 합니다. 씨앗만 뿌린다고 잘자라는 것이 아니라 비료퇴비도 주고 밭갈이도 해주는 것이 좋은 수확을 할 수 있는 것이라 생각돼요.
내가 나를 디스한다 ㅋㅋㅋㅋ 이런 컨텐츠 쉽지 않았을텐데 오히려 신뢰가 가고 너무 멋있는 선택이에요. 문제는 점검해서 바꾸면 되죠 다 알려줬는데 실제로 운영하시는 업주분들의 잘못이지 백대표님의 잘못은 아니에요. 힘내세요!!!
@@user-bns-q1e 대표가 그 많은 지점을 어떻게 맨날 점검을 더녀요... 따로 점검을 위한 돈을 받는것도 아닌데요.. 자본주의 사회에서 땅파서 장사하는것고 아니고 메뉴얼도 다 알려줬는데 그걸 실천 안하는 사람들이 문제죠.. 뭐 도시락 싸들고 다니면서 그 사람들 교육 시켜줘요? 답답한 소리 하시네 ㅋㅋㅋ 그냥 백대표님 무지성으로 까고 싶어하시는건 아니고요?
@@user-bns-q1e
ㅋㅋㅋㅋ사회생활은해봤냐..
대표가 실무뛰는사람으로보이나
저정도발로뛰는거자체가 말이안되는
건데
대표잘못도 있죠 ㅋㅋ 근데 백종원 믿습니다
@@팩트폭행기-e9f 사회생활 해봤으면 알텐데 대표는 책임지는 자리라는걸 백종원 잘못이 없다고 할 순 없지..ㅋㅋ
@@낭난코난 그래서 책임지고 있는건데 어쩌라는건지... 책임을 안졌을때 지랄하던가 ㅋㅋㅋㅋㅋ 사람들 마인드가 이해가 안가네...... 그냥 이런 일이 벌어진 자체로 비난하는거면 니 인생이나 똑바로 살고 말해라
홍콩반점 첨 먹었을때 기억함
와이프 짜장 난 짬뽕. 진짜 그동안의 중식당
다 반성시킬 정도의 맛이었음 짜장의 진함과 짬뽕의 깔끔함. 최고임. 허나 지금은.....
점바이점이 아니라 대부분의 지점이 안좋습니다
그때 그 맛이 그리워 근처에 있을때 마다 찾아갔는데 모두 그맛이 나지 않았습니다
프랜차이즈 차원에서 맛이 바뀐줄 알고 몇년 전부터는 가지 않았습니다
다시 돌려주세요 그 맛 ㅜ ㅜ
ㅋㅋ 나두 5-6년전 처음갔던곳이 맛있어서 기억하는데 그 이후 이사 하면서 여기저기 시켜봤지만 맛이 너무 달라서 쳐다도안보고있었는데 다 똑같이 느끼고있어서 그런가 이런 영상도 나오네요 ㅋㅋ
공감..... 처음에 진짜 대박이어서 홍콩반점만 갓엇는데 ㅋㅋㅋㅋㅋ 갑자기 맛이 변해서
중국요리 자체가 주방장 실력에 따라 크게 달라지는데 전문적인 주방장을 매장별로 고용하기전엔 절대 개선 안됨 아무리 레시피가 같아도 요리사 역량에 따라 차이가 너무 나는 분야라서
18년도 맞나? 그때 먹을때만 해도 진짜 개쩔었는데..
저두요.. 짬뽕 맛잇어서 맨날갔는데.. 그이후엔 맛이안남
해외법인은 안보시나요..?
도쿄 신오쿠보점은 바퀴벌레 나오고 쉰 단무지 나오고 홀에 냄새나는 행주 걸어 놓습니다ㅜㅜ
한인 사회에서는 유명해요…!!
신오쿠보점 ㅋㅋㅋ
한국사람은 절대 안가고 잘 모르는 일본사람만 줄서는곳ㅋㅋㅋ
여기 진짜 맛없음 인정 👍
여기가 일본에서 한국 이미지 나쁘게 하는 주범 중에 하나임
우에노점은 괜찮던데
오사카 도톤보리점은 맛있던뎅
진짜 저도 전에 한두번 가서먹어봤는데 실망스러워서 이후론 다시안가게되더군요 다른 중국집더 맛있는데 찾아가서 먹게되더군요
그리고 회사에서 친인척가족이들어오면 안됩니다 회사가망가집니다
일 정말 안하기도하고 못하기도하고 문제점 얘기해도 가족분들이라 씨알도안먹히고
회사는 점점산으로가고 그런회사에서 근무하다 퇴사한1인
담당자부터 가족같은데 자르고 일잘하는 인력으로 재배치해야합니다
한남동 순천향병원점 홍콩반점좀 점검해주세요.
좁은곳에 그릇반납하는곳길도 없거나 좁아서 손님들 밀치고 반납해야하고, 최근 근처중국집생기기 전까진 불친절하고 전에 손님이 먹고간자리 행주로 닦아주지도않아 짜장범벅이고... 그곳때문에 백종원 프렌차이즈가 다 싫어졌어요😢
저도 여기 한번 갔다가 너무 실망했어요 ㅠㅠ
거기서 직원들끼리먹고 단체로 구토 설사함..
한남점 저도 진짜 제보하고 싶었는데…매장에서 먹어도 별로고 배달은 더 최악입니다. 배달은 면이 떡 안 되어 온 게 손에 꼽혀요. 짜장도 너무 기름지고요.
아 여기 진짜 킹정…..진짜심각
지하에 있는거 맞으시죠? 그럴줄알았음 진짜 거기 배달 많이가보고 밥도 먹어봐서 알아요
이렇게 계속해서 직접 평가하시고 발로뛰는 모습이 더 신뢰하게 되는 것 같습니다! 레시피, 가게 솔루션, 상권까지.. 다방면에서 정말 감사합니다!
예전에 1년정도 홍콩반점 주방에서 일했었어요
아침부터 야채 손질, 홍합손질 매일매일 하고
면도 제면하고 그때그때 삶고 메뉴얼이 복잡했어요
맛이 있으니까 매장은 엄청 바빴고
그당시 면, 탕수육, 불, 설거지, 파트가 다 나눠져 있었는데
한번 자리 잡으면 선채로 8시간씩 자리 맡아서 할 정도로 바빴거든요
저는 가게에서 일하면서도 홍콩반점 음식을 진ㅉㅏ 좋아했어요
재료도 신선하고 맛도 있었으니까요
일을 그만 둔 후로
남친이랑 다른지점 홍콩반점가서 밥먹었을때 음식맛이 별로였어요
같이 간 남친이 다신 홍콩반점 안간다고 해버리는 바람에
저도 일년넘게 홍콩반점 쳐다도 안봤거든요
저희 동네 집앞에 홍콩반점이 있었는데
최근에 인수하셨는지 재오픈하셨더라구요
재오픈 하셨길래 오랜만에 시켜 먹어보려고
혼자있을때 배달시켜서 먹어봤는데 진짜 맛있게 먹었어요
다른동네 짜장면집이랑은 비교도 안될 정도로요,
홍콩반점 메뉴들의 맛ㅇㅣ 빠르게 평준화 됐으면 좋겠어요ㅎㅎ
말의 요지가 뭐냐?
문해력 딸려?
맨 끝줄만 읽어 그럼ㅠ
말의 요지 : 내가 일했던 곳은 맛이있고 내가 일할때 내가 만들어도 맛이 있었다. 나는 일머리가 없어서 관뒀다.
그래서 그 맛있는지점이어디요
@@밍밍찌-o1q 문해력은 너가딸리는듯 어디가서 입열지말고 입꾹닫해라 말드릅게 못하네 남친한테 안차임?
홍콩반점 초기에는 어디를 가도 중간 이상은 했지만 요즘은? 안간지 오래된 1인입니다. 홍콩반점 맛있어졌다는 소문이 들려온다면 다시 갈수도 있겠지만 그러기는 쉽지 않을것 같고.
그냥 몇개지점 검사하는 식이 아니라 전국 홍콩반점이 경각심을 가질 정도의 컨텐츠라서 너무 좋네요 쓴소리는 확실히 하는 백사장님 응원합니다.
홍콩반점 한번 털릴줄 알았음 ㅋㅋㅋㅋ 백사장님 그래도 공정해서 보기 좋습니데이 ㅋㅋㅋ
내가 욕먹는건 괜찮은데..점주님들 장사안돼요..여기서 느껴지는 진심.....
장사안되면 찌질거리지말고 접으면 됨
@@Tom-ev6vo남일이라고 막말하진 말자
@@Tom-ev6vo그게 문제가 아니라 그냥 지들은 문제 없는 듯 계속 장사하는 게 문제잖아
@@dnfkalcl 막말아닌데? 왜 찌질거려 안되면 접어야지 능력이 안되는거니
@@Tom-ev6vo 거지같이 하는 특정지점이 혼자 망해서 접는건 아무 문제가안됨. 하지만 그곳으로인해서 다른 멀쩡한 지점까지 싸잡혀서 홍콩반점 개별로다. 라는 느낌을 주고 다른멀쩡한 점주들에게까지 피해가 가니까 문제인거임.
일산에서 있을떄 시켜먹었는대. 탕수육 씹다가. 물컹거리는거 씹는대. 입안가득 물컹거리는게 씹히지도않고 돼지 비계인가. 이게 콧물인가. 생각이 드는순간 토쏠려서 다 가져다 버린 그떄 이후로 백종원 이름달고있는 음식은 시키지도 않았는대. 그래도 노력은 하시는거였군요. 노력을 하는사람 따로 음식점은 안하는모양이지만. 내가 안먹으면 그만이니 영상은 젬있게 보고있어요.
드디어 이 심연을 들여다 봐주시는군요 10에 9는 정말 욕도 아깝습니다. 싹다 쳐내고 리뉴얼하고 갈아 엎어야됨 ㅇㅇ
홍콩반점이 맛이 없어진 거에 새삼 충격받는 다는 거는 관리가 부족한 것 같음.. 편의점마냥 암행어사들을 주기적으로 파견해야할 듯
하지만 공개적으로 문제를 보여주면서 고쳐나가는 모습은 대단하다고 생각합니다!
전체적으로 더 맛있는 홍콩반점으로 거듭나서 짜장면 먹고싶으면 별 고민없이 홍콩반점으로 향하게 됐으면 좋겠네요
그치 첨에 맛있던거 맞지? 나 진짜 많이 갔었는데 홍반
개선을 하신다는거 자체가 좋은거 같습니다.
연예인나 예능을 별로 안 좋아해서 티비 안 본지 25년 넘었지만, 이 분은 온라인상에선 거의 신격화시켜서 보는 분들도 많더라.
깔려는 건 아닌데 댓글들 보면 그렇더군.
대단한 사람인 줄은 알겠는데, 반응들이 너무 오버스러워 보이기도 하고.
프차음식점은 아예 안 먹는 편이라 백종원씨 가게가 어떤 게 있는지 아는 것도 없고 먹어본 적도 없음.
빽다방 아아 몇 잔 마셔본 정도 ㅎ
사람들이 얼마나 열받았으면 조회수가 일주일만에 700만을 넘었을까...
와 ㄹㅇ
이젠 824만
난 홍콩반점이 뭔지도 몰랐는데 조회수 ㅈㄴ높아서 눌러봄
@@lshlshlshlsh 어디 조난당함? 어떠게 홍콩반점이 뭔지 모름? 전국에 있는데..... 사람아니지? 짐승이지?
@@Hunnthtr ㅋㅋㅋ 모를수도 있지 싶다가도 어떻게 모르지 싶네
나도 홍콩반점은 알아도 논란은 몰랐음..
브랜드란 신뢰의영역이라 생각하는1인 안좋은걸 숨기려하지않고 개선하려는 모습에 박수를 보냅니다 소비자들의 목소리를 가까이서 들어줘서 감사해요
진짜 소오름..저 어제 홍콩반점에서 짬뽕곱빼기 냉짬뽕에 사천탕수육 시켰는데 진짜 예전같지 않은 맛에 너무 속상했거든요..면은 뚝뚝 끊기고 맛이 없어서 반은 다 버렸고 탕수육에서는 이물 나와서 환불받았어요😭백종원님 브랜드라 매번 믿고 먹었는데 이런 매장으로 인해 브랜드 자체가 이미지 실추되는거 같아요ㅠㅠ이번 컨텐츠 너무너무 기대되고 지켜볼께요😄
예전에 모 지역 홍콩반점에서 한번 포장으로해서 먹었다가 너무 짜가지고 다 못먹고 버림
아직도 홍콩반점 간다는것 부터가 님 잘못입니다^^ 그냥 개인식당 잘하는곳을가세여 괜히 썽내지말고요^^
@@인직인-h5t 이걸 왜 댓글 쓰신분 탓으로 돌리지;;
난 홍콩반점 탕수육이 원래 저렇게 늘어 붙고 튀김옷 두껍게 나오는 줄 알았는데 우리 동네가 이상한 거였네 짜장면도 항상 떡 져있고
@@인직인-h5t 이런 댓글은 쓴다는 것부터가 님 잘못입니다 ^^ 띄어쓰기나 똑바로 하세요.
지금 누구 잘잘 못을 따질 때가 아니예요.
어떤 기계든 톱니 박퀴 하나만 잘못 되도 고장나고, 굴러가지 못 하듯이 ㆍㆍ
프렌차이즈를 만든 관련업에 종사하는 모든 부서, 모든 담당 하시는 분들께서 같이 해나가야 하는 일이 잖아요.
어디 한군데, 누구 하나 만의 문제로 돌리기 보단 누가 잘못인지 가려내는게 먼저가 아니죠. 우선 바로 잡는 게 최우선 아닙니까?
이제라도 장군이 군대를 제정비 하신다니 다행입니다.
그런 상황 중 장군님 칼에 썰려나가는 사람도 없진 않겠죠
다들 수고많으세요.
힘내시고 앞으로도 맛을 지켜주세요.
요즘 물가도 오르고 프렌차이즈 가격들도 조금씩은 올라가는 추세지만, 그래도 돈 내고 사먹는 사람들 어느 지역은 맛좋고, 어디는 맛 없고, 지역간의 가격 편차가 있는게 아니라면, 같은 가격내고 먹는데, 어느 누가 맛없는거 먹고 싶은 사람 없자나요?
와 진짜 잘 변했으면 좋겠어요! 어디는 맛있게 잘하는데 .. 근처 다른지점에서 맛본 사람들이 이 지역 홍콩반점은 맛없다!!라고 입소문 나면서 장사가 잘 안되는 곳도 봐서 안타까웠거든요.. 잘 개선되기를 빌어봅니다!!
홍콩반점 지점 짜장대회 개최해서 참가 지점 신청 받아서
최고의 지점 선별하는 콘텐츠도 하면 점주분들 매출도 오르고 재미있을 것 같아요!
굿 아이디어!! 위로 올려주세요~~!!!
앗! 갑질한다고 또 난리칠까요? 워낙 말들이 무서워서
@@구르미-j모든지점참가가 아니구 참가신청한 지점대상으로 하는거면 괜찮지않을까용?
근데 그럼 지점별로 맛이 다르다는 뜻이 되니까 프렌차이즈의 한계상 어려울거 같긴 해요
바쁘다 그럴시간없져
홍콩반점 한번 가보고 ㄹㅇ 다신 안감
점바점이겠지만 한번 가본 나로선 이게 짬뽕인지 그냥 맹물에 소스만 푼건지 구분이 안갈정도였음
골목식당 하면서 점주들한테 뭐라할게 아니고 본인의 프랜차이즈부터 좀 챙기셔야 할듯함요
저도 ㅇㅈ...홍대점 와이프랑 데이트 가서 먹었는데 짜장면 고수인 와이프가 손을 거의 안대더라고요...무심코 옆에 커플 테이블 봤는데 남자분께서 거의 안드시고 남겨버리셨...저는 짬뽕 3번 먹고 젓가락 놨었습니다..
그래서 하고 있잖아요.
@@VolvoPolestar.새마을 식당 똑같다던데..
@@VolvoPolestar. 홍콩반점 생긴지가 언젠데 이제야 하는게 더 문제 아닌가요? 그리고 책자만 있으면 다 된다고 생각하는게 더 문제고 같은걸 보더라도 사람마다 전부 다른데 책자 따위로 관리을 합니까 자기가 그동안 1도 관리 안했다는걸 시인하는거죠
우리동네는 개맛있는데 ㅋ
이거보고 파주산다고 댓글달고 어디지점이다 라고 명시안하고 그 근처 홍콩반점이라 말했는데 무슨 고소한다던 댓글다신분은 뭐죠?.. 파주 ㅇㄷ동 산다고했는데 왜 ㅇㄷ지점 댓글 고소한다는지..? 제가 ㅇㄷ점이라고 명확하게 명시한적 없는데요? 그 지점은 제가 잘시켜먹은게 몇번인데 어처구니가없네요 ㅋㅋ 파주에 홍콩반점이 거기밖에 없는것도 아닌데 댓글단분 참 당황스럽네요;
파주 L모 디스플레이점 꼭 점검 한번 해주십시오... 자장면 고기 없는건 물론 (고기들어간 고기 짜장 메뉴가 따로있음), 짜장밥은 지단이 아니라 그냥 일반 달걀 후라이 하나 올라갑니다!!
아 회사 동료분이 계시네요.
진짜 맛없죠. 아쉬워서 먹음ㅠ
고기짜장을 따로... 허허 요식업이 아니고 식품업체를 가셔야겠네
양심뒤졌네요..ㅎ
상일동역점도 고기짜장 따로있던데ㅎㅎ
원래 기존 짜장면에도 고기는 들어가야 정상이고, 고기짜장 메뉴는 기존짜장보다 폭발적으로 고기가 많이들어간 다른 정식메뉴입니다
자기걸 솔직하게 평가한다는게 멋있는 것 같아요! 부천점 홍콩반점도 아쉬운 부분이 있었는데 개선되기를 바랍니다😊
너무 늦은감이 있네요 꼭 컨턴츠가 아니어도 직원들을 통해 점검해야할 부분이었는데
원래 중국집이 모든류 중에 가장 요리사의 손을타고 어렵다고들 하죠.. 웍질에따라 천차만별이라 ㅜㅠ
이건 홍콩반점 담당자가 안짤린게 웃긴거임 ㅋㅋㅋ
대표는 여러가지 총괄 한다치고..
각 카테고리,브랜드 담당자들이 있는데.. 이게 몇년이나 이렇게 이어졌다는거 자체가..
@@AvengerC거기팀 어깨뽕 엄청남
일이나 똑바로하지
원종동 사는데 술 마시고 다음날 해장하러 원종점 갔다가 맛 없어서 다신 안갑니다.
해장이 안되는 짬뽕은 왜 팔고 있나 싶기도 하고;
지점마다 맛이 너무너무 달라서 항상 주문하기 꺼려졌는데 백대표님의 투입..! 기대하겠습니다!!
응 소용없어 길어야 3개월이야 ㅋㅋㅋㅋ
@@딸기-l7m3계월도 너무 깁니다ㅋㅋㅋㅋ 다시 이용하겠다는 사람들 생각하는게 진짜 너무 단순하네 머지ㅋㅋㅋㅋ
저번에 홍콩반점 가서 먹었는데 면이 안익어서 나와서 처음으로 짜장면 남겨봤어요 ㅠ
@@딸기-l7m그럼 폐업해야지
홍콩반점에서 짬뽕 먹어봤는데 백종원만의 새로운 짬뽕인가 싶었고 맛없어서 남기고 두번다신 안갔던 기억이
울산 동구에 위치한 홍콩반점에서 친구, 동생, 동생의 아내와 아이들과 같이 짬뽕과 짜장면을 먹었는데, 면이 너무 덜 익어서 더 익혀서 달라고 했습니다. 하지만 또 덜 익어서 왔길래 사장님께 여쭈어보니 " 저희는 정해진 6분동안 익혔으니 다 익었을 겁니다 "라고 답변을 하셔서 저희는 음식을 안먹고 돈만 지불하고 나온적이 있습니다.
ㄹㅇ 사소한디테일 캐치하시는게 진짜 관록이 느껴지심
면삶고 물재대로 안털어 묽어진느거랑
면삶고 찬물로 재대로 안행구면 면붙는거
저런 디테일 하나 하나 모여서 퀄리티가 완성된다는 말로도 부족함
하나 빠진 그 디테일을 캐치하는 사람은 반드시 있기마련임
수많은 가게들 창업하고 접으면서 몸으로 배운 그런 크리티컬한 노하우
하나하나 알기쉽게 메뉴얼로 만들어줘도 안따르는데
진짜 요식업 자영업은 아무나 하면안된다
근데 본사에서 지금까지 몰랐다는건 그만큼 관리는 안하고 있다는거지, 백종우너의 음식이 먹고싶은게 아냐 그냥 평범한 가격,. 평범한 맛의 짜장면이 먹고싶은거지
그거 다 고려하고 연구해서 나오는게 레시피인데
븅신들은 나름 머리써서 스스로 망해가죠잉
집에서 중식 이것저것 따라해보니까
딴건 몰라도 면 찬물로 안행구는거 저건 진짜 음식 망치는 치트키임
걍 귀찮아서 한번 대충했더니 먹기 역겨운 느낌이 들 정도....
솔직히 홍콩반점만 문제인거 아니잖아요 ㅋㅋ 백스비어도 내부위생관리 문제많은 곳 깔렸는데 도대체 본사직원들은 뭐하길래 이런거 관리도 제대로 안해줌? 이거해라저거해라 점검나와서 말 대충 얹고 패널티도 없고
홍콩반점 담당자님 웃지만 마시고
사태의 심각성을 아셔야합니다..
많고 많은 식당중에서 유독 홍콩반점만 점바점이 심한건 담당자 책임입니다..
아무리 점주들이 말을 안 듣는다고 한들 결국 소비자들이 피해보는거잖아요
백종원이 하는말도 말장난임.. 본사가 시키는데로 하면 맛이있다. 시키는데로 안해서 저렇다 모든게 업주탓 본인이 만든 레시피가 맛없다는걸 인정안함
@@박헌중-z2b저게 뭔 말장난임ㅋㅋ너 같은 애들은 그냥 백종원이 싫은거지
@@박헌중-z2b 맛있던데?
점바점이라니ㅋㅋㅋㅋ거의다1000%구만
@@박헌중-z2b 레시피대로 하면 맛있으니까요 ..
레시피대로 안하면 당연 맛없다는게 정답이죠
백종원이 만든 레시피로 하는게 홍콩반점인데요
백종원 레시피가 맛없으면 다른집 먹으면 되는거고
백종원이 본인 레시피가 맛없다고 인정하지 않는다 라는 문제는 아니라고 생각합니다
메뉴얼을 아무리 좋은걸 줘도 점주가 처다도 안보면 홍콩반점 이름 달고 장사 할 이유가. 본사에서도 메뉴얼 보냈으니 끝 이러지 말고 교육을 하던 점검을 하던 뭔가를 했어도 진작에 했어야 할텐데 이건 저 담당분이 일을 잘 못하시는거 같네요. 저 영상 나오고 몇개월이 지났는데도 아직도 그대로이면 저분부터 바꾸셔야 할듯
아 저 홍콩반점 담당자님 너무 부럽다.. 저게 진정한 월급루팡이지 👍👍 존경스럽습니다!
백종원 가족인거 같네요 닮았어요 ㅋㅋ
가족앉혀놓고 저따구로 그런거면 더 심각한데,,,아니겠죠ㅜㅜ 진짜 그런거라면 백쌤이미지에도 타격이있을텐데
그니까요 제대로 확인도 안하고.. 점검도 안하고 완전 월급 루팡 지대로네여
@@나우리노오스야가족 경영으로 잘나가는 곳이 어디 있었던가 ㅋㅋㅋ
거품 걷히는 수순 착실히 밟는 중
모두가 저렇게 돈벌수있음 얼마나 좋을까😂 일은 지대로 해야지
카카오맵 후기 참조 하시는거 추천 드립니다.
어느정도 정확 하더라고요
해운대에 있는 지점 물컵에서 물이 안마른 쉰내가 나고 자장에 탄맛이 납니다.
카카오는 ㄹㅇ 엄근진맨들만 가득해서 참고할만함 정병농도도 높긴한데
동의합니다. 네이버는 영수증 이벤트인지 뭔지 때문에 신뢰하기가 힘든데 카카오는 후기평은 네이버보다 적더라도 정확도가 있는 것 같습니다. 일반화할 수는 없지만 카카오에서 평점 낮은 곳 가보면 실제로 뭐가 됐든 하자가 있다는 게 절로 느껴졌고 괜찮은 평점, 최소 3점 후반대 이상인 곳이면 만족스러웠습니다.
제작진분들도 고생하셨네요 쉬운게아닌데 전국을 우아 😂 거이10년전 오래전이지만 퇴근길에 먹은 사당역앞 2층인가.. 홍콩반점 짬뽕은 너무맛있었네요 , 요즘 유튜브로 백대표님 외국 먹거리기행 다큐보는데 정말 대단하신단말뿐, 어쩜 사람이 이렇게 한결같이 좋은영향만 주시는지, 연예인아닌이상 예능나온 사람치고 이렇게 계속 오래하시는 것도 진국, 진짜죠 , 진짜존경받아도될 인물이신것같슴둥 .. 하루를 완전 쪼개서 쓰실것같고 리스펙… 예전에 부천중동에도 우동, 홍콩반점, 또무슨 밥집해서 거이 백종원거리처럼 느껴졌는데 응원합니다!!
누구나 창업하기 쉽고 편하게 요리해서 나가는 더본 프차 슬로건이지만 비전문적 점주, 알바들이 만든 음식에 대해 그다지 저렴하지 못한 가격과 평균 이하의 맛이지 중식 음식점이지만 앞서 말한 누구나 쉽게 창업, 요리가 가능하다 보니 전문적인 인력이 없어서 동네 어느 중국집에서도 먹을 수 있는 기본인 볶음밥마저 없고 알바 구인 홈페이지 보면 홍콩반점 한 지점에서 아무 경험 없는 초보 주방 구하는 글 많고 많다 알바 A가 요리했다가 그만두고 B가 요리했다가 그만두고 레시피대로 정량 대로라 하겠지만 사람이 그렇게 자주 바뀌다 보니 맛은 일관성 없는 건 당연 어쩌면 홍콩 반점의 몰락점은 한참 전부터 시작됐다고 봐야지 홍콩반점 정말 주위 가게 문 닫거나 먹을 곳이 없을 때 5,6곳 매번 다른 지점에 가서 먹어도 평균 이하의 맛 항상 실망에 남기고 왔으며 일행들도 대부분 실망스러운 눈치였다 그렇다 해서 출장이 잦은 우리 회사 사람들이 입맞이 까다로운가?그것도 아니다 영상이 올라온 지 7,8개월이 넘는 시점 솔루션이 됐다 해서 가본 부산 어느 지점은 여전히 그때의 실망을 그대로 안겨줘서 한 두입 먹고 나와 동네 다른 중국집으로.. 괜히 동네에 중국집 주방장들 월급 5, 6백씩 가져가는 게 아니라 생각한다.. 짜장 6500 짬뽕 7800 중식당?이라고 하기도 애매한 프랜차이즈 집에서 아르바이트생이 만든 짜장, 짬뽕 먹을래 아니면 케바케긴 하지만 500원 200원 더 주고 동네에서 롱런 한 소위 로컬 맛집이라 하는 중국집을 갈래?라고 묻는다면 나는 개인적으로 몇백 원,천원 정도 차이가 나도 당연 후자를 선택할 거 같다 아니 맛집이 아닌 평타 정도만 되는 중국집이라 해도 홍콩반점은 머릿속에서 사라질 거 같다 백종원 씨 인지도로 만들어 올린 포장만 잘 된 프랜차이즈 브랜드라 생각한다 이 무지성 확대 프렌차이즈들을 재정비하고 빨리 정리하지 않으면 앞으로 이런 논란은 계속해서 일어날거고 그때마다 소 잃고 외양간 고치는 격으로 이런 영상을 올릴거같다
저 정도로 매뉴얼이 잡혀있으면 나도 따라 하겠다...라고는 생각하지만 실질적으로 제대로 된 운영을 하려면 남모르는 인고가 필요하겠죠? 정직하고 충실하게 장사하시는 모든 사장님들 모두 존경합니다. 끊임없이 개선을 위해 노력하시는 백종원님 및 더본코리아 직원분들도 정말 대단하십니다.
이 얘기도 진짜 4 5년된 얘기아닌가? ㅋㅋㅋㅋ
이제야 지점 관리하려는것도 대단하고 지금까지 안무너지고 버틴것도 용하고
여러모로대단하네 ㅋㅋㅋㅌ
곧 주식상장하자나 ㅋㅋㅋ 쇼하는거지
ㄹㅇ 4년전인가 백종원 아저씨 믿고 홍콩반점 가봤는데 앵노맛이라 그 뒤로 안 갔었음
근데 전국적으로 아직도 있다는게 놀라움
솔직히 종원이형 프랜차이즈 중 맛있는 거 없음
@@곰곰히-g3e 아직도 홍콩반점보다 가성비도 안 좋고 위생이나 맛도 별로인 곳이 많아서 가끔 먹기는 함. 근데 최근에 먹었는데 짜장면 떡 돼서 오고 탕수육이 예전처럼 쫄깃함이 아예 없더라 ㅋㅋ
@@aufheben2718ㅇㅈ
군입대 하기 전 몇달동안 홍콩반점에서
알바한 적이 있는데, 그때 주방실장님이
실제로 호텔요리사로 십몇년 정도 근무하셨음.
웍 잡으실 때도 불이 뭐 지붕까지 닿을 정도고,
점심시간 지나고 우리 밥 시간때 남는 재료로
백짬뽕이나 특제 볶음밥 같은거 만들어 주셔서
너무 잘 먹었음다. 점장님 실장님 나 이렇게만
있었는데 셋다 콤비가 좋아서 일하는 게
즐거웠는데 추억이다. 실장님 쟁반짜장 불맛 진짜 미쳤고, 점장님이랑 실장님 저 퇴근 할때마다 탕수육이나 멘보샤, 쟁반짜장 같은거 쥐고 퇴근 시켜주셔서 너무 감사했어용.
아 참고로 우리 지점은 실장님이 탕수육 튀기면 양을 너무 많이 튀겨 주셔서,
배달로 주문하면 포장상자(?)가
안 닫혔음. 항상 내가 포장했는데
포장용 스티커 붙히는 데에 애좀 먹었다.
ㅌㅌㅋㅋㅋ 진짜 중짜로 시키면 대짜 크기로 포장하고 대짜로 시키면 특대만큼 양을 많이 주셨음ㅋㅋㅋ
아 그리고 지금도 판매하나 모르겠는데,
소스중에 엄청 매운 소스랑 마라소스
판매했었는데 몇개씩 집에 챙겨서 요리에
마라소스 넣어 먹으면 기가 막혔음. 마라 소스 넘 존맛
아니 이런 칭찬글 쓰시면서 매장 공개 안하시면 어떡해요 돈쭐내게 공개 해주셔야죵
@@soundjung유링게슝 했나요?
@@shottrick2834 얘는 그냥! 주겨벌랑
백종원님 진짜 너무 철면피 장난이아니네요
진짜 장사 잘하시는게 어떻게 보면 자기 얼굴에 침 뱉는 것 같아 보이지만 난 이 유튭 보는 순간 처음으로 홍콩반점에서 시켜서 먹어보고싶음 믿음이 생겨서
저두요
동네 잘하는 중국집갔었는데
백종원표 홍콩반점을 가보고싶네요
특히나 짜장밥~~