Tartar de atún | Recetas Virginia Demaria

Acá les dejo los ingredientes y la preparación de la receta publicada en Plan V:
INGREDIENTES:
800 gr de atún fresco
1 cebollín
1 pepino
1 mango
Una rama de apio
1 Palta
Aderezo
5 cdas de salsa de soja
Jugo de 3 limones
2 cdas de aceite de sésamo
1 cda de sriracha
2 cdas de mirin
1 diente de ajo
1/4 cdta de jengibre
Aceite cantidad necesaria
OTROS:
Papel de arroz
Aceite para freír
PREPARACIÓN:
Cortar el cebollín (parte blanca), pepino (sin pepas), mango, apio y atún en cuadritos chicos, la idea es que queden lo más parecidos en porte. Por otro lado, en un bol mezclar todos los ingredientes del aderezo. Una vez listo incorporar al relleno del tartar y mezclar.
Cortar la palta en cubitos y agregar con mucho cuidado para que no se rompa. Cortar el papel de arroz según la forma que le quieras dar, y freír en abundante aceite. Dejar enfriar sobre una rejilla.
ARMADO:
Sobre el papel de arroz poner un poco del tártaro y decorar con semillas de sésamo y la parte verde del cebollín. Es muy importante montar el plato justo antes de comer, ya que el papel de arroz no aguanta mucha humedad.
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[@fabiolajara9544]

Excelente 👌 idea para navidad, muchas gracias por compartir 😊 😉