La Weißwurst - Karambolage - ARTE

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  • Опубліковано 30 вер 2024
  • Jeanette Konrad nous invite à déguster une délicieuse spécialité bavaroise : la Weißwurst.
    Autrice : Jeanette Konrad
    Réalisateur : Kirill Abdrakhmanov
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КОМЕНТАРІ • 36

  • @AegimE
    @AegimE Рік тому +14

    Ça rappelle tellement de bons souvenirs de mes années bavaroises ! Les Weißwurstfrühstück ça manque quand même

  • @Frederic1406
    @Frederic1406 3 місяці тому +2

    C'est vrai que c'est très bon, ça rappelle de bons souvenirs de petits déjeuners tardifs dans un biergarten sous les marronniers. La cuisine du sud de l'Allemagne (Bavière, Baden Wurtemberg) a un vrai charme.
    En revanche j'avoue mon ignorance, j'avais mangé allègrement les boyaux aussi !

  • @vixxstarlight649
    @vixxstarlight649 Рік тому +7

    Ça donne envie 😊

  • @laurentdevaux5617
    @laurentdevaux5617 Рік тому +5

    J'adore la Weisswurst bavaroise (avec une bonne bière locale évidemment !). Mais j'ai quand même une faiblesse pour la Weisswurst de Thuringe, plus grosse et parfumée au cumin. Miam !

    • @Pouncer9000
      @Pouncer9000 11 місяців тому +2

      Mais la saucisse de Thuringe est une Bratwurst! Que j'adore soit dit au passage mais faut pas tout mélanger!

    • @laurentdevaux5617
      @laurentdevaux5617 11 місяців тому

      @@Pouncer9000 En effet, c'est aussi une Bratwurst, nettement plus grosse que la saucisse blanche bavaroise, mais tout aussi blanche. De toute façon les deux me conviennent !

    • @LePierrackOfficiel
      @LePierrackOfficiel 7 місяців тому

      tres bon goût lolo

  • @Stame88
    @Stame88 7 місяців тому +1

    Ich komme aus der Ecke München, ich esse die Weiswurst mit dem Prinzregent-Luitpold-Schnitt oder einfach mit Haut. Die von euch gezeigten Varianten sieht man auch gelegentlich.
    Der Weisswurstequator ist bei uns auch eher die Donau. Um die Oberpfalz nicht auszuschließen, ist man häufig kompromissbereit 🙂

  • @mailys9233
    @mailys9233 Рік тому +8

    Jamais goûté mais ça doit être bon!

  • @tluagel
    @tluagel Рік тому +9

    Les français peuvent se targuer d'avoir écrit des chapitres entiers de l'encyclopédie gastronomique, mais en charcuterie ils en ont encore à apprendre des allemands.

    • @HenriBourjade
      @HenriBourjade Рік тому +2

      Exception, le boudin blanc à Hambourg. Sinon, c'est vrai, les allemands (et les suisses alémaniques) ont créé une variété incroyable de délicieuses charcuteries.

    • @florianguehl6434
      @florianguehl6434 5 днів тому

      Les allemands c'est surtout des saucisses (wurst).
      La charcuterie française est quanf même riche.
      Saucissons, saucisses sèches diverses, Morteau, Montbéliard, boudins en tout genres, patés en tout genres, jambon blanc, sec, de Bayonne,...

  • @gpjd93
    @gpjd93 Рік тому +4

    Cette saucisse a un léger goût citronné

  • @laurentfaurite9199
    @laurentfaurite9199 5 місяців тому

    Je l'ai mangée à Munich, mais ignare de ces particularismes, je l'ai mangée au déjeuner en la coupant.
    Je compte retourner à Munich au mois de mai et la manger comme il faut.

  • @Pouncer9000
    @Pouncer9000 11 місяців тому

    J'approuve tout, sauf la moutarde sucrée. Rien à dire c'est vraiment dégueu.

  • @Serendip98
    @Serendip98 Рік тому +3

    Alles hat ein Ende, nur die Wurst hat zwei.

  • @jacknoel9175
    @jacknoel9175 Рік тому

    En région Centre
    On appelle ça du bourru

  • @germaintet7648
    @germaintet7648 Рік тому +2

    Ces saucisses sont-elles très différentes des saucisses blanches qu'on trouve en Lorraine ?

    • @alexandreochem3142
      @alexandreochem3142 Рік тому +2

      Pour la texture, pas vraiment. Le goût oui, car les épices (et la viande) sont différents. Les Weisswurst sont légèrement acidulées à cause du citron.

  • @jordivivier8469
    @jordivivier8469 Рік тому +2

    Quels génies ces bavarois !!

  • @lesensdelavie1185
    @lesensdelavie1185 Рік тому +1

    référence au précédent karambolage avec la table et les bancs (peut-être)

  • @florent1024
    @florent1024 11 місяців тому +3

    Le végétarien tourne de l'oeil

    • @peter59fg
      @peter59fg 11 місяців тому +1

      Je crois qu'on em...rde tous les végans sur ce coup-ci ! 😄

  • @atarax232323
    @atarax232323 Рік тому +4

    La moutarde sucrée gâche le goût de la saucisse ...

  • @iiker
    @iiker 11 місяців тому +1

    Quelle horreur la gastronomie allemande

  • @Apocope-t5r
    @Apocope-t5r Рік тому +6

    Encore une horreur de la gastronomie allemande

    • @anthonystitch477
      @anthonystitch477 Рік тому +11

      j'ai éclaté de rire mais oh tu te calme 😅

    • @mmochi3041
      @mmochi3041 Рік тому +12

      Weißwurst ist voll lecker chill

    • @hadelidell4285
      @hadelidell4285 Рік тому +8

      Il faudra m'expliquer cette manie d'être insultant pour un rien, mais bon les allemands le font tout autant que nous.

    • @oliviermarron
      @oliviermarron Рік тому +3

      Moi j'ai inventé une saucisse au piment et au soja.
      Pour la déguster dans la plus pure tradition, il faut sauter à cloche-pied autour de la table, puis mettre son slip sur sa tête - sinon vous êtes un rosbif ou un mangeur de sauterelles.
      Ensuite il faut planter les baguettes japonaises dans le bol de salade - aucun ustensile en métal ne doit toucher la saucisse : ça la ferait rouiller. La salade accompagne la saucisse, à laquelle on ajoute une sauce sucrée-salée faite uniquement dans le Poitou Charentes,par ma cousine. Sinon vous êtes un barbare.
      A la fin vous buvez un verre de vin du Sud-Ouest. Surtout pas du blanc.
      Bon, ok les Bavarois et les Allemands, et les Néerlandais et les Belges, vous faites de la bonne bière, je continuerai d'en boire. Mais là vous m'avez bien provoqué et cassé les pieds avec des traditions multi-millénaires de moins de 150 ans pour une saucisse bolognaise (oui quand le porc et la vache sont mélangés j'appelle ça bolognaise, même si c'est fait en Ecosse) aux épices.

    • @iiker
      @iiker 11 місяців тому

      @@hadelidell4285du cadavre + bretzel + bière…
      C’est pas un repas ca !