Makasih mb Diana Rahma sudah selalu sharing ilmu2 yg sangat bermanfaat terutama bagi sy pribadi yg belum prnh ikut kursus baking sama sekali. Barokallah mb.. trimakasih.. 🙏
MasyaAllah.. Alhamdulillah.. Tabarakallah.. terimakasih mba ilmunya sangat bermanfaat, oh ya ini berlaku untuk roti gembong dan roti sisir mba?? saya berharap dapat jawaban dari mba ya.. terimakasih sebelumnya mba.. 🙏🥰
@@dianarahma4904 klo ragi.masuk diawal berarti autolysisnya bisa lbh pendek masa fermentasi nya ya mba. Sepertinya mmg lbh praktis toh hasil.akhirnya sama
Alhamdulillah. Thanks mb diana sharing ny. Sy dr dulu yg masih bingung loyang tulban dan chiffon Klu resep asli untuk size loyang besar sdgkan punya qt size medium.. Caranya sm aja kn mb?
Mba, itu kan berat di akhir 475 gr ya, berarti masuk di loyang cm 75% aja ya, ttp dikurangin 25%, kalo semisal dr awal di paskan sesuai berat akhir tanpa menyisakan adonan, berarti ga dikurangi 25% ya..
Tergantung kak, Autolisisnya yg plus uleni, atau autolisis tanpa uleni. Kalau dengan yg tanpa uleni akan beda, labih bagus adonan yg di uleni karena pembentukan glutennya lebih bagus. Jadi urutannya kita bisa pelajari dulu tentang gluten pada terigu. Ttg gluten: ua-cam.com/video/fqjBGddcyqY/v-deo.html Tentang kerja autolisis ua-cam.com/video/UW35RJUUvA8/v-deo.html Tentang sejarah autolisis ua-cam.com/video/fAJsJbGrXf0/v-deo.html Nah nanti kita bisa coba/eksperimen sendiri di rumah dan bisa merasakan langsung perbeda hasil dari setiap metode yang berbeda 😃👍
![[Viral] Rahasia Roti Tawar Lembut [Banyak yang Sudah Rebake, Mudah Buatnya, Cocok untuk Usaha]](http://i.ytimg.com/vi/lRWDMgEokrQ/mqdefault.jpg)
![[Viral] Rahasia Roti Tawar Lembut [Banyak yang Sudah Rebake, Mudah Buatnya, Cocok untuk Usaha]](/img/tr.png)
Maaf mba Rahma sy coba hitung 50%dr 368 = 184 bukan 168
Ow iya, terimakasih koreksinya 👌
Saya ngitung 184 juga
Saya juga bingung 168 lahir dari mana.. 😅
Makasih mb Diana Rahma sudah selalu sharing ilmu2 yg sangat bermanfaat terutama bagi sy pribadi yg belum prnh ikut kursus baking sama sekali. Barokallah mb.. trimakasih.. 🙏
Sama-sama mba, alhamdulillah... Jika bermanfaat 🤩🙏
Sudah saya praktekkan...terima kasih ilmunya...Alhamdulillah roti pertama saya berhasil.
Alhamdulillah..... 😃👍
Mantap sob hadir
📋 🤩👍
Ini juga berlaku untuk bolu juga ya kak perhitungan loyangnya...
Dapur Rrio menyimak 😀 terimakasih tutorialnya 🙏
Sama-sama bund.. 😃🙏
@@dianarahma4904 🙏🙏
Terima kasih sdh berbagi ilmu bakingnya bun
Sama-sama bunda 🤩🙏
Trima ksh tip n ilmunya..
Smga mbak diana rahma sllu sehat
Salam dr lombok.
Aamiin....yra.... 😇🙏
Ko aq hitung pke kalkulator hasil nya 173.485 ya ka.. apa salah cara hitung nya..??
MasyaAllah.. Alhamdulillah.. Tabarakallah.. terimakasih mba ilmunya sangat bermanfaat, oh ya ini berlaku untuk roti gembong dan roti sisir mba?? saya berharap dapat jawaban dari mba ya.. terimakasih sebelumnya mba.. 🙏🥰
Iya ka sama 👍
Metode autolisis nya beda sama yg dulu dulu ya Mbak? Ini kayaknya lebih mudah dan praktis. Terima kasih ilmunya.
Ya bund, kl ini pakai metode pencampuran semua bahan di awal, jadi ragi nya gak diakhirkan
Sama-sama bund 😃🙏
@@dianarahma4904 klo ragi.masuk diawal berarti autolysisnya bisa lbh pendek masa fermentasi nya ya mba. Sepertinya mmg lbh praktis toh hasil.akhirnya sama
@@worosalim6866 ya ka, bisa simak juga di video ini
ua-cam.com/video/RtsNngcbNps/v-deo.html
Alhamdulillah. Thanks mb diana sharing ny. Sy dr dulu yg masih bingung loyang tulban dan chiffon
Klu resep asli untuk size loyang besar sdgkan punya qt size medium.. Caranya sm aja kn mb?
Sama bund
Mba dian itu cover loyang apa namanya? Lucu bener
Kalau di online shop bisa cari cover rambut keramas gitu ka
Mba, itu kan berat di akhir 475 gr ya, berarti masuk di loyang cm 75% aja ya, ttp dikurangin 25%, kalo semisal dr awal di paskan sesuai berat akhir tanpa menyisakan adonan, berarti ga dikurangi 25% ya..
Betul, kl total adonan sudah pas masukan semua
3,14 itu dari hasil menghitung apa mbak?
Rumus lingkaran ka
Resepnya kok g ad mb din? Sya udh cek hehe
Ada mba di menit 4.57
maaf mba tepung 50% x 368 gram bukannya 184 gram y? maaf klo sy Salah...
Oiya mba, nanti saya coba lihat lagi videonya ya,, Terima kasih 🙏
@@dianarahma4904 ya,,sama2 mba ☺️
ini yang uda lama di carrii☺️☺️
🤩👍
Kak..apakah hasil yang diuleni sama autolisis akan sama?
Tergantung kak,
Autolisisnya yg plus uleni, atau autolisis tanpa uleni.
Kalau dengan yg tanpa uleni akan beda, labih bagus adonan yg di uleni karena pembentukan glutennya lebih bagus.
Jadi urutannya kita bisa pelajari dulu tentang gluten pada terigu.
Ttg gluten:
ua-cam.com/video/fqjBGddcyqY/v-deo.html
Tentang kerja autolisis
ua-cam.com/video/UW35RJUUvA8/v-deo.html
Tentang sejarah autolisis
ua-cam.com/video/fAJsJbGrXf0/v-deo.html
Nah nanti kita bisa coba/eksperimen sendiri di rumah dan bisa merasakan langsung perbeda hasil dari setiap metode yang berbeda 😃👍
Kalo loyang kotak gimana bund?
sama bund, hitung dulu volume loyangnya, p x l x t
baru masukan adonan 25% dari volume loyang
@@dianarahma4904 terimakasih bund
Belajar matematika lagi😄😄😄
Nah iya..... 😁👍