반찬가게보다 더 맛있는 소고기 장조림 만들기! 부드럽고 단짠 양념이 쏙 배, 기가 막히네요.
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- Опубліковано 6 лют 2025
- 재료: 소고기(양지) 600g,
꽈리고추 160g, 삶은 메추리알 60~100개,
새송이버섯 1개, 참기름 1.5T
장조림 육수: 대파 1.5대(70g),
양파 2/3개(140g), 통마늘 15개,
생강 20g, 월계수잎 하나, 통후추 약간,
다시마 5*5cm, 물 1L
양념: 양조간장 350ml,
매실청 40ml, 설탕 3.5T, 물엿 70ml
*T = 15cc 계량수저 기준입니다.
#장조림만들기 #장조림 #장조림맛있게하는법
#소고기장조림 #소고기장조림맛있게만드는법
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이방법이 최고인거같네요
저도 메추리알이랑 꽈리를 준비해뒀는데 꼭 따라해볼께요
울엄마는쇠고기는 장조림만 드시는데 감사해요~~~
이게 끝판왕임.... 애들 반찬으로 해줬는데...... 너무너무너무너무어무너무 잘 먹음
태어나 처음으로 이 영상 보고 장조림 했는데 고기도 정말 부드럽고 맛있네요
감사합니다👍
밥솥에 만능찜으로 하니 고기가 잘 찢어지고 정말 부드럽네요^^감사합니다!
오늘도 찾아와
장조림하고 있어요
질기지않은 장조림
매번 성공 감사요..
감사합니다 첨으로 부드러운장조림했어요!!
맛있게 드셨다니 다행이네요.
혹시 국물이 넉넉하면 메추리알ㆍ달걀 넣고, 한번 더 끓여서 달걀장조림해서 먹어도 좋아요~^^
와.. 아기주려고 투쁠한우양지살로 해봤는데 집게로만 집어도 살이 툭툭 결대로 찢어지네요 덕분에 부드럽고 연하게 만들었어요 영상감사합니다♡
이렇게 장조림 해놓으면 반찬걱정 덜어서 주부로써 최고죠.
거기다 소고기ㆍ계란ㆍ고추를 골고루 먹을 수 있어서 굿~^^
여사님 진짜 맛있게 되었어요^^ 감사합니다. 유튜브 댓글 처음 적어✍ 봅니다.^^ 정확하게 계량해서 해보니 보통 정성이 아니었어요. 4시간 30분 걸리네요 ㅎㅎㅎ
처음에 많이 해서 드시고, 남은 국물에는 달걀만 다시 넣어 푸르륵 끓이면 달걀장조림이 완성되니 꼭 해서 맛있게 드셔요~^^
맛나게 잘 해먹었습니다 감사해용ㅎㅎ
우와 밥솥 좋네요 담에 소고기 장조림 해 먹어야 겠네요 땡큐요
조리법 감사드려요~ 내일 양지사러가야겠어요~😊😊
이렇게 만들어두면 1주일이 넘 좋아요.
또 요즘 날씨가 너무 더우니 김냉에 넣어두면 더 오래 먹는답니다~^^
근데 왜 장조림을 다들 홍두깨살로 하라고 하나요 이번엔 양지 사왔어요 그대로 해보려고요
안녕하세요 ^^
여사님레시피로 장조림 했더니 넘 부드럽고 맛있어서 정말 굿 !입니다. 고맙습니다 .😊
잘해드셨다니 넘 좋네요.
저는 국물이 조금 남아서 메추리알을많이 넣고 한번 또 해서 먹었는데 넘 맛있었어요.
또 이런 장조림같은 밑반찬을 해놓으니 매번 하게되는 반찬걱정을 덜어서 좋더라구요~^^
❤❤❤❤❤❤
도전~!!
반근정도만 만들고싶은데 각재료들을 모두 반씩으로 줄이면 될까요?
네, 모든 재료들을 전반으로 줄여서 하시면 된답니다~^^
fantastic
청양고추랑 마늘은 언제넣으면될까요?
통마늘은 요리 완성되기 5분 전에 반 가른 마늘은 2분 전쯤에 넣으시면 될 듯 해요.
그리고 청양고추는 무른 것을 좋아하면 5분 전쯤, 생생한 것을좋아하면 2분 전쯤 넣으셔요~^^
감사합니다!!! 지금 밥솥에 밥 꺼내고 만들어볼게요❤
소고기어디부위사용
할꺄요 ???
보통 기름기가 적은 홍두깨살ㆍ양지살로 하시면 된답니다~^^
냄비로 하게된다면 본 영상처럼 하면되나요?
네, 냄비에 넣고 물은 많이 해서 (한 5L정도로 넉넉히 넣어서, 왜냐하면 센불로 40분을 끓이다보면 물이 생각보다 많이 줄거든요.
물이 혹시 많을 거 같아서 걱정이면 조금 덜 넣었다가 추가해도 좋아요)센불에서 40분정도푹푹 삶아주셔요~^^
흑 냄비에 같은 물량으로 해서 많이 졸았습니다 ㅠㅠ 늦게 봤네요
저는 남자인데 섭취량이 많은편이라 방법은 선생님방법으로하되 매추리알보다는 계란을 많이넣고싶은데 한15알을 한다고했을때 괜찬을까요 고기량도 더넣고요
네, 그렇게 하셔도 될 듯 해요.
생각보다 많이 넣으셔도 좋아요.
저도 메추리알은 100개정도 넣어도 괜찮더라요~^^
@@garussihomecooking 감사합니다
💝✨👍
감사히 영상 보면서 만들고 있어요.그런데 꽈리고추가 없어요..오늘 다 만든 후 내일 꽈리고추 사서 넣어 한번 더 끓여도 될까요?
국물만 따라서 끓이면 될 듯 해요~^^
@@garussihomecooking 감사해요. 국물을 따라서 꽈리고추 넣고 같이 끓인 다음 끓여놓은 장조림에 섞으면 될까요??
네, 섞으시면 될 거 같아요~^^
안넝하세여 ~ 고기양을 두배로 하면 양념도 두배로 해야 할까요??
네, 그렇게 하셔요.
그리고 만약 나중에 국물이 남으면 그 국물에 메추리알ㆍ달걀만 넣어 다시 장조림해도 좋아요.
맛있는 국물이라서 맛있더라구요~^^
우리가족은 너무 짜다고 하네요..
심지어 간장을 50ml 덜 넣었는데도요
아~그래요.
우리는 괜찮던데, 그거는 아마도 불세기 차이도 있을 듯 해요.
만약 짜면, 장조림물양을 상당분 덜어내고 물넣은 후 한번 더 장조림을 끓여내시면 될 거 같아요.
그리고 남은 장조림물은 얼려놨다가 삶은 메추리알만 넣어서 다시 한번 해드셔요~^^
근데 너무 짜요 ㅠㅠ
글쎄요.
이거 싱거웠으면 싱거웠지 절대 짤리가 없는데요.
고개가 갸웃거려지네요. 다시 한번 잘 레시피를 봐보시길 바래요~^^
절대 싱거울수없는 간장양인데
짜지않다니 ᆢ
적당해요 잘해먹을게욥❤ㅣ