Risotto z owocami morza | Risotto ai frutti di mare
Вставка
- Опубліковано 26 кві 2021
- / Ryż we Włoszech /
Mówiąc o pochodzeniu, hipotezy są różne: importowane przez Wenecjan w handlu ze Wschodem, sprowadzane przez Arabów na Sycylię podczas kolonizacji wyspy lub sprowadzane przez nowych władców hiszpańskich (a raczej Katalończyków lub „Aragończyków”) do Neapol zaraz po podboju.
Risotto to typowe pierwsze danie kuchni włoskiej, pochodzące z Lombardii, następnie rozpowszechnione w północnych Włoszech, a dziś obecne w wielu wersjach w całym kraju. Jego główną cechą jest utrzymanie skrobi, która żelatynizowana podczas gotowania wiąże ziarna razem w kremową mieszankę. Wśród różnych rodzajów ryżu są takie, które są szczególnie odpowiednie do przygotowania risotto (Arborio, Baldo, Carnaroli, Maratelli, Rosa Marchetti, Vialone Nano). Pozostałe składniki różnią się w zależności od przygotowywanej receptury.
BĄDŹMY W KONTAKCIE
Instagram: / eatalianissimo
Facebook: / eatalianissimo
Składniki / 4 porcji:
320 g ryżu Carnaroli albo Arborio
1 kg omułków
500 g krewetek
1 łodyga selera naciowego
4 ząbki czosnku
1,2 l zimnej wody
1 szklanka białego wina
1 paprika chilli
Pietruszka
Sól
Masło (opcjonalne)
#risottozowocamimorza #risottoaifruttidimare #eatalianissimo #kuchniawłoska
Przepisy są super, proste, czytelne. Prosimy o więcej! 😀
a kiedy będą sałatki włoskie - bardzo lubię włochy i waszą kuchnie :)
Czy mógłby Pan zrobić Focaccia i pokazać wszystko co i jak? Byłabym bardzo wdzięczna😊
Tak oczywiście, będzie focaccia i także pizza!
Ja bardzo proszę o doprecyzowanie terminu "dobre białe wino". Czy to ma być coś aromatycznego jak Gewurztraminer czy raczej gładkiego jak Pinot Grigio? Czy sycylijskie Grillo albo inna Rioja?
Ja osobiście do ryb wolę coś aromatycznego jak cabernet sauvignon na przykład. Tak naprawdę zależy od smaku. Wystarczy nie kupić jakiegoś tańszego wina, które wszystko jest oprócz wina.
00:31 Jak nas zamkniesz w tej lodówce to nie pójdziemy 🤣
😂😂 racja! Przepraszam 😜
Kiedy nadchodzi wersja włoska!! Lol. Moja matka czeka, aż to wywietrze.~~Quando arriverà la versione italiana! Lol. Mia madre lo sta aspettando.
Joe I see your Polish is pretty good! 😜 I will try to add subtitles from time to time. However it is quite time consuming. Saluta tutta la famiglia e in particolare tua madre!