Ciao, fatto e mangiato è tutta altra cosa :) Però puoi conservarlo e poi riscaldarlo leggermente in forno magari con qualche fiocchetto di burro oppure anche in padella a fuoco minimo mescolando spesso.
Ciao Stefania! La crème fraîche è la panna acida: trovi qui la ricetta per prepararla in casa con pochi ingredienti: ricette.giallozafferano.it/Come-fare-la-panna-acida.html :)
Ciao Simona! La crème fraîche altro non è che la panna acida: trovi qui tutte le indicazioni per prepararla in pochi istanti: ricette.giallozafferano.it/Come-fare-la-panna-acida.html :)
Ciao Daddina! La La crème fraîche è la panna acida: puoi facilmente prepararla in casa seguendo la nostra ricetta: ricette.giallozafferano.it/Come-fare-la-panna-acida.html :)
È possibile bollire le patate e togliere la buccia la sera prima? Magari lasciandolo in un contenitore dentro al frigo (o fuori?) Purtroppo non avendo molto tempo risparmierei quest'ultimo e mi farebbe molto comodo
Confermiamo il suggerimento di Rose, Angela: la La La crème fraîche è la panna acida: puoi facilmente prepararla in casa seguendo la nostra ricetta: ricette.giallozafferano.it/Come-fare-la-panna-acida.html :)
Si puo preparare la sera prima e riscaldare solo il giorno dopo (magari aggiungendo una goccia di latte o panna)? inoltre è possibile sostituire la creme fraiche con il mascarpone?
Ciao! Questo purè si mantiene per 1-2 giorni, avendo cura di conservarlo in frigorifero in un contenitore ermetico. Se vuoi puoi provare anche con il mascarpone, magari stemperato con un cucchiaio di latte per renderlo puù cremoso! ;)
GialloZafferano e ci mancherebbe altro perché grazie a voi scopriamo sempre nuove ricette da leccarci i baffi 😋 per il purè però continuerò con il metodo classico 😅
Ciao Giuseppe! La La crème fraîche è il nome francese dela panna acida: puoi facilmente prepararla in casa, trovi qui la ricetta: ricette.giallozafferano.it/Come-fare-la-panna-acida.html Ma se non la gradisci puoi ometterla! :)
allora, secondo me questo purè è tecnicamente perfetto. Il problema però è che siamo nel 2017 ed è una bomba calorica assolutamente fuori moda. Una porzione di purè montato con la panna + la creme fraiche (e con aggiunta di olio) è capace di essere sulle 800-1200 kcal almeno. Praticamente piu di una pizza! Diciamo molto molto, forse troppo, francese anni 90.
6000 , mille mila ma dai... 100gr di panna sei poco più di 300 creme fresh ci saranno 30... Se ci aggiungi le patate sarai a 1000 kcal in tutto e vale x 4 porzioni abbondanti. Quindi 250 a porzione.... Se li fai con il burro, latte e formaggio come fanno molti raddoppi ad occhi chiusi
simpaticissimo! sembra molto buono, anche se il modo da preparare un po' insolito per noi in Ucraina... Lo facciamo in un modo diverso ed è anche buono! Saluti da Ucraina!
io lo faccio in questo modo: lesso le patate pelate nell'acqua salata (aggiungo anche una cipola intera, pelata. Poi la butto via. Dà solo un po' di gusto alle patate). Dopo scolo le patate e le schiaccio con uno schiacciapatate che è un po' diverso da quello che usate voi in Italia. Il mio, ad esempio, è così: pomoshnica.info/wp-content/uploads/Kartofelemyalka.jpg Aggiungo burro temperatura ambiente e latte caldo, mescolando tutto con lo stesso schiacciapatate oppure con una frusta. La cremosità aggiuntiva si ottiene con un po' di panna fresca (un po' scaldata prima). Io a questo punto aggiungo anche un cucchiaino di zucchero come faceva mia nonna.
Ciao Anto! La crème fraîche è la panna acida: puoi seguire qui le indicazioni per preparala in casa in poche mosse! ricette.giallozafferano.it/Come-fare-la-panna-acida.html
Ciao Gianclaudio, il puré risulta già abbastanza ricco così ma se preferisci puoi aggiungere del Parmigiano grattugiato e leggermente la dose di panna nel caso dovesse risultare troppo compatto!
Che classe chef , non mi sorprende che adesso sei diventato il numero 1 nell’Olimpo dei cuochi
Fantastico questo pure proverò a farlo 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Provato e buonissimo complimenti. prima non mi piaceva il puré adesso che ho provato questa ricetta SI 👏👏
ottimo modo di lavorare le patate, grande!
bravissimo che professionalità
😍😋sarà fantastico
Che dire...bravo e simpatico!!Complimenti e tanti pollici in su per te!!
Per lo meno...è la più semplice che abbia visto, fino ad ora!!!😂😂😂💖👏👏👏💖
Sei bravissimo e simpatiço oltre un bel ragazzo
Roberto Di Pinto che dire.......Grandeeee
Tanta, ma tanta roba.. pure lo chef Di Pinto!
Comunque GZ è la Bibbia
Grazie Francesca!
Esatto Giallo Zafferano è per la cucina quello che Salvatore Aranzulla è per la tecnologia! ;)
Addirittura!!! :DDDDDD
Più ricette con lo chef Di Pinto !!!!!!
Sei grande!
❤❤❤❤❤❤
facilissimo e gustoso! gnam-gnam)) grazie!!
Bello, bravo e simpatico!! L'uomo perfetto ;) :D
OMG best ever pure buenisimo from equador
CHE BELLO QUESTO PURE LO PROVERO'
BONO!!! E non solo il purè 😉😉
senza parola 👌👍
Dev'essere buonissimo, bravo :-)
Grazie Franco! :)
in una prossima puntata potete fare vedere come si fa il SALMONE MARINATO A SECCO vi adoro
Grazie
Minkiaaaaaaa Don Robeeee baciamo le mani 😹😹😹😹 Sta ricetta le' un babba' ✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻
bravo
Grande Robbi
Noi mettiamo un po' di latte e grana padano grattuggiato per mantecare. Così dev'essere gustoso però !
Ciao scusa la mia ignoranza, ma la panna sarebbe quella classica da montare? E va versata tale e quale per ridurla nel pentolino?
Grazie
Ciao, si usa la panna fresca liquida non zuccherata :-)
Può essere una preparazione da giorno prima? Quale potrebbe essere il miglior modo per riscaldarlo?
Ciao, fatto e mangiato è tutta altra cosa :) Però puoi conservarlo e poi riscaldarlo leggermente in forno magari con qualche fiocchetto di burro oppure anche in padella a fuoco minimo mescolando spesso.
scusami Roberto se non trovo la crem fresh cosa posso mettere grazie sei bravissimo
Ciao Stefania! La crème fraîche è la panna acida: trovi qui la ricetta per prepararla in casa con pochi ingredienti: ricette.giallozafferano.it/Come-fare-la-panna-acida.html :)
come sostituisco la creme fresh e se la voglio usare dove la trovo?
Ciao nevada485, puoi usare in alternativa della robiola o del mascarpone.
Si potrebbe fare senza creme fraiche, o sostituire con che cosa? grazie in anticipo
Ciao Simona! La crème fraîche altro non è che la panna acida: trovi qui tutte le indicazioni per prepararla in pochi istanti: ricette.giallozafferano.it/Come-fare-la-panna-acida.html :)
Quando arriva il kebab fatto in casa???
Che GRANDE
Ottima ricetta! Un pò alla francese in realtà ma ottima!
Grazie! :)
Molto interessante, Chef.... Il tartufo nero ci starebbe?
Un'aggiunta da veri gourmand, Loris! :)
cos'è la creme fraiche e come si può sostituire?
Ciao Daddina! La La crème fraîche è la panna acida: puoi facilmente prepararla in casa seguendo la nostra ricetta: ricette.giallozafferano.it/Come-fare-la-panna-acida.html :)
È possibile bollire le patate e togliere la buccia la sera prima? Magari lasciandolo in un contenitore dentro al frigo (o fuori?) Purtroppo non avendo molto tempo risparmierei quest'ultimo e mi farebbe molto comodo
potreste proporre la ricetta delle pesche dolci all'alchermes per piacere
Per le pesche dolci abbiamo una dettagliatissima fotoricetta, la trovi qui: ricette.giallozafferano.it/Finte-pesche-all-alchermes.html ;)
GialloZafferano grazie mille
gnammm 😋
Rose 00 buonooo
ma cos e la creme fresh
Angela Micillo la panna acida
Rose 00 okk grazie
Confermiamo il suggerimento di Rose, Angela: la La La crème fraîche è la panna acida: puoi facilmente prepararla in casa seguendo la nostra ricetta: ricette.giallozafferano.it/Come-fare-la-panna-acida.html :)
GialloZafferano grazie
Si puo preparare la sera prima e riscaldare solo il giorno dopo (magari aggiungendo una goccia di latte o panna)? inoltre è possibile sostituire la creme fraiche con il mascarpone?
Ciao! Questo purè si mantiene per 1-2 giorni, avendo cura di conservarlo in frigorifero in un contenitore ermetico. Se vuoi puoi provare anche con il mascarpone, magari stemperato con un cucchiaio di latte per renderlo puù cremoso! ;)
Posso omettere l'olio sopra?
Se non lo gradisci, puoi tranquillamente ometterlo, Dani! :)
Praticamente per fare un semplicissimo puré devi sporcare mezza cucina: 3 pentole, setaccio, ciotole varie... naaaaa!!!
A Giallo Zafferano abbiamo tutti gli utensili che ci servono, Cristallina... e non abbiamo paura di sporcarli! :D
GialloZafferano e ci mancherebbe altro perché grazie a voi scopriamo sempre nuove ricette da leccarci i baffi 😋 per il purè però continuerò con il metodo classico 😅
Secondo me la tecnica della lavorazione delle patate dopo la lessatura è geniale per fare gli gnocchi di patate
ho pensato la stessa cosa😂 per asciugare le patate!
ciao è buona
Io non ho la creme fraiche posso anche non usarla???
Ciao Giuseppe! La La crème fraîche è il nome francese dela panna acida: puoi facilmente prepararla in casa, trovi qui la ricetta: ricette.giallozafferano.it/Come-fare-la-panna-acida.html Ma se non la gradisci puoi ometterla! :)
Ciao roberto
allora, secondo me questo purè è tecnicamente perfetto. Il problema però è che siamo nel 2017 ed è una bomba calorica assolutamente fuori moda. Una porzione di purè montato con la panna + la creme fraiche (e con aggiunta di olio) è capace di essere sulle 800-1200 kcal almeno. Praticamente piu di una pizza! Diciamo molto molto, forse troppo, francese anni 90.
I francesi ci mettono la panna, ma io preferisco il latte
6000 , mille mila ma dai... 100gr di panna sei poco più di 300 creme fresh ci saranno 30... Se ci aggiungi le patate sarai a 1000 kcal in tutto e vale x 4 porzioni abbondanti. Quindi 250 a porzione.... Se li fai con il burro, latte e formaggio come fanno molti raddoppi ad occhi chiusi
Non cambia di molto come calorie rispetto a chi usa burro e parmigiano.
la crème fraîche con cosa la si può sostituire? Non mi piace neanche un po'😅
Ciao edelweiss, ti consigliamo questa ricetta: ricette.giallozafferano.it/Pure-di-patate.html
Un'utensile molto particolare:le tue mani
simpaticissimo! sembra molto buono, anche se il modo da preparare un po' insolito per noi in Ucraina... Lo facciamo in un modo diverso ed è anche buono! Saluti da Ucraina!
Un abbraccio Talya! Prova il puré dello Chef di Pinto e poi raccontaci se ti è piaciuto!
va bene, lo provero.. solo che non abbiamo questo schiacciapatate.. il nostro è un po' diverso, ma comunque se dopo lo setaccio dovrebbe riuscire.
Talya Fiore come si fa il vostro?
io lo faccio in questo modo: lesso le patate pelate nell'acqua salata (aggiungo anche una cipola intera, pelata. Poi la butto via. Dà solo un po' di gusto alle patate). Dopo scolo le patate e le schiaccio con uno schiacciapatate che è un po' diverso da quello che usate voi in Italia. Il mio, ad esempio, è così: pomoshnica.info/wp-content/uploads/Kartofelemyalka.jpg Aggiungo burro temperatura ambiente e latte caldo, mescolando tutto con lo stesso schiacciapatate oppure con una frusta. La cremosità aggiuntiva si ottiene con un po' di panna fresca (un po' scaldata prima). Io a questo punto aggiungo anche un cucchiaino di zucchero come faceva mia nonna.
Talya Fiore deve essere buono👍 bon appétit
Ma senza parmigiano?
che sarebbe la crem fresh? se cosi si scrive...
Ciao Anto! La crème fraîche è la panna acida: puoi seguire qui le indicazioni per preparala in casa in poche mosse! ricette.giallozafferano.it/Come-fare-la-panna-acida.html
mai visto sbucciare le patate bollite così...bah
sarà anche buono ma non mi ispiri a provare
Non mi ha convinto
3000 passaggi per fare un semplice purè...non mi piace.
Formaggio no??
Ciao Gianclaudio, il puré risulta già abbastanza ricco così ma se preferisci puoi aggiungere del Parmigiano grattugiato e leggermente la dose di panna nel caso dovesse risultare troppo compatto!
Esagerato.....
noooooooo il cucchiaio dell'assaggio per impiattare
Se guardi bene, Daniela, lo Chef Di Pinto assaggia con un cucchiaino dal manico azzurro ma impiatta con un cucchiaino dal manico rosso! ;)