滾水? 冷水? 水餃這樣煮就對了! 四種常見煮法 科學大PK | The Best Way to Cook Dumplings [懶廚實驗室]
Вставка
- Опубліковано 6 сер 2024
- Hi, 大家好!
我是懶廚, 一個常趕著回家煮晚餐的上班族
水餃, 一種丟進水裡煮滾就能吃的食物
究竟該怎麼煮才能又懶又好吃呢?
懶廚做了實驗來給大家參考
一起跟著懶廚懶懶的煮水餃吧 Z_Z
-----------------------------------------------------------------------
影片章節
00:00 前言
00:33 實驗過程及煮水餃技巧
03:34 試吃及評價
08:09 總結
-----------------------------------------------------------------------
#煮水餃技巧
#煮水餃時間
#冷凍水餃 - Навчання та стиль
謝謝分享~~影片好有質感!!
很棒的影片，謝謝
讚!又一村水餃好吃👌👌👌
介紹的好詳細喔 回家來試試
謝謝，下次煮水餃時一定要試試看唷！
下次試試評分最高的 A 組，感謝分享！
一定要試試這個又懶又好吃的方法, 發揮懶的極致!
餓惹～
水!餃!煮!起!來!
其實台北水餃老店東門興記的老闆有次在錄節目時, 也說其實冷凍的煮法也是冷水就下去煮到浮起來到過1分鐘大概就可以了, 也就是影片中的A組, 根本就不需要再加甚麼冷水
找資料好久 感謝解答
多謝分享，確實煮出來的水餃好吃多了(之前水餃內部都是水)
謝謝你喜歡！ 一起煮出好吃的餃子吧 😋
後來發現，用一點點水和平底鍋去煎比較省事
水在滾的時候好療癒
美der冒泡~
想看懶廚煎牛排實驗室！
懶廚會好好好計劃一下, 敬請期待Z_Z
我試了A组，餃子冷水入煱，皮有点破也太軟了。还是我常用的D组煮法最好，我加冷水一至兩次，餃子皮Q彈。
謝謝Yi-Mei願意嘗試新的煮法🥰，請問用的是冷凍水餃嗎？如果是常溫水餃確實用D組效果更好喔！
@@Lazy_Chef 是冷凍水餃。
@@EllenEngie 瞭解，懶廚這邊是提供自己的實驗結果，如果使用後覺得本來的煮法效果更佳，還是依照自己的方法來煮最棒喔！😊
@@Lazy_Chef 是的，我覺得火力也是關键。個人家里的火炉大小不一样。。謝謝你的分享。
冷凍餃子在溫水時下鍋，沸騰加ㄧ兩次的水，翻攪一下，不需要另外加鹽或澱粉，不破皮又美味，快速方便
謝謝你的分享，會找機會試試你的方法😊
這也拍得當太用心了吧，前所未見
謝謝! 太暖了!
請問a煮滾了就可撈起來嗎？還是滾多久呢
A組水滾後即可起鍋！避免餃子皮被煮到過軟😉
請問a組，水在沸騰前都不需要再加水，就放著煮就好了嗎🤣
是的, 記得一開始要加點"油"跟"鹽"防止水餃沾黏及減緩澱粉糊化唷!
我都是用a組煮水餃，連湯圓也是這樣煮😂😂😂，真的比較方便好吃，也不太會破
真的是又懶又好吃呀🥰！（握
加水，要看是熟水餃還不是熟水餃
冷水下水餃好像是冷凍水餃才這樣
所以還是得看什麼水餃搭配什麼煮法
嗯，懶廚這次用的是冷凍水餃當實驗，找機會再來實驗現包水餃！感謝分享😊
这些水饺是常温还是冷冻？煮法是否一样？
影片中使用的是冷凍水餃; 若是常溫水餃, 建議您將水煮滾(一樣加點鹽跟油避免麵皮糊化與沾黏)再下餃子, 並配合點水2~3次, 煮至沸騰後撈起便有Q彈的餃子, 一定要試試看唷！
@@Lazy_Chef 谢谢您的指点。
我想問一下爸爸可不信你的第一組和第二組的做法，媽媽說:要水沸騰才放水餃，然後不加油下鍋，中途放了2次水，煮了8分鐘，再焗3分鐘
裡面可能有什麼分別呢?真的是水餃皮的關係嗎？我香港人😅
ps香港的快餐點煮水餃是直接丟進熱水鍋3分鐘左右就可以吃🌚
@hk mr, 你好👋 影片中使用的是冷凍水餃並實驗後給出心得想法; 若是常溫水餃, 建議像您媽媽說的將水煮滾(一樣可以加點鹽跟油避免麵皮糊化與沾黏)再下餃子, 並配合點水2~3次, 煮至沸騰後撈起便有Q彈的餃子😋
@@Lazy_Chef 所以這個q彈的感覺是來自於鹽還是冷水?（個人認為來自鹽）🤔
ps媽媽煮的就只是熟，並不q彈（滾水煮並點水2次，啥也沒有加）
而我是由冷水先煮餡再煮皮，一樣油鹽+點水，最後熟了（記得是用了10分鐘煮成溫水再用5分鐘煮皮，裡面的蝦是熟的）
@@hkmr2031 下次試試加點鹽實驗看看吧！另外也可以試試看點水1次就好，大家家中的爐火強度不盡相同，溫度跟時間也是變因。😉
@@Lazy_Chef 算了吧，媽媽不會加的，不過還是謝謝你😅