【憲在台南EP20】台南式的在地傳統下午茶｜芳仔香腸熟肉｜林俊憲
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- Опубліковано 26 бер 2021
- 台南小吃百百種，其中有一種讓外地人總是摸不著頭緒，就是台南獨有的「香腸熟肉」。是在賣香腸嗎？肉不吃熟的，難道要吃生的嗎？如果因為不懂名字就錯過了這些美味，那實在太可惜了，所以我決定今天帶大家來一探究竟！
香腸熟肉說起來，其實跟北部的「黑白切」有些類似，但品項又相當不同，例如鱘丸、蝦捲這些食材，僅有台南才見得到，也相當考驗店家的實力。我帶大家來的這一家芳仔香腸熟肉，至今已有50年的歷史，功夫絕對沒話說，也是真正在地人才知道的巷弄美食。
由於製作繁複精緻，香腸熟肉過去可以說是「阿舍菜」，有錢人才吃得起。不過時至今日已變成一種平價小吃，價格相較於做工，絕對物超所值。
另外，點了這麼多切料，一定要來碗肉燥飯當主食。在此我要向大家鄭重聲明：我跟小英總統一樣屬於「香菜加爆派」，少了香菜的肉燥飯彷彿失去靈魂！我是不會屈服的！
芳仔香腸熟肉
地址｜台南市南區賢南街67號
營業時間｜上午10點半-晚上8點（週一公休）
謝謝林委員的介紹，一定找機會去品嚐”香腸熟肉“ !
憲哥，感謝你介紹這麼多家隱藏版，連我是半個台南人都不知道的小巷美食，憲在台南YA!
這碗滷肉飯+香菜我愛
台南市各種海鮮料理美食小吃，各式水果特產清茶冰品應有盡有，令人垂涎留連忘返，有幸運之城，陽光之城，熱鬧之城，口福之城，溫暖之城之雅稱是值得一提一宿一遊的好地方。
好吃好吃！愛上這家店
我住北部，打算移居到台南，吃這些好料理，人生苦短，惟有美食：：：：：
歡迎定居台南，台南市區讓你四個月吃一圈還吃不完⋯我是說真的。
看到口水快流出，這些食物原本就很好吃也百吃不厭，太讚了下次到這家店吃好料的。
三層肉叫做 "三前"，這是正老台南的發音。原來他們是從大林搬到下林，有趣。
粉讚，尚青
休閒渡假遊憩，前往已有四百年悠久歷史文化科技府城〝台南市〞，有溫暖之都，陽光之都之稱，人文藝術薈萃，海鮮小吃多、特產多、古蹟多、寺廟多、文創多、典故多、老街多、夜市多、娛樂設施多，民風淳樸富而好禮又熱情又溫馨，是值得過夜住宿一遊的地方。
這一家好吃 價錢又便宜
😀
一份30真的感情價
芳仔以前在大同路
是嗎??在大同路的哪一段???如果是在府連路那裏就離我家很近
台南是美食之都
我有去吃过一次
説黑白切的是没有本土文化，真正懂吃的才會説香腸熟肉
下午吃那樣晚上不用吃了吧😂😂
有機會吃吃看安南區中洲寮保安宮斜對面的黃氏海產粥～不用置入 不用你宣傳！吃過就好～
嘉義的更好吃
好在這家在偏僻的地方,沒觀光客.
這裡是台南觀光城旁邊 但是沒有觀光客
為什麼還要帶口罩 有這麼嚴重嗎
黃永成：中洲寮保安宮斜對面的海產粥吃吃看(Hong(Ng)-Ieng-Sieng Diong-Ziuu-Liau.-Bo(Br)-An-Giong.-sia(tsua)-dui-vien(vinn)-diek(ei).-Hai-san-Ziok kiek kiek kan(kuann)) 去(ku)假用上述漢字形義(Siong-sut-Han-Zi.-Hieng-Ngi)之滿變音(金變音)(vuan-bien-im(gim-bien-im))Huang-Iong(Yong)-Ts'ng(Cheng) Z'ong(Zhong)-Z'ou(Zhou)-Liau(Liao).-Bau(Bao)-An-Gong.-sie(xie)-duei(dui)-mien(mian)-dr(de).-Hai-ts'an(chan)-Z'ou(Zhou) ts'(chi) ts'(chi) kan(變o為ua. 變e為o. 變s為ts' 省ie. 變d為z' 省i. 變z為z' 變iuu為ou. 轉用. 變o為au. 轉用. 省i. 變a為e. 變i為ei. 變v為m. 變ie為r 省入聲k. 轉用. 變s為ts'. 變z為z' 省i 變o為ou 省入聲k. 變k為ts' 省ie 省入聲k. 變k為ts' 省ie 省入聲k. 轉用)
Hong Ieng-sieng said：Eat seafood porridge diagonally across from Boan Temple in Diongziuuliau.
憲在臺南(憲在台南)(Hien zai Dai-Nam(Dainam))
漢人吳清基(Han-lin.-ngo-tsieng-gi)(1951/06/15-)(臺南(Dainam)佳里(Gali)) 去(ku)滿變音(金變音)(vuan-bien-im(gim-bien-im))u(wu)-tsing(qing)-zi(ji)(2011/06/14) . 潘文忠(puan-vun-diong)(1962/11/28-)(宜蘭(Ngilan)壯圍(Zongui)) 去(ku)滿變音(金變音)(vuan-bien-im(gim-bien-im))pan-un(wen)-z'ong(zhong)
俊憲啊～～不務正業⋯⋯
賴清德現在是暈頭轉向
宵小圍繞著.加上識人能力不足
現時正需要你這樣的人才.如今你現在在這裡賣飯。哎～～～
多食臺灣第一大族(最大族群)之漢族(河洛)財稅(Han-Zok(Ho-Lok)-Zai-Suei)之漢人吳清基(Han-lin.-ngo-tsieng-gi)(2011/06/14) 去(ku)滿變音(金變音)(vuan-bien-im(gim-bien-im))u(wu)-tsing(qing)-zi(ji)(2011/06/14) 假用潘文忠(puan-vun-diong)三漢字形義(Han-Zi.-Hieng-Ngi)之滿變音(金變音)(vuan-bien-im(gim-bien-im))pan-un(wen)-z'ong(zhong)者之生身之父 父族是或非漢化之kavalan族待查
吳(ngo) 青清(tsieng) 其基(gi) . 番(huan)潘(puan) -uan 文(vun) 中忠(diong) 假用上述漢字形義(Han-Zi.-Hieng-Ngi)之滿變音(金變音)(vuan-bien-im(gim-bien-im))u(wen)(省ng 變o為u) tsing(qing)(省e) zi(ji)(變g為z) . fan(變h為f 省u) pan(省u) un(wen)(省v) z'ong(zhong)(變d為z' 省i)
1935-1937 1945-1946-1947/02/28-1948-1949 . 1945- 1946-1947/02/28-1948-1949-1950-1951/06/15-1962/11/28-
真的想不懂ㄟ，要唰存在感嗎
不要為選舉，看不下去
憲在台南已經幾年了？委員介紹地方小吃你覺得是有什麼問題？面桶的謝龍介還不是一樣在介紹小吃、這種介紹台南小吃的節目我相信是不分藍綠的