들깻잎(페릴라 맆) 미국에 미시시피강 주변에 많이 있고요~ 들깨는 미국에서도 오메가3에 좋아서 많이 이야기 되고 있었습니다~ 들깨는 인디안들이 아주 오래전부터 볶은들깨를 주머니에 넣에서 간식으로 먹었다고답니다. 옥수수만 먹는 인디오들에게 필수 영양소가 들깨라고 그랬답니다. 옥수수만 먹으연 살이 많이 찌므로 만드시 볶은 들깨를 먹었답니다~들기름은 미국에서도 건강오일로 올리브와 들기름의 거의 막상막하라고 합니다~ 그래서 한우에 들기름으로 소금장이 잘 맞고요~ 돼지고기에는 들,참기름소금장에 모두 맞습니다~ 옥수수만 주로 먹이는 한우들에 볶은 들깨를 조금씩 먹게해주면 한우의 고기가 건강해 진다고 합니다~ 시금치나물 생 밭나물 = 참기름👌 고사리나물 산나물 & 말린나물 = 들기름👍 나물 중에 금방 먹을 때는 상관에 없습니다만~ 그러나 조찬에 해놓은 반찬만든 거 오찬이나 만찬으로 오전에 들기름을 뿌렸다면 안 먹는게 좋아요~ 금방 먹을 거 아니면 참기름이 좋고요~ 프레쉬하게 드레싱으로 쓰실때는 들기름으로 한번에 다 잡수는 용도로~ 들기름 = 상온X 냉장고O 참기름 = 상온O 냉장고X
@@김유빈-h6m 북미 대륙에서는 지역의 특성에 따라 물소를 주식으로 하여 이동하는 부족이나 평지에서 정착생활을 하는 부족 등이 발전하여 각각 독립적으로 활동하였다. 한편 중미와 남미 북·서쪽 지역에서는 농경 사회가 구성되기도 했으며 그 중 일부는 고대 문명으로 발전하여 미지의 불가사의로 알려져 있는 마야, 잉카, 아스텍 문명을 이루었다. - 출처: 위키백과
고수는 그냥 비누맛이 아니라 빨레비누맛이 난다.. 국물에 넣는 것이 가장 역겹다. 먹는 것 습관화하려면 1. 고기와 된장에 쌈 2. 볶음 3. 국물 순으로 중국음식으로는 진장로쓰(야채/돼지고기/된장으로 볶은 것을 만두피 같은 것에 고수를 넣어 쌈 싸먹는 것)가 가장 좋음.
해초를 대량으로 양식하여 말린 뒤 가루내어 밥에 곁들이고, 겨울 내내 땅속에 묻어두거나 전용 냉장고에 보관한 채소절임 요리를 한 조각 올려, 허브처럼 특이한 향이 나는 풀잎과 얇게 썰어 식초에 담궈둔 무에 싸서 먹는다. 이 모든 게 구운 돼지고기 한 조각에 곁들이는 채소들이다. 비건의 민족
난 고수향 너~무 좋은뎅.. 언젠가 코스코에서 닭고기랑 고수 들어간 비비고 물만두 팔길레 사다가 먹어보고 넘 맛있어서 또 사러 갔더니 다 팔리고 무슨 듣보 캐나다 브랜드라머 닭고기 물만두 팔길래 사다 먹어 보니 고수도 안들어있고 도저히 먹어줄수가 없어서 갖다가 반품하고 옴.. ㅠ.ㅠ 나중에 비비고 또 가서 사올꺼임.. 근데 난 파슬리가 더 머리 아픈 냄새 나던데.. 고수 사촌같은데 냄새가 훨씬 더 강함.. 그래도 지금은 적응되어서 내돈내산 해서 파스타에도 넣어먹음.. ㅋㅋ
반대로 다른 아시아권에서도 많이 먹는데 한국에서만 생소한 채소로는 '오크라'가 있죠. 단면은 별 모양이고 녹색 고추를 닮았지만 막 맵지는 않다고 합니다. 일본 중국에서는 무침류 같은 반찬으로도 사용된다고 하네요. 반면 한국은 대형마트 허브 코너에 가끔 오크라를 팔기는 하지만 아직 작은 마트에서 볼 수는 없을 정도로 생소하죠.
ㅋㅋㅋ 한국인이 착각하는 것. 맨 깻잎을 챌린지처럼 외국인에게 먹이고, 외국인이 깻잎 싫어한다고 생각하는 것. 실제 맨 깻잎은 한국인도 먹어본적 거의 없음. 먹어보면 한국인에게도 맨 깻잎은 더럽게 맛없음. 그러나 쌈이나 장아찌, 볶음 요리에 들어간 깻잎 싫어하는 외국인 본적 없음. 오히려 대부분 환장함. 조리된 깻잎은 진리임.
그리고 들깨, 들기름을 해외에서 잡초로 여긴다는 건 너무 지나치게 희화하하거나 오래전 이야기입니다. 뉴욕 미슐랭 식당 71곳 중 역대 최대 11곳이 한식당이고 디저트로도 부각, 강정에 유과까지 유명세를 얻고있고 심지어 편의점에서 떡볶이가 널리 팔려나갈 정도로 해외에서 나날이 한식의 인기와 인지도가 높아지고 있는 상황에서 들기름도 특히나 불포화지방산이 풍부한, 생으로 먹는 건강에 좋은 기름이라는 인식이 퍼져나가고 있는 중입니다. 무려 블룸버그에서 주방에 꼭 있어야 할 건강식품으로 소개하기도 했어요.
씀바귀 정도 먹어야 진정한 풀맛을 안다고 할 수 있겠죠. 상추나 깻잎 위에 씀바귀를 올리고 거기에 돼지고기를 한 점 올리면 입안에서 혀를 강하게 자극하는 맛을 느낄 수 있습니다. 깻잎은 튀김으로 바로 먹어도 맛있습니다. 밀가루를 얇게 입혀서 기름에 튀기면 민트향이 더 진하게 납니다. 겨울철에 신선채소가 나오지 않던 시절 모든 나물과 야채를 얇게 잘라서 가을햇볓에 말려서 수분을 제거한 후 겨울철에 여러가지 나물 반찬이나 튀김으로 먹었습니다. 깻잎에 밀가루옷을 입힌 후에 말려서 겨울철에 튀기면 민트 냄새가 입안에 감돌던 기억이 납니다.
잎들깨라고 깻잎용 품종이 따로 있습니다. 생긴 건 얼핏 보면 분간이 안 될 정도로 같습니다. 잎들깨의 단점이 충해가 심합니다. 일반 들깨에 비해서 살충제를 더 많이 쳐야 한다는 거죠. 깻잎은 무농약이나 저농약 인증된 제품을 드시는 게 바람직합니다. 아니면 잎들깨 말고, 일반 들깨를 소량이라도 심어서 직접 따 드시는게 제일입니다.
북한에서도 깻잎을 먹습니다. 불고기에 상추와 함께 먹는 경우도 있지만 기본은 깻잎을 양념에 재워서 김치나 채소무침같이 먹는 경우가 많습니다. 들깨를 재배하는 모든 지역에서 먹습니다. 또 좋아합니다. 일부 탈북민들이 깻잎을 안 먹는다는것은 불고기를 상추에 싸먹지, 깻잎에 싸먹냐 하는 소리일뿐입니다. 뭐 불고기는 먹어봤겠는지 ㅋㅋ... 북한에 대한 잘못된 이해중의 하나입니다. 북한의 평양출판사에서 출판한 상식백과라는 도서에는 젓가락에 대해서 이야기 할때 우리 민족은 쇠붙이로 된 젓가락으로 깻잎무침의 잎과 잎을 갈라집을 정도로 젓가락 쓰기에 능숙하다 라고 써 있습니다. 여기에서 깻잎무침이 북한에서 즐겨먹는 깻잎조리법입니다. 지어 평양의 식당들에서는 튀기로 해서 내오는데 인기가 높다고 하네요.
제피도 제피나무의 제피와 풀처럼 나 있는 산초(개제피) 두가지가 있습니다. 구분방법은 제피는 크든 작든 나무 이고 잎가지에 가시가 똑같은 라인에 두개씩 나오고 산초(개제피)는 어긋나서 나 있고 제피가 향이 더 셉니다.그늘에 있는 제피가 향도 더 강하구요.보통 찐 제주도민 음식점에서 쓰는 제피가루는 산초가루도 아니고 제피 열매를 간 것도 아닌 제피잎을 말려서 곱게 빻은 것입니다. 찐 제피는 나무라 잎이 풀잎이 아닌 나뭇잎처럼 두껍습니다😊
4:55 한반도에 참깨 알레르기 보윺자가 거의 없는것은 조상시대부터 먹던거라 참깨 알러지 보유자들은 이미 다 죽고 유전자를 남기지 못했기 때문일 것임. 현재 한반도를 살아가는 한국인들은 그렇게 참깨 알러지에서 살아남은 조상들의 후손일 뿐이니.. 참깨 알러지 이야기에 콧방귀...ㅋㅋㅋ
깻잎이 생각보다 높은 온도에서 발아해요. 예전에 외국에서 살 때, 깻잎 키워볼까 생각하고 씨를 샀는데 온도조건이 생각보다 까다로워서 결국 못했답니다. 그래서 북에서 별로 안 먹는거 일수도... 깻잎이 호불호 갈린다고 하는데, 제가 만난 외국인들은 의외로 다 잘 먹던데.. 물론 상추를 더 선호하긴 하지만 ㅎㅎ 영상 감사합니다. ㅎㅎ
11:58 : 근데 이쪽은 시트러스 친척입니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 13:24 : 이거는 유전자단위로 고수가 싫고 좋고가 나뉘는터라, 저는 고수냄새 맡으면 노린재나 빈대 냄새도 나긴하는데, 막상먹으면 레몬과 미나리같은 싱그러운 맛이 나서 개인적으로 고수는 호입니다. 검사결과, 실제로 "당신은 고수를 좋아합니다." 라고 나오더라구요 16:23 : 근데 저는 오이에서 노린재나 빈대냄새가나서 좀 역할때가 가끔있습니다. 근데 저는 검사하니까 쓴맛에 매우 민감하다고 했는데 그런데도 쓴걸 좋아합니다 ㅋㅋㅋ 18:20 : 탈북자 증언을 들어보면, 일제강점기 당시 명태를 가공하던 사람이 할아버지였다고 하던 사람이 있었는데 일본인들은 알만 가져가고 이북지역에서는 그걸로 국끓여먹고 그랬는데, 이북지역 사람들은 제일 맛있는걸 안먹는다며 비웃었지만 이내 일본인들이 그 맛을 알고 명태살을 먹기 시작합니다. 이게 일본인 뿐만 아니고 러시아쪽도 먹는데, 러시아쪽은 고려인의 영향으로 명태를 이용해 국끓인걸 해장음식으로 해서 먹는 사람들이 늘어났습니다.
역시 자네야 항상 생명유튜버의 본분을 다하는구만
자네야 개웃기네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㄹㅇ 생물학 최소 석박사급 지식 유튜버ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@김지원-o6k옛부터 내려오던 드립
"리니지가 미래다"에서도 나온ㅋㅋ
음성지원 ㅆㅅㅌㅊ
@@user-rg7fg9iw1c국제,경제,사회 전문 유튜바
12:51 고수 소개하면서 옆에 배우 고수 사진 넣은 게 킬 포인트 ㅋㅋㅋㅋㅋ
드립은 못참치 🐟
ㅋㅋㅋㅋ
알베르토 하고 나왔던 내용 완전 웃겼는데. 외국인들 깻잎 싫어하는거 아니냐는 제작진 말에 상추회사에서 그런 소문낸 거라던 알베르토의 드립은 진짜...
킹베르토성님 드립력 무엇;;
알베르트님은 어디서든 잘 살아나갈 타입이시니
근데 생각보다 장벽이높긴함ㅋㅋ 한국사람중에서도 안먹는사람이 있긴하니
생 깻잎은 쏘쏘 조미 깻잎이나 깻잎 튀김 좋아라들 하고 의외로 참기름 고추장 조합 힘들어해요
이게 먼 드립임? 우리나라사람들 툭하면 대기업 음모론 얘기하면서 반기업정서를 밥먹듯이 갖는걸 드립화한건가?
들깻잎(페릴라 맆) 미국에 미시시피강 주변에 많이 있고요~ 들깨는 미국에서도 오메가3에 좋아서 많이 이야기 되고 있었습니다~ 들깨는 인디안들이 아주 오래전부터 볶은들깨를 주머니에 넣에서 간식으로 먹었다고답니다. 옥수수만 먹는 인디오들에게 필수 영양소가 들깨라고 그랬답니다. 옥수수만 먹으연 살이 많이 찌므로 만드시 볶은 들깨를 먹었답니다~들기름은 미국에서도 건강오일로 올리브와 들기름의 거의 막상막하라고 합니다~
그래서 한우에 들기름으로 소금장이 잘 맞고요~ 돼지고기에는 들,참기름소금장에 모두 맞습니다~
옥수수만 주로 먹이는 한우들에 볶은 들깨를 조금씩 먹게해주면 한우의 고기가 건강해 진다고 합니다~
시금치나물 생 밭나물 = 참기름👌
고사리나물 산나물 & 말린나물 = 들기름👍
나물 중에 금방 먹을 때는 상관에 없습니다만~ 그러나 조찬에 해놓은 반찬만든 거 오찬이나 만찬으로 오전에 들기름을 뿌렸다면 안 먹는게 좋아요~ 금방 먹을 거 아니면 참기름이 좋고요~ 프레쉬하게 드레싱으로 쓰실때는 들기름으로 한번에 다 잡수는 용도로~
들기름 = 상온X 냉장고O
참기름 = 상온O 냉장고X
시금치같이 옥살산 많은 건 참깨 참기름이 억제해주니 잘 맞고
들기름이 산패가 빨라서 냉장보관이 필수고 바로바로 먹을 음식에 쓰는 게 좋은 것도 맞아서 편안하네요
이런 건 조금씩 틀린 정보가 참 많은데 깔끔하니 진짜 편안합니다
옥수수의역습 ㅎ
인디언이 아니라 인디오에요. 인디언이라고 하면 보통 북미 원주민을 얘기하는 데, 그 쪽은 주로 사냥을 했었고요. 인디오는 중남미 원주민을 말하는데, 이쪽도 사냥을 하긴 했지만 콩이나 옥수수를 많이 먹었어요.
@@jason_cha 북미 원주민이 동질한 집단도 아니고 옥수수 농경을 안 했다는 건 어색하지 않나요?
@@김유빈-h6m 북미 대륙에서는 지역의 특성에 따라 물소를 주식으로 하여 이동하는 부족이나 평지에서 정착생활을 하는 부족 등이 발전하여 각각 독립적으로 활동하였다. 한편 중미와 남미 북·서쪽 지역에서는 농경 사회가 구성되기도 했으며 그 중 일부는 고대 문명으로 발전하여 미지의 불가사의로 알려져 있는 마야, 잉카, 아스텍 문명을 이루었다. - 출처: 위키백과
역시 슈카형은 이런주제를 잘 살려
고수는 그냥 비누맛이 아니라 빨레비누맛이 난다.. 국물에 넣는 것이 가장 역겹다. 먹는 것 습관화하려면 1. 고기와 된장에 쌈 2. 볶음 3. 국물 순으로
중국음식으로는 진장로쓰(야채/돼지고기/된장으로 볶은 것을 만두피 같은 것에 고수를 넣어 쌈 싸먹는 것)가 가장 좋음.
역시 형이야
아무리 염색체가 변형되었어도 10일만 굶어봐라 다 천상의 꿀맛으로 느낄거다
@@gstgqwasf6042그렇게까지 해가면서 먹을만큼 영양가 있거나 귀한 식재료는 아닌듯
@@불독뽈따구 민트과 잎을 쓰는 향신료는 음식의 향 이라는 '맛' 살리기 위해 사용하는 허브이기 때문에, 이 향에 거부감을 느끼고 오히려 식욕이 떨어진다면 굳이 그걸 찾아가며 먹을 필요가 없다. 걍 빼달라고 하면 그만임
방아는 일부지역만 먹더라구요
부산에서는 추어탕집에 방아는 디폴트고, 매운탕집에도 디폴트.
된장에도 넣어주는 집도있고 ㅎ
위쪽 지방 사람들은 이상한 향난다고 안먹드라구요 ㅋㅋ
방아된장찌개 진짜 맛있는데 하...
역시 이형은 개그맨이야!
요즘 무거운 주제를 많이 봐서 머리가 어지러웠는데😅😅 오랜만에 가볍고 재밌는 주제 좋네요
해초를 대량으로 양식하여 말린 뒤 가루내어 밥에 곁들이고, 겨울 내내 땅속에 묻어두거나 전용 냉장고에 보관한 채소절임 요리를 한 조각 올려, 허브처럼 특이한 향이 나는 풀잎과 얇게 썰어 식초에 담궈둔 무에 싸서 먹는다.
이 모든 게 구운 돼지고기 한 조각에 곁들이는 채소들이다.
비건의 민족
왜 소주는 빼냐
해초???는 뭐죠
@@Woutvanderpoelaert김
@@Woutvanderpoelaert 다시마
통찰 오졌다...
심지어 경상도에서는 콩잎도 먹습니다. 콩잎을 깻잎 무치는 것처럼 무쳐서 콩잎무침을 밥이랑 같이 먹으면 밥 한공기 뚝딱 했던 어릴 적 기억이 있네요.
잘 숙성된 콩잎장아찌 몇장이면 밥 한공기 뚝딱이죠 ㅎㅎ
어우 콩닢장아찌 생각하니 침흐르네요 대구벗어나니 안 팔고 모르더라구요
콩잎은 진짜 나뭇잎 같던데 너무 질김.
@@user-ox7ys4jg4b36 근데 그거 맛들리면 진짜 맛도리임ㅋㅋ 대구출신이신 저희할머니가 한때 콩잎반찬 많이 해주셨었는데. 반찬통 싹 비우는 날이에는 그렇게 아쉽더라구요
@@잔비리 저도 댓글 쓰면서 군침이 돌았습니다 ㅋㅋ
쌍추 1장 깻잎 1장 동시에 싸먹으면 상추의 부드러움 느끼면서 깻잎의 맛을 동시에 느끼죠.
이게 국룰이죠 ㅋㅋ
상추 위에 깻잎 올리고 거기에 삼겹살 두 점에 쌈장 바르고 마늘 올려서 먹으면 그게 야스임
@@User-q1w2e3r 굿 삼겹살 한 점은 부족함. 볶음김치나 이것저것 조합 달리해서 먹으면 지루하지 않음
쌈채소 중에서 깻잎이 젤루 좋음 특유의 그향이 너무좋음 그래서 고기먹을때 회먹을때 필수죠
깻잎 장아찌 깻잎무침 깻잎버무림 다 좋음 깻잎은 사랑임❤
근데 난 고수는 절대 못먹겠더라;;;ㅠ
비누맛 나는 풀
김밥에 깻잎 마요 진짜 짱인데! 🤤
부추전에 방아 다져넣으면 진짜 맛있습니다.어릴때부터 할머니가 해주셨는데 질리지가 않아요
부추 방아전은 경상도 특히 부산에서 많이 먹는거 같네요. 부산이 고향인데 저희 할머니도 어렸을때 많이 해주셨어요
전이 느끼한데 방아가 느끼함을 잘 잡아주죠. 식어도 방아향 때문에 더 맛있는듯
오래된 한옥 뒤뜰에서 보라색 방아꽃 몇번 본 기억이...
요리 할때 사용 하려고 고추 처럼 조금식 심었던 듯.
방아가 단맛이 상당히 강하죠
향에만 익숙하면 단맛이 강해서 뭘싸먹어도 깻잎보다 맛있습니다
@@hwchoi9720 특히 부산에서 많이 먹는게 아니라 경상도 전체가 많이 먹어요.특히 경남 해안가 지역에서 많이 먹어요. 전 뿐만 아니라 매운탕에 넣으면 비린내 잡아주고 정말 맛있습니다.
추어탕엔 꼭 방아잎 넣어야지
난 딱 고수가 묘한 세제 맛 나긴 하는데 먹지 못할 정돈 아니고 애매하게 불호였는데. 가족이 다 잘 먹어서 나만 입맛이 유별난 줄..
깻잎은 진짜 환장하는 수준으로 좋아하는데..
저도 그렇습니다. 묘한 세제맛이라..먹지못하는건 아니지만 안먹음
후각 수용체 변이가 열성으로 발현 되나보네요..
저도 고수는 개극혐
ㄹㅇ 고수 비누맛ㅋㅋㅋㅋ 저도느껴짐 불호인데 먹을수잇긴함.. 약간넣어먹으면 동남아느낌남
난 고수향 너~무 좋은뎅.. 언젠가 코스코에서 닭고기랑 고수 들어간 비비고 물만두 팔길레 사다가 먹어보고 넘 맛있어서 또 사러 갔더니 다 팔리고 무슨 듣보 캐나다 브랜드라머 닭고기 물만두 팔길래 사다 먹어 보니 고수도 안들어있고 도저히 먹어줄수가 없어서 갖다가 반품하고 옴.. ㅠ.ㅠ 나중에 비비고 또 가서 사올꺼임.. 근데 난 파슬리가 더 머리 아픈 냄새 나던데.. 고수 사촌같은데 냄새가 훨씬 더 강함.. 그래도 지금은 적응되어서 내돈내산 해서 파스타에도 넣어먹음.. ㅋㅋ
깻잎 하니까 알베르토 다니엘 인도분 누구지?
그세분 나와서 깻잎 싫어하는 사람은 상추 회사 밖에 없다는 영상이 계속 생각남 ㅋㅋ
9:09초에 그장면이 나오네요
오이 관련해서 추가로 얘기하면
오이의 쓴맛 때문에 못먹는 유전자의 사람들은
같은 오이과의 과일인 수박 멜론도 쓴맛 때문에 못먹는다고 합니다
그말인 즉 수박,멜론은 먹으면서 오이를 못먹으면 그건 유전자 문제가 아니라
그냥 편식입니다 ㅎㅎㅎ
수박은 모르겠는데 멜론은 가끔 오이하고 비슷한 맛이 느껴지는 경우가 있어서 안 먹긴 함. 맛보다는 냄새가 싫어서 오이 안 먹음
수박 진짜 단 부분은 상관 없는데, 좀만 아래로 내려가도 먹기 싫어짐
맞아요 동생들이 오이 싫어하는대 수박과도 다 싫어해요 물 비린내 난다고요
전 멜론은 별로 안 좋아하는데 오이는 매우 좋아해요
참외도
부산가서 콩잎 처음 먹으면 진짜 그냥 나뭇잎임😭 그런데 몇번 먹으면 양념땜에 은근히 맛있음 ㅋ
비빔국수에는 상추보다는 깻입이 더 짜릿하게 올라오는 맛이 있음. 그리고 순대볶음도 깻입, 삼겹살은 반반
입 아니고 잎잎잎. 나뭇입 아니고 나뭇잎 이잖아요. 입사귀 아니고 잎사귀.
깻잎은 사랑이죠 ❤ 미나리 쑥 쑥갓 각종 민트 바질 허브류 다 정말 좋아하는데… 고수는… 화장품, 샴푸등의 맛이라 못 먹겠어요. 먹으면 안 되는 걸 먹는 역한 느낌 ㅠㅠ
당신이 한국에서 자랐기 때문이죠! 당연한걸! 외국인이 깼잎을 못먹듯이!
외국인이 마른오징어 시체썩는 냄새난다고 하듯이.
@@blanc1971미라냄새를 맡는다면 말린오징어랑 비슷할 듯 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 둘다 시체 건조한 거니까~
@@드키무티
그래서 비행기 탈때 못가지고 들어가잖아요. 외국인들이 오해한다고.
외국인이 깻잎맛을 몰라서 참으로 다행이다
외국인이 알았다면 우리 식탁에 오르는 깻잎값이 오르겠지
(특히 인구가 많은 중국과 인도)
둘 다.
상추 위에 깻잎 하나 올리고
고기 올리고 쌈장, 마늘, 파채 올려서 야무지게 싸먹죠.
둘 중 하나만 선택하려면 깻잎. ㅎ
깻잎 너무 좋아~~~
삼겹살도 깻잎~~~
김밥에도 깻잎~~~
탕이면 탕, 반찬이면 반찬 무조건 깻잎~~~
그 향이 최애♡♡♡
13:44 신기하네요 저도 고수 냄새 싫어함ㅠㅠ
반대로 다른 아시아권에서도 많이 먹는데 한국에서만 생소한 채소로는 '오크라'가 있죠. 단면은 별 모양이고 녹색 고추를 닮았지만 막 맵지는 않다고 합니다.
일본 중국에서는 무침류 같은 반찬으로도 사용된다고 하네요. 반면 한국은 대형마트 허브 코너에 가끔 오크라를 팔기는 하지만 아직 작은 마트에서 볼 수는 없을 정도로 생소하죠.
한국인은 끈적거리는 그 식감을 안좋아하거든요. 그러다보니 심지도 않고 먹지도 않는듯
전 고수보다 오쿠라가 더 먹기 힘들었어요. 끈적이는건 괜찮은데 고수향보다 더 견디기힘든 향이 나서..
저도 얼굴이 오크라...
완전 처음 들어보는 채소네요
미끄덩 거리는 그 식감이...
여주 같은거는 가끔 보이긴 하던데.
현대백화점 식품코너 깻잎에 고추장 버무린거 같은거?? 깻잎 무침!!! 그거 맛있음^^~ 물론 고기는 당연히 상추에 싸먹지롱~ 참고로 들기름에는 오메가3가 고등어 생선보다 풍부함
알베르트가 하는 소리 엄청 웃기더만요 ㅋㅋ
외국인들 안먹는다는거 상추 파는 사람들이 퍼뜨린 괴소문이다 하면섴ㅋ
진짜 한국에선 왠만한 알레르기는 배고픈시절에 유전자가 걸러졌을것같다..
ㅋㅋ
그래서 중국애들이 그리 더러운 환경에서도 사는건가
약 30여종의 알레르기가 있는 난 뭔데.....ㅠㅠ
@@목-u1k불쌍한거지
@@목-u1k
피곤한 인생이지 뭐...
역사에 관심많고 투자를 좋아하는 생물 선생님
남편이 프랑스 사람인데 깻잎 환장합니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ 한국 온 외국인 친구들도 깻잎 짱 좋아하고 프랑스 시댁 갈때마다 깻잎 장아찌 사가지고 어머님 꼭 드려요
빵에 깻잎이 잘 어울려요?
@@호롱이-y7q빵에 싸먹는건 아니구 한국처럼 고기 구워서 싸먹거나 깻잎 장아찌는 애피타이저 처럼 와인이랑 드세요 ㅋㅋ
ㅋㅋㅋ
한국인이 착각하는 것.
맨 깻잎을 챌린지처럼 외국인에게
먹이고, 외국인이 깻잎 싫어한다고
생각하는 것.
실제 맨 깻잎은 한국인도 먹어본적
거의 없음. 먹어보면 한국인에게도
맨 깻잎은 더럽게 맛없음.
그러나 쌈이나 장아찌, 볶음 요리에
들어간 깻잎 싫어하는 외국인
본적 없음. 오히려 대부분 환장함.
조리된 깻잎은 진리임.
@@sjha6042 향신료를 왜 생으로 먹어요?
깻잎하나로 오이 고수 잡지식 개얻게 해주는 슈카형은 진리..
알레르기는 IgE를 분비하는 흉선의 면역세포가 어렸을때 어떤 항원에 감작되지 않았나에 의해 결정되는 것으로 조상들이 어떤 항원을 접했는가와는 무관합니다. 조상대대로 흙먼지에 10만년간 뒹굴었던 인간이지만 흙을 떠나니 바로 관련 알레르기들이 생겨나는 것처럼요. 미국인들도 조상은 유럽계이든 아프리카계이든 구대륙에 있을때는 전근대에 기근을 숱하게 겪고 살아남은 사람들입니다.
도리어 한국의 경우 고려시대 중국 사신, 아리비아 상인들부터 조선시대 임진왜란 왜군, 구한말 서양 선교사들이 모두 이구동성으로 저 천년넘는 시간동안 한결같이 외국 식사량의 3배를 먹는 대식국가였다고 공통적으로 증언하고 있지요.
그리고 들깨, 들기름을 해외에서 잡초로 여긴다는 건 너무 지나치게 희화하하거나 오래전 이야기입니다. 뉴욕 미슐랭 식당 71곳 중 역대 최대 11곳이 한식당이고 디저트로도 부각, 강정에 유과까지 유명세를 얻고있고 심지어 편의점에서 떡볶이가 널리 팔려나갈 정도로 해외에서 나날이 한식의 인기와 인지도가 높아지고 있는 상황에서 들기름도 특히나 불포화지방산이 풍부한, 생으로 먹는 건강에 좋은 기름이라는 인식이 퍼져나가고 있는 중입니다. 무려 블룸버그에서 주방에 꼭 있어야 할 건강식품으로 소개하기도 했어요.
@@alwaystime1499아 예
아무리 염색체가 변형되었어도 10일만 굶어봐라 다 천상의 꿀맛으로 느낄거다
15:33 예전에 이거 가지고 “진화가 덜 됐구만?” 드립쳤다가 진짜 싸대기맞을뻔했는데
깻잎 맛있지... 쭈꾸미 볶음에도 넣고.. 감자탕에도 넣고.. 깻잎 장아찌에 흰쌀밥 사악 싸먹어도 맛있고... 뭐 싸먹을때 깻잎안주면 섭섭하지...
이런거 많이해주세요 ㅜㅜ 경제얘기보면 한숨만나옴 할수있는것도 없고 ㅜ
와 나도 고수에서 비누 냄새 독하게 나서 절대 못먹는데 이런 과학적인 이유가 있었구나
ㅋㅋㅋ 이번편은 옛날 느낌나고 재밌넼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
들기름 + 고사리 = 맛있음 // 다른 나라입자에서는 독풀의 씨앗기름 + 독풀 ㅋㅋㅋ
경상도 단풍콩잎짱아찌 한국사람인 나도 낙엽먹는 느낌이었음 ㅋㅋ
산초가루는 고수처럼 비누맛이 나요.
제피가루는 마라의 그 화한 맛이나요.
추어탕집에 있는게 제피(초피)가루.
깻잎은 쌈무랑 기가 막히게 조합이 좋음. 깻잎 + 쌈무 강추합니다.❤
씀바귀 정도 먹어야 진정한 풀맛을 안다고 할 수 있겠죠.
상추나 깻잎 위에 씀바귀를 올리고 거기에 돼지고기를 한 점 올리면 입안에서 혀를 강하게 자극하는 맛을 느낄 수 있습니다.
깻잎은 튀김으로 바로 먹어도 맛있습니다.
밀가루를 얇게 입혀서 기름에 튀기면 민트향이 더 진하게 납니다.
겨울철에 신선채소가 나오지 않던 시절 모든 나물과 야채를 얇게 잘라서 가을햇볓에 말려서 수분을 제거한 후 겨울철에 여러가지 나물 반찬이나 튀김으로 먹었습니다. 깻잎에 밀가루옷을 입힌 후에 말려서 겨울철에 튀기면 민트 냄새가 입안에 감돌던 기억이 납니다.
봄이면 꼭 먹은 채소. 달래 냉이 씀바귀
콩잎 먹는걸 보고 옆에 외국인이 넌 나뭇잎 먹더니 이젠 낙엽도 먹는구나 하더군요.
감사합니다.
깻잎이 주제라 독일에서 살았을때 생각나는 Brennnessel이라는 만지면 따가운 풀이 있었는데 그거랑 엄청 비슷하게 생겼더라고요. 우리나라에서는 한번도 보지 못한거라서 외국에는 있고 이것이 독성이 있다는것을 알기에 멀리한것이 아닐까 싶었습니다.
쐐기풀일 거에요...이 풀은 수천년전 부터 식용으로 사용했음...
네팔에 가도 이 풀로 여러 요리를 합니다....정확한 스펠은 brennessel
폴란드에서도 해당 풀이 도처에 깔려있는데 여기는 국끓여 먹더라고요.
13:38 저 어릴때 외국살다가 한국 돌아와서 처음 깻잎먹었는데. 화장품 향이 나서 으엑 하고 못먹다가. 깻잎 무침으로 좀 괜찮아지고 지금은 괜찮아졌고 맛있게 고기 싸먹습니다.
깻잎 5장을 끼니마다 먹으면 좋답니다.경남은 장어구이 먹을때 방아잎을 잘라서 초장에 비벼서 장어구이랑 같이 쌈싸서 먹어요.명란이 명태알인데 일본어 코가 아들 자자라 코임.일본에서는 큐슈 나 후쿠오카 전통음식이라 인식하는듯😂😂😂
방앞을 경상도 아닌곳에서 구하기 힘든거 같아요 깻잎이랑은 다른 향이 그립네요
@@길길-b2c 개인적으로 경상도 하면 콩잎김치(장아찌)가 생각나요. 낙옆 같은 거친식감 때문에 익숙해지기 어렵지만 그 특유의 감칠맛 때문에 경상도에 갈 일이 있으면 꼭 사오는 음식...
@@길길-b2c 그냥 심으면 되지않나요? 아무곳이나 잘 자라는듯요
멘타이코 근대 한국 기원인거는 후쿠오카 놈들도 잘 모르는게 사실.
@@白正賢 일제 강점기때 일본사람들이 가져간게 많은데 절대로 인정안함.울나라는 반대로 우리꺼도 외국꺼라 인정함 ㅋ
5:04 읔 전 들깨 알러지 있어 살기 힘든 1인 ㅜㅠ 심지어 어릴땐 없었어서 맛을 아는데 못먹음 뎨에엔장 ㅜㅠ
콩잎 의 최고봉은 삭힌 콩잎 장아찌 이지요...밥도둑...
비위에 안맞는 사람은 꼬리꼬리한 냄새가 역하겠지만
일단 맛이 익숙하게 길들여 지면 밥만 있으면 됩니다.
15:00 이 그림 점 하나하나는 사람이 아니라 유전 변이입니다. 색깔은 제일 유의한 (꼭대기에 있는) 변이와의 correlation이구요.
경제유튜버가 이 정돈 돼야지
잎들깨라고 깻잎용 품종이 따로 있습니다.
생긴 건 얼핏 보면 분간이 안 될 정도로 같습니다.
잎들깨의 단점이 충해가 심합니다.
일반 들깨에 비해서 살충제를 더 많이 쳐야 한다는 거죠.
깻잎은 무농약이나 저농약 인증된 제품을 드시는 게 바람직합니다.
아니면 잎들깨 말고, 일반 들깨를 소량이라도 심어서 직접 따 드시는게 제일입니다.
슈카형 썰잘품 ㅋㅋㅋ 공대장할때 발표랑 설명도 개잘했을듯 ㅋㅋㅋㅋ
북한에서도 깻잎을 먹습니다. 불고기에 상추와 함께 먹는 경우도 있지만 기본은 깻잎을 양념에 재워서 김치나 채소무침같이 먹는 경우가 많습니다. 들깨를 재배하는 모든 지역에서 먹습니다. 또 좋아합니다.
일부 탈북민들이 깻잎을 안 먹는다는것은 불고기를 상추에 싸먹지, 깻잎에 싸먹냐 하는 소리일뿐입니다. 뭐 불고기는 먹어봤겠는지 ㅋㅋ...
북한에 대한 잘못된 이해중의 하나입니다.
북한의 평양출판사에서 출판한 상식백과라는 도서에는 젓가락에 대해서 이야기 할때 우리 민족은 쇠붙이로 된 젓가락으로 깻잎무침의 잎과 잎을 갈라집을 정도로 젓가락 쓰기에 능숙하다 라고 써 있습니다. 여기에서 깻잎무침이 북한에서 즐겨먹는 깻잎조리법입니다. 지어 평양의 식당들에서는 튀기로 해서 내오는데 인기가 높다고 하네요.
미국에 산지 17년 되었어요. 저도 외국인들이 깻잎을 못 먹는다는 이야기를 많이 들었는데 놀랍게도 저는 아직 싫다는 미국인은 못만나봤네요… ㅋㅋㅋ 의외로 좋아하는 사람도 많아요 😅
한국에서사는 백인 유럽인들도 엄청 좋아합니다. 첨에는 생소했으나 이젠 깻잎없이는 쌈싸먹는거 상상이 안된다며
맞아요. 저도 미국인 부부 초대해 삼겹살 대접했을 때 깻잎 아주 좋아했어요. 요즘 오리지널 한식이 워낙 잘 알려져서...
서양인 중 깻잎을 먹을때 샴푸, 비누 맛이 느껴 진다하며 꺼끌한 느낌 때문에 싫어 하는 경우가 많다 합니다.
그러니 강요 또는 오해가 없으시길.....
이야 유익하다 유익햌ㅋㅋㅋ 저도 아무생각없이 참깨잎이라고 생각하고 있었는데 들깨였군요?
근데 깻잎을 먹는 나라가 많이 없다는게 신기하기도 하면섴ㅋㅋㅋㅋ 우리나라만큼 나물류라고 해야할까, 식물이 주가 되는 음식이 그렇게 많지 않은 느낌이라 납득이 되기도 하곸ㅋㅋㅋㅋ
민들레도 고추장에 무쳐서 밥비며먹는 나물이에요!.....
하얀민들레는 위장안좋은 분들에게는 약효가 있는 나물입니다.....환으로 만들어서 먹기도 하죠!.....ㅋㅎㅎㅎㅎ
열려라 참께가 의역이 아니라 직역이었다는거에 제일 놀랐음
오픈 세서미!
나도 어릴 때는 깻잎 향이 싫어서 안 먹었었는데, 그래서 깻잎 못 먹는 사람이 이해가 감.
하지만, 고기랑 먹으면서 향에 익숙해지니까 잘 먹게 되더라.
고수라면 환장을 하는 중국 사람들도 미나리 잘 못 먹는 사람 많더군요,, 어릴 때부터 적응 여부도 중요한 듯 싶습니다,,
복어국 진짜 좋아하지만 미나리 없으면 사양하겠습니다.
미나리에서 휘발유향이 나요 ㅠㅠ
@@pandaspython2024어릴 때 쑥갓과 더불어 제일 싫어하는 급식 메뉴였음. 무슨 자동차 매연처럼 매운 냄새가 났음. 쓴맛도 견디기 힘든데 매연내까지 나서 괴로웠음. 몰래 버리다가 들켜셔...ㅠㅠ
저도 고수는 환장하지만 미나리 그 특유의 향은 넘 힘들어요
7:00
저는 개인적으로 깻잎을 처음에는 먹기 힘들었지만 적응이 된 이후에는 굉장히 맛있더라고요.
참깨는 잎이 수확기에 가까우면 상당히 커지고 식용불가죠. 들깨는 쌈용 잎들깨 종자가 따로 나오지만, 이조차 종자수확해서 기름도 짤수있죠. 참깨 원산지는 아프리카라서 주야간 토양온도가 십도 이상되어야 발아가 균일해지죠.
깻닢 학명으로 보면 Perilla frutescens 이고
이걸 검색해보면
Family(과): Lamiaceae
Genus: Perilla
입니다.
Lamiaceae 과에 속하는 다른 식물로 민트가 있더라구요.
해외에서 민트잎 먹는데 깻닢이랑 똑같이 생겨서 깜짝 놀랬습니다.
깻닢없으면 걍 민트 사서 삽겹살에 싸먹으면 존맛
근데 민트가 뭘 쌰서 먹을 정도로 크기가 큰가요? 정말 깻잎 없을 때 민트로 대체할 수 있을지 시도해보고 싶네요 ㅋㅋ
@@Maseemaro고수 아님?
방아. 전부쳐 먹음 진짜 맛있어요.
전 생잎 쌈으로도 먹구요.청빼서 여름에 시원하게 음료로도 즐겨요.위를 건강하게 하는 건위제로 쓰이거든요~~^^
일본삽니다, 한류 덕에 요즘 일본 마트에도 깻잎 팝니다 ㅎㅎ
11:59 이때까지 산초가루 넣어먹었는데 방아잎 넣어먹는거 처음 봄. 그리고 할머니께서 지핏가루라고 부르셔서 나도 그렇게 부름.
콩잎장아찌 야말로 정말 낙엽 비주얼임
방아잎, 제피가루 다 좋아 하는데 고수는 그닥...
콩잎은 경상도에서만 먹는다던데, 한국 외의 다른 나라 중에선 먹는 곳이 있는지 궁금하네용
콩잎 경상도에서만 먹는거알고 깜놀 다먹는줄 어릴땐 싫어했는데 지금은 찾아먹어요
좋은 공부..고맙습니다
ㅋㅋㅋㅋㅋ 깻입으로 30분을 뽑다니 대단하다 ㅋㅋㅋ
제피도 제피나무의 제피와 풀처럼 나 있는 산초(개제피) 두가지가 있습니다. 구분방법은 제피는 크든 작든 나무 이고 잎가지에 가시가 똑같은 라인에 두개씩 나오고 산초(개제피)는 어긋나서 나 있고 제피가 향이 더 셉니다.그늘에 있는 제피가 향도 더 강하구요.보통 찐 제주도민 음식점에서 쓰는 제피가루는 산초가루도 아니고 제피 열매를 간 것도 아닌 제피잎을 말려서 곱게 빻은 것입니다. 찐 제피는 나무라 잎이 풀잎이 아닌 나뭇잎처럼 두껍습니다😊
0:36 배추파는 어떡함...?
아 배추 못참는데
4:55 한반도에 참깨 알레르기 보윺자가 거의 없는것은 조상시대부터 먹던거라 참깨 알러지 보유자들은 이미 다 죽고 유전자를 남기지 못했기 때문일 것임.
현재 한반도를 살아가는 한국인들은 그렇게 참깨 알러지에서 살아남은 조상들의 후손일 뿐이니.. 참깨 알러지 이야기에 콧방귀...ㅋㅋㅋ
고기있으면 깻잎 고기없는 쌈은 상추가 진리
바질 완전 향이좋고 맛도 좋아요
고향이 경북쪽인데 한국전쟁전까지 깻잎을 안먹었대요. 대신 콩잎을 먹었답니다. 근데 피난민들이 들깨밭에서 깻잎을 따서 먹는 걸 배워서 먹게 되었대요.
그건 포항경주영천쪽이에요 경북북부나 서부는 깻잎먹어요😊
콩잎도 맛있긴 하죠 경남에서도 콩잎 많이 먹었나보더라고요
할머니가 대구분이신데, 정정하셨을 때는 콩잎김치를 그렇게 담아주셧다능~ 콩잎김치 진짜 맛있어요. 그게 진짜 낙엽같이 생겼음 ㄹㅇ ㅋㅋㅋ 질감도 꺳잎보다 훨씬 억세고. 근데 양념을 맛있게 하셔서 그랬는지 뭔지 제 최애 반찬이 콩잎김치였어요
콩잎 줄거리는 좀 질겨서..깻잎이 그래도 좀 부드럽죠
11:59 경상도식 추어탕에 주로 들어갑니다. 제피(산초) + 방아잎
수카는 주로 생물분류학...할때 재미짐.ㅋ
킹크랩은 게가 아니다! 이런거..ㅋ
상추위에 깻잎을... 올린다음 고기를 올려먹지
그래야 쌈의 완성이지 상추따로 깻잎 따로 카운트를 하다니.
생물유튜브할때가 제일 재밌음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
제피와 산초는...
사과와 배 만큼이나 차이가 나는 식물입니다...
또 사용처도...
제피는 가루 형태로 생선으로 끓이는 탕 같은 데 넣어 먹고... 산초는 산초기름용으로만 먹어요...
양념고기는 깻잎
삼겹살은 상추랑 잘 어울리는듯
이 분 맛잘알
전 상추 깻잎 둘다 겹쳐서 먹는데요
방아잎 처음 모를때 아무생각없이 슬쩍 지나치듯 맡았을때...꼭 그 암내 비슷한 느낌이었는데...어느순간 고기 먹을때 깻잎보다 더 먹게되고 전으로도 먹게됨..
상추 한 장에 깻잎 한 장. 개꿀맛
티비에서 봣네요.. 응원합니다!
깻잎이 생각보다 높은 온도에서 발아해요. 예전에 외국에서 살 때, 깻잎 키워볼까 생각하고 씨를 샀는데 온도조건이 생각보다 까다로워서 결국 못했답니다. 그래서 북에서 별로 안 먹는거 일수도...
깻잎이 호불호 갈린다고 하는데, 제가 만난 외국인들은 의외로 다 잘 먹던데.. 물론 상추를 더 선호하긴 하지만 ㅎㅎ
영상 감사합니다. ㅎㅎ
알리바바와 40인의 도적에
주문이 나오죠
그렇습니다. 참깨. 더운 지방 식물이죠
중국은 동북에 먹는 지역 조금 있고 나머지는 거의 안먹는 것 같던데 제가 본 중국인들은 거의 다 향이 이상하고 강하다고 싫어하더라고요.
@@zeuj2참깨랑 들깨랑 완전 다른거라고 슈카형이 열심히 떠들어봤자 다 의미없구나ㅋㅋㅋㅋ 어휴
들깨 발아 온도는 10도 전후부터 가능하고 20도 이상 35도 미만 정도면 충분히 잘 돼서 시베리아같은 곳 아니면 온도 문제는 아닐 겁니다.
온도문제 보다는 일조량이 충분해야지 잘 자랍니다. 일조량의 영향을 많이 받아 부족하면 잘 못 자라고 너무 강하면 말라버리고, 추우면 금방 꽃이 피어 늙어 버립니다.
들깨잎 절대소는 않먹어요 단 염소는 다 먹음 소가 의외로 입이 까다롭죠.😊
방아잎은 경남, 마산창원쪽에서 장어탕이나 회무침에 기본값으로 들어가는 향풀 입니다. 처가가 마산이라 정말 많이 먹네요.
어우...평생 변비걱정은 없겟네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
맞아요 그쪽 사람들은 방아잎은 깻잎만큼이나 흔하게 먹어서
국물요리에는 오히러 마트에서 방아잎을 안팔아서 대용품으로 깻잎을 넣는 수준
충청도는 방아잎 몰라요. 저는 좋아해서 방아깨송이까지 먹는데~
방아잎은 매운탕이나 추어탕 넣어 먹으면 맛있어요.
재밌어요 유익해요
열려라 참깨 진짜 믿지못할 영어번역 말이엇다니 ㄷㄷ
미나리가 수생식물급도 첨알앗네요
11:58 : 근데 이쪽은 시트러스 친척입니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
13:24 : 이거는 유전자단위로 고수가 싫고 좋고가 나뉘는터라, 저는 고수냄새 맡으면 노린재나 빈대 냄새도 나긴하는데,
막상먹으면 레몬과 미나리같은 싱그러운 맛이 나서 개인적으로 고수는 호입니다.
검사결과, 실제로 "당신은 고수를 좋아합니다." 라고 나오더라구요
16:23 : 근데 저는 오이에서 노린재나 빈대냄새가나서 좀 역할때가 가끔있습니다. 근데 저는 검사하니까 쓴맛에 매우 민감하다고 했는데
그런데도 쓴걸 좋아합니다 ㅋㅋㅋ
18:20 : 탈북자 증언을 들어보면, 일제강점기 당시 명태를 가공하던 사람이 할아버지였다고 하던 사람이 있었는데
일본인들은 알만 가져가고 이북지역에서는 그걸로 국끓여먹고 그랬는데, 이북지역 사람들은 제일 맛있는걸 안먹는다며 비웃었지만
이내 일본인들이 그 맛을 알고 명태살을 먹기 시작합니다. 이게 일본인 뿐만 아니고 러시아쪽도 먹는데, 러시아쪽은 고려인의 영향으로
명태를 이용해 국끓인걸 해장음식으로 해서 먹는 사람들이 늘어났습니다.
농학과 학생인데 많은 도움 받았어요❤
6:41 스스메!!!!!!!
고수는 비누 냄새가 나서 그걸 좋아하는 게 아니었나…? 어리둥절😢
이런 주제 너무좋아~~ ㅎㅎㅎ
깻잎 위에 잘 구운 삼겹살 위에
마늘, 고추 위에 쌈장 위에 파저리…
잘 오마서 한 입 ㅠㅠ
14:14 불사파 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
유전자 때문에 오이를 못먹는다는건 쓴맛때문에 못먹는단거지 향이 싫어서 못먹는건 유전자때문이 아니라 그냥 편식이라고 생각함
잼있어요😂