CHORIZOS CARNE PICADA
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- Опубліковано 4 жов 2024
- Taller de preparación de chorizos de carne picada, uno de los talleres de Cocina Tradicional para disfrutar en familia de los sabores de esta tierra, en el marco del proyecto Romería de Comida Tradicional Artística y Cultural, del Colegio Monseñor Ramón Arcila y la corporación COREDUCAR.
Evento apoyado por el Ministerio de Cultura - Programa Nacional de Concertación Cultural.
Twitter: @MinCultura
Instagram: @MinCultura
UA-cam: MinCultura
www.mincultura.gov.co
Extraño mi niñez en Marinilla.
Esos chorizos son mis favoritos.
Gracias cheff.
Excelente idea muchas gracias por compartir sus conocimientos 👍 ❤
Exelente amigo, se ven espectaculares!
Gracias x compartir.y sobre todo decir el nombre de la carne...yo ni sabía q esa carne existía.gracias.🍬🙏
Muy muy muy muy muy bien explicado....
Fantastico,gracias
Hola se ve muy rico pero en mi caso que no como cerdo, la receta sería la misma pero sin el cerdo???
Agradezco mucho tu información.
Me gustaría aprender a hacer mis propios chorizos.
DIOS te bendiga.
Excelente! Muchas gracias
esta muy bueno el video pero quiero saber como se termina de cocinar y como
gracias
Gracias que ricos vendiciones
Me gusta este video.bien espricado gracias.
Explicas muy bien gracias 👌
Que otro nombre tiene la carne de tabla de res?
cordial saludo,en su explicación anuncia una especie que no tuvo en cuenta ,el azafrán y si utilizo uno que no había anunciado. el curry. es necesario o solo es un cambio de ultima hora?
Buen dia... estoy viendo su video... me parece interesante y delicioso es chorizo... pero tengo una pregunta... que otro nombre o de que parte de res... es la carne de res que dedomina tabla... 😊
Simplemente excelente !
De que calibre es la tripa?
Se ven deli deli
PROFE buenas. como se cocinan y por cuanto tiempo.Gracias
Buenas tardes Sele agrega vinagre?
Porque no le echa vinagre
Se ven ricos. Nosotros en Colombia no se le ponemos ni curry ni curcuma ( son condimentos arabes ) y la sal que usamos es sal de mesa
Lo demas muy bien. Grscias
No curry no circumstances no sirve la señora tiene razon gracias
Gracias por su receta.
Saludos,dónde consigue la tripa sintética ?
En Colombia en Bogota plaza de paloquemao
De qué calibre es la tripa para hacer esos chorizos?
La tripa en salsamentarias o mercado libre
De puede usar empella o no
No. la empella es manteca y se derrite ,por lo tanto al freírlos quedan muy pequeños se puede utilizar tocino sin piel o carne gorda.
Buenas noches
Cuanto dura el chorizo sin preservan tes muchas gracias por su video
Hola! que corte de carne de res puedo usar?....dices tabla de res pero no se cuál es, vivo en Bogotá. gracias
Hola. Tabla
La tabla o centro de pierna está ubicada en el cuarto posterior del bovino, en la región de la pierna, es un corte magro.
Características sensoriales:
Olor: Característico a carne fresca.
Color: Rojo purpura con entreverado de grasa en color blancuzco.
Textura: Blanda y firme.
@@jhonvargas8985 😲
Porque usa sal de mar ?
Eso es gastronomía colombiana 😂😂😂
Hola, para vender qué medida deben tener?
Amigo esto es algo difícil q den
No dijo cuánto tiempo se cocinaba en agua caliente
El chicharrón de cerdo, sería algo así como la parte con la que se haría el tocino, o la papada del cerdo?, Que otro nombre recibe?
Cómo lo conservo si no lo voy a consumir al momento?
Saludos cordiales desde México!!
Es el tocino lo que normalmente se usa, aunque no le quedarían mal si usa la papada.
Para conservarlos, póngalos a secar en un lugar fresco por dos o tres días, luego los envuelve en papel y los guarda en el refrigerador. Si decide puede empacarlos en bolsas plásticas o al vacío y los guarda en el congelador.
Espero que le haya podido ayudar a resolver sus preguntas.
@@jg1964 claro que sí. Lo voy a intentar y ya comentaré los resultados.
Gracias. Saludos cordiales!!
No recomiendo la papada . Se revientan al freírlos
@@doriselenaocampogomez2442 gracias. Saludos cordiales!
@@doriselenaocampogomez2442 Gracias por el dato
Soy de Colombia pero nunca e escuchado ese nombre de carne de res puede ser pierna de res? Gracias
Demasiado ajo no, no quedan no me olvides????
No sé cuál es la tabla de cerdo
La tabla ó centro de pierna es de res, no es de cerdo
Sal de que
Sal Marina Gruesa
Estoy en España soy colombiana pero aquí les están imitando el chorizo santarrosano en Madrid pero son muy feos nada que ver con su calidad a mí personalmente me queda muy duro como muy secos por más grasa que eche será que lo lleno mucho muchísimas gracias
Cannot understand the lingo🙅
Que pasa si se le echa la parte blanca de lacebolla
Muy buena explicacion exelente...👍
La tripa debería remojarla con agua tibia para facilitar el trabajo!!
El comino le da un sabor desagradable, es mejor la pimienta y adicionar vinagre.
❤ entoces no esta haciendo chorisos colombianos .... mejor invented algo relacionado con lo que usted quiere hacer,,,,
Desagradable vos! El comino es unadelicia ! No le pongas tú! Pero un rico chorizo con comido es deli!!
Los colombianos.tradicionales.no llevan comino.el orégano y otras species.y claro que cada cual les mezcla lo qué quierannn.
😂**** A QUIEN LE PUEDA INTERESAR ****😂
cuando una persona. Quiere hacer algo nativo del pais de horigen , no puede violar las reseta que el pais ha usado por anos...
Y si las llega a violar ! Eso quiere deccir que no esta haciendo lo que quiere hacer .. esta inventando una nueva receta que no tiene nada que ver con lo que quiere hacer ,,, ((( HE DICHO Y ESPERO QUE LO ENTIENDAN GRACIAS ))) addicto a el lejitimo choriso colombiano.....
😂el lado de la cebolla blanca es la vace principal del savor como el color que esta suelta
Dios mío una revisión de la gramática no le quedaría nada mal 😅
De qué calibre es la tripa???