Oi gente! Quem puder ajudar, em baixo do mome do canal, tem o botão "Valeu", tem formato de coração e um cifrão dentro, é só tocar nele e seguir o passo a passo do UA-cam. Quem não puder ajudar dessa forma, dá um like apertando a mão pra cima, e se puder não pule os anúncios, isso nos ajuda a trazer mais vídeos pra vocês. Desde já muito grata.
Essa receita é uma perfeição! Fiz no aniversário do meu filho em setembro e foi sucesso! Estou fazendo agora novamente e voltei pra agradecer o passo a passo. Só façam 🫶🏻
Bruna querida, gratidão por você voltar aqui, e compartilhar conosco a sua experiência, fico muito feliz, meus clientes não pedem brigadeiros sem pedir esse junto. Maravilhoso mesmo. 🙏🙏 E não me lembro se foi pra você que falei, sobre o crocante, em vez de colocar no papel manteiga, coloque direto no tabuleiro, caramelizado muito mais rápido, só ficar de olho pra não queimar.
Você pode fazer quanto tempo quiser antes e congelar. Por via de regra são até 3 meses congelado. Caso não queira congelar você pode fazer uns 4/5 dias antes e passar no Sucrilhos um dia antes. Congelar a massa já porcionada facilita muito. @@VictoriaBastos-s8u
Nossa, a dica do ponto do brigadeiro me ajudou muuuuito!!! Sempre errava e o brigadeiro quase virava bala. Fiz essa semana pro meu aniversário, seguindo a dica do vídeo, e ficou perfeito!!!! Uma dúvida: ele com 15g, depois de passar no sucrilhos, fica com aproximadamente quantos gramas de peso final?? amei o vídeo e a receita!!
Camila querida, que maravilha!! Fico muito feliz de ter ajudado. Quanto ao peso final desse brigadeiro, vai depender do tamanho que deixará o crocante, se quebrar bastante, pode ficar com 18 a 22 g, se quebrar pouco pode pesar de 25 a 27g. Faz um teste, pesa 3 bolinhas com 15g e testa com um pouquinho de crocante quebrado em 3 tamanhos diferentes, daí pesa e vê qual vai gostar. ⚘️
Gostei muito da dica de não deixar desgrudar completamente da panela como todo mundo diz. E nunca pensei que poderia fazer crocante de Sucrilhos. Muito obrigada pelas dicas! 😊
@@edjanesilva9834Oi, geralmente se usa flor de sal em receitas com caramelo, mas combina muito bem com brigadeiro preto, brigadeiro de doce de leite, brigadeiro de banana.
@@edjanesilva9834 Flor de sal é uma versão mais gourmet e saudável do sal que normalmente é utilizado na cozinha. Ele é formado pelos aglomerados dos primeiros cristais de sal que se formam nas superfícies das salinas. É feita uma operação bastante delicada e artesanal que retira uma fina película de sal.
esse brigadeiro crocante, é delicioso, posso afirmar pq já provei e é realmente deliciosoooo, como sempre as delicias da Zinha Africana, parabéns sempre.❤🎉
Isso mesmo Tacha querida. Tem várias opções que combinam com o brigadeiro de caramelo, tem também o próprio confeito de caramelo, granulado de chocolate. E esse brigadeiro é um dos meus top 10, amo!! ⚘️💝
@@deliciasdazinhaafricana1089Adorei a receita, estou fazendo para o casamento da minha enteada e já vou incluir esse sabor. Dúvidas: Quantos dias antes posso enrolar, por conta do sucrilhos, será que murchar muito rápido? Você disse que ia usar a flor de sal novamente no final, como foi que usou? Obrigada
@@ednapereiradossantos1445 Oi Edna querida. Você pode fazer a massa 90 dias antes, pesar e bolear, colocar em uma bandeja de isopor, cobrir muito bem com filme plástico e congelar ou pode congelar a massa inteira bem embrulhada no filme plástico. E 1 dia antes do evento tiro do freezer para geladeira e da geladeira tiro 1 hora antes pra temperatura ambiente pra sair o gelo. Eu gosto de passar no crocante no dia do evento, mas já fiz isso 3 dias antes e coloquei num recipiente de plástico e ficou bom, mas não tão crocante quanto no dia que passa o crocante. Dicas: se quiser assar bem rápido o sucrilho, coloca direto no tabuleiro sem o papel manteiga. Só ficar de olho nele que assa rapidinho. Testei essa receita com 2 cremes de leite e ficou maravilhoso, bem mais cremoso, aí é só tirar do fogo no mesmo ponto que mostro no vídeo. No final eu salpico uma pitadinha de flor de sal em cada brigadeiro e isso faz toda a diferença. Espero ter te ajudado, qualquer dúvida, só me escrever.⚘️💝
Oi Gabriela, realmente esse brigadeiro é maravilhoso, por aqui é o campeão de venda. Usei o sucrilho tradicional da Kelloggs, é com açúcar, porque a ideia é fazer o crocante caramelizado. E quando vai ao forno, testei fazer sem o papel manteiga, carameliza muito mais rápido só ficar de olho.
Oi querida! Que bom que gostou, realmente fica uma delicia. Minha xícara é de 240ml. Ah uma dica coloque o sucrilho direto no tabuleiro vai dourar mais rápido sem o papel manteiga, só fica de olho pra não queimar, e mexe de vez enquanto.
Oi Nara querida, então acrescente mais 1 caixinha de creme de leite nessa receita do vídeo do brigadeiro, e desligue o fogo quando tiver na textura desse caramelo que tá no link que te enviei aqui. Quando esfriar vão ficar bom. Não vai ficar puxa. Qualquer coisa me escreve aqui. ua-cam.com/video/wkiN3tJRvZM/v-deo.htmlsi=G3cja-Rmve3IHi4K
Nossa! Primeira receita de brigadeiro de caramelo tão bem explicada que encontro. Vou fazer amanhã pasa meu aniversário. Vc acha que parando um pouco antes desse porno, daria para rechear bolo? Queria fazer caramelo com maracujá. 😋
Thais querida, então, pra recheio, sugiro que use mais 1 caixinha de creme de leite, se puder usar o fresco melhor ainda, adiciona 200g de chocolate branco, daí tira um pouco mais mole da panela, terá um recheio maravilhoso.⚘️💝
Oi Carla querida. Sim, e fica maravilhoso, só sugiro que acrescente mais 1 creme de leite e daí tire do fogo mais mólinho, depois que ele esfriar passe o mixer no creme ou então na batedeira se não tiver o mixer. Vai ficar bem aerado. ⚘️
Amei esse brigadeiro, gostaria de saber se esse crocante com o brigadeiro em ponto de recheio fica legal p/ rechear bolo se no bolo a crocancia permanece?
Josilene querida, pra rechear bolo, sugiro que faça esse brigadeiro com 2 caixinhas de creme de leite, e quanto ao crocante, esse de sucrilhos amolece muito rápido, sugiro que use o pralinê. Segue o link dele. ua-cam.com/video/eUVpXYSb9k8/v-deo.htmlsi=BYKpbEen6oh3wPQB
Oi Fabia querida, que maravilha, morei 3 anos em Brasília, amo essa cidade. Fiz o teste, o meu ficou até 1 dia e meio crocante, depois começa a perder a crocancia. Esse é o tipo de brigadeiro de deixar a massa ate um dia antes pesada e enrolada, e no dia do evento passar no crocante.
Oi Aline querida. Que bom que você gostou da receita. A massa do doce pode ser feita e congelada por até 90 dias. Quanto ao crocante de Sucrilhos o ideal é passar no brigadeiro no dia da festa. Aí, um dia antes já deixa o brigadeiro enroladinho e no dia seguinte é só passar no crocante. Mas eu já passei o brigadeiro no crocante 3 dias antes e não ficou mucho. 💝 ⚘️
@@deliciasdazinhaafricana1089 Já fiz 🙊🙊 hahaha não me aguentei . Aniversário da minha filha é domingo e ficou simplesmente divino! Espero que fique crocante até domingo rs
Oi Monia! Então, se ficar o dia inteiro sim. Esse crocante é daqueles que você ja deixa a massa do brigadeiro pesada e boleada na geladeira, daí no dia da entrega, depois que o brigadeiro estiver em temperatura ambiente, passa no crocante e entrega pro cliente, dessa forma na festa pode ficar a festa toda sem murchar. E em embalagem bem fechada por 3 dias.
Oi Raimara querida! Atualmente tenho colocado o sucrilho direto no tabuleiro sem o papel manteiga e levo ao forno pré aquecido a uns 250° no meu forno a gás. Ele leva entorno de uns 15 minutos pra caramelizar. Durante esse tempo fico de olho mexendo de 2 em 2 minutos pra não queimar, dessa forma acho mais prático. Espero ter ajudado e qualquer dúvida pode me inscrever. 🌹💝
Daniele querida! Com papel manteiga demora um pouco mais de 20 minutos. Se você ficar de olho no forno e mexendo pra não queimar, pode colocar sem o papel manteiga no forno bem alto, vai levar uns 10 minutos no máximo.⚘️
Oi Thay, colocando o sucrilho direto, no tabuleiro, sem o papel manteiga no forno pré-aquecido, há uns 250° vai levar uns 15 minutos, não esquecendo de ficar de olho, pois queima num piscar de olhos, eu mexo de 2 em 2 minutos. Com papel manteiga demora mais pra ficar pronto, uns 30 minuutos.
Oi Dédi, então falo que esse brigadeiro é diferente de outros brigadeiros que a gente tira quando abre o caminho, o de caramelo a gente tira ainda mole, quando solta, de um caminho da panela, se quiser tentar de novo, acrescente mais 1 creme de leite, seu brigadeiro vai ficar melhor ainda.
Oi Alana querida, boa noite. Atualmente tenho colocado o sucrilho direto no tabuleiro sem o papel manteiga e levo ao forno pré aquecido a uns 250° no meu forno a gás. Ele leva entorno de uns 15 minutos pra caramelizar. Durante esse tempo fico de olho mexendo de 2 em 2 minutos pra não queimar, dessa forma acho mais prático. Espero ter ajudado e qualquer dúvida pode me inscrever. 🌹
Amei a receita, irei por no cardapio, sabe me dizer quantos dias ele dura crocante? Faco caixinhas para vender na rua, mas tenho medo de enrolar a noite e estar murcho no outro dia
Oi querida, fico muito feliz por você ter gostado. Fora da geladeira dura uns 3 dias bem crocante, depois começa a murchar, mas mesmo assim fica uma delícia.⚘️
@@Berloquedanina2 pra barra de chocolate vai durar muito mais, pois não terá ar e nem o crocante. Então fica perfeito. Faça o teste você mesmo verá. Etendi que você queria saber a validade do brigadeiro.
@@deliciasdazinhaafricana1089 muito obrigada pela ajuda, e pelas dicas. Quero fazer barrasses vender e também enviar pelos correios, ganhou uma inscrita! Que você cresça muito!
Eu que agradeço pelo carinho, e desejo que você também venda bastante, se ajuda, quando rechear as barras com o caramelo, salpique um pouquinho de flor de sal sobre o caramelo, antes de fechar a barra, quando o cliente mastigar vai sentir uma explosão de sabor maravilhoso. ⚘️
Boa noite Nicolas. Você pode usar o sal grosso. Pega ele e amassa da forma como você achar melhor, pode ser com algum objeto e depois usa a metade que pede a receita. 😊
Eu fiz não deu certo , ficou duro. Acredito que o segredo é o fogo, o ponto certo do caramelo também é como é falado no vídeo o ponto realmente é diferente. Eu vou fazer de novo e vou acertar. Obrigada pelo vídeo. Eu coloquei glucose também.
Oi Rhaida querida, eu faço ele sempre no fogo médio, e fica maravilhoso, vou te dar mais uma dica que ajuda muito na textura do brigadeiro, fiz testes com 2 caixinhas de creme de leite, ficou maravilhoso, gostei mais e a textura também ficou ótima. O ponto de tirar do fogo é o mesmo que mostro no vídeo, só soltando de um cantinho da panela, pode dar a sensação que tá mole, mas é esse ponto mesmo, porque tem caramelo, depois ganha a consistência, enquanto esfria. Esse brigadeiro por aqui os meus clientes piram. 😅⚘️💝
Oi Eula, no vídeo explico, mas vou escrever aqui pra você. Só levar o sucrilhos em um tabuleiro pro forno pré aquecido a uns 250° o tempo varia de 10 a 15minutos dependendo da quantidade que vai fazer. Mas fique de olho, porque pode queimar num piscar de olhos. Mexa de 2 em 2 minutos. Fica pronto mais rápido do que o que fiz no vídeo, que coloquei papel manteiga.
Oi Jenifer querida não precisa tirar, quando colocar o creme de leite e o leite condensado, as pedrinhas dissolvem, mas se formar muitas pedrinhas, vou te dar um pulo do gato, antes de levar o açúcar ao fogo coloque 2 colheres de sopa de água mexe bem, depois levem ao fogo. Qualquer dúvida só escrever tá.
Em que momento vc usou a flor de sal na finalização? Porque qd vc colocou na panela, vc disse que iria usar um pouco mais na hora de enrolar, mas não aparece no vídeo
Oi Nathaly, então até 2 dias, depois disso perde a crocância, eu faço as bolinhas e já deixo prontas, daí só passo o crocante no dia da entrega, pois o cliente vai ter 2 dias pra comer ele bem crocante. ⚘️
Oi Marcos querido, sem o crocante sim. Você pode deixar na geladeira por 7 dias, pode congelar por 90 dias já boleado. Lembrando que ao tirar da refrigeração é necessário deixar pelo menos uns 30 minutos em temperatura ambiente pra suar e sair o gelo. O ideal é passar no crocante no dia do evento, ou então pode fazer isso até 2 dias antes do evento. Coloque em caixa ou recipiente fechado e deixe em temperatura ambiente pra não perder a crocância. Qualquer dúvida é só me escrever. 😉
Oi Lucineia querida. É um tipo de sal marinho. Ele não passa por qualquer método de refinamento, processamento ou adição de componentes químicos e artificiais durante o seu processo de produção. Você encontra na Internet, pode encontrar também em alguns supermercados, lojas de produtos naturais e lojas especializadas. Aqui no Rio de Janeiro eu compro nas Casas Pedro. Mas se você não achar em lugar algum, então pode usar o sal normal mesmo. É só usar um tiquinho menos. ⚘️
Oi Antônia querida. Minha xícara tem 240ml, se sua xícara for maior que a minha, então deve ter 250ml, o que nessa receita não faz diferença. O importante na receita é observar o ponto que desliga o fogo, e mesmo que tenha grudado no plástico, também não tem problema, desde que o ponto do doce esteja certo e consiga fazer bolinhas redondinhas, as vezes tem plástico que gruda mesmo. Qualquer dúvida é só me escrever. ⚘️
Oi Samara querida! Eu nunca guardei na geladeira, mas pensando que é um sucrilhos, e que ele fica crocante e caramelizado, porque tem açúcar, então se guardado na geladeira e depois chegar a tempera ambiente, tenho quase certeza que vai ficar mole. Depois que tiro o crocante do forno, guardo num pote que veda bem mesmo e ja deixei por 1 mês e durou tranquilamente. Depois que passo os brigadeiros nele já deixei por 3 dias na caixa fora da geladeira no terceiro dia começa a murchar. Sugiro deixar a massa toda do brigadeiro já pesada e boleada, na geladeira, daí no dia que vai entregar pro cliente, só tirar o brigadeiro da geladeira deixar ficar em temperatura ambiente, depois só passar no crocante, dessa forma você permite que seu cliente possa consumir esse brigadeiro por mais 3 dias a frente sem ele murchar. Pra mim não tem confeito que subistiua esse de sucrilhos nesse brigadeiro, é de milhões.⚘️⚘️
Oi Eliana falei sim,mas foi bom você me escrever, se você quiser fazer diferente do vídeo, coloca o sucrilho direto no tabuleiro sem o papel manteiga, daí leva ao forno preaquecido médio, só que assim que completar 5 minutos, começa a ficar de olho nele, mexendo de 3 em 3 minutos, desaa forma vai levar de 10 a 15 minutos rapidinho mesmo. Com papel manteiga demora mais.
Oi Laryssa querida, acredito que pra talhar o brigadeiro de caramelo dois fatores influenciam nisso, não fazer o caramelo corretamente daí ele fica arenoso, ou ter fervido o creme de leite demais, nao estou vendo como está seu doce, mas eu daria uma aquecida nele no microondas pra deixar ele mais molinho, imediatamente colocaria na panela e acrescentaria 1 caixinha de creme de leite, mexeria muito bem m fogo medio, até soltar só de um canto da panela, acredito que isso salvaria seu brigadeiro. Depois me conta aqui tá. Espero ter ajudado.⚘️💝
O meu não talho fiz duas vezes o primeiro ficou muito duro e coloquei a glucose pra durar mais , tirei do plástico voltei pra panela com uma caixinha de creme de leite e ficou muito mole . Fiz outro segui seu passo a passo aqui e não coloquei a glucose , estou aguardando descansar em temperatura ambiente Tem um comentário aqui que você deu a dica pra colocar duas colheres de água pra fazer o caramelo qualquer coisa se não der certo eu volto aqui e tento de novo. Obrigada pelo vídeo o seu ficou lindo e eu experimentei aqui mesmo duro e uma delícia 😋 ❤
Oi Dedi doces, sinto muito mesmo que o seu brigadeiro tenha dado errado, mas é importante observar no vídeo como está a textura do doce quando desligo o fogo, e é muito importante também tirar quando começa a soltar só de um cantinho da panela, por que se passar desse ponto, realmente fica pucha. Faz novamente e deixe menos tempo do que você deixou o outro. Quando faço testes, eu anoto em um caderno o tempo que cada doce ficou no fogo, daí comparo um com outro. Sugiro também que acrescente mais um creme de leite, fiz o teste e ficou muito bom. ⚘️ 💝
Respira militante, o vídeo é ótimo, a intenção é melhor ainda. Em momento algum ela disse que faria pra vender, da uma respirada e aproveita as coisas boas que o UA-cam nos propõe, como este vídeo. Fique em paz ❤😊
Oi gente! Quem puder ajudar, em baixo do mome do canal, tem o botão "Valeu", tem formato de coração e um cifrão dentro, é só tocar nele e seguir o passo a passo do UA-cam. Quem não puder ajudar dessa forma, dá um like apertando a mão pra cima, e se puder não pule os anúncios, isso nos ajuda a trazer mais vídeos pra vocês.
Desde já muito grata.
Valeu vc explicou muito bem, só uma pergunta vc usa o Sucrilhos sem açúcar?
@@vovozinha_bolo Oi querida, uso com açúcar aquele tigre, dá Kelloggs .
Essa receita é uma perfeição! Fiz no aniversário do meu filho em setembro e foi sucesso! Estou fazendo agora novamente e voltei pra agradecer o passo a passo. Só façam 🫶🏻
Bruna querida, gratidão por você voltar aqui, e compartilhar conosco a sua experiência, fico muito feliz, meus clientes não pedem brigadeiros sem pedir esse junto. Maravilhoso mesmo. 🙏🙏
E não me lembro se foi pra você que falei, sobre o crocante, em vez de colocar no papel manteiga, coloque direto no tabuleiro, caramelizado muito mais rápido, só ficar de olho pra não queimar.
Com quanto tempo de antecedência vc fez ?? Quero fazer pro aniversário da minha filha mas tô com medo de murchar
Você pode fazer quanto tempo quiser antes e congelar. Por via de regra são até 3 meses congelado. Caso não queira congelar você pode fazer uns 4/5 dias antes e passar no Sucrilhos um dia antes. Congelar a massa já porcionada facilita muito. @@VictoriaBastos-s8u
Nossa, a dica do ponto do brigadeiro me ajudou muuuuito!!! Sempre errava e o brigadeiro quase virava bala. Fiz essa semana pro meu aniversário, seguindo a dica do vídeo, e ficou perfeito!!!!
Uma dúvida: ele com 15g, depois de passar no sucrilhos, fica com aproximadamente quantos gramas de peso final??
amei o vídeo e a receita!!
Camila querida, que maravilha!! Fico muito feliz de ter ajudado. Quanto ao peso final desse brigadeiro, vai depender do tamanho que deixará o crocante, se quebrar bastante, pode ficar com 18 a 22 g, se quebrar pouco pode pesar de 25 a 27g. Faz um teste, pesa 3 bolinhas com 15g e testa com um pouquinho de crocante quebrado em 3 tamanhos diferentes, daí pesa e vê qual vai gostar. ⚘️
Gostei muito da dica de não deixar desgrudar completamente da panela como todo mundo diz. E nunca pensei que poderia fazer crocante de Sucrilhos. Muito obrigada pelas dicas! 😊
Que bom que gostou, fico muito feliz.
Vivendo e aprendendo né.⚘️
Já quero fazer ❤ vai ficar no centro da mesa🎉
Bom dia Tamirys querida.
Vai ficar show de bola! 🥳
Que tentação!! Meu Deus. Desse jeito não há dieta que aguente.😂🙆♂️🙆♂️
🤣🤣🤣🤣
Uma delícia!!! Essa pitada de flor de sal faz uma grande diferença!!! ✌😋✌
É verdade meu amor! Caramelo e flor de sal combinação perfeita.🥰
Olá, o que é flor de sal?
E se pode ser usado em todos os tipos de brigadeiro
@@edjanesilva9834Oi, geralmente se usa flor de sal em receitas com caramelo, mas combina muito bem com brigadeiro preto, brigadeiro de doce de leite, brigadeiro de banana.
@@edjanesilva9834 Flor de sal é uma versão mais gourmet e saudável do sal que normalmente é utilizado na cozinha. Ele é formado pelos aglomerados dos primeiros cristais de sal que se formam nas superfícies das salinas. É feita uma operação bastante delicada e artesanal que retira uma fina película de sal.
esse brigadeiro crocante, é delicioso, posso afirmar pq já provei e é realmente deliciosoooo, como sempre as
delicias da Zinha Africana, parabéns sempre.❤🎉
É verdade, é uma delícia mesmo.⚘️
Vai ficar já estou de água na boca 👄
É delícia mesmo
Esse brigadeiro é espetacular!!! Nunca nem tinha ouvido falar até que comi e é realmente uma delícia!!! Por isso que é um sucesso!!! 🎉 🎉 🎉
É muito bom mesmo❤️❤️❤️
Hummm...😋😋
Ficou muito bom⚘️
Adorei!
Vou fazer, você não é chatinha é perfeccionista como eu.😂
Vera Lúcia querida, é verdade cada um com suas manias né. Obrigada pelo carinho.🙏🙏⚘️⚘️
Que delícia 😋 obrigada por compartilhar está maravilha que Deus abençoe sempre vc minha querida ❤️
Eu que agradeço pelo carinho.🙏
Fiz sua receita e foi sucesso obrigada por compartilhar ❤ bh /mg
Alexsandra querida, que maravilha! Fico muito feliz por isso, e grata por voltar e compartilhar com a gente o resultado. 🙏⚘️
😋
Hum deve ser delicioso vou fazer me deu vontade ❤ obrigada pelo carinho
Abigail! Eu que agradeço pelo comentário. Pode fazer sim esse brigadeiro é uma delícia mesmo, e esse crocante faz toda diferença no brigadeiro.
😊😊😊
Maravilhoso!
É verdade Fabiana querida. É uma delícia mesmo. 😋
Perfeita 😍🤎
Oi Lauriana. Fico muito feliz por ter gostado do vídeo. Um abração querida! 😊
Perfeita 👏😍👏😍👏😍😍👏
Obrigada pelo carinho Marcia querida.🙏🙏⚘️⚘️
Receita maravilhosa. Já fiz várias vezes. Obrigada por compartilhar
Oi Bruna minha querida que maravilha, fico muito feliz por saber dissoe por você voltar aqui e compartilhar com a gente.⚘️💝🙏
Deve ficar sensacional com alguma noz por cima, para quem não curte sucrilhos como eu: amendoim, amêndoas laminadas, pistache, hmmmm adorei!! 😋
Isso mesmo Tacha querida.
Tem várias opções que combinam com o brigadeiro de caramelo, tem também o próprio confeito de caramelo, granulado de chocolate. E esse brigadeiro é um dos meus top 10, amo!! ⚘️💝
Aiii deu água na boca 🤤 ❤
Da mesmo Camila, porque esse brigadeiro é top das galáxias.😅
Amei!! Vou fazer com ctz❤❤❤ Gratidão Zinha
Que bom Ana Lúcia querida!
Com certeza você vai amar. ❤️ ❤️ ❤️
Tenho certeza que é muito gostoso vou fazer amei viu
É uma delícia mesmo Maria Lira, querida, todos meus clientes estão apaixonados por esse brigadeiro.⚘️
@@deliciasdazinhaafricana1089Adorei a receita, estou fazendo para o casamento da minha enteada e já vou incluir esse sabor. Dúvidas: Quantos dias antes posso enrolar, por conta do sucrilhos, será que murchar muito rápido?
Você disse que ia usar a flor de sal novamente no final, como foi que usou?
Obrigada
@@ednapereiradossantos1445 Oi Edna querida. Você pode fazer a massa 90 dias antes, pesar e bolear, colocar em uma bandeja de isopor, cobrir muito bem com filme plástico e congelar ou pode congelar a massa inteira bem embrulhada no filme plástico. E 1 dia antes do evento tiro do freezer para geladeira e da geladeira tiro 1 hora antes pra temperatura ambiente pra sair o gelo. Eu gosto de passar no crocante no dia do evento, mas já fiz isso 3 dias antes e coloquei num recipiente de plástico e ficou bom, mas não tão crocante quanto no dia que passa o crocante.
Dicas: se quiser assar bem rápido o sucrilho, coloca direto no tabuleiro sem o papel manteiga. Só ficar de olho nele que assa rapidinho.
Testei essa receita com 2 cremes de leite e ficou maravilhoso, bem mais cremoso, aí é só tirar do fogo no mesmo ponto que mostro no vídeo.
No final eu salpico uma pitadinha de flor de sal em cada brigadeiro e isso faz toda a diferença.
Espero ter te ajudado, qualquer dúvida, só me escrever.⚘️💝
Vou fazer deu água na boca
Oi Clarice querida.
Faz sim menina. Tenho certeza que você vai amar. ⚘️
Vou fazer sim adoro brigadeiro e esse parece ser muito bom
@@claricecandeiasdasilva9489 é viciante de maravilhoso que ele é.⚘️
Vou fazer hoje, depois volto pra comentar
Oi Suelma querida.
Que legal que você vai fazer e vai voltar aqui pra falar do seu resultado. Espero que dê tudo certo. ⚘️
Parabéns Zinha, maravilhoso.
Oi Luzide, boa noite.
Muito obrigada pelo carinho. ☺️
Uma delícia
É verdade Ana querida. 😋
Eu ameeei.
Sabe me dizer o rendimento dessa massa e o peso final do brigadeiro?
Peso bolinhas de 16g, depois fica com 18g.
Que vidoe necessário ❤❤❤❤
Oi Cibele querida, que bom que você gostou. ⚘️
Parece otimo
Boa noite Maria Cristina querida.
E realmente é ótimo mesmo. 😋
Comi um brigadeiro desse e não conhecia amei demais maravilhoso vc usa o Sucrilhos sem açúcar?? Obrigada 😊
Oi Gabriela, realmente esse brigadeiro é maravilhoso, por aqui é o campeão de venda. Usei o sucrilho tradicional da Kelloggs, é com açúcar, porque a ideia é fazer o crocante caramelizado. E quando vai ao forno, testei fazer sem o papel manteiga, carameliza muito mais rápido só ficar de olho.
Que receita maravilhosa!! 💞Já salvei pra fazer assim que eu comprar os sucrilhos
Uma dúvida por favor: a medida da sua xícara é de 200ml ou de 240ml?
Oi querida! Que bom que gostou, realmente fica uma delicia. Minha xícara é de 240ml. Ah uma dica coloque o sucrilho direto no tabuleiro vai dourar mais rápido sem o papel manteiga, só fica de olho pra não queimar, e mexe de vez enquanto.
Amiga eu quero fazer de cobertura dos donuts, tem como deixar ele mais mole sem ficar puxa? Quero ponto tipo cobertura firme
Oi Nara querida, então acrescente mais 1 caixinha de creme de leite nessa receita do vídeo do brigadeiro, e desligue o fogo quando tiver na textura desse caramelo que tá no link que te enviei aqui. Quando esfriar vão ficar bom.
Não vai ficar puxa. Qualquer coisa me escreve aqui.
ua-cam.com/video/wkiN3tJRvZM/v-deo.htmlsi=G3cja-Rmve3IHi4K
Nossa! Primeira receita de brigadeiro de caramelo tão bem explicada que encontro. Vou fazer amanhã pasa meu aniversário. Vc acha que parando um pouco antes desse porno, daria para rechear bolo? Queria fazer caramelo com maracujá. 😋
Thais querida, então, pra recheio, sugiro que use mais 1 caixinha de creme de leite, se puder usar o fresco melhor ainda, adiciona 200g de chocolate branco, daí tira um pouco mais mole da panela, terá um recheio maravilhoso.⚘️💝
Oi. Essa receita dá para usar como recheio de bolo?
Oi Carla querida. Sim, e fica maravilhoso, só sugiro que acrescente mais 1 creme de leite e daí tire do fogo mais mólinho, depois que ele esfriar passe o mixer no creme ou então na batedeira se não tiver o mixer. Vai ficar bem aerado. ⚘️
Amei esse brigadeiro, gostaria de saber se esse crocante com o brigadeiro em ponto de recheio fica legal p/ rechear bolo se no bolo a crocancia permanece?
Josilene querida, pra rechear bolo, sugiro que faça esse brigadeiro com 2 caixinhas de creme de leite, e quanto ao crocante, esse de sucrilhos amolece muito rápido, sugiro que use o pralinê. Segue o link dele.
ua-cam.com/video/eUVpXYSb9k8/v-deo.htmlsi=BYKpbEen6oh3wPQB
Quanto tempo o sucrilhos envilvido no brigadeiros fica crocante, ele murcha rapido? Bom dia! Fabia de Brasília
Oi Fabia querida, que maravilha, morei 3 anos em Brasília, amo essa cidade.
Fiz o teste, o meu ficou até 1 dia e meio crocante, depois começa a perder a crocancia. Esse é o tipo de brigadeiro de deixar a massa ate um dia antes pesada e enrolada, e no dia do evento passar no crocante.
Oiiii, que receita incrível….Eu posso fazer quanto tempo antes da festa ?
Oi Aline querida.
Que bom que você gostou da receita.
A massa do doce pode ser feita e congelada por até 90 dias. Quanto ao crocante de Sucrilhos o ideal é passar no brigadeiro no dia da festa. Aí, um dia antes já deixa o brigadeiro enroladinho e no dia seguinte é só passar no crocante. Mas eu já passei o brigadeiro no crocante 3 dias antes e não ficou mucho. 💝 ⚘️
@@deliciasdazinhaafricana1089 Já fiz 🙊🙊 hahaha não me aguentei . Aniversário da minha filha é domingo e ficou simplesmente divino! Espero que fique crocante até domingo rs
@@deliciasdazinhaafricana1089 muito obrigada pela receita e pela resposta ❤️
@@alinefernandes3128 Ola!Por favor, por quanto tempo ficou crocante o sucrilhos ?
Oi! Só usa flor de sal na massa?
Oi Jeane querida, pode usar o sal normal também.⚘️💝
Boa noite! Pode congelar essa massa?
Boa noite, pode congelar sim por 90dias.
Oi boa tarde tudo bem ? O sucrilhos exposto ao ambiente não murcha ? Obrigada
Oi Monia! Então, se ficar o dia inteiro sim. Esse crocante é daqueles que você ja deixa a massa do brigadeiro pesada e boleada na geladeira, daí no dia da entrega, depois que o brigadeiro estiver em temperatura ambiente, passa no crocante e entrega pro cliente, dessa forma na festa pode ficar a festa toda sem murchar. E em embalagem bem fechada por 3 dias.
Bom dia, tudo bem?
A finalização com flor de sal é após o sucrilhos ou quando estiver enrolando os brigadeiros? Muito obrigada
Carolina querida! Como já coloco um pouco de flor de sal na massa assim que desliga o fogo, finalizo só depois do sucrilhos e já dá um charme também.
@@deliciasdazinhaafricana1089 Olá, boa tarde! Muito obrigada pelo retorno. Sucesso e abraços. 🌸
Zinha, eu posso colocar glucose para demorar a cristalização?
Oi Mara, pode sim.⚘️
Oi. Se embalar a caixa dos brigadeiros de caramelo com plástico film , ele mantém o crocante por mais tempo?
Oi Mariana, com certeza.⚘️💝
@@deliciasdazinhaafricana1089 obrigada.
Deixa quantos minutos no forno ? Precisa colocar mais açúcar com sail rosa ? Pra na hora de enrolar ?
Oi Raimara querida!
Atualmente tenho colocado o sucrilho direto no tabuleiro sem o papel manteiga e levo ao forno pré aquecido a uns 250° no meu forno a gás. Ele leva entorno de uns 15 minutos pra caramelizar. Durante esse tempo fico de olho mexendo de 2 em 2 minutos pra não queimar, dessa forma acho mais prático.
Espero ter ajudado e qualquer dúvida pode me inscrever. 🌹💝
Só não etendi sobre o açúcar e o sal na hora se enrolar
Por qnto tempo os sucrilhos vão no forno? O video cortou bem no momento...
Daniele querida! Com papel manteiga demora um pouco mais de 20 minutos. Se você ficar de olho no forno e mexendo pra não queimar, pode colocar sem o papel manteiga no forno bem alto, vai levar uns 10 minutos no máximo.⚘️
Essa panela é de alumínio?
Oi Renata querida, é de alumínio batido o mesmo material da panela de pressão.⚘️💝
Quanto tempo fica o sucrilhos no forno?
Oi Thay, colocando o sucrilho direto, no tabuleiro, sem o papel manteiga no forno pré-aquecido, há uns 250° vai levar uns 15 minutos, não esquecendo de ficar de olho, pois queima num piscar de olhos, eu mexo de 2 em 2 minutos. Com papel manteiga demora mais pra ficar pronto, uns 30 minuutos.
Ele não amolece com o passar das horas?@@deliciasdazinhaafricana1089
@@rosangelakuhr1030 desculpe pela demora, mas já testei o meu aqui já ficou até uns 4 dias e ainda estava crocante, mas num pote bem fechado. ⚘️💝
@deliciasdazinhaafricana1089 obrigada
Ola! Quanto tempo dura o crocante sem murchar?
Oi Maria no docinho o meu ficou 3 dias!
Só o crocante guardado em pote bem fechado, o meu durou mais de 30 dias, não testei mais do que isso.⚘️
Gente a minha receita ficou dura eu acho que por que deixei muito tempo no fogo, porém eu fiz como ela disse. Mexi até que chegasse no ponto Moisés.
Oi Dédi, então falo que esse brigadeiro é diferente de outros brigadeiros que a gente tira quando abre o caminho, o de caramelo a gente tira ainda mole, quando solta, de um caminho da panela, se quiser tentar de novo, acrescente mais 1 creme de leite, seu brigadeiro vai ficar melhor ainda.
posso usar sal normal se não tiver flor de sal?
Pode sim, fica muito gostoso também.
Por quanto tempo o surcrilhos fica no forno?
Oi Alana querida, boa noite.
Atualmente tenho colocado o sucrilho direto no tabuleiro sem o papel manteiga e levo ao forno pré aquecido a uns 250° no meu forno a gás. Ele leva entorno de uns 15 minutos pra caramelizar. Durante esse tempo fico de olho mexendo de 2 em 2 minutos pra não queimar, dessa forma acho mais prático.
Espero ter ajudado e qualquer dúvida pode me inscrever. 🌹
O sal comum , é o refinado ou grosso ?
Oi Marília, se não tiver a flor de sal, pode usar uma pitada do sal fino mesmo.⚘️
Boa Noite, usei sal.ficou ótimo. Obrigada
@@mariliaanjos4057 que bom Marília, fico feliz. Obrigada por voltar aqui e compartilhar. 🙏⚘️
É bom salpicar sal neles finalizados? Ou você só colocou o sal no preparo da massa na panela?
Oi Matukale, tanto na massa, quanto finalizados. A flor de sal que colocamos neles finalizados é que dá a explosão de sabor na boca. 😊
Amei a receita, irei por no cardapio, sabe me dizer quantos dias ele dura crocante? Faco caixinhas para vender na rua, mas tenho medo de enrolar a noite e estar murcho no outro dia
Oi querida, fico muito feliz por você ter gostado. Fora da geladeira dura uns 3 dias bem crocante, depois começa a murchar, mas mesmo assim fica uma delícia.⚘️
Deixa descansar em temperatura ambiente?
Sim, Amanda.⚘️
Olá medida da xícara de açúcar por favor
Oi Ingride é 240ml
Ah o creme de leite de caixinha, e não de latinha já corrigi lá na descrição.
Quanto tempo dura fora da geladeira ?
Oi, então fresquinho mesmo uns 3 dias.
@@deliciasdazinhaafricana1089 queria fazer o caramelo para rechear barras e enviar pelos correios! Mas 3 dias não dá. Obrigada
@@Berloquedanina2 pra barra de chocolate vai durar muito mais, pois não terá ar e nem o crocante. Então fica perfeito. Faça o teste você mesmo verá.
Etendi que você queria saber a validade do brigadeiro.
@@deliciasdazinhaafricana1089 muito obrigada pela ajuda, e pelas dicas. Quero fazer barrasses vender e também enviar pelos correios, ganhou uma inscrita! Que você cresça muito!
Eu que agradeço pelo carinho, e desejo que você também venda bastante, se ajuda, quando rechear as barras com o caramelo, salpique um pouquinho de flor de sal sobre o caramelo, antes de fechar a barra, quando o cliente mastigar vai sentir uma explosão de sabor maravilhoso. ⚘️
1 receita rende quantos brigadeiros de 15 g?
Vau render mais ou menos 30 unidades.
Não tem flor de sal na minha cidade, como posso substituir?
Boa noite Nicolas.
Você pode usar o sal grosso. Pega ele e amassa da forma como você achar melhor, pode ser com algum objeto e depois usa a metade que pede a receita. 😊
Eu fiz não deu certo , ficou duro. Acredito que o segredo é o fogo, o ponto certo do caramelo também é como é falado no vídeo o ponto realmente é diferente. Eu vou fazer de novo e vou acertar. Obrigada pelo vídeo. Eu coloquei glucose também.
Oi Rhaida querida, eu faço ele sempre no fogo médio, e fica maravilhoso, vou te dar mais uma dica que ajuda muito na textura do brigadeiro, fiz testes com 2 caixinhas de creme de leite, ficou maravilhoso, gostei mais e a textura também ficou ótima. O ponto de tirar do fogo é o mesmo que mostro no vídeo, só soltando de um cantinho da panela, pode dar a sensação que tá mole, mas é esse ponto mesmo, porque tem caramelo, depois ganha a consistência, enquanto esfria. Esse brigadeiro por aqui os meus clientes piram. 😅⚘️💝
Como faz o crocantes?
Oi Eula, no vídeo explico, mas vou escrever aqui pra você.
Só levar o sucrilhos em um tabuleiro pro forno pré aquecido a uns 250° o tempo varia de 10 a 15minutos dependendo da quantidade que vai fazer. Mas fique de olho, porque pode queimar num piscar de olhos. Mexa de 2 em 2 minutos. Fica pronto mais rápido do que o que fiz no vídeo, que coloquei papel manteiga.
eu fiz duas vezes e as duas vezes o acucar forma pedra e tenho q tirar por que sera ?
Oi Jenifer querida não precisa tirar, quando colocar o creme de leite e o leite condensado, as pedrinhas dissolvem, mas se formar muitas pedrinhas, vou te dar um pulo do gato, antes de levar o açúcar ao fogo coloque 2 colheres de sopa de água mexe bem, depois levem ao fogo. Qualquer dúvida só escrever tá.
Em que momento vc usou a flor de sal na finalização? Porque qd vc colocou na panela, vc disse que iria usar um pouco mais na hora de enrolar, mas não aparece no vídeo
Oi Fernanda querida no minuto 5:17 pode olhar lá, que aparece sim. ⚘️💖
Tenho uma dúvida. O sucrilhos continua crocante nos outros dias ou ele fica murcho?
Oi Nathaly, então até 2 dias, depois disso perde a crocância, eu faço as bolinhas e já deixo prontas, daí só passo o crocante no dia da entrega, pois o cliente vai ter 2 dias pra comer ele bem crocante. ⚘️
@@deliciasdazinhaafricana1089 Obrigada 😍
Boa tarde, gostaria de saber se esse brig de caramelo salgado pode ir a geladeira?
Oi Marcos querido, sem o crocante sim. Você pode deixar na geladeira por 7 dias, pode congelar por 90 dias já boleado. Lembrando que ao tirar da refrigeração é necessário deixar pelo menos uns 30 minutos em temperatura ambiente pra suar e sair o gelo. O ideal é passar no crocante no dia do evento, ou então pode fazer isso até 2 dias antes do evento. Coloque em caixa ou recipiente fechado e deixe em temperatura ambiente pra não perder a crocância. Qualquer dúvida é só me escrever. 😉
O que e flor de sal aonde que eu compro
Oi Lucineia querida.
É um tipo de sal marinho.
Ele não passa por qualquer método de refinamento, processamento ou adição de componentes químicos e artificiais durante o seu processo de produção. Você encontra na Internet, pode encontrar também em alguns supermercados, lojas de produtos naturais e lojas especializadas. Aqui no Rio de Janeiro eu compro nas Casas Pedro. Mas se você não achar em lugar algum, então pode usar o sal normal mesmo. É só usar um tiquinho menos. ⚘️
@@deliciasdazinhaafricana1089 muito obrigado 🫂
Amiga o meu não fica igual acho que minha xícara é maior ele gruda no plástico
Oi Antônia querida. Minha xícara tem 240ml, se sua xícara for maior que a minha, então deve ter 250ml, o que nessa receita não faz diferença. O importante na receita é observar o ponto que desliga o fogo, e mesmo que tenha grudado no plástico, também não tem problema, desde que o ponto do doce esteja certo e consiga fazer bolinhas redondinhas, as vezes tem plástico que gruda mesmo. Qualquer dúvida é só me escrever. ⚘️
Ele pode ficar na geladeira? Ou não ? Como conservar ?
Oi Samara querida!
Eu nunca guardei na geladeira, mas pensando que é um sucrilhos, e que ele fica crocante e caramelizado, porque tem açúcar, então se guardado na geladeira e depois chegar a tempera ambiente, tenho quase certeza que vai ficar mole. Depois que tiro o crocante do forno, guardo num pote que veda bem mesmo e ja deixei por 1 mês e durou tranquilamente. Depois que passo os brigadeiros nele já deixei por 3 dias na caixa fora da geladeira no terceiro dia começa a murchar. Sugiro deixar a massa toda do brigadeiro já pesada e boleada, na geladeira, daí no dia que vai entregar pro cliente, só tirar o brigadeiro da geladeira deixar ficar em temperatura ambiente, depois só passar no crocante, dessa forma você permite que seu cliente possa consumir esse brigadeiro por mais 3 dias a frente sem ele murchar. Pra mim não tem confeito que subistiua esse de sucrilhos nesse brigadeiro, é de milhões.⚘️⚘️
@@deliciasdazinhaafricana1089 muitas obrigada ❤️❤️
Sucrilhos com açúcar?
É sim com açúcar Magaly querida.
Sucrilhos Kelloggs tradicional do tigre. 😉
@@deliciasdazinhaafricana1089 vou testar essa ideia.
Qto tempo deixa o Sucrilhos no forno, nao sei se vc falou no vídeo, eu ate voltei, mas nao ouvi.
Oi Eliana falei sim,mas foi bom você me escrever, se você quiser fazer diferente do vídeo, coloca o sucrilho direto no tabuleiro sem o papel manteiga, daí leva ao forno preaquecido médio, só que assim que completar 5 minutos, começa a ficar de olho nele, mexendo de 3 em 3 minutos, desaa forma vai levar de 10 a 15 minutos rapidinho mesmo. Com papel manteiga demora mais.
Xícara de 200 0u 240 ml?
Oi Simone querida é de 240ml.⚘️💝
O sucrilho é açucarado?
Oi Maria, sim, é aquele original da Kelloggs.⚘️💝
Onde acha flor de sal?
Oi, então aqui no Rio de Janeiro, compro nas casas pedro, mas acha na Internet também. Dependendo do supermercado tem uns que vendem.
QUAL TAMANHO DA XÍCARA?
Oi Alessandra querida, o tamanho é 240ml
O meu talho
Oi Laryssa querida, acredito que pra talhar o brigadeiro de caramelo dois fatores influenciam nisso, não fazer o caramelo corretamente daí ele fica arenoso, ou ter fervido o creme de leite demais, nao estou vendo como está seu doce, mas eu daria uma aquecida nele no microondas pra deixar ele mais molinho, imediatamente colocaria na panela e acrescentaria 1 caixinha de creme de leite, mexeria muito bem m fogo medio, até soltar só de um canto da panela, acredito que isso salvaria seu brigadeiro. Depois me conta aqui tá. Espero ter ajudado.⚘️💝
O meu não talho fiz duas vezes o primeiro ficou muito duro e coloquei a glucose pra durar mais , tirei do plástico voltei pra panela com uma caixinha de creme de leite e ficou muito mole . Fiz outro segui seu passo a passo aqui e não coloquei a glucose , estou aguardando descansar em temperatura ambiente
Tem um comentário aqui que você deu a dica pra colocar duas colheres de água pra fazer o caramelo qualquer coisa se não der certo eu volto aqui e tento de novo. Obrigada pelo vídeo o seu ficou lindo e eu experimentei aqui mesmo duro e uma delícia 😋 ❤
Diliiiiiça😊😊😊😊
😋😋😋
Eu fiz essa receita duas vezes e deu errado as duas. A primeira ficou muito duro, a segunda ficou muito puxa
Oi Dedi doces, sinto muito mesmo que o seu brigadeiro tenha dado errado, mas é importante observar no vídeo como está a textura do doce quando desligo o fogo, e é muito importante também tirar quando começa a soltar só de um cantinho da panela, por que se passar desse ponto, realmente fica pucha. Faz novamente e deixe menos tempo do que você deixou o outro. Quando faço testes, eu anoto em um caderno o tempo que cada doce ficou no fogo, daí comparo um com outro. Sugiro também que acrescente mais um creme de leite, fiz o teste e ficou muito bom. ⚘️ 💝
DELÍCIA!❤
É verdade!!💖
Que maldade!! Que doce é esse!!! Delícia!!
Ficou muito bom.
Anel, sem luvas, não é legal!!
Quando vc fizer o seu, é só não usar
Respira militante, o vídeo é ótimo, a intenção é melhor ainda. Em momento algum ela disse que faria pra vender, da uma respirada e aproveita as coisas boas que o UA-cam nos propõe, como este vídeo. Fique em paz ❤😊