1日500杯!!行列の絶えない尾道ラーメン屋の厨房『壱番館』

[@klaatubaradanikuto7195]

『壱番館』なんて、昔はなかったのに。　昔ながらの「尾道ラーメン（＝ 中華そば ＝ 醤油ラーメン ⇒ 背油無し）」ではないですね。
ただの、何処かのフードチェーン？が考えた「美味しいラーメン」でしかないです。

[@ひらとも-q9m]

高校の時バイトしてました！懐かしい！毎回まかない食べさせてもらったなぁ！店長も自分もお互い歳とりましたね！また実家に帰った時に食べに行きたいです！

[@meshidoki7044]

懐かしいバイト先でラーメンを食べれる🍜
なんかいいですね‼︎

[@貴也竹下]

多い時は、１日５００杯は出るって凄いですね。＼(◎o◎)／
煮卵、メンマ、チャーシューも自分の店で作って、麺は自社製とこだわってるだけはありますね。
出来上がったラーメン見ると、旨そう。🤤

[@meshidoki7044]

凄い量ですよね‼︎
いつも大量のラーメンを作っているから出来る、お店の方のコンビネーションは見ていて楽しかったです🍜

[@大前大介]

尾道で生まれ育ち、今言われている
中華そば=尾道ラーメンに思いがあります
何か複雑ですね
否定ではないですが、これ私の知っている中華そばではないです
が、皆さんが美味しいと思って食べられているなら良いと思います
変化進化は良いと思います
ただ、それが古来の名称のままと言うのには違和感があります
『朱』、『つたふじ』、『たに』さんの流れが安心させられます

[@klaatubaradanikuto7195]

「みやち」もお忘れなく。　同感です。これは昔ながらの「中華そば」ではないですね。 最近は「尾道ラーメン」の名を使う（騙る？）「新参者」が多くて困ります。
「尾道ラーメン」なんて、昔は言ってなかった。ただの「中華そば」でしかなかっ。 背油なんてなかった。誰が「尾道ラーメン」なんて言い言い出したんだ？
まぁ尾道出身者としては、尾道ラーメンは美味しいと名物になるなら、それはそれでいいんですけど。近年、尾道駅周辺やアーケード外れ等にできている
「尾道ラーメン」のラーメンは、無理に「尾道」である必要は全くない物です。　どこかの大手フードチェーンとかがバックにいるんでしょうね。

[@meshidoki7044]

何店か尾道ラーメンを取材する中でルーツや経緯を聞く機会があったのですが、興味深い話をいくつか聞きました。
長くなるのでここには書きませんが、経緯を知ればなるほどって感じです。
伝統を守る店は少なくなっているのは確かで、今やラーメンのブランドとして確立した尾道ラーメンの名前のもとに、各店が少しづつ進化させながら今に至っているように思います。

[@map1348]

初めまして。とても勉強になります。手際はもちろんのこと。店主の人柄がものすごく伝わってくるのがいいですね　私は関東中心にグルメを紹介していますので、お暇な時でも遊びに来てくださーい😁

[@meshidoki7044]

分かららます‼︎
声の掛けたかや接客にお人柄が出てますよね‼︎

[@map1348]

@@meshidoki7044 動画投稿楽しみにしてます。また覗きに来ます

[@ドライ-r8l]

頑張ってください

[@西田豊二]

一生懸命にお客様に作ってますね
３０年前はここまで成るとは私は
３６０円やったかな
旨いけど今ほどでなかった

[@meshidoki7044]

360円ですか‼︎時の流れを感じますね。
貴重な意見ありがとうございます🍜

[@西田豊二]

ありがとうございます。
私は不思議に尾道が好きな人で何回も通い昔の駅も駅前も知ってますが今は変わったですね
それにラーメン店もすごいですよね、また、尾道に行けたら食べに
行きたいですよ
がんばってくださいね。
尾道好きより
宜しくありがとうございます。
それに私が好きな言葉
じゃろう
人が優しい心がおおらかさ
もっと有りますが
商いを飽きず牛のよだれのように
がんばって下さいね。
また、食べに行けますように

[@nekotaxi2003]

スープが甘ったるくて苦手。ニンニクを入れたら丁度よくなるけど