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日本の梨と洋梨の両方使って作ってみました。洋ナシの方はそのまま洋梨の味を残してねっとり濃厚、日本梨は歯応えはシャクシャク・水分も多いので味はさっぱり。どちらも美味しかったですが元々下味が蜂蜜で甘いのもあり日本梨の方が後味がさっぱりしてて合う様に思いました。ローズマリーとかタイムを少し入れてもいいかなと思いました。スペアリブを小分けに切り分けようとしたら骨を切るのに一苦労しました💦 ペアリングのワインは辛口の白・赤どちらでも合います。
梨の季節到来❗️早速作りました。めっちゃくちゃ美味しい😋かった〜お肉と果物はまりますね。
梨が見つからず青リンゴで代用しましたがそれでもとても美味しく作れました！
梨を沢山いただいたので、作りたいと思っています！ハチミツ味付け用は、お肉に混ぜるものですか？それとも、フライパンに入れたものですか？合計ではちみつの分量はどのくらいですか？いつも美味しいレシピをありがとうございます！
スペアリブがちょうど1.5キロあったので作りますありがとう
香味野菜使わずに肉と梨しか使ってないから超お手軽レシピですね。下味も塩、胡椒、ハチミツと簡単ですし。
梨の代わりに林檎で作りました！めちゃウマでした！毎回動画楽しみにしてます😋
コメント有り難う御座います✨！林檎、めちゃ美味そうですね✨今後もどうぞお楽しみ頂けたら嬉しいです！
ジョージさんこのスペアリブ花梨で作ってみました。美味しかったです！
スペアリブ初めて買ってみたものの色々レシピ見て悩んでやっとジョージさんの見つけてテンション上がった！！がしかーし！梨がこの時期売ってない😱
作りました。梨が甘くなり美味しかったです。
料理の奥深さ…何度も見てしまいます🤤
有り難う御座います✨！
これ、今日作ったら激上手だったのだ！
作りました！嫁「このジャガイモ、フルーティでおいしー！」いや、梨なんですが。。家族からも好評でした！（笑）
もう素性もオープンにされてるんですね！！やっぱり凄い人でした・・・
いえ、オープンにしておりません！笑シークレットです✨
🤣
スペアリブに梨ですか。また何とも不思議な組み合わせ。フライパン一つで作れるのはいいですね。是非やってみようと思います
今後もフライパン一つで極みフレンチシリーズやっていきたいと思います！
梨の爽やかな甘味が美味しかったです♪素材を活かすのがステキです。最近であらかた過去動画見てしまいましたw質問なのですが、今回のものと、ステーキの赤ワインソースをマネさせてもらったのですが、いずれも脂が分離してしまいました💦煮詰めすぎ？火が強い？コツなどありますか？また、冷めれば基本分離するのが普通なのでしょうか、、、？ソースの魔術師のお言葉を〜🙄
煮詰める時の火の強さはどのくらいにするのが良いでしょうか？😢
バルサミコ酢も梨も無いので買ってこようと思います
これも作りました！美味しくて家族が大喜びです。先生に感謝です！🙏変な質問ですが、自分は情報処理業界なので、全く感覚がないから伺います: 一流の料理長では年俸はいくらぐらい(平均的に)でしょうか。😅
お試し頂き有り難う御座います✨！年俸は人それぞれで本当に振り幅が凄いので、なんとも言えないですね…🤔
スペアリブでいつも悩むのが焼きが先か後か？煮るのか蒸すのか？でも、この動画で焼きが先だったのでそうしてみました。梨の季節以外だったら何がオススメですか？
コーヒーを淹れて「話しでもしようよ」って言った瞬間キャーーーーーってなった✨🥰❤️❤️❤️もう、どこまでもカッコイイ✨🥰❤️❤️肉系の料理の時、マジで半端なくカッコイイ✨💓
味めっちゃ美味しかったです！リピ確定。 しかし私がやるとお肉が硬かったのですが、なにかお肉を柔らかくするコツはありますか？
いつも参考にさせていただいてます。豚肉が無くて、ラムのスペアリブ梨で作りました！ラムだったからなのか、火加減が悪かったのか脂が多くてソースが分離してしまいましたが、とっても美味しかったです♪
いつも拝見致しております♡ 分かりやすい解説ありがとうございます。4種類のコショウの赤はピンクペッパーでしょうか？ピンクペッパーは お飾りのイメージしかないのですが、味わいにも重要でしょうか？
こんにちは。一つ質問です。ワインとバルサミコを入れて15分煮込むとありますが、その後のカットで1時間経ちましたとあります。画の感じからこちらは15分、その後更に約1時間位煮込む、が正解でしょうか？
こんにちは✨コメント有り難う御座います！こちらに関しては全体で1時間で大丈夫です！
@@GeorgeLABO お返事ありがとうございました。本日作ってみます。これからも動画楽しみにしています！
是非今後もお楽しみ頂けたら嬉しいです！
今からりんごでやってみます！
うまそ作ります👍
有り難う御座います✨！是非お試し下さいませ✨！
梨の代わりになる果物を教えてください。早速作ってみたいのですが、時間が経っても固くならないですか？
城二郎さん！スパイスから作るカレーのレシピあったら教えて欲しいです！
コメント有り難う御座います✨！スパイスカレー、作ります！！
料理人城二郎 本当ですか！ありがとうございます！自分で作ってもスパイスの量とか難しくで欧風カレーの方が食べ慣れてるのでどんな味が正解かわからなくて
なるほど、そうなんですね✨順次色々とやっていくので気長にお待ち下さい！
梨と豚の照り感がとっても美味しそうです！！最高！！最初の指パッチン笑いましたw
コメント有り難う御座います✨！なんか最初の音が小さなかったかなと思いまして笑
人気が出るにつれてこの頃のジョジョ感が薄れていく…
梨を使ったほかの料理のアイディアも教えていただきたいです。自分は梨を使ったリゾットを試作しているのですがいまいちインパクトのない皿に仕上がってしまって・・・
リクエスト有り難う御座います✨！梨の他の料理、是非やらせて頂きます！
リンゴでもできますか？
赤の胡椒ってピンクペッパー？？
コメント有り難う御座います✨！ピンクペッパーです！！
食べに行きたいからお店教えて欲しいです。
いつか顔出しできる日が来たらお伝え致します✨！
昨晩作りました🍐🍐🍐
有り難う御座います✨！！
@@GeorgeLABO 実際に作ってみて分かりました🤗❤洋梨のキャラメリゼされたお味とスペアリブが最高なマリアージュだと🙏🍷ありがとうございます🌠
こちらこそ、素敵なご感想有り難う御座います✨！！
ここだ。ここを境に声が太くなってる。やっと見つけた。
お見事👏
すみません、動画とは関係ないんですけど、ミルポワとソフリットの違いを教えてください。ずっと気になってまして🙂
コメント有り難う御座います✨！諸説あるので、実際の現場での分け方は・ミルポワはソースや出汁を煮込むための香味野菜(食べない)香味野菜自身を指す人もいれば、その切り方を指す人もいる・ソフリットは刻んだ香味野菜で味のベースに使うが、こちらは食べるための具材こんな感じです！
料理人城二郎 なるほどです。参考になりました！
煮詰めるのは15分ですか？1時間ですか？
1時間です
@@GeorgeLABO ありがとうございます！1時間煮込んで美味しくできました！梨と蜂蜜の甘さが上品で本当に美味しかったです。
焼く前の肉を寝かせてたってどういう事ですか？
この頃のジョージまだキャラが定まってなくて新鮮笑
今からスペアリブします！
ジョージさんこんにちはですわ。動画見直して肉じゃがに応用してみました(´・ω・`)
たびたび失礼します🙇♀️ 豚は洋梨とも合いそうでしょうか？梨が、見当たりませんので、、😶
豚と洋梨、なかなか最高だと思います！甘くなり過ぎないように気をつけたら良い感じになりそう✨
@@GeorgeLABO ありがとうございます☺︎ ☻ ✨
ピストゥお願い致します。
今日作りたいのですが、梨を用意できなさそうです😔梨の分、水分とお砂糖(または蜂蜜)で調整可能でしょうか……😔💦？
一旦この通りにやってから次回アレンジされる事をおすすめしてます✨
@@GeorgeLABO やっぱりそうですよね、、！そうします☺️✨！！
ちょっと腕太くなりました?筋トレしてますか?
筋トレは数年前にしてましたが今はめっきりなんです…また気が向いたら始めます✨！
ニンニク入れてなくないですか？
この動画から声低くなりました？？
確か、声のエディットをやめた頃だと思いますー✨
@@GeorgeLABO 気になってどこから変わったのか探しちゃいましたw
@@kentarohyamada5662 全く同じことをしてた方居た❗
柑橘くそほど余ってたので、柑橘の果肉を梨代わりにしたら微妙でした！笑
柑橘系はなかなか難しそう…！
ジョジョ好きですか？
大好きです❤️
そこは梨と豚なんて無しなんじゃぁないかって思うでしょ？って言って欲しかった
うお、そうか…何故気付かなかったんだ…
声の変わり目ですね、、！
そんな胡椒は家庭に無い
日本の梨と洋梨の両方使って作ってみました。洋ナシの方はそのまま洋梨の味を残してねっとり濃厚、日本梨は歯応えはシャクシャク・水分も多いので味はさっぱり。
どちらも美味しかったですが元々下味が蜂蜜で甘いのもあり日本梨の方が後味がさっぱりしてて合う様に思いました。ローズマリーとかタイムを少し入れてもいいかなと思いました。
スペアリブを小分けに切り分けようとしたら骨を切るのに一苦労しました💦 ペアリングのワインは辛口の白・赤どちらでも合います。
梨の季節到来❗️早速作りました。めっちゃくちゃ美味しい😋かった〜お肉と果物はまりますね。
梨が見つからず青リンゴで代用しましたがそれでもとても美味しく作れました！
梨を沢山いただいたので、作りたいと思っています！ハチミツ味付け用は、お肉に混ぜるものですか？それとも、フライパンに入れたものですか？合計ではちみつの分量はどのくらいですか？いつも美味しいレシピをありがとうございます！
スペアリブがちょうど1.5キロあったので作りますありがとう
香味野菜使わずに肉と梨しか使ってないから超お手軽レシピですね。
下味も塩、胡椒、ハチミツと簡単ですし。
梨の代わりに林檎で作りました！
めちゃウマでした！
毎回動画楽しみにしてます😋
コメント有り難う御座います✨！
林檎、めちゃ美味そうですね✨
今後もどうぞお楽しみ頂けたら嬉しいです！
ジョージさんこのスペアリブ花梨で作ってみました。美味しかったです！
スペアリブ初めて買ってみたものの色々レシピ見て悩んでやっとジョージさんの見つけてテンション上がった！！がしかーし！梨がこの時期売ってない😱
作りました。
梨が甘くなり美味しかったです。
料理の奥深さ…何度も見てしまいます🤤
有り難う御座います✨！
これ、今日作ったら激上手だったのだ！
作りました！
嫁「このジャガイモ、フルーティでおいしー！」
いや、梨なんですが。。
家族からも好評でした！（笑）
もう素性もオープンにされてるんですね！！やっぱり凄い人でした・・・
いえ、オープンにしておりません！笑
シークレットです✨
🤣
スペアリブに梨ですか。また何とも不思議な組み合わせ。
フライパン一つで作れるのはいいですね。是非やってみようと思います
今後もフライパン一つで極みフレンチシリーズやっていきたいと思います！
梨の爽やかな甘味が美味しかったです♪素材を活かすのがステキです。
最近であらかた過去動画見てしまいましたw
質問なのですが、
今回のものと、ステーキの赤ワインソースをマネさせてもらったのですが、いずれも脂が分離してしまいました💦煮詰めすぎ？火が強い？コツなどありますか？
また、冷めれば基本分離するのが普通なのでしょうか、、、？
ソースの魔術師のお言葉を〜🙄
煮詰める時の火の強さはどのくらいにするのが良いでしょうか？😢
バルサミコ酢も梨も無いので買ってこようと思います
これも作りました！美味しくて家族が大喜びです。先生に感謝です！🙏
変な質問ですが、自分は情報処理業界なので、全く感覚がないから伺います: 一流の料理長では年俸はいくらぐらい(平均的に)でしょうか。😅
お試し頂き有り難う御座います✨！
年俸は人それぞれで本当に振り幅が凄いので、なんとも言えないですね…🤔
スペアリブでいつも悩むのが焼きが先か後か？煮るのか蒸すのか？
でも、この動画で焼きが先だったのでそうしてみました。
梨の季節以外だったら何がオススメですか？
コーヒーを淹れて「話しでもしようよ」って言った瞬間キャーーーーーってなった✨🥰❤️❤️❤️もう、どこまでもカッコイイ✨🥰❤️❤️肉系の料理の時、マジで半端なくカッコイイ✨💓
味めっちゃ美味しかったです！リピ確定。 しかし私がやるとお肉が硬かったのですが、なにかお肉を柔らかくするコツはありますか？
いつも参考にさせていただいてます。
豚肉が無くて、ラムのスペアリブ梨で作りました！
ラムだったからなのか、火加減が悪かったのか脂が多くてソースが分離してしまいましたが、とっても美味しかったです♪
いつも拝見致しております♡ 分かりやすい解説ありがとうございます。4種類のコショウの赤はピンクペッパーでしょうか？ピンクペッパーは お飾りのイメージしかないのですが、味わいにも重要でしょうか？
こんにちは。一つ質問です。
ワインとバルサミコを入れて15分煮込むとありますが、その後のカットで1時間経ちましたとあります。画の感じからこちらは15分、その後更に約1時間位煮込む、が正解でしょうか？
こんにちは✨
コメント有り難う御座います！
こちらに関しては全体で1時間で大丈夫です！
@@GeorgeLABO お返事ありがとうございました。本日作ってみます。これからも動画楽しみにしています！
是非今後もお楽しみ頂けたら嬉しいです！
今からりんごで
やってみます！
うまそ作ります👍
有り難う御座います✨！
是非お試し下さいませ✨！
梨の代わりになる果物を教えてください。
早速作ってみたいのですが、時間が経っても固くならないですか？
城二郎さん！スパイスから作るカレーのレシピあったら教えて欲しいです！
コメント有り難う御座います✨！
スパイスカレー、作ります！！
料理人城二郎 本当ですか！ありがとうございます！自分で作ってもスパイスの量とか難しくで欧風カレーの方が食べ慣れてるのでどんな味が正解かわからなくて
なるほど、そうなんですね✨
順次色々とやっていくので気長にお待ち下さい！
梨と豚の照り感がとっても美味しそうです！！最高！！
最初の指パッチン笑いましたw
コメント有り難う御座います✨！
なんか最初の音が小さなかったかなと思いまして笑
人気が出るにつれてこの頃のジョジョ感が薄れていく…
梨を使ったほかの料理のアイディアも教えていただきたいです。自分は梨を使ったリゾットを試作しているのですがいまいちインパクトのない皿に仕上がってしまって・・・
リクエスト有り難う御座います✨！
梨の他の料理、是非やらせて頂きます！
リンゴでもできますか？
赤の胡椒ってピンクペッパー？？
コメント有り難う御座います✨！
ピンクペッパーです！！
食べに行きたいからお店教えて欲しいです。
いつか顔出しできる日が来たらお伝え致します✨！
昨晩作りました🍐🍐🍐
有り難う御座います✨！！
@@GeorgeLABO 実際に作ってみて分かりました🤗❤洋梨のキャラメリゼされたお味とスペアリブが最高なマリアージュだと🙏🍷ありがとうございます🌠
こちらこそ、素敵なご感想有り難う御座います✨！！
ここだ。ここを境に声が太くなってる。やっと見つけた。
お見事👏
すみません、動画とは関係ないんですけど、ミルポワとソフリットの違いを教えてください。ずっと気になってまして🙂
コメント有り難う御座います✨！
諸説あるので、実際の現場での分け方は
・ミルポワはソースや出汁を煮込むための香味野菜(食べない)
香味野菜自身を指す人もいれば、その切り方を指す人もいる
・ソフリットは刻んだ香味野菜で味のベースに使うが、こちらは食べるための具材
こんな感じです！
料理人城二郎 なるほどです。参考になりました！
煮詰めるのは15分ですか？1時間ですか？
1時間です
@@GeorgeLABO ありがとうございます！
1時間煮込んで美味しくできました！
梨と蜂蜜の甘さが上品で本当に美味しかったです。
焼く前の肉を寝かせてたってどういう事ですか？
この頃のジョージまだキャラが定まってなくて新鮮笑
今から
スペアリブします！
ジョージさんこんにちはですわ。動画見直して肉じゃがに応用してみました(´・ω・`)
たびたび失礼します🙇♀️ 豚は洋梨とも合いそうでしょうか？梨が、見当たりませんので、、😶
豚と洋梨、なかなか最高だと思います！
甘くなり過ぎないように気をつけたら良い感じになりそう✨
@@GeorgeLABO ありがとうございます☺︎ ☻ ✨
ピストゥお願い致します。
今日作りたいのですが、梨を用意できなさそうです😔梨の分、水分とお砂糖(または蜂蜜)で調整可能でしょうか……😔💦？
一旦この通りにやってから次回アレンジされる事をおすすめしてます✨
@@GeorgeLABO やっぱりそうですよね、、！そうします☺️✨！！
ちょっと腕太くなりました?筋トレしてますか?
筋トレは数年前にしてましたが今はめっきりなんです…
また気が向いたら始めます✨！
ニンニク入れてなくないですか？
この動画から声低くなりました？？
確か、声のエディットをやめた頃だと思いますー✨
@@GeorgeLABO 気になってどこから変わったのか探しちゃいましたw
@@kentarohyamada5662 全く同じことをしてた方居た❗
柑橘くそほど余ってたので、柑橘の果肉を梨代わりにしたら微妙でした！笑
柑橘系はなかなか難しそう…！
ジョジョ好きですか？
大好きです❤️
そこは梨と豚なんて無しなんじゃぁないかって思うでしょ？って言って欲しかった
うお、そうか…何故気付かなかったんだ…
声の変わり目ですね、、！
そんな胡椒は家庭に無い