A tu pedido, parriller@, hemos preparado un video especial sobre todos los secretos del carbón y cómo controlar el fuego. Tutorial perfecto para tu fin de semana !!!
Buenas noches Sr El Parrillada buen video yo me compro el carbon de chanchamayo seleccionado y barato siempre voy y me compro como 30 kilos y buenazo mi angus queda estupendo, no le encuentro diferencia con el carbon de supermercados, y tambien la mecha lo compro a un sol me compro como 20 mechasss , y el angus sale esquisito ,saludos aprendi mucho de tus videos graciasssssss.
Man vivo en Canada y te juro!!! Como Peruano decía no hay manera que una parrilla de gas de el mismo sabor que una de carbon. Por aca usamos mucho la madera de maple... pero para sacarme el clavo compre una de gas he hice el mismo corte, mismo tiempo de cocción y misma temperatura en el termostato... salió igual de bueno.... no hay diferencia alguna. Pero mi necedad llego mas allá e hice lo mismo con leña.... y allí si sientes una diferencia BRUTAL!!!! Ahora uso los dos pero cuendo quiero algo brutalmente rico es con leña.
Gracias por los tips, tendras algun video de como tenemos que cuidar nuestra parrilla, cambie mi plancha de fierro por una de acero inox y me parece que no queda tan bien. Muchas gracias
Hola Aldo, te saludo desde Trujillo, te sigo hace un par de años y extraño tus videos... Te consulto... necesito piedra volcanica por favor, he buscado en Sodim.... supermarkets, etc, me obssequiaron una parrillita alemana de 50 x 40 cm alemana portatil a gas hermosa pero practicamente oxidada pero la "resucite" la mande lijar, limpiar y pintar...- quedo hermosa!!! la cuestion es que me la regalaron inclusive con sus piedras volcanicas... pero ya tienen años de uso... NECESITO POR FAVOR si sabes o tienes algun contacto en Lima me ayudes a comunicarme con alguien que venda piedra volcanica solo 2 o 3 kilos.... para parrillas a gas por favor, y me lo envien a Trujillo. solo necesito un contacto que tu conozcas, no encuentro este tipo piedra amigo. Te deseo existos siempre y piso Lima la prox y voy a la carniceria de TITO!!!!!! Exitos bro!
Que carne pusiste despues de prender el carbon, es una carnae suave ? Tenia un buen ancho la carne, de ese grosor no se ve muy amenudo que te venda el carnicero, donde lo compraste?
la forma mas facil de encender el carbon es, formar aros con papel periodico (enrollado) aprox 5 0 6 aros luego al rededor de los aros colocar el carbon formando una torre , encender el periodico y listo chochera enciende parejo en 15min tienes brasa para cocinar.
Buenaza la info... Pero lo que no o me quedó claro es cómo ir moviendo el carbón y reponiendo nuevo. Si quiero ocupar toda mi parrilla (que es amplia) muevo un poco de carbón hacia el lado y agrego más... Pero eso no baja la temperatura general?
Primero prendes el carbón de un lado de la parrilla y cuando prenda bien vas moviendolo por toda la parrilla y vas prendiendo mas por el lado que prendiste por si te falta mas brasa
Yo enciendo dos carbones grandes de carbón sobre la estufa, luego los traslado a la parrilla junto otros pedazos de carbón y distribuyo el los pedazos encendidos.
A mi no me sale las llamas y me gusta que se ves así... como le hago? .. solo se prende se hace rojito pero siento que al quedar las llamas se ve más elegante
Hola Carlos, se pueden mezclar varios tipos que sean de la misma variedad (es lo más recomendado) pues todos los carbones tienen diferente tiempo y potencia calorica y lo ideal es tener una temperatura homogénea. Saludos !!!
Si el carbón está bien prendido le podes agregar más carbón sin problema que no se apaga (va a humear un poco pero es normal y en 10 minutos ya tenes más brasas para seguir cocinando
Cuánto debo esperar para que el carbón haga brasa, expandirlo y poder cocinar ya! Cuánto te tomó para que agarre brasa? Gracias. Saludos desde Trujillo
Depende pe, pero sólito te das cuenta cuando el carbón esté masomenos blanco y rojo intenso y la expandes pe (obviamente con cuidado) por lo menos eso es lo que hacemos en mi casa, pero nunca le pongas combustibles
Hola, por favor me puedes decir donde consigo buen carbón acá en Lima? Y si me puedes datear los precios sería genial. Desde ya mil gracias por tu respuesta.
Jamás en la vida vi una bolsa de carbón que contenga ,un guante, un paquete de fósforos, y un mechero. Demasiado cheto para mi jaja... Debe ser carbón para zona norte, falto el secador de pelo y el alcohol 🎃
Primer gran error no se prende el fuego en la parrilla dónde se hace el asado.. Después de varios encendidos se te doblan los hierros maestro..tenés que tener un fogonero aparte o sacar la.parrilla para prender el fuego. En vez de esa vela rara se resuelve con un rollito de cartón de cajas y prende al toque
Tengo una duda, a los cuantos minutos de haber puesto la parrilla ya con la brasa encendida tengo que poner el corte de carne? , me espero a que la parrilla este bien caliente?
Las comida se meten cuando el carbón está ya blanco.. Si no secas las carnes.. Y no estas enseñando a controlar el fuego, solo lo has encendido... Control de fuego es manejar las temperaturas
@@leonardoquispe4054 los guantes son para que saque el carbón de la bolsa y para elegir el carbón para hacer tu montañita para prender, más es para no ensuciarte la mano, obviamente cuando prendas te lo quitas, hay que ser bien cojudo para no quitarselo
Por fin alguien se dio el tiempo de explicar la base de un buen asado 👏🏽
Muy buen homenaje del parrillada al carbón 😄🤜🤛felicitaciones por la asesoría, es de gran ayuda para la comunidad de youtu.be 👏👏👏
Bueno el vídeo, pero hubieran aumentado la luz o realizarlo de día para poder visualizar mejor. Un abrazo
Así es Junior...haremos una versión nueva pronto...muchas gracias por la sugerencia. Saludos!
Verdad porque no se ve naaaaadaaa
@@elparrillada2920 HACE DOS AÑOS, Y LA NUEVA VERSION????
Excelente video, preciso, de muy buena ayuda... Buenos tips del carbón... Un abrazo, saludos.....
Buenas noches Sr El Parrillada buen video yo me compro el carbon de chanchamayo seleccionado y barato siempre voy y me compro como 30 kilos y buenazo mi angus queda estupendo, no le encuentro diferencia con el carbon de supermercados, y tambien la mecha lo compro a un sol me compro como 20 mechasss , y el angus sale esquisito ,saludos aprendi mucho de tus videos graciasssssss.
Parrillada bacan tus enseñanzas
Man vivo en Canada y te juro!!! Como Peruano decía no hay manera que una parrilla de gas de el mismo sabor que una de carbon. Por aca usamos mucho la madera de maple... pero para sacarme el clavo compre una de gas he hice el mismo corte, mismo tiempo de cocción y misma temperatura en el termostato... salió igual de bueno.... no hay diferencia alguna. Pero mi necedad llego mas allá e hice lo mismo con leña.... y allí si sientes una diferencia BRUTAL!!!! Ahora uso los dos pero cuendo quiero algo brutalmente rico es con leña.
Correcto y mas aun si pones madera buena,si es posible Mesquite o Hickory
Bien cuñao, aquí parrilleando en la cuarentena!
Debes poner mas luz, ya que se ve muy oscuro y no se aprecia muy bien el trabajo que realizas. Saludos desde México
Gracias por el video, para la próxima más luz por favor
Tu carbón y Catervas Excelente!!!!!
Descubrir tu canal, me encanta cocinar con carbon, gracias
Estupendo ,siempre.buenos datos!!
Chau
Gracias, Pablo Emilio...saludos !!!
Tremenda introducción del señor carbón jeee
Gran vídeo, buenas enseñanzas gracias
Jejeje bien tipos, Eso necesito para prender mi parrilla de todo los dias 😁
chevere el video algun dia espero probar tus parrilas abrazos y saludos
Por favor agradezco tips o formas de limpiar la parrilla. exitos
genial. Podrías hacer un tutorial de como encender el carbón de distintas formas?
Gracias
Buen dato con el carbon... PREGUNTA: cual seria la diferencia si usara leña ... en coccion, sabor, ... ¿?
La leña aumenta mas ahumado a los cortes de carne sobre todo dependiendo del tipo de leña que uses, otorgará un sabor extra a tu comida (ahumado)
Excelente 👌
Eso es carbón y no las micropiedras que nos venden en España! Gracias por el tutorial
Buena! Aldo Miyashiro de la parrilla
Chevere, al referirse a chisporotear es cuando revienta y salta pequeñas partículas que queman ???
falta video de a la leña x el aroma pollo a la leña es de lo mejor
El mejor 😃😃
Como debemos reponer carbón en una parrilla de ese tipo para tener la misma temperatura por horas
Parrillada , prefieres la parrilla de acero ? O de fierro ??
Gracias por los tips, tendras algun video de como tenemos que cuidar nuestra parrilla, cambie mi plancha de fierro por una de acero inox y me parece que no queda tan bien. Muchas gracias
A cuantos cm debo dejar el carbón de la parrilla, de los fierros
Csm su puertita y su timbre hahahaha cague de risa , por cierto excelente vídeo.
Como limpias esa parrilla?
Hola amigo, saludos, la madera de pino sirve para la parrilla también?
Ramas de cualquier árbol sirven igual, gracias.
Hola Aldo, te saludo desde Trujillo, te sigo hace un par de años y extraño tus videos... Te consulto... necesito piedra volcanica por favor, he buscado en Sodim.... supermarkets, etc, me obssequiaron una parrillita alemana de 50 x 40 cm alemana portatil a gas hermosa pero practicamente oxidada pero la "resucite" la mande lijar, limpiar y pintar...- quedo hermosa!!! la cuestion es que me la regalaron inclusive con sus piedras volcanicas... pero ya tienen años de uso... NECESITO POR FAVOR si sabes o tienes algun contacto en Lima me ayudes a comunicarme con alguien que venda piedra volcanica solo 2 o 3 kilos.... para parrillas a gas por favor, y me lo envien a Trujillo. solo necesito un contacto que tu conozcas, no encuentro este tipo piedra amigo. Te deseo existos siempre y piso Lima la prox y voy a la carniceria de TITO!!!!!! Exitos bro!
Aldo hola! A que te refieres cuando dices "si el carbón empieza a chisporrotear es mejor que cambiemos la bolsa"??
Gracias.
Que carne pusiste despues de prender el carbon, es una carnae suave ? Tenia un buen ancho la carne, de ese grosor no se ve muy amenudo que te venda el carnicero, donde lo compraste?
Yo uso papel toalla y aceti, pero uso esa misma tecnica.
Jorge Saldaña yo igual
Yo también
la forma mas facil de encender el carbon es, formar aros con papel periodico (enrollado) aprox 5 0 6 aros luego al rededor de los aros colocar el carbon formando una torre , encender el periodico y listo chochera enciende parejo en 15min tienes brasa para cocinar.
Gracias mitashiro
Que marca de carbón estás usando y donde lo compraste? (Saludos de Jesús María 🤙)
Lokerboy 10 hemos usado el carbón de La Carnicería de Tito...puedes encontrarlo en cualquiera de sus 2 tiendas de Miraflores y Surco. Saludos!
Excelente
Buenaza la info... Pero lo que no o me quedó claro es cómo ir moviendo el carbón y reponiendo nuevo. Si quiero ocupar toda mi parrilla (que es amplia) muevo un poco de carbón hacia el lado y agrego más... Pero eso no baja la temperatura general?
Primero prendes el carbón de un lado de la parrilla y cuando prenda bien vas moviendolo por toda la parrilla y vas prendiendo mas por el lado que prendiste por si te falta mas brasa
@@andremachadobolanos9965 gracias!
Amigo una enseñanza de como limpiar la parrilla en pleno trabajo
El video muy bueno. El parrillero estaba un poco pasado de copas. Jajajaja
Yo enciendo dos carbones grandes de carbón sobre la estufa, luego los traslado a la parrilla junto otros pedazos de carbón y distribuyo el los pedazos encendidos.
Como hago para prender mas carbon, lo echo encima de los ya prendidos??? nadie explica eso, solo arman la montañita y prenden eso.
A mi no me sale las llamas y me gusta que se ves así... como le hago? .. solo se prende se hace rojito pero siento que al quedar las llamas se ve más elegante
Uno de los mejores carbones y más difíciles de obtener es el carbón de huarango yo lo he usado y arde por horas ya que no fue mencionado
En Ica hay huarangos en otro lugar lo dudo es dificil y costoso traerlos
@@dr.rockas5745 pues yo soy de chincha y aquí hay muchos aún creciendo en las afluentes de ríos y zonas rurales
@@dunkan0097 los felicito es una madera de aquellas incluso para construir
6:02 y en segundos, magia, prendió re-bien ...
penenenee
Hola Amigo, se puede mezclar varios tipos de carbon ? Hay algun beneficio ?
Hola Carlos, se pueden mezclar varios tipos que sean de la misma variedad (es lo más recomendado) pues todos los carbones tienen diferente tiempo y potencia calorica y lo ideal es tener una temperatura homogénea. Saludos !!!
El Parrillada gracias
Me gustaría saber como mantener el carbón encendido y si le agrego más Carbón, se apaga?
Si el carbón está bien prendido le podes agregar más carbón sin problema que no se apaga (va a humear un poco pero es normal y en 10 minutos ya tenes más brasas para seguir cocinando
En mi caso, prendo lumbre normal con 4 palos y cuando a ardido le añado los troncos de carbón. Un saludo
Cuánto debo esperar para que el carbón haga brasa, expandirlo y poder cocinar ya! Cuánto te tomó para que agarre brasa? Gracias. Saludos desde Trujillo
Depende pe, pero sólito te das cuenta cuando el carbón esté masomenos blanco y rojo intenso y la expandes pe (obviamente con cuidado) por lo menos eso es lo que hacemos en mi casa, pero nunca le pongas combustibles
De que país sos?
Hola, por favor me puedes decir donde consigo buen carbón acá en Lima? Y si me puedes datear los precios sería genial. Desde ya mil gracias por tu respuesta.
En Lima norte,el carbón de algarrobo lo encuentras a 3.5 soles el kilo..
@@Ari-vh2dd Hola tienes el dato exacto? estoy en esa búsqueda, gracias de antemano.
@@eddydiazmedina6125 en cualquier supermercado lo venden, incluso en esas tiendas "mass" te sale mas barato todavía
Pero en mi ciudad no venden el carbón con ese mechero 🥺
Epa chamo!!!!
Jamás en la vida vi una bolsa de carbón que contenga ,un guante, un paquete de fósforos, y un mechero.
Demasiado cheto para mi jaja...
Debe ser carbón para zona norte, falto el secador de pelo y el alcohol 🎃
El mechero si viene en casi todas las bolsas pero guantesito y fósforo es mas pituco p
@@andremachadobolanos9965 jaja 😝
@@juanastu71 serio pe igual ta barato un guante te cuesta 1 sol en la tienda y fósforo 10 centavos
@@andremachadobolanos9965 es un buen negocio entonces
Primer gran error no se prende el fuego en la parrilla dónde se hace el asado..
Después de varios encendidos se te doblan los hierros maestro..tenés que tener un fogonero aparte o sacar la.parrilla para prender el fuego. En vez de esa vela rara se resuelve con un rollito de cartón de cajas y prende al toque
Buenas quiero hacer parrillas para vender quisiera saber q utensilios necesito para hacer parrillas o asar carnes...
La iluminación es pobre, debieron prevenir de todas maneras buenos consejos, saludos
Crack
Tengo una duda, a los cuantos minutos de haber puesto la parrilla ya con la brasa encendida tengo que poner el corte de carne? , me espero a que la parrilla este bien caliente?
Que este caliente el fierro de la parrilla y masomenos calcula con tu mano, si aguantas unos 5 o 6 segundos ya está para que cocines
Para q tanto trabajo ya había y hay cilindros metálicos para encender tu carbón y facil
Le faltó agregar que nunca se cocina con el carbón en negro
Shame on me 😔...pronto haremos una versión nueva. Saludos y gracias por el comentario!!!
Las comida se meten cuando el carbón está ya blanco.. Si no secas las carnes..
Y no estas enseñando a controlar el fuego, solo lo has encendido...
Control de fuego es manejar las temperaturas
Y si el carbón que compro no tiene ese mechero? Saludos!!!
Yo utilizo un pedazo de vela de unos 5 cms para mantener una flama constante.
Sin el no eres el parrillada.
Porque el carbon chipotorrea bastante
te pasaste de paloma...mas iluminacion ps broo...:) suerte
No se ve un pepino campeón!
Caradura y donde esta Misterio?
Buen video. Como que poco a nada de importancia le diste a los guantes que vinieron con el carbon xD
Es mejor hacerlo sin guantes, tenerlo plástico pegado en la mano cuando se está cerca al fuego no es recomendable
@@leonardoquispe4054 los guantes son para que saque el carbón de la bolsa y para elegir el carbón para hacer tu montañita para prender, más es para no ensuciarte la mano, obviamente cuando prendas te lo quitas, hay que ser bien cojudo para no quitarselo
@@andremachadobolanos9965 ay que malo eres, como habla lisura. Me das miedo maleante de yutuf
Este video hubiera quedado mejor grabado de día mi pana
@thalia lucero quispe
Buscame los lentes ultravioleta para ver porque no veo nada una oscuridad lo que veo
No se ve bien la casita de carbón, debieron hacerlo en el día o poner iluminación.
Es que ya estaban durmiendo 😂😂😂
No se ve nada causa
Faltó mucha iluminación, nunca se vio el carbón en la parrilla
La iluminación no ayuda.
no se ve...
Eres parrillero y utilizas mechero?? Que sad...
ah?
En Panama el carbon no trae mechero jajajajajajaja.
ni en panama ni en republica dominicana jajajaj le falta pensar un poco fuera de su pais
@@djbulto los consegui, pero aparte... compre una caja por 2.95 dolares.
es el video mas oscuro que vi en mi vida
ua-cam.com/video/145PAuOjerg/v-deo.html
Forma sencilla de prenderlo. Espero les sirva
EL LAUCHA ES MAS CAAPO
No se ve bien pon más luzzzz
no se ve casi nadaaaa
No se vee nada 3😑
No se vio nada 👎🏽
Encender el carbón con mechero es de nenas
Crack