วิธีละลายช็อกโกแลต | เคล็ดลับก้นครัว
Вставка
- Опубліковано 8 лют 2025
- วิธีละลายช็อกโกแลต | เคล็ดลับก้นครัว
ช็อกโกแลต เป็นส่วนสำคัญของเมนูเบเกอรี่หลากหลายเมนู ทั้งเค้ก มูส พุดดิ้ง ไส้ขนมต่างๆ รวมถึงใช้สำหรับตกแต่งหน้าเค้กให้เกิดความสวยงาม ซึ่งก่อนที่จะนำช็อกโกแลตไปใช้นั้น ก็จะต้องนำช็อกโกแลตเหล่านั้นไปละลายก่อน ครั้งนี้เชฟอาร์มมีวิธีละลายช็อกโกแลตมาฝาก ทั้ง 2 วิธี เพื่อนๆ ที่กำลังอยากทำเบเกอรี่ต้องรีบดูเลยนะคะ
www.foodtravel.tv
ชอบเชฟคนนี้อ่ะ สอนโอเค
ขอบคุณค้าบบบ ชอบเชฟอาร์มอ้ะ5555
ชอบดูทุกคลิปเลยค่ะ😍
ใช้เวลากี่นาทีคับ วิธีที่2
ขอบคุณสำหรับความรู้ครับ
ใช้กับช็อคโกแล็ตคอมพาวน์ได้ไหมคะ
ดีค่ะ เวลาทำสนุกมาก
ขอบคุณข้อมูลดีๆค่ะ
สามารถใช้หม้อสุกี้ละลายได้ไหมครับ
ถ้าจะเอาไปไว้ชุบ ต้องผสมนมสดมั้ยคะ
ทำแบบที่2 ค่ะแต่ทำไมมันหนืดคะ และทำขนมได้ไม่ถึง10 นาที แข็งตัวแล้วค่ะ เป็นเพราะอะไรคะ
เราใส่น้ำอุ่นลงไปทีละนิด ละลายข้นดัรสชาติคงเดิมง่ายสะดวกเคลือบผลไม้หรือฟองดูก็อร่อย
ใช้ช้อกโกแลตธรรมดาๆได้ไหม
ใช้ชอคโกแลตยี่ห้ออะไรคะ
ละลายแล้วเป็นก้อน เกิดจากอะไรค่ะ ใช้เวลานานมากแต่ก็ไม่เหลว
ไฟอ่อนเกินไปรึป่าวคะ
พี่ครับ ช็อกโกแลตที่ละลายปกติจะมีรสขมใช่มั้ยครับไม่หวาน ถ้าเราอยากให้หวานต้องเติมวิปปิ้งครีมเข้าไปใช่มั้ยครับ แล้วเติมในปริมาณไหนครับ
หนูเล่นเฟสปู่
เอาไปแช่ไว้เฉยๆได้ไหมค่ะ
ผมชอบวิธีที่2คับ
ขอบคุณที่ติดตามรับชมค่ะ😀
ดีจังเลยคะ
หลังจากละลายช้อคโกแลตแล้ว กี่ชม.ถึงจะแข็งตัวคะ แนะนำให้ตุ๋นแบบไหนคะ
ความแข็งตัวขึ้นอยู่กับชนิดของช็อกโกแลตที่ใช้ค่ะ ทิ้งไว้สักพักก็จะแข็งตัวแล้วค่ะ หรือจะให้เร็วขึ้นก็นำไปแช่ตู้เย็นค่ะ
ถ้าละลายด้วยไมโครเวฟประมาณกี่องศาคะ?
ทำเยอะๆ แล่วเก็บใส่ขวดได้ไหมค่ะ มันจะแข็งหรือเปล่า?
เก็บได้ค่ะแต่มันจะแข็งต้องละลายใหม่
ขอถามถ้าเป็นช็อกกาแลกขาวจะทำยังไงครับผมมีปัญหาว่าเวลาละลายแล้วมันค้นไป
เวลาเราทำถ้าข้นไปเราใช้นมสดอุณหภูมิห้องเททีละนิดจะกว่าจะความเข้มข้นที่เราต้องการ
+daidai daizzz ต้องเทตอนช็อกโกเเลตยังร้อนอยู่มันจะได้เป็นเนื้อเดียว
เคยทำแล้วแต่ทำไม่ได้ค่ะ
มันทำอยากไปหน่อย
แล้วเคยเอาช็อกโกแลตไปละลายในไมโคเวฟแต่ใช้ช็อกโกแลตใส่ในจานพลาสติกานพลาดสติกเลยทะลุค่ะ
แล้วเลยไปทำในเตาแก๊สเลยงายขึ้นค่ะ
jersaly nantagon จานพลาสติกไม่ทนความร้อนค่ะ
ช้อคโกแลตที่ละลายแล้ว ถ้ามั่ยตั้งหม้อใว้ให้ร้อนช้อคโกแลตจะแข็งตัวใม๊คับ ตอบแทนดั้ยนะคับ
จะทำช้อคโกแลตฟองดุวคับ
@@markgot7lovelove772ขอสอบถามหน่อยค่ะลองทำขายยังค่ะช่วยบอกต่อได้ใหมค่ะว่าช็อคโกแลตฟรองดูต้องอุ่นตลอดใหมค่ะ🙏🙏พอดีจะลองทำขายบ้างค่ะ
ถ้าแบบผสมนมอ่ะคะต้องทำไงบ้าง
ua-cam.com/video/bZLYFpFGh6g/v-deo.html
ขอบคุณค่ะ
ถ้าไม่อยากเปรืองแก๊สเปรืองไฟ ละลายกับแสงแดดก็ได้เราทำแล้ววว
ใช่ครับ5555
ทำง่ายจังงงง
^_^
จะซื้อแลตจากไหนนนน
รพีระ
หาซื้อเอาจ้้้้าาาาา
@@ชลธิชาไวภูษา .
ดีคะ
ช่องทำอาหารในตำนาน
นี้ไม่รู้เอาไปละลายลงหม้อทีเดียว ปรากฏคือไหม้ก็ติดหม้อเรียบร้อยคร่า
ละลายในไมโครเวฟกี่องสาค่ะ
ขอตอบเเทนนะมันเเล้วเเต่ช๊อกโกแลตว่ามากหรือน้อย แล้วก้ไฟตามบ้านว่าอ่อนหรือแรง ของเราช๊อกโกแลตน้อยไฟเเรงปานกลาง 30 นาที
หาซื้อช็อกโกแล็ตที่ไหน
ตามห้างก็มีคะ
ยุโลตัลก็มีค่ะ
เซเว่นก้มี
ที่ไหนก็มีค่ะ
แพรวา นามไพร
ไปเจอคลิบหนึ่ง เขาพูดถึง โค๊ตติ้งช็อกโกแลต ปล้วบอกไม่ดีต่อสุขภาพ คืออะไรอะไรหรอ สงสัย
เดี๋ยวแอดไปศึกษามาให้นะคะ😀
FoodTravelTVChannel ขอบคุนค่ะ หาในเน็ตก็ไม่ได้ตอบ
@@mrfoodandtravel หนูไม่มีพายเเบบเชฟอะค่ะ จะใช้อะไรดีคะ
KitKat ได้เปล่าค่ะ
...
ไม่ได้ค่ะ
ช็อกโกแลตใช้อันไหนก้ได้หรอคะ
ช็อกโกแลตหาซื้อที่ไหนค่ะลักษณะเปนยังไงพอดีซื้อมาแล้วละลายไม่ได้เนื้อช็อกโกแลตมันเปนก้อน
ตอบแทนได้น่ะค่ะ
สุนิศา วรินทรา ของ HERSHEY ก้ใช้ได้ค่ะ เซเว่นก้มีแล้ว หรือจะใช้พวกของ tulip หรือว่า cocoa barry ไรพวกนี้ก้ใช้ได้ค่ะ สาเหตุที่ช็อคโกแลตเป็นก้อนๆบางทีเพราะว่าช็อคโกแลตเราเย็นจัด เพราะพึ่งออกมาจากตู้เย็น หรือว่าใช้เป็นช็อคโกแลตชิพ ซึ่งมีลักษณะที่ทนความร้อน ละลายได้ยาก จึงเป็นก้อนค่ะ
สุนิศา วรินทรา แล้วก้ต้องสับเป็นชิ้นเล็กๆจะได้ละลายได้ง่ายค่ะ
กำลังทำอยู่เลยค่ะ
ทำไมหนูละลายแล้วเนื้อไม่เนียนคะ เป็นสากไม่เงาค่ะ
ทำไมไม่ใส่ช้อกโกแลตลงถุงบีบแล้วละลายในหม้อทั้งอย่างนั้นเลยล่ะคะ แบบนั้นมันไม่ดีกว่าเหรอ จะได้ไม่ต้องเสียดายเศษช้อกโกแลตที่เหลิอติดอยุ่ในถ้วย
ละลายในไมโครเวฟไหม้เลย-.-
ครับ
ของเรามันเป็นก้อนอ้ะ
ก็เอามาสับเป็นชิ้นเล็กๆ
และมันจะกลับมาเซ็ตตัวอีกมั้ยคะ
ถ้าเราจะไปซื้อช็อกโกเเลตจะต้องสั่งว่าอะไรค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ของเราใช้วิธีที่2ถึงจะลำบากแต่มันละลายเร็วมากค่ะ
ถ้าเราจะผสมช็อตโกแลตสีต่างๆๆต้องทำไงคะ
แนะนำใช้เป็นไวท์ช็อกแล้วใส่สีผสมอาหารลงไปค่ะ
ช็อกโกแลตที่ละลายถ้าตั้งไว้อุหภมิห้องมันจะแข็งไหมคะ
แข็งค่ะ
ถ้าตุ๋นช็อกโกแลตในหม้อหุงข้าวได้ไหมค่ะ
ไม่แนะนำค่ะ
ละลายในไมโครเวฟใช้แรงไฟเท่าไหร่ครับ
800วัตต์ค่ะ 30 วินาที นำออกมาคนค่ะถ้ายังไม่ละลายนำเข้าอีกทีละ30วินาทีค่ะ
ถ้าผสมนมช็อคโกแล็ตจะกลับมาแข็งตัวไหมคะ
ใช้เขียนตัวหนังสื่อบนหน้าเค้กได้มั้ยคับ
ช็อกโกแลตที่เอามาละลายคือช็อกโกแลตอะไรค่ะ
ช็อกโกแลตก้อนซื้อที่ไหนคะราคาเท่าไรคะ
อันนี้ใช้เคลือบเค้กได้ไหมค่ะจะแข็งไหม
ตุ๋นช็อคโกแลตแล้วใช้ไปสักพักช็อกโกแลตแข็งตัวพอโดนน้ำเย็นช็อกโกแลตไม่จับขนมต้องทำอย่างไรค่ะ