วิธีเตรียมพิมพ์เค้ก | เคล็ดลับก้นครัว
Вставка
- Опубліковано 9 лют 2025
- วิธีเตรียมพิมพ์เค้ก | เคล็ดลับก้นครัว
การจะอบเค้ก หรือทำขนมต่างๆ คงหนีไม่พ้นที่จะต้องเตรียมพิมพ์เค้กให้พร้อม ก่อนนำไปใช้งาน ซึ่งนับว่าเป็นขั้นตอนพื้นฐานที่สำคัญของการทำเบเกอรี่เลยนะครับ เพื่อนๆ ที่กำลังมองหา วิธีการเตรียมพิมพ์เค้กอยู่ละก็ Foodtravel.TV พร้อมบอกเคล็ดลับดีๆ ไม่ว่าจะเป็นพิมพ์แบบกลม หรือแบบเหลี่ยม ทางเราก็เตรียมไว้ให้พร้อมแล้วครับ
www.foodtravel.tv
ก็ดีนะครับ แต่ถ้ารองกระดาษไขข้างๆ ด้วยเค้กจะไม่เป็นทรงตาม mold ครับคือเสียทรงเคยเห็นเค้กแบบด้านข้างรอบวงๆหดลงมั้ยนั่นแหละครับ ปกติแล้วเค้กอบออกมาสักพักตอนพักทิ่งไว้ก่อนออกจากพิมพ์จะหดเสมอครับไม่มากก็น้อยแล้วแต่การตีแต่หดทุกครั้ง(มันร่อนออกจากขอบนั่นแหละและหดตัวลงครับ) ยิ่งตีนานมากยิ่งเนื้อแน่นและหดเยอะมาก วิธีแก้ ไม่ต้องรองกระดาษไขข้างๆ รองแต่ก้นพอแล้วก็ไม่ต้องทาเนยขาวอะไรทั้งสิ้นแต่ทาที่ก้นก่อนรองกระดาษไขครับ พออบออกมาเสร็จพักให้เริ่มอุ่นๆเอามีดปลายแหลมแซะของข้างๆ แซะนี่แทงเข้าไปแล้วปาดรอบๆเลย แล้วค่อยคว่ำดึงกระดาษไขที่ก้นออกครับพักไว้ 5-10 นาทีให้ก้นมันแห้งก็ใช้ได้แล้ว เตรียมเอามาแต่งด้วยครีม
ส่วนวิธีปาดครีมแต่งหน้าให้คลุมเค้ก ฝรั่งส่วนใหญ่จะใช้ปาดบางไปก่อนคลุมเค้กเพื่อให้เศษเค้กหรือเจ้า crumbs มันติดหนึบไปก่อนครับจากนั้นเอาเข้าช่องฟรีส นาน 20 นาทีหรือจนครีมแข็งแล้วเอาออกมาปาดครีมให้คลุมต่อไปคราวนี้เอาจนเสร็จและตอนนี้จะปาดครีมได้เรียบและง่ายมากๆครับเนื่องจาก เศษเค้กมันไม่มีติดออกมาแล้วเพราะมันติดครีมบางๆที่เราปาดไว้ชั้นในก่อนหน้านี้ แต่เอเชียจะสอนว่าให้ปาดให้เสร็จเลย ข้อดีมันเร็วรอบเดียวจบ แต่ข้อเสีย ปาดลำบากและชอบมีเศษเค้กติด น่ารำคาญใจครับผม ^^ ดีไปคนละแบบ
Vlad 4th Dracul ต
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณเคล็ดลับดีๆ นะคะ
ใช้เนยมาการีนทาแทนได้ไมค่ะ
ขอบคุณจ้า
พี่คะพิมพ์3ปอนด์ประมาณกี่นิ้ว
อยากรู้วิธีตอกไข่มือเดียวอ่ะค่ะ
ตอกไข่มือเดียวเวลาตอกจะให้เป็นรอยปุ๊ป ก็ทำมือเหยี่ยวจะจิกเหยื่อครับหรือแบบนางมารกงเล็บกระดูกขาว แล้วใช้นิ้วสามนิ้วคือ ชี้ และกลางบางคนอาจจะเอานิ้วนางช่วยด้วย แยกไปด้านบน ส่วนนิ้วโป้ง แยกมาด้านล่าง เท่านี้ก็มือเดียวได้แล้วครับ ไข่จะออกมาลงสู่ภาชนะครับผม
ขอบคุณค่ะ
อยากทราบวิธีวอมเตาก่อนอบ
เปิดไฟตามอุณหภมิที่ต้องการไว้ล่วงหน้าเลยครับ 10-15 นาที พออุณหภูมิถึง ค่อยเอาเข้าไปอบครับ
ขอบคุณมากค่ะ
ใช้เนยสดที่มีอยู่ ทาแทนเนยขาว ได้มั้ยคะ # ขอบคุณค่ะ
ได้ค่ะ
อธิบายวิธีพับด้วย บนขึ้นล้าง ตัดตามวีดีโอ ออกมาขาด ครึ่ง
เม้น1
บอกด้วย พับตาม กล้อง แล้ว
เม้น3
แม้น2
อยากได้อาร์มเป็นสามี
ตัดแล้วมันขาดเป็น 2 ท่อน แบ่งครึ่ง พับยังไง
ถ้าจะทาเนยเล็กน้อยบนกระดาษไขจะได้มั้ยคะกันเค้กติดค่ะ
ได้ค่ะ
@@mrfoodandtravel กระดาษที่ใช้เป็บแบบมันหรือไม่มันค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามรับชมค่ะ😁
ถ้าเป็นพิมพ์เค้กถอดก้นได้ก็ทำเหมือนกันใช้ไหมคะ
ทำเหมือนกันค่ะ 😊😊
พี่อามคะอยากทราบว่าเวลาอบเคตต้องใช้กระดาดไขปิดหน้าเวลาอบด้วยไหมคะ
แอดขอตอบแทนนะคะ มีเค้กบางสูตรที่ต้องใช้ฟรอยปิดเพื่อไม่ให้หน้าเค้กไหม้ค่ะ แต่ส่วนใหญ่ไม่ต้องปิดหน้าเค้กนะคะ 😊😊
เชฟค่ะกระดาษไขที่เชฟใช้แบบเป็นกล่องใช่มั้ยคะ