Sauce Bolognaise Recette Facile (la meilleure)
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- Опубліковано 11 гру 2018
- Voici la vraie et l'authentique recette de la sauce bolognaise typique de Bologne en Italie, facile, ultra délicieuse et extra gourmande. Cette sauce bolognaise aussi appelé "ragù alla bolognese" est excellente pour farcir des lasagnes ou pour garnir des tagliatelles aux oeufs, des spaghetti à la bolognaise ou pour enrober les pâtes de votre choix.
Cette sauce tomate à la viande, aux légumes et aux herbes "appelé soffritto" est un classique de la cuisine italienne traditionnellement dégustée avec des tagliatelles (pâtes fraîches maison). Il n'y a rien de meilleur et de réconfortant qu'une délicieuse sauce bolognaise maison et surtout quand c'est l'authentique sauce bolognaise italienne, riche et consistante. Essayez cette recette et je vous promets que vous allez l'adorer!
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Je viens de la tester, incroyable ! J’adore c’est parfait
Je l ai fait aujourd'hui pour faire des lasagne trop bonne cette sauce J ai rajouté branche de céleri et J ai laisser mijoter 4 h une tuerie merci beaucoup de l avoir partager J adore vraiment bon
Avec plaisir Sonia :)
Recette excellente, magique. Le meilleur plat que j’ai pu faire en suivant un tuto. Vraiment.
Merci pour ton aide
Merci Melody 😊. Si vous aimez le céleri, n'hésitez pas à ajouter 2 branches finement hachées dans le sofrito
Ou de la poudre de graines de céleri, ou du sel au celeri donc du sel mélangé avec de la poudre de graines de céleri... Ducros, Espic, Hennedrog aussi font tout ça.
* sel mélangé avec de la poudre de graines de céleri
=-) C’est juste grandiose et d’avantage avec aussi du thym et saupoudré de fromage râpé type emmental ou Peccorino.
Avec tous les ingrédients proposés dans cette vidéo c’est la version traditionnelle.
Rien de meilleure qu'une bolognaise faites maison par mamy. Merci bcp .
C quoi ses ingrédients 🤷♀️
Looks just as good as it tastes i would say.
J'ai pour habitude de faire ce plat mais pas de cette manière merci car je viens d'apprendre une méthode très simple
WhxkbsjxkdQdjqmdbdmx ni deux de
NdxkdjdSnmvnxm
Avec tous les ingrédients proposés dans cette vidéo c’est la version traditionnelle.
Je ne pensais pas que la cuisson était si longue. Ça a l air bon
C'est connu, plus tu laisse mijoter la viande plus elle devient tendre. Je fais exactement la meme chose mais je ne connaissais pas le coup de "rajouter un peu de vin" j'essayerai donc a l'occasion.
C la meilleure recette de loin je la fais depuis 1an nickel 👌🏼
Bonjour je vais la tester aujourd’hui se sera un régal merci beaucoup ! 👍🏻💐
Excellente recette 🇮🇹🔝👌🏻
Je connaissais pas le soffrito dans la bolognaise 🍝, à tester rapidement
Moi je rajoute toujours un petit morceau de sucre quand je prépare des sauce tomate 🍅, c'est pour casser l'acidité
Merci pour cette recette, que je ferai ce week-end 👍
Avec plaisir 😊. Les carrottes atténuent l'acidité, pas besoin d'ajouter du sucre.
Avec les carottes et les tomates qui cuisent longtemps pas besoin de su cre
Testée et approuvée vraiment la meilleure de toutes ! Bravo et merci ! 💗
Avec plaisir 😊
Juste testé!magnifikkkk😍
Recette Testée à l'instant...
Un délice. 👍👍👍
J'approuve ! C'est délicieux et facile à faire :)
Petit secret de mamie , mettre les croutes de parmesan à fondre dans la sauce durant 2 heures, un régal ...
Les fameuses 2 heures qui change tout 🥰
C'est pas assez deux heures. Minimum trois.
@@valentinoperrucci2032 sv p ...pourquoi tant de temps ? ....merci
@@wandarekstys4257 pour permettre aux herbes aromatiques de se diffuser tranquillement dans votre sauce et surtout de laisser le temps aux carottes de réduire l'acidité de l'ensemble
4
@@valentinoperrucci2032 avec les carottes c est assez 2h car elles enlèvent l acidité. Si tu mets un sucre aussi. A l italienne c est sans carottes et sans sucre donc oui minimum 3h pour l acidité.
Omg j'ai fait la sauce c ma meilleure sauce bolognaise merci
Avec plaisir Lila :)
quel régal !!!! 😍😍👍👏💪.
j'ai vraiment aimé . merci de la transmission de votre belle recette . vous méritez un gros like avec un grand plaisir . j'ai liké . & que tout le monde likent sans réserve , sans hésitation , car vous recettes sont à consommer sans modération . vous le méritez bien ❤🌹
Merci beaucoup 😊
Hymm
❤ J'adore !!❤
Testé et approuvé ! Un vrai délice
Merci beaucoup pour cette recette . J adore toutes vos vidéos elles sont simples très bien expliquées et super bonnes 👏👏👏👏💁👍🤗💕☺️
Avec plaisir 🌷
Personnellement, en fonction de la quantité de sauce, j’ajouterai une pleine petite cuillère de sucre (de canne blond) pour atténuer l’acidité de la tomate. C’est un conseil que m’a donné une mama sicilienne Il y a très longtemps, conseil que j’applique depuis.
Pas besoin d'ajouter du sucre dans cette recette: les carottes atténuent l'acidité.
@@KateHacks c'est exact : le sucre des carottes 🥕 équilibre l'acidité des tomates 🍅
Madame le sucre masque l'acidité mais ne l'atténue pas. Mais moi aussi j'en mets quand les tomates ne sont pas très mûres.
Inutile il y a déjà les carottes
Magnifique merci beaucoup à essayer
Sauce bolonaise santé .. l idée des carottes est géniale ! J aime beaucoup vos recettes Kate merci
Avec plaisir Mouna :)
Mouna K les carottes ne sont pas une « idée géniale » elles font partie intégrante de la recette originale de la sauce bolognaise ou « ragù alla Bolognese » en Italien. Par contre l’origan n’en fait pas du tout partie. 🙂
Excellent
Un délice !👍👍👍👍👌👌👌👌
Bonjour, je l'ai faite plusieurs fois suivie à la lettre et c'est un régal.
Merci pour votre partage 😋
Avec plaisir 😊
Testé aujourd'hui et validée 😘
Merci pour la recette. C'était un délice, il m'en reste au frigo en ce moment même je ne salive rien qu'en pensant au repas de ce soir.
Avec plaisir 😊. N'hésitez pas de la congeler en portions. Ça se congèle très bien. Vous décongelez la veille au réfrigérateur et ensuite faire chauffer sur un feu doux. Le goût est tout aussi bon.
Je viens de la faire et elle est trop trop bonne!! J’ai mis du basilic mais pas l’origan car j’en avais pas. Je confirme que c la meilleure sauce bolognaise au monde 🤤. GROS merci kate 😘
Avec plaisir Laura :)
.a
Et vous l'avez fait mijoter pendant 2h?
Testée et approuvée. Un vrai régal 👌
Merci pour la recette
Avec plaisir :)
Bonsoir Kate merci de m'avoir envoyé cette recette délicieux qui me donne faim je vais l'essayer ce weekend pour mes amis merci beaucoup passé une très bonne soirée 👍👍👍👍👍👍👍😘😘😘
Avec plaisir Victoire :)
La recette de cette vidéo n'a rien d'exceptionnel.
Testée et parfait ! Magnifique recette
Merci Mélanie :)
Merci beaucoup pour cette recette. Je la ferai sûrement car elle semble très bonne et facile à faire.👋👋
Avec plaisir Réjeanne :)
Un régal je l'ai testé !!
Je l’ai fait et c’est super bon 😋merci ❤️
Avec plaisir 😊
J'adore la bolo et la la tienne encore plus je l'ai fait plusieurs fois et elle est juste miam miam
Je l’ai testé c’est un régal !
@ Aziza Kamchi •
Vous m'en mettez l'eau à la bouche
Thank you so much for this video. It’s delicious
I'm glad you like it :)
C/est simple et rapide comme recette, pas compliqué du tout , j/ai la viande hachée de chevreuil ( cerf de Virginie) et je vais la faire demain . Merci . Québec , Canadâ.
Avec plaisir Gregorio :)
Impeccable, j'ai juste rajouté une branche de céleri.
=-) C’est juste grandiose et d’avantage avec aussi du thym et saupoudré de fromage râpé type emmental ou Peccorino.
Superbe bolognaise et de plus, l e fond musical,gai,entraînant,et l l'opera pour finir,j adore,,Bravo,bravissimo!!
Merci Françoise :). Si vous aimez le céleri, n'hésitez pas à ajouter 2 branches finement hachées dans le sofrito
Grazie mille!
Bonjour merci pour cette superbe sauce bolognaise un régale ❤️❤️
Avec plaisir Chantal :)
Hola! Acabo de descubrir su canal.
Mañana voy a hacer esta salsa. Despues de ver varios videos en youtube, este fue el mejor.
Muchas gracias!
Estoy ansioso de probar algo Italiano!
Saludos de Argentina!
De nada Ramiro :)
Merci pour cette recette ! J’essayerai ce soir
Superbe vidéo Hum sa donne envie d'y goûter merci pour le partage bonne journée super pas de blabla
Avec plaisir Chantal 😊
Je vous remercie c très bien expliqué et surtout ça sent bonnn yum
Avec plaisir Amina :)
Dzięki za super przepis, pyszne było, pozdrawiam 👏😀
Bonjour, franchement super bien votre recette merci beaucoup
Avec plaisir :)
2 fois que je le fais et toujours aussi bon merci pour cette recette. Je vais le mettre dans mon cahier de cuisine
Avec plaisir :)
Merci pour la recette, je l'ai realisé mais sans carrotte et c'etais un vrai delice😍
Avec plaisir 😊. La prochaine fois, essayez avec les carottes et le celeri, vous allez l'adorer
@@KateHacks merci je le ferais😍
Waouh, ça a l'air appétissant
=-) C’est juste grandiose et d’avantage avec aussi du thym et saupoudré de fromage râpé type emmental ou Peccorino.
Avec tous les ingrédients proposés dans cette vidéo c’est la version traditionnelle.
Coucou kate super recette que je garderais ds mon livre d cuisine moi ki fait rarement d sauce a l bolognaise et comme mes enfants adorent l pâtes cm ts l gamins pourtant je n'ai k d ado je l'utiliserai pr tout merci pr cette recette bisous à toi
Tu vas l'adorer et les enfants aussi :) bisous
I will try it tomorrow sounds delicious kiss from Ottawa
Hope you enjoyed😊. Let me know how it turned out
@@KateHacks hi I tried it honestly it's great just ass tomato paste to it but all my family like it yammy
Quelle bonne recette merci beaucoup 💐💝👍👍👍
Merci Nini :)
Très bien merci beaucoup 😉👍
Avec plaisir :)
Je vais tenter la recette ce soir. Verdict en fin de soirée. Merci
Merci beaucoup j'ai retrouvé le goût dentemps bravo 5etoiles
Avec plaisir :)
Super la musique 💃🇲🇺🇨🇭 c'est ce qui ma pousse a faire votre recette 😂 ce soir j'ai trouver magnifique simple et buono merci DIEU vous bénisse 😋
Avec plaisir 😊
Merci pour la recette vraiment très délicieux 😋
Avec plaisir 😊
Merci beaucoup pour cette recette! Elle est devenue le plat préféré de mes enfants 🥰
Avec plaisir 😊
Rien que de écouté cet music ca donne envie d'en faire miam😋 vais essayer cet sauce ce soir 😍🍝
En réponse à Djouly, je me souvient qu'un vieil ami italien laissait mijoter sa sauce un minimum de 4 heures. La recette était identique à celle-ci et il m'avait confié qu'au plus longtemps elle mijotait, au meilleur elle était. Cordialement.
Exactement ! Les herbes aromatiques font le job dans la sauce
Bonne année et meilleurs voeux ma chère kate
Ta sauce bolo donne l'eau à la bouche miam miam
Bonne année Sabrina 🌸
Tout simplement exquis ✨️✨️
Explication simple et claire 😃
Résultat top 🎉
Merci 😊
Salut ! Super vidéo super recette franchement felicitations je la teste ce soir ! 😊 si je peux me permettre un petit conseil constructif... vous pourriez peut être mettre les ingrédients dans la barre d’info ou alors en début de vidéo?😊 c’est beaucoup beaucoup + pratique ... en tout cas merci encore pour la recette je reviens ce soir pour le résultat !☺️👌🏼
Avec plaisir :)
C’était un puuuuur délice nous nous sommes tous resservis 😍😍😍
Oui c'est vrai je partage le même pount de vue.
J'adore j'arrive même à sentir le bon goût 😊
Merci beaucoup Kate pour ta recette que je viens de découvrir. On se régale avec tes vidéos. Bisous 😘💋
Merci Gabriela :)
Ohhhhh j'ai réussi ma première sauce bolognaise, c'est tellement délicieux 😋😋, merci beaucoup j'ai toujours adoré la spaguetti bolognaise et maintenant plus besoin d'aller dans un restaurant pour le déguster. Merci merci😍😍
Avec plaisir :)
Spagetti alla bolognese: orrore!
Brava!!! Questo é un vero ragú!!👌👌👌👌👍👍👍👍👏👏👏👏
Gracias Layla :)
Excellente recette, merci de me la faire découvrir 🌹🌸
Avec plaisir :)
recette du nougat glacé
Bonjour juste une petite précision , vous dites déglacez, mais pour cela il faut que la viande est dégagée des sucs au fond de la marmite ( couleur brune sur le fond)... il faudrait laisser dorer la viande donc la mettre sans la remuer sinon elle va se mettre à bouillir comme dans votre vidéo, la retourner seulement quand elle obtiendra une belle coloration . En fesant cela vous obtiendrez un meilleur goût. J'espère ne pas vous avoir froisser je voulais juste amener une critique constructive, je sais je peux être pointilleux 😞.
Cc, c'est tout à votre honneur d'être pointilleux, je pense la même chose et la première fois je l'ai faite comme dans la vidéo et elle est vraiment bonne 🤗 mais je la refais demain mais je laisserais des sucs avant d'y ajouter mon bouillon. C'est comme ça qu'on y arrive avec les idées de chacun😉
Ahora mismo lo pongo en práctica, ya luego les comento que tal salió
Qué tal salió?
Top, merci
Avec plaisir Julien :)
Merci pour le partage
Avec plaisir Soumia :)
Sauce excellente a tester.
Merci beaucoup pour cette recettes bon courage bravo excellent 👍💯
Testé et approuvé merci 🤩🌷
Avec plaisir 😊
Miam ça sera mon déjeuner d'aujourdui
Merci infiniment pour cette belle vidéo, mais malheureusement là où je vis, 1kg de viande m'a fait mal au cœur 😂😂😂😂
Excellente recette et très facile à faire
Merci Daniel :)
C'était trop géniale.. On a beaucoup régalé
Avec plaisir 😊
C est vraiment délicieux
Ça sent bon l’Italie 😋
Votre sauce est alléchante ce sera le repas de midi mon mari aime avec votre recette dont je vous remercie
Avec plaisir Christiane 😊. On l'adore chez nous aussi. N'hésitez pas à la faire en grosse quantité et de la congeler pour toujours en avoir sous la main (c'est ce que je fais)
La meilleure ♥️ merci 🙏🏻
Je suis amoureux. De la sauce hein :) Merci en tout cas.
Je viens de réaliser votre recette. C est au top top top. Merci pour le partage
Avec plaisir 😊
Elle me donnait pas envie...et j'ai eu tort. J'ai fais la recette, j'ai rajouté de l'aubergine. Moins de cuisson. C'était juste excellent. ✨💞💢Un grand merci 🙌
Avec plaisir :)
Très belle recette bravo 👍👍
Avec plaisir Albert :)
No
Super, je vais essayer de cette façon, merci
Avec plaisir 😊
Tester Super bon !
Super vidéo super recette 👍
Merci Daniel :)
Superbe recette on a adorer et même Vivi qui n’aime pas la bolognais . M’a dit qu’elle étais bonne .. bravo merci ..
Avec plaisir 😊
super, merci
Avec plaisir :)
Wow c gentil merci
Avec plaisir :)
C'etait juste DELICIEUX, un régal, je n'ai laissé qu'une heure sur le feu car je m'y suis prise en retard mais malgré ça c'etait tres bon
😊
tbarkalah a3lik
Merci!cette recette est delicieuse!
Avec plaisir 😊
Merci beaucoup 🌷 🌷 🌷
Avec plaisir Maria :)
Recipe fantastic and music wonderful 👍👏👏
Thank you
Meilleure recette , bravo
Merci :)