Oi Tabs, passando aqui pra agradecer por ter aceito a nossa dica, nós da D’doces ficamos imensamente felizes. É muito legal compartilhar nosso conhecimento, obrigada por nos dar esse espacinho por aqui. ❤ Espero que muitas pessoas desfrutem dessa dica maravilhosa que aprendemos e compartilhamos 🥰❤️ Sucesso galera, tenham uma maravilhosa Páscoa ❤️🫶🏼
Parabéns por terem estudado uma nova forma de fazer a temperagem e por compartilhar com todos! É assim que um fazer, uma profissão se consolida! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
@@elizethdoprado276 eu geralmente derreto 2kg de uma só vez, e sobra menos da metade no bow, volto ao microondas e esquento de 5 em 5 segundos e vou mexendo até derreter novamente. Só cuidado para não esquentar demais e perder o ponto. 😉
Eu sei que foi uma seguidora que envio, mas a generosidade em compartilhar de graça! É demais , obrigada Tabs por nos ajudar tanto, faço suas receitas tranquilamente porque dão certo. Obs: São as melhores!
Passando aqui para agradecer a D'doces por compartilhar essa técnica super prática,e a Tábata por fazer esse vídeo e nos ensinar ,fazia temperagem no mármore ou dos 34 graus,mas essa foi a melhor ,vi ontem o vídeo e já coloquei em prática e consegui adiantar muito a minha produção, gratidão e que Deus abençoe a todos e as nossas vendas ❤❤❤.
Muito toooop!!!! SUGESTÃO PRA FAZER MENOS SUJEIRA E NÃO ENTRAR AR NO CHOCOLATE!!! ENVOLVE A RAQUETE COM PAPEL FILME, VAI SER PERFEITO, DEPOIS QUE TERMINAR TUDO, SÓ LAVAR A BATEDEIRA, E JOGAR O PAPEL FILME FORA
Nossa, que ideia boa!! Realmente lavar a raquete é um saco kkkkk eu fiz a técnica e deu super certo esta temperagem mas agora vou tentar com este seu aprimoramento 😉
@@carolinagermanio211 e se não fizer assim, uma dica pra lavar, é água quente, coloca água quente, o chocolate vai derreter tudo, e depois lava 😅 ....... Mas a ideia do papel filme é beeeem melhor 😁
Estava tão feliz com essa técnica, aí fui testar e não rolou....cada vez que eu bato o chocolate, mais quente ele fica.....será que é porque minha batedeira é aquela de dois, e não essa do vídeo? A temperatura só aumenta batendo....desisti...
Tabata na sua cozinha tava com ar condicionado?? Pq nem na sua mão derreteu, também moro na zona leste e o meu tá derretendo fácil fácil por aqui, uso a técnica dos 34°. Socorrrroooooo
Alguém mais está com problema pra temperar chocolate blend da Sicao? Aqui ela fica derretendo quando tiro da forma…mesmo seguindo todos os passos da temperagem
Algumas técnicas ensinam a derreter o chocolate, baixar a temperatura e subir de novo um pouquinho pra trabalhar. Mas qual a diferença se for pra derreter e baixar já na temperatura correta?
Deus é bom! Vc me salvou com esse vídeo. Sempre fiz a técnica dos 34° mas esse ano estou sem microondas, e já estava pensando como fazer pra temperar o chocolate, mas graças a Deus e a vcs (que foram muito generosas) estou salva🙏🏾
Sou eternamente grata a Tabs ❤❤ Trabalho com bolos e doces há 6 anos no começo não queria fazer ovos pelo medo de fazer a temperagem. No começo da pandemia me vi desesperada com o comércio fechado, marido sem trabalhar e as contas se acumulando. Foi quando vi um video da Tabs ensinando a técnica dos 34 graus. Fui pra cima e mesmo com toda minha insegurança faturei 3mil na minha primeira Páscoa e de lá pra cá foi só sucesso. Amanhã já vou testar essa técnica para ganhar tempo na produção e economizar meus braços rs Desejo uma boa Páscoa para todos vocês e boas vendas!
Tábata sua linda, você é a inspiração que me salva todo ano, amooo trabalhar com chocolates e com essa técnica então vai ser show. Que o Senhor Jesus te abençoe e guarde, você é nossa rainha.Obrigadaaaaaa ❤
Muié, tu tem noção que tu me salvou com esse vídeo? Obrigada a essas suas duas seguidoras e a vc por compartilhar essa belezura de temperagem. Tô bem mais motivada a fazer as cascas dos ovos de colher
OI Tábata, obrigada! Vou tentar com certeza! Mas o que me chamou mais atenção no vídeo foi ouvir , que qualquer chocolate abaixo de 34° está temperado, Como assim?!! Uso sicao e faço a temperagem até chegar em 29°, só isso já me ajudaria muito, utilizo o método tablagem, onde eu estava que não ouvi isso antes?! É isso mesmo?
Tábata, é normal ele ir esfriando sozinho e chegar a 34° ou deveria ter chegado após bater, imediatamente? Tentei bater no leve e no máximo, acrescentando, aquecendo 05 segundos, de todas as formas e nenhuma deu resultado. Esquentou mais enquanto batia e minha cidade está um forno. Não importa quantas vezes eu faça e refaça, não sai de 37.5 mesmo batendo e fazendo como você ensina. Estou tentando ir adicionando mais pedaços frios para ver se ajuda. Quero dizer que consegui! 🤯 Estou aqui na frente da geladeira aberta, com a tigela de chocolate, para ver se ajuda! 🥺
Tábata minha linda e maravilhosa professora, que técnica incrível, eu tenho muita dificuldade para temperar chocolate gratidão 😊 posso fazer cobertura de bolo?
Super amei a ideia, já que não consigo nenhuma forma de temperagem. Testei mais infelizmente não deu certo, não sei se é a temperatura que está alta, (30°/35°), fiz igualzinho pra não dar erro, e infelizmente foi aumentando a temperatura depois de algum tempo, ai desisti e continuei na mão e não deu certo mesmo, desisto
Gente me ajuda🥲🥲🥲depois que faço tudo isso, e agora já coloquei na caixa de papelão e como guardo? Pode enrolar no papel chumbo e guardar na geladeira ???
Gente alguém me ajuda, fiz igualzinho tentei 2 vezes , não baixou a temperatura, parou em 32 e não baixou mais fixou por muito tempo e nada , alguém tem uam dica pra mim?
Alguém mais está com problema pra temperar chocolate blend da Sicao? Aqui ela fica derretendo quando tiro da forma…mesmo seguindo todos os passos da temperagem
Tabata eu testei a técnica,mas o meu n fez snap kkk,porém é muito prático,viu tentar novamente pq o seu chocolate fez muito snap kkk o meu ficou macio,oq será que eu fiz de errado..mas vou fazer novamente kkkk
Será que só comigo não deu certo?😭 esse ano queria muito trabalhar com chocolate nobre, mas nunca consigo acertar a temperagem 😢quando dá errado o que fazer com o que já esta derretido?
A minha batedeira planetária só tem bowl metálico... eu posso derreter o chocolate no bowl de vidro no microondas e passar pro bowl metálico da batederia e seguir o processo?
E esse calor, gente! Até a cobertura tá derretendo. Estou fazendo amostras dos ovos com cobertura e tô tendo problema . Minha casa é muito quente . Será que dá certo, mesmo nessas ondas de calor?
Fiquei com dúvidas, o peso da bacia foi tirado, 724 era só o peso do chocolate mesmo? E se eu quisesse derreter 500 de chocolate eu divido 500 por 3 é isso?
Sera minha primeira páscoa fazendo ovos e testei a dica de temperagem infalível, e ate deu certo, mas achei super cansativo, e imaginei que nao fosse tao vantajoso fazer em grande escala, entao ia testar com a batedeira e olha so, um vídeo da Tabs com a ideia que eu ia testar. ❤❤
PESSOAL EU ACABEI DE TESTAR A TÉCNICA REALMENTE FUNCIONA DEMAIS, SUPER PRATICO, COM O BOWL DE INOX DEMORA UM POUCO MAIS FUNCIONA SUPERRRR. OQ SERIA DE NÓS SEM VC TABATA OBG ❤❤❤❤❤
Eu fiz do jeito que vc falou ,mas nao de certo meu chocolate ficou derretendo ,o que eu fiz de errado sera ,mas alguel com o msm problema ( amo seus vídeos )
Tentei fazer, a temperatura baixou e depois começou a aumentar novamente acredito que pelos movimentos da batedeira. Coloquei na pedra e terminei de temperar 🥺
Eu acho que te amo ❤ vou tentar fazer! Sempre faço ovos pra minha família, mas ou tinha que comprar a casca ou fazer com cobertura (que não gosto tanto)
Tabs meu termometro desse ai é meio doido nao confio nele pq ele da uma temperatura dempois vai abaixando wuando verifico as outras vezes, tem como "tarar" esse termometro?
😮 Nesta quinta feira eu resolvi treinar fazer ovo de chocolate coloquei água na panela levei ao fogo assim que começou pequenas bolhas apaguei o fogo coloquei o bowl em cima com 300 g de chocolate meio amargo e deixei lá uns 5 minutos mexir bem após derretido esperei um pouco acrescentei 150 g de chocolate meio amargo e bati até ficar bem derretido fiz as cascas de 500 g em pouco tempo o que sobrou no bowl estava durinho 😊👏🏼👏🏼
Cara, eu tenho certeza de q se existe um lugar VIP no céu, a Tabs tem lugar garantido lá, por tanto q ela ajuda a gente sem cobrar um real. Mulher vc é INCRÍVEL!!!!
Única forma que eu consegui temperar os chocolates! Obrigada!
Oi Tabs, passando aqui pra agradecer por ter aceito a nossa dica, nós da D’doces ficamos imensamente felizes. É muito legal compartilhar nosso conhecimento, obrigada por nos dar esse espacinho por aqui. ❤ Espero que muitas pessoas desfrutem dessa dica maravilhosa que aprendemos e compartilhamos 🥰❤️
Sucesso galera, tenham uma maravilhosa Páscoa ❤️🫶🏼
Parabéns por terem estudado uma nova forma de fazer a temperagem e por compartilhar com todos! É assim que um fazer, uma profissão se consolida! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
A minha dúvida é depois q fica firme no bow da batedeira tem q temperar de novo ou é só derreter e usar novamente
@@elizethdoprado276 eu geralmente derreto 2kg de uma só vez, e sobra menos da metade no bow, volto ao microondas e esquento de 5 em 5 segundos e vou mexendo até derreter novamente.
Só cuidado para não esquentar demais e perder o ponto. 😉
@@dalilaaraujo6604por favor, você chega na temperatura que o fabricante manda? Ex genuine 28 graus? Ou faz como ela de chegar até 32 e já usa?
@@Josimagri faço igual a Tabata ensina no vídeo. 😉
Eu sei que foi uma seguidora que envio, mas a generosidade em compartilhar de graça! É demais , obrigada Tabs por nos ajudar tanto, faço suas receitas tranquilamente porque dão certo. Obs: São as melhores!
Bom dia Tábata, seus vídeos são incríveis
Estava louca aguardando esse vídeo 🎉🎉🎉 Mulher vc é um anjo na vida das empreendoras
Passando aqui para agradecer a D'doces por compartilhar essa técnica super prática,e a Tábata por fazer esse vídeo e nos ensinar ,fazia temperagem no mármore ou dos 34 graus,mas essa foi a melhor ,vi ontem o vídeo e já coloquei em prática e consegui adiantar muito a minha produção, gratidão e que Deus abençoe a todos e as nossas vendas ❤❤❤.
Fiquei com vontade de chorar de felicidadeeee....Que praticidade ❤❤❤
Obaaa já cheguei dando link sem nem ver, pq sei que tudo que Tabata faz é 🔝🔝🔝🔝🔝
Estou fazendo agora o teste 27/03/2024 12:23h jaja volto para falar se deu certo
Muito toooop!!!! SUGESTÃO PRA FAZER MENOS SUJEIRA E NÃO ENTRAR AR NO CHOCOLATE!!! ENVOLVE A RAQUETE COM PAPEL FILME, VAI SER PERFEITO, DEPOIS QUE TERMINAR TUDO, SÓ LAVAR A BATEDEIRA, E JOGAR O PAPEL FILME FORA
Nossa, que ideia boa!! Realmente lavar a raquete é um saco kkkkk eu fiz a técnica e deu super certo esta temperagem mas agora vou tentar com este seu aprimoramento 😉
@@carolinagermanio211 e se não fizer assim, uma dica pra lavar, é água quente, coloca água quente, o chocolate vai derreter tudo, e depois lava 😅 ....... Mas a ideia do papel filme é beeeem melhor 😁
Honestidade é dar créditos nas parcerias. ❤amo❤
O branco pode ir até quantos graus?
Estava tão feliz com essa técnica, aí fui testar e não rolou....cada vez que eu bato o chocolate, mais quente ele fica.....será que é porque minha batedeira é aquela de dois, e não essa do vídeo? A temperatura só aumenta batendo....desisti...
Aconteceu o mesmo comigo,qnto mais bate mais esquenta não entendi.
Uma dúvida... o chocolate que sobrou e endureceu é só voltar para o microondas ou tem que temperar novamente?
Tbm gostaria de saber, se alguém puder nos ajudar 🙏
Tabata na sua cozinha tava com ar condicionado?? Pq nem na sua mão derreteu, também moro na zona leste e o meu tá derretendo fácil fácil por aqui, uso a técnica dos 34°. Socorrrroooooo
Alguém mais está com problema pra temperar chocolate blend da Sicao? Aqui ela fica derretendo quando tiro da forma…mesmo seguindo todos os passos da temperagem
Sim, comigo foi igual
Aaaaaah faz 3 semanas que descobri essa técnica na minha cozinha, nunca produzi tão rápido na vida kkkkk.
Consegue baixar pra quanto a temperatura?
Não precisa chegar na temperatura de trabalho pra cada tipo de chocolate? Estando abaixo de 34 tá valendo já? 😃
O meu meio amargo chegou a 32 graus mais tá derretendo
Nos cursos eles mandam chegar em 28 graus
Algumas técnicas ensinam a derreter o chocolate, baixar a temperatura e subir de novo um pouquinho pra trabalhar. Mas qual a diferença se for pra derreter e baixar já na temperatura correta?
Exemplo: derrete até 45°, resfria até 28 e sobe pra 30. Não poderia resfriar diretamente até 30?
Incrível Tabata! Traz técnicas de como armazenar em geladeira e freezer
A @anaformiga ensina como congelar as casca de ovos e fica maravilhosa
No canal da Anelise Martins já tem!! Ela postou esses dias!
Muito melhor este método! E, no meu ponto de vista, mais higiênico também...
Agora precisamos urgentemente de um vídeo de como armazenar, pois está muito quente e não podemos colocar na geladeira.
Pode sim. Você pode até congelar.
Tabs faz um vídeo de como armazenar, pq aqui no rio é quente demais
Tá faltando mesmo esse tipo de conteúdo né? As temperagens já foram ensinadas dediversas formas, precisamos ideias para armazenar
Geladeira, bem embalado, n tem erro.
Tábata 😮😮😮😮, fiz essa temperagem, nunca consegui um resultado igual usando está técnica. Super aprovada. O chocolate ficou lindo. 0:29 0:29
Deus é bom! Vc me salvou com esse vídeo. Sempre fiz a técnica dos 34° mas esse ano estou sem microondas, e já estava pensando como fazer pra temperar o chocolate, mas graças a Deus e a vcs (que foram muito generosas) estou salva🙏🏾
Gente nao e possivel que so eu nao consegui, fica muito tempo batendo na batedeira e o calor aumenta ao inves de diminuir
Comigo também amiga
Meu Deulllssss do Céuuuu..!!! Nem sei o que comentar..
Gratidão gurias e Tabs ❤
Alguém sabe se dá certo na batedeira comum?😮😮😮😮😮😮😮
Sou eternamente grata a Tabs ❤❤
Trabalho com bolos e doces há 6 anos no começo não queria fazer ovos pelo medo de fazer a temperagem. No começo da pandemia me vi desesperada com o comércio fechado, marido sem trabalhar e as contas se acumulando. Foi quando vi um video da Tabs ensinando a técnica dos 34 graus. Fui pra cima e mesmo com toda minha insegurança faturei 3mil na minha primeira Páscoa e de lá pra cá foi só sucesso. Amanhã já vou testar essa técnica para ganhar tempo na produção e economizar meus braços rs
Desejo uma boa Páscoa para todos vocês e boas vendas!
EU TO CHOCADAAAAAA 😮😮😮😮 essa dica tá imperdível
Tábata sua linda, você é a inspiração que me salva todo ano, amooo trabalhar com chocolates e com essa técnica então vai ser show. Que o Senhor Jesus te abençoe e guarde, você é nossa rainha.Obrigadaaaaaa ❤
Tabata, você é demais! muito obrigada! só tenho uma dúvida: esse chocolate que ficou no bowl, volta 5segundos no microondas?
Quero fazer pra família, mas não faço uso do microondas, tenho batedeira, tenho balança mas o micro kkkk, tem alguma técnica que não use o microondas?
Tabis e o chocolate branco? Funciona tbm? Mesmo procedimento?
Gente alguém pra me socorrer?? Tô batendo a mais de 10min e não baixa de 40° 😢
O chocolate não pode passar de 50 graus.
E depois de batido tem que chegar na temperatura de 34 graus pra baixo.
E quem não trabalha com micro-ondas? (Eu não gosto 😕) Como faz p derreter o chocolate?
E se cristalizar comoderrete de novo? 🤦🏻♀️
Muié, tu tem noção que tu me salvou com esse vídeo? Obrigada a essas suas duas seguidoras e a vc por compartilhar essa belezura de temperagem. Tô bem mais motivada a fazer as cascas dos ovos de colher
Tábata não precisa chegar na temperatura que o chocolate pede, entre 28/29 °C?
OI Tábata, obrigada! Vou tentar com certeza! Mas o que me chamou mais atenção no vídeo foi ouvir , que qualquer chocolate abaixo de 34° está temperado, Como assim?!! Uso sicao e faço a temperagem até chegar em 29°, só isso já me ajudaria muito, utilizo o método tablagem, onde eu estava que não ouvi isso antes?! É isso mesmo?
Pessoal, depois de cristalizado é só aquecer novamente ou tem que fazer o processo novamente?
Oiii testei com 600g de chocolate deu super certo😍
Mas depois fiz com 900g e não deu😢
Minha duvida é, o choxolate q ficou no bowl, e ta cristalizado, quando derreter precisa fazer todobproceso de novo ?
Como é difícil fazer esse snap. Chego na temperatura exata, mas o snap não vem 😓
Obrigada, muito boa a técnica, mas eu só tenho batedeira com bowl de inox, alguma dica para que eu consiga fazer também?
Alguém me tira uma duvida,quantos chocolate de 250g rende 1barra de 1kg?
Eu usei essa técnica na Páscoa de 2024 deu super certo facilita bastante rapidez e muita quantidade ao mesmo tempo , muito obrigada Tabis❤
Oii, estou com problema de oscilação no termômetro, como faço?
Tábata, é normal ele ir esfriando sozinho e chegar a 34° ou deveria ter chegado após bater, imediatamente? Tentei bater no leve e no máximo, acrescentando, aquecendo 05 segundos, de todas as formas e nenhuma deu resultado. Esquentou mais enquanto batia e minha cidade está um forno. Não importa quantas vezes eu faça e refaça, não sai de 37.5 mesmo batendo e fazendo como você ensina. Estou tentando ir adicionando mais pedaços frios para ver se ajuda. Quero dizer que consegui! 🤯 Estou aqui na frente da geladeira aberta, com a tigela de chocolate, para ver se ajuda! 🥺
Esse chocolate é nobre ? Parece fracionado nunca vi ele cristalizar assim
Tabataaa!!! Dá certo temperar chocolate na panela mexedora???? Me ajudaaaaaa😢
Qual a melhor e mais fácil técnica para temperar pouca quantidade?
Tábata minha linda e maravilhosa professora, que técnica incrível, eu tenho muita dificuldade para temperar chocolate gratidão 😊 posso fazer cobertura de bolo?
Super amei a ideia, já que não consigo nenhuma forma de temperagem.
Testei mais infelizmente não deu certo, não sei se é a temperatura que está alta, (30°/35°), fiz igualzinho pra não dar erro, e infelizmente foi aumentando a temperatura depois de algum tempo, ai desisti e continuei na mão e não deu certo mesmo, desisto
Gente me ajuda🥲🥲🥲depois que faço tudo isso, e agora já coloquei na caixa de papelão e como guardo? Pode enrolar no papel chumbo e guardar na geladeira ???
Não deu certo pra mim! Não sei se foi a pouca quantidade ..mas não funcionou! Saiu pra todo lado. Ódio!
Gente alguém me ajuda, fiz igualzinho tentei 2 vezes , não baixou a temperatura, parou em 32 e não baixou mais fixou por muito tempo e nada , alguém tem uam dica pra mim?
Que técnica prática e maravilhosa ❤ obrigada por compartilhar com a gente
Alguém mais está com problema pra temperar chocolate blend da Sicao? Aqui ela fica derretendo quando tiro da forma…mesmo seguindo todos os passos da temperagem
a temperatura de abaixo de 34 graus funciona pra chocolate branco, ao leite etc? ou são temperaturas diferentes? fiquei com essa duvida o.o
Tabata eu testei a técnica,mas o meu n fez snap kkk,porém é muito prático,viu tentar novamente pq o seu chocolate fez muito snap kkk o meu ficou macio,oq será que eu fiz de errado..mas vou fazer novamente kkkk
Chegando a baixo dia 34• temperatura de trabalho para todos os tipo de chocolate?
Gente, o meu ovo não faz o tal do snap, mass não derreteu e nada estando em temperatura ambiente, será que está certo ?
Tábata, esse recipiente da batedeira pode ir ao micro? ou seja, o recipiente é livre de BPA?
Por favor Tabata, sobre o recheio.
Posso congelar?
E perto do dia rechear os ovos trufas e de colher?
Vão ter quanto tempo de validade?
Será que só comigo não deu certo?😭 esse ano queria muito trabalhar com chocolate nobre, mas nunca consigo acertar a temperagem 😢quando dá errado o que fazer com o que já esta derretido?
A minha batedeira planetária só tem bowl metálico... eu posso derreter o chocolate no bowl de vidro no microondas e passar pro bowl metálico da batederia e seguir o processo?
E esse calor, gente! Até a cobertura tá derretendo. Estou fazendo amostras dos ovos com cobertura e tô tendo problema . Minha casa é muito quente . Será que dá certo, mesmo nessas ondas de calor?
Fiquei com dúvidas, o peso da bacia foi tirado, 724 era só o peso do chocolate mesmo? E se eu quisesse derreter 500 de chocolate eu divido 500 por 3 é isso?
Sera minha primeira páscoa fazendo ovos e testei a dica de temperagem infalível, e ate deu certo, mas achei super cansativo, e imaginei que nao fosse tao vantajoso fazer em grande escala, entao ia testar com a batedeira e olha so, um vídeo da Tabs com a ideia que eu ia testar. ❤❤
Melhor do que fazer na bancada faz uma bagunça e sujeira de chocolate
Será que pode derreter no banho Maria? Não tenho microondas
Conteúdo incrível 👏🏼👏🏼 pode fazer um de como armazenar as cascas prontas?
Renata Penido explica
Oi , eu não consegui não, o chocolate derrete na minha mão então a temperagem ficou incorreta 😢😢
Se ele ficar durinho na batedeira o q sobrar, precisa só aquecer ou temperar novamente?
Tabs precisa deixar o chocolate descansar antes de embalar??
Tabata eu finalmente cheguei aos meus 1000 inscritos. Tô tão feliz 🥲 que cheguei foi luta mas falta agora as 4 mil horas
Se fiz a temperagem e sobrou no bowl como faço tem que temperar novamente ou posso colocar no microondas ?
Alguém fez com batedeira comum de dois garfos ?
Ola, essa temperatura de 31, 32 graus e para qualquer chocolate ou tem que seguir a temperatura descrita na embalagem? obrigadaaaa
A batedeira nao vem mais com o raspador de inox! Cuidado quem for comprar!
Tem problema se depois de temperado adicionar óleo de coco pra afinar o chocolate?
O restante q sobrou na batedeira e só mornar ele para ficar líquido novamente e continuar fazendo as casca ou tem q temperar novamente?
Alguém sabe se tem como derreter o chocolate no banho Maria?
Thabata estou fazendo agora acho que fiz tudo cerro mas meu ovo nem descolou da forma e já vi que está mole
PESSOAL EU ACABEI DE TESTAR A TÉCNICA REALMENTE FUNCIONA DEMAIS, SUPER PRATICO, COM O BOWL DE INOX DEMORA UM POUCO MAIS FUNCIONA SUPERRRR. OQ SERIA DE NÓS SEM VC TABATA OBG ❤❤❤❤❤
A minha batedeira também é de inox, estava procurando alguém que tenha feito pra ver se deu certo mesmo rs
Ahh, obrigada pela informação, estava pensando em adaptar pra panela mexedora, pois não tenho batedeira ainda...❤❤❤
Eu fiz do jeito que vc falou ,mas nao de certo meu chocolate ficou derretendo ,o que eu fiz de errado sera ,mas alguel com o msm problema ( amo seus vídeos )
Tentei fazer, a temperatura baixou e depois começou a aumentar novamente acredito que pelos movimentos da batedeira. Coloquei na pedra e terminei de temperar 🥺
Boa tarde, alguém saberia me dizer se esse método da certo com o chocolate branco também.
posso usar esse métodos de temperagem com chocolate nobre?
Testei as duas temperagens sem o termômetro e não deu certo nenhuma das duas, vou comprar o termometro
Eu acho que te amo ❤ vou tentar fazer! Sempre faço ovos pra minha família, mas ou tinha que comprar a casca ou fazer com cobertura (que não gosto tanto)
Para o chocolate ao leite, quantos graus tem q chegar nessa técnica?
Essas mesmas temperaturas servem para o chocolate branco?
pena, minh batedeira é mto cara e o recipiente é de inox. mas acho q é so esquentar antes e depois jogar pra batedeira, ne?
Tabs meu termometro desse ai é meio doido nao confio nele pq ele da uma temperatura dempois vai abaixando wuando verifico as outras vezes, tem como "tarar" esse termometro?
Muito obrigada pela técnica, vou tentar adaptar com a panela mexedora (ainda não tenho batedeira), se der certo, venho aqui contar...❤❤❤
Eu faço na panela mexedora, e coloco ela dentro de uma bacia com agua fria, da certo
Eu faço tbm dá certo, o ano passado fiz umas 120 cascas com esse método
Se passar muito tempo , tem que fazer todo o processo novamente
😮 Nesta quinta feira eu resolvi treinar fazer ovo de chocolate coloquei água na panela levei ao fogo assim que começou pequenas bolhas apaguei o fogo coloquei o bowl em cima com 300 g de chocolate meio amargo e deixei lá uns 5 minutos mexir bem após derretido esperei um pouco acrescentei 150 g de chocolate meio amargo e bati até ficar bem derretido fiz as cascas de 500 g em pouco tempo o que sobrou no bowl estava durinho 😊👏🏼👏🏼
O ruim é q nesse calor se não tiver ar condicionado em casa q é meu caso não dá né?
Cara, eu tenho certeza de q se existe um lugar VIP no céu, a Tabs tem lugar garantido lá, por tanto q ela ajuda a gente sem cobrar um real.
Mulher vc é INCRÍVEL!!!!
hahahaha que fofaaaaa
Vc fez o teste com todos os chocolates?
Meu bowl da batedeira é de inox , posso derreter num bolo de plástico e depois coloco no bolo de inox