閪吱的美食家-貼錢買難受的九記牛腩-20160520
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- Опубліковано 19 тра 2016
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3個差不多二百磅，2個百五磅加一家三口(我是其一)竟然安排在一張小圓枱一起坐，我坐在近牆位，啲粉黎到我只可用筷子幾條幾條粉夾出來食，呢世難忘，我們個個都話迫，点坐咁多人，個樓面阿叔話坐多兩個都得，我話你坐俾我睇，佢吾理我們就招呼其他人入座，最不滿是他們的牛腩真係普通到連普通餐廳都好食過佢，仲要又貴又細碗，真吾明点解啲人日日仲去排隊，真係貼錢買難受，到埋單比錢時俾個收錢店員寸我咁早拿張五百元出來做乜，要佢話拿出來我才可以從銀包拿出來，放在櫃枱上佢話吾見咗吾關佢事，當時得我一人埋單，屋企人在外等，佢竞然慢慢数完櫃桶嘅錢才收我啲錢，間舖由上到下啲員工都超級無禮，試過一次發誓永不光顧。
非常同意！我中環返工25年，祗食過一次!已經覺得不知所謂，得個咸字，我自己去買件新鮮牛腩、求其再落舊白蘿蔔，就係咁都好食過佢，再求其去旺角搵一間，食碗牛腩河，無一個會輸比九記！各位去食嘅朋友們，醒啦！
我都係返中、上環廿幾年，食過一次返唔到轉頭，係難食到😂
大快人心，講得太好了，我試過寫上open rice ，佢地話唔恃平，唔比上，我話係全香港最難食的牛腩，終於有人幫我出一口氣，謝謝!
呢個網收人錢 點會俾你留負面comment
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我都响 openrice 小過九記，好彩出到。
屌總理伸張正義！😂😂👍👍
六十多年前,九記是大排檔,在歌賦街夾美輪街,賣的牛腩伊麵十分出名,每碗一元.牛腩切片,排列整齊,湯是焦點,又清又甜,有特殊香味,別家所無.當時我是小孩,久不久會吃一碗腩伊,真是齒頰留香,回味無窮.
早上廿年,我舊地重遊,看見九記已遷入店內,走去吃一碗咖喱腩麵,伙記負氣無禮,已感不滿,麵來了,完全沒有以前清湯的特殊香味,而且湯又濁又鹹,以前的良好印象,一掃而空.
此後,我一直沒有再幫襯九記.九記招牌,已給他的後人打爛了.
+po yee Lai 好中肯好富有歷史底蘊嘅評價！前人所創嘅招牌同內涵唔係個個都可以咁容易完好保留，但都不至於為了賺更多而讓食客難以下嚥。。。
你幾歲...?
前人創既招牌 難以維持原樣可以理解 但只要用心經營 也一定有些許突出之處 何況還有前人賺下的利潤作投資
但看了某媒體的訪問 似乎九記現任老板依然不認為他的作品有問題 還沉浸在自己店鋪是天下無敵的夢中 咩冇用槍迫你黎食 說話調轉講 係只要識食既 你跪低求人都冇人黎食 同意片中主持人講既咁 而家九記係食個朵 都係慕名而來同被名牌效應影響既人多
快70
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全集最簡潔有力就是結尾那句：鹹撚到牙... 真的笑了出來！沒有粗口助攻，表達不了那種被搵笨的憤慨！
多謝你的真心分享！好彩未去呢間食過，甘既質素仲要排隊食，貼錢買難受！
幾年前在中環工作，偶然經過發現經常排長龍，以為好食，不過我唔鍾意食牛腩未幫襯過。反而對面樓梯街街口大排麵檔湯底用足料、卑足心機，幾有特色，可能無租金，大碗又唔貴，味道唔錯，值得推薦，如果無遇到排大隊（10人+），可以試試。
幾年前去香港旅遊，慕名而去，结果食咗条鸠氣出嚟，成碗麵我俩公婆食咗两啖就再食唔落去，差唔多整碗麵俾番佢，我哋美国加州任何一间牛腩麵都好食过佢，好贊成肥仔食完后火滚刁佢老母
南加可能係 北加得一間係擺得入口
功德無量，踢爆垃圾店舖
pro trick: watch series at Flixzone. I've been using it for watching all kinds of movies during the lockdown.
@Gael Trenton Definitely, I've been using Flixzone for since december myself :)
@Gael Trenton definitely, have been using flixzone for since december myself :)
老闆靠行運!!
香港人真係好中意貼錢買難受
愈難食愈無服務既食肆愈多人排隊
仲要影張相? 我真屌!
出左名態度差,入去食野仲要呼呼喝喝
香港人鐘意被人屌，抖m,自細被老師，大左被老闆訓練奴性，唔俾人閙被人屌唔開心
110% 同意,完全不知所謂的L屌狗記,湯水咸過海水,伙記又污糟又臭串,我試過一次都嫌多!
leon yeung 香港咁多樓奴就知香港人奴性重
好野，真系好野，市民既心声，市民食野的眼晴，香港十大节目之一
非常精彩的介绍，必须给你一个赞
阿伯食咗幾十年，我諗佢一定係食番個回憶，香港人忍耐力好强，同埋慣性太重，每日食，食到慣咗，未必係食佢嘅味道，睇完片，冇食過都知柴。
阿伯味覺早已退化，麻木咗啦．．．．不可盡信
呢條老坑係鋼牙！😂😂
🤣🤣🤣好精境！睇完我都好想講粗口🤣我一向都唔係咁鍾意啲老字號，老實講食過好幾間都未試過有一間係好嘅，香港真係太多垃圾食物，難食都仲要咁好生意，香港人把口真係乜差都擺得入口！
但係我最唔順嘅係，點解呢啲所謂老字號咁難食都仲要咁多人去幫襯，但有啲小店我覺得幾好味幾有心做，但三幾個月後佢就執咗笠！喺香港連食嘢想食餐好啲嘅都真係好困難！
呢間野成功出名的唯一原因其實好簡單，就係響靚地段擁有一個自置物業，靠的不是實力，靠的是運氣！！
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老闆行運!!!
貼錢買難受 香港人的 悲劇 消費 仲要受氣 多謝肥仔 真誠告白
謝謝主持為我出多年之氣
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咁多期呢期做得最好
成碗湯渣咁
呢間野比錢買難受 把鳩 仲咁多人排隊食
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@@lowjokehk ll
睇到好过瘾！👍
勁正啊, 請爆多d 懶出名又難食又串既餐廳啦, 已訂閱!!
同意，明明可以飯市時間開，係都要12:30先開，大熱天時要D客曬住等，我即掉頭走，正仆街
好能正，一萬個支持你
同香港這個城市一樣，到今時今日只係食個朵，實際質素已大不如前。
40年前九如坊年代, 淨賣清湯腩, 雖然已經好臭串, 當時確係好食。
後來入左舖, 初時都ok, 10年前再去食已經唔會再返頭。
20年前第一次食覺得好正。。果時仲未有得叫奶茶。。不過果時都係好寸。。係沙士時去食先覺得我係個客。。開始有水巴。。之後有自由行。。去過一次。。又寸返。。野食開始無咁好食。。10幾年未再去。。可以咁講。。你出去問下人。。時旦問一個人。。問下佢地9記有咩印象。。佢地都會話。。。寸。。。
中上環特別多呢啲食店， 果啲咩雲吞麵個個爭住去食，其實果隻質素通街都係。
中環精英平時可能食開屎。
美食家辛苦哂 要多介紹食店好與差 大力支持您
其實最好笑係搭枱果對男女好明顯係條仔介紹條女黎食 但咁岩撞正你條友仔一路食一路屌 個後生仔咪柒著咁附和閪吱話已經冇以前好食囉 真係一路睇一路笑到收唔到聲
Sheeran Lam 那麼細心哈哈
好鍾意你鬧完之後好霸氣咁講句去等二度再食過😂
Totally 1000% 同意...you are my HERO!
無去好耐...不值一去. 完全講仲晒. 鬧得好. 讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚
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喺69/70年間我喺中環威靈頓街返工，開完夜例去斜坡九記嗰間鉄皮四轆大棟棟起嗰個大排檔食碗牛腩粉或者牛腩麵，係而家嗰個老細嘅老豆親自切比你食，佢老豆即係老九記，接近七十歲人啦，老柴一個，人好勤力好博，幾親切，唔係好似而家呢個新老細咁成日窒人，賣一蚊碗，7I年加咗兩毫子，賣嘓弍銀錢一碗， 牛腩份量十足，啖湯最正，真係真材實，料冠絕港九，好食过港島馬師道嗰啲牛腩粉麵，新馬仔成日幫襯嗰檔陳洪記都唔及佢好食，但陳洪記啲雲吞魚蛋麵好彈牙好好食，我諗嗰陣時呢個閪吱美食家仲未出世， 縱使出咗世，都仲纜緊尿片含緊奶咀，真正好食嘅嘢佢未食過，佢冇 資格称食家，佢話自己係食家，係作大咗，以前嘅真材實料食品，喺70年代開始已逐步失傳 ，以前啲傳統懷舊製作真傳，佢邊度有得食呀， 亂咁噏，吹水唔抹嘴，我諗呢條友，識撚食嘢咩。
屌得好！真係好難明啲人點解仲要走去食九記，佢嘅食物質素好一般，如果你講緊10幾年前九記牛腩的確係唔錯，湯底夠濃，牛腩夠冧，清湯腩的確佢係佢起朵先，但係去到今時今日求其搵間清湯腩都好過佢9萬幾倍，而且最出名啲態度真係又差又臭串到冇朋友，除非你想去受氣或者比人屌……
講真吖，80年代真係正嘅，4O年無去啦。
其實90年代都已經係，我當時響嗰度做嘢，食咗一次即刻就冇去啦難食，冇湯乾爭爭，
因為無人入行，所以垃圾當上品，無辦法食少當教訓
我是新加坡人。好喜欢你的节目。你说的话很有道理。如果开店就一定要来请教您。您说可以吗？几时有新片？ 我看了很多次您的片。教了我们很多东西。谢谢您了，工作顺利，照顾身体。
你是新加坡人?不像!
九記出名原因之一，以前好少有食物館開通霄，付近有好多報館，都係收半夜二三點，肚餓食勿野都好味，報紙老係報紙幫詎宣傳。
horse atsea 可能你就係最真實既評價
唔通肚餓食大家樂d垃圾燒味都好食咩。
我两年前已在九記中招。完全同意你的批評！
🈶D人無睇您D片 就中伏😢 原來喺咁中肯👍❤😂
我已居英国，去年回港試过清湯腩，感觉不太差，但服務態度大家心照...，不值同人迫。
Robert Yau 我都覺得唔差，唔明d人點解講到甘垃圾
條片d特效好正，食完出來成個頭着晒火😂
因為Ｄ嘢食實在垃圾到人神共憤，佛都有火！！
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哈哈！我每日熬完湯要倒落垃圾桶的牛腩湯渣！真的和肥哥哥所食的牛腩渣不相伯仲啊！😨
咁嘅出品……仲要咁嘅服務態度……！！！都有咁嘅長龍……！！！可列入世界十大奇蹟啊！😵
多謝提醒 好彩無排…
評得冇錯，有片為證。香港人好多跟風，人云亦云，唔識食、嘥鬼氣。
主持人講得好☺
好耐冇去啦.好重味精,名大於實
哈哈~~睇完今集即刻訂閱左你，加油！比心機！
哈哈, 我都係咁訂閱左!
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果然真係有九記睇！正呀！下次試吓三多雞脾嘛！
呢個節目好好，敢講出真話，講真呀，嗰D所謂老店掛名搵笨居多，D野超難食，服務把撚，價錢唔合理，老店包括有泉章居，蓮香樓，龍華，強記燒鵝，楓林小館，一樂冰室。仲有有時話一D老店關門，跟住那一天大撚把人哄埋去食，講真呀，香港人好儍仔㗎咋，一碗牛什成六草野，值咩？ 俗語所謂下水野黎，其實呢D老店糸經營不善而引致倒閉或搵夠而拉閘，集體回憶佢個肛門咩！
掂, 繼續做D好野比大家!
非常中肯 👍🏻
香港食店嘅定律，只要見到多遊客，就肯定唔駛再去幫襯
九記應感激蔡瀾的抬舉,盲目效應令這人目中無人,蔡生去任何地方都會食到好野,因你是名人食家。
未食過，但唔會試，多謝主持食評
好彩睇到你條片唔係就上當
我都識九記，亦十幾年無去吃過(八丶九十年代是現在老闆的父親主持)，當年是一絕，聞說清湯腩就是佢發明(但佢無以此自居)。
現在其水準是每下愈況，這亦是事實！
但主持亦好明顯並不是專家，佢指正進食的肥膏唔淋，這已經是笑話；那件其實就是主持所講，九記很出名的爽腩！
爽腩其實就是連著軟骨的牛腩，是最下價的牛腩，是牛腩的頭頭尾尾；通常有名及地位的牛腩食館都唔會要的下欄食材！如私人需要，就要預早向肉商訂購⋯
好彩有你介紹,唔係我真係會想走去食, 之前曾經有想過走去這一間吃
yee wah lam 吾好聽佢講唉，這間真的好吃，只不過是老闆很寸，不如去看看一些正面的評論，這個食家明顯係要踩低一些生意很好的食店。如果真很難食既，又點上到美食雜誌，又點會幾十年來都有人大排長龍咁只為左食一碗面呢? 人都吾係白痴，難食既，一傳十，十傳百...又點會有人去食呀! 看一件事要多方面去看，單方面的話是看不到事情是否就是這個樣子。
Wendy Marvell 我其實知道呢單嘢好食， 不過一直冇去嘗試， 差啲畀佢害死， 我屋企人話呢間好食
;) 有陣時要自己去體驗一下才知道事情的好壞。
Sophia Sophia
d人吊開有癮、以為人踩我踩就係識嘢、呢d就正一羊群心理。
我亦都吾覺間舖特別好食、不過不失、但亦吾係好似佢講嘅咁差、人總有其生存之道。
我住上環、通常行過見到應該係內地人排隊居多、睇怕都解釋到佢點解咁趕客。
呢條友食評我吾睇好耐、未睇都知佢想講乜、其實咪就係串串共、以為吊人就顯得自己好能識食、兩個字 ... 膚淺。
我今次入來剩睇留言、不過亦吾會再有下次。
先此聲明 ... 我吾識間鋪、亦唔係熟客、更加吾係做飲食。
@@Sophia-pl3tv 你肯撚定未食過好食既清湯腩
I liked your intro.
幾年去個一次，去到叫河粉話無河粉（當時係下午17:00）
跟住改叫伊麵，伙記話無，但係我望到廚房入面係有伊麵
算，最後叫粗麵，唔食落口都唔覺難食
個粗麵既味道係貓尿味，結果只係食哂牛腩就算
但係牛腩都唔係好食，無肉味又難咬
個老闆仲話自己條牛秘方值一億
我個人認為就一千都唔值
認同,幾年前試過叫一碗半肥腩河,個夥計話好肥架,心唸最盡係條片果碗有肥有瘦唔想咁柴,應該接受到既,點知來到D牛腩件件都係肥糕佔5份4邊位有少少肉,件件都係咁,因為佢講左好肥又唔敢叫佢換,應該係特登架,你話呢間野賺人錢賺得幾仆街!
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終於，前幾日老闆潘國興打客，畀差人因襲擊傷人拉咗！
非常同意主持，呢間嘢唔撚洗去。
好彩一次都冇食過，多謝屌總理同MIHK
勁多味精
Omg you are so right about this place. I wish I saw your video before going there. I’m from USA went to go HK 2016 and heard this restaurant was Michelin star. Yes ppl very rude, horrible beef stew and dirty dingy place. Watching your video brings me back how I felt long lines, small communal tables and was worse expensive no taste sad look beef stew. Keep up the great videos 😊!!!
恭喜本片超過一百萬人睇過！
實在係經典之作，我睇左三十幾次，仍然笑到瀨尿！😂😂
事旦一間都好食過去，恒安邨恒安冰室下午茶$38送埋杯嘢飲，都彈甩呢檔撚屌嘢九條街！
認真, 難食到癲, 去對面食蕃茄麵仲好, 又黃又好食
20年前我食過一次後以後都無返黎，當時D味精多到要飲兩公升水先掂。但起碼，當時D牛腩重係一件件清清楚楚，片上見的只是湯渣，一D都無講錯！！其他唔講，唔通而家香港人連食物都唔知好壞？？
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支持，已訂閱，一路睇一路笑，之前仲諗住黎香港試下九記tim，睇完冇哂興趣
我幾年前就系睇左果個開飯網後就山長水遠敢走去試試，去到叫左個牛腩面食左吾夠一半就走
食水記好過🤣🤣
吃過一次，就永遠唔會再幫襯。真係名不乎實。
我幫襯個陣檔野仲係街邊大排檔時期，食完一次唔使復芍。
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冒著生命危險去分享，值得支持
唔好食別勉強食！辛苦總理😂
食完要洗胃😂🤣
主持夠真……真正香港人風格! 努力
九記後人以為自己表演緊點做牛腩, 但真係連連鎖快餐都比唔上, 真係阿媽食到會鬧!
西瓜頭係真係好好笑！
食過一次，佢D牛腩麵，有一樣嘢真係其他舖頭做吾到佢嘅效果，當食完之後，個人會好情不自禁地望住碗麵屌一句，垃圾，我竟然比錢食垃圾！
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我係上環大，小時候有去食，但早在25年前沒再去，有名人寫兩句，發咗達就無咗良心，亂X咁嚟，最大劑係啲遊客食完以為香港嘅牛腩就係咁，害X死人，香港之恥!
萬分同意，呢家野有乜咁巴之閉！！我中環大。
條片嘅style扮日本套孤獨的美食家😂
Thank Thank you so much for sharing all this information too good foods ………
我fd 幾年前介紹我食，果時好似都38 蚊碗，個碗細到平時屋企裝飯嘅大細，咁細碗要38蚊我第一個感覺已經好差，當時食落味道ok 食食下就越黎越口喝，知咩事啦！之後冇再食了，主持講得好啱，佢地塊面黑過屎，好以拍戲監獄食飯咁（廢事有人串我坐過監）
羊群心態！
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好彩我未食过
見到碗咖哩牛腩就唔開胃，好似我煲完湯嗰啲爛溶溶湯渣咁，點可以賣比客人嫁！😝
總理屌得啱。👍
睇條片，邊一忽似牛腩麵？ 求其一間喺新界都似樣喎佢啦！ 碗咖哩牛腩麵，一睇就知道係流架啦。 你求其去一間快餐店都似樣喎佢啦。
一句到尾「死腩」
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講得好！
七年前睇到雜誌介紹去吃，當時還可以。現在睇D嘢真係好柴。下次唔去。
牛腩世家走去做咖喱牛腩就知道佢好食有限！
無咩特色都有咁多人幫襯 都澳牛一樣
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臨尾爆seed 笑到我仆街 排條能咩 哈哈哈
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五年前！
一砲而紅！
九記牛腩 狗都唔吼
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😁😁😁😁😁😁😁👍👍
呢間嘢把能,好像向去乞咁~佢老豆做庄(係對面街邊過時)就Ok,去食八寶牛腩好能過,
永远支持你，
支持真實💪
孤獨的美食家bgm sosad..
wow,上一期我提左意見去九記,今期真係去左.辛苦曬!九記的確閪