오징어가 톡톡 씹히는게 누구나 좋아할 전! 오징어 동그랑땡

■재료
오징어 큰거 한마리 560g
돼지고기 민찌 400 g
(돼지고기 간 : 맛소금 0.5 + 맛술 2 + 후추 10번 + 참기름 1 + 설탕 0.5 )
■야채
큰 양파 1/2
큰 대파 1뿌리
땡초 10개 (땡초 들어가야 느끼하지않고 맛나드라구요 ㅎㅎ)
빨간 파프리카 작은거 1개
당근 다진거 4~5숟갈
표고버섯 큰거 1개
■양념
계란 2알
부침가루 8숟갈 ~ 10 숟갈
( 부침가루만 다 해도 되고, 전분가루도 2숟갈 넣어줌 좋아요)
맛소금 0.3
(간은 직접 하나 구워서 맛을 보세요~)
★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 )
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈
계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )
제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 많이 안달아요*
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~ 태국산 원당 검색