Usando o emulsificante em geladinho gourmet parte 1 ... e tem outro vídeo com o mesmo título parte 2 !! E tem outro vídeo tb com o título... aqui estão todas as respostas que vc procure !! Esses vídeos estão no começo... logo qdo eu iniciei o canal !! De qualquer forma, colocarei na tela final da calda de abacaxí ao vinho, que estarei postando daqui a pouco no canal !!
Olá dona Iara boa tarde , eu trabalho com geladinho a 1 ano e sempre tive reservas pra usar o emulsificante porque já quem condene ele dizendo que faz os geladinhos descongelaram mais rápido , fico pensando se é verdade ou não , porque estou assistindo os vídeos da senhora e queria muito fazer a sua base , tem como me responder sobre o emulcificante por gentileza
Não é o emulsificante que fará com que o teu geladinho derreta mais rápido... mas sim... a falta de outros ingredientes que são muito importantes e deveriam estar na receita e não foram colocados !! Tenho 2 vídeos aqui no canal falando tudo sobre o emulsificante... assista e esclareça todas as suas dúvidas !! O emulsificante tb é um estabilizante, no entanto ele ajuda a dar firmeza e estabilidade no geladinho !!
Manteiga é uma fonte de gordura de alta qualidade, o que vai resultar em um produto final macio, textura aveludada em contato com a boca, cremosidade exata e um sabor diferenciado !! Esse é o resultado qdo usamos manteiga em geladinho gourmet !! E pq usar ?? Porque fonte de gordura é um ingrediente imprescindível em qualquer base !!
Iara, Qual é a marca de base no sabor de maracujá e abacaxi que vc usa? É pq já comprei varias marcas de maracujá e abacaxi e não consigo o sabor Mim ajuda por favor Bjsss..
Iara tenho dificuldades de encontra glucose em pó aqui na minha cidade, e as vezes pela Internet é tão caro devido o frete, moro aqui na Bahia em uma cidade chamada jequié e ganho meu pão de cada dia fazendo geladinhos Gourmet.
Esse açúcar é imprescindível para que teu geladinho fique perfeito !! Não é um açúcar fácil de encontrar em cidades pequenas, mas em algumas até encontra. Dê uma procurada nas cidades vizinhas , pode ser que vc encontre !!
Simplesmente perfeito! 👏
😊😊😉
Vou fazer já já
Muito bem !!
Estou aqui fazendo essa delícia. Depois volto pra dizer como ficou 😉😋😋
Sim
Bom dia Isadora..então como ficou..?
Mto agradecida por me responder tão prontamente , Deus abençoe a senhora
Amém !!
Não consigo achar o vídeo que a senhora fala sobre emulsificante, são tantas as receitas, estou assistindo 1 por um e anotando tudo
Usando o emulsificante em geladinho gourmet parte 1 ... e tem outro vídeo com o mesmo título parte 2 !!
E tem outro vídeo tb com o título... aqui estão todas as respostas que vc procure !!
Esses vídeos estão no começo... logo qdo eu iniciei o canal !!
De qualquer forma, colocarei na tela final da calda de abacaxí ao vinho, que estarei postando daqui a pouco no canal !!
Olá, São maravilhosas suas aulas❤
Queria saber, como fica a validade dos picolés ?
Validade é de 12 meses no freezer
Olá dona Iara boa tarde , eu trabalho com geladinho a 1 ano e sempre tive reservas pra usar o emulsificante porque já quem condene ele dizendo que faz os geladinhos descongelaram mais rápido , fico pensando se é verdade ou não , porque estou assistindo os vídeos da senhora e queria muito fazer a sua base , tem como me responder sobre o emulcificante por gentileza
Não é o emulsificante que fará com que o teu geladinho derreta mais rápido... mas sim... a falta de outros ingredientes que são muito importantes e deveriam estar na receita e não foram colocados !!
Tenho 2 vídeos aqui no canal falando tudo sobre o emulsificante... assista e esclareça todas as suas dúvidas !!
O emulsificante tb é um estabilizante, no entanto ele ajuda a dar firmeza e estabilidade no geladinho !!
Iara será que você tem uma receita que usa a base de leite condensado para sorvete sem o maracujá?
Tem receita no canal onde eu ensino bases com leite condensado , é só adaptar à sua maneira
Parabéns felicidades Iara
Muito obrigada !!
Por que Manteiga no Geladinho, Primeira vez que veja essa mistura
Manteiga é uma fonte de gordura de alta qualidade, o que vai resultar em um produto final macio, textura aveludada em contato com a boca, cremosidade exata e um sabor diferenciado !!
Esse é o resultado qdo usamos manteiga em geladinho gourmet !!
E pq usar ??
Porque fonte de gordura é um ingrediente imprescindível em qualquer base !!
Iara,
Qual é a marca de base no sabor de maracujá e abacaxi que vc usa?
É pq já comprei varias marcas de maracujá e abacaxi e não consigo o sabor
Mim ajuda por favor
Bjsss..
Tem vídeo no canal onde mostro as bases que uso, é só assistir
Boa noite Iara..o seu Ebuq..e de papel..?
O e-book é digital e vc poderá imprimir se assim desejar
Olá 😃
😃
Posso usar óleo de Coco no lugar da manteiga?
Pode sim
sou de Goiânia, e agradeço muito por todo seus insinamentos. vc está mudando minha vida .
Fico muito feliz em saber disso !!
Maravilhosooo 👏👏👏😍
Estou maratonando nos seus vídeos 👏😁
Muito bom saber disso !!
❤
😉😉
Essa manteiga é sem sal?
Sim
Iara tenho dificuldades de encontra glucose em pó aqui na minha cidade, e as vezes pela Internet é tão caro devido o frete, moro aqui na Bahia em uma cidade chamada jequié e ganho meu pão de cada dia fazendo geladinhos Gourmet.
Esse açúcar é imprescindível para que teu geladinho fique perfeito !!
Não é um açúcar fácil de encontrar em cidades pequenas, mas em algumas até encontra.
Dê uma procurada nas cidades vizinhas , pode ser que vc encontre !!
Pode derreter a manteiga derretida
Pode sim !!
Iara você acha que esses 3 maracujás dão umas 300 gramas?
Precisará pesar, mesmo pq a qtde de polpa varia bastante