먹어 본 사람들은 다 맛있다고 극찬해요! 고소하고 부드러운 크림치즈 쿠키 만들기
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- Опубліковано 22 лис 2021
- 안녕하세요 곰쓰 쉬운 베이킹입니다!
이번엔 크림치즈를 활용한 쿠키를 만들었어요
한 입 먹어보면 크림치즈의 신맛은 없고 고소함만 남아 있어서
크림치즈를 싫어하시는분들도 맛있게 먹을 것 같아요
그리고 굉장히 촉촉하고 부드러워서 먹기에도 좋아요
먹기에 양이 많거나 오븐이 작아서 다량으로 굽기 어렵다면
재료의 양을 절반으로 줄여서 만들어도 좋습니다!
* 밀폐하여 실온에 하루 숙성 후 드시면 더 맛있어요
* 휘핑기가 없어도 주걱이나 손 거품기로 만들어도 됩니다
총 25~27개의 쿠키
| 베이킹 재료 |
* 크림치즈 100g
* 무염버터 100g
* 설탕 1컵 (160g)
* 계란 1개 (50g)
* 박력분 꽉 채운 2컵 (200g)
* 베이킹파우더 반 티스푼 (2g)
* 소금 조금 (1g)
* 바닐라익스트랙 1티스푼 (2g)
* 위에 뿌리는 슈가파우더 소량
| 보관방법 |
실온보관 4~5일 보관가능
냉장보관시 10일 보관가능
장기 보관시 냉동보관
| 물어 볼 질문 or 궁금해요? |
1. 버터와 계란 휘핑하는데 분리 되었어요!
재료들을 실온에 두어 차갑지 않게 준비해 주세요
실온의 재료를 준비했다면 조금 더 휘핑해 보세요
밀가루를 섞으면 조금 괜찮아 집니다
2. 실온 보관을 깜박했는데 시간이 없어요;;
버터와 크림치즈를 전자레인지에 20초씩 나눠서
미지근해질 때까지 돌려 주세요
계란은 따듯한 물에 담궈 두시면 금방 미지근해져요
3. 박력분이 없어요!
박력분은 중력분으로 대체가능 합니다
4. 설탕을 줄여도 괜찮나요?
20g정도 줄이기 가능하나 많이 줄이면 촉촉하지 않아요
5. 쿠키가 너무 퍼졌어요!
냉장 휴지를 너무 짧게 했거나 재료 계량이 안 맞아요
6. 냉장 휴지 시간은 짧게 하여도 괜찮나요?
괜찮지만 모양이 퍼지게 나오고 반죽이 질척여요
시간이 없다면 냉동해 주셔도 됩니다
7. 베이킹파우더가 생략가능한가요?
모양을 얇게 해서 구워 주세요
(대신 식감이 단단하고 바삭한 쿠키가 돼요)
8. 슈가파우더는 생략가능한가요?
안 뿌리셔도 상관없습니다
9. 귀여운 곰 모양은 어떻게 만드나요?
동그랗게 빚은 20g반죽 위에 3g반죽 2개 붙이기 - Навчання та стиль
어쩜 이렇게 알짜배기 레시피들을 올려주시는지💘 넘 감사해요 ㅎㅎ 꼭 만들어보고싶어요
저야말로 제 영상 봐주시고 좋아해 주셔서 감사합니다!☺️ 꼭 만들어 보세요! 맛있어용ㅎㅎ
제가 반죽을 잘못 만들어서 겉엔 바삭하고 안은 촉촉한 빵이 되어버렸어요ㅋㅋㅋㅋㅠㅠ 근데 너무 맛있어요ㅎㅎ 좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다!
오늘도 따라해보고 싶은 영상이네요!! 진짜 맛있어 보여요ㅠㅠ 따라 만들어봐야겠어요ㅎㅎ 항상 좋은 영상 감사합니다!
저도 항상 봐주셔서 감사해요! 이번 쿠키는 정말 맛있고 이뻐서 선물로도 좋아요ㅎㅎ 언제 한 번 꼭 따라 만들어 보세요!☺️❤️
아이들이 넘 맛있대요~~♡♡ 앞으로도 계속 좋은 레시피 알려주세요♡♡
맛있게 드셨다니 기쁘네요 감사합니다!ㅎㅎ 앞으로도 좋은 레시피 올리도록 하겠습니다!☺️💕
곰쓰님 좋은 영상 너무 감사합니당
작은카페에서 베이킹을 시작하게됐는데,
많은 도움이 되었습니다!
항상 감사합니다 💛💛💛
반응이 너무너무 좋습니다!!!
항상 건강 조심하세요!
많은 도움이 되었다니 정말 뿌듯하고 기쁘네요ㅎㅎ 감사합니다!☺️
베이킹 생 초보인데 이 크림쿠키는 온 가족이 다 맛있게 먹네요
맛있는 레시피 감사합니다~❤
온 가족이 맛있게 드셨다니 너무 기쁘네요ㅎㅎ 레시피 좋아해 주셔서 감사합니다!☺️❤️
안녕하세요. 요즘 홈베이킹에 관심이 많은 1인입니다. 평소에 치즈 들어간 과자나 쿠키 정말 좋아하는데 크림치즈 쿠키 정말 맛있어보여요! 알려주신대로 한 번 만들어봐야겠어요! 영상 잘 봤습니다
크림치즈 좋아하신다면 좋아하실거에요ㅎㅎ 크림치즈 향이 은은하게 나서 고소하니 맛있더라고요! 영상 잘 봐주셔서 감사합니다!☺️
너무 쉽게 하시니 한번 도전하고 싶네요~^^
막상하려하면 어려울것 같기도하구욤
잘보고가욤~^^
휘핑하는게 좀 복잡해 보이지만 해보면 생각보다 더 쉽고 간단해요! 다 섞어 주기만 하는거라서 재료 준비만 잘해두면 쉬워요! 영상 봐주셔서 감사합니다!^^❤️
곰쓰님🧸💖 기다렸어요!ㅎㅎ 새로운 레시피도 잘보고 따라할게요🥺❤️ 저 이번에 제대로 베이킹해보려구 전동휘핑기도 샀어염 ㅎㅎ헿
기다려 주셨다니..🥺❤️ 매번 와 주셔서 감사해요!ㅎㅎ 이번 베이킹은 휘핑기 처음 사용해 보기에 쉬울거에요! 딱 맞춰서 사셨네용ㅎㅎㅎ
아니 저희 집에 크림치즈가 있다는 걸 어떻게 아시고....!!!! 빨리 처리했어야했는데 ㅠ 이런 좋은 영상 올려주셔서 감사합니다💖
오늘도 와 주셨네요ㅎㅎ 감사합니다!☺️❤️ 저도 크림치즈가 보통 애매하게 남았는데 이 쿠키 만드시면 남은 거 처리하기 좋을거에요!
맛있는 크림치즈!
감사요~~
감사합니다! 크림치즈는 맛있죠☺️❤️
크림치즈 소진용으로 만들었는데 간단하고 맛있어요!!다음에 또 해먹을 거 같아요ㅜㅜ부드러운 쿠키네요!!!!!!🧸🧸
크림치즈 소진용으로 참 좋죠! 😆 맛있게 드셨다니 너무 기쁘네요! 감사합니다❤️
정말 맛있네요~^^
다이어트 해야하는데 갈등의 연속이예요~^^
감사합니다!☺️❤️
맛있게 먹으면 0칼로리래요ㅎㅎ
오! 2등 이네욥! ㅎㅎ 내일 오븐이 와서 기뻐용ㅎ 곰쓰님 구독할께욯😍 항상 재밌는 영상 만들어 주셔서 감사합니다!
빨리 오셨네요! 구독 감사하고 영상 봐주셔서 감사해요! ☺️❤️ 오븐 오는 날은 정말 설레고 기대되죠ㅎㅎ 오븐 첫 사용하시는거라면 쿠키 같은 걸 만드시는게 온도조절 감을 익히기에 좋으실거에요! 마들렌같은 구움과자류도 좋고요!
내일 만들어야징
좋아요!☺️
곰쓰님 안녕하세요 :)
여기쓰는게 맞는지 모르겠지만 최신영상이라 댓글써요!
브라우니 레시피 신청했던거 드디어 만들었습니다 다크커버춰만 110바꾸고 만들었는데 여태 만들었던 브라우니들보다 훨씬 잘만들어졌어요 ㅠㅠㅠㅠ 감동♥︎
언니가 엄청 맛있다고 했어요 흙흙😭
저한텐 조금 달아서 한번 더만들때는 설탕 10정도만 줄이고 또 만들거예요😃
곰쓰님 덕분입니다 👍👍👍
이번에 크림치즈도 샀는데 뙇! 베이킹영상이 올라오다니 거기다 엄청 쉽네요
이것도 꼭 따라해 볼게요 ㅎㅎㅎ
티라미수 쿠키를 너무 따라해보고 싶은데 곰쓰님 레시피가 너무 좋아서
혹시 언제 한번 해주실 수 있을까요?🥺
희망사항일쁀 언제나 곰쓰님의 영상과 레시피를 응원할게요 😍❣
안녕하세요! 매번 와 주셔서 감사해요!❤️
브라우니가 잘 만들어졌다니 다행이네요ㅎㅎ 맛있게 드셨다고 말씀해 주시니 너무 기분이 좋고요! 크림치즈를 사셨다면 이 쿠키 만들어 보시는거 추천드려요 너무 간단하고 맛있더라고요☺️ 티라미수 쿠키는 아직 제가 안먹어봐서 잘모르겠지만 비슷한 종류의 쿠키들을 만들 생각이 있어서 언제가 될진 모르겠지만…한 번 영상 만들어 볼게요!
항상 응원해주셔서 너무 감사합니다🥺❤️
곰쓰님 오늘 만들어보려고 하는데 필라델피아 크림치즈로 해도 괜찮을까요?! 행복한 추석 보내세요ㅎㅎ
네! 필라델피아 크림치즈도 좋습니다!☺️
행복한 추석 보내세요~!ㅎㅎ
냉장고에 넣고 기다리며 댓글달아요♡♡♡ 양을 두배로 했는데 설탕만 250으로 줄여봤어요 잘되길~~
맛있게 잘 되셨나요?ㅎㅎ☺️
@@gomsbaking 네~~너무 부드럽고 뽀송한 맛이 맛있었어요*^^*
베이킹 초보가 만들기에도 쉽고 에어프라이어용도 적어주셔서 무척 좋아요! (⸝⸝ ᷇࿀ ᷆⸝⸝ )
하나 궁금한 점이 있는데 다른 모양으로 만드려고 할 때 손에 밀가루 묻히고 허겁지겁 녹기전에 만드는게 너무 힘들어서 그러는데 ㅋㅋㅜㅜ 냉장 전에 짤주머니에 넣고 짠 다음 팬 채로 냉장해도 혹시 괜찮을까요!? 😮😮
좋게 봐주시니 감사합니다❤️(*^▽^*)
오 넵! 짤주머니로 짜내 미리 팬닝 한 후 팬째로 냉장해 주시는 것도 좋은 방법 같습니다! 그러고서 차가워진 상태의 반죽을 손으로 살짝만 모양 잡으셔도 좋습니다☺️👍
안녕하세요 곰쓰님 항상 좋은 래시파 감사합니다 !!❤다름이 아니라 잔 크기를 점 크개 만들었는데 찔러봤을 때 묻어나오는 건 앖구요! 그냥 촉촉한 빵이 되어버렸는데 안묻어나오면 다 익은걸까요?
안녕하세요! 찔렀을때 안묻어 나오면 다 익은것이고요! 먹었을때 밀가루 냄새가 확 안난다면 다 익은 것입니다☺️ 촉촉한 빵 느낌도 좋지만 쿠키같은 느낌을 내시려면 1~2분만 덜 구워주시면 좋습니다💕
중력분 말고 박력분 사용 가능한가요?? 아 그리고 🧈 (버터)는 줄일수있는 방법이 있을까요?제가 버터 맛을 안좋아해서..
박력분은 사용가능하고 버터는 20g정도만 줄이는것은 가능합니다! 버터를 싫어하시면 마가린을 넣으셔도 가능합니다☺️
크림치즈와 버터 설탕까지 섞고나면 질감이 흐르는 죽같이 되는데요.., 어디가 문제일까요..??
곰쓰님 바닐라익스트랙 대신 바닐라 오일 넣어두 되나용?!
네! 바닐라오일을 넣으셔도 좋고요 다만 바닐라익스트랙보다는 향이 조금 더 진하니 양 조절에 유의해 주시면 좋습니다!☺️
다만들고 나서 속에 자꾸 묻어놔야가지고 덜익었나 싶었는데.... ㅎㅎ 식히니깐 딱 겉바속촉 맛있어요 ㅠ 친구한명이 나눠주구 남은쿠기 다
쓸어갔어요 ㅎㅎㅎㅎ 모양은 근데 좀 예쁘게 안나와서 살짝 속상했어요 ㅠ
이 쿠키는 방금 굽고나서 살짝 덜익은 듯한 느낌이 들어야 나중에 촉촉한 느낌이 나더라고요! 친구분이 다 쓸어가셨다니 맛있었나봐요ㅎㅎ 너무 뿌듯하네요ㅎㅎㅎ 모양을 이쁘게 하는 방법은 쿠키를 팬에 올린 뒤 그대로 냉동실에 10~15분 정도 살짝 굳힌 후 구우시면 이쁘게 될거에요! 버터랑 크림치즈가 너무 녹은 상태에서 했을 경우에도 모양이 퍼지게 나올 수도 있습니다☺️
냉동보관 후 먹을 때는 어떻게 먹으면 되나요?? 에프에 돌려서 먹으면 될까용?
실온에서 15분 해동 후 에프 170도 3분 정도 돌려서 드셔도 좋습니다☺️ 아님 해동만 하시고 차가운 생태로 드셔도 꾸덕해서 맛있습니다
안녕하세용 너무 맛있을거같아용
만들어보고싶은데..
에어프라이어로도 가능한가용?🥺
네 가능합니다! 영상 보시면 에어프라이어로 굽는 온도도 표시했습니다!☺️
좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다😍
혹시 버터 어디꺼 쓰시는지 여쭈어도 될까요?
제가 쓰는 버터는 엄청 노래서ㅜㅜ 별로 안예쁜데 곰쓰님 버터는 하얘서 예뻐보이네요..
제 레시피 좋아해 주셔서 감사합니다!☺️
이 쿠키는 아무래도 흰 버터가 어울리기는 하더라고요 저는 서울우유버터 빨간박스로 보통 쓰는데 품절이 잦고 비싸서 대체로 브라젤레 버터나 기글리오 버터를 사용하는데 오프라인 보다는 온라인에서 판매합니다!
@@gomsbaking 와아ㅜㅜ 정말정말 사랑합니다..💖💖 유튜브에서 다른분들 베이킹 레시피를 따라서 많이 시도해봤지만 곰쓰님만한 간단하고 정리가 잘된 레시피는 잘 찾아볼 수가 없는 것 같아요
매번 좋은 레시피도 공유해주시고 사람들 댓글에도 늘 친절히 답해주셔서 감사해요💖
@@user-uk8sx9re4p 너무 좋아해 주시니 너무 너무 감사드려요ㅎㅎ 앞으로도 더 좋은 레시피 올리도록 하겠습니다! : )
Can you put the recipe in english? Thank you....
너무 늦은 댓글이라 답변을 받을 수 있지 모르겠지맘, 혹시 말차가루를 넣어서 만들면 레시피 변동이 어떻게 되야될까요?
보통 이런 경우 레시피를 변동하실 때
추가로 넣으실 가루를 밀가루 양의 10~15% 정도를 넣어 주시고 밀가루는 추가로 넣은 양만큼 빼주시면 됩니다! (박력분180g 말차가루 20g)
설탕대신 스테비아를 사용해도될까요?!
스테비아는 베이킹용에 적합하지 않으니 사용하지 않으시는게 좋습니다ㅠㅠ
안녕하세요! 너무 늦게 댓글을 달아서 답변해주실진 모르겠지만 혹시 무염버터 대신에 가염버터 사용하고 소금을 생략해도 괜찮을까요? ㅠㅠ
네 그렇게 하셔도 괜찮습니다!^^☺️
@@gomsbaking 답변 감사드려요..! 혹시 포장봉투에 담아서 실온보관해도 안 상할까요? ㅠㅠ
버터대신 식용유 (카놀라유)같은거 써도 되나요ㅠㅠㅠ 아무나 답변해주세여ㅠㅠ
식용유를 사용하셔도 되지만 쿠키의 모양이 버터를 사용할때보다는 조금은 퍼질 수 있습니다!☺️
바닐라익스트랙과 바닐라향이 같은건가요? 집에는 바닐라향(액체) 뿐인데...
네 비슷한거 맞습니다! 그거 넣어 주시면 됩니다!
바닐라익스트랙, 슈가바우더 생략해서 만들었어요! 크림치즈의 산미만 빠져서 충분히 고소하고 달달하니 맛있었어요❤ 단 거 좋아하는 제 입맛에도 꽤 달달했기 때문에 단 거 좋아하는 게 아니시라면 설탕 덜 넣는 걸 추천!
에어프라이기는 종이 호일을 깔면 모양이 엉망진창이에요 그래서 종이 호일의 주변을 자르고 육각형+중앙 배치로 호일의 날림을 최소화했어요 그래도 모양이 다들 한 대씩 맞은 것 같이 생겼지만 이게 최선😂 맛만 좋음 됏죠 뭐ㅎㅎㅎ
처음 4개를 구웠을 때 2개는 영상보다 노릇노릇하더라구요 저는 140~150도로 연달아 구웠습니다! 구울 때마다 온도를 낮춰도 에어프라이기는 계속 달궈지기 때문에 온도 감을 못 잡아서 계속 하얗게 굽지는 못했어요. 다시 굽기 전에 충분히 식히고 온도도 낮춰 구우세요!
에어프라이기 특정상 아랫면까지 바삭하게 구워지지는 않아요 덜 익는 건 아니고 촉촉한 정도? 꺼낸 후에 뒤집어 식히시면 좋아요! 윗면은 충분히 바삭해서 모양 망가지지 않으니 걱정말고 뒤집으셔요!
맛있게 드셨다니 감사합니다! 에프로 굽는 팁을 자세하게 댓글로 남겨 주셔서 에프로 굽는 분들이 많이 도움이 될 것 같아요!!☺️👍❤️
에어프라이어로 하는데 에어프라이어는 바람으로 구우는거라 그런지 반죽끼리 바람에 날려 들러붙어요 ㅠㅠ..
손휘핑기랑 바닐라대신 레몬즙넣어도 될까요??ㅜ
네! 손 힘이 없으실 경우 핸드믹서 없이 하기엔 조금 힘들 수는 있지만 충분히 만들 수 있습니다 양을 반으로 하면 좀 더 쉬울거에요
레몬제스트(껍질)을 넣지 않는이상 레몬즙은 향을 내는 효과가 크지 않기때문에 바닐라 대신 안 넣어도 괜찮습니다☺️
비린내가 걱정되신다면 쿠키를 노르스름한 색이 날정도로 구우시면 괜찮습니다 하루 숙성 후 먹으면 덜 나고요!
@@gomsbaking 감사합니다!!
베이킹 파우더 꼭 넣어야 하나요?
넣어야 폭신한 식감으로 됩니다! 안넣으면 쿠키가 떡질 수 있습니다
버터 대신 마가린을 사용해도 되나요!?
네 마가린 사용하셔도 됩니다!☺️
바닐라익스트랙이 꼭필요 한가요?ㅠㅠ
꼭 필수는 아닌데 조금의 밀가루 냄새가 날수는있습니다! 그래도 실온에서 하루 숙성 후 드시면 조금 나아집니다☺️
제목 설명란에는 중력분으로 써있고.
영상 자막에는 박력분 써있는데.
뭐가 맞는건가요??
아이고..ㅠㅠ 잘못 적혀있네요 박력분이 맞습니다! 설명란 수정하겠습니다!
혹시 바닐라 익스트렉 생략 가능한가요?ㅠㅠ
네! 생략하셔도 좋습니다!☺️
도깨비 방망이로 해도 되나용?
휘핑기가 달려있는 도깨비 방망이라면 가능합니다!
혹시 황설탕을 써도 될까요??
입자가 큰 황설탕이 아니라면 괜찮습니다!☺️
바닐라 익스그거 꼭 넣어야해요?
안넣어 주셔도 괜찮습니다☺️
혹시 만들고 당일에 못먹으면 어떻게 보관해둬야할까요?
당일내에 못드실경우 밀폐용기에 잘 담아 실온보관 하시면 됩니다☺️
실온보관 4~5일, 장기 보관시 냉동보관해주세요
바닐라 익스트랙 생략 가능한가요??
계란 비린내에 예민하지 않으시면 생략 가능합니다!
I don't know why, but this video is so cozy and beautiful, I think this is a new level of aesthetics.🥺😍 By the way, I also have the aesthetics of desserts, do you want to see?🍞🍣
혹시 박력분대신 아몬드가루로 대체해도 될까요??
아몬드 가루는 박력분의 30~40% 정도 대체 해주시면 됩니다☺️
답변 감사합니다아 엄청 고민했어요 ㅎㅎㅎ
마스카포네 크림치즈로 대체해도 되나용?
해보진 않았지만 괜찮을 것 같아요!
바닐라익스트랙 안 뿌려도 될까요???
크림치즈와 버터를 실온에 충분히 두어 말랑하게 해주시고 잘 풀어 주신다면 핸드믹서 없이도 충분히 괜찮습니다!☺️
짤주머니에 넣고 짜도 되나요?
네! 짤주머니로 짜주셔도 됩니다☺️
휘핑기 어떤 제품인지 알 수 있을까요??
켄우드 핸드믹서를 사용하고 있습니다!☺️
@@gomsbaking 감사합니다🥰
오늘도 잘보고갑니다. 저 궁금한게있는데 실온버터말고 녹인버터를쓰면안되는건가용? 버터짓누를때마다 왕팔뚝근육생길것같아요😣
다행히 휘핑기는있지만 ..초반에 버터 짓눌르는게너무힘들엉요....🙄
오늘도 영상 봐주셔서 감사합니다!ㅎㅎ 버터나 크림치즈는 10초씩 2~3번 정도 돌려 주시면 말랑한 상태로 돼서 쓰기에 편하실거에요! 쿠키의 종류에 따라 녹인 버터를 쓰지만 보통 녹인 버터를 쓰면 기름진 맛이 느껴지기 때문에 추천을 안드려요! 그리고 이 쿠키는 모양이 안퍼지는게 이뻐서 말랑한 상태의 버터를 써 주시는게 좋아요! 참고로 계란은 따듯한 물에 담궈 두시면 금방 미지근해져요☺️
가염버터를 넣는건 안되나요???
가염버터도 가능합니다 대신 레시피에서 소금은 줄이시거나 생략해 주세요!☺️
슈가파우더안뿌려도되나요?
슈가파우더를 안뿌리셔도 괜찮습니다!☺️ 좀 더 달달하게 이쁘게 하려고 뿌린거라서요ㅎㅎ
@@gomsbaking 앗 알려주셔서감사합니다.ᐟ
밀가루 안쓰고 하는 빵 쿠키 원해요ㅠㅠ
네! 관심 가져 주셔서 감사합니다ㅎㅎ 참고해보겠습니다😆👍
@@gomsbaking 감사합니다^^
썸네일 많으게요 -**
감사합니다!☺️
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