Да почему сразу сухой то? Я жарил карбонад без кости и сухим мясо не было. Разницы по сути нет корейка на кости или без кости. Результат при жарки аналогичный. Специи вообще можно использовать любые для шашлыка. Единственное я по другому делаю. лук в миксер и вот этой кашицей с соком мариную. можно добавить немного воды или томатного сока.
@@neslojno prnt.sc/w296tt Сочность на прямую зависит от жирности. Ну и качества мяса. У меня получалась очень сочной . Так что жирок буквально стекал и хорошо пропитывал мясо. Просто тут главное поймать момент . Данное мясо капризное . Чуть передержал и не то уже. Возможно ,что благодаря тому ,что я добавляю еще не очищенный томат в собственном соку. Томатная кислинка прикольна во вкусе. В этом году карбонада и корейки много жарил. Причем от шейки отказались . Так как ее сложней купить вкусную и качественную.
Сергей я открою вам секрет, армяне обязательно при мариновании корейки используют чабер(цитрон) на ваш вес полторы чайной ложки. Без этой приправы этот шашлык не армянский. Шашлык из корейки у Армян называется чалагач.
Не надо мне открывать такие секреты. В момент записи ролика я жил у своего друга который на 1/4 Армянин, к тому же в ролике я сказал, что есть более 20 рецептов приготовления этого шашлыка.
*Понравился рецепт? Оцените его своим лайком! Не забывайте подписаться на канал и нажать на колокольчик. Новые рецепты выходят регулярно!*
Да почему сразу сухой то? Я жарил карбонад без кости и сухим мясо не было. Разницы по сути нет корейка на кости или без кости. Результат при жарки аналогичный. Специи вообще можно использовать любые для шашлыка. Единственное я по другому делаю. лук в миксер и вот этой кашицей с соком мариную. можно добавить немного воды или томатного сока.
Ну скажем так, карбонад - сам по себе не самый сочный отруб. Но шашлык получается достаточно вкусный.
@@neslojno prnt.sc/w296tt Сочность на прямую зависит от жирности. Ну и качества мяса. У меня получалась очень сочной . Так что жирок буквально стекал и хорошо пропитывал мясо. Просто тут главное поймать момент . Данное мясо капризное . Чуть передержал и не то уже. Возможно ,что благодаря тому ,что я добавляю еще не очищенный томат в собственном соку. Томатная кислинка прикольна во вкусе. В этом году карбонада и корейки много жарил. Причем от шейки отказались . Так как ее сложней купить вкусную и качественную.
Спасибо за рецепт 👍
Пожалуйста!
Очень правильно все я это говорю как поверь и как Арменин .от меня 10 бал 👍👍👍👍👍 приятного вам аппетита
Большое спасибо! Приятно слышать ;)
Вы правы, новые видео гораздо интереснее)
Спасибо! Стараюсь :)
👍👍👍
Привет Серёга, видео посмотрел, лайк поставил, но учить меня мясо готовить не надо. Всех благ тебе хороший человек
Ах да, подписан
Спасибо! С какой целью смотрел видео, если сам готовить умеешь? ;)
Сухой! Сухой! Сухой!
Шутку оценил 😂😂😂
@@neslojno У тебя даже спецэффекты начали появляться, я смотрю :)
Опыт набираю потихоньку ;)
От сала?!? Вы имеете ввиду прослойку жира вокруг куска мяса?
Мне кажется оно не сделает мясо сочнее. Просто добавит больше жира по краям.
Сергей я открою вам секрет, армяне обязательно при мариновании корейки используют чабер(цитрон) на ваш вес полторы чайной ложки. Без этой приправы этот шашлык не армянский. Шашлык из корейки у Армян называется чалагач.
Не надо мне открывать такие секреты. В момент записи ролика я жил у своего друга который на 1/4 Армянин, к тому же в ролике я сказал, что есть более 20 рецептов приготовления этого шашлыка.
@@neslojno ну не надо так не надо))мне вообще по х...на вас и ваш канал.
А мне на вас и ваши советы )
по-моему жидкий маринад лучше бы подошёл
Какой именно?
Сгорел твоя корейка
Вроде нет