SCHLECHTES ESSEN wird von jedem hier GEHASST! | 50 Fragen zu Gastronomie
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- Опубліковано 8 вер 2024
- Oh, ein Gast! Oh, ein Gast! Meine Seel', nun sei gefasst!
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Jedes Mal wenn Brammens „Ok, Peter, pass auf…“ fällt, weiß man, es kommt eine besonders richtige Antwort bei rum 😂
Kein wunder das dieses quiz anonym abgegeben wurde...
Der Ersteller wusste, was für ein hin und her es wegen den antworten geben würde... 😅
Der Ersteller hatte etwas Probleme Fragen zu stellen.
Wenn diffuse Fragen gestellt werden und präzise Antworten erwartet werden, ist das problematisch. Es war auch null auf dem Niveau der Jungs.
@@BlueFlash215 Nein echt. Das war ja auch mehr oder weniger der Gag hinter.
WARNUNG: Diese Folge enthält größere Mengen Salz. Nutriscore E.
Einerseits ein bisschen unfair schon am Anfang aber sep verhält sich schon sau kindlich
edit: habe jetzt ein bisschen weitergeschaut und es überrascht mich immer wieder, dass diese erwachsenen Menschen so salty seien können
Ich würds eher versalzen nennen. Nach 17 Minuten keine Lust mehr gehabt. Glaub, das hatte ich bei 50 Fragen noch nie.
Musste auch abbrechen, das war ganz schlimm
So viel Salz, alter. xD
Aber auch irgendwie geil, ich feiere es wie sie sich aufregen.
Musste auch nach ca. 25 Minuten abbrechen, unerträglich
Dieses Empörte "dann muss ich ja jedes Mal umlagern" von Jay. Das erklärt so viel über seine seit Jahren abgelaufene Lebensmittel wenn er immer alles einfach vorne rein geräumt hat und das frischeste zuerst nutzte.
Jay würde das glaube ich nicht machen. Da gibt es jedoch Jemanden im Hause Apelt, die das gern 30 Jahre aufbewahrt! *husthust*
Mit dem Salz der Folge bekommt man die Autobahnverbindung von Berlin bis zu Jays Lieblingsverein in Gelsenkirchen ein Jahr lang eisfrei
Das Quiz anonym zu veröffentlichen war keine so schlechte Idee.. Ich hab auch eine Gastroausbildung, bin selbst Küchenchef und Ausbilder, aber das Quiz war, Zitat PS, "Schmutz"
Gastronomie is ein spannendes Thema und so umfänglich und wir starten mit HACCP? Ja, wir sollten gang genau sein, wenn es darum geht Prüflinge zu bewerten in ihrer Gehilfenprüfung, aber bei einem PS-Quiz?
Ich habe dieses Quiz eingereicht und jaaaa es stimmt , ein paar Fragen waren etwas unklar definiert, aber danke jedenfalls , ich nehme mir die Kritik fürs nächste Mal mit. War btw auch das erste Quiz was ich jemals eingereicht habe
Ist ja nicht schlimm 😊
@@Guacamolesquirt Ich fand's nicht so schlimm, insgesamt ein sehr unterhaltsames Video. Ein paar Fehler in den Fragestellungen hätte man vermeiden können, aber hey, nächstes Mal. ^^
Ich hab in Österreich Koch gelernt und diese Fragen werden wirklich in der Abschlussprüfung gestellt, die sind da echt penibel. 😅
Mein Beileid, die Folge war echt schmerzhaft penibel, ich meine, nur weil es als Abschlussprüfung genommen wird muss es ja nicht hier auch nicht so penibel genommen werden, in anderen Folgen haben sie es ja auch so gemacht dass sie trotzdem richtige Antworten zählen lassen.
Sie machen ja keine Prüfung hier. Z.B. bei den gesättigten und ungesättigten Fettsäuren. Meine Antwort wäre halt gewesen dass ungesättigte Fettsäuren eine oder mehrere Doppelbindungen haben während gesättigte Fettsäuren keine Doppelbindungen in der Bindung haben (chemische Antwort weil Chemielaborant xD)
Also Österreicher verstehe ich nicht, wie Kapern und Sardellen für ein Wiener Schnitzel unentbehrlich sein können. Genauso falsch ist, dass ein "Wiener Schnitzel" nicht aus Schweinfleisch sein darf. Das wurde 2009 geändert.
@@dephtcore Ja, Andi ist halt subjektiv der bessere Moderator :)
Bitte als nächstes mal 50 Fragen über Quantenphysik oder das Paarungsverhalten liebestoller Pflastersteine unter Einfluss des Sonnenlichts 😄👍🏼
"Habt ihr noch nie Eier mit Spermien drinnen gegessen?"
Bester Satz des Jahres von Sebastian 🤣
V iele Eier, die man normal kaufen kann, sind befruchtet. DAnn ist ein kleiner "Faden" im Ei sichtbar. Sep drückt es natürlich falsch aus.
Sep meint bestimmt den Hahnentritt, der manchmal im Ei seien kann, der hat aber nichts mit dem Hahn oder Spermien zutun 😂
@@Ghreinos und kann mitgegessen werden
alter Schwede, Sep ...
Der Typ ist einfach so dumm, es ist geisteskrank wie sehr mit dieser Junge aufregt..
51:38 Nach der Brammenschen Regel in TTT möchte ich diese bitte auch für Quizzes und "Wat is denn dat" einführen: Wenn Brammen seine Erklärung mit "Pass auf" beginnt, ist die Antwort ohnehin falsch
AUẞER im Gesetzes Quiz. Da war sehr gut.
Zur Bäcker-Abschlussprüfung mussten wir den kompletten HACCP Dreck auswendig lernen. Das waren 32 Seiten. Einer aus der Klasse schickte das heulende Peter Parker Meme an unseren Lehrer, mit dem Bottom Text "HACCP What the Fuck".
Unser Lehrer druckte das aus und klebte das in die Schulbackstube an die Wand.
Als Tierarzt lernst du das auch, und zwar ziemlich intensiv. Keine Ahnung warum Jay meint nie was von gehört zu haben. Ich hatte ne ganze Prüfung darüber xd
@@swooosh3145vielleicht sind die in Ungarn nicht so streng was das angeht 😂
Etwas spät aber ich hab von HACCP noch nie was gehört, und ich hab auch eine abgeschlossene Bäcker Ausbildung 😅
Ach DESWEGEN moderiert Andi die 50 Fragen in letzter Zeit 😂
Für mich leider eine schlechte 50 Fragen Folge da viel zu spezifisch und somit komplett uninteressant mitzuraten, Thema Kochen allgemein wäre sehr interessant aber Abkürzungen zu nehmen die man nur 1x in der Lehre gehört hat oder wie im Video schon bemängelt nach Unterschieden fragt aber nur eine bestimmte Antwort zulässt obwohl es 100 andere richtige Antworten gibt macht das Quiz leider schlecht.
Sep, die Idee, dein Metall Fachkunde buch mal durchzuwälzen um ein 50 Fragen Quiz daraus zu machen, kann ich als Auszubildender im Metall Bereich nur befürworten!!!
Mich würde es überraschen, sollte er nicht dennoch Letzter werden.😂
Er moderiert das dann wie jay bei dem Tierarztformat
Es wird halt so enden wie hier... Die Jungs können die Antworten nicht wissen und raten dumme Blödsinn oder werden genervt/salty... Quizen zur Fachthemen find ich persönlich sehr unansprechend
@@Goldkoloss180aber der zweckhumor ist dann geil - stumpf bleibt halt Trumpf 😂
Ich hätte potager wegen pott, also Suppe gemacht und Garde wegen Garten, also kalte Küche/ Gemüse
Zu Frage 3:
Fi-Fo= First In First Out, was zuerst rein kommt, geht zu erst raus
FeFo= First Expire First Out, was zuerst abläuft geht zuerst raus.
*Klugscheißmodusaus 😂
Bestimmt hat jemand das korrigiert, weil er nur Fi-Fo kannte und Fe-Fo als Fehler erkannt hat 😂
Und um noch mehr klugzuscheißen könnte man noch sagen, dass der Algorithmus auch First Come First Served gennant wird. Der diametral entgegengesetzte Algorithmus heißt Last In First Out.
@@rotgelberpandaAber LiFo wird praktisch nicht verwendet, nur für die Bilanz/Steuer im Rechnungswesen ist dieses System sinnvoll.
@@PatrickMettchennaja in der Informatik basiert jeder Stack auf LiFo. Oder so Sachen wie ein Browser-Verlauf etc.
In der Regel sind die Sachen, die erst reinkommen, auch die die erst das MHD erreichen.
Nach dem Quiz - Peter vs. Sep - ist Peter safe auf Geschäftreise wenn Sep das Metall Quiz moderiert 😂
dort wo metalle dann per emulgator zur reaktion gebracht werden können ;D
Oh ja bitte, noch ein Fachwissen-Quiz, bei dem die Jungs praktisch keine Chance haben.
"Fragen, wie sie bei der Abschlussprüfung gestellt werden", da war schon klar, dass das eine beschissene Idee war. 😂
ich muss sagen das das eine gute idee ist. ich als koch finde es echt witzig
@@KenshinX86 Deine Niche wurde ja auch bedient. Aber ich könnte als Chemiker nun auch 50 Fragen zu Chemie einreichen, die kaum zu beantworten sind. Ich kann mich etwas beömmeln aber sonst hat das doch keinerlei Mehrwert^^
Mir ist nicht klar, warum man vorher nicht über die eingereichten Vorschläge drüberschaut...
@@randomlygeneratedusername1575 weil halt nur die Antwort zählen die sie bekommen haben weil das halt auch so in dem buch steht. Das ist halt fachbezogen.
Ich mag es lieber, wenn die Jungs auch Spaß haben. Das kam mir hier nicht so vor.
@@PabloGaming Als ob es da jemals Vorbereitung gibt
Das war das anstrengendste Quiz seit langem und kann jeden verstehen der da zwischendurch sickig war😅
Echt? Ich fand Sep unglaublich anstrengend weil er pissed war ob wohl seine Antworten offensichtlich falsch waren
@@themrnoname2945ich vermute, er spielt das manchmal nur und ist eigentlich entspannt
@@themrnoname2945 Also ich weiß nicht ob wir das gleiche Video geguckt haben aber Jay war in diesem Video am meisten pissisch
Tee ist alles, was aus der Teepflanze gemacht wird, also schwarzer und grüner Tee. Die Ostfriesenmischung ist z.B. auch Tee, weil es schwarzer Tee ist. Teeähnlich sind alle anderen Produkte im Teeregal, die sich zwar Tee nennen, aber eigentlich nur Aufgüsse sind, also z.B. Hagebuttentee, Pfefferminztee, Ingwertee, Brennnesseltee, Salbeitee, Roibostee, Früchtetees etc.. Also ist teeähnlich alles, was der Brite zur teatime nicht trinken würde. :D
@@lille136 Außer Jay haben das ja auch alle verstanden.
@@0106johnnyglaub Jay war nur sickig, weil Brammens Antwort quasi war: „Ja das eine ist Tee und das andere halt nicht.“ Die Fragestellung war hier wieder, wie bei vielen weiteren Fragen, schlecht, bzw. die Antwortmöglichkeiten zu groß.
Im übrigen war die Antwort auch nicht ganz korrekt. Der wesentliche unterschied ist nicht die fermentation, sondern die oxidation. Fermentation ist mittels mikroorganismen also Bakterien und Pilze (evtl. nur Pilze, bin mir da aber nicht sicher) und oxidation halt reaktion mit Sauerstoff, also "Rosten".
Das Problem ist aber, und da regt sich Jay zurecht auf, dass, wenn man nach der Antwort des Erstellers geht, auch kein Teein enthalten sein kann. Keine Ahnung, ob das wirklich so stimmt, aber demnach wäre die Antwort nicht vollständig und könnte man so nicht zählen lassen. Zudem kann trotzdem richtiger Tee in teehaltigen Getränken vorkommen.
@@hawkhunter3256 Nein, du und Jay haben die Antwort des Erstellers einfach falsch verstanden. Und es geht nicht um teehaltige sondern teeähnliche Getränke, was zwei komplett verschiedene Sachen sind
Auch noch Mal eine sinnvolle Unterscheidung der Fettsäuren: Ungesättigt enthält Doppelbindungen, gesättigt nicht.
Und Teein = Koffein
Danke! Mich hat der Kommentar von Jay echt getriggert, dass da ja kein Koffein sondern Teein ist obwohl das der selbe Stoff ist
Dankeschön!
Außerdem sind Schwarzer Tee und Oolong Tee nicht fermentiert, sondern oxidiert. Es gibt auch fermentierte Tees, die werden aber in Europa so gut wie garnicht vertrieben.
Gelber Tee ist fermentiert oder ?
Hatte mal einen. Ist auch ganz nice, aber ich glaube es gibt weltweit nur ein Anbaugebiet oder so
@@MrDragenov Gelber Tee ist auch oxidiert, aber nur bis zu 20 %.
Gelber Tee ist selten, da er früher dem Kaiser vorbehalten war.
Fermentierte Tees werden in China "Puer" genannt. Kann man auch hier kaufen, sollte aber auf die Qualität achtren.
Das ist schon ein fieses Quiz. Kein Wunder das es anonym abgegeben wurde.
ABER ich muss sagen, das Sep in der letzten Zeit immer mehr "Grundgenervt" und bei Allem beleidigt wirkt, was nicht zu seinem Vorteil ist. Aber vllt habe auch nur ich das Gefühl.
Unterhaltsame Folge aber allgemein einer der Schwächsten des Formats. Die Fragen waren einfach zu wirr gestellt und Peter war etwas mit der Moderation überfordert.
Wenn ich dann aktuell in auf Pietsmiet lese was eingereicht wurde find ich es wird nicht besser. Da gabs ein 50 Fragen zum Zugverkehr. Und dann noch über die Schweiz. Da dacht ich mir oh neinnnnnnnnnnnnnn!
@@killyouripad6326 Die Leute kapieren halt einfach null dass komplette Quizzes wo die Jungs absolut keine Ahnung haben einfach nicht lustig sind sondern anstrengend weil dann das Quiz nich mehr ernstgenommen wird.. Oder die Zuschauer wollen halt einfach mit dummen Quizthemen das Format komplett zerstören, wer weiß..
@@killyouripad6326Ich weiß allerdings, dass Jay und Brammen schonmal bei der Lan ein 50 Fragen über die Schweiz befürwortet haben.
@@estebansins Da bin ich auch dafür, aber ein 50 Fragen über die Eisenbahn in der Schwiz, sry ich wohn nur 30 km von der Grenze weg und interessiere mich auch zum Teil für Züge. Aber die Fragen sind halt schon höheres Nivea. Bsp: Frage:
1.Was ist ein «Flügelzug»?
2.Frage: Was ist die «volle Spinne» in Bezug auf den Zug-fahrplan?
Also ich würde sagen das ist einfach Idiotisch die Jungs das abzufragen. Ja es sind viele Schätz fragen dabei. Aber mal ganz ehrlich! Es ist cooler wenn die Jungs mit halbwissen glänzen. Man hats ja an der Folge gesehen. Nach 2 Fragen war Sep tiltet und nach 30 Jay. Sry das ist einfach nicht das Nivea von Pietsmiet.
@@darkhawk5231Du hast den Begriff "Quiz" nicht ganz verstanden 😂 Es geht um... Achtung: Raten!!!
Ich frag mich warum Peter so strikt bei seinem Schema geblieben ist. Wenn die 4 Zutaten nennen sollen und ersichtlich ist, dass das keine Sau weiß, gib halt für jede Zutat einen Punkt und nicht nur wenn alle 4 richtig sind.
Also irgendwie hat mir der Moderationsstil heute nicht gefallen, Piet musste aber auch gegen insane viel Salz und Trolle ankämpfen
Edit: am ende wurd die bepunktung geändert, war voreilig
Weil es bei PietSmiet um Quantität nicht um Qualität geht. Hätten Peter sich die Frage einmal durchgelesen (was Andy meines Wissens tut), wäre das Quiz möglicherweise nicht Mal genommen worden, so schlecht wie das war. Sie stellen kurz vor Ende fest das es gar nicht 50 Fragen sind...
@@KingRodriguez91 Seit 2017 ist pietsmiet nurnoch schlächter geworden.
Tipp: Rot verfärbte Kunststoffteile in die Sonne legen. Sie sind ruckzuck nicht mehr rot. 👍
Werd ich ausprobieren. Danke!
Wenn es Schneidebretter sind geht auch einlegen in Chlorixwasser, das wird Gastronomisch so gemacht auch damit sie dann richtig desinfiziert sind, wichtig danach ist nur sehr sehr gründlich abwaschen/Spülmaschine das das Zeug wieder runter kommt
Für mich wirkte das eher wie ne Folge genial daneben 😂
Aber ja die Fragen wirkten eher so als bräuchte man da sehr viel Kontext, um zu wissen was gemeint ist grade so Dinge wie wo liegt der wesentliche Unterschied
naja, es wurde ja am anfang gesagt das diese Fragen im laufe einer koch ausbildung geklärt werden, also ist es nicht eigenartig mehr kontext zu brauchen
und die viele fragen kann man wissen wenn man selber kocht oder etwas internationaler unterwegs ist
Ja aber dann eignet es sich nicht für ein Quizformat mit Leuten, die diese Ausbildung nicht haben 😅
Hoppla hoppla, die Folge enthält aber mehr gefährliches Halbwissen, als Peter bisher in allen Videos zusammen geäußert hat 😂🙊
Zur 3. Frage, das ist absolut so, jeden Tag genauso die Ware umzulagern, da das auch ein großer Bestandteil der Jährlichen Kontrollen ist, die nicht angekündigt werden. Unter Umständen kann es bei falscher Lagerung und den ganzen anderen bumms dazu dazugehören, das dein Geschäft geschlossen wird, die sind da extrem hinterher was auch richtig ist. Habe in der Gastro gelernt und Jahrelang gearbeitet daher der einwurf 😉
Finde auch Jay sein Einwurf da witzig.
Räume ich die Ware mal nicht ein (was selten vorkommt da ich als Küchenchef meist die frühdienste betreue) und ich sehe das derjenige der die Ware empfangen hat etwas falsch herum eingelagert hat um Zeit zu sparen räumt er dafür dann einmal das komplette Kühllager/Trockenlager um und putzt es.
Mir ist dabei auch egal ob Lehrling oder Facharbeiter oder einer meiner Postenchefs, den Fehler machen sie einmal und nie wieder.
Absolut richtig. Besonders bei leicht verderblicher Ware, die mehrfach pro Woche geliefert werden, wie Fleisch oder Salat, wird JEDES MAL umgeräumt. Wenig kann dir den Laden in Deutschland so schnell zu machen wie schlecht Dokumentierte und dazu noch unordentliche Kühlhäuser.
Die Folge hat mir übelste Nachmittagsunterricht vibes gegeben. Keiner hat mehr Bock, keiner weiß irgendwas und alle Trollen mit antworten rein bis was richtiges bei rum kommt oder der Lehrer die Frage beantwortet.
Wer ist eigentlich dieser Moderator? Ist der neu bei Pietsmiet?
19:57 Peter hat das mit dem Garten manger safe schonmaö erzählt und die Reaktion war safe auch
Mh joa n Kräutergarten is schon wichtig
😂
Wenn mir als Österreicher jemand ein Wiener Schnitzel mit Kapern und Sardellen serviert werde ich den Koch vierteilen.
*lassen, wir sind Österreicher
schonmal probiert? Also im ersten schriftlich bekannten "Wiener Schnitzel" Rezept wird nur heiße Sardellenbutter über das Schnitzel gegossen und so serviert. Sardellen wie auch Kapern werden schon seit mindestens der Römerzeit als Würzmittel und Geschmacksverstärker(Umami) genutzt. Auch waren sie in Mitteleuropa Anfang des 19.Jahrhundert leicht erhältlich, was man von frischen Zitronen und Preiselbeeren nicht behaupten kann.
Ist halt historisch vollkommen korrekt. Zitrone oder Petersilie sind erst seit der Nachkriegszeit beliebte Garnitur.
@@j4nn1k041 Ich kenn genug über die Vergangenheit meines Landes, danke. Und es hat schon einen Grund, warum niemand Kapern und Sardellen dazu serviert, schmeckt beides übelst scheiße.
Warm ist nicht halb gefroren!
40:59 Wenn man von Espresso redet, redet man nicht von einem kleinen Kaffee aus dem Vollautomat, das ist nämlich meistens kein echter Espresso.
Es fängt bei den Bohnen an, Espresso ist idR dunkler geröstet, vor allem wirklich italischer, dann kommt noch der Mahlgrad dazu, für Espresso wird deutlich feiner gemahlen als für Filterkaffee, Aeropress, Bialetti, Frenchpress usw.
Dann kommt noch die Maschine, Espresso wird unter hohem Druck (ca. 9 Bar) zubereitet, während andere Kaffeearten ohne oder mit niedrigem Druck gemacht werden.
Alle haten das Quiz, aber ich fand das Wissen, das dabei rumkam, unerwartet interessant. Trotzdem schade, dass einige Fragen viel zu offen gestellt wurden und Hinweise gefehlt haben.
Manchmal sollte Jay einfach mal einen Gang runterschalten.... klar waren die Fragen und Antworten nicht die besten aber sich jedesmal so hart darüber aufzuregen raubt dem Zuschauer echt den Spaß des Videos.
Ohne Fachwissen vieles unmöglich zu beantworten
selbst mit Fachwissen sind da viele Sachen dabei die fast keiner weiß, dazu noch etliche Fragen die mehrere Antwortmöglichkeiten haben aber nur eine zählt.
@@muratti72muc jo ich bin vom Fach und hätte viel beantworten können.
45:00 um die Verwirrung aufzuklären: Teein beschreibt chemisch gesehen das gleiche wie Koffein. Wie in der Espressofrage angesprochen, werden durch die Röstung des Kaffees die Gerbstoffe (sogenannte Flavanole) abgebaut, wodurch Koffein deutlich schneller aufgenommen wird. Daher ist Kaffee eher als Aufputschmittel geeignet, Teein wirkt verzögert, allerdings länger.
P.S. zu dem Bullenthema: Zum Schlachten werden Jungbullen verwendet, welche maximal um die 480kg wiegen sollen (Schlachtgewicht, nicht Lebendgewicht!). Dies hat den Grund, dass die verschiedenen Teilstücke oberhalb dieser Grenze, man mag es kaum glauben, zu groß für die Marktgerechten Standardgrößen sind. Das Durchschnittsrind beläuft sich laut Statistik 2022 auf ca. 354kg (Quelle: AgrarMarkt Austria). Es gibt seit einigen Jahren sogar Strafen auf zu schwere Tiere (auf den Kilogrammpreis) seitens der Schlachtbetriebe. Ausgewachsene Bullen (5 Jahre+) sind natürlich deutlich schwerer ca. 700+ kg
bei 42:20 hat übrigens niemand wirklich zugehört was peter erklärt hat. sonst hätte es danach keine verwirrung mit teein und koffein gegeben. der entscheidende unterschied war der inhaltsstoff „tee-pflanze“, weshalb bsp. pfefferminztee nur ein „teeähnliches getränk“ ist.
Naja, nur Jay hat nicht zugehört. Die anderen haben es ja verstanden aber sich dann von Jay verwirren lassen
Als jemand mit einer (so wie 1000 andere auch) gastronomischen Ausbildung möchte auch ich meinen Senf dazu geben. Der geht aber nicht gegen das Team - die haben versucht das beste daraus zu machen. Ich kann mir nicht vorstellen, dass es auch nur eine Person gibt die sich gedacht hat: "Geil, das sind gute 50 Fragen."
Dementsprechend bin ich echt froh, dass der Fragenersteller anonym geblieben ist.
Aber dennoch - als Moderator hätte man ein bisserl anders (Punkteverteilung und Antwort: Stichwort Unterschiede bei Fettsäuren) durchgreifen können und als Spieler braucht man sich nicht direkt angegriffen fühlen, als würde jemand mit der Piistole hinter einem stehen.
In Rüdesheimer Kaffe gehört ganz klar Asbach und nicht irgendein beliebiger Weinbrand.
Bezüglich der "Wiener Schnitzel/Wiener Art" Sache muss ich mal einhaken: Wiener Schnitzel muss drei Bedingungen erfüllen. Es muss aus Kalb sein, paniert werden und in Fassbutter gebraten werden. Wiener Art hat nichts mit Fleisch zu tun. Wiener Art bezeichnet die Garnitur, bestehend aus eine Scheibe Zitrone, einer Sardelle und zwei Kapern. Man kann auch Forelle Wiener Art machen, oder Kartoffelpuffer Wiener Art. Das sind übrigens auch keine Angewhonheiten aus dem 20. Jahrhundert, sondern das sind offiziell festgelegte Begrifflichkeiten. Wiener Art, Berliner Art, Schweizer Art und wie sie alle heißen, sind alle eindeutig definiert und müssen so serviert werden, wenn sie auf der Karte ausgezeichnet sind. Wenn man Wiener Schnitzel schreibt und das aus Schwein macht, kann man wegen Warenunterschlagung angezeigt werden. Die meisten Restaurants schreiben halt Wiener Art auf die Karte, weil sie bei Wiener Schnitzel Kalb servieren müssten. Ich habe die Wiener Art Garnitur noch nie in echt gesehen, nicht einmal in meiner Kochausbildung, wir hatten nämlich tatsächlich Wiener Schnitzel auf der Karte.
Kaum geht es um Gastronomie, sprengt Peter den zeitlich Rahmen. Das kennen wir ja schon aus dem Podcast. 😂😂
Ich habe immer großen Respekt für die Ersteller der 50 Fragen. Das Fragenset finde ich diesmal aber leider nicht wirklich gelungen. Die Jungs haben versucht das beste draus zu machen allerdings für mich eine der schwächeren 50 Fragen folgen.
IHK Fragen eignen sich jetzt nicht unbedingt für ein 50 Fragen Format da sie teilweise schon für jmd der die Ausbildung macht sehr kontextlos sind. Bin als Zuschauer natürlich für jeden Dankbar, der so ein Quiz vorbereitet, aber hier hätte es eine Prise mehr Vorbereitung benötigt.
Insane wie Sep für seine Inkompetenz immer den Moderator verantwortlich macht :D
Zugegeben bei der Schneidebrett Farbenfrage hätte Peter wirklich Mal sagen können sowas wie "ist mir nicht eindeutig genug"
Falls Du das liest Andy, Du solltest deinen wohlverdienten Urlaub etwas schneller beenden ;)
haha geht schonmal gut los mit "Hallo liebes Team Pietsmiet, Hallo Jay!" 🤣🤣 Props an "Fragezeichen" 😂
@@lille136 ja, ich seh das auch als Extra Begrüßung, aber das macht es irgendwie lustig und gut find ich 😅
@@lille136weil jay oft moderator ist dachte ich
Also direkt nach dem Intro kann ich schon sagen: Wo ist der Sinn darin, ein Quiz zu Fragen zu bringen, die in Klausuren/Abschlussprüfungen drankommen könnten? Soll ich jetzt auch ein Mathe-Quiz zu meinem Studium erstellen? Das ist doch Quatsch, wenn man ein Quiz zu Fachwissen macht.
@@j4nn1k041 Berechtigte Kritik ist gut und wichtig
@@j4nn1k041 sagste das auch zum team pietsmiet wenn die über das quiz "heulen" was sie die ganze folge lang machen? dass sies dann einfach sein lassen sollen? joa dann hast du vll sogar recht dann wirds in zukunft sowas nich mehr geben
Vor allem ohne Kontext und ganz oft super mehrdeutig. Ein extrem schlecht gemachtes Quiz
@@j4nn1k041 Gerne leiser heulen, dann kommentier es halt nicht
Ich fand das Quiz auch eher mäßig. Allerdings ist ein Großteil der Quizzes zu Fachwissen und viele davon sind dennoch sehr unterhaltsam.
Die Folge tut schon ein bisschen weh.
Dass die Fragen so penibel waren ist das eine, aber man hätte ja bei den Antworten ein bisschen nachgeben können, wenn man merkt, dass das Niveau viel zu hoch ist...
Zum Beispiel bei Aufzählungen pro Komponente Punkte vergeben, oder bei Erklärungen nach Antworten Hinweise auf die Richtung geben...
Wenn Peter selbst teilweise nicht weiß, was die Fragen wollen, dann verstehe ich nicht, warum er da so streng sein muss.
Aber die Antworten waren echt unterhaltsam 🤣
Niveau war doch in Ordnung. Der Großteil der Fragen war ja recht einfach, auch für Nicht-Köche.
Andi als Moderator ist wie hier bewiesen der beste moderator. nicht teil der "1. reihe" zu sein ermöglicht ein bestimmteres durchsetzungsvermögen
45:14 Teeähnliche Getränke sind so Sachen wie Apfeltee, Kamillentee usw., die genauso wie Tee mit heißem Wasser zubereitet werden, aber nicht DIE TEEPFLANZE enthalten.
Diese Sachen nennen wir zwar Tee, aber eigentlich ist die Bezeichnung falsch
Man merkt schnell warum das anonym eingereicht wurde
Ja: "wenn du da in deinem 1x2m Sauenkäfig bist machst du nicht mehr so viel Sport" Chris:"Bei den glücklichen Schweinen meine ich" Also lieber Chris ich will dir ja nicht die Illusion rauben. Aber 1x2m ist ein für ein Mastschwein immens großer Käfig. In der herkömmlichen Zucht müssen die mindestens 0,75qm haben, was meistens dann auch recht genau eingehalten wird. Wenn zu dem 1x2m Käfig noch 1qm Auslauf im Freien dazu kommt sind wir schon bei einer sehr großzügigen ökologischen Haltung, also der besseren der beiden Haltungsformen. Die Fläche liegt dabei knapp über der Hälfte des mindestens benötigten Platzes. Also ja die in den 1x2m Käfigen sind schon die "glücklichen" Schweine.
Wobei die Aussage von Jay in Bezug auf die glücklichen Schweine mit "die gibbet nicht" schon recht gut zutrifft.
Natürlich gibt es absolute Einzelbeispiele, in denen wirklich den Tieren viel Platz und ordentlich Freigehege usw. zugestanden wird. Aber das ist eben die absolut kleinste aller Minderheiten. Ansonsten könnte Fleisch auch gar nicht so günstig in Deutschland produziert werden.
Die Aussprache von Gardemanger ist echt geil xD. Als gelernte Hotelfachfrau und 10 Jahre Gastro - damit beantwortet es Jays Frage ob man "Kellner" lernen kann, also ja, gibt auch noch die Restaurantfachleute, aber ich schweife ab - war das mitunter eine sehr lustige und auch schmerzhafte Folge. Dennoch unterhaltend 🤣
edit: An Jay, wegen Frage 9: Das lernt man tatsächlich so und dann gibt es für gelernte Köche und Hotel- bzw. Restauranfachleute nur diese eine Antwort. Klar, wenn man damit noch nie was zu tun hatte denkt man anders und um die Ecke, in der Hoffnung die richtige Antwort zu treffen. Aber in Prüfungen zählt nur diese eine Antwort als richtig und die entsprechenden Leute wissen das auch. Gesättigte Fettsäuren kann der menschliche Körper selbst produzieren ungesättigte nicht, deshalb sind sie für den Menschen essenziell, da nicht selbst produzierbar und man sie aber unbedingt braucht.
Ja gut die Jungs hatten halt alle kein Französisch, kann das schon verstehen :D
48:32
Zur Erklärung: "Tee" sind aus der Teepflanze gemacht. Botanischen Name: Camellia sinensis. Darunter fallen grüner, schwarzer, gelber, weißer, oolong, Assam, earl grey etz. alle anderen Getränke wo getrocknete Pflanzen aufgebrüht werden sind "teeähnliche Getränke". Spich Kreuzer und Früchtetees (Pfefferminz, Kamille, Fenchel, Rotbusch etz.)
mal kurz zum wiener schnitzel von einem wiener der gerne und viel traditionell isst. in den guten restaurants gibt es manchmal wiener schnitzel traditionell (auch nur als "option") mit karpern und sardellen, aber das ist aus der k.u.k zeit also vor dem 1. weltkrieg.
es wird sonst eigentlich immer mit auswahl aus petersilienkartoffeln oder erdäpfelsalat angeboten. (manchmal auch mit einfach normalen salat) und eigentlich wird immer eine preiselbeermarmelade angeboten. anders hab ichs selbst bei der traditionellen version noch nicht gesehen.
"..Peter braucht Urlaub.." hat mich den Schluck Kaffee fast zweilmal schlucken lassen.
Zuweilen können Running Gags mit der Zeit auch einfach noch schöner werden x'D
Und war in dem Kaffee vielleicht Teein? ;)
Schnitzel mit Kapern und Sadellen? Bitte was, noch nie gehört/gesehen und das als Österreicher :D
Geht mir genau so. 😅
Geilstes 50 Fragen ever, hab mir lauthals den Arsch abgelacht
Diese unfassbar kreativen Antworten beim Eintippen, Seps delikate Sprüche wenn er entnervt ist, die verrückten Lösungen, Peters Moderation.
Ich habe es so sehr genossen❤
Um Mal dieses ganze "Tee hat kein Koffein sondern Teein" aufzugreifen: das ist nicht unbedingt Stuss, aber eigentlich auch schon. Teein ist ein Historisch verwendeter begriff, weil man früher dachte, dass es ein anderer Stoff ist als im Kaffee. Der wachmachende inhaltsstoff ist aber im Tee der gleiche als im Kaffee, weshalb insbesondere wissenschaftlich "Koffein" die etablierte und vor allem korrekte Bezeichnung ist. Einzig im Kakao gibt es "Theobromin", das ist chemisch von Koffein zu unterscheiden und hat auch eine subtilere Wirkung auf den menschlichen Körper.
die Antwort zu Frage neun ist ja mal so falsch. Gesättigt: keine C-C Doppelbung, ungesättigt: mindestens eine C-C Doppelbindung. Dass die allermeisten Tiere nur gesättigte machen können ist ja auch richtig, aber dann sind auch alle Antworten, die die Piets gaben genauso richtig
Die Frage ist nicht falsch, nur nicht perfekt erklärt. Die ungesättigten Fettsäuren unterscheiden sich noch einmal in einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, also mit einer Doppelbindung und mit mehreren Doppelbindungen. Der menschl. Körper kann die mehrfach ungesättigten FS nicht selbst produzieren, weshalb sie durch Nahrung (v.a. pflanzl. Öle oder Fischöle) aufgenommen werden müssen -> essentielle Fettsäuren.
Danke! Abgesehen davon stimmt es einfach nicht, dass ungesättigte Fettsäuren grundsätzlich essentiell sind. Die meisten einfach ungesättigten und teilweise sogar mehrfach ungesättigte Fettsäuren kann der menschliche Körper selbst produzieren.
@@luckyluke7591 mehrfach ungesättigte Fettsäuren wie Linolsäure können nicht vom Körper selbst produziert werden, weshalb diese essentiel sind (linolsäure ist ein wichtiger Bestandteil der Zellstruktur), einfach ungesättigte Fettsäuren kann der Körper selbst produzieren.
Danke, die Frage hat mich auch getriggert.
Also bei Sep würde ich ja mal keine Eier mehr essen wollen. „Ach das Ei schwimmt oben im Glas, dass ist noch gut!“ 😂
So lange genug Spermien drin sind, alles fein.
@@Bubbagump2106 Sep hat ja auch einen Hoden mit zwei Eiern. 😂
Brammen braucht einen Button für den er "Dafür habe ich keinen Button" einspricht.
Bevor man das (von anderen Persoenen kostenlos erstellte) Quiz kritisiert könnte man die Fragen doch auch vorher mal checken?
18:28 @PietSmiet Verbesserungsvorschlag: Bei sämtlichen Quizshows nutzt ihr einzeilige Textfelder. Wäre es möglich diese Felder auf 2-3 Zeilen zu erweitern? Ich finde es schade, dass teilweise nicht die kompletten Antworten sichtbar sind, nur weil ihr den vorhandenen Platz für Hintergrund o.ä. nutzen möchtet.
P.S.: Danke Chris, dass dir das auch auffällt!
Jay: Das fühlt sich an wie eine Zahnarztuntersuchung.
Ich: krieg meine Weißheitszähne gezogen und höre mir die Folge dabei an 😂
Bisher für mich das schlechteste 50 Fragen-Quiz auf diesen Kanal, da Ich persönlich bei dem Titel dachte, dass es mehr allgemeinere Fragen gestellt werden und nicht allzu viel so spezifische Fragen. Dennoch Daumen nach oben, da ich dieses Format sehr liebe und dennoch dem Ersteller seine Mühe wertschätze, auch wenn es in der Community infrage gestellt und das in meinen Augen zurecht. Dennoch jemand hat sich hingesetzt und die Zeit dafür genommen.
Ich finde diese 50 Fragen aus irgendwelchen Berufen so langsam etwas nervig. Wenn man keine Berührung damit hat ist vieles einfach nicht beantwortbar. Am schlimmsten war das Medizinquiz.
Ich finde das tatsächlich sehr interessant, weil man Dinge lernt mit denen man noch nicht in Berührung gekommen ist.
Ich fand in diesem quiz, abgesehen von einigen sehr dämlichen Fragen, alles gut durch Allgemeinwissen / Schule beantwortbar. Kann natürlich sein, dass das auch nur daran liegt, dass ich erst relativ kurz mein Abi bekommen habe
@@j4nn1k041 Da die meisten Fragen ohne Kontext sind wird hier niemand weitergebildet
War klar das Pedda Moderator ist haha
Peter sollte sich wirklich mehr über Antworten hinwegsetzen, bei denen er sogar selber weiß, dass sie Falsch sind @eggs benedict.
also ich bin bei Frage 20 und es gibt jetzt schon so unglaublich viele fragwürdige Aussagen, ich greif mal eine auf: Teein=Koffein. Der Namenunterschied entstand nur weil der eigentliche Stoff unabhängig von einander einmal in Kaffee und einmal in Tee nachgewiesen wurde
Nicht ganz richtig, beide wirken auch unterschiedlich.
Vereinfacht ausgedrückt Koffein wirkt schnell aber eher kurzweillig, Teein braucht länger um seine Wirkung zu entfalten, wirkt dafür aber auch entschieden länger.
Rein vom Chemischen Stoff hast du aber recht das es das selbe ist.
@@erichahnel4271 du meinst den Unterschied zwischen Tee und Kaffee, das ist aber wieder was anderes.
@@habacht2465 jaein, es ist nur nicht so einfach, chemisch hab ja schon gesagt du hast Recht, Praktisch viel komplizierter.
In der Praxis wird es genau darauf heruntergebrochen. Die chemischen Stoffe sind ja auch die gleichen, einziges Problem die selbe Stoffzusammensetzung unterschiedliche Wirkung trotz gleichem chemischen Stoff, also über was reden wir?
Ganz so klar war es da weder mit Frage noch Antwort geklärt
Und zum Thema: Jeder Koch soll die Antworten auf die Fragen kennen... sei gesagt
Wie in jeder Ausbildung werden Sachen verlangt zu wissen, die man danach nie wieder braucht. Zum Teil. ^^ Aber einige der Fragen sind waren echt gut. Für jemanden aus der Gastro wie mich. :D
Nun weiß man warum Peter seltener Moderator ist als andere :D
Wiener Schnitzel mit Sardellen? In welchem Buch steht das, verbrennt es!!!
Also ehrlich gesagt hat Andi die letzten Folgen besser moderiert, und die Fragen waren auch schon mal besser vorbereitet.
Ja, die Fragen sind leider ziemlich beschissen. Da kann der Moderator dann mMn auch nicht mehr viel machen.
WARUM füllt sich sep ungerecht behandelt? Oo konnte keine ungerecht Handlung feststellen.
Die Kürbisse im Hintergrund sind nicht zum Verzehr geeignet. Brammen hätte das gewusst😂
Nach der Folge braucht Peter erstmal Urlaub… und ich auch!
Wegen der Verwirrung mit Tee und tee ähnliches getränk: Tee wird nur aus der teepflanze gemacht alles andere wird mit anderen pflanzen gemacht. Teein ist also nicht der entscheidende Punkt sondern die planze. Und Mate tee ist halt eine weitere planze die auch kofeein enthält
Funfakt: in spanish darf man nur zu "schwarzem tee" té sagen was wir als z.B. Kräutertee bezeichnen, ist eine "Infusion de hierba ".
Teein und Koffein ist das selbe man hat es nur wegen TEE halt Teein genannt, übrigens ist das auch nur in einem Tee der auch die Teepflanze enthält, also von grünem Tee bis schwarzem Tee je nachdem wie lange wie lange die Pflanze fermentiert wurde. Deswegen steht bei Sep auf dem Eistee auch enthält koffein Zutaten: schwarzer Tee.
Zur letzten Frage - Die Fragestellung ist ein bisschen Irreführend - das sind Bestandteile der sogenannten "Wiener Garnitur".
Daher hätte man eventuell die Frage anders stellen sollen - Nenne 3 Komponenten die in der Wiener Garnitur unentbehrlich sind.
Es gibt auch die anrichtungsvariante mit Zitronenscheibe, Petersilie und Sardelle als Garnitur, genauso wie es die Anrichtung mit Preiselbeeren gibt. (Preiselbeeren sind meines Erachtens ein muss) daher ist die Fragestellung etwas zu offen meiner meinung nach.
Zu Frage 3, bzw Piets Erklärung wäre aber hier da FEFO Prinzip (First Expire First Out) richtig.
Bei dem Prinzip geht es darum, dass gerade Lebensmittel mit dem kürzesten MHD oder Verfallsdatum zuerst verbraucht werden müssen^^
Das ist einfach eine alternative Bezeichnung von dir xD Ich kenne es auch als First in First Out
@@sanriel8657ergibt auch exakt den gleichen Sinn.
Wenn ordentlich gelagert wird stehen ja die gleichen Produkte hinter/übereinander.
Da es sich ums gleiche Produkt handelt ist da keines was auf einmal schneller verbraucht werden müsste.
So eine Kreuz und Quer Sortierung wo man auf sowas achten müsste wäre ja maximal belastend wenn man etwas sucht 😂
@@sanriel8657 Ja, FIFO ist einfach die allgemeinere Abkürzung, die es so auch in tausend anderen Bereichen (Finanzen, Informatik, Lagerlogistik und so weiter) gibt
Als gelernter Koch kann uchüber die Fragen und die Antworten nur den Kopf schütteln...muss Jay da schon zustimmen was die Antwort Möglichkeiten und ihre auslegung bzw. die Mehrzahl der zugebenen Antworten angeht.
Also wenn der "Kollege" seine Antworten in der Prüfung so gibt wie in dem Quiz, dann viel spass bei der Winterprüfung.
Da Jay so schockiert war, dass es einen einzelnen Posten gibt, der nur Soßen macht empfehle ich and er Stelle mal ein Video von den Kollegen von Sorted Food empfehlen, was auf eine recht humoristische Art darstellt, warum das etwas komplizierter ist, als Jay sich das vorstellt. "Chef attempts 100 year old recipe with most complex method ever!! | Sorted Food" heißt das Video, ist zwar auf englisch aber definitiv eine Empfehlung, falls ihr mal wieder Ideen für Fehleranfällige Rezepte bei PS-Kocht sucht.
Das ist das erste Mal, dass ich bei 50 Fragen einen Daumen nach unten gebe 🙈 ich liebe das Format, aber diese Folge war ziemlich anstrengend. Habe nach circa einer halben Stunde ausgemacht. Die Stimmung war irgendwie angespannt und ich hatte das Gefühl, jeder fühlt sich direkt von seinem Gegenüber angegriffen. (Ist meine Wahrnehmung, sieht ja jeder anders) freu mich auf die nächste Folge
Wer hat denn das Quiz gemacht? Wiener Schnitzel mit Kapern und Sardellen?! Ich bin Österreicher und hab schon in vielen verschiedenen Restaurants Wiener Schnitzel gegessen und noch NIE waren Kapern oder Sardellen dabei...Gott sei Dank haben die Köche diese zwei Zutaten wohl immer mit Wildpreiselbeeren und Petersilkartoffeln verwechselt.
Ist seit dem Zweiten Weltkrieg nicht mehr so verbreitet, war aber die historisch die klassische Garnitur
HACCP ist nicht nur Gastro, HACCP kommt auch im Lebensmitteleinzelhandel vor
Und allgemein der ganzen Lebensmittelindustrie und Gemeinschaftsverpflegung
Wie kann man sich denn so anstellen wenn man aufgrund eigener Dummheit einen absolut vermeidbaren Fehler gemacht und dann nicht mal Korrektur gelesen hat..
Willkommen in Sepjöhausen, hier fließt das Wasser bergauf und Peter ist Schuld wenn die Katze nicht ins Klo macht
Das mit dem Wiener Schnitzel am Schluss ist ein Skandal!!!
Alternativer Titel : E
Die ander'n labert Stuss
Und Sep spielt die beleidigte Leberwu's'.
Was ist denn da los bei euch in letzter Zeit? 😟So viel Salz, so viel Passiv-Aggressivität... Man merkt, wie Peter versucht es allen irgendwie recht zu machen und so korrekt und fair wie möglich zu sein, aber entweder fühlt sich der eine unfair behandelt oder der andere. Ich hab bis Minute 44 durchgehalten, aber ich bin ganz ehrlich: ich schaue eure Videos wirklich, wirklich gern, aber einige 50-Fragen-Formate oder generell Spielshows werden immer toxischer/salziger, und das ist wirklich bitter schade. Vielleicht ist das nur meine subjektive Wahrnehmung und ich lieg damit komplett falsch - dann möchte ich mich für meinen Kommentar entschuldigen. Ich bin eigentlich ein stiller Zuschauer, der (glaube ich) noch nie einen Kommentar verfasst hat, aber heute hatte ich das Gefühl, dass ich das mal loswerden möchte. In der Hoffnung, dass die Stimmung bei Spielshows und co. bald besser wird. Wie gesagt, das ist nur meine subjektive Wahrnehmung und ich möchte niemanden etwas unterstellen oder zu nahetreten.
Ich schaue eure Videos sehr, sehr gerne. Vor allem die Spielshows, Quizformate, Liveformate und PietSmiet kocht. Das wird sich auch nicht ändern und ich hoffe, dass ihr 5 noch lange, lange, lange gemeinsam weitermacht. Am besten noch bis ins Rentenalter! Mindestens! 👴👴👴👴👴🎮💚
Ganz ehrlich das Video bekommt nen Daumen hoch aber das Quiz ist wirklich schmu
Die drei Dunklen Lord´s die in der Mitte sitzen mit ihrem Schwarzen Humor und dann noch Ernie und Bert in Rot und Blau die sich wieder gegenseitig mit halbwissen beschmeissen.
Hach herlich wieder mal ein "normales" Video am Abend...
Uff… ich raste gleich aus. Meine Freunde: In grünem und schwarzem Tee ist Koffein, dieses wird nur langsamer aufgenommen. Teein existiert so nicht… ist nur ne schöne Bezeichnung für die gleiche Substanz. Auch im Foodmanagement Studium lernt man all das.
Ich bin gelernter Koch und obwohl ich schon lange nicht mehr als Koch arbeite fehlt es mir schwer bei dieser Folge nicht bei jeder "quatsch" Antwort abzuschalten.
Keine anung wie es heute ist aber vor 17 Jahren war das zwar ein Fragebogen aus der Gastronomie aber nicht vom Koch. Ich vermute System Gastronomie die mussen alle Station lernen.
@@joZieler Das Quiz war zur Gastronomie, größter Teil Küche, wurde am Anfang so gesagt. Die Jungs haben es nur wieder umgemünzt es wäre ein 50 Fragen zur Küche.
Und Dinge wie Tee gehört zum beispiel auch ins 1. Lehrjahr Küche da das erste Lehrjahr, zumindest schulisch, quasi identisch ist. Das war auch schon vor 17 Jahren so.
System Gastronomie lernt garnichts davon die haben eine andere Ausbildung da sie nunmal in der Systemgastronomie arbeiten und es bei ihnen vieles davon nie gibt.
Vlt meinst du die "Fachkraft für Gastronomie", die sind aber sinnlos da sie zwar alles dual lernen, die Ausbildung aber sogar verkürzt ist gegenüber den Einzelberufen, du lernst quasi nichts da sie sogar noch die Systemgastronomie haben. Sie sollen also in 2 Jahren 3 Ausbildungsberufe parallel lernen.
@@erichahnel4271 ok kann sein das ich mich falsch erinnere aber wir hatten oberflächlich wein läre 2-4 schnäpse das warst mit Getränken im ersten jahr. Aber wie gesagt 17 Jahre her 10 jahr nicht mär im Beruf habe glaube mehr vergessen als ich gelernt habe^^
@@joZieler Also bei uns war es Wein/allgemein korrespondierende Getränke, Tee, Hochprozentig, aber alle Bereiche halt nur grob bzw. nur ein paar spezielle Punkte genauer. Ich beschäftige mich nur noch weiter explizit mit Weinen für Empfehlungen und zum Kochen, ich selbst mag keinen Wein 😅
Geht glaube ich jedem Koch so mit verlernen, selbst wenn man noch aktiv im Beruf arbeitet.
Ich habe in einem 3 Sterne Laden gelernt, habe zwischen 1-3 Sternen Läden als "Jung"facharbeiter (Zum Zeitpunkt meiner Lehre hatte ich mehrere Jahre Militär mit Auslandsverwendung hinter mir und mit um die 30 keine Ahnung ob man sagen kann "Jung") gearbeitet und auch noch als Facharbeiter, hatte aber auch z.T. noch in der Lehre Abstecher in Großküche, Metzgerei, Bäckerei und habe auch in Gutbürgerlich und in Bib Gourmand gearbeitet.
Inzwischen der Laden wo ich arbeite als Küchenchef auf Stern gehoben, Küchenmeister gemacht und obwohl nicht notwendig mit selbigen nochmal den Ausbilderschein gemacht.
Ich hab so viele Dinge wieder vergessen die ich mal gelernt habe, deswegen sollte man in meinen Augen als Koch auch sein Buch/Hefter haben mit Rezepten, Gerichtideen und Zubereitung etc. egal ob nun Digital oder Analog.
Ich finde es immer witzig wenn Bewerber rein kommen mit "Ich kann alles", kein Koch, nicht einer, wird jemals alles können.
Es gibt 195 Länder auf der Welt, jedes Land hat eigene Gerichte, eigene Zutaten, eigene Zubereitungsarten.
Dazu kommen dann noch regionale Unterschiede innerhalb eines Landes welche das nochmal vervielfältigen, ein Koch der sagt er kann alles wird von mir mit einer Aufgabe betreut oder bekommt eine Frage gestellt die zu spezifisch ist als das sie jeder machen kann einfach um ihn wieder auf den Boden der Tatsachen zu holen.
Aber die Lehre heutzutage ist eh nicht mehr mit denen von vor 15 Jahren oder mehr zu vergleichen.
Original war es ja sogar mal so das du deinen Warenkorb zur Prüfung an dem Tag bekommen hast, dann musstest du da dein Menü erstellen und kochen.
Es wurde dir auch nur gereicht was du bestellt hast und Prüfer konnten Ärsche sein, brauchtest du rote Paprika aber hast nur Paprika aufgeschrieben hast du entweder komplett andere Farben bekommen oder halt alle gemischt, konnte dir nachgereicht/ersetzt werden aber Punkteabzug.
Wurde ja vereinfacht, bekommst den Warenkorb und musst den maximal ich glaube 2 Wochen später abgeben. Dann hast du je nachdem in welchem Betrieb deine Prüfung stattfindet, deinen Namen wegen Buchstaben und der Anzahl der Prüfer (zumindest in einer Großstadt mit über 400.000 Einwohnern) 1 Woche bis zu 3 Monaten Zeit bis die Prüfung stattfindet, theoretisch also massig Zeit zur vorbereitung gegenüber alc Geschäft wo ein Gast einen Sonderwunsch hat z.B. wegen Allergien. Und selbst heute verhauen Leute es immer noch...
Und selbst die Leute die bestehen können dich zur Verzweiflung bringen.
Bewerbungen die ich schon hatte für Chef de Partie in Gault Michelin Küche:
- Saucier wusste nicht wie man eine Soße ansetzt, fragt nach Pulver und fertiger Roux
- Garde-Manger wusste bei einigen Salaten nicht was es für welche sind
- Poissonier wusste nicht wie man Fisch ausnimmt, er wusste nichtmal wie man ihn filetiert wenn er noch im ganzen ist
- Roti war sich nicht sicher wegen der Garstufe
Alle kamen eigentlich aus Läden mit einem guten Ruf, es wurde aber fast nur Convinience verwendet womit sie bei mir in der Küche wo es sowas nicht gibt (Selbst Sachen wie Mayonnaise, Ketchup werden selbst gemacht, genau so wie Herzögin, Pommes, Kroketten weswegen selbige nicht oft auf der Karte stehen) natürlich vor Böhmischen Dörfern standen.
Also die ganze Lehre und Fachpersonal ist so naja geworden, in Corona noch schlimmer da wurden Lehren teils verkürzt, sie können es mit voller Zeit nicht mehr wie dann wenn es noch verkürzt wird?
Hi, Evoli hier
Ich habe dieses Quiz erstellt und zu meiner Verteidigung: das ist das erste quiz welches ich jemals eingereicht habe, tut mir leid dass ein paar fragen etwas fies bzw ungenau formuliert sind, den Fehler räum ich ein.
Ich wollte möglichst fragen die leicht sind , aber auch ein paar schwierigere aber ich habe da definitiv ein paar fehler drin, beim nächsten mal werde ich darauf mehr achten , danke :)
Vor Beginn der Aufnahme muss irgendwas zwischen Sep und Peter vorgefallen sein. Anders kann ich mir diesen Salzgehalt nicht erklären 😂
keine punkte bei 4 von 5 richtigen zuordnungen ist halt auch hart :D
sonst wurden immer teilpunkte vergeben
@@YellowPenetrator Nein, es wurden nicht immer Teilpunkte vergeben. Es gab schon genug 50 Fragen und andere Quizformate, wo alle Antworten richtig sein mussten. Hier in dem Quiz war es halt so vorgesehen.
Sep ist halt ein Kind
@@lille136 Und? Wen juckt, was die letzten 10 Spielshows war. Hier war es halt, wie in der Vergangenheit oft, halt nicht so. Es gab sogar schon Shows, wo es beide Varianten gab. Absolute sinnlose Diskussion, hier als auch von Sep.
Ich fand es lustig wie alle Teilnehmer auch ... Was da immer rein interpretiert wird ... Das ganze wurde ja dann auch lustig von Brammen und Co voran getrieben das Sep vom Moderator unfair behandelt wurde etc ... Sowas wird eigendlich immer wenn es beginnt bewusst von allen hochgeschaukelt ... Das gehörte doch schon immer zum Konzept ... Aber keiner aber wirklich keiner der Teilnehmer nimmt das so Ernst wie manche Zuschauer hier
Der arme Zurpel, äh oder Sep 😂
Tee wird aus Teepflanze gebraut .
Teeähnlich ist wahrscheinlich was wie Kamillentee oder Minztee, welches nicht mit der Teepflanze gebrüht wird.