Fermentering av grönsaker 1

Fermentera grönsaker är resultatet av en studiecirkel vi haft i S:ta Ragnhilds trädgårdsförening och som ska vara underlag för ett samtal där författaren Jenny Neikell som skrivit "Stora boken om fermentering" deltar. Studiecirkeln använde boken och filmen beskriver deltagarnas praktiska äventyr i köket. Samtalet hålls 11 oktober kl 19.00 digitalt på zoom där allmänheten bjuds in på S:ta Ragnhilds hemsida och av Studieförbundet Vuxenskolan Östergötland.
Jenny Neikell är författare och mathantverkare med över 20 års erfarenhet av konservering och fermentering. Flera av hennes böcker, däribland “Stora boken om fermentering - fakta och 75 recept med jäst, mögel och bakterier” har vunnit internationella priser. Under flera år drev Jenny en "surfabrik" och producerade och sålde tonvis med kimchi, surkål, surgurka och andra fermenterade produkter till butiker och restauranger. Jenny är idag en flitigt anlitad föreläsare och konsult som har förmågan att förklara det komplicerade på ett enkelt och inspirerande vis. Läs mer och följ Jenny i sociala medier: