Cómo hacer Maví - Edgardo Noel
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- Опубліковано 17 вер 2024
- Cómo hacer Maví
El maví es una bebida tradicional, típica en la isla de Puerto Rico. Junto al Jibaro Moderno te enseñaremos cómo preparar esta refrescante bebida boricua.
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Mi gusta mucho saludos desde Trinidad y Tobago caribe
¡Saludos! Qué gusto que disfrutes mis recetas desde allá. ¡Bendiciones! 🙏🏻🙏🏻
La humildad del Jibaro es lo que lo hace grande 👏🏼👏🏼👏🏼
Me distrajo el perro de fondo, es hermoso. Me encantan los Pastores Alemanes. Tuve tres, la mamá y 2 de sus hijitas. Inteligentes como ellas solas. Se parece mucho a la mamá.💕💕💕 Me encantan tus recetas.
Jajaja gracias. Mi perro se llama Marley, como Bob Marley
Hola saludos a ambos me encanta sus videos. Una critica positiva cuando esten en dialogo no le pongan musica de fondo para que ustedes se puedan escuchar mejor. Exito.
Mi abuela de Arecibo hacía esto con canela, piel de piña, clavo, jengibre, anís, y hojas secas de aguacate.
Wow
Suena como Tepache
Eso es Tepache
Job acaballo jr
Aquí desde la Florida, USA. Me gustó todo, Excelente mis amigos , lo único que se le olvidó fue hacer la receta por escrito abajo en el comentario.
Yo no tengo lugar en la nevera para hacer Mavi de esa cantidad. Pero aún así tenemos la idea de cómo hacerlo en menos cantidad. Gracias por el video y saludos a todos.
Gracias por el apoyo y por la sugerencia
Diaaaaache, sus caras vlían un millón!!! En especial Mateo. Acá en PR tomamos malta pero muy diferente a esa y sin leche condensada. De por sí es una bebida dulce no necesita endulzarse más. Pero acá tomamos maví, hecha con té de la cáscara del árbol de maví, azúcar blanca y azúcar negra. Se sirve bien fría. A nosotros los boricuas nos gusta mucho. A mi en lo personal me emborracha un poco, y eso, que no contiene alcohol. Sabe muy rico. Pruébenla cuando puedan antes de irse. Ojalá pudieran disfrutar de nuestro baile de Bomba y Plena. Si no pueden, compren un CD , la bomba se da mucho en el pueblo de Loíza. La plena no es sé exactamente pero deben estar mencionadas en sus guías turísticos. Es que acá se usa en juegos de pelota, baloncesto , manifestaciones y huelgas en fin, se escuchan los panderos y esa música nos alborotamos. Pregunten en algún lugar. Sería bueno que antes de irse las escucharan.
2 boricuas con mucho sabor...se les quiere de❤
Saludos desde Trujillo Alto. Excelente. Gracias. Dios les bendiga.
Avemaría que rico se me hace la boca agua
Hoy es el dia internacipnal tome mavi
Muestra como conseguistes la casca de mavi el proceso de conseguir la cascara
Saludos q interesante gracias bendiciones
Diaaaaaaaaantreeee, acen años! yo vivia en patillas cuando paso huracan Hugo y ahi fue que mi abuelo Erasmo me enseño como se ace!
Me encanta el mavi
Me encanto👍gracias
La fermentación la hace la levadura utilizando el azúcar de la mezcla. SI EL ENVASE YA HA SIDO UTILIZADO ANTERIORMENTE, YA NO SE NECESITA USAR LEVADURA NUEVAMENTE porque queda el cultivo en los residuos que queda en el envase.
Gracias por el aporte
Esa bebida no lleva levadura. No es cerveza.
@@himilcelora5200 Todas las bebidas que producen alcohol lo hacen por fermentacion de carbohidratos, sean estos azúcares o almidones. En algunos casos y debido a que los almidones son más baratos, podrían utilizarse ENZIMAS
@@himilcelora5200 Otro asunto relevante se relaciona con el mercado de los EE.UU y las bebidas suaves o refrescos las cuales NO PUEDEN CONTENER ALCOHOL, es decir que las bebidas que contienen alcohol ESTAN REGULADAS, y también deben pagar impuesto adicionales, como es el caso de las cervezas. Por este motivo se produce una bebida saborizada y que no es el mismo Mabí artisanal al que nos referimos anteriormente
El nombre Mabí se utiliza por razones de mercadeo, pero no sé trata del mismo Mabí al que nos referimos. EN RESUMEN El verdadero Mabí es un producto artesanal fermentado que contiene cierto grado de contenido alcohol etílico.
@@himilcelora5200 Señora Himilce, Si se trata Mabí artesanal este es una bebida fermentada. En casos de bebidas saborizada refrescantes con sabor a Mabí. En los EE.UU El mercado demanda una bebida SIN ALCOHOL y entonces no puede ser fermentada por razones de regulaciones legales. Para los interesados. Existen dos plantas relacionadas, o que son Fuentes o materia prima de los que en varios paises caribeños conocemos como Mabi. En la República Dominicana se le conoce como behuco o bejuco de Indio: Gouania lupuloides. También en Puerto Rico y varias islas de las Antillas menores se usa la corteza del Palo de Mabí que son otras dos plantas que son arbolitos de porte bajo cuyos nombres científicos son: Colubrina ellíptica y Colubrina arborescens. Gracias por sus comentarios porque me hicieron revisar mis notas.
eliminen la musica de fondo, no se oye claro, y confunden a todos.....
Yo quiero saber como se llaman esas raices y donde las vonsigo me gusta mucho el mavi
Donde conseguir las cáscaras del Mavi y todos los ingredientes o y la receta. Gracias Gibaro
El vídeo sería mejor sin la música al fondo. Se hace difícil escuchar
Siento mucho que no haya sido de tu agrado. Tomaré en cuenta tu crítica constructiva para mejorar en el futuro. ¡Gracias por tu apoyo! 🤗
@@edgardonoel no me mal intérprete. Sí estuvo de agrado y aprendí mucho del vídeo. Solo que estuvo un poco difícil de entender varias partes debido a la música. Pero Muchísimas Gracias por el vídeo. Bien informativo. Felicidades.
Wowwww hacen años no pruebo el mavi. 🤔 ya nose si me gustará.
Cómo puedo seguir su página como puedo hacer menos cantidad
No sé si recuerdo bien, porque no prestaba muchas atención. En sistema de producción artesanal de Mabí para vender en el pequeño negocio del papá de un amigo de infancia, se utilizaba un tanque plástico de color azul celeste. Dichos tanques los revendian los importadores de aceitunas, o alcaparras, etc. Estos tanques tienen una capacidad de 200 Litros (más o menos 55 U.S.gallons) y , en base a peso el azúcar de caña, crema o sin refinar se agregaba alrededor del mueve (9 %) o diez (10 %) porciento. Tomando la facilidad del sistema decimal, usaremos intentar con la receta del 10 por ciento. Es decir que sugiero que tomen en cuenta o recuerden que un litro de agua pesa un Kilo, o sea que 1/10 de Kilo serian 100 gramos por litro de agua. No recuerdo bien la CANTIDAD del bejuco de Indio o corteza de Palo de Mabí machacado que se agregaba, pero si recuerdo que no era mucho, sugiero utilizar comenzando con tres (3 %) porciento, o sea 30 gramos / litro
Como observé antes este es el ingrediente clave para el olor y el sabor característico del mabí. La fermentación del azúcar la hace la levadura Saccharomyces cerevisiae pero no recuerdo la CANTIDAD que se utilizaba. Pero afortunadamente no creo que se pueda cometer un error importante porque el factor limitante es el azúcar y ell tiempo de fermentación. En condiciones tropicales no tarda mas de tres(3) dias. Lo importante es que no le pueda caer agua de lluvia y que tenga la tela de mosquitero LIMPIA para que no se contamine, ni le pueda caer ningún objeto o insectos y que a la vez el gas producido no rompa o deformed el envase. En mi opinión no se necesitan otros ingredientes.
Hola donde consigo las cáscaras?
Mi abuelo hacía un mavi , espectacular y el más cercano que he probado es de un señor en ruta a San Sebastián. A esos vendedores de mavi, no lo dejen mojar con la agua de lluvia, se daña
Que rico sebe dame aquí en yauco
Hay que dejarlo en la🟥🟥🟥🟥🟥🟥 noche también 🇵🇷🇵🇷👋
escriban la receta, es muy facil escribirlo... musica de fondo confunden...
Gracias por la sugerencia
Y si no tengo el pie como lo preparo aunque me tarde un mes 😊. Gracias
Buenos tardes jibaro. Quiero Saber que es El pie de mavi? Es mavi que ya se habia hector antes.. sales the california.
Si no tengo el pies de mabl quizá puedo echar poquitos de vinagres ?
Que bello El perro, mi hija tiene un pastor Aleman muy inteligentes.el perro se robo El show tan bello.
Mi abuela hizo mucho Mavi.
¡Qué gusto! 😊
Buenas noches pero me interesa saber bien de qué es las cáscara de mavi que árbol
Hola a todos, pregunta?. Como se fermentar el Mavi sin el pie.
Q notón papá!!!
Si no tienes el (pie) fermento con una Heineken o uso levadura de cerveza lager, y salud 🎹🇵🇷🎶
Las cervezas comerciales han sido pasteurizadas y este proceso mata la levadura.
Hola dónde se consigue la cáscara de mavi o flor de cervesa
en la plaza del mercado probablemente o con vendedores de verduras
Si le añades flor de cerveza (hops) amargas más el mavi, pero a muchos le gusta así también.
Se me quedó comentar que la fermentación produce gas y que se debe tapar usando tela limpia de mosquitero y una goma o elástico para sujetar. Es importante que se ponga al sol para que la fermentación sea más rápida. El "bejuco de indio" es aromatizado - saborizante. Sea té o simplemente agregado machacado de pilón a la mezcla.
Gracias! Bendiciones
¿es la CASCARA de MAVI lo mismo que la RAÍZ del MAGUEY? Ami me dijeron que no.
Pongalo en cristal y en el sol mi abuela le echaba una lata de cocacola
El comentario de la vodka estuvo de mas, sabiendo que el jibaro es un hombre cristiano.
Y el primero que hizo mabi donde encontró el pies de mabi yo creo que puedes usar vinagres si no tienes el pies ?
dónde consigues el mavi?
So si se puede hacer sin pie
Saludos y gracias! Les tengo una pregunta, el mavi se deja 48 horas al sol, ahora eso es dejándolo toda la noche afuera también o se guarda por la noche y luego se saca nuevamente a sol?
Si lo tienes afuera, guárdalo de noche. Lo que ayuda es el calor del sol no la temperatura baja de noche. También no está expuesto a animales o insectos.
Con todo el respeto yo hago mavi aquí en Plant City Florida aunque llevo un tiempo sin poder hacerlo ya que a los que le compraba la cascara en Puerto Rico dejaron de vender pero yo pongo el Mavi en un cuarto que tengo aparte de mi casa y no prendo el aire y con la temperatura de aquí ya al otro día está fermentado no es necesario ponerlos afuera, les digo por que conosco unos cuantos negocios en P R que fabrican mavi y tienen licencia del gobierno y ninguno pone el mavi afuera imagínate que venga un inspector del gobierno y vea 100 o 200 galones afuera a la intemperie va a hacer que los boten yo aquí hago 50 y 100 galones de cantaso y los vendo por Facebook market y se van como pan caliente.hago jugo de Tamarindo horchata de ajonjolí y parcha . Mi humilde opinión y Dios les bendiga
Saludos hermano. Le escribo desde república dominicana. Me interesa emprender ese negocio aquí y dónde o como consigo las cáscara de mavi aquí o como la consigo en puerto rico, gracias
@israelsuarez2216 Vete al mercado y pregunta si vives en una ciudad grande o cerca de una y si vives en el campo se te hace más fácil encontrarlo.
Bendito, una pregunta, ¿dónde consigo o de dónde se saca la cascara del mavi? ¿Cual es la mata de mavi? Gracias. Saludos desde Alabama, US.
Yo vivo en Texas y la compré en Amazon
@@atonioayala2142 Antonio como se llama en inglés la planta o como la compraste. Por favor y gracias
Mauby bark @@angelayalavalcarcel433
Donde se consigue esa cáscara de mavi?
En amazon lo puedes conseguir
Cómo te salió? Que No enseñaste los resultados.
Entonces necesito mavi para hacer mavi? No me funciona esta receta aca en Michigan :(
Al lado de la letrina.
Estoy en la florida quiero comprar cáscara de Navi por correo quien lo vende
El jugo de mabi
Buenos días, Lo hice tal cual ustedes muestran en el video, a diferencia q solo tenia 1/4 de galon de mavi listo y me quedo amargooooo 😢, cole super bien las cascaras las pase por una tela y sabe amargoooo, sime puedes orientar te lo voy a agradecer 😊
Exactamente me paso lo mismo y lo hice tal cual en el video
Si no tienes maví se tarda un mes en fermentar? Necesito maví para hacer maví?
Si. El mavi ya fermentado es como si fuera un cultivo para iniciar fermentación en el mavi nuevo.
Que es el piez de mavi?
el pie va siendo mabi que ya se avia hecho. eso ase que el mabi se haga mas rapido por que contiene la bacterias frescas para la fermentacion.
7 o 6 Tazas ?
Osea q para hacer mavi necesitas echarle 1gl de mavi? Entonces sino tienes el gl de mavi no se puede hacer?yo sigo al jibaro moderno pero en un video dice una cantidad de azúcar y en este dice otra yo tengo la cáscara de mavi pero no tengo el gl de mavi para echarle entonces q se hace sino tienes mavi para hacer mavi cómo q no hace sentido eso..
A mi me gusta el q queda como rosadito. Es el q conozco como mavi champane. La receta es diferente o cómo se logra q no quede marroncito? Es q el marroncito me parece más a GUARAPO D CAÑA y ese si no me agrada.
El mío no es rosado pero más de color oro y bien efervescente (lo que se conoce como mavi champán).El truco del color es no usar azúcar morena sino blanca.
Aja, y donde consigo corteza de maví?
Yo la compro cuando visito Puerto Rico. Si no, Amazon la tiene pero bien cara. La más fresca, mejor la fermentación. O es decir, la más reciente después de secar. Estas fermentan mejor.
@@cmsense8193 dónde las compras en puerto rico?
Ponle una cola champan
Jibaro...porrr favooorrr!! Quita esa música de fondo...mejor música jíbarita
Siento mucho que no haya sido de tu agrado. Tomaré en cuenta tu crítica constructiva para mejorar en el futuro. ¡Gracias por tu apoyo! 🤗
((AZUCAR)) 😢
((NO WAY)) 😔
Un poco confuso el proceso.
No bueno para diabetic
Dónde se compra la cáscara del mavi?
En la plaza de mercado intenta conseguirla