〈職人吹水〉 快速 40分鐘煲粥方法 皮蛋瘦肉粥 煲皮蛋瘦肉粥點解會有苦味 ?今次詳盡專業論述
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- Опубліковано 26 сер 2024
- #職人吹水鹹鮮陳腎煲青紅蘿蔔湯
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最鐘意星星師傅將秘技,毫無保留咁分享俾大家,
22分鐘嘅片,學到其他影片唔會或唔講嘅秘技,
真係袋錢入我哋袋!
多謝星星師傅~
😋🙏
我已經試過幾次用星星師傅這個做法. 今天煲了湯,明天又煲咸瘦肉粥了. 我每次都重溫一次視頻.
謝謝師傅.
睇完諗起好耐以前我個潮洲阿婆整D白粥咁,佢果陣每朝都會整好大煲粥 再每人配半隻咸蛋,
而且要拜神果陣都會整好多鹹瘦肉 ,拜完將d豬肉摵到一絲絲 配粥食 好簡單就係好好味
唔知係咪回憶ge味道,搵日我都整下整先 Thanks
好多謝你留言
白粥
皮蛋瘦肉粥
清熱降火 好味
以往先下皮蛋黃,到差不多煲好粥時才再下皮蛋白,原來做錯了,多謝星星師傅!😁😁😁😁😁👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
😋👍
今天學習的一㷛粥,昨天學習的乾炒牛河,加上之前的煎鳳凰糯米鷄,午餐趕不上,就當作星期天晚餐好了👍👍😉謝謝師傅替我解决煩惱🙏🙏🙏😋
🙏🙏
一.@@singsingkitchen
星星師傅,你對老人家的貼心同愛心更值得大家欣賞!無師傅會好似你咁貼心
從當年嘅唔到1000粉,睇到依家50幾萬粉,恭喜師傅早日過百萬!
衷心感謝
我愛此粥 多謝星師傅
👏🏻🙏🏻👍🏻✌🏻🍂🍁😍
我鐘意呢種放鬆煮嘢食嘅片,保持個人放鬆好緊要~
🙏🙏😋
呢段片好夠貼士,我 take notes
兼連看兩次😂😅😊
師父: 下次教純白粥,很懷念以前大牌檔的白粥很正。
好味道,多謝你照顧我們的老人家,教育我們可以照顧他們的健康飲食,真是多謝你。
由於家人不愛吃湯渣,常常覺得很浪費,看了你的教導,家裡少了廚餘,謝謝你啊!😉
🙏😋
感謝師傅愛心分享 !
多謝星星師傅 , 分享 呢個皮蛋瘦肉粥簡單而學 😋👍
😋😋
星帥傅廚藝出色👍👍💯💯~我家族百人係中山人,講究飲食。星師傅讓我重溫兒時溫馨食味!好難得好珍貴!Thanks
🙏🙏
正呀!👍星師傅,🙏有正能量,😋😄
住在加拿大🇨🇦的女網友來報到,星星師傅早晨,各位網友早晨和晚安,皮旦瘦肉粥是我全家人的最愛😋👍💯
加拿大網友你好早晨
食左乾炒牛河食返碗皮蛋瘦肉粥👍
關小姐早晨
乾炒牛河配皮蛋瘦肉粥🍻
No. 2 多謝星星師傅分享靚粥煑法
😋😋
及时雨,正好想吃粥。未睇先点赞
好多謝你留言
白粥
皮蛋瘦肉粥
清熱降火 好味
星星师傅你好👋🏼,方法也不错。原来可以这个做法。多谢🙏🏻分享。我通常是拿来做肉松。
下次試下加d莞茜落去,有次淨左求其扔落去煲,正到不得了😄
喜歡呢個綿杰嘅粥底👍🏻
順便一提,老火靚湯裡面,湯料嘅營養大概佔整體湯(包括湯料)嘅8~90%左右,所以煲湯唔食湯渣係好浪費嘎
睇完師傅嘅皮蛋瘦肉粥獲益良多.我每次煲完湯嘅湯肉都丟掉.我煲湯多用豬𦟌,是否可以用你套方法腌製𦟌肉去煲粥。
原來煲皮蛋瘦肉粥,不需要連同整個皮蛋一齊煲😱。
星星師傅,係咪就甘買普通皮蛋,煲時放少少皮蛋既蛋白落去一齊煲,其餘既皮蛋就放碗,直接幾煲好的粥放埋落去就OK?
早晨星星師傅,你呢招用匙羹刮肉正快靚正,又學到野😂😂👍👍👍👍
我以前做 靚仔嗰陣時 成日用呢招
屋企以前會烘乾煲湯瘦肉絲送粥,或者點沙糖當零食
👍😋
好正👍
可以介紹番鰂魚涌邊度食到傳統靚粥?🙏🏻☺️
多謝星星師傅~
大愛星星師傅個粥, 雞粥學完我都煲左幾次~
水師父!謝謝你的下火瘦肉皮蛋粥,我很喜歡吃皮蛋,謝謝分享,永遠支持你!!!
😋😋
多謝教導。
師傅你好,希望師傅你可以教港式碎牛粥,可以嗎?
👍
如果用生肉煲味道更好的👌
皮蛋瘦肉粥我至愛之一,謝謝星星師傅分享🤝🤝亞爸教落揀好皮蛋係用食指打落皮蛋度感覺有震便是好皮蛋😋
阿爸教落多一個好方法
如果上次忍到口留埋隻臘鴨腎今次用,咁就正上加正了✌
🤣🤣 大把貨喺手慢慢食🤣💪💪
睇住嚟食,好似"Kinder出奇蛋"咁,食得又玩得!🤣🤣🤣
我係九龍醬園買傳說中鏞記流心皮蛋七蚊隻呀。不過真係好正。擺咗两個月都仲流心。
😋
一個下火加炸兩真係冇得頂?讚
好多謝你留言
白粥
皮蛋瘦肉粥
清熱降火 好味
可唔可以教整粥舖嘅碎牛粥?🤤
對。呢個好食
之前返廚房好似見到師傅溝米, 好似係糯米加茉莉香米
其實咁樣係會口感好D?
應該係香米(長米)+雙羊米/東北米(短米)
學習了!謝謝分享~
請問如果是新鮮瘦肉又要點樣處理呢?
教整豬肉干,豬肉絲做零食?
多謝!
星星师傅,你好.我的最爱皮蛋瘦肉粥
好多謝你留言
白粥
皮蛋瘦肉粥
清熱降火 好味
感恩师傅!
Tq for teaching us tis skill very good👍☺️
🙏
谢谢分享。师傅可以分享怎么煮田鸡粥吗?
原來係咁👍🏻
皮蛋瘦肉粥👍👍👍👍👍👏👏👏👏
😋😋
Thank you Star Chef for this easy and delicious congee.....its most people's favorite!!
好多謝你留言
白粥
皮蛋瘦肉粥
清熱降火 好味
星星午安,由細食到大嘅皮蛋瘦肉粥,我以為苦味來源係皮蛋度出嚟,而家坐定定睇下點整先最好食!
好多時煲粥 一早落大多皮蛋去煲 就有苦味
very good
終於等到啦!!!
👍😋
你識定唔.識㗎
教埋碎牛粥呀
正!😋😋😋
用新鮮肉片如何處理?
可唔可以教整生滾免治牛肉粥?我喺三藩市搵唔倒一間餐館有得食😢😩
孤獨食及一家人食,哈哈!
聚火靚粥
🙏😋
Good idea with this left over meat to make such delicious congee with century eggs , 😋
Mom also enjoy the congee with tomatoes , potatoes and minced pork she had months ago ...
Thanks this video , it.s never too long to learn and I enjoy hearing Mr.Sing Sing talking in Cantonese .🙏
Thank you
正呀!👍
一開始落塊果皮會晤會更香?
婆婆喜歡這個粥!感謝星師傅🙏🙇♀️
長者食我建議用碎豬肉
每次食一小碗
開正你果辧,攞你盅星星牌私伙沙嗲醬出嚟,汽炸碢沙嗲脆豬肉絲如何呀?
好提議買多兩罐啤酒
星星 可唔可以教下排骨盅頭飯 (唔係煲仔飯)
我諗就係佢之前教個梳打粉茶樓排骨送入盅飯,但暫時反而未有煲仔飯排骨嘅做法😂
@@hrve12958唔係煲仔飯,係盅頭飯
星星师傅你好啊!好喜欢你的片,学倒好多野!想同你分享一下。如果隔夜将洗干净的米放冰箱冻柜一晚,第二天用黎煲粥,效果非常好.不知道是否同意,谢谢!
對呀! 不過不用放冰箱放過夜,放幾小時都可以,煲好粥時,米開花得更靚更绵滑。
@@fabianlam4992 吹
.杰撻.撻不知所謂吹水你就叻
多謝星星師傅,煲粥是不是全程不用加蓋?
明火煲粥 唔需要冚蓋
用寿司米煲粥,又绵又滑,我家煲粥特定买包寿司米来煲
😋
我都會用煲完湯嘅肉煲粥㗎☺️👍🏼
想請問如果加腐竹做粥底,要溶哂好似豆漿咁,腐竹需要浸咗先嗎? 然後冷水定滾水落腐竹先可以令腐竹溶晒? Thanks!
腐竹浸軟全部 熱水落
腐竹加梳打水浸十多分鐘,再用清水漂清梳打就係咁簡單。
Good morning congee is great!
🎇🙏🥇
你好,👏👏👏👏👏
多谢你
多谢分享靓粥点煮出来
用你教嘅粥底配刚钓返来嘅泥鯭鱼做个生滚粥一定好正嘞!
我个人喜欢唔煎只印乾鱼身淥完出来爆皮突眼加果皮香最好食嘅
😋😋😋
点解冇薑 ??
嘩!啱啱係亞超買左皮蛋、咁星星師父就教整皮蛋瘦肉粥!!D豬肉應該買咩部位?
新鮮豬肉眼
丝苗米、油占米、泰国米、印度米、珍珠米。。。各种米知识介绍下
👍
撕肉?如果可以來個XO醬好嗎?外面買的雞肉當瑤柱又貴
炒白芝麻炒極都無外面粥店咁香, 請問點解
星星,應該係回到之前。回到未來意思係指超越咗時空,去到未來先知嘅境界!
🤣🤣
粥舖嘅煲完上湯瘦肉係酒樓交嚟。
🙅♂️
Oh yes I’m down for this! Looks so scrumptious Mr. 🌟And heavenly good!!❤️❤️
师傅讲的好!就是听不懂粤语,麻烦师傅下次一下加字幕😂
每次都係2倍速剛剛好🙈
放慢生活
養生之道
@@singsingkitchen 無惡意,不過1.75倍速~2倍速,對於我來講已是慢活速度😆好彩youtube有得調速😃
呢個有D係生滾食法, 我中意媽媽個種, 落晒D料, 皮蛋就溶晒係D粥, 好香!
原來出面食的瘦肉粥,是廚餘回收😰🤣😂!
以後只食自己煲的🐷肉,來做瘦肉粥
thx
🙏
你好,我係潮州人唔識煲潮州粥,
🤣🤣
请问水同米噶比例系几多?
正
星星師傅 請問咸瘦肉拆絲前要洗下嗎?用咗咁多鹽醃!
同問
自己屋企煲粥係唔同啲,出街食粥水好多。
🙏
星星師傅,請問你個玻璃煲係咩牌子?我想買一個咁嘅透明煲好耐啦,只係好驚品質唔好就會好危險咁,所以一直未買,請問價錢貴嗎?條片咁耐之前但我依家先見到,希望有緣你会見到早日答覆我啦🙏🏻🙏🏻
康寧玻璃煲
價錢較貴
但係好襟用
@@singsingkitchen 多謝回覆😇我會去搵吓,唔該晒你🙏🏻
請問師傅在酒樓吃粥時會有D脆片和花生應該怎樣整?🙏🏻😊
Search職人吹水炸花生
薄脆可以用春捲 皮 炸
全程唔駛冧蓋?
👍
真係唔知點解?白粥以前最正!魚露?但是口感?