Zas tak zle bych to neviděl.. Pro mě to má hodnotu.. A hlavně proto, že se tu otevírají neúspěchy Zdeňka.. O to víc má pro mě tento podcast větší hodnotu.. Jsem sice prostý opravář praček, který vedl větší servis elektroniky, ale vím dobře co tento byznys restauraterstvi obnáší.. Taky jsme zvažovali otevření restaurace na malém městě, ale naštěstí nás něco osvitilo.. Respekt vůči Zdeňkovi i moderátorovi.. Snad přijde doba kdy to nebude tak hektické v tomto oboru..
Pán má dobré otázky bo je od fochu, ale projev je děs a běs. Budu sledovat dál, neb mě zajímají lidé z řemesla, které miluji a sám provozuji. Přeji krásný den. 🌸🍀🌷
Podcast i moderátor úplně mimo! Neschopnej říct jednu větu, bez eahm nebo zadrhávání! Absolutní amatérsimus eahm ,nepřipravenost eahm, otřepaný otázky,které byli řečeny xkrát eahm a ještě to vydají po x měsících né-li letech! Eahm! Tohle se nedá poslouchat! Každej druhej trotl dělá podcasty, ale to že to stojí za hovno uz nikdo neřeší! Divím se,že tohle někdo dal celý! Škoda, pana Pohlreicha mám rád!
@@cannabisresistance6757 Ale tak já to chápu. Někdo smrká, kašle a kýchá, ale musí mezi lidi, tak je ohleduplný. Nebo někdo naopak má sníženou imunitu třeba po transplantaci, tak se takto snaží snížit možnou nákazu.
Měl jsem možnost u Zdenka vařit a radši budu ticho. řeknujen tolik, že jeho kuchaři z valné většiny nejsoukuchaří, ale operátoři výroby, kteří by v klasické restauraci o jednom max dvou lidech v kuchyni nezvládali pomalu polednímenu za 100kč. :D
Ve které jeho restauraci jste vařil, kdy, jak dlouho a na jaké pozici? Co přesně vám vadilo? Musíte být trochu konkrétnější, jinak to zní prostě jako klep, který si někdo vymyslel.
Jak takový člověk mohl dělat manažera něčeho vždyť to neumí mluvit . V hlase slyšíš aroganci každým coulem . Kokta zadrhává se .. to fakt ne. Zdenda je TOP.
NJN ten pořad byl hezký právě v tom že ukazoval lidem blbost druhých lidí. Ono dnes kdejaký zbohatlík a přeštudovaný jelito co chodí do hospod na jídlo si myslí že si může otevřít hospodu . Jen že to je to samé jako si koupit Mercedes jezdit s ním a pak si myslet že si postavím fabriku a budu ty Mercedesy vyrábět . Obecně sebevědomí je dnes u lidí na vysoké úrovni a pokora s pílí plus vůle se něco učit je takřka nulová . Já to zažil ve stavebnictví tam kdejaký ředitel s bankovní školou nebo výtvarník z reklamní agentury ev. programátor nebo jiná celebrita co někde nakradla v úřadě si mysleli že jsou i stavitelé že rozumí všemu a pak to byli zážitky s těmito lidmi neuvěřitelné . Nejčastější moudro bylo že potřebují posunout zazděný rozvaděč o 3 m a už jim nedošlo že to v té zdi je připojeno k 150 okruhům a že ty vodiče a kabely nejsou gumové , aby se natáhli a že to znamená rozmlátit zeď pak celou skříň na svorkovat v krabicích a nastavit všechny ty vodiče - pak vysekat novou díru znovu připojit a zazdít oba otvory . Výsledek pak byl že to v těch krabicích za 20 let hořelo . Prostě dementi oni si mysleli že tu krabici prostě zvednu a 3 m poponesu !
Bohužel je poznat, že pan moderátor je kuchař a ne moderátor. Absolutní neprofesionalita, zbytečné otázky a velmi netaktní dodatky ke Zdeňkovým odpovědím.
Od začátku svého pachtění se na soukromo jsem se od socialismu držel co nejvíce dále a v podstatě jsem se držel jednoduchých zásad, které prezentuje i Zdeněk. Na rozdíl do něj ale mám takovou jednu vychytávku: je snadno detekovatelné, kdo je problémový zákazník a takové prostě odmítám. Živnostník není psychiatr a problémy netrpí pacient, ale všichni kolem něj. Jakmile začne jakékoliv chování typu neschopnost vnímat mluvené slovo, autistické výbrky, výkřiky, poděkuju a odcházím. Jednak stihnu více práce tam, kde to má smysl, druhak mám za osm let jen dva neplatiče každý po tisícovce asi, což je k smíchu, třeťak dělám plně smysluplnou práci - za co nejmenší náklady zákazníkovi maximální efekt a bezproblémovost fungování zařízení.
Vo Svajciarsku v alpach ak majitel zdedil maly hotel robi leto a zima...medzi tym odychne..no musi za 8-9mes nasetrit na dalsie 3mes co nerobi...a aj vo svajciarsku je nedostatok personalu atd...gastronomia na podnikanie je samovrazda.
Pan moderátor by mohl přestat tlačit do všech rozhovorů politiku a zejména Babiše. Taky jej nesnáším, ale proč i tím kašparem neustále kazit pohodové povídání? :)
Pohroma je relativní pojem, protože někde se vaří jídlo co vymyslela tchýně a takové ty výmysly co dům dal. Občas se dívám a mám výhrady jako každý. Celkem OK.
Když jsem chodila na základní a střední školu ( 70 a 80 léta), ve školních jídelnách vařili výborně, hlavně z čerstvých surovin. Všem to chutnalo, chodili si přidat i . Zato moje děti (90 -20 léta) nebyly schopny tam ani chodit. Jídlo končilo v odpadu, když už něco snědly, tak to často prozvracely.Vím o tom své, v Makru prodávají kbeliky dochucovadel! Slyšela jsem to i od lidí , co mají kontakty na lidí, kteří v jídelnách pracují . Podobnou zkušenost mám i se závodním stravováním. Manžel řekl, že se to vůbec nedá jíst. Ale paradoxně lidé tam přesto chodí. Jejich žaludek snese všechno. Jiným nezbývá jiná možnost , než vařit večer doma.
Stále se nadává na ten socík, ale ohledně jídla v průměrné ceně k příjmu to bylo dříve chutnější. A na konzervách to vůbec je velmi dobře vidět. Lečo dnes nepoživatelné, hovězí na divoko snad ani neexistuje a pražská šuka je již také otřes. Ale kopat se musí a bude.
Na toto je velice jednoduché řešení. Muselo by se prostě zdražit. Místo bujonu za 10 Kč koupit hovězí kosti za 150 Kč na vývar a je to vyřešeno. Otázka, jestli by v Česku prošlo toto zdražení. Spíše určitě ne. Češi chcou jíst za co nejlevněji, prostě to tu tak je.
@@TheValasinet Ono to nebude jen o cenách. Dalo by to i moc práce, to se nikomu nechce. A tak nadále i manažer bude chodit jíst ty blafy. Dost lidí podle mě ztratilo i chutě přirozené, jsou zvyklí na dochucovadla a množství soli.
no nevím jestli pohroma ale když nastoupilo 30 učňů na gastro obor za bolševika tak to dodělali všichni a dnes jich nastoupí třice a do druháku jdou už jen dva a do třeťáku už nedojde nikdo.
Korporaty jsou obecne OK - plno lidi na ne nedava, ale plno jich je dobrych, kdyz jsou divne, tak se tam vzdycky najdou dobre tymy - vyhody ? 1) Dodrozvani zakonu 2) Dobre penize - ano oni tvrde plati podel schopnosti a zkusenosti a situaci na trhu - takze ten kdo umi prd tam ma malo, kdo je expert tam ma penize, ktere mu mala firma nikdy neda. 3) Delaji pro jine korporace = velke zisky - na vse se pak divaji jinak. 4) Casova flexibilita, neni casto problem si vzit 1 mesic dovolenou, jsou tam dlasi lidi co zastoupi beznou praci a najde se vzdy dira v projektech. 5) Relne casove naroky, casto umyslne prodlouzene, pokud by se neco pokazilo 6) Hodne se naucis, je tam kupa chytrych lidi se kerimi delas a radi siri informace o tom co delaji a speky, co se nikde v dokumentaci nedoctes 7) Delas na opravdu velkych projektech - mezinarodnich projektech. 9) Kdyz se naucis makat v mez. korporaci, muzes vypadnou do jakekoliv zeme a nemusis umet ani jeji jazyk, v korporaci se mluvi anglicky - jen ti co delaji se 1. linii se zakazniky musi umet jejich jazyk - lidi v pozadi anglictina.
V hoteli som robil len 2x a to len par dni. Sefkuchar bol vzdy idiot. Inak som bol vzdy sefkuchar ja v restauraciach do 5 kucharov. Ako dochodca by som ale z dochodky nevyzil. Xaxaxa
Toho moderatora tezce nezvladam, katastrofa
tragédie
Pohlreicha mám rád, líbí se mi jak hovoří s nadhledem a umí si spoustu věcí přiznat. Super host. Dobře se poslouchá.👍
Zdéňa klasicky top . Moderátor težkej průser . Krev z uší
Největším nedostatkem tohoto pořadu je moderátor ...
Zas tak zle bych to neviděl.. Pro mě to má hodnotu.. A hlavně proto, že se tu otevírají neúspěchy Zdeňka.. O to víc má pro mě tento podcast větší hodnotu.. Jsem sice prostý opravář praček, který vedl větší servis elektroniky, ale vím dobře co tento byznys restauraterstvi obnáší.. Taky jsme zvažovali otevření restaurace na malém městě, ale naštěstí nás něco osvitilo.. Respekt vůči Zdeňkovi i moderátorovi.. Snad přijde doba kdy to nebude tak hektické v tomto oboru..
Ten moderátor neumí dát dohromady kloudnou, srozumitelnou větu bez koktání. Hrůza....
Po první minutě, a to jsem klidný člověk, jsem chytal nerva z toho moderátora. Po pěti minutách moje trpělivost skončila. Strašný moderátor.
Pán má dobré otázky bo je od fochu, ale projev je děs a běs. Budu sledovat dál, neb mě zajímají lidé z řemesla, které miluji a sám provozuji.
Přeji krásný den. 🌸🍀🌷
Hrozný moderátor...
Rad vas posloucham a vazim si vas Zdendo
Podcast i moderátor úplně mimo! Neschopnej říct jednu větu, bez eahm nebo zadrhávání! Absolutní amatérsimus eahm ,nepřipravenost eahm, otřepaný otázky,které byli řečeny xkrát eahm a ještě to vydají po x měsících né-li letech! Eahm! Tohle se nedá poslouchat! Každej druhej trotl dělá podcasty, ale to že to stojí za hovno uz nikdo neřeší! Divím se,že tohle někdo dal celý! Škoda, pana Pohlreicha mám rád!
Holt každý není dokonalý jako Vy :)
Škoda, že nerobíš podcasty.
Zdeněk je super chlap a borec ,frajer ,moudrej člověk s ohromným rozhledem a prezidentská volba proč ne i já bych mu to hodil
Top hosť. Uznávam ho.
Jak je to staré?
To je natočeno už někdy před rokem ne? Zdeněk tam má roušku, mluví o připravě knížky , která už vyšla na podzim…
Někteří dementi nosí roušky ještě do dneška
@@cannabisresistance6757 Ale tak já to chápu. Někdo smrká, kašle a kýchá, ale musí mezi lidi, tak je ohleduplný. Nebo někdo naopak má sníženou imunitu třeba po transplantaci, tak se takto snaží snížit možnou nákazu.
@@ZdenekMalinsky Nakonec taková ohleduplnost skončí tak jak v Japonsku, kdy už několik let to lidi nosí uplně všude.
Očekával jsem, že budu poslouchat hlavně hosta ... a přitom nejvíce mluví moderátor. Pojem "mluví" berte s rezervou.
Zdenek je TOP! 🥰
Měl jsem možnost u Zdenka vařit a radši budu ticho. řeknujen tolik, že jeho kuchaři z valné většiny nejsoukuchaří, ale operátoři výroby, kteří by v klasické restauraci o jednom max dvou lidech v kuchyni nezvládali pomalu polednímenu za 100kč. :D
Tohle by chtělo důkaz.
Ve které jeho restauraci jste vařil, kdy, jak dlouho a na jaké pozici? Co přesně vám vadilo? Musíte být trochu konkrétnější, jinak to zní prostě jako klep, který si někdo vymyslel.
Polreich je pro mě gastro-bůh. Skušenej, pokornej a normální chlap. Sympatycký člověk.
Zkusit, zakusit.... 🙈
Hlavně české gastro neuvěřitelně zvednul. Díky jemu dnes po republice papkáme jako bohové.
@@kristynamorera4199 bije to do očí strašně
@@kristynamorera4199 kdyby jen to
S charismatem jako barák 😉✌️
moderator po pařbě nebo na drogách? nemuze se vymáčknout
Mohu se zeptat na rozměr stolu ? :D
“Moderátor” co se marně snaží moderovat. Není to holt pro každého, zaměřte se někam jinam, katastrofa.
1:01:43 ležérní?
Jak takový člověk mohl dělat manažera něčeho vždyť to neumí mluvit . V hlase slyšíš aroganci každým coulem . Kokta zadrhává se .. to fakt ne. Zdenda je TOP.
eeeeeeee, eeeeee, asi by pomohlo si ten úvod normálně napsat a netrápit se. dělají to i profíci. vyzkoušejte to. easy.
Jo jsou hotely, kde rad chodim na jidlo ;-) - dobre ceny, dobra kvalita jidla, casto dobre suroviny
Špičkové 👍👍 zdendo je pán 👏
NJN ten pořad byl hezký právě v tom že ukazoval lidem blbost druhých lidí. Ono dnes kdejaký zbohatlík a přeštudovaný jelito co chodí do hospod na jídlo si myslí že si může otevřít hospodu . Jen že to je to samé jako si koupit Mercedes jezdit s ním a pak si myslet že si postavím fabriku a budu ty Mercedesy vyrábět . Obecně sebevědomí je dnes u lidí na vysoké úrovni a pokora s pílí plus vůle se něco učit je takřka nulová . Já to zažil ve stavebnictví tam kdejaký ředitel s bankovní školou nebo výtvarník z reklamní agentury ev. programátor nebo jiná celebrita co někde nakradla v úřadě si mysleli že jsou i stavitelé že rozumí všemu a pak to byli zážitky s těmito lidmi neuvěřitelné . Nejčastější moudro bylo že potřebují posunout zazděný rozvaděč o 3 m a už jim nedošlo že to v té zdi je připojeno k 150 okruhům a že ty vodiče a kabely nejsou gumové , aby se natáhli a že to znamená rozmlátit zeď pak celou skříň na svorkovat v krabicích a nastavit všechny ty vodiče - pak vysekat novou díru znovu připojit a zazdít oba otvory . Výsledek pak byl že to v těch krabicích za 20 let hořelo . Prostě dementi oni si mysleli že tu krabici prostě zvednu a 3 m poponesu !
Jejda…. Rozhovor plný eeeeeeeeeh vyplní. Nic moc
Kolikrát zazní eeeh dáš si panáka! Přísahám, že ten pořad nedokoukáš. 😃🧐
"Hlavně ať nám nikdo moc neradí a nepomáhá" :D
Sorry musel jsem to vypnou, neměl jsem nervy na moderátora.
INFO CZ zdravicko...urobte reportaz ohladom otvorenia Hotel Evropa v Prahe na Vaclavaku ktory maju otvorit od jari a bude spadat pod Marriott ...vdaka
Všechno už řekl... Lepší otázky nebo théma by nebylE?
59:15 Přesně, naprosto souhlasím.
ééé ...éééééé....ééééé......a éééé ééé i éééé a éééé ééééé ... katastrofe, kdyby jen to, Zdenka mam rad, takze jsem ten zacatek vydrzel
to je hodně starý :D:D
co to má bejt ten moderátor???? tragédie
Bohužel je poznat, že pan moderátor je kuchař a ne moderátor. Absolutní neprofesionalita, zbytečné otázky a velmi netaktní dodatky ke Zdeňkovým odpovědím.
Najhorsie bolo kde majitel bol ochranca zvierat. Asi 3 milion mysi. A zakaz zabijat ich.
Od začátku svého pachtění se na soukromo jsem se od socialismu držel co nejvíce dále a v podstatě jsem se držel jednoduchých zásad, které prezentuje i Zdeněk. Na rozdíl do něj ale mám takovou jednu vychytávku: je snadno detekovatelné, kdo je problémový zákazník a takové prostě odmítám. Živnostník není psychiatr a problémy netrpí pacient, ale všichni kolem něj. Jakmile začne jakékoliv chování typu neschopnost vnímat mluvené slovo, autistické výbrky, výkřiky, poděkuju a odcházím. Jednak stihnu více práce tam, kde to má smysl, druhak mám za osm let jen dva neplatiče každý po tisícovce asi, což je k smíchu, třeťak dělám plně smysluplnou práci - za co nejmenší náklady zákazníkovi maximální efekt a bezproblémovost fungování zařízení.
O čom to tliachas si opitý?
Video mi doporučilo yt a moderátor a jeho eeeeeh neposlouchatelny, snad vám tento komentář pomůže to napravit. 🤘
Vo Svajciarsku v alpach ak majitel zdedil maly hotel robi leto a zima...medzi tym odychne..no musi za 8-9mes nasetrit na dalsie 3mes co nerobi...a aj vo svajciarsku je nedostatok personalu atd...gastronomia na podnikanie je samovrazda.
Pan moderátor by mohl přestat tlačit do všech rozhovorů politiku a zejména Babiše. Taky jej nesnáším, ale proč i tím kašparem neustále kazit pohodové povídání? :)
host tragedie, i kdyz mam pocit, ze je prepolreichovano, tak to dost zachranil
Jasne, Pohlreich potrebuje zabezpecit. Proc ze sebe furt dela chudacka? Neni mu to uz trapny?
Ježíšmarjá nemachruj pořád už tě bylo dost😢
Pohroma je relativní pojem, protože někde se vaří jídlo co vymyslela tchýně a takové ty výmysly co dům dal. Občas se dívám a mám výhrady jako každý. Celkem OK.
No hej, v socializme nemal moznost zarobit majland kydanim na nepreberne mnozstvo malo kvalitnych podnikov.
Výborný
Ach jo,jenom a pouze zase a opět prachy a zase jen prachy.Smutmo veliké.
Ten moderátor má buď těžkou trému nebo neumí přemýšlet a mluvit zároveň
Když jsem chodila na základní a střední školu ( 70 a 80 léta), ve školních jídelnách vařili výborně, hlavně z čerstvých surovin. Všem to chutnalo, chodili si přidat i .
Zato moje děti (90 -20 léta) nebyly schopny tam ani chodit. Jídlo končilo v odpadu, když už něco snědly, tak to často prozvracely.Vím o tom své, v Makru prodávají kbeliky dochucovadel! Slyšela jsem to i od lidí , co mají kontakty na lidí, kteří v jídelnách pracují . Podobnou zkušenost mám i se závodním stravováním. Manžel řekl, že se to vůbec nedá jíst. Ale paradoxně lidé tam přesto chodí. Jejich žaludek snese všechno. Jiným nezbývá jiná možnost , než vařit večer doma.
Stále se nadává na ten socík, ale ohledně jídla v průměrné ceně k příjmu to bylo dříve chutnější. A na konzervách to vůbec je velmi dobře vidět. Lečo dnes nepoživatelné, hovězí na divoko snad ani neexistuje a pražská šuka je již také otřes. Ale kopat se musí a bude.
Na toto je velice jednoduché řešení. Muselo by se prostě zdražit. Místo bujonu za 10 Kč koupit hovězí kosti za 150 Kč na vývar a je to vyřešeno. Otázka, jestli by v Česku prošlo toto zdražení. Spíše určitě ne. Češi chcou jíst za co nejlevněji, prostě to tu tak je.
@@TheValasinet Ono to nebude jen o cenách. Dalo by to i moc práce, to se nikomu nechce. A tak nadále i manažer bude chodit jíst ty blafy. Dost lidí podle mě ztratilo i chutě přirozené, jsou zvyklí na dochucovadla a množství soli.
@@tgx3529 Ano, již na blbých sušenkách je to znát a nebo na ochucených jogurtech.
@@Jajamilan Vy jíte jídlo z konzervy? A pak tady něco hodnotíte? Hmm.. 😄
no nevím jestli pohroma ale když nastoupilo 30 učňů na gastro obor za bolševika tak to dodělali všichni a dnes jich nastoupí třice a do druháku jdou už jen dva a do třeťáku už nedojde nikdo.
Aby vařili normovany recepty ;) úžasný
To je sranda, když nosítko vypráví jak je těžký postavit a zabalit bufet 🤣
Eeeeeeh
Už mi ani nepřijde , ze tyhle pány baví vařit - aby to lidem chutnalo , než jako to kolik na to vyrejžujou .. ;/(
Korporaty jsou obecne OK - plno lidi na ne nedava, ale plno jich je dobrych, kdyz jsou divne, tak se tam vzdycky najdou dobre tymy - vyhody ?
1) Dodrozvani zakonu
2) Dobre penize - ano oni tvrde plati podel schopnosti a zkusenosti a situaci na trhu - takze ten kdo umi prd tam ma malo, kdo je expert tam ma penize, ktere mu mala firma nikdy neda.
3) Delaji pro jine korporace = velke zisky - na vse se pak divaji jinak.
4) Casova flexibilita, neni casto problem si vzit 1 mesic dovolenou, jsou tam dlasi lidi co zastoupi beznou praci a najde se vzdy dira v projektech.
5) Relne casove naroky, casto umyslne prodlouzene, pokud by se neco pokazilo
6) Hodne se naucis, je tam kupa chytrych lidi se kerimi delas a radi siri informace o tom co delaji a speky, co se nikde v dokumentaci nedoctes
7) Delas na opravdu velkych projektech - mezinarodnich projektech.
9) Kdyz se naucis makat v mez. korporaci, muzes vypadnou do jakekoliv zeme a nemusis umet ani jeji jazyk, v korporaci se mluvi anglicky - jen ti co delaji se 1. linii se zakazniky musi umet jejich jazyk - lidi v pozadi anglictina.
V hoteli som robil len 2x a to len par dni. Sefkuchar bol vzdy idiot. Inak som bol vzdy sefkuchar ja v restauraciach do 5 kucharov. Ako dochodca by som ale z dochodky nevyzil. Xaxaxa
👍😎
Ani pití nedostal :/
Pán pohlreich za socializmu sme jedli poctivé a kvalitne potraviny tak neviem o com tu rozprávate
Tak ty jseš vtipnej 😄
Jednou měsíčně ne 😂 a dneska je můžete jíst taky, akorát na ně nevydelate ve fabrice