Εδώ στην Κω,έχει μια καφετέρια(Αρμενικη)όπου πέρα από τους συνηθισμένους καφέδες (αν και είναι το μοναδικό μαγαζί στην κω που ψήνει το ελληνικό καφέ στην χόβολη) έχει και γλυκά και αλμυρα..το καζαν Ντιπί μου έκανε πολύ μεγάλη εντύπωση διότι γίνεται από βουβαλισιο γάλα και περιέχει ίνες από κοτόπουλο Πρώτη φορά έφαγα και ήταν πολύ νόστιμο Αλλά θα δοκιμάσω και το δικό σου Άκη Μια από αυτές τις μέρες θα το επιχειρήσω 👏
Αφού λέτε ότι η συνταγή ανακαλύφθηκε στην Κωνσταντινούπολη τον 11ο αιώνα (1001 - 1100) μ. Χ., από πού κι ως πού είναι τουρκική συνταγή; Τα τουρκικά ή τουρανικά φύλα μετανάστευσαν από τη Μογγολία και τη Νοτιοανατολική Σιβηρία προς τη Δύση μεταξύ των 6ου και 16ου αιώνα (501 - 1600) μ.Χ., αλλά τον 11ο αιώνα βρίσκονταν ακόμη στην Περσία. Την Κωνσταντινούπολη την κατέλαβαν, ως γνωστόν, τον 15ο αιώνα (1453) μ.Χ.
@Ακης Πετρετζίκης, παρατήρηση & ερώτημα μαζί. Αν, κατά τον ιστορικό που αναφέρεται στο βίντεο, το γλυκό έχει την καταγωγή του στην Κων/πολη του 11ο αιώνα (1000-1100), τότε μιλάμε για βυζαντινή/πολίτικη κουζίνα. Σωστά;
Μιλάμε για Πολίτικη/Ελληνική κουζίνα Μπορεί τα φαγητά μας να είχαν τουρκικές ονομασίες αλλά ήταν φτιαγμένα από Ρωμιές! Τα τουρκικά ονόματα ήταν λόγω της οθωμανικής καταπίεσης! Οι σουλτάνοι και οι πασάδες Ελληνίδες έπαιρναν στα χαρέμια! Το φαινόμενο του παιδομαζώματος είναι γνωστό νομίζω! Εκτός του ότι ήταν ερωτικες σκλάβες των σουλτάνων ήταν και μαγείρισσες! Όλα αυτά που ακούμε σήμερα ως τουρκική κουζίνα είναι η κουζίνα των Ελλήνων της Μικράς Ασίας! Καζάν ντιπί Κιουνεφέ Μπακλαβάς Σουτζουκάκια Χουνκιάρ μπεγεντί Ιμάμ μπαϊλντί Ατζέμ πιλάφ… Όλα ήταν Ελληνικά πιάτα! Οι τουρκοι δεν έφεραν κουζίνα απο την Μογγολια. Ακόμα τα άλογα τους μπορεί να έτρωγαν…
@@petrosdorizas6814 άλλο Ρωμαίος άλλο Ρωμιός! Η κουζίνα μας είναι Ελληνική με στοιχεία Ανατολής (πολλές συνταγές επηρεασμένες από Αρμενία ή κοινά υλικά με άλλες χώρες αλλά ξεχωριστή απ’ αυτές! Οι Ρωμαίοι/Λατίνοι/σημερινοί Ιταλοί δεν έχουν καμια σχέση με την κουζίνα των Βυζαντινών Ελλήνων!
@@Kolious_Thrace Η Ρωμαϊκη αυτοκρατορία, και όχι βυζαντινή όπως κακώς έχει γίνει γνωστή, ουδεμία σχέση έχει με την Ελλάδα, αρχαία ή σύγχρονη. Οι Έλληνες άλλωστε είχαν κυνηγηθεί ως ειδωλολάτρες, από τους Ρωμαίους αυτοκράτορες ήδη από τον 4ο αιώνα όταν η αυτοκρατορία ασπάστηκε τον Χριστιανισμό. Πολύ ορθά αναφέρεται ως Τούρκικο γλυκό. Φτάνει πια με τα κόμπλεξ καθαρότητας και καταγωγής.
@@ΓιώργοςΧριστ-γ7τ προσγειωθείτε σε αυτόν τον πλανήτη αγαπητέ! Αν εσείς έχετε κομπλεξ με την καταγωγή σας δεν σας φταίμε εμείς! Άλλο Ρωμαίος άλλο Ρωμιός! Οι τουρκοι μας αποκαλούσαν Rum/Ρωμιούς εννοώντας την Ελληνική μας καταγωγή και την Ορθόδοξη πίστη! Καμία σχέση με τους ΡωμαιοΚαθολικούς! Οι Οικογένεια των Βυζάντων υπήρξε μια από τις βασιλικές οικογένειες της Πόλης! Οι Έλληνες κυνηγήθηκαν από τους Ρωμαίους ως ειδωλολάτρες;;; Οι Ρωμαίοι υιοθέτησαν το Ελληνικό Πάνθεον! Πήραν τους Έλληνες Θεούς και τους έδωσαν Λατινικά ονόματα! Όταν η Αυτοκρατορία ασπάστηκε τον Χριστιανισμό φυσικό δεν ήταν να πείσει να εξαφανίσει κάθε παγανιστικό στοιχείο της προηγούμενης θρησκείας;; Οι Ρωμαίοι κυνήγησαν τους Έλληνες ως ειδωλολάτρες… τι απόφθεγμα ήταν αυτό;; 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂 Το γλυκό και η κουζίνα γενικότερα δημιουργήθηκε από Ελληνίδες! Οι τουρκοι δεν έχουν κουζίνα! *ΣΥΝΕΛΘΕΤΕ*
@@akis_petretzikis ευχαριστώ πολύ!!!απλά πρέπει να κάνω 5 τηγάνια για να το απολαύσει η οικογένεια!!!Όλες οι ευλογίες του Θεού εύχομαι να σε συντροφεύουν!!!
Λυπαμαι που θα το πω αλλα δεν ειναι τουρκικο κρεμ μπρουλε,αλλα μικρασιατικο...οι τουρκοι ελαβαν ολες αυτες τις συνταγες απο τις νοικοκυρες της Μικρας Ασιας και του Ποντου...Το οτι βαπτιστηκαν με τουρκικα ονοματα δεν κανουν την καταγωγη τους τουρκικη!Φιλε Ακη!
Εμείς στο ζαχαροπλαστείο το κάνουμε με γάλα ζάχαρη αλάτι, κοτόπουλο και ρύζι 1μιση κιλό λιωμένο στο νερό που περνάει από μια ειδική μηχανή.. αυτό είναι το κανονικό γλυκό..
@@panosvatsakis5386 εγώ στο ζαχαροπλαστείο που δούλευα έτσι το κάναμε κ έτσι μου το είχε πει ο μάστορας μου τότε.. κ είναι από την πόλη παρεπιπτόντως.. οπότε κάτι γνωρίζω παραπάνω για να το λέω..! 😁 Καλή σου μέρα!
Πάλι με κόλασες βραδιάτικα!! Μην κάνεις έτσι στο τέλος !!! Παναγία μου και Παναγία μου!!! Με κάνεις και ψάχνω τρόπο να φουνταρω μες το βίντεο να αρπάξω το Καζάν Ντιπί!!! Έτσι όπως κάνεις με τρέχουν τα σάλια!! Αύριο θα το κάνω!!
Ο πάτος του καζανιού... Μου τρέξαν τα σάλια.... ΩΧ ΠΑΝΑΓΙΑΑΑ ΜΟΥ 💯😍😁😍😍😍 Και έχω όμως μια ερώτηση, αν δεν έχουμε τέτοιο τηγάνι τι κάνουμε??? (Εκτός το να πάω να αγοράσω 😉)
Κύριε Πετρετζίκη μου είσαι καλός μάγειρας αλλά χρειάζεται και λίγη ιστορία. Έτυχε (μεγάλη τύχη) να είμαστε Έλληνες (μεγάλη ιστορία). Οι Τούρκοι κατέλαβαν Την Πόλη τον 15ο αιώνα.
Βρε παιδιά... τί "τούρκικο" αν ανακαλύφθηκε τον 11ο αιώνα στην Κωνσταντινούπολη ???? Κατα τα άλλα, για μία φορά Άκη... τέλεια η συνταγή! Ευχαριστούμε !
Omgggg…Yum! ♥️♥️♥️♥️ LOVE it! Chef, you make it look so easy. I’m nervous when it comes to cooking creamy desserts. Thank you for sharing, will attempt this! 👍🥰♥️♥️♥️
Καλησπέρα Άκη Πετρετζίκη ο θεός να σε έχει πάντα γερο και δυνατό να χαίρεσαι την οικογένεια σου. Ερώτηση πόσο πρέπει να το αφήσουμε το γλυκό να κρυώσει? Σε ευχαριστώ πολύ για της υπέροχες συνταγές που εχω μάθει μαζι σου. Θεσσαλονικιός από Καλαμαριά κάτοικος Αγγλίας.
Αυτο που μου αρεσει στα βιντεο σου ειναι η ακριβεια και η λεπτομερεια. Δοκιμασα αλλες συνταγες αλλων και απαγοητευτικα καμποσες φορες. Πολλα συγχαρητηρια. Η συνταγη και εκτελεση σου ειναι αψογη και οχι μονο για αυτη τη συνταγη. Για οσους το δοκιμασουν αφηστε το στο τηγανι για 10 λεπτα να κρυωσει λιγο. Γυριστε το αναποδα σε ενα ταψι. Και αφηστε το με το τηγανι απο πανω για καμια ωρα στο ψυγειο να πηξει καλα.
Γειά σου Άκη! Και εγώ μπορώ να πω ότι έμαθα να μαγειρεύω μαζί σου! Σήμερα όμως έκανα καζαν ντιπι και ενώ είναι πολύ νόστιμο αλλά όταν γύρισα το τηγάνι να το βγάλω σε πιατέλα ξεκόλλησε μόνο το μισό και το υπόλοιπο το έβγαζα με σπάτουλα.... δεν ξέρω που έκανα λάθος.
@@sophiek.2427 Για το Μαλεμπι δεν γνωριζω αλλα για το Καζαντιμπι κανετε λαθος. Το ξερω και ως μαγειρας αλλα το συμαντικοτερο ως Θεσσαλονικιος. Αν πατε στο Πανοραμα θα το διαπιστωσετε!
Τέλειο!!!❤️❤️❤️ Ήθελα να ρωτήσω. Το σκεύος πρέπει να είναι αντικολλητικο; Σε ταψί μικρό μακρόστενο γίνεται με τον τρόπο που έδειξες; Γιατί είμαστε και ολίγον πολυμελής οικογένεια... 😁😉
Ακη την αναφορα που εκανες για φρεσκο βούτυρο ποτε το τοποθετούμε; Στην αρχη στην κατσαρολα μαζι με τα υπόλοιπα υλικα αντι της κρεμας γάλακτος η μετα στο τηγανι για το καψιμο;
Μπορεί σου φανεί ιδιοτροπία, και μάλλον ειναι, αλλά πώς θα μπορούσαμε να κάνουμε το γλυκό σε τετραγωνισμένο σκεύος αντί για στρόγγυλο? Εκτός από το να αγοράσουμε τετράγωνο τηγάνι..?
@akispetretzikis θεωρητικά δεν μπορουμε να χρησιμοποιήσουμε την ιδια τεχνική με την κρεμ μπρουλε ? Δηλαδή να βαλουμε την κρεμα μας να ψηθεί στο τηγάνι και οταν το βαγλουμε και το βαλουμε σε ενα ωριαο ταψι ή πιατο απλα να περάσουμε άχνη ζαχαρι απο επανω και με ενα φλόγιστρο μα την καψουμε
Ρε συνάδελφε για ν σε ρωτήσω σε πιρεξ ταψί η ταψί σιδερένιο δεν μπορούμε ν το βάλουμε και ν το τελειώσουμε στ φούρνο ? χωρίς ν κάνουμε την διαδικασία στ ματι τς κουζίνας.
Τσέκαρα μερικά πράγματα ακόμα. Το πρόβλημα είναι κυρίως σε 1080 ανάλυση, μπορώ να το δω σε Firefox και σε Edge και νομίζω ψιλοφαίνεται και απο το κινητό μου αν και είναι δύσκολο να είμαι σίγουρος λόγω μικρής οθόνης. Και όντως σε παλιότερα βίντεο, σχεδόν ενός χρόνου, δεν υπάρχει το πρόβλημα. Μάλλον είναι θέμα του πως χειρίζεται το youtube συγκεκριμένους συνδυασμούς format και ανάλυσης.
@@zechordlord Το έχω και γω το θέμα και μου προέκυψε όταν έβαλα κάρτα amd (συγχρονη και ακριβη). Ισως ειναι καμια ρυθμιση, δεν ασχοληθηκα πολύ γιατι δεν με ενοχλεί, στα παιχνίδια δεν υπαρχει θεμα φυσικά, μόνο σε κάποια βίντεο
@@stasula Επειδή σου φάνηκε φυσιολογικό να χρησιμοποιεί την συγκεκριμένη φράση συνεχώς και το κάνει δυστηχως σε όλα τα βίντεο αν δεν το πει Καμιά 20φορες δεν μπορεί.
Άκη μου με το πού το είδα,βρέθηκα Θεσσαλονίκη. Εκεί το έφαγα πρώτη φορά!!!!!!Έπαθα πλάκα
Να είσαι καλά αγόρι μου,Ευχαριστώ.
Εδώ στην Κω,έχει μια καφετέρια(Αρμενικη)όπου πέρα από τους συνηθισμένους καφέδες (αν και είναι το μοναδικό μαγαζί στην κω που ψήνει το ελληνικό καφέ στην χόβολη) έχει και γλυκά και αλμυρα..το καζαν Ντιπί μου έκανε πολύ μεγάλη εντύπωση διότι γίνεται από βουβαλισιο γάλα και περιέχει ίνες από κοτόπουλο
Πρώτη φορά έφαγα και ήταν πολύ νόστιμο
Αλλά θα δοκιμάσω και το δικό σου Άκη
Μια από αυτές τις μέρες θα το επιχειρήσω 👏
ινες από κοτόπουλο περιέχει το γλύκό "ταουκ κιοκτσού", άλλο είναι, καμμία σχέση με το καζαν ντιπί
Ermeniler güzel yemek yaparlar.O yediğiniz kazaan dibi değil.Tavuk göğsü.
Αυτό ΔΕΝ είναι Καζάν Ντιπί...είναι Νταού κιοκσου...
Τουρκία ....απλά κορυφη
Αφού λέτε ότι η συνταγή ανακαλύφθηκε στην Κωνσταντινούπολη τον 11ο αιώνα (1001 - 1100) μ. Χ., από πού κι ως πού είναι τουρκική συνταγή; Τα τουρκικά ή τουρανικά φύλα μετανάστευσαν από τη Μογγολία και τη Νοτιοανατολική Σιβηρία προς τη Δύση μεταξύ των 6ου και 16ου αιώνα (501 - 1600) μ.Χ., αλλά τον 11ο αιώνα βρίσκονταν ακόμη στην Περσία. Την Κωνσταντινούπολη την κατέλαβαν, ως γνωστόν, τον 15ο αιώνα (1453) μ.Χ.
@Ακης Πετρετζίκης, παρατήρηση & ερώτημα μαζί. Αν, κατά τον ιστορικό που αναφέρεται στο βίντεο, το γλυκό έχει την καταγωγή του στην Κων/πολη του 11ο αιώνα (1000-1100), τότε μιλάμε για βυζαντινή/πολίτικη κουζίνα. Σωστά;
Μιλάμε για Πολίτικη/Ελληνική κουζίνα
Μπορεί τα φαγητά μας να είχαν τουρκικές ονομασίες αλλά ήταν φτιαγμένα από Ρωμιές!
Τα τουρκικά ονόματα ήταν λόγω της οθωμανικής καταπίεσης!
Οι σουλτάνοι και οι πασάδες Ελληνίδες έπαιρναν στα χαρέμια!
Το φαινόμενο του παιδομαζώματος είναι γνωστό νομίζω!
Εκτός του ότι ήταν ερωτικες σκλάβες των σουλτάνων ήταν και μαγείρισσες!
Όλα αυτά που ακούμε σήμερα ως τουρκική κουζίνα είναι η κουζίνα των Ελλήνων της Μικράς Ασίας!
Καζάν ντιπί
Κιουνεφέ
Μπακλαβάς
Σουτζουκάκια
Χουνκιάρ μπεγεντί
Ιμάμ μπαϊλντί
Ατζέμ πιλάφ…
Όλα ήταν Ελληνικά πιάτα!
Οι τουρκοι δεν έφεραν κουζίνα απο την Μογγολια. Ακόμα τα άλογα τους μπορεί να έτρωγαν…
Δηλαδή μιλάμε για ρωμαϊκή κουζίνα.
@@petrosdorizas6814 άλλο Ρωμαίος άλλο Ρωμιός!
Η κουζίνα μας είναι Ελληνική με στοιχεία Ανατολής (πολλές συνταγές επηρεασμένες από Αρμενία ή κοινά υλικά με άλλες χώρες αλλά ξεχωριστή απ’ αυτές!
Οι Ρωμαίοι/Λατίνοι/σημερινοί Ιταλοί δεν έχουν καμια σχέση με την κουζίνα των Βυζαντινών Ελλήνων!
@@Kolious_Thrace Η Ρωμαϊκη αυτοκρατορία, και όχι βυζαντινή όπως κακώς έχει γίνει γνωστή, ουδεμία σχέση έχει με την Ελλάδα, αρχαία ή σύγχρονη. Οι Έλληνες άλλωστε είχαν κυνηγηθεί ως ειδωλολάτρες, από τους Ρωμαίους αυτοκράτορες ήδη από τον 4ο αιώνα όταν η αυτοκρατορία ασπάστηκε τον Χριστιανισμό. Πολύ ορθά αναφέρεται ως Τούρκικο γλυκό. Φτάνει πια με τα κόμπλεξ καθαρότητας και καταγωγής.
@@ΓιώργοςΧριστ-γ7τ προσγειωθείτε σε αυτόν τον πλανήτη αγαπητέ!
Αν εσείς έχετε κομπλεξ με την καταγωγή σας δεν σας φταίμε εμείς!
Άλλο Ρωμαίος άλλο Ρωμιός!
Οι τουρκοι μας αποκαλούσαν Rum/Ρωμιούς εννοώντας την Ελληνική μας καταγωγή και την Ορθόδοξη πίστη!
Καμία σχέση με τους ΡωμαιοΚαθολικούς!
Οι Οικογένεια των Βυζάντων υπήρξε μια από τις βασιλικές οικογένειες της Πόλης!
Οι Έλληνες κυνηγήθηκαν από τους Ρωμαίους ως ειδωλολάτρες;;;
Οι Ρωμαίοι υιοθέτησαν το Ελληνικό Πάνθεον! Πήραν τους Έλληνες Θεούς και τους έδωσαν Λατινικά ονόματα!
Όταν η Αυτοκρατορία ασπάστηκε τον Χριστιανισμό φυσικό δεν ήταν να πείσει να εξαφανίσει κάθε παγανιστικό στοιχείο της προηγούμενης θρησκείας;;
Οι Ρωμαίοι κυνήγησαν τους Έλληνες ως ειδωλολάτρες… τι απόφθεγμα ήταν αυτό;;
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Το γλυκό και η κουζίνα γενικότερα δημιουργήθηκε από Ελληνίδες!
Οι τουρκοι δεν έχουν κουζίνα!
*ΣΥΝΕΛΘΕΤΕ*
12:04 *μοναδικό 😂😂😂😂
Εσείς στην Θεσσαλονίκη είστε μια μεγάλη γειτονιά.....χαχα....γεια σου ρε Άκη με τα γλυκά σου και τα φαγητά σου!!
Τι μας κάνεις Κυριακάτικα βρε Άκη μου ! Το αγαπημένο μου γλυκό! Άσε που είναι δύσκολο να το φτιάξεις .!
Επιτέλους !!!!!Καζάν Ντιπί!!!από Αγία Παρασκευή Θεσσαλονίκης πολλά φιλιά!!!!Σε ταψί δεν γινεται??????!Μπράβο!!!
Κανονικά χρειάζεται ειδικό σκεύος που δεν είναι εύκολο να το βρουν όλοι.
@@akis_petretzikis ευχαριστώ πολύ!!!απλά πρέπει να κάνω 5 τηγάνια για να το απολαύσει η οικογένεια!!!Όλες οι ευλογίες του Θεού εύχομαι να σε συντροφεύουν!!!
Άκη είσαι απίθανος. Πάντα μας δίνεις χρήσιμες ιδέες για το καλοκαίρι και όχι μόνο...
Το αγαπημένο της αδελφής μου, μονο που της αρέσει με βουβαλισιο γάλα μπράβο Άκη👏👏
Το αγαπημένο μου γλυκό
Φανταστικό μπράβο Ακη!!👍
Λυπαμαι που θα το πω αλλα δεν ειναι τουρκικο κρεμ μπρουλε,αλλα μικρασιατικο...οι τουρκοι ελαβαν ολες αυτες τις συνταγες απο τις νοικοκυρες της Μικρας Ασιας και του Ποντου...Το οτι βαπτιστηκαν με τουρκικα ονοματα δεν κανουν την καταγωγη τους τουρκικη!Φιλε Ακη!
Τέλειο Γλυκό 🙆♀️ Φιλιά 💋απο θεσσαλονίκη 💙 💌
Εμείς στο ζαχαροπλαστείο το κάνουμε με γάλα ζάχαρη αλάτι, κοτόπουλο και ρύζι 1μιση κιλό λιωμένο στο νερό που περνάει από μια ειδική μηχανή.. αυτό είναι το κανονικό γλυκό..
Αυτό που περιγράφεις λέγεται ταούκ κιοσού όχι καζάντιπί
@@panosvatsakis5386 εγώ στο ζαχαροπλαστείο που δούλευα έτσι το κάναμε κ έτσι μου το είχε πει ο μάστορας μου τότε.. κ είναι από την πόλη παρεπιπτόντως.. οπότε κάτι γνωρίζω παραπάνω για να το λέω..! 😁 Καλή σου μέρα!
Δεν γνωρίζεις μάστορα μάθε να διαβάζεις και να ψάχνεις και όχι ότι σου λέει ο «μάστορας» είναι έτσι έτσι είναι μπετατζιδες
Chef υπέροχο...θα δοκιμαστεί σύντομα, σε ευχαριστούμε για την συνταγή!
Πάλι με κόλασες βραδιάτικα!! Μην κάνεις έτσι στο τέλος !!! Παναγία μου και Παναγία μου!!! Με κάνεις και ψάχνω τρόπο να φουνταρω μες το βίντεο να αρπάξω το Καζάν Ντιπί!!! Έτσι όπως κάνεις με τρέχουν τα σάλια!! Αύριο θα το κάνω!!
Παιδιά, η Αμερική ανακαλύφθηκε, το καζαν ντιπί, εφευρέθηκε...
Ο πάτος του καζανιού... Μου τρέξαν τα σάλια.... ΩΧ ΠΑΝΑΓΙΑΑΑ ΜΟΥ 💯😍😁😍😍😍
Και έχω όμως μια ερώτηση, αν δεν έχουμε τέτοιο τηγάνι τι κάνουμε??? (Εκτός το να πάω να αγοράσω 😉)
Χρειάζεσαι ένα σκεύος τηγάνι ή κατσαρόλα που να μπαίνουν στον φούρνο.
Κύριε Πετρετζίκη μου είσαι καλός μάγειρας αλλά χρειάζεται και λίγη ιστορία. Έτυχε (μεγάλη τύχη) να είμαστε Έλληνες (μεγάλη ιστορία). Οι Τούρκοι κατέλαβαν Την Πόλη τον 15ο αιώνα.
هل يمكن ترجمة الوصفة الى الفرنسية او الانجليزية ؟؟؟
Τρομερό γλυκό. Ότιδηποτε μαγειρεύεις Άκη είναι επιτυχία.🤤🍮
Βρε παιδιά... τί "τούρκικο" αν ανακαλύφθηκε τον 11ο αιώνα στην Κωνσταντινούπολη ????
Κατα τα άλλα, για μία φορά Άκη... τέλεια η συνταγή! Ευχαριστούμε !
Πολλη φασαρια για το γλυκο αυτο που ειναι πολυ ευκολο,,,,,,
Omgggg…Yum! ♥️♥️♥️♥️ LOVE it! Chef, you make it look so easy. I’m nervous when it comes to cooking creamy desserts. Thank you for sharing, will attempt this! 👍🥰♥️♥️♥️
English recipe please
akispetretzikis.com/en/categories/glyka/kazan-ntipi
@@akis_petretzikis thank you, will surely try .
Καλησπέρα Άκη Πετρετζίκη ο θεός να σε έχει πάντα γερο και δυνατό να χαίρεσαι την οικογένεια σου. Ερώτηση πόσο πρέπει να το αφήσουμε το γλυκό να κρυώσει? Σε ευχαριστώ πολύ για της υπέροχες συνταγές που εχω μάθει μαζι σου. Θεσσαλονικιός από Καλαμαριά κάτοικος Αγγλίας.
Δεν μπορώ να σου πω ακριβή χρόνο γιατί πάει ανάλογα με τη θερμοκρασία που έχεις εκείνη τη στιγμή! Μπορείς να δεις όμως πότε θα σταθεροποιηθεί! 😉
Σε ευχαριστώ πολύ να σέ γέρος και πάντα τέτοια.
Αυτο που μου αρεσει στα βιντεο σου ειναι η ακριβεια και η λεπτομερεια. Δοκιμασα αλλες συνταγες αλλων και απαγοητευτικα καμποσες φορες. Πολλα συγχαρητηρια. Η συνταγη και εκτελεση σου ειναι αψογη και οχι μονο για αυτη τη συνταγη. Για οσους το δοκιμασουν αφηστε το στο τηγανι για 10 λεπτα να κρυωσει λιγο. Γυριστε το αναποδα σε ενα ταψι. Και αφηστε το με το τηγανι απο πανω για καμια ωρα στο ψυγειο να πηξει καλα.
Γειά σου Άκη! Και εγώ μπορώ να πω ότι έμαθα να μαγειρεύω μαζί σου!
Σήμερα όμως έκανα καζαν ντιπι και ενώ είναι πολύ νόστιμο αλλά όταν γύρισα το τηγάνι να το βγάλω σε πιατέλα ξεκόλλησε μόνο το μισό και το υπόλοιπο το έβγαζα με σπάτουλα.... δεν ξέρω που έκανα λάθος.
Ήταν αντικολλητικό το τηγάνι σου;
@@akis_petretzikis ναι.
Το γλυκό που μου αρέσει πολύ
Γράψε αν γίνεται και την συνταγή για βουβαλίσιο και αν γίνεται δείξε και την original συνταγή. Με ριζάλευρο την ίδια ποσότητα θα βάλουμε?
κυβο κνορ που έχει;
Νice turkish food good job Akis 🇬🇷🇹🇷🥰
Lol.. Japanese dish...
ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟ ΓΛΥΚΟ ΑΚΗ ΜΟΥ 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏
Είναι τελια ευχαριστουμε Άκης
Τι ωραίο γλυκό, όλα τα Τουρκικά γλυκά είναι delicious🥰
Μπορούμε να βάλουμε πρώτα το γάλα να βράσει και μετά να βάζουμε σιγά σιγά τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας;
Γιατί να το κάνεις αυτό; Θα ρίχνεις συνέχεια τη θερμοκρασία.
Το Καζαν Ντιπι πρεπει να ραντιζετε με ροδονερο, νομος.
Ωραια η συνταγη και πρακτικη η εκτελεση.
Το μαλεμπί ραντιζεται με ροδόνερο, όχι το Kazandibi
@@sophiek.2427 Για το Μαλεμπι δεν γνωριζω αλλα για το Καζαντιμπι κανετε λαθος.
Το ξερω και ως μαγειρας αλλα το συμαντικοτερο ως Θεσσαλονικιος.
Αν πατε στο Πανοραμα θα το διαπιστωσετε!
@@nikoltsis868 Ροδόνερο ΔΕΝ βάζουμε στο Kazandibi, το ξέρω ως Πολίτισσα
Τέλειο!!!❤️❤️❤️ Ήθελα να ρωτήσω. Το σκεύος πρέπει να είναι αντικολλητικο; Σε ταψί μικρό μακρόστενο γίνεται με τον τρόπο που έδειξες; Γιατί είμαστε και ολίγον πολυμελής οικογένεια... 😁😉
Εννοείται ότι πρέπει να είναι αντικολλητικό. Με αυτό το ταψί βγαίνουν αρκετές μερίδες.
Very nice and simple
Γλυκάρα. Και ειδικά το αυθεντικό με το βουβαλίσιο γάλα.
Άκη, μπορούμε να φτιάξουμε την κρέμα να καλύψουμε από πάνω με τη ζάχαρη και να την κάψουμε με φλογιστρο χειρός; τσικι τσικι;
💖💖💖💖
Τέλεια συνταγή. Άκη αντί για τηγάνι μπορώ να το βάλω σε μια στρογγυλη φόρμα και να το βάλω στο φούρνο;
Και πως θα κάψεις την κρέμα;
@@akis_petretzikis Δεν γίνεται να την κάψω στο τηγάνι και να την μεταφέρω στην φόρμα; Δεν γίνεται ε;
@@CrowmanGR Όχι. Δεν μεταφέρεται εύκολα.
@@akis_petretzikis Έγινε ευχαριστω, χρειάζομαι τότε τηγάνι που να είναι και η λαβή από σίδερο.
Το έκανα πολύ ωραιο.
Αλλά όσες φορές έχω φάει στην Τουρκία μέσα είναι μαστιχωτό,σαν να έχει ίνες.
Μήπως μπορείς να μου πεις πως γίνετε αυτό?
Του κιοκσου....με κοτόπουλο ..λέγεται...
Η Τουρκία εχει ασύλληπτη κουζινα
Ιδιαίτερο γλυκό
Καλησπέρα μπράβο σου
Φανταστικό!!!
Άκη εισαι ωραίος και το ξέρεις, έχω μια απορία, γιατί έχετε τέτοια ονόματά στα γλυκά εκεί στην Μακεδονία ,είναι κρίμα
Συνταγαρα από τον σεφ τις
Ακη την αναφορα που εκανες για φρεσκο βούτυρο ποτε το τοποθετούμε; Στην αρχη στην κατσαρολα μαζι με τα υπόλοιπα υλικα αντι της κρεμας γάλακτος η μετα στο τηγανι για το καψιμο;
Εκεί που βάζω κι εγώ το βούτυρο.
Μπραβο ρε ακηηη
Καταπληκτικη σύνταγη
Καλησπερα.Απιθανο γλυκο..ειχα λαθος αισθηση οτι γινοταν με σπασμενο ρυζι??
Ακη καλησπερα, να ρωτησω αν το ψησουμε μεσα σε εναν απο τους ταβαδες που πουλας θα παθει τιποτα στο φουρνο;
Μπορεί σου φανεί ιδιοτροπία, και μάλλον ειναι, αλλά πώς θα μπορούσαμε να κάνουμε το γλυκό σε τετραγωνισμένο σκεύος αντί για στρόγγυλο? Εκτός από το να αγοράσουμε τετράγωνο τηγάνι..?
💯💯💯💯💯
Εμείς που δεν έχουμε αέριο, πως θα κάψουμε τη ζάχαρη...
Με φλόγιστρο διαφορετικά!
Ακηηη! Μπορώ σε μαντεμενιο τηγανι;
όχι γιατί δεν θα ξεκολλάει!
Ταχύτητα αναπαραγωγής ήχου 2 για να μην σπάσουν τα νεύρα σας.
@akispetretzikis θεωρητικά δεν μπορουμε να χρησιμοποιήσουμε την ιδια τεχνική με την κρεμ μπρουλε ? Δηλαδή να βαλουμε την κρεμα μας να ψηθεί στο τηγάνι και οταν το βαγλουμε και το βαλουμε σε ενα ωριαο ταψι ή πιατο απλα να περάσουμε άχνη ζαχαρι απο επανω και με ενα φλόγιστρο μα την καψουμε
Όχι.. Θα γίνει σαν ομελέτα η κρεμ μπρουλέ γιατί έχει πολλά αυγά! 😉
Ελληνικό είναι το γλυκό .. διάβασε και λίγο τηλεπερσονα
💯💯💯💯💯💯❤❤❤❤❤
👍
Αν θελω να το κανω με βουβαλισιο γαλα η διαδικασια ειναι η ιδια?
Stin jasu Aki , ise nr1
Τελειο
εχω συναντήσει να το περιχύνουνε ελαφρά και με ανθόνερο
Σε γυάλινο πυρίμαχο σκεύος μπορεί να γίνει;
Δύσκολο. Πώς θα κάψεις την κρέμα;
@@akis_petretzikis δυσκολο λόγω πάχους γυαλιού; ίσως στον φούρνο με μόνο κάτω αντίσταση;
@@charismichalopoulos8830 Όχι δυστυχώς.
mmmmmmγλυκαρα1💥💥💥💥💥
Ρε συνάδελφε για ν σε ρωτήσω σε πιρεξ ταψί η ταψί σιδερένιο δεν μπορούμε ν το βάλουμε και ν το τελειώσουμε στ φούρνο ? χωρίς ν κάνουμε την διαδικασία στ ματι τς κουζίνας.
Πρέπει να καεί η κρέμα. Αυτό είναι το χαρακτηριστικό του.
Χωρίς κοτόπουλο δεν γίνεται καζαντιμπι
με κοτόπουλο γίνεται το ταούκ κιοσού όχι το καζάντιπί
Γιατί τόσο interlacing (οριζόντιες γραμμες) στα τελευταία βίντεο βρε παιδιά; Πειράξατε τίποτα στο πρόγραμμα που κάνετε editing;
Εχετε κάρτα radeon amd;
@@ckaramela οχι.
Τσέκαρα μερικά πράγματα ακόμα. Το πρόβλημα είναι κυρίως σε 1080 ανάλυση, μπορώ να το δω σε Firefox και σε Edge και νομίζω ψιλοφαίνεται και απο το κινητό μου αν και είναι δύσκολο να είμαι σίγουρος λόγω μικρής οθόνης. Και όντως σε παλιότερα βίντεο, σχεδόν ενός χρόνου, δεν υπάρχει το πρόβλημα. Μάλλον είναι θέμα του πως χειρίζεται το youtube συγκεκριμένους συνδυασμούς format και ανάλυσης.
@@zechordlord Το έχω και γω το θέμα και μου προέκυψε όταν έβαλα κάρτα amd (συγχρονη και ακριβη). Ισως ειναι καμια ρυθμιση, δεν ασχοληθηκα πολύ γιατι δεν με ενοχλεί, στα παιχνίδια δεν υπαρχει θεμα φυσικά, μόνο σε κάποια βίντεο
Δεύτερη
Άκη νομίζω ότι το Καζαν Ντιπί είναι Πολικο και όχι τουρκικό
Kazan Dipi= ,ancient Japanese dish.. turkish = Mongolia
ŞAKA YAPMA
Aκη εκανα τη συνταγη του καζαν ντιπι αλλα στη μεση , μου βγηκε ρευστο… γιατι ?
Τι διαστάσεις είχε το τηγάνι σου;
Whoever is doing the filming should be fired....you cant see what the hell Aki is doing....
Νομιζω οτι κανονικα γινεται με ρυζαλευρο
Με ρυζαλευρο και παταταλευρο για να'ναι μαστιχωτο.. Και με ίνες κοτόπουλο μέσα αυτό είναι το αυθεντικό... Δες Παρλιάρο ταβουκ γκιοκσου
Δε ντρέπεσε ρε
Η κρέμα στο τηγάνι φάνηκε κομμένη η μήπως κάνω λάθος?
Καμένη ναι. Κομμένη όχι. Έχει ανέβει πάνω το βούτυρο. Δεν υπάρχει θέμα με αυτό.
@@akis_petretzikis οκ ήταν μία απορία μου αφού αυτό το γλυκό δεν το έχω φτιάξει ποτέ και έτσι μου φάνηκε.
Αυτά τα Παναγία μου τι τα ήθελες; Που κολλάει αυτή η έκφραση συνέχεια δεν καταλαβαίνω.
@@stasula Καλόγρια είσαι η παπαδιά;
@@stasula Επειδή σου φάνηκε φυσιολογικό να χρησιμοποιεί την συγκεκριμένη φράση συνεχώς και το κάνει δυστηχως σε όλα τα βίντεο αν δεν το πει Καμιά 20φορες δεν μπορεί.
💖💖💖
👌👌👌👌👌