Hola! Soy un aficionado novato al café. Como dices, los que más disfruto son los de filtro, sin embargo recientemente he usado café infusionado en frío (usando una Misudashi, o una Takenya) y realmente me han sorprendido positivamente. Reconozco una riqueza de sabores y sensaciones muy amplia. Ojalá puedas hacer algunos videos sobre el café en frío. ¡Saludos desde México!
Mas claro no se puede explicar. gracias Kim por la explicacion. y tienen razor las preparaciones con filtro me saben mejor en tasas de porcelana. saludos desde Guatemala
hola Kim, gracias por tus videos, en verdad me han ayudado un montón a disfrutar del café y descubrir sabores que no conocía y al igual que tú nada más me tomo una o dos tazas de café de filtro al día, saludos cordiales...
Gracias por el video. La verdad tienes mucha razón y respeto muchísimo una buena preparación en filtro. Hay mucho que aprender para poder sacar lo mejor de cada origen. Faltó decir que para despertar mejor, el café de filtro también puede extraer más cafeína, al utilizar un mayor tiempo de infusión. Saludos!
Excelente video Kim. Yo, personalmente tengo muy poco tiempo en este mundo del café. Pero en el poco tiempo, coincido contigo que si bien me marcó mucho el espresso en un inicio; ahora disfruto muchisimo mas de los filtrados. Y bueno, una que otra vez muero por probar un buen espresso, pero dificilmente pruebo uno que me impacte como aquella primera vez.
Hola saludos desdevPuerto Rico!!! En el pasado tube varias cafeterías muy buenas. En estos monentos estoy planificando hacer otra, pero me gustaria no vender cafe espressoo estoy contemplando la idea de servir cafe de filtro que sea de muy buena calidad. Gracias porvlos videos son increibles!
Saludos Kim. Me gustó la explicación del cafe por filtro. Se puede tener la misma sensación aunque no sean los metodos como v60, chemex, kalita etc?? Es decir puedo filtrar el café con cualquiera filtro. Gracias
hola kim, si el café que probamos no fuera de filtro si no que un espresso diluido con más agua como un americano, podríamos sentir también los sabores o encontrar algunos otros dentro de este espresso? y si fuera así como es mejor?, diluir con agua fría o agua caliente? muchas gracias
Saludos desde Costa Rica 🇨🇷 cuna de café, me podría aclarar una duda?? He escuchado que hacer café con filtros de tela (chorreador en CR) o de papel los aceites esenciales se quedan precisamente ahí, en cambio usar filtros de plástico o metal es mejor ! Cuál es su opinión al respecto con el uso de esos otros métodos? Gracias
Comparto tu simpatía con el café filtrado pero tengo un problema sin resolver aún: siento que los filtros de papel le sacan los aceites, cómo puedo solucionarlo?
El café de filtro sería equivalente a extraer un espresso por más tiempo? Es decir, predominaría más los sabores amargos que los dulces y ácidos del café. Es así??
hola kim yo tengo una pregunta estoy practicando para ser barista y la verdad no se por donde enpesar para saber bien como ser un buen barista por qe en si no se mucho yo trabajo en un restaurante de labalosa y medieron la oportunidad de asender a la barra de aprendis pero lo qe me estan enseñando no me llenan las dudas que tengo
hola kim has notado alguna diferencia en taza cuando usas el metodo v60 o cafe de filtro respecto al material en que esta hecho y como influye en la taza final, yo si he sentido diferencias ;) , por ejemplo no me gusta ningun metodo donde el plastico este involucrado y en contacto con el cafe mif cafe alex cari
La verdad es que yo también he sentido diferencias en cuanto al material, pero mas que todo de la taza que utilizo para tomarlo, para mi el mejor material es la loza, con las tazas de plástico o metal noto un cambio de sabor a peor, sintiendo un cafe mas aguado y con menos matices... Por cierto mi método preferido y el que uso diariamente es el Aeropress...
asi es, efectivamente la loza es mejor, uso moledor de muelas de ceramica y nunca dejo que el plastico o metal toque mi cafe jejejeje, aun no he probado el aeropress habra que buscar uno que este hecho de vidrio ,mmm no los he visto por aqui en Cusco - Peru
Hola Kim, deberías hacer un video donde hables sobre el café soluble, acá en México se consume bastante de esta manera y me gustaría saber tu opinión sobre el de la misma manera en que lo hiciste con el café de capsula en tus videos anteriores... o haz hecho ya algún video que no haya yo visto aun donde hables de esto?... saludos!
El café instantáneo es peor que el de cápsula, es una mezcla entre café (quizás) con químicos. Toma café de filtro que es mucho mejor, con agua limpia o mineral, a 94°c y con café recién molido sería lo ideal
no soy kim pero he sentido diferencias cuando lo preparas con la mitad de agua y cafe queda mas suave, cuando lo preparas full de agua y cafe queda mas fuerte, es cosa de probar otros metodos y comparar, cierto?
En España, Francia e Italia, ofenden a los que bebemos café de filtro. Los alemanes en eso nos ganan. Para disfrutar un buen café, el filtro es lo mejor. Id sino a los cafés de Vienna a ver qué os ponen. Gracias Kim.
Hola! Soy un aficionado novato al café. Como dices, los que más disfruto son los de filtro, sin embargo recientemente he usado café infusionado en frío (usando una Misudashi, o una Takenya) y realmente me han sorprendido positivamente. Reconozco una riqueza de sabores y sensaciones muy amplia. Ojalá puedas hacer algunos videos sobre el café en frío. ¡Saludos desde México!
Mas claro no se puede explicar. gracias Kim por la explicacion. y tienen razor las preparaciones con filtro me saben mejor en tasas de porcelana. saludos desde Guatemala
hola Kim, gracias por tus videos, en verdad me han ayudado un montón a disfrutar del café y descubrir sabores que no conocía y al igual que tú nada más me tomo una o dos tazas de café de filtro al día, saludos cordiales...
Gracias por el video. La verdad tienes mucha razón y respeto muchísimo una buena preparación en filtro. Hay mucho que aprender para poder sacar lo mejor de cada origen. Faltó decir que para despertar mejor, el café de filtro también puede extraer más cafeína, al utilizar un mayor tiempo de infusión. Saludos!
Buen vídeo estoy muy de acuerdo ese comentario es de nivel gracias máster por compartir
Excelente video Kim. Yo, personalmente tengo muy poco tiempo en este mundo del café. Pero en el poco tiempo, coincido contigo que si bien me marcó mucho el espresso en un inicio; ahora disfruto muchisimo mas de los filtrados. Y bueno, una que otra vez muero por probar un buen espresso, pero dificilmente pruebo uno que me impacte como aquella primera vez.
Hola saludos desdevPuerto Rico!!!
En el pasado tube varias cafeterías muy buenas.
En estos monentos estoy planificando hacer otra, pero me gustaria no vender cafe espressoo estoy contemplando la idea de servir cafe de filtro que sea de muy buena calidad.
Gracias porvlos videos son increibles!
Saludos Kim. Me gustó la explicación del cafe por filtro. Se puede tener la misma sensación aunque no sean los metodos como v60, chemex, kalita etc?? Es decir puedo filtrar el café con cualquiera filtro. Gracias
Kim y por qué prefieres el café de filtro al americano?
hola kim, si el café que probamos no fuera de filtro si no que un espresso diluido con más agua como un americano, podríamos sentir también los sabores o encontrar algunos otros dentro de este espresso? y si fuera así como es mejor?, diluir con agua fría o agua caliente? muchas gracias
Saludos desde Costa Rica 🇨🇷 cuna de café, me podría aclarar una duda?? He escuchado que hacer café con filtros de tela (chorreador en CR) o de papel los aceites esenciales se quedan precisamente ahí, en cambio usar filtros de plástico o metal es mejor ! Cuál es su opinión al respecto con el uso de esos otros métodos? Gracias
Es cierto que el filtro de café de papel no deja pasar sustancias que elevan el colesterol?
Comparto tu simpatía con el café filtrado pero tengo un problema sin resolver aún: siento que los filtros de papel le sacan los aceites, cómo puedo solucionarlo?
HOLA!! KIM COMO HAS ESTADO? QUE TE PARECE EL CAFE GUAYOYO DE VENEZUELA Y SU MANERA DE PREPARARLO!!??
El café de filtro sería equivalente a extraer un espresso por más tiempo? Es decir, predominaría más los sabores amargos que los dulces y ácidos del café. Es así??
Como hacer un concentrado de cold brew sin azúcar????
Hola kim, yo prefiero preparar un expresso doble y le agrego 180ml de agua caliente
Estoy de acuerdo café de filtro, los catadores de café catan infusiones de café
Woooow, perfectoooo, mil gracias :)
Hola Kim!!! Sobre prensa francesa puedes hablar?
hola kim yo tengo una pregunta estoy practicando para ser barista y la verdad no se por donde enpesar para saber bien como ser un buen barista por qe en si no se mucho yo trabajo en un restaurante de labalosa y medieron la oportunidad de asender a la barra de aprendis pero lo qe me estan enseñando no me llenan las dudas que tengo
hola kim has notado alguna diferencia en taza cuando usas el metodo v60 o cafe de filtro respecto al material en que esta hecho y como influye en la taza final, yo si he sentido diferencias ;) , por ejemplo no me gusta ningun metodo donde el plastico este involucrado y en contacto con el cafe
mif cafe
alex cari
La verdad es que yo también he sentido diferencias en cuanto al material, pero mas que todo de la taza que utilizo para tomarlo, para mi el mejor material es la loza, con las tazas de plástico o metal noto un cambio de sabor a peor, sintiendo un cafe mas aguado y con menos matices... Por cierto mi método preferido y el que uso diariamente es el Aeropress...
asi es, efectivamente la loza es mejor, uso moledor de muelas de ceramica y nunca dejo que el plastico o metal toque mi cafe jejejeje, aun no he probado el aeropress habra que buscar uno que este hecho de vidrio ,mmm no los he visto por aqui en Cusco - Peru
Hola Kim, deberías hacer un video donde hables sobre el café soluble, acá en México se consume bastante de esta manera y me gustaría saber tu opinión sobre el de la misma manera en que lo hiciste con el café de capsula en tus videos anteriores... o haz hecho ya algún video que no haya yo visto aun donde hables de esto?... saludos!
El café instantáneo es peor que el de cápsula, es una mezcla entre café (quizás) con químicos. Toma café de filtro que es mucho mejor, con agua limpia o mineral, a 94°c y con café recién molido sería lo ideal
hola kim como vez cafe en la cafetera italiana. gracias. Feliz año...
no soy kim pero he sentido diferencias cuando lo preparas con la mitad de agua y cafe queda mas suave, cuando lo preparas full de agua y cafe queda mas fuerte, es cosa de probar otros metodos y comparar, cierto?
En España, Francia e Italia, ofenden a los que bebemos café de filtro. Los alemanes en eso nos ganan. Para disfrutar un buen café, el filtro es lo mejor. Id sino a los cafés de Vienna a ver qué os ponen. Gracias Kim.