KUCHENNE REWOLUCJE | BATALIA z PRACOWNIKIEM
Вставка
- Опубліковано 12 вер 2024
- Dzisiaj odwiedzimy restaurację Sale & Pepe w Sosnowcu! Jak myślicie, uda się z sukcesem przeprowadzić zmiany?
Zacznij wspierać ten kanał, a dostaniesz te bonusy:
/ @sinbaadek
Hej kochani! Dajcie znać co sądzicie w komentarzach :)
Zostawcie po sobie łapkę w górę i suba, żeby nie przegapić kolejnych filmów :3
Źródło: player.pl/prog...
IG: / sinbaadek
TIKTOK: / sinbadek
KONTAKT: sinbadek.management@gmail.com
Art. 29. Prawo cytatu
Wolno przytaczać w utworach stanowiących samoistną całość urywki rozpowszechnionych utworów oraz rozpowszechnione utwory plastyczne, utwory fotograficzne lub drobne utwory w całości, w zakresie uzasadnionym celami cytatu, takimi jak wyjaśnianie, polemika, analiza krytyczna lub naukowa, nauczanie lub prawami gatunku twórczości.
Oooo, to ten słynny Pan, który hodował śmieszną roślinkę aka konopie na poddaszu, policja wkroczyła do restauracji po rewolucji XDD
Identyczna historie mowili o knajpie jakiejs kobity w Hrubieszowie😅
Z tym ze tu to prawda @@Czikorita pamietam ta afere z ta pizzeria wlasnie, pracowalam w miescie obok, przy granicy miast a bedac szczegolwa dzielilo nas rondo
@@kasiabunny8708 absolutnie nie zarzucam Ci klamstwa, ale od razu mi sie przypomnialo, ze to samo mowili o tamtej kobicie. Z ciekawosci sprobuje zglebic temat😃
@@Czikorita nie ma problemu, probowalam zalaczyc 2 linki do archiwalnych wiadomosci ale usuwa, pewnie ochrona przed linkami....
Pani Madzia go podkablowała? 😂
Czasem Gessler odpala się z tymi pytaniami jakby była odklejona 🤣 Gessler czasem sama sobie przeczy, i faktycznie, narracja jest okropna. Dawaj z tym odcinkiem 😄
@@patrycjab.6755 często sobie przeczy
Jeśli chodzi o pracę w gastronomii. Niestety nie znam miejsca gdzie byłyby respektowane przerwy w pracy. Na dziesięć godzin minimum dwie po 20 min. Jeśli tego nie ma pracownik który wychodzi na 5 min na papierosa czy choćby zadzwonić, nie powinna właściciela irytować. Człowiek to nie maszyna, nie będzie jebał 10 h bez przerwy.
Co to tego że ktoś ma problemy, czy nawet chorego psa czy chomik mu zdechł. Tak, panie właścicielu, ludzie mają prawo opowiadać o swoim życiu w pracy. Podstawą jest zespół i zrozumienie się nawzajem. Ja też mam różne kłopoty, opowiadam o nich, szef opowiada o swoich i każdy każdego rozumie. Jesteśmy ludźmi, ekipą, a nie pracownikiem w obozie pracy.
A propo's pizzy z pulpetami. Czy ktoś może mi wyjaśnić w jaki sposób pulpety są upieczone, kiedy pieką się razem z pizzą? No chyba że są wcześniej przysmażone albo ugotowane.
No i na koniec pizza z pasztetową 😂😂😂 mega włoski smak rodem z peerelu 😂
Jeśli chodzi o przerwy w gastronomii aktualnie pracuje w restauracji hotelowej i nie ważne czy ktoś przychodzi na 5 rano czy na 8 o 11.30 jest przerwa śniadaniowa dla wszystkich pracowników która trwa pół godziny w zamian za to szanujemy czas pracy i nikt nie wychodzi na 5-minutowki na fajkę
To prawda. Większość miejsc nie respektuje. Pracowałam w gastro wakacyjnie albo na święta ,głównie w schroniskach górskich albo uzdrowiskach - na pewną majówkę 14 godzin bez przerwy na zjedzenie ,siku czy cokolwiek. 😅
właściciel cały czas ma jakiś wielki ból dupy i urażone ego że ktoś jest lepszy od niego w robieniu pizzy
Dokładnie
Szymek ! Nie każ mi się w wakacje uczyć, cały rok się uczyłem w szkole nieprzydatnych w życiu głupot, chce opocząć !
Orzeszki piniowe sa podstawa sosu pesto (ten zieloniutki z bazylii, orzeszkòw piniowych, parmezanu, pecorino romano, czosnku i oliwy robiony w mozdziezu). Drogie to one sa ale jak jade nad morze to zawsze zbieram sama szyszki i wydlubuje sobie. Maja tylko jeden problem, lupinki strasznie brudza rece na ciemno brazowy kolor. Mieszkam we Wloszech od 34 lat i najczesciej te "specjaly" ktòre Magda Gessler wprowadza do menu jako "wloskie" to tu na oczy nie widzialam. Wlosi nie znaja nawet kiszenia (ogòrkòw czy kapusty czy zakwas, nie ma tego tu), nigdy by nie dali pulpetòw na pizze (pulpety je sie osobno, takze bez makaronu) a aioli to sos z Prowencji (tu mamy najwyzej "aglio, olio e peperoncino", naszybszy sos do spaghetti - na rozgrzanej oliwie sie podgrzewa rozdrobniony czosnek i platki papryczki ostrej, nie moze sie spalic ale tylko przekazac smak oliwie, odsacza sie spaghetti al dente zostawiajac troszke wody, siup do patelni, dobrze mieszac jeszcze troche na ogniu i danie gotowe, najlepiej smakuje po pòlnocy).
P.S. Oczywiscie SZYSZKA
Oooo dziękuję za takie obszerne info! 💙
@@Sinbaadek Masz super fajny kanal i jako osoba interesujaca sie kuchnia mega fajnie sie cie oglada. Wnerwia mnie tylko zawsze podejscie Magdy Gessler do kuchni ktòrych do konca nie zna a sie madrzy. Jej super osobowosc jest fascynujaca ale czesto palnie cos co sie nie miesci ni w niebie ni na ziemi ("non sta ne in cielo ne in terra", jak to tutaj mòwia a ja z kopyta przetlumaczylam, sorry). No i w koncu nikt nie zajada sie orzeszkami piniowymi garsciami, to nie fistaszki, to delikatny aromatyczny dodatek do pewnych dan, ale warto spròbowac. Tak jak szafran, piekielnie drogi ale wystarczy jeden gram na porcje dobrego risotto alla milanese i masz super smak i aromat. A drogi bo zbiera sie recznie krokusy, wybiera sie znamiona slupkòw w srodku kwiatka (sa tylko trzy na kazdy kwiatuszek) potem trzeba je obsuszyc na sloncu. Najwyzszej jakosci jest sprzedawany w calosci (te drobne niteczki nie sa proszkowane) a reszta jest mielona na proszek. Jest czerwony ale gdy rozpuszczony w daniu barwi je na zòlto. Jako tansza podruba przemycaja kurkume ale to nie ten sam zapach i smak. Jak chcesz wiecej info i innych ciekawostek to sie nie martw, komentuje prawie kazdy twòj filmik, nawet tylko dla zasiegu. Powodzenia zycze. Miewaj sie dobrze. Pozdro z Turynu od gastrofanatyczki XD
Na udaną restaurację składa się wiele czynników.Kiedy proszą Magdę często jest już za późno,lokale są zadłużone,jest komornik.Często też skąpstwo właścicieli,najgorsze produkty,zepsute też.Nie płacenie pracownikom,zła atmosfera ,mobbing i co się wiąże z tym duża ich rotacja.Jedna właścicielka zabiła faceta,inny spalił knajpę.Brak dobrych kucharzy,arogancja właścicieli,wydzieranie się na całą restaurację,wprowadzanie złej atmosfery,picie alkoholu,a po jej wyjeździe wracanie do starego menu,wysokie ceny dań,czterech szefów,a personelu dwie osoby,marketing,brak informacji o lokalu.I można tak jeszcze wymieniać plus dwa lata pandemii.Każda rewolucja Magdy byłaby udana gdyby nie te sytuacje,które opisałam.Może nie dlatego,że każdemu musiało by smakować,ile jej kuchnia jest bogata w świeże,dobrej jakości produkty.To się obroni zawsze,bo ludzie to nie świnie i potrafią rozpoznać dobrą jakość.Niestety właściciele o tym zapominają i skąpstwo ich rujnuje.Jeszcze dodam,że są sytuacje kiedy właściciel przed przyjazdem Magdy wie,że sprzeda lokal.A prosi ją tylko po to,aby przeprowadziła darmowy remont,aby cena była wyższa.Potem knajpa jest zamykana i sprzedawana.
Reklama, marketing są kluczowe, też lokalizacja. Lata temu u mnie w mieście parę kroków od rynku była knajpka, która serwowała przepyszne domowe jedzenie, ceny niskie dla studenta których u nas zatrzęsienie. Nigdzie nie jadłam tak dobrych pierogów, placków, barszczu z uszkami, ekipa była miła, właściciel wręcz przemiły, sam obsługiwał gości. Było swojsko, kameralnie, miło. I co? I nic, świecili pustkami, potem się zamknęli. Myślę, że właścicielowi brakło siły przebicia do promocji, był zbyt skromny. Nieopodal, dosłownie parę kroków dalej był lokal, gdzie jedzenie wg mnie było niskiej jakości tzw, barowe, ale knajpa była modna, miała fajny wystrój więc waliły tłumy. Pamiętam raz zamówiliśmy tam rosół to smakował jak rosół z kostki, panierka na rybie blada, niedosmażona, ryba surowa, sałatki jakby nieświeże, a ludzie to wcinali jakby tygodniami nie jedli. Jedyne co mi smakowało to ich tosty. Czasem śmiem wątpić, że ludzie doceniają dobrą kuchnie, a idą za czymś co modne. W tym drugim przypadku właściciel i ekipa byli tak pewni siebie, tak potrafili przyciągnąć ludzi, że jedzenie zeszło na drugi plan.
Ten facet blondyn z brodą, który na kolacji powiedział rozgrzewająca zupa pyszna to kucharz z jednej z restauracji po kuchennych rewolucjach.
Pozdrawiam
Restauracja "Kuchnia I wino" w Pszczynie. Pamiętam tego kucharza bardzo dobrze.
@@NataliaOtCo DZIEKUJE I POZDRAWIAM
@@NataliaOtCoczyli zaś sami swoi jak w paradokumentach opłacona sceneria ....
ustawiony ten program
@@blueberry-dm4il CHYBA TAK.
POZDRO
Orzeszki pini sa super. Drogie, ale dodajesz do dan tylko mala ilosc. Najlepiej po uprzednim uprazeniu na patelni. Sa pyszne. I chyba nie sa najdrozsze. Z tego co widzialam w sklepach, najdrozsze sa macadamia chyba i Brazil nuts.
Albo macadamia
On nerwowy bo trawa sie dopiero suszyla😂
No pali w pracy.Piwinien byc przywiązany do pieca i się nie ruszać .Xd taki szef
Super, że kolejny sezon :) Ty fajnie komentujesz te programy i Kucyk też. Ty z kulturą, Przemek komediowo. Jest sporo twórców, którzy wzięli się za paradokumenty, ale jakoś Wasz poziom jest o niebo lepszy ;) Pozdrawiam
Serio kucyk? 🤨 To chyba jesteście po jednej kądzieli🤷 bo wyrwałeś się jak kucyk z zaprzęgu 🤦
@kondikondiego Popieram te dwa wybory, plus jeszcze Chrisnojoke💛🤗
@@patiymuchoflowcrew ja tez lubie te 3 najbardziej ☺️.
@@justi2511 🥳🤗 Wszyscy trzej Panowie wydaja mi sie byc mega pozytywnymi, dobrymi osobami.
Kucyk dla mnie jest irytujący, ciągle przerywa i wtrąca komentarz, zapominając ze gwiazdą KR jest pani Gessler. Dla mnie Sindbadek, Paracosie i Arturka są najlepsi.
Ten kucharzyk niezłą bekę tam miał na kuchni. Ale kelnerka też nie do uczona, bo podstawy w gastronomii należy znać będąc kelnerem, nawet takie podstawy jak to, że na pewno Pani Madzi nie chodziło o balsam do ciała, tylko o o ocet balsamiczny😅
Prawda ale na kuchni tez kazali dopytac sie a to bylo oczywiste ze chodzi o ocet balsamiczny.
"NIEDOUCZONA", a nie "nie do uczona. " xD Z tym balsamem racja, jaki wstyd.
Wydaje mi się, że młody szef ma większe problemy niż jego pracownik. Mogło go dopaść wypalenie zawodowe ale to nie tłumaczy jego chamstwa. Sylwek ma prawo do szanowania samego siebie. Nawet mu tego gratuluję. Mi tego swego czasu zabrakło i dawałam się wykorzystywać przez pracodawców.
Oj denerwował się Bo mu Konopie dopiero schły
30:42 To aktor podajże z trudnych spraw bądź dlaczego ja, na sto procent go pamiętam. Pamiętajcie że goście w restauracjach na kolację to w dużej mierze wynajęte osoby a nie goście z okolicy.
Tak właśnie chciałam pisać, że to aktor!
Ja mieszkam we Wloszech od 30 lat i nigdy nie spotkalam sie z pizza z polpettami
Może trzeba iść do włoskiej Ikei 😂
A ja co dzień jem pizze z ananasem z kolegą z Włoch
@@MarcinZawodowySpawacz ja nie mam nic do pizzy z ananasem , uwazam ze pizze kazdy moze sobie skomponowac jak tylko mu sie podoba i smakuje ale nie powiesz mi chyba ze pizza z ananasem to typowa pizza wloska ??????
Ja od16 i tez nigdy ... Magda zawsze przekreca dania Wloskie juz sie do tego przyzwyczailam .. pozdrawiam 😊😊 z Puglii
@@silviasask3664 pozdrowienia z Calabri😘😘
Z Dziennika Zachodniego, rok 2017
W restauracji w Sosnowcu policjanci ujawnili plantację konopi indyjskich. Znaleźli w niej blisko kilogram przygotowanych do suszenia krzewów. Pikanterii sprawie dodaje fakt, że do zdarzenia miało dojść w restauracji Il Pino, która dopiero co przeszła Kuchenne Rewolucje Magdy Gessler.
Ale istnieją więc może to była nieprawda.
29 lat?! Wygląda na 40. Dlaczego ludzie w gastro wyglądają tak staro
Bo to ciężki kawał chleba, przez co ludzie są zmęczeni i zestresowani. W szczególności właściciele, którzy również pracują na kuchni.
bardzo ciezka praca fizyczna jak i psychiczna, mało czasu na jedzenie regularnie i w miare zdrowo pomimo, ze w lokalu caly czas ktos je. kucharze i kelnerki wmiejsach z duzym ruchem sa na nogach po 10h bez nawet mozliwosci pojscia do toalety, bo taki zapierdol, ze po prostu nie ma kiedy
Niestety trzeba pracować z coraz głupszym narodem.
Happysad- wszystko jedno z 2004 . ,,szyszka ,,😂😂😂
Szymek,super wyglądasz.Pozdrawiam
Wydaje mi się że pani Madzia, nie chce udowodnić, że mlody kucharz jest lepszy. Tu chodzi o to że może mu zaufać.
Tylko że sposób w jaki to próbuje pokazać antagonizuje tych dwóch zamiast ich integrować. A poza tym akurat w przypadku tego młodego kucharza z oceną jego osobowości trafiła jak kula w płot!
I znowu Pani Gessler sama sobie zaprzecza. Najpierw czepia się że pizza i makarony nie są dokładnie po włosku zrobione a teraz wprowadza pizze na polskich produktach taka typowo spolszczona .
bo ona powie cokolwiek byleby się przypieprzyć
@@blueberry-dm4il też tak to widzę :+)
Bo jest różnica między kuchnią udającą inną kuchnię, a kuchnią inspirowaną albo miksem dwóch kuchni. Włoskich-włoskich knajp jest masa, trzeba w nie naprawdę umieć żeby się wybić. Trzeba mieć stały dostęp do określonych produktów. Ludziki, niuansu trochę, nie pokroicie wszystkiego toporem xD
Są otwarci, ale z dowozem do Wrocławia może być słabo.
Wpadaj do Sosnowca, mieszkam niedaleko, pójdziemy razem 🤣
Jadłam pizzę z pulpetami -Szymuś musisz spróbować pychotka 😊 jak zawsze supcio odcinek !
Przyjemność miałem być, niestety konkurencja w całym Zagłębiu Dąbrowski pozostawiał ich daleko z tyłu ale jest jakiś inaczej u nich może kiedyś wrócę 😊
1. Mi sie wydaje ze kucharz mogl zwrocic uwage na kukurydze w salatce ale 'szef wie lepiej' i to olal, w koncu nie bedzie z nim walczyl o skladniki sałatki z szefem
2. Ten wlasciciel moze jechac po pracowniku bo boli ego bo wie ze on umie lepiej... Zreszta potem tez ironicznie po nim cisnie 'przeciez podobno taki dobry kucharz'-mialam szefa co kazdy blad na mnie zwalal...az sie wkurzylam, zaczelam zapisywac wszystko i wyszlo na moje, potrm powiedzialam ze to zalosne ze ja musze udowadniac swoja niewinnosc, koncowo odeszlam i wyszlo na dobre bo dzieki czemu skonczylam znajdujac prace ktora dala mi najlepsze 2 lata zycia (zlikwidowano placowke)
3. Nie mieszkam w Sosnowcu ale bywalam tam, z pizzerii sprobowalam te pizze Gessler. Pulpetowa dobra, natomiast ogorkowa za slona (i tu sie zgadzala ze mna osoba ktora jadla ze mna)
4. Pizzeria miala dosc burzliwa afere z miloscia do holenderskiej uprawy roslin na poddaszu w tle (zioła i to nie te uzywane do pizzy)- to bylo dosc glosne wlasnie poprzez otoczke ze to pizzeria po rewolucji
5. Pytanie czy ich wersja jest prawdziwa, bo zona oczywiscie bedzie trzymac strone meza, zwlaszcza w oczach kamer. Ciagle ironicznie sie o nim wypowiadal wczesniej. Cos mi tu smierdzi... Moze nie wytrzymal przytykow szefa lub zwolnil sie bo wiedzial o plantacji i nie chcial byc z tym laczony
Plus szyszunia :P
do obiadu idealnie
Smacznego! 💙
😭teraz odpowiem ale dziekuje:3@@Sinbaadek
Dawno Cię nie pozdraiałem z Frankfurtu, to Pozdrawiam 😁
może dodawaj w tytule ktory sezon i odcinek
Bardzo milo sie ciebie slucha.
Nawet jak jedzieszpo czarnych.
?
Dziękujemy.mistrzu proszę znajdź odcinek sezon 8 odc 8 odcinek z Kościerzyna to moje miasto rodzinne 😂😂😂 a był bar zyggi niezły cyrk w rodzinie tam się dział 😂😂
Akurat piwo otwierałem xD
Witaj Szymuś, dziękuję bardzo ❤
27:25 HappySad -" Wszystko Jedno" bodajze tytuł, kocham HS ❤
Brawo!! 🫢💙💙💙
Tu by pasował inny kawałek Happysadu 😂
"A ja wolę marihuanę, a ja wolę marihuanę, a ja woleeeeeee"😂
Sindbad do fryzjera 😁
Byłem byłem! 😂💙
Bavaria Pozdrawia Pizza z jajkiem Naturalnie ugotowane i Co Wy na to Ale jest Pyszna ❤
Powiem szczerze, Panią Gessler szanuję, ale odnośnie pizzy to nie jest dla mnie wzorem do naśladowania.
szkoda, że ona w kr innych nie szanuje
Napewno nie tym bardziej wloskich .po 1 wlosi nigdy nie zrobiliby pizze z pulpetami a ona mowi ,ze ich ulubiona ... po 2 . Ta z ogorkowym kremem to juz jest karygodne ... to tak jakby ktos w polsce bigos ugotowal bez kapusty!
🎉🎉🎉🎉
Narrator mówi KLIENTÓW A NIE GOŚCI 😵💫😄 @magda hallo ty to slyszałaś? 😅
Ale orzeszki piniowe są malusie, stąd trzeba się narobić, by je nazbierać! Więc nie powinna dziwić cena
Denerwuje mnie to, że ktoś od kogoś oczekuje wiecznego uśmiechania się, nawet z przymusu...to jest niekomfortowe i ktoś może mieć po prostu taką mimikę i problem z tym mają.
Ale bym pizzę zjadła. Ale dobrą a nie taką jak tu 😂
PS. Odcinek z Bielska-Białej zawsze chętnie obejrzymy, a Trattoria się zepsuła, takie chodzą słuchy na mieście 😢
Sos do pizzy robi się np. z pomidorów bez skórek zatopionych w passacie, a same pomidory jedynie się rozgniata, pod żadnym pozorem nie gotuje się ich!
Gdy robię pizzę w domu na kamieniu i nie mam jak osiągnąć temperatur włoskiego pieca, to pozwalam sobie redukować sos na wolnym ogniu.
Umieszczasz kamień wysoko , 5 cm pod gôrnâ grzałkã i masz temp ok 400 st. Pieczesz 4 min.
Słyszałem że tak robiâ.
Nie prôbowałem bo mam piecyk do pizzy i on robi 400stC
Frytki Mam i oglądam 😊
Happysad Miało być tak pięknie ❤
"Spaghetti polonez"😅😂
Kolor żółty nie pasuje do Włoch i pizzeri- to jedź na południe Italii np. do Positano i sam zobacz ;)
Lubię mówić z Tobą
Szyszka... 😂😂😂
Akurat lubię ciebie
Tak tak! to jest salatka Caprese😂 .. no tak😂😂😂😂 ... ta salatka kolo Caprese to nawet nie lezala . Calkiem inna salatka... We Wloszech jest tysiace pizzerii jedna kolo drugiej i zarabiaja wszyscy ! Przede wszystkim dlatego ,ze produkty sa wysokiej jakosci .. pizza zpulpetami ulubiona Wlochow ? Wloch by sie przewrocil gdyby pizze z pulpetami zobaczyl !!!! Wiem co mowie bo zyje tu od 16 lat ...
Oni powinni się rozstac bo to nie przejdzie..
Happy Sąd! Zespół ❤
szyszka;)
Happy sad wszytko jedno❤
Tragedia. Ona jako kobieta dawała radę bardziej niż on jako facet. Skoro jest Facetem to powinien pracować na 200% tego co kobieta żeby dostać taką samą pensję. W końcu jest facetem więc musi. No chyba, że nie jest?
niby dlaczego? jak chcesz być kukoldem i niewolnikiem to oddawaj kobietom swoje wypracowane pieniądze ale nie zmuszaj do tego innych, każdy powinien dostawac tyle ile wypracuje, dlatego faceci powinni zarabiać co najmniej 2x tyle bo większość kobiet nie jest w stanie wypracować takiej wydajności, przez takich jak ty społeczeństwo upada bo księżniczki myślą ze wszystko in sie należy za darmo, nie jest tak
@@marcinbudyks4222 I tacy są dzisiaj mężczyźni. Zero odpowiedzialności.
@@jannowak3206 dlaczwgo mam brac odpowiedzialność za obcą kobietę? zwariowałeś ? Za swoja mogę wziąć, o ile jest mi posłuszna.
@@marcinbudyks4222 Męski szowinista.
@@jannowak3206 mylisz sie o 180 stopni, ja chcę zeby była normalność i sprawiedliwość
Troche po Wloszech jezdzilam i tez nie spotkalam sie z Pizza z pulpetami 😮.Pozdrowionka ❤
I sie nie spotkasz😊pozdr zWloch
Szymek 😂
Na degustacji byl kucharz z innego odcinka KR
Beka - Puck
Takich wędlin to od wielu lat nie kupuje.Ten właściciel toxyk i ma dziewczynę w jednym miejscu.. To widać ale z ciężkim timem źle się pracuje.
Szyszka😂
Często w restauracjach irytuje mnie fakt że nie ma soli i pieprzu na stoliku.
Wlasciciel 29 lat a wyglada na 40, gastro niszczy kazdego
Szyszka 😊
Szyszka😁
😂😂❤
Szyszka 😜
Szyszka :p
Ale ta Parka wlascicieli to ....... szyszka
szyszka :D
Balsam pomorski o to jej chodzilo😂😂😂
Szyszka 🙋♀️
Uu, fryz a'la Naruciak.
Happysad
Szyszka
szyszka
Sosnowiec i szyszka
Kawaľki pizzy trzymajâce siê w poziomie czy opadajãce- ktôre sâ właściwe i czy sos do pizzy powinien być gotowany czyli redukowany? Cxy Pani Gessler jest wyroczniã w tym temacie i kawałki pizzy majâ siê nie załamywač?
Dlaczego wiêkszość pizz siê trzyma sztywno a neapolitana opada? Jaka jest przyczyna? Wiêkszość piecy ma szamot . Jak robisz na szamocie to już w temp. 400 stC spôd ci siê przypieka i masz spôd chrupiâcy i sztywny. Pieczesz koło 4 min. Jak bëdziesz chciał robić neapolitaňskâ to robisz temp. 500stC i pieczesz 60 sek. Ale jak dasz tâ temp. na szamot to spalisz spôd. Neapolitanê ktôrâ pieczesz 60-90 sek. nie robi siê na szamocie. Oni majã kamienie z glin aluwialnych i na tych kamieniach temp 500 stC nie pali spodu tylko jest miëkki. To jest jedyna przyczyna wpłyeakãca na to czy spôd jest miêkki czy sztywny. Neapolitsnê mssz zawsze miêkkâ. A co do sosu to nie przypominam sobie by Vito Iscopelli gotował i redukował sos. To jefen z grona najlepszych fachowcõw od pizzy. Przeciera pomidory, soli,dodaje parê lišci baxylii i napierdala sosiwo na placek. Z tâ redukcjâ sosu to rôżnie bywa. Nie widziałem prawdziwych majstrôw od placka żeby gotowali sos.
Jak zrobisz sos i postoi ci dobë w lodôwce to zgêstnieje. Pozdrawiam.
Orzeszki piniowe są przepyszne szkoda że bardzo drogie
i karkowka ....
I znowu ktoś,kto nie ma pojęcia o tym,co robi.
Klient sobie dosoli??? DO KILOGRAMA MÂKI NA PIZZÊ DAJEMY 32 GR. SOLI........................12 GR. OLIWY, GR. ŚWIERZYCH DROŻDŻY.........no a wody, nie pamiétam dokładnie...około 580,590 ml.
Tak môwiâ majatry od pizzy...nie ja.
Jestem amatorem i nie znam siê na tym.
Majatry?
Happy sad
Restauracja nie istnieją
Między tymi Panami ewidentnie czuć duże napięcie seksualne, małe wyładowanie w kibelku albo na zapleczu i już by przez resztę czasu byli wobec siebie serdeczni i potulni :D
po co kaczorku gadasz --skoro kazdy odcionek Kuchennych Rewolucji ma Extra Narratora
Bo na tym polega ten kontent xD
Ty jesteś jakiś cofnięty w rozwoju?
🤨
To już było u kogoś
Nie szkodzi
i co z tego?
Happysad ❤❤❤
Nie prawda z tymi selerami. Jak się da mniej wody a seler będzie wystawał to te w wodzie ugotują się szybciej i będzie mamalyga a te u góry będą surowe. Spróbujcie tak z ziemniakami.
Tylko że to idzie na mamałygę 😅 potem jeszcze jest blendowane.
@@lia3133no więc tym bardziej wszystko powinno być ugotowane a nie częśc zostać surowe!
Boże, daj mi siłę....pod przykrywką jest niemalże tyle samo stopni co w wodzie, gotowanie parą to się nazywa. Dlatego nawet jak część warzywa wystaje to też się ugotuje.
@@MrZosiek1988 jesli pod przykrywką to zgoda.
BRAVO ze śię obudziłeś😗😗😗😗😗😗😗😗😗
Komentarze tego prowadzącego , obciach , poprostu żenada. Jedna wstawka w odcinku jest ok ale nie przez cały czas. Rezygnuje z subskrypcji. Niewarte mojej uwagi
Szyszka 😊
szyszka
Szyszka
Szyszka
Szyszka