한번 맛보면 멈출 수 없는 맛! 마제 소바! 이거 진짜 미쳤다!!!

#정호영 #마제소바 #마제 소바
[마제소바]
※ 재료(1인분 기준)
다진 돼지고기(150g), 쪽파(3~4뿌리), 대파(1/2대), 부추(반줌), 중화면(1인분),
튀김 부스러기(취향껏), 김가루(취향껏), 가다랑어포(취향껏), 달걀노른자, 통깨(조금)
※ 마제소바 양념
설탕(1/2큰술), 청주(1큰술), 맛술(1큰술), 간장(2/3큰술), 두반장(1/2스푼), 참기름(1/2큰술), 고추기름(1/2큰술)
1. 기름을 두르고 다진 돼지고기를 볶아준다.
2. 설탕, 청주, 맛술, 간장을 넣고 볶아주다, 두반장을 넣고 잘 섞으면서 볶아준다.
(※ 두반장이 없으면 고추장으로 대체 가능)
3. 중화면을 삶아서 준비한다.
4. 부추, 쪽파, 대파는 쫑쫑 썰어서 준비한다.
5. 그릇에 면을 담고 그 위에 볶은 고기와 튀김 부스러기, 김가루, 부추, 쪽파, 대파,
가다랑어포까지 토핑으로 보기 좋게 올린다.
(※ 튀김 부스러기가 없다면 과자로 대체 가능! 고래밥 추천!!)
6. 가운데 달걀 노른자를 올리고 통깨, 참기름, 고추기름을 뿌려 마무리한다.
7. 잘 비벼서 맛있게 먹으면 끝!!!