Cómo hacer ROMPOPE | La bebida virreinal

El rompope es una bebida tradicional mexicana que nació en los conventos del virreinato. La bebida nos viene de la tradición culinaria española y aquí se modificó agregando nuevas especias y aromáticos americanos.
La receta original es un misterio. Hoy en día hay muchas variantes pero todas tienen en común la base principal que es leche, huevo y azúcar.
Con gusto les doy mi propia receta:
1 litro de leche ENTERA
1 taza de azúcar
1 cucharada de extracto de vainilla
1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de sal
1 clavo de olor
8 yemas de huevo
1/2 taza de alcohol de caña o ron
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