Пасха рецепт с видео. Как испечь пасху, классический кулич. Традиционный рецепт кулича с цукатами

Пошаговый рецепт пасхи с видео описанием. Как испечь пасху, классический кулич. Традиционный рецепт кулича с цукатами. Как приготовить глазурь и как сделать корочку хрустящей. Чем можно украшать пасху ( кулич).
----------------------------------------------------------------------------------------------
Если вам понравилось💕 это видео - мы будем рады😍, если вы оцените его 👍, напишите отзыв или зададите вопрос по рецепту., а еще лучше поделитесь им с вашими друзьями. Вы также можете подписаться на наш канал и нажать 🔔, чтобы никогда не пропускать новые выпуски вкусных рецептов. Это непременно поможет развитию нашего молодого канала😘!!!
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Рецепт теста для пасхи ( кулича).
================
1 этап : ОПАРА для теста:
150 г сливок,
150 г молока,
10 г дрожжи сухие,
50 г сахара,
150 г (+) мука (смотреть по консистенции, если нужно добавить муки)
соль
Замесить опару, накрыть плёнкой и полотенцем и поставить в тёплое место до увеличения массы вдвое и образования "шапочки")
---------------------------------------------------------------------
2 этап: замес теста
опара,
цукаты,
100 г сахара (кто любит послаже, добавте больше сахара на 50 г),
1 пачка ванильного сахара,
4 яйца (оделить на белки и желтки),
150 г сливочеый сыр ( можно заменить на густую сметану или творог)
100 г сливочного масла,
600 г муки ( смотреть по консистенции, если нужно добавить муки)
цедра 2 лимонов и цедра 2 апельсинов.
Смешать сахар с ванильным сахаром и разделить на 2 части. Отделить белки от желтков. Взбить желтки с половиной сахара и ванильного сахара. Взбить белки, добавив немного соли до устойчивых мягких пиков. Соединить взбитые белки со взбитыми желтками и перемешать лопаткой снизу вверх. Добавить сливочный сыр ( сметана или творог), перемешать. Растопить сливочное масло, добавить в тесто, перемешать. В конце всыпаем частями просеянную муку и добавляем цукаты. Чтобы тесто поднялось быстрее обычного времени, можно добавить 1 столовую ложку водки. Накрыть тесто плёнкой и полотенцем и убрать в теплое место до увеличения объёма вдвое. Затем разложить по формам, предварительно смазанных сливочным маслом. Накладывать тесто в форму до половины и снова поставить в тёплое место и дать тесту время подняться до верха вашей формы, то есть увеличится вдвое. Пока тесто поднимается в формах, включите и прогрейте духовку. Как только тесто поднимется шапочкой, включаем духовку на 200 градусов и выпекаем первые 10 минут (для румяной корочки), затем уменьшаем температуру до 180 градусов и выпекаем нашу пасху до готовности. Проверяем на готовность бамбуковой шпажкой, она будет сухая. Если в вашей духовке у кулича подгорает верх, то накройте его влажным пергаментом, если дно поставьте на дно духовки противень с водой. Готовая пасха, должна остыть в форме, затем она легко вынимается. Верх пасхи смазываем глазурью или шоколадом и украшаем.
----------------------------------------------------------------------------------------------
Цукаты:
2 апельсина: (кожура 2 апельсинов, нарезать кубиками 0,5 см), (1/2 апельсина - сок 🥤),
200 г сахара
Увариваем на среднем огне до полного растворения сахара и загустения массы.
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Глазурь:
1 среднее яйцо 🥚 (белок),
50 г сахара,
30 г сахарной пудры, 1/4 сок лимона.
Отделяем белок. Взбиваем добавляя постепенно сахар, добавляем сок лимона и в конце добавляем пудру. Взбиваем миксером до мягких пиков.
---------------------------------
Наш Instagram: / solodkij_svit
Наш сайт: solodkij-svit....