recette de La brioche des rois
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- Опубліковано 2 жов 2024
- Les ingrédients
40 gr de lait
55 gr d'eau de fleur d'Oranger
2 oeufs
350 gr de farine type 55
7 gr de sel
35 gr de sucre
20 gr de miel d'acacia
15 gr de levure fraîche
110 gr de beurre
Dorure de la brioche
1 oeuf
Décoration sucre perlé
Cuisson 15 à 20 mn four chaud 170 degrés
Merci pour ce partage et l’astuce pour confectionner la couronne !! La mienne n’est jamais régulière et s’ouvre à la cuisson....je garde votre technique pour le WE prochain 😉
Merci à vous bonne journée
Waouh! faut des yeux bioniques pour lire les commentaires, ou être rapide pour faire pause.. C'est la première fois que je vois façonner la pâte avec un rouleau. Merci pour le partage.
Bonjour,
Une de mes premières vidéos où le montage et les écritures défile rapidement, je vous l'accorde .
Je me suis amélioré au fil du temps !
Vous pouvez voir tous les détails de la recette en bas de la description.
Merci à très bientôt. Louis
Super recette par contre les commentaires sont trop rapide j ai du m'y reprendre plusieurs fois pour lire😁😊
Oui je comprend mes premières video
Je me suis améliorer 😊 la recette en détail en bas a droite de la vidéo.
Merci bonne journée
@ on s est régalé merci beaucoup
Merci pour le retour c'est gentil
Je vous souhaite une belle soirée.
A très bientôt 😉
Excellente finition. Et une présentation très gourmande. Un rendu doré dont rêvent les pâtissières maison. De quoi faire réagir nos papilles.
Ce doit être un délice. Mais je vais attendre le mois de septembre pour m'y mettre. La température actuelle ne m'est pas favorable.
Vous êtes un artiste !
J'ai rapidement fait défiler vos vidéos, mais j'ai déjà sélectionné deux pains.
Ce que vous faites et que vous partagez avec nous, sera mon défi pour la rentrée.
Je m'abonne donc sans réserve.
Merci.
Bonjour
un grand merci ! c'est très gentil à vous
Effectivement il fait très chaud☀️ Pour tous renseignements n'hésitez pas. Bonne fin d'après midi
Bonjour peut on la réaliser avec de la levure sèche ?
Bonjour
Vous pouvez utiliser de la levure déshydraté de boulanger pour réalisé la recette.
Il vous faut pour la recette, un sachet de levure sèche délayer dans les 40 gr de lait tiède .
Bonne journée
Votre recette est top le problème c est que je n arrive plus a la faire parfaitement, elle retombe a la deuxième pousse ou plate comme une crêpe, je rencontre un problème. Vous utilisez quel type de farine ? La farine de gruau est elle bien ? Je ne comprend pas ce qui se passe.
Bonsoir
Utiliser de farine type 55
Après avoir mis les ingrédients et pétri la pâte laisser lever 2 heures a température ambiante, puis une fois la pousse terminé dégazer la .
Filmer la pâte avant de la mettre au frigo
Le lendemain former votre coque, laisser encore pousser environ 1 à 2 heures a 22 degrés ou dans le four éteint avec un récipient d'eau chaude (température de pousse dans le four pas plus de 26 degrés) je vous souhaite de réussir.
Bonne soirée
Merci pour cette recette mais attention d apres moi 7gr de sel c est beaucoup trop.
Ma pate n a pas leve comld la votre non plus mais la texture etait bonne cependant
Bonjour
Le sel c'est un conservateur, il ne faut pas le mélanger avec la levure fraîche ,si non il y à des risques que vôtre pâte ne gonfle pas !
En ce moment j'en fait régulièrement tout est normal Moelleuse et délicieuse.
Merci à vous
Vous avez un train à prendre , impossible de pouvoir lire., vus la vitesse que ça defile..
Vous avez toute la recette en détail en bas à droite de la vidéo ¥
Je reconnais que ça défile vite !!
Bonne journée.
@ Merci pâtisserie du petit Louis
tres belle couronne felicitation
Merci beaucoup
Meilleurs vœux 2022 .
à très bientôt. 😉
prochain week end, je test cette recette
Vous faite bien elle est très bonne !
Bonne soirée a très bientôt 😉
@ , je suis plutôt déçue , la brioche n a pas asser gonflée apres le frigo , mais j n ai pas de robot pâtissier du coup c est pour ça . , le pétrissage n est pas correctement fait ! du coup , j irrai à darty ! j ai des chèque noel du boulot à utiliser ;)
Bonsoir
Dommage cela arrive, un robot c'est la meilleure solution, il faut pas désespéré.
La prochaine sera la bonne.
Bonne soirée 😉
Très bien ta recette 👏👏
Bonjour merci beaucoup 😍😉à bientôt