家乡味 远方道（二）【味道 20160916】

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本期节目主要内容： 说到绍兴的味道，知名度最高的就在鲁迅先生的笔下，茴香豆、臭豆腐、梅干菜虽不是什么豪华大菜，但却是很多人学生时期的记忆。如果要在绍兴菜里找到一种最有代表意义的调料，那非酱油莫属，酱油作为绍兴人最醒目的一种味觉标记，几乎定义着绍兴人的味蕾。在绍兴还有一种味道，也在漫长的时光里慢慢陈酿，而在鲁迅先生的笔下，这种味道还是孔乙己的最爱，这就是绍兴黄酒。今天，我们就一同前往鲁迅先生的故乡，寻找书中曾记载的美食，解读故乡的味道。
【《味道》介绍】《味道》是中央电视台科教频道精心打造的大型美食文化类系列节目，也是科教频道重点推广的品牌节目；内容围绕中国及世界各地的美食、及美食背后的风俗文化展开；由主持人(及美食家、美食爱好者)组成“味道调查团”，去到各地，以调查美食悬念任务为主要形式；向观众展现各异的饕餮美食，有趣的民风民俗。
【更多精彩节目】
● 《天天饮食》每天10分钟学做中国菜goo.gl/5HvFMc
● 《星级小厨房》明星做客星级厨房亲在下厨教你做菜 goo.gl/Fgm0ge

[@roycwu]

主持人每提及鲁迅 都尊称一声先生。令人欣慰感动👍🏼

[@glw238]

花椒鸭，酱鸭、糟香鸭……老酒一碗，哇哇哇哇流口水了。

[@ailuntan3883]

越看越想吃！！！！

[@kirk1968]

I really enjoy watching these videos, thanks for posting!

[@info13286]

在绍兴吃过梅菜烧肉，非常好吃，难忘！

[@billgates2665]

陈虹不错，喜欢

[@loenkcl]

越看越饿

[@dominiclee5649]

現在的醤油哪裡還有醬香及古早味，全部都是勾兑出來的鹽水＋色素。

[@jiejiewei610]

杜雨阳越来越帅了！

[@xuefeilin2261]

这个主持人莫名散发着一股男人味哈哈哈哈哈哈

[@GHuyiheng]

陈虹蛮嗲 感觉很适合做老婆 方方面面都很好

[@宋鑫-r2c]

GHuyiheng 同意

[@MSwaterbead]

真可笑。

[@zhengding5526]

GHuyiheng 对啊好好看好贤惠的样子

[@柳正栋]

为什么每次一碗米饭😂

[@wosorry5764]

大半夜的我为什么要看到这个节目 太痛苦了

[@yonghuasun8671]

这种古法酿制的酱油很少见了

[@zorrotigerman]

In future would be possible to have English sub-titles that way audience worldwide will be extensive Thank you

[@pinglian1613]

酱鸭第二次挂风干后直接可以吃吗？还是要蒸熟了才能吃？

[@tonyho8973]

Where’s the place , which part of China

[@alwaysandforever9071]

Shaoxing city, Zhejiang province. Close to Shanghai.

[@周呈]

浙菜以杭班菜，绍兴菜，宁波菜，温州菜，为主

[@steamriceroll]

9:25 The ducks are so beautiful. I want to keep them as my pets. Do not want to eat them.

[@jessiehuang1334]

吃酱鸭还简单啊？

[@fanhe3448]

看《随园食单》的时候到处都在写秋油，看来江南人没有好的秋油是做不了饭的啊，现在好多菜难以还原可能和没有这种好秋油有关系【说起来随园的菜谱实在是难以还原，经常焖一夜臣妾做不到啊

[@chanlunyeung7052]

Fan He 每年我都做二十隻酱鴨，真是好吃到不能停口呀！這就是食物味道的誘惑

[@飞行员zhizhi]

浓油赤酱，此之谓也

[@嘿嘿嘿-j5p]

说脏的人看起来平常只喝风。

[@呂柏榮]

台灣叫板鴨

[@charlottewang684]

真的，以前做酱和酒的人家相对很富有，因为酱和酒的酿造周期很长，没有充足的资本支持不了。片里师傅说的母子酱油一定要用酱饼，那种酱油的香型无可复制。而且做酱鸭的鸭子品种海外也没有，根本吃不到。

[@dadouallen]

板鴨根本就兩回事吧！

[@劉-s7o]

醬蟹，糟蟹，醉蟹，蝦之類就係怕D蝦蟹有被污染而已！😱😱😱

[@cathyzhang5662]

醉虾醉蟹有点儿残忍哈

[@shanpengmu4975]

这个主持人到底中了什么魔咒 为什么站在任何方向都接着人家的锅或者坛子吃

[@李贞爱-x8j]

一

[@yhsieh7244]

李贞

[@cheepingfong8588]

Y Hsieh