Est-ce qu'on peut faire des gaufres avec n'importe quelle farine ?
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- Опубліковано 1 жов 2024
- #fredaulabo
Euh, oui, enfin presque, enfin, pas n'importe laquelle mais pas mal :)
Le gaufrier c'est par ici : amzn.to/3BwNVLL
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Moi aussi j'ai 40 farines, quand j'ai déménagé je me suis fait juger par mes amis. J'avais mis toute la nourriture dans des bacs empilables et ils ont demandé si je nourrissais tout un pays... Je vais peut-être tester d'en faire des gaufres.
Il va vraiment falloir que j'en cuisine des trucs avant de partir xD
Comme toi Juliette 🤣🤣🤣❤️
J'attendais la partie dégustation avec impatience et pas déçue, j'ai encore une fois bien rigolé ! J'avais acheté de la farine de lupin et.... Perso j'ai pas aimé du tout ! Après, noyée avec d'autres choses j'ai fini par la passer 😅
Courage pour les farines restantes !!! Pourquoi pas des tempuras aux différentes farines !?
Bonjour , oui la farine de lupin doit être mélangée à de l'amande en poudre ou le la coco en poudre
Ouais, elle est spéciale celle-là mais bon, j'ai mangé tellement pire xD
J'ai une super recette pour utiliser la farine de lupin, mélangez la à de la compote de pomme et ajouter des pépites de chocolat et ça donne de très bons petits gâteaux.
toujours de la simplicité et des vidéos variées et de la bonne humeur, ta chaîne me fait toujours du bien :)
Merci beaucoup Basile :D
Rien à voir avec les gaufres à base de farine mais il m’arrive de faire des gaufres feuilleté ^^ à la place de la pâte, tu mets de la pâte feuilletée ou tu as mis une garniture à l’intérieur!
Je voulais tenter de mettre un peu toutes les pâtes dans un gaufrier voir ce que ça donne :D
Evidemment aussi de la PF ^^
J'ai acheté un gaufrier hier (sensé arriver la semaine prochaine). Largement influencée par vos vidéos précédentes (faut dire aussi qu'à force de panier anti-gaspi j'ai une trentaine de pots de confiture et rien à mettre en dessous...). Cette nouvelle vidéo ne pouvait pas mieux tomber !! Merci pour le partage. Toujours aussi sympa ! 🧇🧇 Je ne vous concurrence pas tout en fait en farine mais j'en ai quand même compté 6 différentes dans mon placard donc j'ai de quoi faire 😉.
Oh super ! Un appareil magique !
6 c'est déjà pas mal hein !!
Il te manque plus que le gaufrier pour cône de glace qui permet de faire des gaufrettes flamande fourré à la vergeoise (ou au bourguignon, soyons fou)
J'ai les plaques pour gaufrettes fines, y'a plus qu'à rouler après ^^
En Suisse, on appelle cela des bricelets.
En Suisse, on appelle cela des bricelets.
à faire avec un fer ou un appareil électrique à bricelets
Super vidéo ! Tu pourrai essayer de faire 12 mini fondant au chocolat avec les différentes farines 😍
Oh ça pourrait être une série ça !
et il enchaînerait sur le mois footing ! :D :D :D
merci pour t'a vidéo sa me donne plein d'idée. pourquoi pas faire un gâteau tout banane "farine de Plantin, banane écrasé pour remplacer les oeufs,... " en tout cas continue j'adore. 😁
Oh, je note l'idée, j'adore !
(ça fera sûrement un short/reel) :D
fais des gaufres en MELANGEANT toutes les farines !!!!
Ça aurait été la V2 ^^
😂😂 ça correspond à quelle angoisse, la possession d’une telle variété des farines ?… n’avoir aucun frein à ton imaginaire ?…
le futur déménagement te permet donc, de faire des expériences, à l’arrache bien sûr 👍👍👍👍 merci pour le partage 😉😉😉 et à bientôt pour les futures vidéos pour vidage de placards ☺️☺️☺️ prends soin de toi, et grosses bizzzzzzzz de 🥰🥰Caty 🥰🥰
Haha merci :P
Nan je sais pas mais j'aime pas finir les pots :P
les maitres gaufrier de belgique en sueur 👍 ca serait top des variantes salés en recettes , perso le jour que j'en ferais je pense que j'acheterais la poele a gaufres en fonte comme a l'ancienne en + ca peut durer toute une vie , et c'est compatible au barbecue , gaz etc
Yes c'est vraiment pas mal ce truc ^^
Houlala qu’elles variétés… de quoi faire de tout. Super gaufres, merci des idées
Merci Alice :D
Cela donnerait quoi si on tente de passer au gaufrier de la pate a cookies ou de la pate a cake ? 🤔
Oh quelle idée brillante !! Je veux voir ça
Plein de bonne chose !
Je pensais faire une "peut on gaufriser cette pâte ?" (Avec un bon assortiment de pâte à gâteau, feuilleté, choux...
Merci de toujours partager tes tests avec nous 😂
Tout le plaisir est pour moi :D
Merci pour cette vidéo ❤️ ça m'aiderait pas mal une vidéo farine de lupin, chaque fois que j'en cuisine c'est immangeable et je sais plus quoi faire d'intéressant avec ce qui me reste ...
Dans la vidéo publiée hier, il y a dans un gâteau au chocolat :)
Merci pour cette vidéo, je me posais vraiment la question si je pouvais faire toutes les farines dans mon gaufrier, tu y as répondu ! :D
Moi je suis bien partante pour une V2 avec pas du tout d'oeufs stp =)
Faut que je laisse le temps de digérer celle-ci :P
Salut, remplace les œufs par de la compote de pommes, je n'en dis pas plus, mais tu seras étonner (en bien). :)
Sauf si je fais des meringues ^^
@ héhéhéhéhé ... jus de pois chiches en boites :)
c est rentabiliser juste avec cette fournee de gaufres enfaite mdr. mais super parce que je voulais voir si avec de la farine de seigle ca fonctionne
La vidéo qui te fait culpabiliser de ne pas avoir pris le temps de faire des gaufres ce week-end 🤔🤔🤔 va falloir que j’y remédie demain sitôt les cours terminés 😏
Et en plus si on nettoie pas la machine ça peut être super rapide :D
Et la farine de pois chiches alors ? 😁😂
Trop simple :P
très bonne idée pour finir les farines dont je ne me sers jamais :) merci pour la vidéo
Tout le plaisir est pour moi :)
hallo c est pour faire le Buzz ou en panne inspiration
c est comme les ados prépubère ...
je mange tout rose pendant 24h
c est du FLAN....le niveaux Baba tres Baba
Autre Sujet un peu plus de ton âge SVP...?!
J'ai presque envie de super liker ce commentaire
Et la pois chiches ? Et la coco ? 😅 la fecule de tapioca je m'en sers comme épaississant ou absorbeur d'humidité comme la maïzena (genre pour enriber des fruits qui donnent bcp d'humidité dans une tarte ou un crumble) et on trouve des recettes de gateau au manioc râpé (ça porte plein de noms differents suivant les pays : cassava, yakon ...) ou a la farine de manioc, il paraît que c'est top pour les diabetiques avec un IG bas. Perso je galère avec la farine de coco ...
Il m'en manquait encore pas mal oui ^^
Quand j'ai vidé mon appartement pour quitter le pays, mes parents se sont trouvés avec des bocaux en verre remplis de farines sans étiquettes. Aucune idée de ce que ma maman a pu inventer avec tout ça.
Je suis en voyage sac à dos donc j'ai dû faire un choix sur une seule farine ce fut compliqué.
Merci pour "les expériences" en tous cas.
Haha, sympa le gâteau surprise (bon, on tente ce bocal, YOLO" :D
J'espère que le voyage se passe bien :)
Y a-t-il encore de la place pour autre chose dans les placards ? 😉
Mes appareils à pâtes :D
Moi qui. M'apprêtais à réduire et à déstocker.... Je vais finalement tout laisser 😊
Haha, pour la paix des ménages !
génial ces gaufres. Faut que je trouve des recettes de gaufres salées pour les soirs à l'arrache 🙂
Tu fais un genre d'appareil à cake salé et tu laisses la magie du gaufrier opérer :D
Mdr toutes ces farines et toutes ces gaufres , au moins tu a tes repas pour la semaine 🤣🤣🤣
Haha oui :D
Cher influenceur gaufrier (oui oui, j'ai acheté le même!),
Je suis ravie de voir que l'on peut faire tant de variétés de gaufres avant tant de farines différentes! Je suis moi-même collectionneuse de farines, mais végane; il me tarde donc de voir un crash-test de gaufres sans oeuf !😉
Je savais qu'en insistant des gens achèteraient le gaufrier :D
Ayaaaa Merci pour la vidéo ! J'vais tester quelques gaufres comme ça
Tout le plaisir est pour moi :D
Que pourrait-on tester avec ces farines ? Baaah... pour rester dans le thème de la chaîne je dirais... De pâtes? 😁
Haha, j'ai tenté mais c'est plus compliqué au niveau de la structure ^^
@ c'est bien là tout le challenge 😊
C'était... Rustique ? 😂
Il manque la farine de châtaignes !!! Miam !
Ça aurait été meilleur ^^
2h de pub toutes les 30 secondes pour 15 mn de vidéos.
YT s'en met plein les fouilles :/
Ahahaha ahhh ahhh.... Le gaufrier 😂😂😂 En même temps toi sans gaufrier c'est Maelick avec un t-shirt 😂
Jolie collection sérieux , Par contre farine de semoule c'est quoi de l'extrafine ??
Hahaha :D
Oui je crois c'est ce que les italiens utilisent pour les pâtes sans œuf :)
ca donne une idée pour les intolérants , bravo .
Merci :)
De la pâte à pizza avec différentes farines ;) (écrire rustique et revisité dans le titre)
Haha, ça va être plus compliqué pour que la pâte tienne :D
@ justement, je serais curieuse de voir à quoi ça pourrait ressembler 😅 et puis je pourrais te proposer des recettes plus basiques qu’on serait susceptible de refaire comme : cake, quiche, gâteau au chocolat mais les pizzas pourraient donner des résultats plus improbables et donc interrogés ☺️ en tout cas hâte de voir comment tu choisiras d’écouler toutes tes farines!
La partie de la noisette qu’on mange pas ? 🤣🤣
La coque :P
Je fais mes gaufres à la farine de patate douce uniquement
:)
pouvez vous essayer des pates fraiches avec ces farines?
Là ça sera plus compliqué pour étirer les pâtes (ou alors des pâtes très rustiques oui ^^)
Hello :-) Super vidéo, merci énormément. J'ai le même gaufrier (qui est top), pour avoir des gaufres dorées comme les tiennes, tu le laisses sur quel réglage? Merci!
Je change souvent en cours de cuisine mais je dirais milieu mais plus coté foncé
Intéressant tous ces tests. Je n'en ai pas autant mais quand même 6 7 à la maison ça fait quand même du choix. Et c est vrai que si on sait les utiliser pour plusieurs choses tant mieux. Pour les pâtisseries sans gluten il vaut mieux mélanger combiner deux à trois types de farines. Pour combler le gluten enfin se rapprocher de la texture.
Oui pour les mélanges et je pense qu'on peut s'inspirer des rayons sans gluten pour avoir quelques idées ^^
félicitation pour les 100k j'avais pas remarquer désolé
Merci :D
Fred j’espère que tu vas bien plus de vidéos depuis 3 mois tu vas revenir ?
Me revoilà :)
Trop cool je te suis depuis longtemps tu fais vraiment du bien allez maintenant il me faut du contenue 😂je rigole
au moins maintenant je saurai faire des gaufre
Haha :D
Vidéo très utile merci ! Je viens d'acheter un gaufrier et je ne peux pas manger de gluten. Cette vidéo me donne des idées 👍
Content que ça plaise :)
Une gaufre avec toute les farines lol
J'aurais pu tenter la FrankeinGaufre oui :/
Montre-nous que c'est possible de faire une socca maison avec de la farine... de pois chiche (oh aller, quoi ça ne fait ouvrir qu'un nouveau paquet) ! 🫓
Hahaha, il faudrait en plus que j'aille en acheter un de plus, je pense que politiquement ça passera pas dans le foyer xD
Je crois que je vais m'acheter un gaufrier, tout me semble facile à réaliser. Tu fais quoi de toutes ces gaufres? à très bientôt.
Oui, on y croit :D
Il m'en reste entre deux trois sèches à finir :)
Super cette video
Merci ^^
En effet, toute façon, le gaufrier c'est magique :D
Cette vidéo arrive à point nommé ! Hier je n'avais plus de farine blanche pour la pâte à gaufres... J'ai fait un mix semi complète/sarrasin pour le fun et ça marche!
Le gaufrier est magique et pardonne énormément !
Waffle ! 🧇😁✌️
:D
mais quelle bonne idée ces gaufres avec ces différentes farines🙂😊🥰
j'ai de la farine de pois chiche qui reste au placard
je vais essayer
merci pour l'idée👍👍
J'ai déjà fait avec des pois chiches mixés genre falafels, ça passe bien :)
Hello, j'ai déjà fait du corn bread avec de la farine de maïs, je pense qu'on peut tenter des sortes de cupcakes moitié farine de blé/moitié autre dans le même esprit pour terminer toutes ces farines ouvertes ! Avec un ptit accompagnement à côté, ça devrait passer :)
Sinon, il me reste de la farine de seigle et de la farine de châtaigne, j'envisageais de faire des crackers au sésame (mais ça marchera moins bien avec des farines sans gluten).
Salut !
Pour les crackers, essaie avec des graines de lin mixées à ton mélange, ça va apporter pas mal de tenue ^^
Hello! Pourquoi pas une comparaison de pâte à pâte ? Histoire d’arriver à finir ces paquets… 😅
Là les farines tiendront pas pour des pâtes, déjà avec les essais sur les pâtes extrudées... Ça va être coton ^^
Bonjour toujours très intéressante ces vidéo moi je fabrique de la farine de manioc mais je ne sais pas quoi en faire avec du coup je stock je suis en région tropicale et on ne peut pas dire qu'ici le blé pousse mais je ne sais cuisiner qu'avec de la farine de blé. Je suis preneuse de toutes les recettes. Merci
J'ai jamais trop essayé d'autres choses avec cette farine non plus :/
j'était tombé sur ta chaine pendant le confinement et tu devais etre a 20K abonnés et je viens de voir que tu a dépasser les 100K félicitations!!
Merci ^^
Mais je crois qu'on confinement j'étais déjà à 80k passés (ça va vite mais sans plus ^^)
Ah, aussi j'ai fait un Brownie avec de la farine de patate douce et je n'aime pas vraiment son goût. Je l'utiliserai pour peut être une base de tarte aux pommes ou tarte salée
C'est assez fort oui ^^
Hello, on fait souvent des tests au boulot que l'on appelle des colles d'amidon, c'est de l'eau +un certain % d'amidon et on compare ces colles entre elle frais vs garder au frigo vs congelé/décongelé. Ca montre un peu l'impact sur les ratios amylose/amylopectine et l'importance du choix dans une recette de son amidon. Et en complément de ça, on fait souvent des béchamels ou alors des crèmes pâtissières pour voir l'impact sur la texture, on peut obtenir des trucs assez sympa ou bizarre:) voilà pour mon idée :!)
Oula vous êtes vraiment à fond !
Il te reste à expérimenter un pain avec chaque farine…
Oula ça sera pas aussi rapide !
C’est sûr mais c’est faisable. Je t’aurais bien aidé du fond de ma Bretagne mais c’est un peu loin 😜
Mozza râpée et œuf
Oh yeah :)
Bonjour Fred, cela fait quelques années maintenant que je regarde tes vidéos et je me disais que pour un lyonnais d'adoption fan de cuisine "rustique", pourquoi ne pas tester un menu Bouchons lyonnais à la mode Fred ? En te remerciant par avance pour l'attention que tu porteras à ce message. Bonne journée à toi !
En tout cas si je teste ça ma fenêtre de tir se réduit là ^^
J'ai fait le mois dernier un Brownie avec de la farine de tapioca, j'ai suivi la recette de Mochi brownies de la créatrice "Bigger bolder baking" . C'etait special en terme de consistance mais très savoureux. J'ai aussi fait un Brownie moitié farine de maïs et moitié farine de riz et c'est vraiment très intéressant en goût et texture. Les gauffres j'en fais tous les jours soit à l'avoine soit à la farine de côco et j'adore tout simplement !
On se limite trop avec le blé je pense ! ^^
Moi j'ai un autre défi et j'ai immédiatement pensé à ta chaîne... "économiser l'électricité de la cuisson". Un sujet qui m'a amusé depuis peu qu'un prix Nobel a fait polémique en italie en indiquant de couper la cuisson de l'eau des pâtes. Donc moi, je suis facile à convaincre, et maintenant je me dis qu'on peut faire ça avec tout : encore faut-il calculer le temps qu'il faut à un ragout pour perdre X degrés et relancer la cuisson de façon OPTIMALE ? :D Et si ça se trouve un jour, on pourra brancher une sonde de température dans nos aliments et la brancher à la table de cuisson ? HUM :D :D :D
Un peu dans ce genre :
ua-cam.com/video/Kn8AwmG7Ufc/v-deo.html
ua-cam.com/video/hFoCHmgULe8/v-deo.html
ua-cam.com/video/zCOiTIQ6fYE/v-deo.html
ou encore :
ua-cam.com/video/u3dVsSv3nlg/v-deo.html
?
:D
@ quelle bonne mémoire, quelle efficacité d'auto-référencemeeent !!! ;)
Pour une idée d'utilisation de farine : pizza ? mais c'est classique, sinon les banh bao (chine/vietnam ou nikuman (brioche garnie salé ou sucrée cuit vapeur :) )
Pour les pizzas, y'a une grosse contrainte de structure sauf, si on ne fait pas de pâte gonflée auquel cas ça pourrait se tenter ^^
@ mais j'y pense : des tortillas/wraps ! ^^
Bonjour, super votre pinceau pour étaler votre beurre, vous l’avez acheter où ? 🤔 merci 🥰
Bonjour,
Arf, je me souvient plus du tout, je crois que c'était en supermarché mais aucune idée d'où :/
Et quand il manque de la farine, hop, une légumineuse et au mixer !!! :D
C'est ça ^^
Mais 12 c'était déjà bien :D
Il en faut des oeufs🥺
Trop OO
Géniale cette vidéo ! J’essaye de rester raisonnable mais je craquerais presque pour le gaufrier :D
Après 50 vidéos avec le gaufrier, ça commence à titiller, allez je continue le matraquage :P
Des idées pour utiliser la farine de lupin, c'est intéressant nutritionnelle ment comme c'est bourré de protéines.
La cacher dans d'autres choses xD
Ha top comme vidéo ! J'ai toute une gamme de farines aussi, surtout voir quasi toutes dans gluten
Bah vite des gaufres alors :D
3:47 la pate est grise et une fois cuit ça a la couleur parfaite d'une vraie gauffre.
C'est magique les gaufriers.
Magique oui !!
🤣🤣 j en fait cet apres midi avec le mix shar sans gluten avec du cacao intolérante au gluten et lactose elle sont bonnes mais se conservent moins longtemps bon en meme temps sa a pas le temps de se gâter iiiiiii
Si on peut mettre des œufs, des gaufres sans gluten et sans lactose c'est assez simple ^^
Manque la farine de pois chiche 😁
Ou de coco :)
Oui 👍🏼
Moi je te lancerais bien le défi : omelettes véganes (avec du sel noir ?) mousseuses ou baveuse ou bien cuite, et aux 12 farines ouvertes... ou... aux 3 farines ouvertes aléatoirement ! :D
Donc on part sur une omelette sans œuf oO
@ c'est pour manger davantage de farine, bien sûr ! ;) quoi qu'un peu de yaourt au soja pour tricher... enfin c'est vous qui voyez ;)
Vidéo très inspirante, merci beaucoup
Tout le plaisir est pour moi :)
Jamais entendu parler de farine de semoule 🧐🤨🤔
Toujours sympa les essais, le rythme entraînant des vidéos également 🌺
Merci ^^
C'est de la semoule de blé dure extra extra fine, ce que les italiens utilisent pour les pâtes :)
@EvLou D E tu peux faire des petites crepes mille trous (je crois que c'est marocain) ou des entremets type semoule au lait
Vidéo intéressante . Like . Bonne journée à vous
Merci, à vous aussi :)
Le principe est génial. J’adore :)
Merci :D
Merci pour cette vidéo. Je suis atteinte de la maladie cœliaque (maladie auto-immune responsable de l'intolérance au gluten). Et j'ai aimé que tu testes des farines sans gluten, cela m'a permis de voir qu'au final même si ma maladie m'impose des interdits alimentaires, je peux encore manger des gaufres sans mettre 10 ingrédients différents héhé.
J'espère que tu feras d'autres tests :)
Là pour le coup, les gaufres c'est super simple !
Content que ça ait pu donner des idées :)
team gaufre for ever 💯💯💯💯💯💯💯💯
Tellement ;D
Encore un bon moment passé en ta compagnie.
Merci pour cette expérience
Bisous 😘
Merci beaucoup :D
12:50 Le thé vert se sent offensé par cette insulte !
Je vais devoir faire une vidéo d'excuse publique :/
Oui je confirme c'est magnifique
Merci :)
Ah mais non il manque la farine de coco 😆 je testerai moi même mais je crois que ça ne rendra pas grand chose niveau texture.
Et la farine de pois chiche
Il en manque pas mal :D
Essaie une pâte pour faire des pizzas
Pourquoi pas, je crois que j'avais essayé fut un temps ^^
La video youtube killeuse de boite à oeufs!
C'est ça xD
Ça donne envie 😋😋 je vais en faire mercredi, soirée gaufres pour les Z'amis 😁 merci Fred 👌🏻👍🏻
Je pense qu'il faut absolument un grille pain avec pour les réchauffer juste comme il faut, ça leur donne une seconde vie en 30s ^^
@ ça tombe bien, j'ai un grille pain 😁 bonne fin de dimanche Fred 🌞
👍🏻
:D
et encore il y en a pas mal a Païta aussi de tes farines xD
Sarasin pour des gaufres facon avocado la !
J aurais bien voulu sentir l odeur dans l appart une fois toutes ces gaufres cuites mdr tout ce mélange
La gauffre manioc tu savais tres bien comment ca allait rendre mdrrrrr elle n'a pas été choisie au hasard cette farine la mdr on le sait ! Maélick et toi on ne vous connait que trop bien avec ce gateau chewing gum xD ( btw je l'ai fais cette sem avec des pommes dans le fond ... un délice )
ps : sacré ASMR les oeufs attention Frédéric tu vas perdre la monétisation muhahahaha
Hahaha
Pour l'odeur c'était surtout huile chauffée xD
Ben voilà tu l'as le nouveau thème de la semaine à thème !!
Une semaine qu'avec des farines ?
@ Haha, c'est vrai que dit comme ça ça peut paraître étrange. Je voyais plutôt une semaine avec une farine différente par jour et pas que de la farine mais un plat qui l'utilise, je trouvais ça fascinant de voir des idées d'associations poper dans ta tête au fur et à mesure de la dégustation de chaque gaufre. Moi ça m'arrive pas (ou peu !) d'avoir ces épiphanies (et j'utilise pas souvent le mot épiphanie, c'est dire !).
Donc je voyais bien ce genre de semaine oui ;-)
Vraiment tu lis dans mes pensées. Ici on n a pas toutes ces farines mais je pensais à quelle farine donnerai les meilleures gaufres
On pourrait en tester encore pas mal ^^
@ teste teste on aime toutes tes expériences
@ qu est ce qu on peux faire avec le sorgho ?
Des crèmes lactées
Aux farines ?
@ oui
@ j'ai une recette sur mon blog mais je ne sais pas comment on partage ici .....les crèmes de Jolynoise ça s'appelle.....afin de voir si les farines agissent de la même manière.....????? Je ne pense pas
Vu que tu as deux gauffres à chaque fois, et bien la prochaine fois, fais la degustation réelle en off et prepares tes textes, parceque là ecouter parler en edit-cut rythmé un mec qui parle la bouche pleine qui improvise son texte en mode moi-je...
C'est une idée.