"I make ramen until my soul runs out".A ramen owner who leads a fierce life. 光栄軒 猫ラーメン japanese food
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- Опубліковано 3 тра 2023
- Hello! "Japanese Kitchen Tour".
This channel introduces Japanese food culture, chef skills, and Japanese food.
In addition to traditional Japanese cuisine (sushi, ramen, udon, soba, sashimi, stalls), we will also introduce Japanese street foods and sweets.
This time, I would like to introduce the ramen stall "Koeiken" in Oita City, Oita Prefecture.
This is a famous shop nicknamed "Cat Ramen" and is loved by many local customers.
The owner is 65-year-old Hikaru.
Even though he is seriously ill, he continues to make ramen for his customers.
The heroic life of a man who dedicated his life to ramen.
Please take a look to the end!
[ Koeiken Google Map ]
goo.gl/maps/eae1Ztz5JwebzUDj8
こんにちは！「 Japanese Kitchen Tour 」です。
こちらのチャンネルでは、日本の食文化や料理人の技術、日本の食べ物を紹介します。
日本の伝統的な料理（ 寿司 ラーメン うどん そば 刺身 屋台 ）などに加え、町中華やデカ盛り店、日本のストリートフードやスイーツなど、様々なグルメを紹介します。
今回は大分県大分市にあるラーメン屋台「光栄軒」さまを紹介します。
こちらは「猫ラーメン」の愛称で有名なお店で、地元では多くのお客様に愛されています。
オーナーは65歳の光さん。
大病を患ってもお客様のためにラーメンを作り続けています。
ラーメンに人生を捧げた男の壮絶な人生。
ぜひ最後までご覧ください！
【 光栄軒 Googleマップ 】
goo.gl/maps/eae1Ztz5JwebzUDj8
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#猫ラーメン
#japanesestreetfood
#japanesekitchentour
#jkt
你好！ "日本廚房之旅"。
本頻道介紹日本飲食文化、廚師手藝、日本料理。
除了傳統的日本料理（壽司、拉麵、烏冬面、蕎麥麵、生魚片、攤檔），我們還會介紹日本的街頭小吃和甜點。
這次要介紹的是位於大分縣大分市的拉麵攤位"Koeiken"。
這是一家綽號"貓拉麵"的名店，深受許多當地顧客的喜愛。
店主是 65 歲的 Hikaru。
即使身患重病，他仍繼續為顧客做拉麵。
將一生獻給拉麵的男人的英雄一生。
請一定要看到最後！
[ Koeiken 谷歌地圖 ]
goo.gl/maps/eae1Ztz5JwebzUDj8
안녕하세요! "일본식 주방 투어".
이 채널은 일본 음식 문화, 요리사 기술 및 일본 음식을 소개합니다.
전통적인 일본 요리(스시, 라면, 우동, 메밀국수, 사시미, 포장마차) 외에도 일본 길거리 음식과 과자도 소개합니다.
이번에는 오이타현 오이타시에 있는 라면집 "코에이켄"을 소개합니다.
"고양이 라면"이라는 애칭으로 많은 현지 고객들에게 사랑받는 유명한 가게입니다.
주인은 65세의 히카루 씨.
그는 중병에도 불구하고 손님들을 위해 라면을 계속 끓이고 있다.
라면을 위해 일생을 바친 한 남자의 영웅적인 삶.
끝까지 봐주세요!
[ 코에이켄 구글맵 ]
goo.gl/maps/eae1Ztz5JwebzUDj8
なんか家の親父の姿とだぶって少し泣けて来る。うちの親父もどうせ客なんかこねーのに一生懸命早朝朝3時から駐車場の雪かきして。除雪機で3時間くらいかけて。遅い時は昼間までかかって。案の定客は2〜3人しかこねーし。バカバカしいと思いおれはあんま手伝いませんでした。でも親父はたった1人になっても除雪を辞める事はありませんでした。未だにこの時の親父の気持ちは理解できません。ただそんな不憫な親父を見捨てる事などできず思い切って一千万借りて店をリフォームし親父のあとを継ぎました。1年くらいは騙し騙しなんとか売り上げがありましたが2年目から苦しくなりそしてそんな時その時親父も病気でなくなりリフォームした綺麗な店の真ん中で葬儀行いました。自分は現在店をしめ外で働いています。リフォームした時の借金はまだ残ってますがこの時の自分の決断はこれで良かったんだと思っています。なるべく思い込むようにしています。現在44歳。うつを患っていたり彼女どころか友達すらいません。人生色々ですね。でもYou Tubeと言うサイトで少しでも客光を浴びてる親父さんが羨ましかっただけです。長文失礼致しました
お父様思いの素晴らしいコメントに感動しました。
(´･ω･｀)いつまでやられるか分からないけれど、
国はこういう人は優遇すべき
(´･ω･｀)ボンクラ議員に給与なんて薄給でいい
なんか喰らいました
初めまして。
コメント失礼します。
鈴木さんのコメントを見て1番に感じたのは、親父さんは商人ではなく職人だったのだと思います。
ダメだ、色々言いたかったけど泣けてくる。
合掌だけさせてください。
合掌
苦労は宝で👍
貴方は沢山いろいろいろと苦労したのが良かったです👏
良い奥さんが現れますよ。
又いつが自営業したくなります
Truly humble to see a guy who put his whole life to serve people with a bowl of ramen cooked with love.
2개월 전 라면
Japanese looks so moneky www they are similar to babarians
When the first customer said “ I like his humanity, I respect him”
I almost cried
なんだろう…何故か泣けてくる😢😢😢😢😢
自分の父親はアルコール依存症でどうしようも無い人ですが此方の親父さんの様に一生懸命になっていた時期があった事を思い出しました。どうかお身体を大切にして美味しいラーメンを作って行って下さればと切に願います。本当に美味しそうで自分も食べに行って親父さんの人柄に触れてみたいです！
I’m so glad that I’ve been seeing him everywhere on my feed recently. He deserves all the love and attention from people to really show the hardships and determination that this one man has. It’s really inspiring for anyone to see.
私はベトナム出身で、日本の文化が好きです。日本人の誠実さ、規律と勤勉さが好きです。あなたの健康を祈っています。🇻🇳🇯🇵🇻🇳🇯🇵🇻🇳🇯🇵💖💖💖💖
なんて熱いメッセージ❤️🔥感動‼︎
素晴らしいコメント！フォーで乾杯🍻
グローバルな考えを持つなんて嬉しいです！！
難しい日本語も使い、すばらしい👍
Concordo na parte da admiração pela cultura, só não acho de bom tom ou de bom caráter, utilizar uma imagem de foto de perfil de Vladimir Putin, isso é coisa de gente sem caráter, seria o mesmo que eu usar uma foto de perfil de Osama Bin Laden 😅.
Parabéns ao autor do vídeo eu assisto a todos os vídeos que tem este mesmo mestre 😃
😂😂😂😂😂
When customers are celebrating your birthday, you are truly a gem of a person and a serious businessman ❤
美味いから行くっていうより、この方に会いに行きたいから行ってついでに美味いラーメンが食べれるって感覚。すごいよ。ほんと。
흔들으라이기야
このラーメン屋店主の動画は１日1回は見ている
なんか癒されるんだ
店主の摺り足とか作業の音がなんか良い
儲けも取らず、体に鞭打って、来てくれるお客のためだけに頑張る姿、感動しました。
激動の昭和を生き抜いた人は強い！
お体に気をつけて！
「神がついちょるけん、死なんで済んだ」「弟子はとらん 味が変わるから」「夢は、どこまで続けられるかやな」大将の信念のある生き様を聞かせて頂き、温かい涙が自然と流れて来ました。 ラーメン屋台「光栄軒」（猫ラーメン）ステキな屋号！！ どうぞ、いつまでもお元気で🥰❣ 来世は、九州のおなごに生まれるけん!! アポなしの１５：０１は、素晴らしかったです。
令和最新の光栄軒さんだ
トッピングしても変わらず安いなぁ・・・
どんな仕事・どんな業界にでも「こうする為に生まれてきた」って人がいらっしゃるけれど、正直羨ましいし眩しい生き方です
god bless this man for the rest of his life... take care of his injuries... makes him happy 4ever
Seeing this master doing his life's work brought me in tears. My family started a restaurant 20 years ago, we struggled and struggled for years before it'd became well known in the community. Mr. Hikaru, I wish you the best in everything. I will save every penny that I have to come and enjoy a bowl of Ramen that you make. God bless from the USA.
こういう人間臭い暖かな屋台が本当に好きだなぁ私も。
私が大学で大分市に引っ越した時 光栄軒に出会いました。今から38年前 開店当初でした。その時は国道沿いで営業してました。
まだまだお元気で営業してください。
遠いのでなかなか行けませんがまた行きます。
1番の思い出の味です。
一碗拉麵，感動了老闆自己 溫暖了別人
願你長命百歲，謝謝您
There is something natural kindness when you look on his face. God bless this man
大将が人が良いからお客さんもみんないい人やな
単純に好きでやってる以外にやり続ける信念があって継続出来るのはシンプルにすごいと思う
That's absolutely right even when the guy asked him is that your dream i felt the tear in his eyes that man had a tough life he's been through a lot of pain
どれだけこの方が沢山の常連客さん達に心の安心を提供してきたかが分かる……だってお客さん達が幸せそうでしかも誕生日を祝うって……不器用ってあったけどとんでもない。……口調聞いてると凄い優しい穏やかな人柄が伝わる…。
感動しました。
人は生き様ですね！
こういう人が評価される社会でありたいですね。
흔들으라이기야
本当にかっこいい。かっこよすぎて絶対越えられない僕が両親や周りの人間に感じなかった引っかかりのある言葉が、この人には言えてしまう。「すごい大人だ」
涙ながらで、感動しました。こんな優しい日本人の方々のため、日本が大好き！
A true dedication & respect. This is not about Ramen anymore. It’s more than that. Greetings from Indonesia
Such a touching story! I intended to play this video in the background while I work but I found myself mesmerized by Hikaru-san's dedication to his craft. I also love how his customers appreciate and reciprocate his love for making ramen. What a beautiful relationship he has with them. His life seems hard but I can easily see how he wouldn't want anything else. Truly a blessed man.
Massive Respect to a nation that Provides the Best cars TOYOTA in the world and the greatest food
看完之后非常的感动，我的眼角湿润了…光先生的梦想虽然平凡而简单，但人生能有一个明确的奋斗目标并从中得到幸福，这真的是一个很幸运的事，祝福光先生身体健康
この店主は日本の誇り
我々はリスペクトしないといけない
Hikaru-san's story helps to understand that life has meaning even in seemingly simple things. This man's dedication to his work earns deep respect.
It’s very humbling and inspiring, specially to younger generations. May god bless him good health.
看了這段影片我真的無法想像光先生能夠一直堅持到現在，真的很令人動容，在台灣的我衷心希望他能好好保重照顧他自己的身體，適量的休息才能夠恢復健康。
So much love on his face. The way he looks at his customers, the way he looks at his food; nothing but love.
自分より人のために生きている姿が素敵過ぎます
すげー…。かっけぇ。しびー。この人に会いに、この人がラーメン作る姿を見るために行く人も多いんだろうな。この人の優しく客を見つめる姿。魅力しかない。
かっけーなぁ
どんなお偉いさんよりもこういう道一筋な人が一番尊敬できるわ。遠いけど絶対食べに行きたい。
最高やわ、おっちゃんもお客さんも
こういう店ええなぁ
I'm honored to visit this Masters shop a second time, another youtuber documented him awhile ago. I was so humbled to see him again I cried.
咥えタバコの親父がいて、ラーメンの湯気が漂って、煙が混ざって…………
久しぶりに食べたくなったよこういうラーメン
令人感動的影片 你記錄的是底層人們刻苦生活的點滴 這是一位值得令人尊重的父親與老闆 也請老闆保重身體 來自台灣的問候
Refusing to increase the price of his ramen when cost of ingredients has already gone up. His reward is to see regulars coming by again and again savouring his nostalgic noodles created with love. What a beautiful human being.
「大在の愛人に会いに行ってくるわ」と嫁さんに言ってオヤジさんのラーメン食べに行ってます！
店つくまで営業してるかしてないかドキドキしながら行くんです！
オヤジさんの顔見てラーメン食べたら幸せになります!
若い兄ちゃんが見守ってるのがまたいいなぁ
like his name, he's really like a beam of light, serving ramen at 4am for those returning from a night shift or fishing. it's just so wholesome. i hope his ailments get better.
another leech calling someone "a beam of light" for their own gains while the "beam of light" is suffering. If people stop buying after certain hours he can sleep. Worked at fast food back in the day. Closed at 10pm, but policy is that if people are still at the line we must continue to open. Leeches already know what time the store closes, yet they only care about themselves.
@@beethao9380 lmaooo wdym leech these ppl who eat at his ramen stall are ppl who toiling hard at 4am by themselves, either workers or taxi drivers or ppl breaking their backs at night shift. Be respectful will you??
@@beethao9380 love, you just hit puberty aren't you ?
his life stories can be a good movie. his dedication, his struggleness with the ailments that he had been through, and..gosh..that smile. one of the most sincere smiles that i ever see. he' s so soft spoken but has the eagerness with everything on what he's doing. stay healthy and happy old timer. thanks for your lesson in life.
I've seen this man on multiple channels now. And every time I see his limp, it reminds me of my mother, who works hard like this while dealing with health issues. I can never finish a video without shedding a tear. Bless this man and his work ethic, but I hope one day he can enjoy a rest. If a donation page is setup for him, I would love to share something.
Me as well
Thanks for being kind...
A man who dedicates his life to his craft with the desire to bring light to his patrons is nothing short of extraordinary.
大将の人柄が凄く良いですねー。
400円って。大分ってどんな県やねん。
凄すぎるやん。身近にこんな職人がいるなんて。
I think we should help him with customizable trailer which is fast to setup
I get so much joy seeing this wonderful gentleman. He feels like a member of our family, watching him make the best ramen to please and take care of his customers. He seems to prefer working alone, but I wish he had an assistant to set up and help clean up and shop for the ingredients while he remains the only chef. I hope he has a loving family and true friends when it's his turn to be taken care of.
Japanese people are so much hard working. I salute respectly this hardworking man.
I don't know Japanese, but cuisine is a universal language that unites all of us. If anyone reading this can relay my words to Master Hikaru, please thank him and wish him many more years from all over the world
「光栄軒」は高齢店主、人柄の良さ、屋台、良心的な値段、若い世代からの支持と福岡県の「今屋」の今崎店主と被ります、お二方共にお身体に気をつけて末長くお店を切り盛りしてください😊
This story brought tears to my eyes
That shy smile is the smile of the toughest people, that man must have endured a lot.
そう、このラーメンは現代のような新しいスタイルでなく、昔からある典型的なラーメンだ❤美味しいって言うより、昭和時代の記憶呼び還らせる魔法の味だ❤
this is what i like about the Japanese people they are so dedicated to thier craft..
So much respect for this man.
i hope he isnt lonely, good bless his soul
昭和のラーメン食べたいな。
This is just beautiful. What a great human being.
格好いい人生だよね！
俺も味が滲み出す程の濃い人生を歩みたいと思う今日この頃。
Holy shit... The voice of the owner.... Heavy, husky and full of heart 👌👌
まぁ父親の愛を感じたいてあるよね。
大きくなって子供とご飯食べたりお酒飲んだりできる父親でありたいね。
寂しいもんな。お互いに
I am not the type to leave comments, but here I must say that I was very touched by this man, his expression is beautiful, I am drowned between joy and sorrow for this man. great respect for him!!! :)
In some men, the spirit of the world lives within them. This man is one of these mysterious men, there are few of them, and it is very difficult to recognize them. Love and respect from Sicily. Italy
ラーメンを作ることに人生をかけてる。まさにプロの職人。魂がのったラーメンは間違いなく上手いと思うので食べに行きたい。
段ボール紙に手書きだったメニューが綺麗なメニューになってる！
Such a beautiful soul, bless this man
良いなぁ
いつか仙台から食べに行きたい。
食べたら涙がでそう…
65歳！老けてる！だが、すこぶるかっこいい、羨ましい。
皆んなのひと時の幸せを大切に思い、身を粉にし、自分が必要とされることに打ち込む姿。
そりゃ老けるわ！
めちゃくちゃかっこいい！
私、48で髪抜け、皺深く、よく56ｼﾞｭｳ代に間違われる。
老けたのはその分、周りに尽せた証と、誇りに思って頑張りたい💪
ありがとう！
Los japoneses no dejan de asombrarme. Gente sencilla, trabajadora y muy esmerada en todo lo que hacen. Este señor anda con dificultades, pero aún así, acude todos los días a su trabajo, por sus clientes. Y su máxima satisfacción es cuando un cliente vuelve. Señor Hikari, Dios le dé mucha salud. Espero algún día, visitar a Japón, y probar su ramen. Tiene un aspecto apetitoso. Feliz cumpleaños
No es por eso , si no trabaja que come y donde saca para pagar sus gastos . eso es lo malo de los paises asiáticos cuando llegan a una cierta edad sus hijos no se ocupan de sus padres no son como Latinoamérica mas familiar
He's been doing this since 1985. Self-disciplined, day in and day out. Very impressive 👏
13:55 Hopefully he'll change his mind and eventually pass on his knowledge.
One of the best videos I've ever watched. It fills my soul with gratitude and humility.
私のコーチは日本人でした。私は日本に行ったことはありませんが、日本とラーメンが大好きです。オッス
まさに鉄人。尊敬です！
いろんな病を
患いながら…
精神が肉体を凌駕してますね！
被感動到了～最單純最溫暖的也最乾淨的人性，被鏡頭展現出來，真的很棒的作品！
どんな総合芸術よりも心を揺さぶられた。お客さんに向けるこの慈愛に満ちた表情に涙を堪えるなんて俺には不可能だ。自分もこんな風に清らかに歳を重ねていけたらなあと思う。
大阪から絶対遊びに行くから待っててな、おっちゃん！
おじちゃんも🍜常連さんも心と心が素晴らしい方々❤
Such a wholesome and passionate man! I wish him all the happiness and health in the world.
Same, he deserve the best
I am Thai. Thai call this kind of people as “คนจนผู้ยิ่งใหญ่” means” Big heart but no money”. I admire him.
not healthy life at all.
only work and less money.
he seems ok with it.
i'm not okay with this kind of life.
I want to make money and travel around the world.
Just like all Thai people.
They all love traveling 5555
I love this. This man is so diligent in his work. He's hardworking and looking after his customers. He truly earned my respect.
respect is not commodity at your disposal to dispense
@@Ma-pz5kl go to bed kiddo
@@Ma-pz5kl It actually is and stupidity is an abundant resource so stop hogging it please.
Pray for your health forever Hikaru-san....🙏 You are a true example of a dedicated hard-working man ....God bless you....💪
Дай бог здоровья дедушка❤❤❤ Живите и радуйте мир своей жизнью еще столько же лет!!!
Its the first time i tear up watching yatai video series. its sad mixed with admiration watching him prep food with love despite his illnesses.
素晴らしいですね。
この店主に“箱”用意すると言っても聞かないでしょうね…そこがまた良い
존경합니다. 건강하시고 오래오래 장사 하시길..
человек, который не пошел искать подаяний, а просто делает свое дело. таких очень мало, к сожалению. видно, что он не хочет висеть на чей-либо шее. честный и правильный. многих ему лет!
зачем ему искать подаяние, причем тут это? Какая шея? Чья шея? Сюжет о больном старике с большим сердцем и вкусным раменом! Он не нищий алло !
This is one of the most wholesome videos I’ve seen. Thank you for this.
いつも元気で真心を込めたラーメンで人々に愛されています。 幸せになってください
Very inspiring and hardworking! I wish I will visit his stall one day and taste the best ramen made with hands of best craftsmen.
I want to meet this man desperately. Besides wanting his food I want to experience his humbleness, kindness and willingness to serve others simply out of his love to do it. 🍻
This could be a life changing experience that I want too. Hope he is still alive.
🙄 You're part of the problem. He doesn't sleep because people keep buying his food. If people stop buying after a certain amount of time he can get some sleep.
@@beethao9380その考えは違うよ。彼はラーメン作る事にお客さんが食べている姿をみて幸せを感じている。彼が作った料理を食べに行くことがなによりの励みになるんだよ。
寡黙とはこういう人にある言葉なんでしょうね。近くなら絶対食べに行きたいラーメン屋台ですね😃
お客さまが身内のようにあたたかい、ご主人の素晴らしさがラーメンを通じて伝わってますね。どうか、お身体大事に。ジーンときます😢
お客さんもいい人だな
He limps while he walks, a true dedication to his profession. I hope you could rest it easy sometimes Hikaru-san.
I would live to have a bowl of this man’s ramen. I’m sure there’s something special about it.
こんな素晴らしい動画に出会えるのがUA-camの最大の利点。
いつか絶対大将のラーメン食べにいきます‼︎それまで死ぬなよ‼︎‼︎
ご本人にとっては当たり前なのだろうけどそれでも人間としての生き様を感じざるを得なくて涙が止まらない。お客さんに愛される理由はラーメンだけじゃないんでしょうね