14 градуса на помощение е добре за съхранение,за направа ти трябва повече,под 16 градуса ферментацията спира,когато имаш висока захарност 26 например няма да може да се преработи цялото в алкохол и съм сигурен ,че ше има остатъчна захарност
Здравейте. През месец октомври, когато се прави виното, температурата навън е от порядъка 10 градуса сутрин и 25 градуса, през следобедните часове. Температурите при мен, в това помещение от месец октомври, до декември, когато става виното са 16-17 градуса. Ако правите виното под навес, винаги ще имате вариране на температурите, през денят и нощта, което се отразява на ферментацията.Четиринадесет градуса става температурата в помещението, когато навън е минус 20 градуса по Целзий. Това имам предвид.
@@rozalinlazarov5643 Когато захарността на гроздето е по-ниска, примерно 15 градуса и се налага да се добави захар, тогава в самото начало се преточва гроздовият сок, за да може да се изравни захарността навсякъде. В противен случай ферментацията започва, със забавяне.
14 градуса на помощение е добре за съхранение,за направа ти трябва повече,под 16 градуса ферментацията спира,когато имаш висока захарност 26 например няма да може да се преработи цялото в алкохол и съм сигурен ,че ше има остатъчна захарност
Здравейте. През месец октомври, когато се прави виното, температурата навън е от порядъка 10 градуса сутрин и 25 градуса, през следобедните часове. Температурите при мен, в това помещение от месец октомври, до декември, когато става виното са 16-17 градуса. Ако правите виното под навес, винаги ще имате вариране на температурите, през денят и нощта, което се отразява на ферментацията.Четиринадесет градуса става температурата в помещението, когато навън е минус 20 градуса по Целзий. Това имам предвид.
Не го ли претакаш.?
Първите два дни претаквам виното, до започване реакцията на ферментацията. Споменал съм това в 2:09 минута на видеото. Поздрави!
Това да не е кисело зеле та да се претака,по добре с нещо като ръчна преса потапяй шапката,при лъжливо дъно можеш
@@rozalinlazarov5643 Когато захарността на гроздето е по-ниска, примерно 15 градуса и се налага да се добави захар, тогава в самото начало се преточва гроздовият сок, за да може да се изравни захарността навсякъде. В противен случай ферментацията започва, със забавяне.