Vielen Dank für das tolle Lob! Ich freue mich wirklich sehr, bin aber auch selbstkritisch und habe noch einiges zu lernen vor der Kamera. Liebe Grüße - Bastian
Super danke! Bei mir in den Supermärkten gibt es haupsächlich Staudensellerie und weniger Knollensellerie - hast du irgendeine Regel dafür, wann du das eine oder das andere verwendest und wann man eher nicht ersetzen sollte? LG Hermann
Statt der Sellerieknolle verwende ich dann gerne Petersilienwurzel oder Pastinake, der Staudensellerie eignet sich zum Ansatz einer Sauce nicht so gut. Den Staudensellerie verwende ich eher bei Italienischen Gerichten wie z.B. einem Ragout, oder bei Fischgerichten. Gerne arbeite ich diesen auch sehr fein gewürfelt in ein Kartoffelpüree ein, das ich mit Pernod abschmecke. Liebe Grüße - Bastian
Hallo Bernhard, geändert habe ich leider nichts. Das Mikro ist warum auch immer kaputt und dies habe ich erst bemerkt, als ich am Schnitt der Aufnahmen gewesen bin. Da ich an "Drehtagen" immer gleich mehrere Videos mache sind nun leider 10 Videos davon betroffen. Liebe Grüße Bastian
Dein Gericht sind sehr sehr gut und ich schaue alle gern durch … kleine Kritik für MICH einwenig zu viel gequatschte ABER fachlich und fürs lernen sehr gut …. Schau Dir mal den Bernd an der dicke Baba sehr viele Abo u like ist halt unterhaltsamer wie gesagt FÜR MICH … SG aus Innsbruck ✌️
Hallo Oliver, vielen Dank für dein Feedback. Tatsächlich versuche ich auf dem Kanal möglichst viel Informationen und Tips zu geben und weniger als Unterhalter zu dienen, dafür gibt es ja viele andere - allen Voran dr.emkus. Bernd der dicke Baba sagt mir nichts, wenn du Bernd Zehner damit meinst dann kenne ich ihn. Habe Bernd vor vielen Jahren persönlich kennengelernt als er versucht hatte bei "The Taste" Kandidat zu werden. Bernd und viele andere haben ihre Kanäle deutlich früher und mit der Pandemie begonnen was wohl der perfekte Zeitpunkt zum starten gewesen ist da damals plötzlich sehr viele damit angefangen haben viel mehr zuhause zu kochen. Somit sind die Jungs und Mädels verdienterweise mit den Kanälen deutlich bekannter und größer geworden was ich jedem von Herzen gönne. Ich habe da auch noch einiges zu lernen, da ich alles komplett alleine mache. Aber verstellen werde ich mich nicht, vielleicht mit der Zeit aber noch etwas lockerer und souveräner. Liebe Grüße - Bastian
Perfekter Lehrer!
Vielen Dank!
Der beste deutsche Kochkanal! Bin auf weitere Videos gespannt vor allem wegen der sehr gut vermittelten fachlichen Infos und Tipps. Danke.
Vielen Dank für das tolle Lob! Ich freue mich wirklich sehr, bin aber auch selbstkritisch und habe noch einiges zu lernen vor der Kamera. Liebe Grüße - Bastian
Nachgekocht und mit veganen Rouladen kombiniert. Unglaublich lecker!
Das freut mich wirklich sehr! Vielen Dank und liebe Grüße - Bastian
Super danke! Bei mir in den Supermärkten gibt es haupsächlich Staudensellerie und weniger Knollensellerie - hast du irgendeine Regel dafür, wann du das eine oder das andere verwendest und wann man eher nicht ersetzen sollte? LG Hermann
Statt der Sellerieknolle verwende ich dann gerne Petersilienwurzel oder Pastinake, der Staudensellerie eignet sich zum Ansatz einer Sauce nicht so gut. Den Staudensellerie verwende ich eher bei Italienischen Gerichten wie z.B. einem Ragout, oder bei Fischgerichten. Gerne arbeite ich diesen auch sehr fein gewürfelt in ein Kartoffelpüree ein, das ich mit Pernod abschmecke. Liebe Grüße - Bastian
@@BP-Cooking Spannend, dann versuche ich es mit Pastinake. Davon gibt es hier in England umso mehr. LG Hermann
Die Videos sind wirklich toll! Ich schaue sie sehr gerne an. Leider ist der Ton in den letzten Videos sehr schlecht. Wurde hier etwas umgestellt?
Hallo Bernhard, geändert habe ich leider nichts. Das Mikro ist warum auch immer kaputt und dies habe ich erst bemerkt, als ich am Schnitt der Aufnahmen gewesen bin. Da ich an "Drehtagen" immer gleich mehrere Videos mache sind nun leider 10 Videos davon betroffen. Liebe Grüße Bastian
Dein Gericht sind sehr sehr gut und ich schaue alle gern durch … kleine Kritik für MICH einwenig zu viel gequatschte ABER fachlich und fürs lernen sehr gut …. Schau Dir mal den Bernd an der dicke Baba sehr viele Abo u like ist halt unterhaltsamer wie gesagt FÜR MICH … SG aus Innsbruck ✌️
Hallo Oliver, vielen Dank für dein Feedback. Tatsächlich versuche ich auf dem Kanal möglichst viel Informationen und Tips zu geben und weniger als Unterhalter zu dienen, dafür gibt es ja viele andere - allen Voran dr.emkus. Bernd der dicke Baba sagt mir nichts, wenn du Bernd Zehner damit meinst dann kenne ich ihn. Habe Bernd vor vielen Jahren persönlich kennengelernt als er versucht hatte bei "The Taste" Kandidat zu werden. Bernd und viele andere haben ihre Kanäle deutlich früher und mit der Pandemie begonnen was wohl der perfekte Zeitpunkt zum starten gewesen ist da damals plötzlich sehr viele damit angefangen haben viel mehr zuhause zu kochen. Somit sind die Jungs und Mädels verdienterweise mit den Kanälen deutlich bekannter und größer geworden was ich jedem von Herzen gönne. Ich habe da auch noch einiges zu lernen, da ich alles komplett alleine mache. Aber verstellen werde ich mich nicht, vielleicht mit der Zeit aber noch etwas lockerer und souveräner. Liebe Grüße - Bastian
@@BP-Cooking hört sich alles absolut nachvollziehbar an …. Dranbleiben und weiter mit Freude Dabeisein 💪👍