Homemade Potato Chips Recipe | How To Make Potato Chips At Home
Вставка
- Опубліковано 16 бер 2018
- We all know how to make potato chips, but one of cooking school's missions is to take it a step further. Which potato to choose while making chips, how can you make shapes nad with which tools, what you should consider when frying and after, and how to make perfect potato chips; in this video you will find all the answers.
1 kg eski patates
Fındık veya ayçiçek yağı
Tuz
• Kızartmalık patates alırken eski patates olmasına dikkat edin. Nişastası daha fazla olduğu için cipsleriniz çıp çıtır olacaklar.
• Dışı daha gri, kabuğu daha kalın olanlar eski patatestir. Taze patatesin ise kabuğu daha ince, rengi daha sarı ve nişastası biraz daha az oluyor.
• Rendenin dilimleyicisi, mandolin veya benim gibi mini bir mandolinle cips dilimlerini kolayca ve incecik çıkarabilirsiniz.
• Kızartırken yağın ısınmış olmasına dikkat edin ve dilimleri teker teker atın ki birbirlerine yapışmasınlar.
• Patatesler altın sarısı renk alınca kevgirle alın ve iyice süzün. Fazla yağı sonradan cipsleri yumuşatacaktır.
• Geniş bir peçeteli tepsiye üst üste gelmeyecek şekilde koyun ve sıcağı üzerindeyken ağız tadınıza göre tuz serpip karıştırın.
• Kibrit patates için yine mandolin veya vapur ve pazarlarda rahatça bulunan soyacakla kolayca kibrit patates çıkartabilirsiniz.
• Cips gibi ayrı ayrı kızartın ve süzüp peçeteye yayarak tuzlayın.
• Çökertme kebabı için ideal olan kibrit patatesi kızartırken yağa bir iki diş sarımsak en son da birkaç dal maydanoz kızartıp lezzetini katlayabilirsiniz.
• Üçüncüsü kıvırcık patates. Vidalı aletiyle patatesi çevire çevire kıvırcık patates çıkarıp sıcak yağa birbirine yapışmaması için uzun olarak koyun.
• Altın sarısı renk alınca çıkartıp süzün ve tuzlayın. Bu patates kızarırken katları birbirine yapışabiliyor ve öyle olunca çıtırtısı azalıyor.
• Tırtıklı patates için ben pazardan bir tırtıklı bıçak almıştım. Onla tırtıklı dilimler çıkarabilirsiniz. Kafes şekli içinse tırtıklı bir dilim çıkardıktan sonra patatesi 90 derece çevirin ve ince bir dilim çıkarın. Yapması biraz zahmetli olsa da lezzeti ve çıtırtısı gayet yerinde.
• Daha kalın olduğu için tırtıklılar diğerlerine göre daha az çıtır olabiliyor ama onun da seveni ayrı.
• Gelelim en kolay ve en sevdiğimiz haline, soyacakla patatesin kabuğunu soyar gibi uzun ince şeritler çıkartın ve yine aynı şekilde ayrı ayrı tencereye atarak kızartın.
• Süzüp, peçeteye yerleştirin ve tuzlayıp karıştırın.
• Hem yapımı kolay hem çıtırtısı efsane patates cipsleri emrinize amade! - Навчання та стиль
*Bu videodan sonra patates kızartmaya çalıştım ve tavadaki tüm yağı halıya döktüm şuan annem uyanmasın diye telefon feneriyle halıyı temizliyorum,teşekkürler Refika Hanım.*
Virtua Officıal Ay gülmekten videoyu izleyemiyorum😂😂
Iyi de Refika hanim size yağ halıya nasıl dökülür diye video hazirlamamiski o sizin maharetiniz bence kendinize haksızlık etmeyin
😂 Annen mutfakda mi yatior??
Seyda Karasu Aynen yaa
Virtua Officıal 🤣
Patates şu dünyadaki en büyük nimetlerden birtanesi... patates ❤️ yemek okulu...
Ben patatesi çok seviyorum
@@sumaya3212 bende
@@highfunctioningsociopath442 😑
Cips yapayım derken taş kömürü yaptım kömür ihtiyacımız karşılanmış oldu
Zazaca Dildir ahsdnflfşöfkh
😆
Vskansoamsosmsaajshsidnwisnşöxjsjsns
Mdldlslsksss
Herkes niye random atmış
Lays bu videodan sonra işi bıraksın harikasın Refika 👍💕
aynen katılıyorum
ne laysı ruffless doritos chips master kim varsa bıraksın hepsi iflas
+1000
Ayn ssleleldlfkgkfnshs
Hayır ya niye bırakıyor her gün pattes mi kızartcaz
3:18 öyle bir anlattın ki.. Anlamamak mümkün değil.
o yağ bi kere yandıgında bi tur pişirdiginde ikinci turda trans yağa dönüşür ayçiçek uzun süreli kızartmada dayanıksız bi yağdır ,kzıartmalar zeytnyğla kızartılmalı,patatesleri suda bekletmeden cips şeklinde dograyıp atına braz kalın olurlarsa asırı ağır nişaştalı oluyorlar.
Frz Aksy klip
Frz Aksy 😎😎😎😎😎😎😎😎😎😎😎😎😎😎😎😎😎😎😎😎😎😎
Bilmem anlatabildim mi diyo
Patatesleri sağa atmadan mı tuzlayacağız
Hem kızartırım hemde çaktırmadan yerim diyor Burak abi.
.
aynn :D
bence çok güzel yemek yapıyor
ve iyi patates kızartıyor
bu güzel tarif bence
Refika abla valla oyle bi anlatiyisun ki insan çok kolay saniyo hemen kalkip yapmak istiyoo Seni çok seviyorum
Karatay teyzem selam söyledi. Karbonhidratsız tarifler de yapsın diyor. :) Türk yemeklerinin low carb versiyonları güzel olur güzel ablam.
Refika abla sen Allah'ın bir lütfusun, gözlerimin nurusun 😍
Gerçekten harika birisiniz. Her kelimeniz ve her tavsiyenizde bu işe olan isteğiniz ve sevginiz net bir biçimde belli oluyor. Ellerinize sağlık. Ardı arkası kesilmeyen tarifler diliyoruz. 🙏❤
Evde herşeyi yapabilmenin ne kadar mümkün olduğunu bu kadar keyifli anlatan biri ve yemek yapmayı bana günden güne daha daha çokkk sevdiren harika birisin. Çokkkk seviliyorsun.
3 çocuk annesiyim sayenizde gerçekten harika cipsler yapiyorum, bayılıyorlar. Hiç hazır almıyoruz. Çok teşekkür ederim
Evde patates cipsi çok iyi düşünmüşsünüz 👍 enfes görünüyo 👍elinize sağlık Refika hanım 😘😘😍😍💙💙
Bir önceki videonun altına yapmıştım bu yorumu. Çok teşekkür ederim. İzleyici yorumlarını önemseyen nadir kişilerdensiniz. Sizi nasıl öveceğimi bilmiyorum sanırım sayfalar sürer. İyiki varsınız 😍 Seviyorum ULEEYN. Harikasınız. Harikasın. Müthişsin
editlemeler, çekimler çok iyi.
ekip zaten efsane, iyi ki varsınız 💕💕
Saat 4.29 ve ben uyumam gerekirken açlıktan uyuyamadigim için yine kendimi burada buldum offff bir an önce uyuyup kalkip bunu yapmak istiyorummmm
4:29
Burak da nasıl mutlu bi taraftan kızartıyo bi taraftan götürüyo çaktırmadan😹
Her eve bir Refika şart cidden. Ama sayesinde bizde minik minik refikalar oluyoruz 😄
geçen sene sürekli yaptığım bir şeydi bayaa da iyi biliyorum aslında sadece siz yapıyosunuz diye izliyorum çoğu videoyu muhabbetiniz arkadaşlığınız çok güzel
Allah'ım süper yaaa.Ellerinize, kollarınıza sağlık teşekkür ederim.
Cips üstüne katılacak aroma ve baharat önerileri verseniz süper olur 👍
Fırındaki patatese nezaman geçiceksiniz diye bekledim malesef yokmuş :(
Evet onu yapdaniz
Teşekkürler Refika abla,senin sayende ne istesem yapabilir hale geldim.Çok güzel anlatıyorsun.😍
Nasıl böyle samimi olabiliyor bu kanal , o nasıl bi tadım
Arkadaşlar kızartırken patateslerin üzerine bir süzgeç kaşık yardımıyla bastirin yağın içinde kalsınlar kople yoksa ortası yumuşak kalıyo refika abla görürsen yaz açıklamaya bu arada teşekkür ederiz böyle faydalı videolar için
çizgi film keske kizartirken yorumunuza baksaydım. Cidden haklisiniz ben de bugun kizarttim ve cidden ortasi yumusak kaldi.
Sağol yaaa ben de diyorum niye bunlar kıtır kıtır olmuyor cidden sağol 😊😊
Editler HA Rİ KA, en az aşçılar kadar. Aşığım size !!!
Evlatlık al beni hiç yemek yapma sadece o kadar tatlı bi insansın ki böyle sarılmak beraber çay içmek istiyor insaaan ❤️❤️❤️
Bence Kanalın en lezzetli videosu olmuş ellerinize sağlık
Refika ablaa keşke bi iki tanesini fırında yapsaydın :(
sıla gökarca fırında da patatesleri az zeytinyağı ve baharatlarla soslayip yağlı kağıda sererek yapılıyor 😊 ama kızarmış cips daha çok seviliyor diye sanırım sadece kızartma olarak gösterdi😊
Another
Ama inanılmaz zararlı bir besine dönüştü caanım patates..😔
Mandolin yerine kullandığınız o küçük yeşil kesme aparatını hiç bir yerde bulamadım . İnternete satışı varsa link koyabilir misiniz 🤗
Harikasiniz ekip olarak toplanip yemeniz benim cok hosuma gidiyor samimi ve icten
Kafes patatesin rendesi var pahalıda değil çok güzel oluyor😊olmayanlar için bu yöntemde güzel olmuş🤗
Gerçekten insana ilham veriyorsunuz. 😀😀
Harikasın refika ablq
Hemen denedim Harika oldu çok teşekkür ederim ☺️☺️ daha önce de denedim ama bu sefer başka oldu sayenizde ellerinize sağlık 😍
Ve en beklenen şey, patates kızartması dünyası.Harika bir video 😀🙏🏻
Mesleğinizin hakkını veriyorsunuz
Patates kizartmasinin çıtır çıtır olmasini istiyorsaniz soda içerisinde yaklaşik 30 dk. bekletmemiz gerekiyor. Sonrasinda biraz nişasta, biraz un ve tuz ekleyip kizartin. Gerçekten farkini göreceksiniz 😋😍😍😍
Teşekkürler çok güzel oldu ve çıtır çıtır. ..
şimdiye kadar tum tarifleri denedim citir citir olmadi , yarin sizinkini deniycem citir olursa duaciniz olurum,
@@fatimakhudakerimli5413 denediniz mi nasıl oldu
ferid ferid denediniz mi acaba nasıl oldu
@@fatimakhudakerimli5413 evet hala seni bekliyoruz
10 tane patates kızartma videosu izledim hepsinin özeti burda varmış zaten :) ve bol bol bilgi çok teşekkürler size ve ekibinize
Gece saat 2 ve bu videoyu gördüm yapıcam sen mükemmel bir kadınsın ya mimiklerin samimiyetin konuşma şeklin çok iyi ya seni yerim bennn❤️❤️
LÜTFEN STARBUCKSIN YER FISTIKLI KARAMELLİ ÇİKOLATALI PASTASINI YAP
Evet bence de şahane bir tatli
@@aslozdil889 tatlı mı?
Vah bi ben yokum içinde
hayırrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr
@@betuljj aci mi?
Diyetim bitince yapiciğiiimm 😋 ojeler gözümüzden kaçmadı kırmızı kırmızı💅
Mekke Medine bende yapicam diyetten çıkıncaaa
Mekke Medine ben ne kadar yersemde kilo almıyorum kilo almak yerine tırnak yada saça veriyorum vitaminlerim i 😀😄
Aim Ster git daha fazla ye o zaman.
Ben diyette yapacam :D
Refika abla bağımlılık yapıyorsun. Videolarını izlerken sabahlıyorum resmen. 😂😂😂😂
Refikacım hazır paketli gıdalardan hiç yiyemediğim için daha 3 gün önce canım inanılmaz cips çekmişti fırında yapmayı denedim hiç beceremedim.. videoyu görünce çok sevindim hemen koştum geldim süpersiin 🤗
Abla bir şey soyliyeceğim ben 14 yaşındayım ve evde bir şeyler yapmayı çok seviyorum mesea cips 3 liraysa 10 liraya olsada evde yapmayı seviyorum ayrı bir zevk oluyor ellerine sağlık
ABDULLAH YİLMAZ bende ne tesadüf
-de eki ayrı.
Ooo güzel dava konusu hadi el salla.
Meyzen salladım geldimi
Nazlı Akbulut gövdesi değil zatende neyi ben çok merak ediyorum
Ha ri ka. Refika Abla salatalara ne zaman el atacaksın acaba :D senin yorumlaman ile semizotu salatasını aşırı merak ediyorum da
Çok yakında bomba gibi bir diet bölümü başlayacak ;)
Refika'nın Mutfağı iki haftadır diyetteyim fellik fellik ne yiyeceğim diye geziyordum 😂 dört gözle bekliyorum 💜
Her zamanki gibi yüzümde kocaman bir gülümsemeyle videoyu tamamladım :) İyi ki varsınız
Çok güzel olmuş hemen yapmaya başlıyorum
Omurice yapabilir misin
Sizde olan bana hediye edildi dediğiniz ve sevdiğiniz rendenin markası var mı? Bizde öğrensek alsak. Tam hayat kurtarıcı alet. 💜
Iyi ki geldiniz youtube a mükemmelsiniz 😍
Refika hanimcigim sen butun derslerin ogretmeni olmaliydin herkes o dersleri severdi :) eline saglik xxx
Canim cekti lan. O nasil yeme sekli.)))
Benimde
8:38 o aletten çıkan patatesi çöp şişe geçirip öyle kızartırsanız efsane oluyo
Evetttt
Evde 5 yaşında bir kızınız varsa benim gibi bu tarifler çok işinize yarıyor gerçekten,bu arada bilgiler için teşekkürler
Aska geldik bizim klasik sarimsakli yogurtlu kizartmayi revize edip hemen hemen tum sebzeleri cips gibi yapip bandirma usulu yemege giristik😊su an cok mutluyum😻ekmek yemeden kizartmaya dalmak harikaydi🙈
Ha-ri-ka Refi-ka !
hep izliyom heheheheheheh :)
Refika hanım tarifleriniz için size teşekkür ederim sürekli para verip cips almaktansa sizi izliyorum ve yapıyorum elinize sağlık
fil gibi oldum kapıdan geçemiyorum. Yine de günde otuz kere bu videoları izliyorum. Allah'tan sabır dilemekten başka çarem kalmadı sanırım.:):):)
(bu arada izlerken yalanmakta ayrı bir duygu )
:):):):)
karantinada canım cips çekmiştir ve evde olmayan tek şey cipstir
valla kolay yapılışı katkı maddeli abur cubur cips vb şeyler kanser veya başka hastalıklar bunu biliyodum ama nasıl ince kesebilirim bilmiyodum böylece evde yapabilirim
Süper gözüküyor kesin yapicam
Ellerinize sağlık
Denedim aşırı güzel oldu refika teşekkürler. Ayrıca sosta yaptım kırmızı toz biber, cajun(kajun) ve ketçapı karıştırdım ve sosa batırarak yedim.
İlk ve bir Refika Klasiği
Çıtırtılar ASMR gibi😀😀
Ayn
Hepsi birbirinden şahane görünüyor 😍 ellerinize sağlık
Denedim ve efsane oldu.Senin de benim de ellerimize sağlık.
Hangi baharatlar ile tatlandırılır, onun bilgisinide verseydiniz..
Karabiber tuz tatlı toz biber kekik nane
O kendimize kalmış artık tuz yiyen var yemeyen var öyle
@@sihirlidunyam1541 ben sadece örnek verdim yani hangisini istiyosa koysun o ona kalmış
@@bingolramo3131 hayır yanlış anlama ben Betül Duzgite söyledim lütfen yanlış anlama
@@sihirlidunyam1541 hee şimdi anladım ne dediğini ona demişsin ki istediğini koy bende bana örnek verdin sandım tmm
Peki evde mısır cipsi de yapabilir miyiz? Oluru var mıdır? Acılı, baharatlı falan..
Mısır cipsi değilde doritosun baharatlısı var oda baharatlı
Gerçekten okul gibi kanal. Hergüne bir video 👏 Çok lezzetli gözüküyolar
Ya refika abla sen ne kadar güzel tarifler veriyorsun eline emeğine ağzına sağlık az önce yaptım ve çok güzel oldu çok teşekkürler 😘
Bunu niyetliyken izlemek...
Been
Kıbrıslıyım ve gerçekten Kıbrıs'ın patetesi bir başka.
Bir cips manyağı olan ben'i yaktın.. daha 24 saat önce bırakmaya karar vermiştim bu bağımlılığı
Refika Abla teşekkür ederim ben 11 yasında baya fazla yemek yapıyorum ve hamburgerde en istediğim cipsin nasıl yapıldığını merak ediyordum. Çok teşekkür ederim.
Tum patatesleri ayni kizgin yagda mi kizarttin yoksa her sekil patates icin yeniden mi kizarttin?
Xx Vs ayni yag
Allahım oruç oruç canım çekti
Ensar IŞIK aynn
Refika Sultan 👸 oyle bir aliskanlik yaptinki hergun Seni gormesem bisey eksik gibi, nasil bir Tatli insansin sen ya! basimiza gelen en guzel aliskanliksin. Seni seviyoruz ❤❤❤❤❤
Gerçekten de aşçılık okuyormuscasina bilgi birikimim oluyor sayende çok teşekkürler 🤗
bu cips in fırında versiyonunu yapabilir miyizzz
Fırında tepsiye yapışıyor.
yagli kagidin ustune zeytinyagi ve baharatla harmanlayarak yapabilirsiniz
4:37 cubukta patates
Abla tam diyet kararı almışken 😢böyle bir video resmen evren yemek ye diyor 🙈 ellerine sağlık 💞💞
Oruçlu oruçlu izliyorum çıtırtı duydukça deliriyorummmm
4:50 rrruaaah 😂🦁
Hahahahaha
Kahkaha attim ya
Hoşbuldukk😁
6 aylık periyotlarda cips yiyen biri olarak bu videoya bayıldımmm 😁teşekkürlerrrr
Cipsler çok leziz görünüyor, elinize sağlık :)) Zeytinyağı konusundaki bilgi için özellikle teşekkürler. Böyle şeyleri bilenler bilmeyenlere sürekli anlatmalı. Aynı dönmede "Zeytinyağlı yiyemem aman basma da fistan giyemem aman" diye türkü bile çıkardılar. Olan Sümerbank'ın cânım basmalarına oldu. Zeytini ve zeytinyağını ekarte etmek için de hala çalışıyorlar günümüzde de...
Abla oynucak yap diye kanal var ona benziyosun onun adida zeynep
asdsdasdasdsadsadasd ben dev cips anladım direk aklıma cem yılmaz insan yiyecek bunları insan geldi :D
Ya Refika cok tatli degil mi? Konusmasi falan. Bayiliyorum bu kadina ya!
Harikasın refik abla hemen deniycem
Yok ya yanına bi Mert Fırat lazım 😏
.
Ben yaparken yedim
Allaahıııııım bu kadar tatlı anlatılırmı yaaaa..🤩🥰.yemin ederim ağzım sulanıyo videoyu izlemeden 😛😛
Bugunlerde cok iyi oldu cok tesekkur ederim 😙😙😙
evde patates olmaması
Eralp Ergil aynen ahshknfagd
Ukalalik etmek istemem ama etrafinizda iyi yemek pisiren biri varsa mutfaginiza ne stoklamaniz gerektigini size soyler. Bu malzemeleri stoklarsaniz curutup ziyan etmemek icin eninde sonunda kullanirsiniz. Bu arada da yemek yapmayi ogrenirsiniz.
@@sanbilge 😕😕
@@betuljj Aradaki bir yorum uçmuş, ondan saçmalamışım gibi görünüyor. Biri yalnız yaşarken dolabında ne tutması gerektiğini bilmediğini, sonra da her şeyi atmak zorunda kaldığını söylüyordu galiba.
Var da üşeniyoruz be reis
Refikaaaaa kumpir kumpir kumpir kumpir kumpir kumpir kumpir kumpir kumpir kumpir kumpir kumpir kumpir kumpir kumpir kumpir kumpir kumpir kumpir kumpir kumpir kumpir kumpir kumpir kumpir kumpir kumpir
Tamam sakin olalım :))) söz yapıcaz
Bu gün tarifi deneme fırsatım oldu ve inanılmaz lezzetliydi!!! Lays, pringles gibi markalarınkinden kat kat leziz ve kıtır oldu, çok ama çok teşekkür ederim Refika abla, iyi ki varsın 🤗💗
Ya bu bilgi verici yapina bizi dusunmene bayılıyorum refika 👏