Prajitura Abrakadabra cu blat de nuci, ganache de caramel si jeleu de piersici.

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  • Опубліковано 1 сер 2022
  • Ingrediente 🇹🇩
    Blat 24 cm/24
    4 albusuri
    1 praf sare
    120 g zahar
    70 g faina
    7 g praf de copt
    100 g nuca macinata
    Ganache de caramel
    110 ml frisca lichida fierbinte
    160 g ciocolata cu gust de caramel
    vanilie
    270 ml frisca lichida rece
    Jeleu de piersici
    370 g piure de piersici
    70 g zahar
    3 g gelatina hidratata
    Decor:
    Dulce de lapte
    Ganache de caramel
    Nuci macinate
    Ingredienti🇮🇹
    Base 24 cm/24
    4 albumi
    1 pizzico di sale
    120 g di zucchero
    70 g farina
    7 g di lievito in polvere
    100 g di noci tritate
    Ganache al caramello
    110 ml di panna liquida bollente
    160 g di cioccolato al gusto di caramello
    vaniglia
    270 ml di panna liquida fredda
    Gelatina di pesche
    370 g di purea di pesche
    70 g di zucchero
    3 g di gelatina idratata
    Decoro:
    Latte Dolce
    Ganache al caramello
    Noci macinate
    Ingredients🇬🇧
    Top 24 cm/24
    4 egg whites
    1 pinch of salt
    120 g of sugar
    70 g flour
    7 g of baking powder
    100 g ground walnut
    Caramel ganache
    110 ml hot liquid cream
    160 g chocolate with caramel taste
    vanilla
    270 ml of cold liquid cream
    Peach jelly
    370 g peach puree
    70 g of sugar
    3 g hydrated gelatin
    Decor:
    Sweet milk
    Caramel ganache
    Ground walnuts
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