春捲皮/潤餅皮製作達人- 60年好手藝 - 台灣古早味美食

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 21 жов 2024

КОМЕНТАРІ • 65

  • @張淑靜-j7p
    @張淑靜-j7p 3 роки тому +34

    老闆很慷慨 公開教學 有福報 祝生意興隆

    • @changlingsdaily4554
      @changlingsdaily4554  3 роки тому

      是的,老頭家真的非常客氣喔

    • @ahmadsebastian7633
      @ahmadsebastian7633 3 роки тому

      A trick : watch movies at Flixzone. I've been using them for watching lots of of movies these days.

    • @clarkkalel1500
      @clarkkalel1500 3 роки тому

      @Ahmad Sebastian yea, I've been using flixzone for since december myself :D

  • @麗美王-t2p
    @麗美王-t2p Рік тому

    感激老師

  • @ushi0
    @ushi0 3 роки тому +9

    我家逢清明也會擦潤餅皮
    師傅教的這個真的是道地功夫

  • @maggielin708
    @maggielin708 3 роки тому +8

    這老闆好熱心

  • @su-chenchung8865
    @su-chenchung8865 3 роки тому +7

    老闆人好好。祝老闆生意興隆 身體健康。

  • @牙起來-l6t
    @牙起來-l6t 2 роки тому +1

    我小時候最愛吃他們家剛出爐的胡椒餅。

  • @baislearningnotes.5505
    @baislearningnotes.5505 2 роки тому +3

    製作功夫到家,又不藏私

  • @Ma-wj3ld
    @Ma-wj3ld 2 роки тому +1

    老板很好传授秘籍,谢谢你

    • @Ma-wj3ld
      @Ma-wj3ld 2 роки тому

      请教,对锅和温度有什么特别要求吗?
      铸铁平底锅可以做吗

  • @徐观娣
    @徐观娣 Рік тому

    我和他是一样的做法,为什么边缘发硬很难回软

  • @meilingjane9410
    @meilingjane9410 3 роки тому +1

    He is so sweet!

  • @張長堂
    @張長堂 Рік тому +1

    老板不藏私公開配方,不簡單

  • @veradasa
    @veradasa 3 роки тому +2

    有谁可以告知师傅攪好面团后加水,只听说一点一点加,大概要加多少,然后才把面团拉高让水份融入面团?多谢指教,我这里是海外,无法打电话询问。

  • @張小妹-p9g
    @張小妹-p9g Рік тому

    其實老師傅教的很詳細,真正無添加物方式,操作比較麻煩,吃了放心….現在很多都有添加物,製作快速,但…

  • @dapursaya9248
    @dapursaya9248 3 роки тому +3

    Wow amazing... Can someone tell me the dough ingredients...

    • @changlingsdaily4554
      @changlingsdaily4554  3 роки тому

      Bu çok iyi bir pasta şefi ... Malzemeler un, tuz, tereyağı ve sudur.Aşçı çok tecrübelidir.

    • @kristinateo4074
      @kristinateo4074 3 роки тому +3

      water, butter, flour, salt. beat 5 minutes until the dough not stick the mixture bowl. Put out the dough n add water to dough, tarik tinggi to make water mix in the dough

    • @changlingsdaily4554
      @changlingsdaily4554  3 роки тому

      Dankon pro dividado 😊

  • @syarwani8813
    @syarwani8813 2 роки тому +1

    Good

  • @Sien-er
    @Sien-er 2 роки тому +3

    謝謝分享,爸爸過世後家裡就沒有人知道比例了,我試幾次還是失敗😓 好久沒回台灣,超想念台灣味

  • @沐浴露
    @沐浴露 Рік тому

    第一次看到會加奶油的🤔

  • @barbarasutherland8000
    @barbarasutherland8000 3 роки тому +2

    🌈🌈🌈👍🤗😍👌😊😊❤️

  • @簡丞志-r4h
    @簡丞志-r4h 3 роки тому

    奶油是多少,什麼品牌的

  • @張五通
    @張五通 2 роки тому +1

    謝謝回應,祝全家平安

  • @欣城撩電影
    @欣城撩電影 2 роки тому

    1比1是不可能的!

  • @mjqiu2504
    @mjqiu2504 3 роки тому +2

    请问是用中筋面粉吗?

  • @陳月武
    @陳月武 3 роки тому +3

    有教學嗎?

  • @顯堂胡
    @顯堂胡 Рік тому

    半桶水

  • @張五通
    @張五通 2 роки тому

    我去跟你學習

  • @shioutv
    @shioutv 8 місяців тому

    更正你~
    台北人不會也不是清明節以潤餅祭祖吃潤餅!!!請不要以偏概全把南部人習俗朔造成全台灣人的習俗,我在高雄待過尊重南部人也不可能改變南部人·
    台北人在清明時是以《草仔粿》來掃墓祭祖決絕不可能用潤餅捲,因為「潤餅捲」是我們台北人在近農曆年吃的不是拿來祭拜的!
    (真正數百年來祖居台北人根本不多,從外縣市中南部遷居北部者居多)

  • @簡丞志-r4h
    @簡丞志-r4h 3 роки тому +2

    在那裏教學

    • @changlingsdaily4554
      @changlingsdaily4554  3 роки тому

      我們的位置於新北市三重區

    • @簡丞志-r4h
      @簡丞志-r4h 3 роки тому +1

      @@changlingsdaily4554 我住南投

    • @changlingsdaily4554
      @changlingsdaily4554  3 роки тому

      Google查詢的到電話,老老闆在台北市有在教學,您有興趣可以詢問看看課程的時間喔😊

  • @張五通
    @張五通 2 роки тому +1

    老闆教學嗎

    • @changlingsdaily4554
      @changlingsdaily4554  2 роки тому

      老老闆有教學喔,可以搜尋店名會有電話可以詢問喔

  • @陳葦傑
    @陳葦傑 3 роки тому +1

    想了解

    • @changlingsdaily4554
      @changlingsdaily4554  3 роки тому

      老師傅有在台北市教學喔,相關資訊可以上網查詢(董記傳統漢點的電話)就能查詢的到喔。

  • @簡丞志-r4h
    @簡丞志-r4h 3 роки тому +1

    老師傅現在還是有教學嗎?

    • @changlingsdaily4554
      @changlingsdaily4554  3 роки тому +1

      老師傅有在教學喔,相關資訊可以上網查詢(董記傳統漢點的電話)就能查詢的到喔。

    • @簡丞志-r4h
      @簡丞志-r4h 3 роки тому

      @@changlingsdaily4554 網路上查不到

    • @徐观娣
      @徐观娣 Рік тому

      @@changlingsdaily4554我是大陆的,我和他的做法一样,但是我的皮边缘发硬,回软不了你能帮我吗

  • @lingling9019
    @lingling9019 3 роки тому +1

    沒說水和粉的比例

    • @changlingsdaily4554
      @changlingsdaily4554  3 роки тому

      不好意思,這是店家的配方比例,無法告知比例,如果有興趣老師傅是有在教學的喔😊

    • @ushi0
      @ushi0 3 роки тому +3

      54秒時有提到比例喔

    • @kristinateo4074
      @kristinateo4074 3 роки тому +3

      1:1

    • @mjqiu2504
      @mjqiu2504 3 роки тому +2

      说了1:1